JP7390335B2 - Foldable food forming equipment - Google Patents
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Description
本発明は、食品生地である偏平状の外皮材を折り畳んで、外皮材に載置された内材を包み込む折り畳み食品を成形する装置に関する。 The present invention relates to an apparatus for folding a flat outer skin material, which is food dough, to form a folded food product that encloses an inner material placed on the outer skin material.
従来より、柏餅やクリームパンのような菓子パンなどの折り畳み食品を成形する装置は種々提案されてきた。特許文献1に開示された成形装置は、各々反対方向に同調回動される軸にそれぞれ回転体と、各々の回転体に平行な複数の案内板と、回転体に対して揺動可能な複数の包合板を備えている。この成形装置では、回転体を同調回転させ一対の包合板を案内板に沿って下方に移動することにより餡等の内材を配置した外皮材を折り畳み、包合板で外皮材の周縁部を挟み押圧することで柏餅を成形する。
Conventionally, various apparatuses for forming foldable foods such as kashiwa mochi and sweet breads such as cream bread have been proposed. The molding apparatus disclosed in
特許文献2に開示された成形装置は、搬送装置に所定間隔で設けた一対の板材からなる折り畳み装置と、生地の中心を検出する検出装置と、成形された柏餅を搬出するコンベアを備えている。この成形装置は、検出装置にて検出した生地の中心を折り畳み装置上の中心に合わせて載置し、折り畳み装置にて折り畳み成形することで柏餅を成形する。
The forming device disclosed in
特許文献3に開示された成形装置は、開口部を有するとともにシート状の外皮材が載置される受け部材と、外皮材の開口部に配置された部分を開口部から下方に移動させることで外皮材を二つ折りに形成する外皮材形成手段と、受け部材の下方に配置されるとともに二つ折りされた外皮材の縁部を両側から直進して押圧する一対の封着部材を備える封着手段と、受け部材の上方に配置されるとともに二つ折りされた外皮材の受け部材上に載置された縁部を開口部に向かって押動して外皮材の上端縁部を両側から直進して押圧する一対の封止部材を備える封止手段とを備えている。外皮材形成手段は、二つ折りされた外皮材に内材を供給するに押込み手段を備える。さらに、押込み手段に押込み部材を備え、この押し込み部材の両側面にL形の押込みバーが配設される。押込み部材が下降することで押込み部材が外皮材の中央部を下方に押込むとともに押込みバーが外皮材の縁部を押込むことで外皮材を二つ折りに形成する。
The molding device disclosed in
特許文献4に開示された成形装置は、外皮材が載置され一対の包合板からなり中央に開口を有する包合ユニットを備え、一対の包合板を開閉する駆動装置と接近離反させる駆動装置を備える。包合ユニットを閉動作することで、外皮材に配置された内材を包むように外皮材の周縁部を二つ折りして重ね合わせて封着する。その後、一対の包合板を相対的に離反して包被食品を包合ユニットから離型し、支持装置上に移載する。
The molding device disclosed in
特許文献1及び2に開示された成形装置は、一対の包合板(板材)を折り畳むことで一対の包合板(板材)上に載置された外皮材(生地)を折り畳み成形する装置であるが、生地片が包合板に対し所要の位置からずれて載置された場合、生地片を所要の折り畳み位置で折り曲げることが出来ないという問題がある。また、所定の形状の柏餅を成形することが可能であるが、任意に形状を変更することが出来ないという問題がある。
The forming apparatus disclosed in
特許文献3に開示された成形装置は、一対の封止部材が受け部材上に載置された外皮材の位置を調整することが記載されているが、封止部材が外皮材の縁部を両側から押動する構成であるため外皮材が屈曲するなど変形し位置調整が確実に行うことが出来ず、封着部が揃わずに折り畳み食品の外観を損ねるという問題がある。
また、外皮材に内材を供給する押込み部材に押込みバーを備えているため、二つ折りされた外皮材の縁部の下降位置に対し内材の配置位置を調節することが出来ないという問題がある。例えば、受け部材に対し押込み部材(押込みバー)を深く押込む場合には、外皮材の封着部分が広く(長く)なり、食品の下方に内材が片寄るという問題が生じる。反対に、押込み部材を浅く押込む場合には、外皮材の封着部分が狭く(短く)なり、クリームパンなどの略半円状の外観が形成出来ないという問題が生じる。つまり、内材の周りに形成される外皮材の封着部分の範囲(長さ)を調節することが出来ないのである。
The molding device disclosed in
In addition, since the pushing member that supplies the inner material to the outer skin material is equipped with a push bar, there is a problem that the placement position of the inner material cannot be adjusted with respect to the lowered position of the edge of the outer skin material that is folded in half. be. For example, when pushing the pushing member (pushing bar) deeply into the receiving member, the sealed portion of the outer skin material becomes wider (longer), causing the problem that the inner material is biased toward the bottom of the food. On the other hand, when the pushing member is pushed in shallowly, the sealed portion of the outer skin material becomes narrower (shorter), resulting in a problem that a substantially semicircular appearance such as a cream bun cannot be formed. In other words, it is not possible to adjust the range (length) of the sealed portion of the outer skin material formed around the inner material.
特許文献4に開示された従来の成形装置は、包合ユニットの載置面上に移載される外皮材の位置ずれを補正する装置がないため、折り畳み食品の封着部が揃わないという問題がある。また、押さえ部材の押圧面に突条部を備え、包合ユニットに外皮材を載置後、押さえ部材にて外皮材の周縁両端部を包合ユニットに押さえ、外皮材の周縁両端部に折り目となる溝部を形成する。しかし、押さえ部材に突条部を一体に形成しているため、所定の形状の菓子パンを成形することが可能であるが、任意に形状を変更することが出来ないという問題がある。
The conventional forming apparatus disclosed in
本発明は、上記課題を解決するものであり、包合ユニットに対し外皮材を所要の折り曲げ位置に位置合わせすることができる折り畳み食品の成形装置を提供することを目的とする。また、内材の周りに形成される外皮材の封着部の範囲(長さ)を調節することができ、外観の異なる様々な折り畳み食品を成形することができる折り畳み食品の成形装置を提供することを目的とする。 The present invention has been made to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a folded food product forming apparatus that can align an outer skin material to a required folding position with respect to a wrapping unit. Furthermore, the present invention provides a folded food forming device that can adjust the range (length) of the sealed part of the outer skin material formed around the inner material, and is capable of forming various folded foods with different appearances. The purpose is to
本発明は、偏平状の外皮材を折り畳んで内材を包み込む折り畳み食品の成形装置であって、前記外皮材が載置され且つ一対の包合板からなり中央に開口を有し、前記外皮材に配置される内材を包むように前記外皮材の周縁部を折り畳んで重ね合わせて封着する包合ユニットと、前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、前記外皮材の周縁部を前記包合ユニットに押さえる押さえ部材と、前記開口の上方に位置する前記外皮材の一部を前記開口から下方に延ばし前記外皮材を椀状に形成する椀状形成装置と、前記包合ユニットの上方に配置され、前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、外皮材を前記包合ユニットに対し所要の位置に位置合わせする位置合わせ装置と、前記位置合わせ装置と前記押さえ部材の昇降動作を別個に駆動制御する制御装置を備えることを特徴とする。 The present invention is a folded food forming apparatus that folds a flat outer skin material and wraps an inner material, the outer skin material being placed thereon, comprising a pair of wrapping plates having an opening in the center, and the outer skin material having an opening in the center. a wrapping unit that folds and overlaps the peripheral edge of the outer skin material so as to wrap the inner material to be placed, and seals the outer skin material by overlapping the same; a holding member that presses the unit; a bowl-shaped forming device that extends a portion of the outer skin material located above the opening downward from the opening and forms the outer skin material into a bowl shape; and a bowl-shaped forming device that is arranged above the packaging unit. a positioning device that is movable up and down with respect to the packaging unit and that aligns the outer cover material to a required position with respect to the packaging unit; and a positioning device that separately drives the vertical movement of the positioning device and the holding member. It is characterized by comprising a control device for controlling.
