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KR100938944B1 - Food Processing apparatus - Google Patents

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KR100938944B1
KR100938944B1 KR1020090062050A KR20090062050A KR100938944B1 KR 100938944 B1 KR100938944 B1 KR 100938944B1 KR 1020090062050 A KR1020090062050 A KR 1020090062050A KR 20090062050 A KR20090062050 A KR 20090062050A KR 100938944 B1 KR100938944 B1 KR 100938944B1
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Abstract

본 발명은 컨베이어상에서 이송되는 피가공물을 정확하게 픽업하여, 순서대로 좁은 공간에 배열하여 충분한 체류시간을 확보하여 냉각, 냉동, 건조 기타 가공할 수 있도록 된 식품 가공장치에 대한 것이다.The present invention relates to a food processing apparatus that accurately picks up a workpiece to be transported on a conveyor and arranges it in a narrow space in order to ensure sufficient residence time for cooling, freezing, drying, and other processing.

본 발명에 따르면, 전단컨베이어(10)에 연결되며 이송되는 판형 식품 피가공물(2)을 픽업하여 냉각, 냉동, 건조 기타 가공처리하는 장치에 있어서, 상승부(21) 및 하강부(22)가 교호로 구비되며 다수의 거치핀(26)이 돌출된 포크부재(25)가 횡방향으로 일정간격으로 다수 장착된 승강컨베이어(20)를 포함하며, 상기 전단컨베이어(10) 상에서 간격을 두고 이송된 피가공물(2)을 상기 승강컨베이어(20)의 도입부에서 포크부재(25)에 의해 픽업하여 거치핀(26) 사이에 삽입하여 상승 및 하강하면서 확보된 체류시간에 피가공물(2)을 냉각, 냉동, 건조 기타 가공처리하는 식품 가공장치가 제공된다.According to the present invention, in the apparatus for picking up, cooling, freezing, drying and other processing by picking up the plate-shaped food workpiece 2 which is connected and conveyed to the shear conveyor 10, the rising part 21 and the lowering part 22 are Alternately provided fork member 25 is a plurality of mounting pins (26) protruding to include a lifting conveyor 20 mounted a plurality of at a predetermined interval in the transverse direction, and are transferred at intervals on the shear conveyor (10) The workpiece (2) is picked up by the fork member (25) at the introduction of the lifting conveyor (20) and inserted between the mounting pins (26) to cool the workpiece (2) at the retention time secured while ascending and descending. Provided is a food processing apparatus for freezing, drying and other processing.

식품, 판어묵, 컨베이어, 스프로켓, 곡률반경 Food, Pancake, Conveyor, Sprocket, Curvature Radius

Description

식품 가공장치 {Food Processing apparatus}Food Processing Apparatus

본 발명은 식품 가공장치에 관한 것으로서, 좀 더 상세히는 판어묵 자동생산라인 상의 어묵냉각기와 같은 식품가공장치에 적용되며, 컨베이어상에서 간격을 두고 고속으로 이송되는 피가공물을 정확하게 픽업하여, 좁은 공간에서 충분한 체류시간을 확보하여 냉각, 냉동, 건조 기타 가공할 수 있도록 된 새로운 구조의 식품 가공장치에 대한 것이다.The present invention relates to a food processing device, and more particularly, to a food processing device such as a fish cake cooling machine on an automatic plate fish cake production line, and accurately picks up a workpiece to be conveyed at high speed at intervals on a conveyor, in a narrow space. The present invention relates to a food processing device of a new structure that has a sufficient residence time to be cooled, frozen, dried, and processed.

가공식품으로서 어묵은 봉형상의 것과 납짝한 판형상의 판어묵이 있다. 이러한 판어묵을 자동생산라인에서 생산하기 위해서는 먼저, 재료를 섞는 믹서와, 혼합된 재료를 판형태로 성형하는 성형기, 성형된 판어묵을 컨베이어벨트를 따라 이송하면서 기름에 튀기는 후라이어, 튀겨진 재료로부터 기름을 빼내는 탈유기를 거치게 된다. 이와 같이 기름에 튀겨서 탈유기를 거친 어묵의 온도는 매우 높기 때문에, 어묵을 포장하기에 앞서 냉각기를 거치게 된다.Processed foods include fish cakes and flat plate fish cakes. In order to produce such plate fish in an automatic production line, first, a mixer for mixing the materials, a molding machine for forming the mixed material into a plate shape, a fryer that is fried in oil while transferring the molded plate fish along the conveyor belt, and a fried material It goes through a deoiler that drains oil from it. As such, the temperature of the fish paste fried in oil and subjected to the deoiler is very high, so that the fish cake goes through a cooler before packing.

