JP2001193941A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 調理物の有無を的確に判断し、調理物の量、
電源電圧、電源周波数の変化などに関わらず調理庫内の
雰囲気温度を所定温度に制御して仕上がりの安定した加
熱調理器を提供する。 【解決手段】 温度検知手段４は、調理庫３の壁面に設
けた温度センサにより調理庫３の温度を検知し、制御手
段２は検知された温度と所定の設定温度とに対応してヒ
ータ１への通電をオンオフすることにより、調理庫３内
の雰囲気温度を前記設定温度に基づく所定温度に維持す
るように制御するとき、ヒータ１への通電率が所定の第
１の閾値を超えた場合には前記設定温度を上昇させて設
定する。また、前記通電率が所定の第２の閾値以下とな
った場合には前記設定温度を下降させて設定する。ま
た、前記上昇幅の値は通電率に対応して変えられ、前記
第１の閾値および第２の閾値は、電源電圧、電源周波数
に対応して変えられる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、加熱調理器に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】以下、従来の加熱調理器について図面を
参照しながら説明する。図９は、従来の一般的な加熱調
理器の構成を示すブロック図である。図９において、１
は調理物を加熱する発熱体であるヒータ、２はヒータ１
への通電をタイムスイッチなどで制御する制御手段、３
は調理物を収容する調理庫、４は調理庫３の温度を測定
して所定温度以上になるとヒータ１への通電を停止する
サーモスタットなどの温度検知手段、５は調理庫３内の
調理物から発生する煙を触媒ヒータ５ａにより加熱され
た触媒５ｂにより浄化したのち、ファンモータ５ｃによ
り調理庫３の外部に排気する浄化装置である。

【０００３】上記構成における動作について説明する。
調理物を焼くためには、調理庫３内に配置された焼き網
６に調理物を載せ、制御手段２を操作することにより、
調理物の上下に配置されたヒータ１に通電が開始される
とともに、触媒ヒータ５ａとファンモータ５ｃにも通電
が開始され、調理庫３内の煙が加熱された触媒５ｂを通
過し、浄化されたのちに調理庫３の外部へ排出される。
そして、制御手段２で設定した調理時間の最後の１分間
には、ヒータ１への通電を停止して、触媒ヒータ５ａと
ファンモータ５ｃのみに通電を行って、調理庫３内の空
気を浄化して、調理を終了している。

【０００４】上記調理の間に調理庫３内の温度が所定温
度以上に上昇すると、加熱調理器を構成する樹脂部品な
どの耐熱温度を超えてしまう。そのため、調理庫３内の
雰囲気温度が所定温度約３００℃以上にならないように
ヒータ１への通電を停止させるように温度検知手段４の
サーモスタットの設定温度を設定している。

【０００５】また、前記サーモスタットの代わりにサー
ミスタなどの温度センサを用いている加熱調理器におい
ては、制御手段２としてマイクロコンピュータを用いて
調理時間を決めているものや、調理庫３内の温度制御を
行っているものもある。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】このような従来の加熱
調理器において、温度検知手段４のサーモスタットは調
理庫３の壁面に接して設置されているため、調理庫３内
の雰囲気温度の影響以外に調理庫３の壁面がヒータ１か
ら受ける輻射熱の影響も受けているので、調理物がある
場合とない場合とでは調理庫３の壁面と調理庫３内の雰
囲気温度との差が異なっている。すなわち、調理物のな
い空焼きの場合には、調理庫３の内部の雰囲気温度とサ
ーモスタットの配置された壁面の温度との差は小さい。
しかし、調理物が調理庫３の内部にある場合には、ヒー
タ１の熱は調理物に吸収されて調理庫３の内部の雰囲気
温度が低くなってしまうのに比較して、調理庫３内の壁
面の温度はヒータ１からの輻射熱の影響を変わらず受け
るため、調理庫３の内部の雰囲気温度に比べて温度低下
が小さい。このため、空焼きの場合に調理庫３内の雰囲
気温度を機器が安全に動作する３００℃以下になるよう
に、温度検知手段４のサーモスタットの検知温度を設定
している。このことから下記の問題があった。

【０００７】まず、空焼き時に機器が安全に動作するよ
うに、サーモスタットの温度を設定しているため、調理
物を入れたときには調理庫内の温度が低下し、調理に充
分な高温が得られないと言う問題があった。このため、
空焼き時には検知温度を低く設定し、調理物が入れられ
たときには、検知温度を高く設定することにより、調理
物の有無に関わらず、機器にとって安全な範囲で調理時
の高温が得られる加熱調理器が要求されていた。

【０００８】また、調理庫内に入れられた調理物の量に
より、調理庫内の温度が変化するため、調理物の量によ
って焼き上がりの状態が異なると言う問題があった。こ
のため、調理庫内に入れられた調理物の量に関わらず一
定の焼き上がり温度となる加熱調理器が要求されてい
る。