例えば、前記位置合わせ装置は、一対の位置合わせ部材を互いに接近離反可能に備えることを特徴とする。 For example, the alignment device is characterized in that it includes a pair of alignment members that can approach and separate from each other.
例えば、前記一対の位置合わせ部材は、対向する内側面が凹形状に形成されることを特徴とする。 For example, the pair of alignment members are characterized in that opposing inner surfaces are formed in a concave shape.
例えば、前記一対の包合板を開閉動作させる開閉駆動機構と、前記一対の包合板を接近離反させる往復動機構を備えることを特徴とする。 For example, it is characterized by comprising an opening/closing drive mechanism that opens and closes the pair of wrapping plates, and a reciprocating mechanism that moves the pair of wrapping plates toward and away from each other.
例えば、前記一対の包合板は、前記外皮材を載置する載置面を備え、前記載置面は前記開口を形成する凹部に連続する傾斜面を備えることを特徴とする。 For example, the pair of packaging plates is characterized in that it includes a placement surface on which the outer covering material is placed, and that the placement surface includes an inclined surface that is continuous with the recess that forms the opening.
例えば、前記一対の包合板は、前記載置面の両端側に面状の端部を備え、前記端部に連続する仕切りを備え、前記開口の幅方向の両側に対向する一対の仕切りを備えることを特徴とする。 For example, the pair of packaging plates include planar end portions on both ends of the placement surface, continuous partitions at the end portions, and a pair of opposing partitions on both sides of the opening in the width direction. It is characterized by
例えば、前記一対の包合板は、前記載置面の両端側に面状の端部を備え、対向する前記端部の少なくとも一方に、小突条及び/又は凹状のディンプルが形成されることを特徴とする。 For example, the pair of packaging plates may include planar end portions on both ends of the placement surface, and a small protrusion and/or a concave dimple may be formed on at least one of the opposing end portions. Features.
例えば、前記外皮材の両端の周縁部を前記一対の包合板の間で下方に押し延ばす延長装置を備えることを特徴とする。 For example, the present invention is characterized in that it includes an extension device that extends the peripheral edge portions at both ends of the outer skin material downward between the pair of wrapping plates.
例えば、前記延長装置は、一対の延長部材を備え、前記延長部材が下降停止する位置は、前記包合板に対し調節可能であることを特徴とする。 For example, the extension device includes a pair of extension members, and a position at which the extension members descend and stop can be adjusted with respect to the wrapping plate.
例えば、前記延長部材は、前記位置合わせ部材の間で昇降可能に備えることを特徴とする。 For example, the extension member may be movable up and down between the alignment members.
例えば、前記成形装置は前記外皮材を成型する外皮材成型装置を備え、前記外皮材成型装置は、前記外皮材を搬送する搬送コンベアと、前記搬送コンベア上で前記外皮材の周囲を囲む側面押圧部材と、前記側面押圧部材の内側で前記外皮材を上方から押圧する上面押圧部材を備え、前記上面押圧部材の底面に中心を通り全幅に渡り溝を形成することを特徴とする。 For example, the molding device includes a skin material molding device that molds the skin material, and the skin material molding device includes a conveyor that conveys the skin material, and a side press that surrounds the skin material on the conveyor. and an upper surface pressing member that presses the skin material from above inside the side surface pressing member, and a groove is formed in the bottom surface of the upper surface pressing member over the entire width passing through the center.
本発明によれば、包合ユニットに対し外皮材を所要の折り曲げ位置に位置合わせすることができ、所要の形状の折り畳み食品を成形することができる。また、内材の周りに形成される外皮材の封着部の範囲(長さ)を調節することができ、外観の異なる様々な折り畳み食品を成形することができる。 According to the present invention, it is possible to align the outer skin material to a required folding position with respect to the wrapping unit, and it is possible to form a folded food product in a desired shape. Furthermore, the range (length) of the sealed portion of the outer skin material formed around the inner material can be adjusted, and various folded foods with different appearances can be formed.
