JP2020193186A - Disinfectant composition, sanitary materials, food detergent, and food preservative - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、消毒剤組成物、衛生資材、食品洗浄剤、及び、食品保存料に関する。 The present invention relates to disinfectant compositions, sanitary materials, food cleaning agents, and food preservatives.
食器、厨房器具等の洗浄には、界面活性剤を主成分とする食器用洗剤が主に用いられている。しかし、食器用洗剤による洗浄だけでは、食器、厨房器具等に付着した細菌を十分除去することができず、細菌が人の手指や食品を介し、人体内に取り込まれることによる感染症や食中毒を防止できないことがある。
そのため、衛生管理の観点から、アルコール製剤を食器や厨房器具等に噴霧する方法や不織布等に含浸させて拭き取る方法が用いられている。
Dishwashing liquids containing surfactants as the main component are mainly used for cleaning tableware and kitchen utensils. However, washing with dishwashing liquid alone cannot sufficiently remove bacteria adhering to tableware, kitchen utensils, etc., and infectious diseases and food poisoning caused by bacteria being taken into the human body through human fingers and food. It may not be possible to prevent it.
Therefore, from the viewpoint of hygiene management, a method of spraying an alcohol preparation on tableware, kitchen utensils, etc., or a method of impregnating a non-woven fabric or the like and wiping it off is used.
一般的に、アルコール製剤は、アルコール濃度が一定以上（例えば、３０質量％以上）で殺菌効果を発揮するところ、水に濡れている対象表面に噴霧され、希釈される場合がある。アルコール製剤の殺菌効果を高めるために、殺菌補助成分として、有機酸（リン酸、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、酒石酸等）やグリセリン脂肪酸エステル（グリセリンモノカプリル酸エステル、グリセリンモノカプリン酸エステル、ポリグリセリンカプリル酸エステル、ポリグリセリンカプリン酸エステル等）、ポリリジン、ワサビ抽出物、柿渋抽出物、カテキン等が添加される場合がある。 In general, alcohol preparations exert a bactericidal effect when the alcohol concentration is constant or higher (for example, 30% by mass or higher), and may be sprayed onto the surface of the object wet with water and diluted. Organic acids (phosphate, citric acid, malic acid, lactic acid, tartaric acid, etc.) and glycerin fatty acid esters (glycerin monocaprylic acid ester, glycerin monocapric acid ester, poly) Glycerin capric acid ester, polyglycerin capric acid ester, etc.), polylysine, wasabi extract, persimmon astringent extract, catechin, etc. may be added.
アルコール製剤は、食品洗浄剤や、食品への添加用の食品保存料としても用いられている。
例えば、特許文献１には、低級脂肪酸モノグリセライド、プロタミン及びエタノールを含有してなるアルコール組成物を食品への添加用とした食品保存料等が開示されている。
Alcohol preparations are also used as food cleaning agents and food preservatives for addition to foods.
For example, Patent Document 1 discloses a food preservative containing an alcohol composition containing lower fatty acid monoglyceride, protamine and ethanol for addition to food.
特許文献１には、上述したように低級脂肪酸モノグリセライド、プロタミン及びエタノールを含有してなるアルコール組成物を食品への添加用とした食品保存料等が開示され、低級脂肪酸モノグリセライドは、プロタミン水溶液とエタノールとを均質な混合状態とする可溶化剤（乳化剤）の役割をする、とも開示されている。
しかし、この組成物を、特に消毒液として用いる場合、必須成分である低級脂肪酸モノグリセライドが加水分解し易く、分解物による不快臭を生じたり、殺菌作用が劣化したりするという課題があった。
Patent Document 1 discloses a food preservative or the like in which an alcohol composition containing lower fatty acid monoglyceride, protamine and ethanol is added to food as described above, and lower fatty acid monoglyceride is an aqueous solution of protamine and ethanol. It is also disclosed that it acts as a solubilizer (emulsifying agent) that makes and in a homogeneous mixed state.
However, when this composition is used as a disinfectant, there is a problem that the lower fatty acid monoglyceride, which is an essential component, is easily hydrolyzed, causing an unpleasant odor due to the decomposed product and deteriorating the bactericidal action.
本発明は、上記問題点を鑑みてなされた発明であり、本発明の目的は、高い殺菌作用を奏する組成物を提供することである。 The present invention has been made in view of the above problems, and an object of the present invention is to provide a composition having a high bactericidal action.
本発明者は、アルコールを含む消毒剤組成物中で、プロタミン及び／又はその塩が極少量でも高い殺菌作用を発揮することを見出し、本発明を完成させた。 The present inventor has completed the present invention by finding that protamine and / or a salt thereof exerts a high bactericidal action even in a very small amount in a disinfectant composition containing alcohol.
すなわち、本発明の消毒剤組成物は、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む消毒剤組成物であって、上記消毒剤組成物中の上記プロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上、０．０９５質量％以下であることを特徴とする。
なお、上述した特許文献１には、このようにプロタミン及び／又はその塩を少量で使用することや、プロタミン及び／又はその塩により充分な殺菌作用を発揮できることについて、何ら実証されていない。
That is, the disinfectant composition of the present invention is a disinfectant composition containing protamine and / or a salt thereof and alcohol, and the ratio of the protamine and / or a salt thereof in the disinfectant composition is 0. It is characterized in that it is .0001 mass% or more and 0.095 mass% or less.