그런데, 종래의 이러한 판어묵 자동생산라인을 통해 고속으로 대량 이송되는 고온의 튀긴 어묵을 포장가능한 온도로 냉각하기 위해서는 공랭식 냉각기를 사용하게 되는데, 납짝한 판어묵을 컨베이어벨트에 깔아서 소정의 온도까지 냉각하기 위해서는 대단히 긴 냉각라인이 필요하게 되므로, 설치공간을 크게 차지하는 문제점이 있었다. 아울러, 종래의 어묵자동생산라인에서는 어묵이 다단의 컨베이어벨트를 반복하여 옮겨내려오면서 이송되는 동안 이송 위치에 변동이 생기고, 구부러지거나, 접혀서 각각의 가공공정에 정확한 타이밍에 투입되지 못하여 수율이 낮아지거나 불량이 발생되고, 이송 중에 어묵이 서로 겹쳐지기도 하므로, 최종적으로 포장용기에의 투입공정을 자동화할 수 없어서, 수작업에 의존하고, 많은 사람이 필요하여 인건비가 상승하는 등의 문제점이 있었다. However, in order to cool the hot fried fish cakes, which are mass-transmitted at high speed through the conventional automatic plate fish cake production line, to a packable temperature, an air-cooled chiller is used. In order to require a very long cooling line, there was a problem that occupies a large installation space. In addition, in the conventional fish cake automatic production line, the fish cake fluctuates in the conveying position while repeatedly conveying the conveyor belt of multiple stages, and the yield is lowered because it is not bent at the correct timing in each processing process due to bending, folding or folding. Since defects occur and the fish paste overlaps each other during the transfer, it is not possible to automate the final feeding process into the packaging container, and there is a problem that the labor cost is increased due to the manual work and the need for many people.

이상은 어묵자동생산라인을 예시하여 설명하였으나, 이러한 문제점은 판어묵 이외의 납작한 형태의 판형 식품의 자동생산라인의 냉각, 냉동, 건조 등의 다른 가공공정에서도 문제될 수 있다.Although the above has been described with an example of an automatic fish cake production line, this problem may also be a problem in other processing processes such as cooling, freezing, and drying of an automatic production line of a flat plate type food other than the plate fish cake.

본 발명은 전술한 바와 같은 종래의 식품 자동생산라인의 문제점에 착안하여 제안된 것으로서, 컨베이어상에서 간격을 두고 고속으로 이송되는 판형의 피가공물을 정확하게 픽업 이송하면서, 좁은 공간에서 충분한 체류시간을 확보하여 냉각, 냉동, 건조 기타 가공할 수 있도록 된 새로운 구조의 식품 가공장치를 제공하고자 하는 것이다.The present invention has been proposed in view of the problems of the conventional automatic food production line as described above, while ensuring a sufficient residence time in a narrow space, while accurately picking up and transporting the plate-shaped workpiece to be transported at high speed at intervals on the conveyor It is to provide a food processing apparatus of a new structure that can be cooled, frozen, dried or processed.