本発明の第1の実施形態に係る折り畳み食品の成形装置1について図1乃至図4を参照して説明する。成形装置1は、丸め成形され調整された生地玉DDから延展された偏平状の外皮材Dを折り畳んで内材Fを包み込んだ折り畳み食品Pを成形する装置であり、例えば、外皮材Dを菓子パン生地、内材Fをクリーム、折り畳み食品Pをクリームパンとして説明する。成形装置1は、上流側より延展装置2、整列装置3、外皮材成型装置4、内材供給装置5、折り畳み成形装置7及び各装置の動作を制御する制御装置21を備えている。説明するにあたり、成形装置1の搬送方向(図1における左方向)をX方向、X方向に直交する方向をY方向あるいは幅方向と称する(図2参照)。
A folded food
延展装置2は、調整された生地玉DDを偏平状の外皮材Dに延展する対向ローラ2Aを備える。整列装置3は、偏平化された外皮材Dの幅Wを計測し、幅方向の中心位置を、後続する外皮材成型装置4の成型位置、及び内材供給装置5の吐出部5Bに位置合わせする搬送装置を備える。
The spreading
外皮材成型装置4は、偏平状の外皮材Dを所定形状に成型する装置であり、搬送コンベア4A、押圧装置4Bを備える。押圧装置4Bは、搬送コンベア4Aの上方に昇降可能に備えられ、上面押圧部材4Cと、互いに接近離反する一対の側面押圧部材4Dを備える。上面押圧部材4Cの底面には、中心を通り全幅に渡り台形状の横溝4CSが幅方向(Y方向)に沿って形成される。また、側面押圧部材4Dは、互いに接近した際に内側が円形になるよう半円弧状の内側面4DSが形成される。搬送コンベア4Aに載置する外皮材Dは、側方から側面押圧部材4Dで押圧された後、上方から上面押圧部材4Cで押圧される。外皮材Dは、幅方向に沿った直線状の隆起部DSをその上面に備え、平面視において円形に成型される。隆起部DSの両側の端部分は、外皮材Dの周縁部DAと重複する。
The skin
上面押圧部材4Cは、底面の形成される横溝4CSを台形柱に限らず、その他の形状の柱状に形成することや、側面視において上方に突出した弧状に形成することも可能である。また、一対の側面押圧部材4Dは、内側面4DSを円形に限らず、楕円形や多角形状等に形成することも可能である。折り畳み食品Pの形状などに対応して外皮材Dの形状を適宜設定することができる。また、側面押圧部材は、3つ以上の複数から構成されてもよく、あるいは、上面押圧部材4Cの外形に沿った孔を備えた一体ものであっても良い。
In the upper
内材供給装置5は、搬送コンベア5A、内材Fを偏平状の外皮材Dの上面に供給する吐出部5B、吐出部5Bに内材Fを送給する送給装置5Cを備えている。搬送コンベア5Aは、吐出部5Bの上流側に外皮材Dの搬送を感知する、例えば、光電式のセンサ5Dなどの計測装置を備えている。制御装置21は、搬送コンベア5Aの搬送速度とセンサ5Dからの感知信号に基づき外皮材Dの移動位置、および外皮材DのX方向に沿った長さLを計測する。制御装置21は、その位置情報と長さ情報に基づきノズル5Eと外皮材Dの位置合わせを行い、外皮材Dの中心に所要量の内材Fを吐出するよう内材供給装置5を制御する。
The inner
折り畳み成形装置7は、基台7Aに供給コンベア11、包合装置13、押さえ装置15、位置合わせ装置16、延長装置18、支持装置17、及び搬出コンベア19を備えている。供給コンベア11は、内材Fが載置された外皮材Dを搬送し、包合装置13に供給するための搬送装置であり、例えば、ベルトコンベアである。供給コンベア11の先端部11Aは、X方向に沿って進出位置と待機位置との間で往復動可能に備えられている。供給コンベア11の先端側の側方には、外皮材Dの搬送を感知する計測装置としての光電式のセンサ11Bが基台7Aに取り付けられている。
The folding and forming
制御装置21は、供給コンベア11の搬送速度とセンサ11Bからの感知信号に基づき外皮材Dの移動位置と、外皮材DのX方向に沿った長さLを計測する。また、制御装置21は、その位置情報と長さ情報に基づき、外皮材Dの中心が後述する包合ユニット23の中心23AOと一致して移載されるよう外皮材Dの移載位置を決定し、供給コンベア11に指令して供給コンベア11の搬送と先端部11Aの往復動を制御する。
The
包合装置13は、ベースハウジング13A、2組の包合ユニット23、駆動機構25を備えている。各包合ユニット23は、後述する椀状成形装置で椀状成形された外皮材Dを二つに折り畳んで内材Fを包み込む装置である。各包合ユニット23は同一の構成であり、X方向下流側に包合ユニット23W、X方向上流側に包合ユニット23Zが配置される。また、各包合ユニット23は、下流側の包合板24Wと、上流側の包合板24Zを一対として構成される。一対の包合板24W、24Zは、ベースハウジング13Aに取り付けられ、互いに揺動可能かつ接近離反可能に備えられる。
The
一対の包合板24(24W、24Z)は、包合ユニット23が開状態(図3、図4参照)であるとき、それらの上面に外皮材Dを載置する載置面24C(24CW、24CZ)を備える。載置面24C(24CW、24CZ)は、平面の載置外周面24D(24DW、24DZ)、傾斜面24F(24FW、24FZ)、及び上方に突出する曲面24G(24GW、24GZ)で構成される。また、包合板24は、包合ユニット23が開状態であるとき、水平方向に対向する側面中央に凹部24E(24EW、24EZ)を備える。対向する凹部24Eは、1対の包合板24からなる包合ユニット23の中央に開口23Aを形成する。
The pair of packaging plates 24 (24W, 24Z) have a mounting
傾斜面24Fは、平面の載置外周面24Dから下方の凹部24Eにかけて逆錘状に形成される。曲面24Gは、傾斜面24Fの幅方向(Y方向)の両側(図4(a)の上下)で、載置外周面24Dの内側に形成される。包合板24は、凹部24Eの幅方向の両側で、曲面24Gの下方に連続する端部24B(24BW、24BZ)を備える。対向する端部24Bは、開口23Aの両側に間隙23Bを形成する。
The
各端部24Bの面上には、上下方向に所定の間隔を置いて、幅方向に延在する帯状の小突条24H(24HW、24HZ)が2つずつ形成される。下流側の包合板24Wの小突条24HWと、対向する上流側の包合板24Zの小突条24HZとは、上下方向に交互に配設される。下流側の包合板24Wには、手前側(図4(a)の下側)の端部24BWに連続する仕切り24JWが備えられる。仕切り24JWは、載置外周面24Dから対向する包合板24Zに向かって延伸し、曲面24GWや端部24BWより内側に突出する。上流側の包合板24Zには、仕切り24JWと同様に、奥側(図4(a)の上側)の端部24BZに連続する仕切り24JZが備えられる。
On the surface of each
各包合板24(24W、24Z)は、幅方向の両方の側面24Aに支軸25A(25AW、25AZ)を備えている。各支軸25A(25AW、25AZ)は、各軸受25B(25BW、25BZ)に回動自在に軸支されている。また、後述するように、軸受25BはX方向に往復動自在に備えられている。
Each packaging board 24 (24W, 24Z) is provided with
駆動機構25は、スライド機構26(26A、26B)、リンク機構27(27A、27B)及びクラッチ機構28(28A、28B)をそれぞれ2組備え、それらが平面視において点対称となるように配設されている。スライド機構26、リンク機構27及びクラッチ機構28は連結されており、一対の包合板24(24W、24Z)を揺動させ包合ユニット23を開閉動作させる開閉駆動機構と一対の包合板24(24W、24Z)を接近離反させる往復動機構を構成する。
The
図3のY方向手前側に示す一方のスライド機構26Aは、揺動アーム26C、シャフト26D、ブロック26E、駆動シャフト26Gを備えている。駆動シャフト26Gは、基台7Aのベース部7Bから立設された一方の駆動軸7Cに着脱可能に連結されている。揺動アーム26Cは、駆動シャフト26Gに連結され、水平に揺動自在に備えられている。シャフト26Dは、ベースハウジング13A上面でX方向に摺動自在に支持され、揺動アーム26Cに連結され、往復動する。ブロック26Eは、シャフト26Dに一体的に固定され、シャフト26Dの取付け面と反対の側面に垂直方向に溝26Fが刻設されている。
他方のスライド機構26Bは、スライド機構26Aと同様に構成され、他方の駆動軸7Cに連結されている。
One
The
