JP4141271B2

JP4141271B2 - Citrus extract composition

Info

Publication number: JP4141271B2
Application number: JP2003019774A
Authority: JP
Inventors: 美鈴吉川
Original assignee: 株式会社エァクレーレン
Priority date: 2003-01-29
Filing date: 2003-01-29
Publication date: 2008-08-27
Anticipated expiration: 2023-01-29
Also published as: JP2004229528A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、柑橘類、特に、ブイ（ＣｉｔｒｕｓｄｅｃｕｍａｎａＭｅｒｒ）およびソンモー（ＣｉｔｒｕｓＰｏｍｅｌｏ）の果肉及び／又は果皮を抽出した抽出組成物並びに該抽出組成物を含む、過体重、肥満を防止、改善する健康食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】
近時、飽食の時代ともいわれ、肥満や過体重が社会的に大きな関心事となっている。即ち、肥満や過体重は成人病の一因ともいわれ、医学的にも注目されている。肥満や過体重への対処法としては、脂肪吸収を抑えたり、食欲を抑制したり、脂肪蓄積を抑えたり、脂肪代謝を促進する医薬品、製剤を処方されたりするが、これらの医薬品、製剤に頼らずに、健康食品として利用可能な天然物質が望まれている。グルメの時代を迎え、肥満、過体重を防止、改善する健康食品に対する関心、要望が高まっている。
【０００３】
このような状況の下、過体重や肥満の防止、改善のための各種健康食品が提案されている。例えば、特開平５−２７６８９７には山ろう、山ろうの水又は有機溶剤の抽出液、特開平１０−１７９０９９には生シソの葉、天然醸造酢及び土壌微生物含有液をインキュベートしたもの、特許第３０１５３５６号には胡椒とフェンネルの実とを混合したハーブ入り胡椒等が知られている。
【０００４】
特開平１１−４９６９０に、柑橘類果皮の水抽出物又は低沸点有機溶媒抽出物を主成分とする脂肪分解促進組成物が開示され、また、ガルシニアカンボジア果皮抽出物と柑橘類を含有するダイエット食品組成物が特開２００１−３２１１２６に開示されている。これら柑橘類には、過体重や肥満の防止、改善、即ち、ダイエット効果があるとされる。柑橘類にシネフリンが含まれ、該成分が脂肪分解を促進するとされる。
【０００５】
しかしながら、抽出物の源泉となる柑橘類には色々な種類があり、いかなる柑橘類でも同様又は同等の効果が期待できるわけではない。脂肪の分解に効果があるとされるシネフリンは、ブイ（Citrus decumana Merr）、ソンモー（Citrus Pomelo ）、ザボン（Citrus Grandis Osbeckpomelo）等の果実の果肉や果皮の抽出液にはほとんど見出されないものである。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、肥満、過体重の防止、改善に効果のある柑橘類抽出物を見出し、また、効率の良い抽出方法を見出し、該抽出物を含む健康飲料、健康食品、健康入浴剤等を提供し、もって肥満や過体重の防止、改善に役立てようとするものである。
【０００７】
本発明者は、柑橘類のなかでもブイ（Citrus decumana Merr）、ソンモー（Citrus Pomelo ）、ザボン（Citrus Grandis Osbeckpomelo）等に注目して研究した結果、これらの柑橘類の果肉及び／又は果皮からの抽出物が、肥満、過体重の防止、改善に効果あることを見出し、本発明を完成させたものである。ブイ、ソンモー、ザボン等の果肉又は果皮の抽出物にはシネフリンは含まれておらず、また、ブイ、ソンモー、ザボンは、特開２００１−３２１１２６や特開平１１−４９６９０にも具体的には記載されていない柑橘類である。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明の要旨は、ブイ（ＣｉｔｒｕｓｄｅｃｕｍａｎａＭｅｒｒ）及びソンモー（ＣｉｔｒｕｓＰｏｍｅｌｏ）の柑橘類の果肉及び／又は果皮から抽出した抽出組成物である。特に、ブイとソンモーを重量比で１対２に混合したものから肥満や過体重の防止、改善に効果がある抽出組成物が得られる。
【０００９】
ブイ及びソンモーの柑橘類の果肉及び／又は果皮の抽出は、弱酸性の条件下で行うのが好ましい。この弱酸性の条件下で抽出を行うには、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、マレイン酸、フマール酸、グルコース酸、酒石酸、没食子酸、オキシ酪酸からなる群から選ばれる少なくとも１種の酸を存在させて行うのがよい。また、柑橘類の果肉及び／又は果皮を抽出するに際して、弱アルカリ性の条件下で前処理した後、抽出するのがよい。そして、弱アルカリ性の条件下で行う前処理は、炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウム又は炭酸水素ナトリウムと炭酸ナトリウムを含有する液体の中で行うのがよい。更に、柑橘類の果肉及び／又は果皮の抽出は、沸騰温度で５〜２０分間抽出するのが好ましい。
【００１０】
ブイ及びソンモーの柑橘類の抽出組成物は、健康飲料、健康食品や健康入浴剤に利用することができる。即ち、ブイ及びソンモーの柑橘類の抽出組成物を含有する健康飲料、健康食品、健康入浴剤である。健康飲料には、ビタミンＣ、玄米茶エキス、甜茶エキスの少なくとも１種を含有させることができる。また、ブイ及びソンモーの柑橘類の抽出組成物からなる粉末状又は錠剤状の健康食品である。粉末状の健康食品は、カプセルに封入することができる。ブイ及びソンモーの柑橘類の抽出組成物をゼリー状の健康食品に加工することもできる。更に、ブイ及びソンモーの柑橘類の抽出組成物を含有する健康入浴剤を得ることができる。
【００１１】