It should be noted that Patent Document 1 described above does not demonstrate that protamine and / or a salt thereof can be used in a small amount, and that protamine and / or a salt thereof can exert a sufficient bactericidal action.
本発明の消毒剤組成物は、プロタミン及び／又はその塩を含み、その割合は０．０００１質量％以上、０．０９５質量％以下である。
本発明の消毒剤組成物は、プロタミン及び／又はその塩をこのように少量含むことで、高い殺菌作用を発揮することができる。また、プロタミン及び／又はその塩の割合がこのように少量であると、プロタミン及び／又はその塩は本発明の消毒剤組成物中に好適に溶解することができ、殺菌作用を無駄なく発揮できると共に、取り扱いが簡便になる。
更に、プロタミン及び／又はその塩は、本発明の消毒剤組成物中で殆ど分解しないため、分解物による不快臭を生じることなく、長期間にわたって殺菌作用を発揮できる。
消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合が、０．０００１質量％以上であると、殺菌効果がより優れたものとなる。
プロタミン及び／又はその塩の割合は、実施例に記載されるように、窒素定量法の１つであるケルダール法により測定される。
なお、プロタミン及び／又はその塩の割合は、プロタミンとその塩とを併用する場合は、両者の合計の割合である。
The disinfectant composition of the present invention contains protamine and / or a salt thereof, and the proportion thereof is 0.0001% by mass or more and 0.095% by mass or less.
The disinfectant composition of the present invention can exhibit a high bactericidal action by containing a small amount of protamine and / or a salt thereof. Further, when the ratio of protamine and / or its salt is such a small amount, protamine and / or its salt can be suitably dissolved in the disinfectant composition of the present invention, and the bactericidal action can be exhibited without waste. At the same time, it becomes easy to handle.
Furthermore, since protamine and / or a salt thereof hardly decomposes in the disinfectant composition of the present invention, it can exert a bactericidal action for a long period of time without causing an unpleasant odor due to the decomposed product.
When the ratio of protamine and / or a salt thereof in the disinfectant composition is 0.0001% by mass or more, the bactericidal effect becomes more excellent.
The proportion of protamine and / or a salt thereof is measured by the Kjeldahl method, which is one of the nitrogen quantification methods, as described in Examples.
The ratio of protamine and / or its salt is the total ratio of both when protamine and its salt are used in combination.
本発明の消毒剤組成物はアルコールを含む。
上述した少量のプロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを組み合わせることにより、プロタミン及び／又はその塩の殺菌作用と、アルコールによる殺菌作用とが相乗作用し、殺菌作用が向上する。
そのため、少量のプロタミン及び／又はその塩の作用と、アルコールの作用により、菌等の微生物に対して優れた殺菌効果を示す。
The disinfectant composition of the present invention contains alcohol.
By combining the above-mentioned small amount of protamine and / or a salt thereof with alcohol, the bactericidal action of protamine and / or its salt and the bactericidal action of alcohol synergistically act to improve the bactericidal action.
Therefore, it exhibits an excellent bactericidal effect against microorganisms such as bacteria by the action of a small amount of protamine and / or a salt thereof and the action of alcohol.
本発明の消毒剤組成物は、ｐＨが３．０〜１４．０であることが好ましい。
なお、ｐＨの調整方法は、特に限定されず、酸、アルカリ剤等の添加剤を配合する等、従来公知の方法を適宜用いることができる。
The disinfectant composition of the present invention preferably has a pH of 3.0 to 14.0.
The pH adjustment method is not particularly limited, and conventionally known methods such as blending additives such as acids and alkaline agents can be appropriately used.
本発明の消毒剤組成物では、上記プロタミン及び／又はその塩は、硫酸プロタミンであることが好ましい。
これにより、本発明の効果がより優れたものとなる。
In the disinfectant composition of the present invention, the protamine and / or a salt thereof is preferably protamine sulfate.
As a result, the effect of the present invention becomes more excellent.
本発明の消毒剤組成物では、上記プロタミン及び／又はその塩は、サケ、マス、又は、ニシンの白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物であることが好ましい。
白子（精巣）は食用として用いられているので、白子（精巣）から抽出された白子タンパク抽出物は、人体に対し安全であると考えられる。
In the disinfectant composition of the present invention, the protamine and / or a salt thereof is preferably a milt protein extract extracted from salmon, trout, or herring milt.
Since the milt (testis) is used for food, the milt protein extract extracted from the milt (testis) is considered to be safe for the human body.
本発明の衛生資材は、本発明の消毒剤組成物を含むことを特徴とする。
本発明の消毒剤組成物は、優れた殺菌作用を奏するので、このような消毒剤組成物を含む衛生資材を用いることにより、細菌感染を防ぐことができる。
The hygienic material of the present invention is characterized by containing the disinfectant composition of the present invention.
Since the disinfectant composition of the present invention exerts an excellent bactericidal action, bacterial infection can be prevented by using a sanitary material containing such a disinfectant composition.
本発明の消毒剤組成物は、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．５質量％未満含むことが好ましい。
グリセリン脂肪酸エステルは、殺菌効果をより高めることを目的として添加できるが、消毒剤組成物（特に消毒液）中で加水分解し、分解物による不快臭が発生するとともに、高い殺菌力を保持できるものではない。ここで、本発明の消毒剤組成物は、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．５質量％未満含むものであることで、グリセリン脂肪酸エステルの分解物による不快臭の発生を充分に防止できる。また、本発明の消毒剤組成物は、上述したように、少量のプロタミン及び／又はその塩とアルコールにより、高い殺菌作用を発揮できるものである。
The disinfectant composition of the present invention preferably does not contain glycerin fatty acid ester, or contains less than 0.5% by mass of glycerin fatty acid ester in the disinfectant composition.
