JPH07118689A - 硬表面洗浄剤組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】金属、ガラス、陶磁器、プラスチック等の硬表
面の汚れ、特に油汚れに対する洗浄力に優れ、食器類の
侵食、劣化を防止し、スケール付着抑制能を有し、洗浄
機用に好適な硬表面洗浄剤組成物を提供する。 【構成】アルカリ剤を０．５〜５０重量％、一般式１の
界面活性剤を０．１〜２０重量％、一般式２のマレイン
酸もしくは無水マレイン酸のホモポリマー又はコーポリ
マー或いはこれらのポリマー水溶性塩を０．５〜３０重
量％、および無機塩類及び又はグリコール類を１〜８０
重量％含有する硬表面洗浄組成物。 Ｒ_１Ｏ（ＥＯ）ｎ（ＰＯ）ｍＲ_２ （１） （Ｒ_１：Ｃ６〜２４の直鎖或いは分岐のアルキル基、ア
ルケニル基もしくはアルキルフェニル基、Ｒ_２：Ｃ１〜
８の直鎖或いは分岐のアルキル基もしくはアルキルフェ
ニル基、ＥＯ：エチエレンオキサイド、ＰＯ：プロピレ
ンオキサイド、ｎ，ｍ：０〜１０、ＥＯ，ＰＯの付加は
ランダム付加でもブロック付加でもよい。） （Ｒ_１，Ｒ_２，Ｒ_３，Ｒ_４：水素又はＣ１〜５のアルキ
ル基、フェニル基、アルコキシル基またはカルボキシル
基 Ｍ：水素、アルカリ金属または有機アミン ｘ／ｙ（共重合モル比）＝１／１０〜１０／１ 重量平均分子量：１，０００〜１００，０００）

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、金属、ガラス、陶磁
器、プラスチック等の硬表面に付着しているあらゆる汚
れも容易に除去することが出来る洗浄剤、特に洗浄機を
利用した洗浄に好適な洗浄剤組成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、人手不足、労働環境の整備、衛生
管理の充実等の観点からホテル、レストラン、給食セン
ター等での食器洗浄が洗浄機により自動化されている。
また食肉、水産物及び農産物等の加工工場、乳製品、飲
料品等の製造工場の部品、設備の洗浄および、食品流通
分野で用いられるコンテナの洗浄等においても機械化、
自動化が急速に普及している。特に、食器洗浄分野にお
いては、生活様式の変化、食生活の欧米化に伴い、メニ
ューも多様化しており、油汚れ、蛋白汚れの付着が増加
傾向にある。さらに、食器類も金彩模様を配したもの、
クリスタルグラスなどの高級品の使用頻度が高まってい
る。

【０００３】従来、これらの物を手で洗浄する場合は、
陰イオン界面活性剤、陽イオン界面活性剤、両性界面活
性剤、非イオン界面活性剤またはその混合物を主成分と
した洗浄剤が用いられていた。これらの洗浄剤は、洗浄
能及び起泡性に優れているが、洗浄機で用いた場合、洗
浄液を供給するポンプ中に多量の泡が発生して、ポンプ
の運転に支障を与えたり、被洗物に対する噴霧力が弱
く、十分な洗浄能を発揮しない。併せて、濯ぎに多量の
水と時間を要して経済性に欠けるという問題がある。

【０００４】このような問題点を考慮して、洗浄機を利
用した、硬表面洗浄剤で油汚れの洗浄除去を主点として
いるものとしては、苛性アルカリと水溶性グリコールエ
ーテルからなる洗浄剤（特開昭６１−２９６０９７号公
報）、苛性アルカリと水溶性アルカノールアミンからな
る洗浄剤（特開昭６１−２９６０９８号公報）がある。
界面活性剤の洗浄能を主点としたものとしては、非イオ
ン界面活性剤から成る洗浄剤（特開昭６２−５０３９
７、特公平２−３３７６０）等がある。