본 발명의 한 특징에 따르면, 전단컨베이어(10)에 연결되며 이송되는 판형 식품 피가공물(2)을 픽업하여 냉각, 냉동, 건조 기타 가공처리하는 장치에 있어서, 상승부(21) 및 하강부(22)가 교호로 구비되며 다수의 거치핀(26)이 돌출된 포크부재(25)가 횡방향으로 일정간격으로 다수 장착된 승강컨베이어(20)를 포함하며, 상기 전단컨베이어(10) 상에서 간격을 두고 이송된 피가공물(2)을 상기 승강컨베이어(20)의 도입부에서 포크부재(25)에 의해 픽업하여 거치핀(26) 사이에 삽입하여 상승 및 하강하면서 확보된 체류시간에 피가공물(2)을 냉각, 냉동, 건조 기타 가공처리하는 것을 특징으로 하는 식품의 가공장치가 제공된다.According to one feature of the present invention, in the apparatus for picking up, cooling, freezing, drying and other processing of the plate-shaped food workpiece (2) connected to the front conveyer (10), the lifting portion 21 and the lower portion ( 22 is alternately provided, and the fork member 25 having a plurality of mounting pins 26 protruding therein includes a lifting conveyor 20 in which a plurality of lifting conveyors 20 are mounted at a predetermined interval in the transverse direction, and spaces on the shear conveyor 10. The workpiece 2 to be transferred is picked up by the fork member 25 from the inlet of the elevating conveyor 20 and inserted between the pins 26 to be lifted and lowered. It is provided with a food processing apparatus, characterized in that for cooling, freezing, drying and other processing.

본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 승강컨베이어(20)는 상승부(21)에서 하강부(22)로 방향전환되는 상부만곡부(23)의 곡률반경(R1)보다 하강부(22)에서 상승 부(21)로 방향전환되는 하부만곡부(24)의 곡률반경(R2)이 더 크게 형성되어, 상기 하부만곡부(24)를 통과하는 승강컨베이어(20)의 포크부재(25) 및 그 사이에 삽입된 피가공물(2)이 서로 간섭되지 않도록 하는 것을 특징으로 하는 식품 가공장치가 제공된다.According to another feature of the present invention, the lifting conveyor 20 is a rising portion in the lower portion 22 than the radius of curvature R1 of the upper curved portion 23 is changed from the rising portion 21 to the lower portion 22. The radius of curvature R2 of the lower curved portion 24 which is redirected to 21 is formed larger, and is inserted between the fork member 25 of the lifting conveyor 20 passing through the lower curved portion 24 and therebetween. A food processing apparatus is provided, characterized in that the workpieces 2 do not interfere with each other.

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 승강컨베이어(20)는 상부만곡부(23)에 설치된 상부스프로켓(26)과, 하부만곡부(24)에 설치된 하부스프로켓(28)과, 이들 스프로켓(26,28)에 맞물려 상기 포크부재(25)를 이송하는 체인(29)을 포함하며, 상기 하부스프로켓(28)은 상기 상부스프로켓(26)에 비해 하강부(24)에 직경이 큰 것을 특징으로 하는 식품 가공장치가 제공된다.According to another feature of the invention, the lifting conveyor 20 is the upper sprocket 26 is installed on the upper curved portion 23, the lower sprocket 28 is provided on the lower curved portion 24, these sprockets (26, 28) And a chain 29 for conveying the fork member 25 in engagement with the fork member 25, wherein the lower sprocket 28 has a larger diameter in the lower portion 24 than the upper sprocket 26. An apparatus is provided.

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 승강컨베이어(20)는 챔버(30) 내부에 설치되고, 상기 챔버(30)는 전실(31)과 후실(32)로 구획되며, 상기 후실(32)에는 냉각공기토출구(34)가 형성된 것을 특징으로 하는 식품 가공장치가 제공된다.According to another feature of the invention, the lifting conveyor 20 is installed in the chamber 30, the chamber 30 is divided into a front chamber 31 and a rear chamber 32, the rear chamber 32 Provided is a food processing apparatus, characterized in that the cooling air discharge port 34 is formed.

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 승강컨베이어(20)의 전방에는 투입되는 다수열의 라인벨트(43)로 이루어지며 인접하는 컨베이어에 비해 상대적으로 빠른 속도로 진행하는 투입컨베이어(42)와, 이 투입컨베이어(42)의 라인벨트(43) 사이로 통과되는 다수의 돌출핀(45)이 축부재(44) 상으로 방사상으로 장착되어 회전되는 정렬기(40)가 더 구비된 것을 특징으로 하는 식품 가공장치가 제공된다.According to another feature of the present invention, an input conveyor 42 made of a plurality of rows of line belts 43 put in front of the lifting conveyor 20 and proceeding at a relatively high speed compared to an adjacent conveyor, and Food processing, characterized in that the aligner 40 is further provided with a plurality of protruding pins 45 passed between the line belt 43 of the input conveyor 42 radially mounted on the shaft member 44 and rotated An apparatus is provided.