図3のY方向手前側に示す一方のリンク機構27Aは、アーム27C、シャフト27D、2つのアーム27E、リンクプレート27F、カムフォロア27Gを備えている。アーム27Cは、クラッチ機構28Aに回動可能に軸支されているシャフト27Dの軸端部に一体的に取り付けられ、一端側にカムフォロア27Gを備えている。カムフォロア27Gは、ブロック26Eの溝26Fに滑動自在に挿嵌されている。アーム27Cの他端側には、リンクプレート27Fの一端が連結されている。リンクプレート27Fの他端及び中間位置のそれぞれには、各包合板24Wの支軸25AWに取り付けられたアーム27Eが連結されている。
One
リンク機構27Bのシャフト27Jにおいて、手前側に示す一方の軸端部にアーム27Kの基端部が一体的に取り付けられている。そして、アーム27Kの他端側には、リンクプレート27Lの一端が連結されている。リンクプレート27Lの他端及び中間位置のそれぞれには、各包合板24Zの支軸25AZに取り付けられたアーム27Mが連結されている。奥側のリンク機構27A及びリンク機構27Bは、それぞれ手前側のリンク機構27B及びリンク機構27Aと点対称に構成され、包合板24W及び包合板24Zに連結されている。
In the shaft 27J of the
クラッチ機構28A及び28Bは、それぞれ、リンク機構27Aのシャフト27D及びリンク機構27Bのシャフト27Jを支持する。クラッチ機構28A及び28Bは、それぞれ、シャフト27D及び27Jを固定し回動を停止する状態と、シャフト27D及び27Jを解放し回動を可能な状態に切り替える機構である。クラッチ機構28は、例えばアクチュエータのごとき駆動手段によって作動する係合部材を備えるが、公知の技術であるので詳細についての説明は省略する。
また、クラッチ機構28Aは、ジョイント28Cによって軸受25BWと連結されており、包合板24WとともにX方向に往復動可能に備えられている。他方のクラッチ機構28Bは、クラッチ機構28Aと同様の構成であって、ジョイント28Dによって軸受25BZと連結されており、包合板24ZとともにX方向に往復動可能に備えられている。したがって、スライド機構26が往復動する際に、シャフト27D、27Jがクラッチ機構28に固定されリンク機構27が揺動できない状態では、クラッチ機構28の移動に伴って一対の包合板24(24W、24Z)が接近離反するように水平方向に往復動する。また、シャフト27D、27Jがクラッチ機構28に固定されずリンク機構27が揺動可能な状態では、リンク機構27の往復動に伴って一対の包合板24(24W、24Z)が揺動し、包合ユニット23が開閉する。
Further, the
押さえ装置15は、外皮材の周縁部DAを包合ユニット23に押さえるものである。押さえ装置15は、包合装置13の上方に配置される。押さえ装置15は、昇降フレーム15Aと、各包合ユニット23に対応する押さえ部材15Bを備えている。押さえ部材15Bは、昇降フレーム15Aの水平板部に着脱自在に取り付けられる。押さえ部材15Bは、下方向に開口15Gを有するカップ形状であり、押さえ部材15Bの下面には押圧面15Cと突条部15Dが形成される。押圧面15Cは、包合ユニット23が開状態であるとき水平な各包合板24の載置外周面24Dに平行となるよう形成される。また、突条部15Dは、押圧面15Cから下方に突出し、幅方向(Y方向)に沿った両端の2ヶ所に形成される。平面視において、突条部15Dは、一対の包合板24の間隙23Bに対応する位置に配置される。
The
昇降フレーム15Aと押さえ部材15Bは、一体的に包合ユニット23に対して昇降自在に備えられる。押さえ部材15Bの下降停止位置は、外皮材Dの厚みや硬さなどに応じて制御装置21によって適宜調節可能に制御される。押さえ部材15Bの内部空間15Eには、管継手15Fを介してコンプレッサ30から圧縮空気A2が送り出される。この場合、押さえ装置15が圧縮空気A2にて外皮材Dを椀状に形成する椀状形成装置となる。
The elevating
位置合わせ装置16は、包合ユニット23に対し外皮材Dを所要の位置に位置合わせするとともに、外皮材Dの外形を成型するものである。位置合わせ装置16は、包合装置13の上方に配置され、包合ユニット23に対し昇降自在に備える。位置合わせ装置16は、一対の位置合わせ部材16A、位置合わせ部材16Aを昇降するアクチュエータ16B、一対の位置合わせ部材16Aを接近離反するアクチュエータ16C、及びアクチュエータ16Cと各位置合わせ部材16Aを連結するブラケット16Dを備える。一対の位置合わせ部材16Aは、押さえ装置15の押さえ部材15Bの外方に、搬送方向に並設され、対向する内側面16ASが凹形状に形成される。本実施形態では、対向する内側面16ASは半円形状に形成され、一対の位置合わせ部材16Aが接近したときに円形状となるように構成される。対向する内側面16ASは、押さえ部材15Bの外周と同じ半径、又は少し大きい半径の半円形状を形成する。一対の位置合わせ部材16Aの内側面16ASは同形状である。
ここでは、位置合わせ部材16Aは一対であると説明したが、これに限られるものではなく、3つ以上の複数から構成されてもよい。また、内側面16ASの形状は半円形状として説明したが、これに限られるものではなく、位置合わせ部材16Aが接近したときに、多角形や楕円形を形成するように、直線や弧で形成される形状とすることも可能である。
The
Although it has been described here that there is a pair of
昇降用のアクチュエータ16Bは、押さえ装置15の昇降フレーム15Aの立板部に取り付けられ、下方を向いたスライドロッドの先端に接近離反用アクチュエータ16Cを取り付ける。さらに、接近離反用のアクチュエータ16Cは、デュアル型シリンダを備え、搬送方向Xに進退する両スライドロッドの先端にブラケット16Dを介して位置合わせ部材16Aを取り付ける。一対の位置合わせ部材16Aは、昇降フレーム15Aに対し昇降し、かつ、互いに接近離反する。
The lifting
制御装置21は、位置合わせ装置16と押さえ装置15の押さえ部材15Bの昇降動作を別個に駆動制御する。
位置合わせ装置16が包合ユニット23の上方に配置され、包合ユニット23の載置面24C上に載置された外皮材Dの位置合わせ及び外形の成型をすることで、折り畳み食品Pの周縁部DAの重なりが均一になり、折り畳み食品Pの外観を損ねることなく折り畳み成形が可能になる。
The
The
延長装置18は、押さえ部材15Bで包合ユニット23に押さえられた外皮材Dの周縁部DAの両側の周縁端部DB(ここでは、隆起部DSの両側の端部でもある)を一対の包合板24の間隙23Bから下方に押し延ばすものである。延長装置18は、昇降フレーム15Aの正面側に取り付けられている。延長装置18は、幅方向に一対の延長部材18A、延長部材18Aを昇降するアクチュエータ18B、及び延長部材18Aとアクチュエータ18Bを連結するフレーム機構18Cを備える。
The
板状の延長部材18Aは、押さえ部材15Bの両側で、位置合わせ部材16Aの間に配置され、押え部材15Bの外周に上下方向に設けられた縦溝15Sに案内されて昇降する。延長部材18Aの下端は、内側(押さえ部材15B側)にR面取りされ、それに連続して外側に向かって幅方向に水平に延在する(図11参照)。
延長部材18Aの下側部18Dは、包合板24Wの仕切り24JWと包合板24Zの仕切り24JZの間に挿入できるように、これらの仕切りの間隔より幅が狭く形成されている。さらに、下側部18Dは、先端に向かって厚さが薄くなる様に傾斜面18Eが形成されている(図11及び図20参照)。これにより、後述する延長工程の後に、外皮材Dが下側部18Dに粘着することなく延長部材18Aを上昇することができる。しかし、外皮材Dの性状によっては、延長部材18Aの厚さは一定であってもよい。
アクチュエータ18Bは、例えば、流体圧シリンダであり、スライドロッドのストロークを任意に設定変更できる。フレーム機構18Cは、アクチュエータ18Bのスライドロッドの上端と延長部材18Aの上端を連結する。
The plate-shaped
The
The