Glycerin fatty acid ester can be added for the purpose of enhancing the bactericidal effect, but it is hydrolyzed in a disinfectant composition (particularly a disinfectant solution) to generate an unpleasant odor due to the decomposed product and maintain high bactericidal activity. is not. Here, the disinfectant composition of the present invention does not contain glycerin fatty acid ester, or contains less than 0.5% by mass of glycerin fatty acid ester in the above disinfectant composition, which is unpleasant due to the decomposition product of glycerin fatty acid ester. The generation of odor can be sufficiently prevented. Further, as described above, the disinfectant composition of the present invention can exert a high bactericidal action with a small amount of protamine and / or a salt thereof and alcohol.
本発明はまた、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む食品洗浄剤又は食品保存料であって、上記食品洗浄剤又は上記食品保存料中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上、０．０９５質量％以下であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料でもある。
本発明の食品洗浄剤又は食品保存料は、本発明の消毒剤組成物と同様に、高い殺菌作用を奏する。
The present invention is also a food cleaning agent or food preservative containing protamine and / or a salt thereof and alcohol, and the ratio of protamine and / or a salt thereof in the food cleaning agent or the food preservative is 0. It is also a food cleaning agent or food preservative, characterized in that it is .0001% by mass or more and 0.095% by mass or less.
The food cleaning agent or food preservative of the present invention has a high bactericidal action similar to the disinfectant composition of the present invention.
本発明の消毒剤組成物、衛生資材、食品洗浄剤、及び、食品保存料は、高い殺菌作用を奏する。 The disinfectant composition, sanitary material, food cleaning agent, and food preservative of the present invention exert a high bactericidal action.
以下、本発明の消毒液について具体的な実施形態を示しながら説明する。しかしながら、本発明は、以下の実施形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を変更しない範囲において適宜変更して適用することができる。 Hereinafter, the disinfectant solution of the present invention will be described while showing specific embodiments. However, the present invention is not limited to the following embodiments, and can be appropriately modified and applied without changing the gist of the present invention.
（消毒剤組成物）
本発明の消毒剤組成物は、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む消毒剤組成物であって、上記消毒剤組成物中の上記プロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上、０．０９５質量％以下であることを特徴とする。
(Disinfectant composition)
The disinfectant composition of the present invention is a disinfectant composition containing protamine and / or a salt thereof and alcohol, and the ratio of the protamine and / or a salt thereof in the disinfectant composition is 0.0001. It is characterized by having a mass% or more and 0.095 mass% or less.
上記プロタミン及び／又はその塩は、塩基性タンパク質であり、酸性条件下、塩基性条件下によらず安定性が高く、アルコールと組み合わせることにより、プロタミン及び／又はその塩の殺菌作用と、アルコールによる殺菌作用とが相乗作用し、殺菌作用が向上する。 The protamine and / or its salt is a basic protein and has high stability regardless of acidic or basic conditions. When combined with alcohol, the bactericidal action of protamine and / or its salt and the alcohol The bactericidal action acts synergistically to improve the bactericidal action.
上記プロタミン及び／又はその塩としては、遊離状態のプロタミン、プロタミン塩酸塩、プロタミン硫酸塩（硫酸プロタミン）、プロタミン有機酸塩等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できるが、例えば、硫酸プロタミンであることが好ましい。 Examples of the protamine and / or a salt thereof include free-state protamine, protamine hydrochloride, protamine sulfate (protamine sulfate), protamine organic acid salt, and the like, and one or more of these can be used. , Preferably protamine sulfate.
また上記プロタミン及び／又はその塩は、一般的には魚類の白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物であるが、化学的に合成されたものであってもよい。上記プロタミン及び／又はその塩は、中でも、サケ、マス、又は、ニシンの白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物であることが好ましい。 The protamine and / or a salt thereof is generally a milt protein extract extracted from fish milt (milt), but may be chemically synthesized. The protamine and / or a salt thereof is preferably a milt protein extract extracted from salmon, trout, or herring milt.
本発明の消毒剤組成物では、上記消毒剤組成物中の上記プロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０９５質量％以下であり、好ましくは、０．００９５質量％以下である。
上記プロタミン及び／又はその塩の割合が、０．０９５質量％を超えると、殺菌作用が向上しにくくなり経済的でなく、また、プロタミン及び／又はその塩の溶解に時間がかかったり、低温保管時に析出しやすくなったりする場合がある。
また上記消毒剤組成物中の上記プロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上である。該割合は、０．０００５質量％以上であることがより好ましく、０．００１質量％以上であることが更に好ましく、０．００５質量％以上であることが一層好ましく、０．００６質量％以上であることが特に好ましい。
上記プロタミン及び／又はその塩の割合が、０．０００１質量％以上であると、殺菌効果がより優れたものとなる。
なお、上述したように、プロタミン及び／又はその塩の割合は、実施例に記載されるように、窒素定量法の１つであるケルダール法により測定される。また、プロタミン及び／又はその塩の割合は、プロタミンとその塩とを併用する場合は、両者の合計の割合である。
In the disinfectant composition of the present invention, the ratio of the protamine and / or a salt thereof in the disinfectant composition is 0.095% by mass or less, preferably 0.0095% by mass or less.