이상에서 설명한 본 발명에 따르면, 컨베이어(10)를 타고 이송되는 판어묵과 같은 판형 식품 피가공물(2)을 승강컨베이어(20)에 부착된 포크부재(25)로 픽업하여 거치핀(26) 사이에 삽입하여 책꽂이에 책을 꽂듯이 하여 상당히 작은 공간에서 상승 및 하강하면서 이송하므로, 좁은 공간 내에서 충분한 체류시간을 확보하면서, 적절한 가공처리, 예를 들면 냉각, 냉동, 건조 등의 필요한 처리를 행할 수 있어서, 식품제조공장의 설치공간을 줄일 수 있다.According to the present invention described above, the plate-shaped workpiece (2), such as plate paste conveyed on the conveyor (10) is picked up by the fork member (25) attached to the lifting conveyor (20) between the pins 26 As it is inserted into a bookshelf and inserted into a bookshelf, it moves up and down in a fairly small space, so that sufficient processing time, such as cooling, freezing and drying, can be performed while ensuring sufficient residence time in a narrow space. Thus, the installation space of the food manufacturing plant can be reduced.

또한, 본 발명에 따르면, 승강컨베이어(20)의 상부만곡부(23)보다 하부만곡부(24)의 곡률반경(R2)을 크게 함으로써, 포크부재(25)와 그 사이에 삽입된 피가공물(2)이 서로 간섭되지 않으면서도, 상승부(21)와 하강부(22)의 간격을 최대한 좁힘으로써, 장치의 점유공간을 최대한 줄일 수 있다. 또한, 상부만곡부(23)에 상부스프로켓(26)을 설치하고, 하부만곡부(24)에는 상기 상부스프로켓(26)보다 큰 직경의 하부스프로켓(28)을 갖도록 구성함으로써, 승강컨베이어(20)의 구조가 간단하면서도 앞,뒤 제품간격과 순서를 확실하게 지킬 수 있다.Further, according to the present invention, the fork member 25 and the workpiece 2 inserted therebetween are made larger by the radius of curvature R2 of the lower curved portion 24 than the upper curved portion 23 of the lifting conveyor 20. The space occupied by the apparatus can be reduced as much as possible by narrowing the gap between the rising portion 21 and the falling portion 22 as much as possible without interfering with each other. In addition, by installing the upper sprocket 26 in the upper curved portion 23, the lower curved portion 24 is configured to have a lower sprocket 28 of a larger diameter than the upper sprocket 26, the structure of the lifting conveyor 20 It is simple, but it can keep the front and back gap and order firmly.

또한, 이러한 승강컨베이어(20)를 이용하여 피가공물을 냉각처리하는 경우에는, 승강컨베이어(20)를 챔버(30) 내에 설치하고, 이 챔버(30)를 상온에 방치시키는 예비냉각실인 전실(31)과, 강제로 냉각공기를 토출하는 강제냉각실인 후실(32)로 구분함으로써, 튀김기인 후라이어를 거쳐서 이송되는 고온의 어묵을 일차적으로 서서히 냉각시키고, 이어서 강제 냉각시킴으로써, 급격한 온도하강에 따른 수증기의 발생 등의 문제점을 방지할 수 있다.When the workpiece is cooled using the lifting conveyor 20, the lifting chamber 20 is installed in the chamber 30, and the front chamber 31, which is a preliminary cooling chamber for leaving the chamber 30 at room temperature. ) And the rear chamber 32, which is a forced cooling chamber forcibly discharging the cooling air, gradually cools the high temperature fish paste conveyed through the fryer, which is a fryer, and then forcibly cools the steam according to the rapid temperature drop. Problems such as the occurrence of