【０００５】多価金属イオンのキレート能と洗浄能を主
点としたものとして、トリポリ燐酸塩、珪酸塩、苛性カ
リ、次亜塩素酸塩、水から成る液体洗浄剤（特開昭６２
−５０３９９号公報）、苛性アルカリ、トリポリ燐酸ナ
トリウム、珪酸塩、高分子物質を含有する洗浄剤（特開
昭６３−３７８３８号公報）、苛性アルカリと２−ヒド
ロキシエチルイミノジ酢酸塩等から成る洗浄剤組成物
（特公平２−２７３９７号公報）、苛性アルカリとニト
リロトリ酢酸のアルカリ金属塩等から成る洗浄剤組成物
（特公平３−６０３５８号公報）、苛性アルカリ、ポリ
アクリル酸塩と特定の水から成る自動食器洗浄機用洗浄
剤（特開平４−１５２９９号公報）がある。カルシウム
補足キレート能と洗浄能を主点としてものとして、非イ
オン界面活性剤、キレート剤及び酵素から成る自動食器
洗浄機用洗浄剤組成物（特開平４−７２３９８号公報、
特開平４−７２３９７号公報、特開平４−７２３９８号
公報）等の技術が報告されている。しかしながらこれ等
の方法では、食器に付着する食物由来の汚染物を洗浄機
だけで簡単に除去できない上に、グラス類の侵食及び白
化、陶磁器を彩る模様の剥落、さらには洗浄機へのスケ
ールの付着などの問題がある。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、金属、ガラ
ス、陶磁器、プラスチック等の硬表面に付着している種
々の汚れも容易に除去することが出来る洗浄剤を提供す
るものである。特に油汚れに対する洗浄力及び再汚染防
止効果に優れ、食器類に対する侵食、劣化を防止し、ス
ケール付着抑制能を有する、洗浄機を利用した洗浄に好
適な硬表面洗浄剤組成物を提供するものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の硬表面洗浄剤組
成物は、以下の（ａ），（ｂ）および（ｃ）成分、ある
いはは、更に（ｄ）成分を含有することを特徴とする。 （ａ） アルカリ剤。 （ｂ） 下記一般式（３）で表わされる界面活性剤。 Ｒ_１Ｏ（ＥＯ）ｎ（ＰＯ）ｍＲ_２ （３） （Ｒ_１：炭素数６〜２４の直鎖或いは分岐のアルキル
基、アルケニル基もしくはアルキルフェニル基 Ｒ_２：炭素数１〜８の直鎖或いは分岐のアルキル基もし
くはアルキルフェニル基 ＥＯ：エチエレンオキサイド ＰＯ：プロピレンオキサイド ｎ，ｍ：０〜１０ ＥＯ，ＰＯを付加する場合は、ランダム付加でもブロッ
ク付加でもよい。） （Ｃ） 下記一般式（４）で表わされるマレイン酸もし
くは無水マレイン酸のホモポリマー又はこれらと共重合
可能な単量体から得られるコーポリマー或いはこれらの
ポリマーの水溶性塩。 （Ｒ_１，Ｒ_２，Ｒ_３，Ｒ_４：水素又は炭素数１〜５のア
ルキル基、フェニル基、アルコキシル基またはカルボキ
シル基 Ｍ：水素、アルカリ金属または有機アミン ｘ／ｙ（共重合モル比）＝１／１０〜１０／１ 重量平均分子量：１，０００〜１００，０００） （ｄ） 賦形剤

【０００８】

【発明の実施態様】（ａ）成分のアルカリ剤としては、
苛性ソーダ、苛性カリ等の苛性アルカリ金属塩が好適に
用いられ、炭酸ソーダ、炭酸カリ、珪酸ソーダ、珪酸カ
リ等も使用できる。（ａ）成分のアルカリ剤は、洗浄剤
組成物中に０．５〜５０重量％配合することが好適で、
より好ましくは０．５重量％以上〜３０重量％未満であ
る。

【０００９】（ｂ）成分の界面活性剤としては、下記一
般式（５）で表わされる界面活性剤を洗浄剤組成物中に
０．１〜２０重量％配合する。 Ｒ_１Ｏ（ＥＯ）ｎ（ＰＯ）ｍＲ_２ （５） （Ｒ_１：炭素数６〜２４の直鎖或いは分岐のアルキル
基、アルケニル基もしくはアルキルフェニル基 Ｒ_２：炭素数１〜８の直鎖或いは分岐のアルキル基もし
くはアルキルフェニル基 ＥＯ：エチエレンオキサイド ＰＯ：プロピレンオキサイド ｎ，ｍ：０〜１０ ＥＯ，ＰＯを付加する場合は、ランダム付加でもブロッ
ク付加でもよい。）

【００１０】（Ｃ）成分としては 下記一般式（６）で
表わされるマレイン酸もしくは無水マレイン酸のホモポ
リマー又はこれらと共重合可能な単量体から得られるコ
ーポリマー或いはこれらのポリマーの水溶性塩；０．５
〜３０重量％を洗浄剤組成物中に配合する。 （Ｒ_１，Ｒ_２，Ｒ_３，Ｒ_４：水素又は炭素数１〜５のア
ルキル基、フェニル基、アルコキシル基またはカルボキ
シル基 Ｍ：水素、アルカリ金属または有機アミン ｘ／ｙ（共重合モル比）＝１／１０〜１０／１ 重量平均分子量：１，０００〜１００，０００）