延長部材18Aは、昇降フレーム15Aの昇降により押さえ部材15Bと昇降するとともに、アクチュエータ18Bの作動により押さえ部材15Bに対し昇降する。押さえ部材15Bに対する延長部材18Aの上昇停止位置は、調節可能であるが、ここでは、延長部材18Aの下端が押さえ部材15Bの突条部15Dの下端と一致する位置に設定する。下降した押さえ部材15Bに対する延長部材18Aの下降停止位置は、調節可能であるが、ここでは、開状態の包合板24の間隙23Bに侵入し、延長部材18Aの下端が包合板24の端部24Bに突設された最下方の小突条24Hと一致する位置に設定する。
The
支持装置17は、包合装置13の下方に配置され、外皮材Dを支持し、さらには、折り畳み食品Pを後述する搬出コンベア19へ搬送する装置である。支持装置17は、各包合ユニット23に対応する2つのベルトコンベア17Aとベルトコンベア17A間に搬送コンベア17Bを備える。ベルトコンベア17Aの昇降位置や昇降速度、また、ベルトコンベア17Aと搬送コンベア17Bの駆動タイミングや駆動速度は制御装置21にて調節可能に制御されている。搬出コンベア19は、支持装置17の下流側に連設されたベルトコンベアであり、折り畳み食品Pを支持装置17から受け取り、さらに、下流側へ搬出する装置である。搬出コンベア19の上方にローラなどの当接部材(図省略)を設けた場合には、折り畳み食品Pは横倒した状態で搬送される(図2参照)。
The
次に、図1乃至図16を参照し、本発明の第1の実施形態に係る成形装置1による折り畳み食品Pの成形工程について説明する。上述のとおり、調整された生地玉DDから圧延された偏平状の外皮材Dは、外皮材成型装置4により、その上面に幅方向に沿った直線状の隆起部DSを有し、円形に成型される。外皮材Dは、内材供給装置5のノズル5Eの下方で一時的に搬送が停止され、内材供給装置5から外皮材Dの中心に所要量の内材Fが吐出される(内材載置工程)。内材Fが載置された外皮材Dは、搬送コンベア5Aから折り畳み成形装置7の供給コンベア11に搬送される(図1、図2参照)。
Next, with reference to FIGS. 1 to 16, a process of forming the folded food product P using the forming
包合装置13の包合ユニット23は、一対の包合板24(24W、24Z)を開き、互いに離反した状態で待機している。また、昇降フレーム15Aは、位置合わせ部材16A、押さえ部材15B及び延長部材18Aとともに上昇位置で停止している。位置合わせ部材16Aは、昇降用アクチュエータ16Bが往動し、押さえ部材15Bに対し下降位置にいる。また、接近離反用アクチュエータ16Cが往動し、一対の位置合わせ部材16Aは、離反している。延長部材18Aは、昇降用アクチュエータ18Bが往動し、押さえ部材15Bに対し上昇位置にいる。この状態を初期状態と称する(図3乃至図5参照)。
The
供給コンベア11の先端部11Aは、往復動する範囲においてX方向の上流側へ縮んだ待機位置にある。センサ11Bが搬送される外皮材Dを感知すると、先端部11AはX方向に沿って下流側に移動する。先端部11Aは、包合ユニット23の上方を覆うように伸びた進出位置にて移動を停止する。そして、平面視において外皮材Dの中心LDが包合ユニット23Wの開口23Aの中心23AOと一致する位置にて、供給コンベヤ11は外皮材Dの搬送を停止する(図5参照)。詳細には、先端部11A上には、X方向に沿って2つの外皮材Dが離れて載置される。
The
次いで、先端部11Aは一気に後退し、先端部11A上に載置されていた下流側の外皮材Dは下流側の包合ユニット23Wの一対の包合板24の載置面24C上に移載される。続いて、上流側の外皮材Dの中心LDが、上流側の包合ユニット23Zの開口23Aの中心23AOと一致する位置にて、供給コンベヤ11は外皮材Dの搬送を停止する。次いで、先端部11Aは一気に後退し、先端部11A上に載置されていた上流側の外皮材Dは、上流側の包合ユニット23Zの一対の包合板24の載置面24C上に移載される。このとき、外皮材Dは内材Fの重量及び落下の影響で、対向する傾斜面24F内に入り込み、窪んだ状態になる。また、幅方向の両側の曲面24G及び間隙23B上に位置する外皮材Dの周縁端部DB(ここでは、隆起部DSの両側の端部分を含む)は、間隙23Bに少し入り込み窪んだ状態になる(載置工程、図6参照)。
Next, the
先端部11Aが上流端の待機位置まで後退すると、昇降フレーム15Aの下降により位置合わせ部材16A、押さえ部材15B及び延長部材18Aが包合ユニット23に向かって下降する。互いに離反した一対の位置合わせ部材16Aは、包合板24の載置外周面24Dまで下降し、外皮材DのX方向上流側と下流側に配置される(図7参照)。
When the
アクチュエータ16Cが復動し、一対の位置合わせ部材16Aが互いに接近し、外皮材Dの周囲を囲み、内側面16ASが外皮材Dの外周を中心に向かって押圧し、外皮材Dの外形を位置合わせ部材16Aの内側面16ASに沿うように成型する。また、外皮材Dの中心LDを包合ユニット23の開口23Aの中心23AOに位置合わせする。このとき、位置合わせ部材16Aは、外皮材Dを少し傾斜面24Fに押込む(位置合わせ工程、図8参照)。
The
さらに、昇降フレーム15Aの下降により押さえ部材15B及び延長部材18Aが下降する。このとき、昇降用のアクチュエータ16Cが復動することにより、位置合わせ部材16Aは、包合板24の載置外周面24D上で留まり、押さえ部材15Bは、位置合わせ部材16Aや包合ユニット23に対し下降する。押さえ部材15Bは内材Fと接することなく下降し、押さえ部材15Bの下面の半円状の押圧面15Cは、外皮材Dの周縁部DAを包合板24の載置外周面24Dに押さえる。
Further, as the elevating
また、押さえ部材15Bの各突条部15Dが、周縁部DAの一部である周縁端部DBを離反状態の一対の包合板24(24W、24Z)の各曲面24Gに押さえる。周縁端部DBの中央は、突状部15Dによって間隙23Bに押し込まれる。周縁端部DBは、突条部15D及び曲面24Gの形状に沿うように二つ折りされる。外皮材Dの周縁部DAの外形は、位置合わせ部材16Aの内側面16ASに沿って円形に成型される(押さえ工程、図9参照)。
Further, each protruding
押さえ部材15Bの内部空間15Eにコンプレッサ30から圧縮空気A2が所要時間Tだけ送給され、内部空間15Eの空気圧を高めるよう作用する。外皮材Dの中央部分は、内材Fを介し圧縮空気A2の空気圧により傾斜面24Fに沿って下方に膨張し(窪み)、ついには包合ユニット23の開口23Aを通過し下方まで膨張し椀状に形成され、椀状の外皮材Dの中に内材Fが配置される。
Compressed air A2 is supplied from the
ベルトコンベア17Aは、包合装置13の下方にて、包合板24から所要の間隔で待機している。ベルトコンベア17Aの上面が下方に膨張する外皮材Dの底部を支持することにより、外皮材Dが必要以上に変形することを防止して、外皮材Dの形状を安定させるとともに、外皮材Dの周縁部DAに対する内材Fの頭部FTの位置を決定する(椀状形成工程、内材配置工程、支持工程、図10参照)。
The
外皮材Dに形成された隆起部DSの生地は、押さえ工程、椀状形成工程、支持工程を経過することで、薄く延ばされる。しかし、外皮材Dに予め生地厚の厚い部分を備えることにより、成形された折り畳み製品Pの底部の生地厚が過度に薄くなることを防止することができる。 The fabric of the raised portion DS formed on the outer skin material D is stretched thinly through a pressing process, a bowl-shaped forming process, and a supporting process. However, by providing the outer covering material D in advance with a thick portion of the fabric, it is possible to prevent the fabric thickness at the bottom of the formed folded product P from becoming excessively thin.