If the ratio of the protamine and / or its salt exceeds 0.095% by mass, the bactericidal action is difficult to improve and it is not economical, and it takes time to dissolve the protamine and / or its salt or it is stored at a low temperature. Sometimes it becomes easy to precipitate.
The proportion of the protamine and / or a salt thereof in the disinfectant composition is 0.0001% by mass or more. The ratio is more preferably 0.0005% by mass or more, further preferably 0.001% by mass or more, further preferably 0.005% by mass or more, and 0.006% by mass or more. It is particularly preferable to have.
When the ratio of the protamine and / or a salt thereof is 0.0001% by mass or more, the bactericidal effect becomes more excellent.
As described above, the ratio of protamine and / or a salt thereof is measured by the Kjeldahl method, which is one of the nitrogen quantification methods, as described in Examples. The ratio of protamine and / or its salt is the total ratio of both when protamine and its salt are used in combination.
本発明の消毒剤組成物は、アルコールを含む。
上記アルコールとしては、特に限定されないが、エタノール、１−プロパノール、イソプロパノール、ブタノール、メトキシエタノール、エトキシエタノール等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できるが、中でもエタノールが好ましい。
The disinfectant composition of the present invention contains alcohol.
The alcohol is not particularly limited, and examples thereof include ethanol, 1-propanol, isopropanol, butanol, methoxyethanol, ethoxyethanol and the like, and one or more of these alcohols can be used, but ethanol is preferable.
本発明の消毒剤組成物中、上記アルコールの割合は、５〜８０質量％であることが好ましく、１０〜７０質量％であることがより好ましく、３０〜６０質量％であることが更に好ましい。
消毒剤組成物中のアルコールの割合が５質量％以上であると、アルコールによる殺菌作用がより優れたものとなる。
消毒剤組成物中のアルコールの割合が８０質量％を超えると、消毒剤組成物中のアルコールの濃度が高すぎて、引火等の危険性が高くなる。
In the disinfectant composition of the present invention, the proportion of the alcohol is preferably 5 to 80% by mass, more preferably 10 to 70% by mass, and further preferably 30 to 60% by mass.
When the proportion of alcohol in the disinfectant composition is 5% by mass or more, the bactericidal action of alcohol becomes more excellent.
If the proportion of alcohol in the disinfectant composition exceeds 80% by mass, the concentration of alcohol in the disinfectant composition is too high, and the risk of ignition or the like increases.
本発明の消毒剤組成物は、グリセリン脂肪酸エステルを含んでいてもよいが、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．５質量％未満含むことが好ましく、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．３質量％未満含むことがより好ましく、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．１質量％未満含むことが更に好ましい。
グリセリン脂肪酸エステルは、モノグリセリンカプリル酸エステル、モノグリセリンカプリン酸エステル、モノグリセリンラウリン酸エステル等の脂肪酸モノグリセライド（モノグリセリン脂肪酸エステル）の他、ジグリセリン脂肪酸エステルやトリグリセリン脂肪酸エステル等の低縮合物、ポリグリセリン脂肪酸エステルを含む概念である。
The disinfectant composition of the present invention may contain a glycerin fatty acid ester, but preferably does not contain a glycerin fatty acid ester or contains less than 0.5% by mass of the glycerin fatty acid ester in the disinfectant composition. It is more preferable that it does not contain glycerin fatty acid ester or contains less than 0.3% by mass of glycerin fatty acid ester in the disinfectant composition, and it does not contain glycerin fatty acid ester or contains glycerin fatty acid ester in the disinfectant composition. It is more preferable to contain less than 0.1% by mass.
Glycerin fatty acid esters include fatty acid monoglycerides (monoglycerin fatty acid esters) such as monoglycerin caprylic acid esters, monoglycerin capric acid esters, and monoglycerin lauric acid esters, as well as low condensates such as diglycerin fatty acid esters and triglycerin fatty acid esters. It is a concept including polyglycerin fatty acid ester.
本発明の消毒剤組成物は、更に、界面活性剤を含有していてもよい。
界面活性剤の種類は特に限定されないが、アニオン性界面活性剤、両性界面活性剤、ノニオン性界面活性剤が挙げられる。
アニオン性界面活性剤としては、脂肪酸塩、アルキルエーテルカルボン酸塩（ＡＥＳ）、アルカンスルホン酸塩、α−オレフィンスルホン酸塩、α−スルホメチルエステル塩、アルキルベンゼンスルホン酸塩（ＬＡＳ）、アルキルコハク酸塩、アルキル硫酸エステル塩、アルキルエーテル硫酸エステル塩等が挙げられる。
両性界面活性剤としては、アルキルアミノベタイン、アルキルアミドベタイン、アルキルアミノスルホベタイン等が挙げられる。
ノニオン性界面活性剤としては、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルエーテル、ポリオキシアルキレン脂肪酸エステル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、アルキルポリグルコシド、ポリオキシエチレンメチルエーテル脂肪酸エステル、脂肪酸アルカノールアミド、ポリオキシアルキレンアルキルアミン、アルキルアミンオキシド等が挙げられる。
界面活性剤が塩の場合、塩としては特に限定されないが、ナトリウム塩、カリウム塩、マグネシウム塩等が好適なものとして挙げられる。
これらの各種界面活性剤は２種以上組み合わせて使用してもよい。
The disinfectant composition of the present invention may further contain a surfactant.