【００１１】本発明の硬表面洗浄剤組成物は、液体、ス
ラリー状、粉粒体、固体等で、特に剤形は限定されない
が、使用者の取扱い易さ及び安全性の点より、スラリー
状或いは固体タイプが好適である。スラリー状及び固体
にする為、（ｄ）成分の賦形剤としては、賦形化できる
ものであれば特に限定されるものでないが、リン酸塩、
珪酸塩、硫酸塩、炭酸塩、塩酸塩等の無機塩類及び又は
エチレングリコール、プロピレングリコール、ポリエチ
レングリコール、ジエチレングリコールモノエチルエー
テル、プロピレングリコールモノプロピルエーテル等の
グリコール類が好適に用いられ、洗浄剤組成物中１〜８
０重量％配合することが好適で、より好ましくは５〜７
０重量％であり、生産性の点から無機塩とグリコール類
を併用することがより好ましい。

【００１２】本発明の硬表面洗浄剤組成物中において、
前記必須成分の他に任意成分として、例えばエチレンジ
アミンテトラ酢酸ナトリウム、ニトリロ酢酸カリウム、
クエン酸、リンゴ酸等のキレート剤、界面活性剤、色
素、香料、酵素、酸化剤等も配合することが可能であ
る。

【００１３】

【発明の効果】本発明によれば、（ａ）アルカリ剤と
（ｂ）特定の界面活性剤と（ｃ）特定の高分子物質を配
合して硬表面洗浄剤組成物とすることで、油汚れに対す
る洗浄力及び再汚染防止効果の優れた性能を有し、かつ
食器類の白化、侵食等の劣化防止、及びスケール付着を
抑制することが出来る。

【００１４】また、本発明によれば、更に、（ｄ）賦形
剤を併用することでスラリー状及び固体となり、使用者
の取扱い易さ、安全性を確保することが出来る。

【００１５】

【実施例】表１に（ｂ）成分である特定界面活性剤と表
２に（ｃ）成分である特定高分子物質を示す。これらを
配合した各組成の硬表面洗浄剤組成物を調整し、実施例
で採用した洗浄性能、機械の作動性、金彩磁器及びクリ
スタルグラスへの影響、スケール付着抑制能の評価方法
を示す。

【００１６】

【表１】

【００１７】

【表２】

【００１８】（１）．洗浄性能 洗浄機として１ドア式の業務用食器洗浄機（ＩＨＩ製，
Ｄ−６型）を用いて、油汚れ（バターを塗った
皿）、蛋白汚れ（卵黄を塗った皿）で、通常の洗浄条
件（洗浄温度；６０℃，洗浄濃度；０．２％，洗浄時
間；４０ｓｅｃ．濯ぎ温度；８０℃，濯ぎ時間；１５ｓ
ｅｃ．）で洗浄し、乾燥後、目視判定する。 判定基準 ◎；汚れが完全に除去された。 ；汚れが殆ど除去された。 Δ；汚れの除去が不十分である。 ×；汚れが殆ど除去されない。

【００１９】（２）．機械の作動性 前記の洗浄性能を評価する際、機械の作動性を同時に評
価する。 判定基準 ◎；泡立ちが殆ど無く洗浄機の運転に支
障がない。 ；泡立ちが若干有るが洗浄機の運転に支障がない。 Δ；泡立ちが有り洗浄機の運転に若干支障あり。 ×；泡立ちが多く洗浄機の運転に支障あり。

【００２０】（３）．クリスタルグラスへの影響 水道水（ＣａＯ；５０ｐｐｍ）を用い、食器洗浄条件と
同じ（洗浄剤濃度；０．２％，洗浄温度；６０℃）洗浄
液を調製し、この中に金彩磁器及びクリスタルグラスを
１週間浸漬し、表面状態の変化を目視判定する。 判定基準 ◎；全然変化なし。 ；殆ど変化なし。 Δ；若干白濁が認められる。 ×；白濁が激しい。

【００２１】（４）．金彩磁器への影響 水道水（ＣａＯ；５０ｐｐｍ）を用い、食器洗浄条件と
同じ（洗浄剤濃度；０．２％，洗浄温度；６０℃）洗浄
液を調製し、この中に金彩磁器及びクリスタルグラスを
１週間浸漬し、表面状態の変化を目視判定する。 判定基準 ◎；全然変化なし。 ；殆ど変化なし。 Δ；若干彩色変化が認められる。 ×；彩色低下が激しい。