本発明は、柑橘類の果肉及び／又は果皮を抽出して得られる柑橘類抽出物である。この柑橘類として、ブイ（ＣｉｔｒｕｓｄｅｃｕｍａｎａＭｅｒｒ）及びソンモー（ＣｉｔｒｕｓＰｏｍｅｌｏ）を使用する。ブイ（例えば、ベトナム産）とソンモー（例えば、タイ産）からの抽出組成物は、肥満、過体重の防止、改善の効果が大きく、それぞれ単独で使用できるし、ブイとソンモーとを混合して使用することもできる。特に、ブイとソンモーとを重量比で１対２の割合で混合したものからは、肥満、過体重の防止、改善の効果が大きく、特に、苦みの点で好ましいものが得られる。
【００１２】
ソンモーは、直径が凡そ１５〜１７ｃｍ程度、表面の色が青色ないし黄色をしており、その果皮が厚いことが特徴で、果皮の厚みは凡そ１．５〜３ｃｍ程度である。タイ、カンボジア等で産出されるソンモーからの抽出組成物は、肥満、過体重の防止、改善に効果がある。ヴェトナム産のブイはソンモーより一回り小さな、ソンモーによく似たもので、ソンモー同様に、その抽出組成物は肥満、過体重の防止、改善に効果がある。
【００１３】
柑橘類の果肉及び／又は果皮の抽出は、最も簡便には、水の中に柑橘類の果肉、果皮を入れ、温度を高め沸騰温度付近で加熱することにより行うことができる。水の他に、アルカン、アルコール、ケトン、芳香族化合物等の有機溶媒を使用することができる。一般的には、水を使用するのがよい。抽出液には何も添加せず、水単独で抽出することができることはいうまでもないが、弱酸性下で抽出することもできる。弱酸性下で抽出する場合には、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、マレイン酸、フマール酸、グルコース酸、酒石酸、没食子酸、オキシ酪酸等からなる群から選ばれる少なくとも１種の酸を添加して行うのがよい。弱酸性の条件下で抽出することにより、柑橘類の成分抽出を効果的に行うことができる。また、弱酸性下の条件で抽出すると、ペクチン質の長鎖構造が寸断されることにより抽出液のゲル化を防ぐことができる。
【００１４】
また、抽出に先立って柑橘類の果肉、果皮を前処理をすることができる。前処理をすることにより、成分の抽出を効果的に行うことができるようになる。この前処理は、弱アルカリ性の条件下で行うのがよい。具体的には、炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウム又は炭酸水素ナトリウムと炭酸ナトリウムを含有する液体で前処理を行うのがよい。勿論、前処理を行わなくても、柑橘類の成分抽出を行うことができることはいうまでもない。
【００１５】
柑橘類の果肉及び／又は果皮の抽出は、一般的には水中で行うが、常温よりも高い温度で行うのがよい。特に、沸騰温度で５〜２０分間、特に１０分間、抽出することが好ましい。この条件下では、抽出を効果的に行うことができ、また、柑橘類のペクチン質の長鎖構造が寸断されることにより抽出液のゲル化を防止することができる。抽出時間が長いと、柑橘類の苦味成分の抽出量が増加し抽出組成物の苦味が増し、また、抽出時間が短いと充分に抽出されないので、結果的に５〜２０分間の抽出が好ましい。
【００１６】
このようにして抽出した柑橘類の抽出物組成物は、健康飲料、健康食品や健康入浴剤として利用することができる。水で柑橘類の果肉、果皮を抽出した抽出液は、そのまま健康飲料とすることができる。柑橘類に適量の水を加え、１０分ほど煮沸することにより、柑橘類の抽出物を含有する健康飲料を得ることができる。勿論、濃度を高くなるようにして成分を抽出し、抽出液を希釈して健康飲料とすることもできるし、逆に、濃度の小さい抽出液とし、これを濃縮することにより健康飲料とすることもできる。いずれにしても、柑橘類の果肉、果皮の抽出液は、そのまま又は濃度を調整して健康飲料とすることができる。
【００１７】
また、抽出液に甘味料、防腐剤、抗酸化剤、着色剤やビタミンを添加することもできる。抽出液に前記添加剤を添加したものは、一般的には飲みやすいものとなる。抽出液に各種添加剤を添加し加工した飲料は、肥満、過体重の防止、改善の健康飲料として好適に使用できる。添加物として、特に、ビタミンＣ、玄米茶エキス、甜茶エキスの少なくとも１種を含有させることができ、これらの添加により、一層飲みやすい健康飲料とすることができる。何らの添加物も無しに柑橘類を抽出した抽出液は、やや苦味を有するが、上記各種の添加物を加えることにより、風味のある健康飲料となる。
【００１８】
柑橘類の果肉、果皮を抽出した時点では、抽出物は液体の状態にある。この抽出液を、蒸発乾固させるか、凍結乾燥すること等により、粉末状の抽出物を得ることができる。この粉末状の抽出物は、いわばエキス成分である。この粉末単独を健康食品としても良いし、他に添加物を加え味付けを行って健康食品とすることができる。粉末単独では苦味があることから、この粉末をカプセルに封入し、食しやすい形態の健康食品とすることもできる。この粉末を、そのまま、又は、他の粉末と合わせて錠剤の形に成形することもできる。錠剤の形状で、健康食品として食することができる。粉末状、錠剤錠の抽出組成物に、必要に応じて、生薬成分、ビタミン、安定化剤、防腐剤、抗酸化剤、着色剤、香料、キシリトール、ソルビトール、セルロース、セルロース誘導体、デキストリンなどの各種添加剤を使用することができる。
【００１９】
柑橘類の抽出液の濃度を適度に調節し、ゼライスを加えて混合加熱することにより、ゼリー状の健康食品を得ることができる。このゼリー状のものに更に、生薬成分、ビタミン、安定化剤、防腐剤、抗酸化剤、着色剤、香料、果汁、キシリトール、ソルビトール、セルロース、セルロース誘導体、デキストリンなどの各種添加剤を加えて、より食しやすい健康食品とすることができる。
【００２０】
また、柑橘類の抽出組成物を原料にして、入浴剤を製することができる。入浴剤は、浴槽に入れたときに炭酸ガスを発生し、入浴者を温泉気分に浸らせる効果がある。更に、入浴者の皮膚から有効成分が吸収されて、肥満や過体重の防止、改善の効果が発現する。抽出組成物に無水硫酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウム、酸、香料、着色剤等を添加して、固形状に成形し入浴剤とすることができる。柑橘類の抽出組成物を含有する入浴剤を入れて、入浴することにより、肥満、過体重の防止、改善に役立たせることができる。