The type of the surfactant is not particularly limited, and examples thereof include an anionic surfactant, an amphoteric surfactant, and a nonionic surfactant.
Anionic surfactants include fatty acid salts, alkyl ether sulfonates (AES), alkane sulfonates, α-olefin sulfonates, α-sulfomethyl ester salts, alkylbenzene sulfonates (LAS), alkyl succinic acids. Examples thereof include salts, alkyl sulfate ester salts, and alkyl ether sulfate ester salts.
Examples of the amphoteric surfactant include alkylaminobetaine, alkylamide betaine, and alkylaminosulfobetaine.
Nonionic surfactants include polyoxyalkylene alkyl ether, polyoxyalkylene alkyl phenyl ether, polyoxyalkylene fatty acid ester, polyoxyalkylene sorbitan fatty acid ester, polyglycerin fatty acid ester, sorbitan fatty acid ester, sucrose fatty acid ester, and alkyl poly. Examples thereof include glucoside, polyoxyethylene methyl ether fatty acid ester, fatty acid alkanolamide, polyoxyalkylene alkylamine, and alkylamine oxide.
When the surfactant is a salt, the salt is not particularly limited, but sodium salt, potassium salt, magnesium salt and the like are preferable.
Two or more of these various surfactants may be used in combination.
上記界面活性剤の含有量は好ましくは０．０１〜１０質量％であり、より好ましくは０．０５〜５質量％である。
界面活性剤の含有量が０．０１質量％未満であると、浸透性や濡れ広がり性が低く、さらに充分な洗浄力が得られない。また、該含有量が１０質量％を超えると、界面活性剤が析出しやすくなる。また、性能が頭打ちになり、費用対効果が低下してしまう。界面活性剤を複数種類含むときの界面活性剤の含有量は、その合計量として定める。
The content of the surfactant is preferably 0.01 to 10% by mass, more preferably 0.05 to 5% by mass.
If the content of the surfactant is less than 0.01% by mass, the permeability and wettability are low, and sufficient detergency cannot be obtained. Further, when the content exceeds 10% by mass, the surfactant is likely to be precipitated. In addition, the performance will reach a plateau and the cost effectiveness will decrease. The content of the surfactant when a plurality of types of surfactants are contained is determined as the total amount thereof.
本発明の消毒剤組成物は、更に、アルカリ剤を含有していてもよい。
アルカリ剤としては、例えば、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、セスキ炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム、メタケイ酸ナトリウム、セスキケイ酸ナトリウム、オルソケイ酸ナトリウム、メタケイ酸カリウム、オルソケイ酸カリウム、リン酸水素三カリウム、クエン酸ナトリウム等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
The disinfectant composition of the present invention may further contain an alkaline agent.
Examples of the alkaline agent include sodium hydroxide, potassium hydroxide, sodium carbonate, potassium carbonate, sodium sesquicarbonate, sodium hydrogencarbonate, potassium hydrogencarbonate, sodium metasilicate, sodium sesquisilicate, sodium orthosilicate, potassium metasilicate, orthokei. Examples thereof include potassium acid, tripotassium hydrogen phosphate, sodium citrate and the like, and one or more of these can be used.
本発明の消毒剤組成物がアルカリ剤を更に含む場合、アルカリ剤の含有量は、ｐＨを調整するために適宜調整できるが、例えば０．０１〜５質量％であることが好ましく、０．０２〜２質量％であることがより好ましい。
アルカリ剤を複数種類含むときのアルカリ剤の含有量は、その合計量として定める。
When the disinfectant composition of the present invention further contains an alkaline agent, the content of the alkaline agent can be appropriately adjusted in order to adjust the pH, but is preferably 0.01 to 5% by mass, for example, 0.02. More preferably, it is ~ 2% by mass.
The content of the alkaline agent when a plurality of types of alkaline agents are contained is determined as the total amount.
本発明の消毒剤組成物は、更に、アミノ酸を含有していてもよい。
アミノ酸としては、アミノ基及びカルボキシル基を有する限り特に限定されず、例えば、アルギニン、ヒスチジン、リシン、グリシン、アラニン、ロイシン、グルタミン酸等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
またこれらの塩酸塩や硫酸塩等の塩を使用することも可能である。
The disinfectant composition of the present invention may further contain amino acids.
The amino acid is not particularly limited as long as it has an amino group and a carboxyl group, and examples thereof include arginine, histidine, lysine, glycine, alanine, leucine, and glutamic acid, and one or more of these can be used.
It is also possible to use salts such as these hydrochlorides and sulfates.
本発明の消毒剤組成物がアミノ酸を更に含む場合、アミノ酸の含有量は、ｐＨを調整するために適宜調整できるが、例えば０．０１〜５質量％であることが好ましく、０．０２〜２質量％であることがより好ましい。
アミノ酸を複数種類含むときのアミノ酸の含有量は、その合計量として定める。
When the disinfectant composition of the present invention further contains amino acids, the content of amino acids can be appropriately adjusted in order to adjust the pH, but is preferably 0.01 to 5% by mass, for example, 0.02 to 2%. More preferably, it is by mass.
The content of amino acids when a plurality of types of amino acids are contained is determined as the total amount thereof.
本発明の消毒剤組成物は、更に、酸剤を含有していてもよい。
酸剤としては、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、リン酸、酒石酸、アジピン酸、コハク酸、フィチン酸等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
The disinfectant composition of the present invention may further contain an acid agent.