또한, 승강컨베이어(20)의 전방에는 다수의 라인벨트(43)로 이루어지고 인접하는 컨베이어보다 고속으로 전진되는 투입컨베이어(42)를 구비하고, 이 투입컨베이어(42)의 라인벨트(43) 사이로 통과되는 다수의 돌출핀(45)이 방사상으로 연장된 축부재(44)로 이루어진 정렬기(40)를 더 구비함으로써, 복수 열로 컨베이어라인 상에서 이송되는 판어묵 등의 식품 피가공물이 어떠한 이유로 이송위치에 편차가 생기더라도, 투입컨베이어(42)로 고속 이송하여, 정렬기(40)의 축부재(44)에 맞닿아 잠시 대기하면서 정렬된 후에, 회전하면서 다음번 공정으로 투입될 수 있어서, 피가공물의 이송속도나 배출시 이송위치의 편차를 없애서 원활하게 이송되는 자동화라인이 가능하게 된다.In addition, in front of the lifting conveyor 20 is provided with an input conveyor 42 consisting of a plurality of line belts 43 and advanced at a higher speed than adjacent conveyors, between the line belts 43 of the input conveyor 42 By further providing a aligner 40 consisting of a shaft member 44 with a plurality of protruding pins 45 passing radially, food workpieces, such as plate paste conveyed on a conveyor line in a plurality of rows, for some reason the transfer position Even if a deviation occurs in the feed conveyor 42, it is fed at high speed, aligned with the shaft member 44 of the aligner 40 while waiting for a while, and then rotated and introduced into the next process, the workpiece It is possible to smoothly transfer the automation line by eliminating the deviation of the transfer speed or transfer position during discharge.

이하에서 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한다. 도 1과 도 2는 본 발명의 일 실시예가 적용된 판어묵 자동생산라인의 개략 정면도 및 평면도이고, 도 3은 주요부의 구성을 보여주는 정면도이고, 도 4와 도 5는 주요부의 사시도이다. 도시된 바와 같이 본 발명의 실시예에 따르면, 도시안된 믹서와 성형기의 다음 단에, 메쉬컨베이어를 타고 이송되는 어묵을 기름에 튀기는 후라이어(4)와, 이 후라이어(4)를 거치면서 발생된 이송속도 또는 위치 편차를 없애는 정렬기(40)와, 기름을 빼주는 탈유기(6)가 순차로 배치되며, 이 탈유기(6)의 후단에는 전단컨베이어(10)가 배치된다. 이러한 판어묵 제조장치는 다양한 종류의 컨베이어기구가 서로 연결되어 자동생산라인을 이루며 대체로 피가공물인 판어묵 반제품이 2열 이상으로 일정한 간격을 두고 고속으로 이송된다.Hereinafter, with reference to the drawings will be described a preferred embodiment of the present invention. 1 and 2 is a schematic front view and a plan view of an automatic plate paste production line applied to an embodiment of the present invention, Figure 3 is a front view showing the configuration of the main part, Figures 4 and 5 are perspective views of the main part. According to the embodiment of the present invention as shown, in the next stage of the unshown mixer and the molding machine, a fryer 4 to fry the fish cake conveyed on a mesh conveyor and oil, and is generated while passing through the fryer 4 The sorter 40 which removes the feeding speed or position deviation which has been made, and the deoiler 6 which drains oil are sequentially arranged, and the front end conveyor 10 is disposed at the rear end of the deoiler 6. In the plate fish cake manufacturing apparatus, various kinds of conveyor mechanisms are connected to each other to form an automatic production line, and the plate fish semi-finished products, which are generally processed, are conveyed at high speed at regular intervals of two or more rows.

도 4에 도시된 바와 같이, 전단컨베이어(10)는 간격을 두고 배치된 다수열의 라인벨트(11)로 이루어진다. 그리고 이 전단컨베이어(10)의 후단에는 상승부(21) 및 하강부(22)가 교호로 배치되는 승강컨베이어(20)가 연결된다. 이 승강컨베이어(20)는 상승부(21)에서 하강부(22)로 방향전환되는 상부만곡부(23)와, 하강부(22)에서 상승부(21)로 방향전환되는 하부만곡부(24)를 포함한다. 바람직하게는 상부만곡부(23)에는 상부스프로켓(26)이 구비되고 하부만곡부(24)에는 하부스프로켓(28)이 구비되고, 이들 스프로켓(26,28)은 좌우 한 쌍씩 동축적으로 이격배치되고, 이들 스프로켓(26,28)에는 좌우 한 쌍의 체인(29)이 감긴다.As shown in Figure 4, the shear conveyor 10 is composed of a plurality of line belts 11 arranged at intervals. And the rear end of the front conveyor 10 is connected to the lifting conveyor 20, the rising portion 21 and the lower portion 22 are alternately arranged. The elevating conveyor 20 has an upper curved portion 23 which is turned from the rising part 21 to the lowering part 22 and a lower curved part 24 which is turned from the lowering part 22 to the rising part 21. Include. Preferably, the upper curved portion 23 is provided with an upper sprocket 26 and the lower curved portion 24 is provided with a lower sprocket 28, and these sprockets 26 and 28 are coaxially spaced apart from each other by left and right pairs, A pair of right and left chains 29 are wound around these sprockets 26 and 28.