【００２１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を実施形態に基づいて説明する。但し、本発明は下記の実施の形態に限定されるものではない。本発明における柑橘類の抽出物は、柑橘類の果肉又は果皮を水や溶媒等で抽出したものである。特に、ブイ、ソンモー、ザボン等の果肉又は果皮を水や溶媒等で抽出したものが好ましい。なかでも、ブイ、ソンモー、ブイとソンモーを混合して抽出したものが特に好ましい。柑橘類抽出物の原始的な形状は液状である。この抽出液を必要に応じて適宜濃縮、精製、滅菌、濾過分離等を行い、抽出液の他、飲料、粉末、錠剤、ゼリー、カプセル封入等の形状に加工することができる。本発明における抽出組成物は、必要に応じて生薬成分、ビタミン、安定化剤、防腐剤、抗酸化剤、着色剤、香料、果汁、キシリトール、ソルビトール、セルロース、セルロース誘導体、デキストリンなどの各種添加剤を使用することができる。
【００２２】
【実施例１】
この実施例１は参考例である。
天日乾燥したソンモーの果皮を幅５ｍｍ程度に千切りにした。該千切りにしたソンモー果皮３０ｇを抽出容器に入れ、水１リッターを加え、１０分間沸騰させ、抽出液を得た。抽出液は、やや黄色がかった色をしていた。ソンモー果皮の千切りに際して、切る幅は単に５ｍｍに限定されるものではない。抽出操作を行いやすいような大きさにすればよい。抽出液は、若干苦味のあるものであった。
【００２３】
ソンモー果皮の抽出時間には、特に、制限はないが、迅速に行うのがよい。長時間にわたって抽出するとソンモー果皮中の苦み成分が抽出され抽出液に苦みが強くなるので、苦み等の不要成分の抽出を極力抑えて有効成分を効率的に抽出することがポイントになる。時間が短すぎると有効成分が充分抽出されなく、時間が長すぎると先に述べたように苦みが強くなるので、５〜２０分間程度の抽出時間にするのがよい。なかでも、抽出液の沸騰温度で１０分間程度抽出するのが好ましい。また、使用する抽出液の量も、ソンモー果皮に対して重量基準で２０〜５００倍程度にするのが好ましい。抽出液の量が多いと有効成分濃度が小さくなり、抽出液の量が少なすぎると有効成分が効率良く抽出されないという問題がある。
【００２４】
【実施例２】
ブイの千切りにした乾燥果皮１０ｇとソンモーの千切りにした乾燥果皮２０ｇを簡単に水洗した後、抽出容器に入れ、更に炭酸水素ナトリウム１ｇと水１．５ｌを投入し、６０℃の温度で約１０分間前処理した。炭酸水素ナトリウムを含む前処理液は廃棄し、新たに水１ｌを加えた。更に、クエン酸１ｇを添加し沸騰させ、１０分間煮沸して、ブイとソンモーの果皮を除き、抽出液を得た。この抽出液に、ビタミンＣを５００ｍｇ添加した。抽出液は、実施例１の苦味がかなり無くなり、酸味が加わったものとなった。この抽出液に、適宜香料、甘味料や防腐剤等の添加剤を加えることにより、風味のある健康飲料を得ることができる。
【００２５】
【実施例３】
実施例２において、炭酸水素ナトリウム溶液で前処理した後、クエン酸１ｇを加え沸騰温度で８分間加熱し、炒り玄米１０ｇを加えて更に２分間加熱した。果皮を除いた後、冷却し炒り玄米等を濾別して、炒り玄米の香ばしい薫りのする抽出液を得た。この抽出液は、健康飲料として利用することができる。
【００２６】
【実施例４】
実施例３における炒り玄米の代わりに甜茶葉２ｇを加え、加熱した。果皮を除いた後、冷却し甜茶葉を濾別して、甜茶の香りのする抽出液を得た。この抽出液は、健康飲料として利用することができる。
【００２７】
【実施例５】
この実施例５は参考例である。
ブイの千切りにした乾燥果皮１５ｇとソンモーの千切りにした乾燥果皮１５ｇを簡単に水洗した後、抽出容器に入れ、炭酸水素ナトリウム１ｇと水１．５ｌを投入し、６０℃の温度で約１０分間前処理した。炭酸水素ナトリウムを含む前処理液は廃棄し、新たに水１ｌを加え沸騰させ、１０分間煮沸させた。果皮を取り除いた後、液を更に加熱し水分を蒸発させ約１７０ｍｌの濃縮液を得た。この濃縮液を凍結乾燥することにより、粉末状の抽出物を得た。この粉末状の抽出物は、健康食品として利用することができる。該粉末をカプセルに封入しまた錠剤状にした。
【００２８】
【実施例６】
ブイの千切りにした乾燥果皮１０ｇとソンモーの千切りにした乾燥果皮２０ｇを簡単に水洗した後、抽出容器に入れ、更に炭酸水素ナトリウム１ｇと水１．５ｌを投入し、６０℃の温度で約１０分間前処理した。炭酸水素ナトリウムを含む前処理液は廃棄し、新たに水１ｌを加えた。更に、クエン酸１ｇを添加し沸騰させ、１０分間煮沸して、ブイとソンモーの果皮を除き、抽出液を得た。この抽出液を更に加熱し、抽出液の量が５００ｍｌになるまで加熱し水を蒸発させた。抽出液を濾過した後、液の温度を５０℃以上に保持しながらゼライス４ｇを加えてよく攪拌した。該抽出液を型に流し込んだ後、冷蔵庫で冷却し柑橘類の抽出物を含有するゼリーを得た。ゼリー状にする際に、飲料と同様にビタミン、安定化剤、防腐剤、抗酸化剤、着色剤、香料、果汁、糖類、甘味料等を加えて、柑橘類の抽出組成物を風味のあるゼリー状の健康食品とする。
【００２９】
【実施例７】
この実施例７は参考例である。
実施例５で得た柑橘類抽出物の粉末と無水硫酸ナトリウム５０ｇ、炭酸水素ナトリウム５０ｇ、リンゴ酸１０ｇを混合して、固形入浴剤を製した。この入浴剤を使用して、入浴することにより、肥満、過体重の予防、改善に効果が認められた。
【００３０】
【効能確認テスト１】
先に実施例３で示した、ブイの千切りにした乾燥果皮１０ｇとソンモーの千切りにした乾燥果皮２０ｇから炒り玄米の存在下に抽出した抽出液を、１日当たり１８０ｍｌを継続して２週間飲取した。被験者の飲取前後の体脂肪の変化を調べた。その結果を表１に示した。体脂肪率（％）は、体重に占める脂肪の割合であり、脂肪含有量（Ｋｇ）は、各被験者が保有する脂肪量、即ち、体重（Ｋｇ）に体脂肪率（％）を掛けた値である。被験者として、職業、年齢、性別の異なる１７人を選定し、試験を行った。飲取を初めて２週間後の結果であるが、平均して体脂肪率が５．７％、脂肪含有量が５．０％減少し、ブイとソンモーの抽出液の脂肪分解促進効果が認められる。表１の結果は、ブイとソンモーの抽出液飲取開始２週間後のものであるが、２ヶ月程度継続飲取すると、体脂肪減少の効果は更に顕著になる。尚、減少率は、飲取前の値から飲取２週間後の値を引いたものを飲取前の値で割り１００を掛けて得られたものである。
【００３１】
【表１】