Examples of the acid agent include citric acid, malic acid, lactic acid, phosphoric acid, tartaric acid, adipic acid, succinic acid, phytic acid and the like, and one or more of these can be used.
本発明の消毒剤組成物が酸剤を更に含む場合、酸剤の含有量は、ｐＨを調整するために適宜調整できるが、例えば０．０１〜５質量％であることが好ましく、０．０２〜２質量％であることがより好ましい。
酸剤を複数種類含むときの酸剤の含有量は、その合計量として定める。
When the disinfectant composition of the present invention further contains an acid agent, the content of the acid agent can be appropriately adjusted in order to adjust the pH, but is preferably 0.01 to 5% by mass, for example, 0.02. More preferably, it is ~ 2% by mass.
The content of the acid agent when a plurality of types of acid agents are contained is determined as the total amount thereof.
本発明の消毒剤組成物は、その他の成分として、上述したものの他、可溶化剤、酸化防止剤、キレート剤、増粘剤、色素、香料、防腐剤等の各種添加剤を含んでいてもよい。 In addition to the above-mentioned components, the disinfectant composition of the present invention may contain various additives such as solubilizers, antioxidants, chelating agents, thickeners, pigments, fragrances, and preservatives. Good.
本発明の消毒剤組成物中、その他の成分の含有量は、例えば０〜１０質量％であることが好ましく、０〜２質量％であることがより好ましい。
その他の成分を複数種類含むときのその他の成分の含有量は、その合計量として定める。
The content of other components in the disinfectant composition of the present invention is, for example, preferably 0 to 10% by mass, more preferably 0 to 2% by mass.
The content of other components when a plurality of types of other components are contained is determined as the total amount.
本発明の消毒剤組成物は、通常、更に水を含有する。
水は、上述した成分以外の残部として配合され、その含有量は特に限定されるものではない。水としては、特に限定されるものではないが、水道水、蒸留水、純水及びイオン交換水等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
The disinfectant composition of the present invention usually further contains water.
Water is blended as a balance other than the above-mentioned components, and its content is not particularly limited. The water is not particularly limited, and examples thereof include tap water, distilled water, pure water, ion-exchanged water, and the like, and one or more of these can be used.
本発明の消毒剤組成物は、食品又は食品添加物として認められている化合物からなることが望ましい。
本発明の消毒剤組成物がこのような化合物からなると、本発明の消毒剤組成物が人体に摂取されたとしても安全である。
さらに、食品又は食品添加物として認められた化合物のみで構成された消毒剤組成物の場合、食品を製造する設備や機器に使用した時、手指の消毒に使用した時に、設備、機器、手指に残留した成分が食品に接触したとしても安全である。
また、本発明の消毒剤組成物には、食品又は食品添加物として認められていない化合物を含まないことが望ましい。
なお、本明細書において「食品添加物として認められている化合物」とは、食品衛生法施行規則（平成二七年九月一八日厚生労働省令第一四三号による改正）の別表１に記載された指定添加物、既存添加物、天然香料及び一般飲食添加物を意味する。
The disinfectant composition of the present invention preferably comprises a compound recognized as a food or food additive.
When the disinfectant composition of the present invention comprises such a compound, it is safe even if the disinfectant composition of the present invention is ingested by the human body.
Furthermore, in the case of a disinfectant composition composed only of a compound recognized as a food or a food additive, when it is used for equipment or equipment for manufacturing food, or when it is used for disinfecting fingers, it is applied to equipment, equipment or fingers. It is safe even if the remaining ingredients come into contact with food.
Further, it is desirable that the disinfectant composition of the present invention does not contain a compound that is not recognized as a food or a food additive.
In this specification, "compounds recognized as food additives" are referred to in Appendix 1 of the Food Sanitation Law Enforcement Regulations (Revised by Ordinance No. 143 of the Ministry of Health, Labor and Welfare on September 18, 2007). Means the listed designated additives, existing additives, natural flavors and general food and drink additives.
本発明の消毒剤組成物は、ｐＨが３．０〜１４．０であることが好ましい。
人体に対する安全性の観点から、上記ｐＨは、３．５〜１３．５であることがより好ましく、４．０〜１３．０であることが更に好ましい。また、上記ｐＨは、殺菌作用をより優れたものとする観点からは、６．０以上であることが特に好ましい。
The disinfectant composition of the present invention preferably has a pH of 3.0 to 14.0.
From the viewpoint of safety to the human body, the pH is more preferably 3.5 to 13.5, and further preferably 4.0 to 13.0. Further, the pH is particularly preferably 6.0 or more from the viewpoint of making the bactericidal action more excellent.
次に、本発明の消毒剤組成物を用いた本発明の用途を説明する。
本発明の消毒剤組成物は、手洗い液、中性洗剤、消臭剤に加えてもよい。
本発明の消毒剤組成物を含む手洗い液、中性洗剤、消臭剤等は、ポンプボトルやスプレーボトルに詰められていてもよい。
なお、後述するように、本発明の消毒剤組成物と同様の組成物を、食品洗浄剤又は食品保存料として使用することも可能である。
Next, the use of the present invention using the disinfectant composition of the present invention will be described.
The disinfectant composition of the present invention may be added to a hand-washing liquid, a neutral detergent, and a deodorant.
The hand-washing liquid, neutral detergent, deodorant and the like containing the disinfectant composition of the present invention may be packed in a pump bottle or a spray bottle.
As will be described later, a composition similar to the disinfectant composition of the present invention can also be used as a food cleaning agent or a food preservative.