이 좌우 한 쌍의 체인(29)에는 다수의 거치핀(26)이 형성된 빗살모양으로 형성된 포크부재(25)가 촘촘한 간격으로 횡방향으로 배치되어 장착된다. 그런데 상부스프로켓(26)으로 이루어지는 상부만곡부(23)의 곡률반경(R1)에 비해 하부스프로켓(28)으로 이루어지는 하부만곡부(24)의 곡률반경(R2)이 더 크다. 이 하부만곡부(24)의 곡률반경(R2)은 체인(29)의 외측면에 장착된 포크부재(25)와, 그 사이에 끼워져서 이송되는 피가공물(2)인 판어묵이 하부만곡부(24)에서 내향만곡되면서 간격이 좁혀지더라도 서로 중첩 또는 간섭되지 않도록 하는 규격으로 제작된다. 이와 같이 상부만곡부(23)의 곡륙반경을 상대적으로 작게 하고 하부만곡부(24)의 곡률반경을 상대적으로 크게 함으로써 승강컨베이어(20) 전체가 차지하는 공간을 줄이면서도, 포크부재(25)의 간섭없이 원활한 이송이 가능하고, 아울러 피가공물이 승강컨베이어(20)를 통과되는 체류시간을 늘려서, 냉각, 냉동, 건조 등의 필요한 가공 에 소요되는 시간을 확보할 수 있다. The left and right pair of chains 29 are mounted with a fork member 25 formed in the shape of a comb-shape in which a plurality of mounting pins 26 are formed and disposed in the transverse direction at a tight interval. However, the radius of curvature R2 of the lower curved portion 24 formed of the lower sprocket 28 is larger than the radius of curvature R1 of the upper curved portion 23 formed of the upper sprocket 26. The radius of curvature R2 of the lower curved portion 24 is the fork member 25 mounted on the outer surface of the chain 29 and the plate-shaped lower curved portion 24 which is the workpiece 2 sandwiched and conveyed therebetween. It is manufactured to a standard that does not overlap or interfere with each other even if the gap is narrowed while inwardly curved. As such, the radius of curvature of the upper curved portion 23 is made relatively small and the radius of curvature of the lower curved portion 24 is relatively large, thereby reducing the space occupied by the entire lifting conveyor 20 and smoothly without interference of the fork member 25. It is possible to transfer and increase the residence time for the workpiece to pass through the lifting conveyor 20, it is possible to ensure the time required for the required processing, such as cooling, freezing, drying.

도시된 실시예는 어묵 냉각기에 적용된 경우를 보여주는데, 이를 위해 승강컨베이어(20)를 냉각실을 이루는 챔버(30)에 내장하고, 이 챔버(30)는 전실(31)과 후실(32)로 구획한다. 전실(31)은 피가공물을 상온을 거치면서 서서히 냉각시키는 곳이고, 후실(32)은 냉각공기토출구(34)가 형성되어 강제로 냉각시키는 곳이다. 이와 같이 냉각실을 전실(31)과 후실(32)로 구획함으로서, 전단계인 후라이어(4)에서 뜨겁게 가열된 판어묵을 급속 냉각할 때 발생되는 수증기 등으로 인한 작업현장의 문제점을 방지할 수 있어서 유리하다.The illustrated embodiment shows a case where it is applied to the fish cake cooler, for this purpose, the lifting conveyor 20 is built into the chamber 30 constituting the cooling chamber, which chamber 30 is divided into a front chamber 31 and a rear chamber 32. do. The front chamber 31 is a place where the workpiece is slowly cooled while passing through room temperature, and the rear chamber 32 is a place where the cooling air discharge port 34 is formed to force cooling. By dividing the cooling chamber into the front chamber 31 and the rear chamber 32 in this way, it is possible to prevent a problem in the work site due to steam generated when rapidly cooling the plate fish heated in the preliminary fryer 4. Is advantageous.