【００３２】
【効能確認テスト２】
実施例２で調製した抽出液を同様に、被験者に毎朝食事３０分前に１日当たり１８０ｍｌを継続して３ヶ月間飲取した。飲取前後の体重変化を調べた。その結果を表２に示した。表には飲取前、飲取１ヶ月後及び２．５ヶ月後の体重と体重減少率を示した。被験者として、職業、年齢、性別の異なる４３人を選定し、試験を行った。飲取を初めて１ヶ月後には体重減少効果が認められ、２．５ヶ月後には平均５％程度の減少が認められた。二三体重が増加した人もいるが、多数の人に体重の減少が観察された。尚、体重減少率というのは、飲取前の体重から飲取後の体重を引き、その値を飲取前の体重で割り、１００を掛けて得られる値である。
【００３３】
【表２】

【００３４】
【食品分析】
また、ブイ果皮の抽出液の食品分析を行った。その結果を表３に示した。同時に、食物繊維含有量が多いと言われるグレープフルーツ可食部の食品分析結果を表４に示した。これらの表から明らかなように、食物繊維の量は、ブイ果皮抽出液の場合０．３ｇ／１００ｇで、グレープフルーツ可食部の場合０．２ｇ／１００ｇであるが、エネルギー換算した食物繊維量、即ち、エネルギー１ｋｃａｌ当たりの食物繊維量は、ブイの場合０．０５ｇであるのに対して、グレープフルーツの場合は０．００５６ｇで、ソウモー果皮抽出液の単位エネルギー当たりの食物繊維量は、グレープフルーツ可食部に比較して約９倍ほど高い数値となっている。食物繊維量が多いことが、肥満、過体重の防止、改善の一因となっているものと考えられる。
【００３５】
【表３】

【００３６】
【表４】

【００３７】
【官能テスト】
ブイの千切りにした乾燥果皮とソンモーの千切りにした乾燥果皮を簡単に水洗した後、抽出容器に入れ、更に炭酸水素ナトリウム１ｇと水１．５ｌを投入し、６０℃の温度で約１０分間前処理した。炭酸水素ナトリウムを含む前処理液は廃棄し、新たに水１ｌを加えた。更に、クエン酸１ｇを添加し沸騰させ、１０分間煮沸して、ブイとソンモーの果皮を除き、抽出液を得た。この際、ブイとソンモーの合計を３０ｇとし、ブイとソンモーの重量割合を１：０、２：１、１：１、１：２、０：１に変化させた。それぞれについて、苦味、甘み、味、香りについて、１０人の官能テストを行った。苦味等の官能の強いものを５、弱いものを０とする６段階の評価を行った。１０人の平均評点を表６に示した。ブイとソンモーの混合割合によって、甘み、味、香りについては、大きな相違は見られなかったが、苦みに関しては、ブイとソンモーの割合が１：２のときに苦味が小さくなることが示された。ブイとソンモーを１対２の割合で抽出したものは、苦みの少ないものになることがわかった。
【００３８】
【表５】

