JPH07281A - 自動炊飯システムにおける攪拌均し装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 米と調味料を均一に攪拌しつつ均らすこと。 【構成】 昇降用シリンダ１１により左右一対の攪拌羽
根３０、３０をはじめに釜４０の深部に位置させ、つい
で表層部に位置させるようにし、さらにラック３４、３
４を介して進行方向内側に回転する一対の攪拌羽根３
０、３０を、ロッドレスシリンダ２９、２９により互い
に逆方向に往復動させて、深部では米と調味料を均一に
攪拌し、表層部では全体を平均に均らすようにしたも
の。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、米や調味料等を釜内に
投入して自動的に炊飯を行う自動炊飯システムにおける
これらの攪拌均し装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】インスタント食品に対する需要の拡大に
伴って、おにぎり、いなりずし、あるいはちらしご飯と
いった商品を多量にかつ品質を一定に保ちつつ市場へ提
供する必要が生じ、このために、本出願人はさきに特開
昭６１−１７０４１４号公報において、少なくとも一種
の調味料を所定の割合で釜に投入して自動的に炊飯する
ことのできる炊飯システムを提案した。

【０００３】この炊飯システムには、予め釜内に投入し
た米と水の上に、さらに指定された商品に応じた量の調
味料をコンピュータで設定して投入するようにした装置
も含まれているが、さらにこのシステムには、投入した
調味料やしいたけあるいは筍といった具を均一に攪拌し
て全体を良好に炊き上げる上で、さらに改良すべき余地
を残している。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明はこのような問
題に鑑みてなされたもので、その目的とするところは、
調味料や混ぜ物を均一に攪拌しつつ、同時に良好に炊き
上げる上での均しをも行なわせることのできる新たな攪
拌均し装置を提供することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】すなわち、本発明はこの
ような課題を達成するための自動炊飯システムにおける
攪拌均し装置として、一対の攪拌羽根を釜内に降下させ
る手段と、釜内でこれらの攪拌羽根を互いに進行方向内
方に回転させつつ逆方向に往復動させる手段を設けるよ
うにしたものである。

【０００６】

【実施例】そこで以下に図示した実施例について説明す
る。図面は本発明の一実施例をなす攪拌均し装置を示し
たものである。この攪拌均し装置は、コンベア５０によ
る釜４０の移送経路のうち、調味料の投入部署と炊き上
げ部署との間に配設され、大別して、コンベア５０を跨
ぐようにして立設された門型の支持枠１と、駆動ユニッ
トケーシング２０を炊飯釜４０に対して昇降動させる昇
降機構１０と、ケーシング２０内に配設した駆動ユニッ
ト２５と、この駆動ユニット２５に駆動されて旋回動と
往復動を行いつつ釜４０の米を攪拌する一対の攪拌羽根
３０、３０とによって構成されている。

【０００７】上記した昇降機構１０は、駆動ユニットケ
ーシング２０を介して攪拌羽根３０、３０を炊飯釜４０
の内底部近傍と、米の表層部と、釜外の退避位置に昇降
位置させるもので、支持枠１の上部桁２には、ロッド１
２を介してケーシング２０の頂板２１に結合した昇降用
シリンダ１１が立設され、またこの両側には、頂板２１
上のガイドロッド２２、２２を案内する一対のガイドス
リーブ１３、１３が立設されている。

【０００８】一方、駆動ユニットケーシング２０は釜５
０に合わせて縦長に形成され、またこの内部は、画壁２
３により長手方向に沿う２つの部屋２４、２４に区画さ
れていて、これらの各部屋２４、２４にはそれぞれ攪拌
羽根３０、３０を駆動する一対の駆動ユニット２５、２
５が配設されている。

【０００９】２８は、攪拌羽根３０と一体の羽根軸３５
を回転自在に支持するシャフトホルダで、これらのシャ
フトホルダ２８、２８はケーシング２０の長手方向に延
びる底板２６上のガイドレール２７、２７に揺動自在に
載置された上、各部屋２４、２４の長手方向に延びたロ
ッドレスシリンダ２９、２９に駆動されて互いに逆方向
に往復動するよう対向位置している。