昇降用アクチュエータ18Bが復動し、一対の延長部材18Aは、押さえ部材15Bの縦溝15Sに案内され、一対の包合板24の間を設定位置(ここでは、包合板24Zの下側の小突条24HZ)まで下降し、外皮材Dの周縁端部DBを下方に押し延ばす。外皮材Dの周縁端部DBが二つ折りされた返し部は、内材Fの頭部FTに対し下がる。延長部材18Aの下端の内側にR面取りなど水平でない傾斜部を備えることにより、外皮材Dが外側(ここでは、幅方向)に押し出されることを抑制する。また、周縁端部DBは、幅方向の側部を一対の仕切り24J(24JW、24JZ)で覆われているので幅方向に延伸することが防止され、折り畳み食品Pの外観を整えることができる(延長工程、図11参照)。
The lifting
アクチュエータ16Cが往動し、一対の位置合わせ部材16Aは互いに離反し、押さえ部材15Bや外皮材Dと離れる(図12参照)。昇降用アクチュエータ18Bが往動し、一対の延長部材18Aが上昇して押さえ部材15Bに対する上昇停止位置に戻る。延長部材18Aが上昇する際、包合板24の小突条24Hが間隙23B内で延ばされた外皮材D(ここでは、周縁端部DB)と係合し、外皮材Dが上方に縮小することを防止する(図13参照)。また、上述したように、延長部材18Aの下側部18Dは、先端に向かって厚さが薄くなる様に傾斜面18Eが形成されているので、延長部材18Aの上昇時に、外皮材Dが延長部材18Aに粘着し、返し部が上方に引き上げられ縮小することを抑制する(図20参照)。
The
昇降フレーム15Aは、位置合わせ部材16A、押さえ部材15B及び延長部材18Aとともに上昇し、各部材は初期位置に復帰する。駆動シャフト26Gが平面視において反時計方向に揺動(往動)するとともに、スライド機構26が往動を開始する。このとき、クラッチ機構28A、28Bは、それぞれシャフト27D、27Jを固定し、互いに接近する。離反していた一対の包合板24(24W、24Z)が接近動作し、各包合板24の間に形成される間隙23Bは狭くなる。間隙23Bに位置する周縁端部DBは各包合板24の端部24Bの間で挟圧され、偏平化する。外皮材Dが重なり合う周縁端部DBは確実に封着され、折り畳み食品Pにおける端封着部DRとなる。また、端封着部DRの上端には新たな溝部DZが形成される(挟圧工程、図14参照)。
The elevating
挟圧工程完了後、クラッチ機構28A、28Bは、それぞれシャフト27D、27Jを解放し、リンク機構27が揺動(往動)を開始する。各包合板24W、24Zが閉じるように揺動し、外皮材Dの周縁部DA(下流側の周縁部DAWと上流側の周縁部DAZ、図14参照)は折り畳まれ重なり合い、対向する載置面24Cの間(間隙23C)で封着され、折り畳み食品Pが成形される。折り畳み食品Pは、外皮材Dから内材Fの漏出がなく、周縁部DAが重なり合う弧状の封着部DFは確実に封着される(封着工程、図15参照)。
After the pinching process is completed, the
封着工程完了後、駆動シャフト26Gが時計方向に揺動(復動)するとともに、スライド機構26が復動を開始する。このとき、クラッチ機構28A、28Bは、それぞれシャフト27D、27Jを固定し、互いに離反する。折り畳み食品Pは、包合板24Wと24Zの離反により包合ユニット23から離型される(離型工程、図16参照)。折り畳み食品Pは、ベルトコンベア17Aとともに下降し、下降端位置で搬出コンベア19に移乗し、さらに、二次成形装置や熱処理装置などに搬出される(搬出工程)。
After the sealing process is completed, the
その後、クラッチ機構28A、28Bは、それぞれシャフト27D、27Jを解放し回動自在な状態に切り替え、リンク機構27A、27Bは逆方向に揺動(復動)し、一対の包合板24W、24Zは開方向に揺動し、2つの包合ユニット23W、23Zは開状態(初期状態)に復帰する(図5参照)。
Thereafter, the
上記説明では、隆起部DSを有する外皮材Dから折り畳み食品Pを成形した。隆起部DSは、外皮材Dの中央部を膨張させる椀状成形工程や外皮材Dの周縁端部DBを押し延ばす延長工程においてその厚さが薄くなる。しかし、隆起部DSが外皮材Dの他の部分より予め厚く形成されていることで、焼成や蒸成などされた最終製品において、製品の底部が過度に薄くなることが防止され、内材Fの漏出や製品の食感が低下するなどの問題を解決することができる。 In the above description, the folded food product P was formed from the skin material D having the raised portion DS. The thickness of the raised portion DS becomes thinner in a bowl-shaped forming step in which the central portion of the outer skin material D is expanded and in an extension step in which the peripheral edge portion DB of the outer skin material D is stretched. However, by forming the raised portion DS thicker than other parts of the outer skin material D in advance, in the final product after firing or evaporation, the bottom part of the product is prevented from becoming excessively thin, and the inner material F This can solve problems such as leakage and poor texture of the product.
上記の第1の実施形態では、押さえ装置15とともに、位置合わせ装置16と延長装置18を用いて折り畳み食品Pを成形するよう説明した。ここでは、位置合わせ装置16及び/又は延長装置18の効果について、折り畳み食品Pの形状から説明する。
In the first embodiment described above, the folded food product P is formed using the
図17は、横倒させた折り畳み食品Pを示す斜視図である。(a)図は、位置合わせ装置16及び延長装置18を用いず、押さえ装置15のみを用いて成形した折り畳み食品Pである。(b)図は、位置合わせ装置16を用いず、押さえ装置15及び延長装置18を用いて成形した折り畳み食品Pである。図18は、横倒させた折り畳み食品Pを示す斜視図である。(a)図は、延長装置18を用いず、位置合わせ装置16及び押さえ装置15を用いて成形した折り畳み食品Pである。(b)図は、押さえ装置15、位置合わせ装置16及び延長装置18を用いて成形した折り畳み食品Pである。
FIG. 17 is a perspective view showing the folded food P laid down on its side. The figure (a) shows a folded food product P formed using only the
図17と図18を対比すると、位置合わせ装置16の使用の有無による成形の効果が理解できる。位置合わせ装置16を用いない場合は、包合ユニット23に供給される外皮材Dは、外皮材成型装置4により成型された外形に起因する。したがって、重なり合う周縁部DAの幅が比較的に広く封着される。また、位置合わせ装置16を用いない場合には、包合ユニット23に対し位置ずれするときがある。折り畳まれる周縁部DAの重なりが均一にならず一方が他方に対し不規則なずれを生じ、折り畳み食品P、さらには、最終製品の品質を低下させるという問題が生じる。したがって、位置合わせ装置を用いることにより、上記問題を解決することができ、折り畳み食品Pを安定して成形することができる。
By comparing FIG. 17 and FIG. 18, it is possible to understand the effect of molding depending on whether or not the
次に、図17と図18において、(a)図と(b)図を対比すると、延長装置18の使用の有無による成形の効果が理解できる。(a)図で示す折り畳み食品Pは、椀状成形工程(図11参照)の後、延長工程(図13参照)を経ることなく、挟圧工程(図14)へと成形されていく。それに対し、(b)図は、延長工程で、外皮材Dの周縁端部DBが二つ折りされた返し部が外皮材Dの内部に配置された内材Fの頭部FTに対し押し下げられる。(a)図に対し(b)図に示す折り畳み食品Pの端封着部DRの位置は、折り畳み食品Pの底面(図17、図18における右斜め奥側の面)側に押し延ばされている。また、上記説明のように、延長工程における延長部材18Aの下降停止位置は調節可能であり、内材Fの周りに形成される外皮材Dの封着部DFの範囲(長さ)を調節することができる。したがって、外観の異なる様々な折り畳み食品Pを成形することができる。
Next, in FIGS. 17 and 18, by comparing FIGS. 17A and 18B, it is possible to understand the effect of molding depending on whether or not the
図19は、折り畳み食品Pを示す斜視図である。例えば、外皮材Dをパン生地、内材Fをカレーフィリングとするカレーパンである。成形装置1で成形された折り畳み食品Pを横倒すことなく、封着部DFを上面として天板などに載置したものである。内材Fの周りの外皮材Dの封着部DFの範囲(長さ)を比較的に長く成形することにより、図19で示すような楕円球型に成形し易くできる。