【００３９】
【発明の効果】
ブイ及びソンモーの柑橘類の果肉又は果皮の抽出物は、肥満、過体重の防止、改善に効果が認められる。体脂肪の減少にも効果がある。体脂肪の減少、食物繊維の量と相俟って肥満、過体重の防止、改善に効果があるものと考えられる。体脂肪の減少は、シネフリン以外の効果によるものと考えられる。また、運動と抽出物の摂取とを組み合わせて行えば、肥満、過体重の防止、改善相乗効果は一層高まる。[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to an extract composition obtained by extracting fruit and / or peel of citrus fruits, particularly buoy (Citrus decumana Merr) and Sung Mo (Citrus Pomelo), and a health food containing and preventing overweight and obesity comprising the extract composition About.
[0002]
[Prior art]
Recently, it is said to be an age of satiety, and obesity and overweight have become a major social concern. That is, obesity and overweight are said to be a cause of adult diseases, and are attracting medical attention. As countermeasures against obesity and overweight, medicines and preparations that suppress fat absorption, suppress appetite, suppress fat accumulation, and promote fat metabolism are prescribed. There is a demand for natural substances that can be used as health foods without relying on them. In the era of gourmet food, there is growing interest and demand for health foods that prevent and improve obesity and overweight.
[0003]
Under such circumstances, various health foods for preventing and improving overweight and obesity have been proposed. For example, Japanese Patent Application Laid-Open No. 5-27697 discloses an extract of mountain wax, mountain wax water or an organic solvent, and Japanese Patent Application Laid-Open No. 10-179099, which is obtained by incubating fresh perilla leaves, natural brewed vinegar and a solution containing soil microorganisms. No. 3015356 discloses herb-containing pepper mixed with pepper and fennel fruit.
[0004]
JP-A-11-49690 discloses a lipolysis-promoting composition mainly comprising a water extract of citrus peel or a low-boiling organic solvent extract, and a diet food composition containing garcinia camphor skin extract and citrus Is disclosed in Japanese Patent Laid-Open No. 2001-321126. These citrus fruits are said to have prevention and improvement of overweight and obesity, that is, a diet effect. Citrus is included in citrus fruits, and this component is supposed to promote lipolysis.
[0005]
However, there are various types of citrus fruits that are the source of the extract, and not all citrus fruits can expect the same or equivalent effects. Synephrine, which is said to be effective in fat breakdown, is rarely found in fruit pulp and peel extracts of buoys (Citrus decumana Merr), Son Mo (Citrus Pomelo), and pomelo (Citrus Grandis Osbeckpomelo). is there.
[0006]
[Problems to be solved by the invention]
The present invention has found a citrus extract effective for prevention and improvement of obesity and overweight, and has found an efficient extraction method, and provides a health drink, a health food, a health bath, etc. containing the extract. Therefore, it is intended to help prevent and improve obesity and overweight.
[0007]
As a result of researches focusing on buoys (Citrus decumana Merr), Son Mo (Citrus Pomelo), pomelo (Citrus Grandis Osbeckpomelo) among citrus fruits, the present inventor has obtained extracts from these citrus pulps and / or peels. Has been found to be effective in preventing and improving obesity and overweight, and has completed the present invention. Synephrine is not contained in the extract of flesh or peel such as buoy, sonmoe, and pomelo, and buoys, sonmoe, and pomelo are specifically described in JP-A-2001-321126 and JP-A-11-49690. Uncited citrus.
[0008]
[Means for Solving the Problems]
The gist of the present invention is an extract composition extracted from citrus pulp and / or peel of Citrus decumana Merr and Citrus Pomelo. In particular, an extract composition effective in preventing and improving obesity and overweight can be obtained from a mixture of buoys and son moe in a weight ratio of 1: 2.
[0009]
Extraction of buoy and sonmo citrus pulp and / or peel is preferably carried out under mildly acidic conditions. In order to perform the extraction under the weakly acidic conditions, there is at least one acid selected from the group consisting of citric acid, malic acid, lactic acid, maleic acid, fumaric acid, glucose acid, tartaric acid, gallic acid, and oxybutyric acid. It is good to do. Moreover, when extracting the citrus pulp and / or peel, it is preferable to extract after pretreatment under weakly alkaline conditions. The pretreatment performed under weak alkaline conditions is preferably performed in a liquid containing sodium hydrogen carbonate, sodium carbonate, or sodium hydrogen carbonate and sodium carbonate. Further, the extraction of citrus pulp and / or peel is preferably performed at the boiling temperature for 5 to 20 minutes.
[0010]
Buoy and Son Mo citrus extract compositions can be used in health drinks, health foods and health baths. That is, health drinks, health foods, and health baths containing buoy and sun moe citrus extract compositions. The health drink can contain at least one of vitamin C, brown rice tea extract, and strawberry tea extract. Further, it is a health food in the form of a powder or a tablet comprising an extract composition of buoys and sun moss citrus fruits. The powdered health food can be encapsulated. Buoy and Son Mo citrus extract compositions can also be processed into jelly-like health foods. Furthermore, a health bath containing a buoy and son moe citrus extract composition can be obtained.
[0011]
The present invention is a citrus extract obtained by extracting citrus pulp and / or skin. As this citrus, buoy (Citrus decumana Merr) and Sung Mo (Citrus Pomelo) are used. Extract compositions from buoys (eg from Vietnam) and Song Moe (eg from Thailand) have great effects of obesity, overweight prevention and improvement, each can be used alone or mixed with Buoy and Son Mo It can also be used. In particular, a mixture of buoy and Sung Mo at a weight ratio of 1: 2 has a great effect of preventing and improving obesity and overweight, and is particularly preferable in terms of bitterness.
[0012]
Songmoe is characterized by a diameter of about 15 to 17 cm, a surface color of blue to yellow, and a thick skin. The thickness of the skin is about 1.5 to 3 cm. Extract composition from Song Mo produced in Thailand, Cambodia, etc. is effective in preventing and improving obesity and overweight. Vietnamese buoys are a little smaller than Sung Moo, similar to Sung Moo, and like Sung Moo, its extract composition is effective in preventing and improving obesity and overweight.
[0013]
Extraction of citrus pulp and / or peel is most conveniently performed by putting citrus pulp and peel into water and raising the temperature and heating near the boiling temperature. In addition to water, organic solvents such as alkanes, alcohols, ketones, and aromatic compounds can be used. In general, it is better to use water. It goes without saying that nothing can be added to the extract, and it can be extracted with water alone, but it can also be extracted under weak acidity. When extracting under weak acidity, add at least one acid selected from the group consisting of citric acid, malic acid, lactic acid, maleic acid, fumaric acid, glucose acid, tartaric acid, gallic acid, oxybutyric acid, etc. Good to do. Extraction under the condition of weak acidity can effectively extract citrus components. Further, when extraction is performed under conditions of weak acidity, gelation of the extract can be prevented by disrupting the long chain structure of pectin.
[0014]
Prior to extraction, citrus pulp and skin can be pretreated. By performing the preprocessing, the components can be extracted effectively. This pretreatment is preferably performed under weakly alkaline conditions. Specifically, pretreatment is preferably performed with a liquid containing sodium hydrogen carbonate, sodium carbonate, or sodium hydrogen carbonate and sodium carbonate. Of course, it goes without saying that citrus components can be extracted without pretreatment.
[0015]
Extraction of citrus pulp and / or peel is generally performed in water, but it is preferable to perform extraction at a temperature higher than room temperature. In particular, it is preferable to extract at the boiling temperature for 5 to 20 minutes, particularly for 10 minutes. Under these conditions, extraction can be performed effectively, and gelation of the extract can be prevented by disrupting the long-chain structure of citrus pectin. When the extraction time is long, the extraction amount of the citrus bitterness component is increased and the bitterness of the extraction composition is increased, and when the extraction time is short, the extraction is not sufficiently performed.
[0016]
The citrus extract composition thus extracted can be used as a health drink, health food or health bathing agent. The extract obtained by extracting citrus pulp and peel with water can be used as a health drink as it is. A healthy beverage containing a citrus extract can be obtained by adding an appropriate amount of water to citrus and boiling for about 10 minutes. Of course, it is possible to extract the components at a higher concentration and dilute the extract to make a health drink, or conversely, to make a health drink by concentrating this extract with a low concentration You can also. In any case, the extract of citrus pulp and peel can be used as a health drink as it is or after adjusting the concentration.
[0017]
In addition, sweeteners, preservatives, antioxidants, colorants and vitamins can be added to the extract. In general, a product obtained by adding the additive to the extract is easy to drink. Beverages prepared by adding various additives to the extract and processed can be suitably used as health drinks to prevent and improve obesity and overweight. In particular, at least one of vitamin C, brown rice tea extract, and strawberry tea extract can be added as an additive. By adding these, a health drink that is easier to drink can be obtained. An extract obtained by extracting citrus fruits without any additives has a slightly bitter taste, but by adding the above-mentioned various additives, it becomes a savory health drink.