도시된 실시예의 챔버(30)는 냉각실로 구성되었으나, 생산되는 식품의 종류 및 공정에 따라 챔버(30)는 냉동실, 건조실, 기타 좁은 공간에서 충분한 체류시간을 요하는 다양한 가공처리실로 사용될 수 있을 것이다. Although the chamber 30 of the illustrated embodiment is configured as a cooling chamber, the chamber 30 may be used as a processing chamber that requires a sufficient residence time in a freezing chamber, a drying chamber, and other narrow spaces according to the type and process of food produced. .

한편, 도 5에 도시된 바와 같이 승강컨베이어(20)의 전방에는 정렬기(40)가 배치된다. 이 정렬기(40)는 다수열의 라인벨트(43)로 이루어진 투입컨베이어(42)와, 방사상의 돌출핀(45)이 형성된 축부재(44)로 이루어진다. 상기 투입컨베이어(42)는 인접하는 컨베이어기구에 비해 고속으로 전진하므로, 그 전단에서 피가공물이 어떠한 이유로 위치 또는 속도 편차가 발생하더라도, 먼저 이송된 피가공물(2)이 투입컨베이어(42)를 타고 고속으로 전진하여, 등속도로 회전하는 정렬기(40)의 축부재(44)까지 도달하므로, 2열 이상으로 이송되는 경우는 뒤따라 온 피가공물(2)이 도달할 때까지 대기한 후에 동일한 타이밍으로 돌출핀(45)에 의해 다음 단계로 넘겨지고, 1열로 이송되는 경우에도 속도 및 위치편차를 상쇄할 수 있어 서 이후의 자동생산라인에서 정확한 이송 및 처리가 가능하게 되어, 생산효율이 증대된다.On the other hand, as shown in Figure 5, the alignment conveyor 40 is disposed in front of the lifting conveyor 20. The aligner 40 is composed of an input conveyor 42 composed of a plurality of line belts 43 and a shaft member 44 formed with a radial projecting pin 45. Since the feeding conveyor 42 advances at a higher speed than the adjacent conveyor mechanism, even if the workpiece is in position or speed deviation for some reason at the front end, the workpiece 2 conveyed first takes on the feeding conveyor 42. Advance at high speed and reach the shaft member 44 of the aligner 40 which rotates at constant speed. Therefore, when conveyed in two or more rows, it waits until the following workpiece 2 reaches and then at the same timing. Passed to the next step by the protruding pins 45, even if conveyed in a single row, the speed and position deviation can be offset so that accurate transfer and processing in the subsequent automatic production line is possible, production efficiency is increased.

도 1은 본 발명의 일 실시예의 정면도이다.1 is a front view of one embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 일 실시예의 평면도이다.2 is a plan view of one embodiment of the present invention.

도 3은 본 발명의 일 실시예의 주요부의 정면도이다.3 is a front view of main parts of an embodiment of the present invention.

도 4와 도 5는 본 발명의 일 실시예의 요부 구성도이다.4 and 5 are main components of an embodiment of the present invention.