FIG. 19 is a perspective view showing the folded food product P. For example, it is a curry bread in which the outer material D is the dough and the inner material F is the curry filling. The folded food product P formed by the forming
本発明の実施の形態に係る折り畳み食品Pの成形装置1の説明は概ね上記のとおりであるが、これに限らず特許請求の範囲において種々の変更が可能である。上記説明では、包合板24W、24Zにそれぞれ仕切り24JW、24JZを備えるよう説明したが、一方の包合板24の幅方向の両方の端部24Bに連続する仕切りを備え、一対の仕切りの間に他方の包合板24の両側の端部24Bを入り込ませるよう包合ユニット23を構成してもよい。一対の仕切りの間で、かつ対向する端部24Bの間に延長部材18Aを昇降させることで、外皮材Dが幅方向に延伸することが防止され、所定の幅の折り畳み食品Pを成形することができる。
Although the description of the folded food product
また、外皮材Dを円形に成型するよう説明したが、外皮材成型装置4や位置合わせ装置16の形状を変更することにより多角形状や楕円形状などに成型することも可能である。また、包合ユニット23に対する位置合わせ装置16の配置を変更することにより、開口23Aに対する外皮材Dの載置位置を所要の位置にずらすことも可能であり、折り畳まれた外皮材Dの周縁部DAの重なりを多少ずらした折り畳み食品Pを成形するように、周縁部DAの重なりを調整することも可能である。
また、一対の位置合わせ部材16Aを、内側面16ASの形状が異なる位置合わせ部材16Aの組合せとすることも可能であり、折り畳まれた外皮材Dの周縁部DAの重なりをずらした折り畳み食品Pを成形することも可能である。
Furthermore, although the description has been made so that the outer skin material D is molded into a circular shape, it is also possible to mold it into a polygonal shape, an elliptical shape, etc. by changing the shapes of the outer skin
Furthermore, the pair of
上記説明では、椀状成形装置として、押さえ部材15Bの内部空間15Eの空気圧を高める空気圧上昇装置を構成するよう説明した。しかしながら、例えば、特許文献4の図11乃至図13に示すような内材Fの吐出圧で外皮材Dを椀状成形するように外皮材Dに内材Fを供給するノズルと、ノズルに内材Fを供給する送給装置とを備えた内材供給装置であってもよい。また、例えば、特許文献4の図14乃至図17に示すような押さえ部材の内側に昇降可能に配置され外皮材Dを包合ユニットの開口から下方に押し延ばして外皮材Dを椀状に形成する押込み部材と、押込み部材から内材Fを供給して外皮材Dに内材Fを配置するよう押込み部材に内材Fを供給する送給装置とを備えた押込み装置であってもよい。いずれの装置であっても外皮材Dに内材Fを配置することができる。
In the above description, the bowl-shaped forming device is configured as an air pressure raising device that increases the air pressure in the
また、包合板24の端部24Bに小突条24Hを備えるよう説明したが、例えば、端部24Bの面上に球面状の小さな窪みなど凹状のディンプルを備えてもよく、対向する端部24Bの間を押し延ばされる外皮材D(上記説明では、周縁端部DB)と係合することにより、外皮材Dが上方へ縮むことを防止することができる。また、小突条24H及び/又はディンプルは、対向する端部24Bの少なくとも一方に形成されれば良い。
Moreover, although it has been described that the
1 (折り畳み食品の)成形装置
2 延展装置
3 整列装置
4 外皮材成型装置
5 内材供給装置
7 折り畳み成形装置
13 包合装置
15 押さえ装置
15A 昇降フレーム
15B 押さえ部材
15C 押圧面
15D 突状部
15E 内部空間
15S 縦溝
16 位置合わせ装置
16A 位置合わせ部材
17 支持装置
18 延長装置
18A 延長部材
18R R面取り
21 制御装置
23、23W、23Z 包合ユニット
23A 開口
23B 間隙
23C 間隙
24、24W、24Z 包合板
24C 載置面
24E 凹部
24F 傾斜面
24H 小突条
25 駆動機構
26 スライド機構
27 リンク機構
28 クラッチ機構
D 外皮材
DD 生地玉
DA 周縁部
DB 周縁端部
DF 封着部
DS 隆起部
DR 端封着部
DZ 溝部
F 内材
P 折り畳み食品
R 搬送方向
L (外皮材DのX方向に沿った)長さ
LD (外皮材の長さLの)中心
X 搬送方向
Y X方向に直交する方向、幅方向
1 Forming device (for folded foods) 2
Claims (11)
前記外皮材が載置され且つ一対の包合板からなり中央に開口を有し、前記外皮材に配置される内材を包むように前記外皮材の周縁部を折り畳んで重ね合わせて封着する包合ユニットと、
前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、前記外皮材の周縁部を前記包合ユニットに押さえる押さえ部材と、
前記開口の上方に位置する前記外皮材の一部を前記開口から下方に延ばし前記外皮材を椀状に形成する椀状形成装置と、
前記包合ユニットの上方に配置され、前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、外皮材を前記包合ユニットに対し所要の位置に位置合わせする位置合わせ装置と、
前記位置合わせ装置と前記押さえ部材の昇降動作を別個に駆動制御する制御装置を備え、
前記一対の包合板は、前記外皮材を載置する載置面を備え、
さらに、前記載置面の両端側に面状の端部を備え、対向する前記端部の少なくとも一方に、小突条及び/又は凹状のディンプルが形成されることを特徴とする成形装置。 A folding food forming device that folds a flat outer skin material and wraps the inner material,
A package on which the outer skin material is placed, which is made up of a pair of packaging plates having an opening in the center, and in which the peripheral edge of the outer skin material is folded so as to wrap the inner material placed on the outer skin material, overlapped, and sealed. unit and
a pressing member that is movable up and down relative to the packaging unit and presses a peripheral edge of the outer skin material against the packaging unit;
a bowl-shaped forming device that extends a part of the outer skin material located above the opening downward from the opening and forms the outer skin material into a bowl shape;
a positioning device that is disposed above the packaging unit, is movable up and down with respect to the packaging unit, and aligns the outer skin material to a required position with respect to the packaging unit;
comprising a control device that separately drives and controls the raising and lowering operations of the positioning device and the pressing member,
The pair of packaging plates include a placement surface on which the outer skin material is placed,
Furthermore, the molding device is characterized in that the placing surface has planar end portions on both end sides, and small protrusions and/or concave dimples are formed on at least one of the opposing end portions.