[0018]
At the time of extracting citrus pulp and skin, the extract is in a liquid state. A powdery extract can be obtained by evaporating the extract to dryness or freeze-drying. This powdery extract is an extract component. This powder alone may be used as a health food, or it may be seasoned with other additives. Since the powder alone has a bitter taste, it can be encapsulated in a capsule to make a health food that is easy to eat. This powder can be formed into a tablet form as it is or in combination with other powders. It can be eaten as a health food in the form of a tablet. Various extracts such as herbal medicine ingredients, vitamins, stabilizers, preservatives, antioxidants, colorants, fragrances, xylitol, sorbitol, cellulose, cellulose derivatives, dextrin, etc., in powdered and tableted tablet compositions as needed Additives can be used.
[0019]
A jelly-like health food can be obtained by appropriately adjusting the concentration of the citrus extract, adding jelly and mixing and heating. In addition to this jelly-like one, various additives such as herbal ingredients, vitamins, stabilizers, preservatives, antioxidants, coloring agents, fragrances, fruit juice, xylitol, sorbitol, cellulose, cellulose derivatives, dextrins, It can be a health food that is easier to eat.
[0020]
Moreover, a bath agent can be manufactured from the extract composition of citrus fruits. The bath agent generates carbon dioxide gas when put in the bathtub, and has the effect of bathing the bather in the mood of a hot spring. Furthermore, the active ingredient is absorbed from the skin of the bather, and obesity and overweight are prevented and improved. Anhydrous sodium sulfate, sodium hydrogen carbonate, sodium carbonate, acid, fragrance, colorant and the like can be added to the extracted composition and molded into a solid form to form a bath agent. By putting a bath containing a citrus extract composition and taking a bath, it can be used to prevent and improve obesity and overweight.
[0021]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Hereinafter, the present invention will be described based on embodiments. However, the present invention is not limited to the following embodiment. The citrus extract in the present invention is obtained by extracting citrus pulp or skin with water or a solvent. In particular, a product obtained by extracting pulp or skin of buoy, son moe, pomelo or the like with water or a solvent is preferable. Of these, buoys, son moes, and those obtained by mixing buoys and son moes are particularly preferable. The primitive shape of the citrus extract is liquid. The extract can be appropriately concentrated, purified, sterilized, filtered and separated as necessary, and processed into shapes such as beverages, powders, tablets, jelly, and capsules in addition to the extract. In the present invention, the extract composition contains various additives such as herbal medicine ingredients, vitamins, stabilizers, preservatives, antioxidants, colorants, fragrances, fruit juices, xylitol, sorbitol, cellulose, cellulose derivatives, and dextrins as necessary. Can be used.
[0022]
[Example 1]
This Example 1 is a reference example.
The sun-dried skin of persimmon skin was cut into pieces with a width of about 5 mm. 30 g of the chopped Son Mo peel was placed in an extraction container, 1 liter of water was added, and the mixture was boiled for 10 minutes to obtain an extract. The extract had a slightly yellowish color. When the Sung Mo peel is shredded, the cutting width is not limited to 5 mm. The size may be such that the extraction operation can be easily performed. The extract was slightly bitter.
[0023]
There is no particular limitation on the extraction time of the Sung Mo pericarp, but it should be performed quickly. When extracted for a long time, the bitter component in the Sung Mo peel is extracted and the bitterness of the extract becomes strong. Therefore, it is important to efficiently extract the effective component by suppressing the extraction of unnecessary components such as bitter as much as possible. If the time is too short, the active ingredient is not sufficiently extracted, and if the time is too long, the bitterness becomes strong as described above. Therefore, the extraction time is preferably about 5 to 20 minutes. Especially, it is preferable to extract about 10 minutes at the boiling temperature of an extract. Further, the amount of the extract to be used is also preferably about 20 to 500 times on a weight basis with respect to Son Moh skin. If the amount of the extract is large, the concentration of the active ingredient becomes small, and if the amount of the extract is too small, the active ingredient is not efficiently extracted.
[0024]
[Example 2]
10 g of dried cucumber peeled skin and 20 g of Son Mo shredded peel skin are simply washed with water, then placed in an extraction vessel, and further charged with 1 g of sodium bicarbonate and 1.5 liters of water at a temperature of 60 ° C. Pretreated for minutes. The pretreatment liquid containing sodium hydrogen carbonate was discarded and 1 l of water was newly added. Further, 1 g of citric acid was added and boiled, and boiled for 10 minutes to remove the buoy and son moe peels, and an extract was obtained. To this extract, 500 mg of vitamin C was added. The extract was considerably free from the bitter taste of Example 1 and added sourness. A flavorful health drink can be obtained by appropriately adding additives such as flavors, sweeteners, and preservatives to the extract.
[0025]
[Example 3]
In Example 2, after pretreatment with a sodium hydrogen carbonate solution, 1 g of citric acid was added and heated at the boiling temperature for 8 minutes, and 10 g of roasted brown rice was added and further heated for 2 minutes. After removing the peel, it was cooled and fried brown rice and the like were filtered off to obtain an extract with a fragrant roast of the fried brown rice. This extract can be used as a health drink.
[0026]
[Example 4]
Instead of the roasted brown rice in Example 3, 2 g of strawberry tea leaves were added and heated. After removing the pericarp, it was cooled and the tea leaves were filtered out to obtain an extract with the scent of tea tea. This extract can be used as a health drink.
[0027]
[Example 5]
This Example 5 is a reference example.
After 15 g of dried peel peeled from buoy and 15 g dried skin peeled from Son Mo, it was washed with water, put into an extraction container, charged with 1 g of sodium hydrogen carbonate and 1.5 l of water, and at a temperature of 60 ° C. for about 10 minutes. Pre-processed. The pretreatment liquid containing sodium hydrogen carbonate was discarded, and 1 l of water was newly added to boil and boiled for 10 minutes. After removing the peel, the liquid was further heated to evaporate the water, and about 170 ml of concentrated liquid was obtained. The concentrate was freeze-dried to obtain a powdery extract. This powdery extract can be used as a health food. The powder was encapsulated and tableted.
[0028]
[Example 6]
10 g of dried cucumber peeled skin and 20 g of Son Mo shredded peel skin are simply washed with water, then placed in an extraction vessel, and further charged with 1 g of sodium bicarbonate and 1.5 liters of water at a temperature of 60 ° C. Pretreated for minutes. The pretreatment liquid containing sodium hydrogen carbonate was discarded and 1 l of water was newly added. Further, 1 g of citric acid was added and boiled, and boiled for 10 minutes to remove the buoy and son moe peels, and an extract was obtained. This extract was further heated, and the water was evaporated by heating until the amount of the extract reached 500 ml. After filtering the extract, 4 g of zerice was added and well stirred while maintaining the temperature of the solution at 50 ° C. or higher. The extract was poured into a mold and cooled in a refrigerator to obtain a jelly containing a citrus extract. Vitamin, stabilizer, preservative, antioxidant, colorant, flavoring, fruit juice, sugar, sweetener, etc. are added to the citrus extract composition in the jelly form to add a flavored jelly. Health food.
[0029]
[Example 7]
This Example 7 is a reference example.
The powder of the citrus extract obtained in Example 5, 50 g of anhydrous sodium sulfate, 50 g of sodium bicarbonate, and 10 g of malic acid were mixed to prepare a solid bath agent. By taking a bath using this bath agent, an effect was observed in preventing and improving obesity and overweight.
[0030]
[Efficacy confirmation test 1]
The extract extracted in the presence of roasted brown rice from 10 g of dried cucumber peeled in Example 3 and 20 g of dried skin of Son Mo in the presence of brown rice was drunk for 2 weeks. did. Changes in body fat before and after ingestion were examined. The results are shown in Table 1. The body fat percentage (%) is the percentage of fat in the body weight, and the fat content (Kg) is the fat amount held by each subject, that is, the weight (Kg) multiplied by the body fat percentage (%). It is. As subjects, 17 people with different occupations, ages, and genders were selected and tested. The results are 2 weeks after the first ingestion. On average, the body fat percentage decreased by 5.7%, the fat content decreased by 5.0%, and the lipolysis-promoting effect of the buoy and son moe extract was observed. . The results in Table 1 are those 2 weeks after the start of buoy and son moe extract drinking, but the effect of reducing body fat becomes even more pronounced after continuous drinking for about 2 months. The decrease rate was obtained by subtracting the value before 2 weeks from the value before drinking and dividing by 100 the value before drinking.
[0031]
[Table 1]