（衛生資材）
本発明の消毒剤組成物はまた、衛生資材に用いてもよい。このような衛生資材は、本発明の衛生資材でもある。
(Hygiene materials)
The disinfectant composition of the present invention may also be used as a sanitary material. Such sanitary materials are also sanitary materials of the present invention.
本発明の衛生資材は、本発明の消毒剤組成物を含むことを特徴とする。
本発明の消毒剤組成物は、優れた殺菌作用を奏するので、このような消毒剤組成物を含む衛生資材を用いることにより、細菌感染を防ぐことができる。
The hygienic material of the present invention is characterized by containing the disinfectant composition of the present invention.
Since the disinfectant composition of the present invention exerts an excellent bactericidal action, bacterial infection can be prevented by using a sanitary material containing such a disinfectant composition.
本発明の衛生資材は、特に限定されるものではないが、例えば、マスク、使い捨て手袋、使い捨て布巾、ティッシュペーパー、ウエットティッシュ等があげられる。 The sanitary material of the present invention is not particularly limited, and examples thereof include masks, disposable gloves, disposable cloths, tissue paper, and wet tissues.
（食品洗浄剤又は食品保存料）
本発明はまた、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む食品洗浄剤又は食品保存料であって、上記食品洗浄剤又は前記食品保存料中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上、０．０９５質量％以下であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料であってもよい。
本発明の食品洗浄剤又は食品保存料は、人体に対し安全な材料から構成されるとともに、優れた殺菌作用を奏するので、本発明の食品洗浄剤を用いて食品を洗浄したり、本発明の食品保存料を食品に添加したりすることにより、細菌感染を防ぐことができる。
本発明の食品洗浄剤又は食品保存料の好ましい組成は、上述した本発明の消毒剤組成物の好ましい組成と同様である。
(Food cleaning agent or food preservative)
The present invention is also a food cleaning agent or food preservative containing protamine and / or a salt thereof and alcohol, and the ratio of protamine and / or a salt thereof in the food cleaning agent or the food preservative is 0. It may be a food cleaning agent or a food preservative characterized by being .0001% by mass or more and 0.095% by mass or less.
Since the food cleaning agent or food preservative of the present invention is composed of a material that is safe for the human body and has an excellent bactericidal action, the food cleaning agent of the present invention can be used to clean foods or the present invention. Bacterial infection can be prevented by adding a food preservative to food.
The preferred composition of the food cleaning agent or food preservative of the present invention is the same as the preferred composition of the disinfectant composition of the present invention described above.
以下に本発明をより具体的に説明する実施例を示すが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。 Examples of the present invention will be described in more detail below, but the present invention is not limited to these examples.
（実施例１）
エタノールが２０．００質量％、硫酸プロタミン（製造元：大和化成株式会社、商品名：硫酸プロタミン）が０．０９５０質量％、ポリオキシエチレンソルビタンモノラウレート（製造元：日油株式会社、商品名：ウィルサーフＴＦ−２０）が３．００質量％、残分として水を混合し、実施例１に係る組成物を作製した。実施例１に係る組成物のｐＨは４．２であった。
(Example 1)
Ethanol is 20.00% by mass, protamine sulfate (manufacturer: Daiwa Kasei Co., Ltd., trade name: protamine sulfate) is 0.0950% by mass, polyoxyethylene sorbitan monolaurate (manufacturer: Nichiyu Co., Ltd., trade name: Will) The composition according to Example 1 was prepared by mixing 3.00% by mass of surf TF-20) and water as a residue. The pH of the composition according to Example 1 was 4.2.
（実施例２〜８）
組成物の材料の種類及び割合を表１に示すように変更した以外は、実施例１と同様に実施例２〜８に係る組成物を作製した。
(Examples 2 to 8)
The compositions according to Examples 2 to 8 were prepared in the same manner as in Example 1 except that the types and proportions of the materials of the compositions were changed as shown in Table 1.
（比較例１〜７）
組成物の材料の種類及び割合を表２に示すように変更した以外は、実施例１と同様に比較例１〜７に係る組成物を作製した。
(Comparative Examples 1 to 7)
The compositions according to Comparative Examples 1 to 7 were prepared in the same manner as in Example 1 except that the types and proportions of the materials of the compositions were changed as shown in Table 2.
（プロタミン及び／又はその塩の定量方法）
プロタミン及び／又はその塩は、消毒剤組成物約０．１〜０．１５ｇを精密に量り、試料とし、窒素定量法中のケルダール法により定量する。
次式により含量を求める。
０．０５ｍｏｌ／Ｌ硫酸１ｍＬ＝１．４０１ｍｇＮ
プロタミンの含量（％）＝（窒素量（ｍｇ）×３．１９）／（乾燥物換算した試料の採取量（ｇ）×１０００）×１００
(Method for quantifying protamine and / or its salt)
Protamine and / or a salt thereof is precisely weighed from about 0.1 to 0.15 g of the disinfectant composition, used as a sample, and quantified by the Kjeldahl method in the nitrogen quantification method.
The content is calculated by the following formula.
0.05 mol / L sulfuric acid 1 mL = 1.401 mgN
Protamine content (%) = (Nitrogen amount (mg) x 3.19) / (Dried sample collection amount (g) x 1000) x 100
（外観）
消毒剤組成物の外観を目視で確認した。表中の「〇」という評価は、濁りや沈殿等がほとんどなかったことを意味し、「×」という評価は、濁りや沈殿等があったことを意味する。
(appearance)
The appearance of the disinfectant composition was visually confirmed. The evaluation of "○" in the table means that there was almost no turbidity or precipitation, and the evaluation of "x" means that there was turbidity or precipitation.