【００２２】（５）．スケール付着抑制能 水道水（ＣａＯ；５０ｐｐｍ）を用い、食器洗浄機の濯
ぎ工程と同様の濃度（０．０１〜０．００１％）の洗浄
液を調製し、１００ｍｌのＳＵＳ３０４製のステンレス
ビーカーに入れ、８０℃温浴で蒸発乾固させ、水道水で
洗浄後、スケール付着量を測定した 判定基準 ◎；スケール付着なし。 ；スケール付着が殆どなし。 Δ；スケール付着があり。 ×；スケール付着が著しい。

【００２３】実施例１〜６ 表３に示した組成の各洗浄剤組成物を調製し、洗浄性能
の内、油汚れ、蛋白汚れ、および機械の作動性を評価
し、比較例１〜３と併せて結果を表３に示した。

【００２４】

【表３】

【００２５】

【表４−１】

【００２６】表３に示す通り、界面活性剤を含まない比
較例１、２は当然ながら油汚れ除去が劣り、界面活性剤
を含む比較例３は泡立ちが多く機械の作動性が劣る。高
分子物質を含まない比較例１〜３はクリスタルグラスの
白濁、金彩の低下を招く。それに比較して各実施例は各
評価項目において良い結果を得ている。

【００２７】実施例７〜１６ 表４−２に示した組成の各洗浄剤組成物を調製し、洗浄
性能の内、油汚れ、蛋白汚れ、金彩磁器、クリスタルグ
ラスへの影響、スケール付着抑制能、および機械の作動
性を評価し、その結果を表４−２に示した。また併せて
（ｂ）、（ｃ）成分を含まない比較例４〜８の評価結果
を表４−１に示した。

【００２８】表４−１に示す通り、界面活性剤を含まな
い比較例４、５、６、８は当然ながら油汚れ除去に劣
り、界面活性剤を含む比較例７は泡立ちが多く機械の作
動性に劣る。高分子物質を含まない比較例４〜７はクリ
スタルグラスの白濁、金彩の低下を招く。それに比較し
て表４−２に示す通各実施例は各評価項目において良い
結果を得ている。

【００２９】実施例１７〜２２ 表５に示した組成の各洗浄剤組成物を調製し、洗浄性能
の内、油汚れ、蛋白汚れ金彩磁器、クリスタルグラスへ
の影響、スケール付着抑制能、および機械の作動性を評
価し、その結果を表５に示した。

【００３０】

【表４−２】

【００３１】スラリー状及び固体タイプ硬表面洗浄剤組
成物の製造方法は、イオン交換水を攪拌しながら、
（ａ）成分のアルカリ剤を添加し、８０℃に保温しなが
ら（ｂ）成分の特定界面活性剤、（ｃ）成分の特定高分
子物質、（ｄ）成分の賦形剤の順に投入し、均一になっ
たら容器に注いで室温で放冷し、スラリー状及び固体タ
イプの硬表面洗浄剤組成物を得た。

【００３２】

【表５】

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】（ａ） アルカリ剤を０．５〜５０重量
   ％、 （ｂ） 下記一般式（１）で表わされる界面活性剤を
   ０．１〜２０重量％および Ｒ_１Ｏ（ＥＯ）ｎ（ＰＯ）ｍＲ_２ （１） （Ｒ_１：炭素数６〜２４の直鎖或いは分岐のアルキル
   基、アルケニル基もしくはアルキルフェニル基 Ｒ_２：炭素数１〜８の直鎖或いは分岐のアルキル基もし
   くはアルキルフェニル基 ＥＯ：エチエレンオキサイド ＰＯ：プロピレンオキサイド ｎ，ｍ：０〜１０ ＥＯ，ＰＯを付加する場合は、ランダム付加でもブロッ
   ク付加でもよい。） （Ｃ） 下記一般式（２）で表わされるマレイン酸もし
   くは無水マレイン酸のホモポリマー又はこれらと共重合
   可能な単量体から得られるコーポリマー或いはこれらの
   ポリマーの水溶性塩を０．５〜３０重量％含有すること
   を特徴とする硬表面洗浄剤組成物。 （Ｒ_１，Ｒ_２，Ｒ_３，Ｒ_４：水素又は炭素数１〜５のア
   ルキル基、フェニル基、アルコキシル基またはカルボキ
   シル基 Ｍ：水素、アルカリ金属または有機アミン ｘ／ｙ（共重合モル比）＝１／１０〜１０／１ 重量平均分子量：１，０００〜１００，０００）
2. 【請求項２】（ａ） 苛性ソーダ及び／又は苛性カリを
   ０．５重量％以上、３０重量％未満、 上記（ｂ）成分
   を０．１〜２０重量％、と（Ｃ）成分０．１〜２０重量
   ％および（ｄ） 賦形剤を１〜８０重量％含有すること
   を特徴とするスラリー状または固体タイプ硬表面洗浄剤
   組成物。