[0032]
[Efficacy confirmation test 2]
Similarly, the extract prepared in Example 2 was drunk for 3 months by continuing 180 ml per day 30 minutes before breakfast every day. Changes in body weight before and after ingestion were examined. The results are shown in Table 2. The table shows the body weight and the rate of weight loss before drinking, 1 month after drinking, and 2.5 months after drinking. Forty-three subjects with different occupations, ages, and genders were selected and tested. After a month of ingestion, a weight loss effect was observed after 1 month, and an average decrease of about 5% was observed after 2.5 months. Some people gained weight, but many had lost weight. The weight loss rate is a value obtained by subtracting the weight after drinking from the weight before drinking, dividing that value by the weight before drinking, and multiplying by 100.
[0033]
[Table 2]

[0034]
[Food analysis]
In addition, food analysis of buoy peel extract was performed. The results are shown in Table 3. At the same time, Table 4 shows the food analysis results of the edible portion of grapefruit, which is said to have a high dietary fiber content. As is clear from these tables, the amount of dietary fiber is 0.3 g / 100 g in the case of buoy skin extract and 0.2 g / 100 g in the case of grapefruit edible portion. That is, the amount of dietary fiber per 1 kcal of energy is 0.05 g for buoys and 0.0056 g for grapefruit, and the amount of dietary fibers per unit energy of the persimmon peel extract is grapefruit edible. The value is about 9 times higher than the part. High dietary fiber is thought to contribute to the prevention and improvement of obesity and overweight.
[0035]
[Table 3]