（大腸菌に対する殺菌効果の評価）
（１）大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ＮＢＲＣ３９７２）を普通ブイヨン培地に接種し、３５℃で２４時間培養し菌液とした。
（２）各実施例及び各比較例の消毒剤組成物と、菌液とを１００：１の割合（容量）で混合し、室温で３０秒経過後、ＳＣＤ培地に１白金耳移植し、３５℃で４８時間培養後、菌の生死を判定した。
（３）ＳＣＤ培地に濁りが見られた場合、菌が死滅しなかった、濁りが見られない場合菌が死滅したと判断した。
（４）菌が死滅したと判断される各消毒剤組成物について、その消毒液を水で２倍に希釈し、消毒液の希釈液を用い上記（１）〜（３）と同様の操作を行い菌の生死を判定した。
（５）菌が死滅しなくなるまで、消毒剤組成物の希釈倍率（原液からの希釈倍率）を１ずつ上げて上記（１）〜（３）と同様の操作を繰り返し、菌の生死を判定した。
結果を表１、表２に示す。
なお、表中の「〇」という評価は、菌が死滅したことを意味し、「×」という評価は、菌が死滅しなかったことを意味する。
(Evaluation of bactericidal effect on E. coli)
(1) Escherichia coli NBRC3972 was inoculated into a normal bouillon medium and cultured at 35 ° C. for 24 hours to prepare a bacterial solution.
(2) The disinfectant composition of each Example and each Comparative Example and the bacterial solution were mixed at a ratio (volume) of 100: 1, and after 30 seconds at room temperature, one loop loop was transplanted into SCD medium, and 35 After culturing at ° C. for 48 hours, the survival of the bacterium was determined.
(3) When turbidity was observed in the SCD medium, it was judged that the bacteria did not die, and when no turbidity was observed, it was judged that the bacteria had died.
(4) For each disinfectant composition judged to have killed the bacteria, dilute the disinfectant solution twice with water, and use the diluted solution of the disinfectant solution in the same operation as in (1) to (3) above. The life and death of the bacteria was determined.
(5) The dilution ratio (dilution ratio from the undiluted solution) of the disinfectant composition was increased by 1 until the bacteria were no longer killed, and the same operations as in (1) to (3) above were repeated to determine the survival of the bacteria. ..
The results are shown in Tables 1 and 2.
In addition, the evaluation of "○" in the table means that the bacterium has died, and the evaluation of "×" means that the bacterium has not died.
（殺菌補助成分の残存率）
消毒剤組成物を室温で３０日以上保管した時の殺菌補助成分の残存率（分解しなかった割合）を、硫酸プロタミンについては窒素定量法で、グリセリン脂肪酸エステルとポリグリセリン脂肪酸エステルについては液体クロマトグラフ質量分析法（ＬＣ／ＭＳ）を用いて測定した。
(Residual rate of sterilization auxiliary components)
The residual rate (ratio of non-decomposed components) of the bactericidal auxiliary component when the disinfectant composition was stored at room temperature for 30 days or more was determined by the nitrogen quantification method for protamine sulfate and liquid chromatography for glycerin fatty acid ester and polyglycerin fatty acid ester. Measurements were made using graph mass spectrometry (LC / MS).
（エタノール以外の不快臭）
消毒剤組成物を室温で３０日以上保管したときのエタノール以外の不快臭を官能評価した。表中の「〇」という評価は、エタノール以外の不快臭がほとんどなかったことを意味し、「×」という評価は、エタノール以外の不快臭があったことを意味し、「△」という評価は、「〇」という評価と「×」という評価の中間の評価を意味する。
なお、表中「％」は質量％を意味する。
(Unpleasant odor other than ethanol)
The unpleasant odor other than ethanol was sensory evaluated when the disinfectant composition was stored at room temperature for 30 days or more. The evaluation of "○" in the table means that there was almost no unpleasant odor other than ethanol, the evaluation of "×" means that there was an unpleasant odor other than ethanol, and the evaluation of "△" , Means an evaluation between the evaluation of "○" and the evaluation of "×".
In the table, "%" means mass%.
表１、表２に示す結果より、各実施例に係る組成物は、充分な殺菌効果を示すとともに、不快臭も生じないものであり、消毒剤組成物、食品洗浄剤又は食品保存料として好適に使用できるものであった。 From the results shown in Tables 1 and 2, the compositions according to each example show a sufficient bactericidal effect and do not generate an unpleasant odor, and are suitable as a disinfectant composition, a food cleaning agent or a food preservative. It was something that could be used for.
Claims (7)
前記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上、０．０９５質量％以下であることを特徴とする消毒剤組成物。 A disinfectant composition containing protamine and / or a salt thereof and alcohol.
The disinfectant composition, wherein the ratio of protamine and / or a salt thereof in the disinfectant composition is 0.0001% by mass or more and 0.095% by mass or less.
前記食品洗浄剤又は前記食品保存料中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上、０．０９５質量％以下であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料。 A food cleaning agent or food preservative containing protamine and / or a salt thereof and alcohol.
A food cleaning agent or food preservative, wherein the ratio of protamine and / or a salt thereof in the food cleaning agent or the food preservative is 0.0001% by mass or more and 0.095% by mass or less.
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