【００１０】また、上記した画壁２３には、その両面に
水平方向の延びる一対のラック３４、３４が互いに背中
合わせに固定され、さらに、これらのラック３４、３４
には、各羽根軸３５、３５の上端に固定したピニオン３
６、３６が噛み合っていて、各シャフトホルダ２８、２
８の往復動とともに、攪拌羽根３０、３０をそれぞれ進
行方向内方に回転させるように構成されている。

【００１１】他方、往復動と回転運動を行うこれら一対
の攪拌羽根３０、３０は、釜４０内で具が引掛かること
がないようほぼホーク状に形成され、さらにこれらの羽
根３０、３０の先端３１、３１は、浅い角度で同方向に
曲成されていて、往復動の両方の行程で調味料と米をと
もに掻き上げるように作用させる。

【００１２】つぎにこの装置を用いた攪拌均し処理につ
いて説明する。コンベア５０上をその移送経路にそって
釜４０が送られてくると、はじめにこの釜４０には所定
量の米と水が投入され、ついで調味料の投入部署で、指
定されたまぜご飯等に適した量の調味料及びしいたけ、
筍等が投入される。

【００１３】このようにして、つぎに釜４０が攪拌均し
装置のもとに運ばれてくると、はじめに、昇降用シリン
ダ１１はそのロッド１２を伸長させて、一対の攪拌羽根
３０、３０を釜４０の内底面近くにまで降下させ、ま
た、これと同時に作動を開始した一対のロッドレスシリ
ンダ２９、２９は、それぞれシャフトホルダ２８、２８
をガイドレール２７、２７に沿わせて互いに逆方向に往
復動させながら、ラック３４、３４に噛合うピニオン３
６、３６を介して、各攪拌羽根３０L 、３０R をそれぞ
れ往動時には時計方向、復動時には反時計方向といった
具合に回転させる。

【００１４】これにより、左右の攪拌羽根３０、３０は
釜４０の長手方向に往復動しつつ進行方向内方に回転し
て、米や調味料を底の方から均一に攪拌して具等を分散
させる。

【００１５】そして、この深部の攪拌操作を数回行わせ
たら、つぎに昇降用シリンダ１１は各攪拌羽根３０、３
０の先端が米の表層近くに達するまで駆動ユニットケー
シング２０を引上げ、この状態で引続き攪拌羽根３０、
３０を往復動させる。これにより、米の表層部を一方に
片寄らせてムラを作ることなく、炊き上げの際に同じ条
件となるよう全体を平らに均す。

【００１６】そして、この往復動操作を１回乃至数回行
ったら、最後に昇降用シリンダ１１は、駆動ユニットケ
ーシング２０を介してこれらの攪拌羽根３０、３０を釜
４０外に引上げて、つぎの炊き上げ部署への釜４０の移
送を可能にする。

【００１７】

【発明の効果】以上述べたように本発明によれば、一対
の攪拌羽根を釜内で互いに進行方向内方に回転させつつ
逆方向に往復動させるようにしたので、一方の攪拌羽根
により他側へ掻き出すようにして攪拌した米等を、逆方
向に移動する他方の攪拌羽根が押戻すように攪拌して全
体を均一に混ぜ合わすことができる。

【００１８】しかも、これらの攪拌羽根を釜内深部と米
の表層部に位置させるようにしたので、深部における均
一な攪拌作用と、表層部での均一な均し作用を同時に行
わせることにより、好ましい炊き上げ状態にすることが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す装置の正面図である。

【図２】同上装置の側面図である。

【符号の説明】

１１ 昇降用シリンダ ２０ 駆動ユニットケーシング ２５ 駆動ユニット ２９ ロッドレスシリンダ ３０ 攪拌羽根 ３４ ラック ３５ 羽根軸 ３６ ピニオン ４０ 釜

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 所要の割合で調味料、米等を釜内に投入
   して自動的に炊飯を行う自動炊飯システムにおいて、一
   対の攪拌羽根を釜内に降下させる手段と、該釜内で上記
   攪拌羽根を互いに進行方向内方に回転させつつ逆方向に
   往復動させる手段とを備えた自動炊飯システムにおける
   攪拌均し装置。
2. 【請求項２】 羽根を降下させる上記手段に、釜内深部
   と米の表層部近傍の２つの位置に上記攪拌羽根を段階的
   に降下させる機能を付与させたことを特徴とする請求項
   １記載の自動炊飯システムにおける攪拌均し装置。