[0036]
[Table 4]

[0037]
[Sensory test]
The dried skin of buoys and dried skin of Son Mo are simply washed with water, then placed in an extraction vessel, and further charged with 1 g of sodium bicarbonate and 1.5 liters of water, and at a temperature of 60 ° C. for about 10 minutes. Processed. The pretreatment liquid containing sodium hydrogen carbonate was discarded and 1 l of water was newly added. Further, 1 g of citric acid was added and boiled, and boiled for 10 minutes to remove the buoy and son moe peels, and an extract was obtained. At this time, the sum of the buoy and the son mo was 30 g, and the weight ratio of the buoy and the son mo was changed to 1: 0, 2: 1, 1: 1, 1: 2, 0: 1. About each, ten sensory tests were done about bitterness, sweetness, taste, and fragrance. A six-level evaluation was performed with 5 being strong and 0 being weak. The average score of 10 people is shown in Table 6. There was no significant difference in sweetness, taste and fragrance depending on the mixing ratio of buoy and son moe, but bitterness was shown to be less when the ratio of buoy and son moe was 1: 2. . It was found that buoy and son moe extracted at a ratio of 1 to 2 had less bitterness.
[0038]
[Table 5]

[0039]
【The invention's effect】
Extracts of buoy and sonmo citrus pulp or peel are effective in preventing and improving obesity and overweight. It is also effective in reducing body fat. Combined with the reduction of body fat and the amount of dietary fiber, it is thought to be effective in preventing and improving obesity and overweight. The decrease in body fat is thought to be due to effects other than synephrine. Further, if exercise and extract intake are combined, obesity, overweight prevention, and improvement synergistic effects are further enhanced.

Claims

An extract composition extracted from citrus pulp and / or peel, in which buoy (Citrus decumana Merr) and Sung Mo (Citrus Pomelo) are mixed at a weight ratio of 1: 2.

2. The extraction composition according to claim 1, wherein the extraction of the citrus pulp and / or peel is performed under mildly acidic conditions.

The extraction performed under the weakly acidic condition is performed in the presence of at least one acid selected from the group consisting of citric acid, malic acid, lactic acid, maleic acid, fumaric acid, glucose acid, tartaric acid, gallic acid, and oxybutyric acid. The extraction composition according to claim 2.

The extraction composition according to any one of claims 1 to 3, wherein the citrus pulp and / or peel is extracted after pretreatment under weakly alkaline conditions.

The extraction composition according to claim 4, wherein the pretreatment performed under the weakly alkaline condition is performed in a liquid containing sodium hydrogen carbonate, sodium carbonate or sodium hydrogen carbonate and sodium carbonate.

The extraction composition according to any one of claims 1 to 5, wherein the extraction composition is extracted at a boiling temperature for 5 to 20 minutes when extracting citrus pulp and / or skin.

The health drink containing the extraction composition in any one of Claims 1-6.

The health drink according to claim 7, comprising at least one of vitamin C, brown rice tea extract, and strawberry tea extract.

A powdered or tablet-like health food containing the extract composition according to any one of claims 1 to 6.

A jelly-like health food containing the extract composition according to any one of claims 1 to 6.