Claims (4)

전단컨베이어(10)에 연결되며 이송되는 판형 식품 피가공물(2)을 픽업하여 냉각, 냉동, 건조 기타 가공처리하는 장치에 있어서, 상승부(21) 및 하강부(22)가 교호로 구비되며 다수의 거치핀(26)이 돌출된 포크부재(25)가 횡방향으로 일정간격으로 다수 장착된 승강컨베이어(20)를 포함하여, 상기 전단컨베이어(10) 상에서 간격을 두고 이송된 피가공물(2)을 상기 승강컨베이어(20)의 도입부에서 포크부재(25)에 의해 픽업하여 거치핀(26) 사이에 삽입하여 상승 및 하강하면서 확보된 체류시간에 피가공물(2)을 냉각, 냉동, 건조 기타 가공처리하며, In the apparatus for picking up, cooling, freezing, drying and other processing of the plate-shaped food workpiece (2) connected to the shear conveyor (10), the rising portion (21) and the falling portion (22) are alternately provided. Workpieces 2, which are spaced on the shear conveyor 10, including a lifting conveyor 20 mounted with a plurality of fork members 25 protruding from the mounting pins 26 at a predetermined interval in the transverse direction. Picked up by the fork member 25 from the introduction of the lifting conveyor 20 and inserted between the pins 26 to cool, freeze and dry the workpiece 2 at the retention time secured while ascending and descending. Processing, 상기 승강컨베이어(20)의 전방에는 투입되는 다수열의 라인벨트(43)로 이루어지며 인접하는 컨베이어에 비해 상대적으로 빠른 속도로 진행하는 투입컨베이어(42)와, 이 투입컨베이어(42)의 라인벨트(43) 사이로 통과되는 다수의 돌출핀(45)이 축부재(44) 상으로 방사상으로 장착되어 회전되는 정렬기(40)가 더 구비된 것을는 것을 특징으로 하는 식품 가공장치.In front of the lifting conveyor 20 is composed of a plurality of line belt 43 is introduced into the input conveyor 42 proceeds at a relatively high speed compared to the adjacent conveyor, and the line belt of the input conveyor (42) 43) A food processing apparatus, characterized in that the plurality of protrusion pins (45) passed between the radially mounted on the shaft member 44 is further provided with a aligner (40) is rotated. 제 1 항에 있어서, 상기 승강컨베이어(20)는 상승부(21)에서 하강부(22)로 방향전환되는 상부만곡부(23)의 곡률반경(R1)보다 하강부(22)에서 상승부(21)로 방향전환되는 하부만곡부(24)의 곡률반경(R2)이 더 크게 형성되어, 상기 하부만곡부(24)를 통과하는 승강컨베이어(20)의 포크부재(25) 및 그 사이에 삽입된 피가공 물(2)이 서로 간섭되지 않도록 된 것을 특징으로 하는 식품 가공장치.According to claim 1, The lifting conveyor 20 is a rising portion 21 in the lower portion 22 than the radius of curvature R1 of the upper curved portion 23 is changed from the rising portion 21 to the lower portion (22). The radius of curvature R2 of the lower curved portion 24 which is redirected to () is formed larger, the fork member 25 of the lifting conveyor 20 passing through the lower curved portion 24 and the workpiece inserted therebetween. Food processing apparatus, characterized in that the water (2) is not interfere with each other. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 상기 승강컨베이어(20)는 상부만곡부(23)에 설치된 상부스프로켓(26)과, 하부만곡부(24)에 설치된 하부스프로켓(28)과, 이들 스프로켓(26,28)에 맞물려 상기 포크부재(25)를 이송하는 체인(29)을 포함하며, 상기 하부스프로켓(28)은 상기 상부스프로켓(26)에 비해 하강부(24)에 직경이 큰 것을 특징으로 하는 식품 가공장치.3. The lifting conveyor 20 according to claim 1 or 2, wherein the lifting conveyor 20 is provided with an upper sprocket 26 provided on the upper curved portion 23, a lower sprocket 28 provided on the lower curved portion 24, and these sprockets 26, And a chain 29 for engaging the fork member 25 in engagement with 28, wherein the lower sprocket 28 has a larger diameter in the lower portion 24 than the upper sprocket 26. Processing equipment. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 상기 승강컨베이어(20)는 챔버(30) 내부에 설치되고, 상기 챔버(30)는 전실(31)과 후실(32)로 구획되며, 상기 후실(32)에는 냉각공기토출구(34)가 형성된 것을 특징으로 하는 식품 가공장치.According to claim 1 or 2, wherein the lifting conveyor 20 is installed in the chamber 30, the chamber 30 is divided into a front chamber 31 and a rear chamber 32, the rear chamber 32 Food processing device, characterized in that the cooling air discharge port 34 is formed.
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