前記位置合わせ装置は、一対の位置合わせ部材を互いに接近離反可能に備えることを特徴とする成形装置。 The molding device according to claim 1,
A molding device characterized in that the positioning device includes a pair of positioning members that are movable toward and away from each other.
前記一対の位置合わせ部材は、対向する内側面が凹形状に形成されることを特徴とする成形装置。 The molding device according to claim 2,
The molding device is characterized in that the pair of alignment members have opposing inner surfaces formed in a concave shape.
前記載置面は前記開口を形成する凹部に連続する傾斜面を備えることを特徴とする成形装置。 The molding device according to claim 1,
A molding device characterized in that the placement surface includes an inclined surface that is continuous with the recess that forms the opening.
前記外皮材が載置され且つ一対の包合板からなり中央に開口を有し、前記外皮材に配置される内材を包むように前記外皮材の周縁部を折り畳んで重ね合わせて封着する包合ユニットと、
前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、前記外皮材の周縁部を前記包合ユニットに押さえる押さえ部材と、
前記開口の上方に位置する前記外皮材の一部を前記開口から下方に延ばし前記外皮材を椀状に形成する椀状形成装置と、
前記外皮材の両端の周縁部を前記一対の包合板の間で下方に押し延ばす延長装置を備え、
前記延長装置は、一対の延長部材を備え、前記延長部材が下降停止する位置は、前記包合板に対し調節可能であることを特徴とする成形装置。 A folding food forming device that folds a flat outer skin material and wraps the inner material,
A package on which the outer skin material is placed, which is made up of a pair of packaging plates having an opening in the center, and in which the peripheral edge of the outer skin material is folded so as to wrap the inner material placed on the outer skin material, overlapped, and sealed. unit and
a pressing member that is movable up and down relative to the packaging unit and presses a peripheral edge of the outer skin material against the packaging unit;
a bowl-shaped forming device that extends a part of the outer skin material located above the opening downward from the opening and forms the outer skin material into a bowl shape;
comprising an extension device that extends the peripheral edge portions of both ends of the outer skin material downward between the pair of wrapping plates;
The molding device is characterized in that the extension device includes a pair of extension members, and a position at which the extension members lower and stop can be adjusted with respect to the enveloping plate.
前記一対の包合板を開閉動作させる開閉駆動機構と、前記一対の包合板を接近離反させる往復動機構を備えることを特徴とする成形装置。 The molding device according to claim 1 or 5,
A molding device comprising: an opening/closing drive mechanism that opens and closes the pair of enveloping plates; and a reciprocating mechanism that moves the pair of enveloping plates toward and away from each other.
前記一対の包合板は、前記外皮材を載置する載置面を備え、前記載置面は前記開口を形成する凹部に連続する傾斜面を備えることを特徴とする成形装置。 The molding device according to claim 5,
The molding device is characterized in that the pair of packaging plates includes a mounting surface on which the outer skin material is placed, and the mounting surface includes an inclined surface that is continuous with the recess that forms the opening.
前記一対の包合板は、前記載置面の両端側に面状の端部を備え、前記端部に連続する仕切りを備え、前記開口の幅方向の両側に対向する一対の仕切りを備えることを特徴とする成形装置。 The molding device according to claim 1 or 7,
The pair of packaging plates may include planar end portions on both ends of the placement surface, continuous partitions on the end portions, and a pair of opposing partitions on both sides of the opening in the width direction. Characteristic molding equipment.
前記包合ユニットの上方に配置され、前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、前記外皮材を前記包合ユニットに対し所要の位置に位置合わせする位置合わせ装置を備え、
前記位置合わせ装置は、一対の位置合わせ部材を互いに接近離反可能に備え、
前記延長部材は、前記一対の位置合わせ部材の間で昇降可能に備えることを特徴とする成形装置。 The molding device according to claim 5,
a positioning device disposed above the wrapping unit, movable up and down with respect to the wrapping unit, and positioning the outer skin material at a required position with respect to the wrapping unit;
The alignment device includes a pair of alignment members that can approach and separate from each other,
The molding device is characterized in that the extension member is movable up and down between the pair of positioning members.
前記外皮材が載置され且つ一対の包合板からなり中央に開口を有し、前記外皮材に配置される内材を包むように前記外皮材の周縁部を折り畳んで重ね合わせて封着する包合ユニットと、
前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、前記外皮材の周縁部を前記包合ユニットに押さえる押さえ部材と、
前記開口の上方に位置する前記外皮材の一部を前記開口から下方に延ばし前記外皮材を椀状に形成する椀状形成装置と、
前記包合ユニットの上方に配置され、前記包合ユニットに対し昇降自在に備えられ、外皮材を前記包合ユニットに対し所要の位置に位置合わせする位置合わせ装置と、
前記位置合わせ装置と前記押さえ部材の昇降動作を別個に駆動制御する制御装置を備え、
前記成形装置は前記外皮材を成型する外皮材成型装置を備え、
前記外皮材成型装置は、前記外皮材を搬送する搬送コンベアと、前記搬送コンベア上で前記外皮材の周囲を囲む側面押圧部材と、前記側面押圧部材の内側で前記外皮材を上方から押圧する上面押圧部材を備え、前記上面押圧部材の底面に中心を通り全幅に渡り溝を形成することを特徴とする。 A folding food forming device that folds a flat outer skin material and wraps the inner material,
A package on which the outer skin material is placed, which is made up of a pair of packaging plates having an opening in the center, and in which the peripheral edge of the outer skin material is folded so as to wrap the inner material placed on the outer skin material, overlapped, and sealed. unit and
a pressing member that is movable up and down relative to the packaging unit and presses a peripheral edge of the outer skin material against the packaging unit;
a bowl-shaped forming device that extends a part of the outer skin material located above the opening downward from the opening and forms the outer skin material into a bowl shape;
a positioning device that is disposed above the packaging unit, is movable up and down with respect to the packaging unit, and aligns the outer skin material to a required position with respect to the packaging unit;
comprising a control device that separately drives and controls the raising and lowering operations of the positioning device and the pressing member,
The molding device includes a skin material molding device that molds the skin material,
The skin material forming device includes a conveyor that conveys the skin material, a side pressing member that surrounds the skin material on the conveyor, and an upper surface that presses the skin material from above inside the side pressing member. It is characterized in that it includes a pressing member, and a groove is formed on the bottom surface of the upper pressing member over the entire width passing through the center.
前記成形装置は前記外皮材を成型する外皮材成型装置を備え、
前記外皮材成型装置は、前記外皮材を搬送する搬送コンベアと、前記搬送コンベア上で前記外皮材の周囲を囲む側面押圧部材と、前記側面押圧部材の内側で前記外皮材を上方から押圧する上面押圧部材を備え、前記上面押圧部材の底面に中心を通り全幅に渡り溝を形成することを特徴とする。 The molding device according to claim 5,
The molding device includes a skin material molding device that molds the skin material,
The skin material forming device includes a conveyor that conveys the skin material, a side pressing member that surrounds the skin material on the conveyor, and an upper surface that presses the skin material from above inside the side pressing member. It is characterized in that it includes a pressing member, and a groove is formed on the bottom surface of the upper pressing member over the entire width passing through the center.
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