【０００９】また、調理物が焼き上がって調理物の水分
が減少すると調理物に吸収される熱量が減り、本来なら
火力を落としたいにもかかわらず、逆に調理庫内の雰囲
気温度が上がってしまうと言う問題があった。このた
め、調理物が焼き上がると火力を下げることのできる加
熱調理器が要求されている。

【００１０】また、商用電源の電圧が変動するとヒータ
の電力が異なり、同じ時間加熱しても焼き上がりが異な
ってしまうと言う問題があった。このため、商用電源の
電圧が変動しても一定の焼き上がりとなる加熱調理器が
要求されている。

【００１１】また、調理庫内の空気を浄化して排出する
ためのファンモータは、一般的なものは電源周波数によ
って回転数が変わるため、５０Ｈｚと６０Ｈｚとでは排
気量が変わり、調理庫内の熱せられた空気を排出する量
が異なるため、ファンモータの回転数の低い５０Ｈｚで
あると、調理庫内の熱気を外に出す量が少ないので調理
庫内の雰囲気温度が高くなる。その結果、同じ時間、焼
いたとしても商用電源の周波数によって、焼き上がりが
異なってしまうと言う問題があった。このため、商用電
源の周波数が変動しても一定の焼き上がりとなる加熱調
理器が要求されている。

【００１２】また、低温から加熱を開始した場合には、
所定の設定温度になるまでは連続通電となるため、調理
物の量によらず通電率は変化しないし、一方で、あらか
じめ空焼きして調理庫を温めてから調理物を投入した場
合には機器を暖める熱量が必要ないため、同じ時間通電
しても焼き上がりが異なると言う問題があった。このた
め、加熱初期の温度状態によらず、一定の焼き上がりと
なる加熱調理器が求められている。

【００１３】また、一般的な加熱調理器の使用実態は、
まず空焼きをして調理庫を温める予熱を行ってから途中
で調理物を投入する場合と、最初から調理物を投入して
加熱を開始する場合とがあり、予熱を行う場合では、温
度上昇の傾きでは調理物の有無が判断できないと言う問
題があった。このため、予熱を行って空焼きの状態から
調理物を投入したとしても、調理物の投入を検知して、
一定の焼き上がりを実現できる加熱調理器が求められて
いる。

【００１４】本発明は上記の課題を解決するもので、調
理物の有無を的確に判断し、調理物の量、加熱時間、商
用電源の周波数、余熱の有無などに関わらず一定の焼き
上がりが得られる加熱調理器を提供することを目的とす
る。

【００１５】

【課題を解決するための手段】請求項１に係わる本発明
は、温度検知手段で検知した温度と所定の設定温度とに
基づいて発熱体への通電を制御して調理庫内の温度を所
定の温度に維持するように制御するとき、前記発熱体へ
の通電率が所定の第１の閾値以上になったときは前記設
定温度を上昇させて設定するようにした加熱調理器であ
る。

【００１６】本発明により、調理物が投入されその調理
物にヒータの熱が吸収されることによりヒータへの通電
率が上昇したときには、調理物が入っていると判断して
設定温度を上げることにより、調理庫内の雰囲気温度を
機器にとって安全な範囲で、調理に最適な高い温度に維
持することができる。

【００１７】請求項２に係わる本発明は、設定温度を上
昇させる上昇幅をヒータへの通電率の大きさに対応して
変化させるようにした請求項１に係わる加熱調理器であ
る。

【００１８】本発明により、調理物の量によって変化す
る通電率からその調理物の量を判断しているため、調理
物の量が変わった場合にも調理庫内の雰囲気温度を常に
一定に保つことができる。

【００１９】請求項３に係わる本発明は、設定温度が上
昇させて設定されているときに、発熱体への通電率が所
定の第２の閾値以下となった場合には所定の設定温度を
下降させるようにした加熱調理器である。

【００２０】本発明により、調理物の焼成が進行し調理
物の吸熱量が減少してきたときに変化する通電率からそ
の焼成程度を判断しているため、調理物の焼成が進み吸
熱量が減少してその分だけ調理庫内の温度が上昇するよ
うな場合でも、温度を下げて調理庫内の温度を一定に保
つことができ、調理性能を向上させながら機器の安全を
確保することができる。

【００２１】請求項４に係わる本発明は、発熱体に通電
される電源の電圧に対応して、第１の閾値および第２の
閾値を変化させるようにした加熱調理器である。

【００２２】本発明により、電圧が変化してヒータの電
力が増減したときにも、調理物への吸熱量を判断して調
理庫内の雰囲気温度を一定に保つことができ、同じ調理
性能を得ることができる。

【００２３】請求項５に係わる本発明は、使用する電源
の周波数に対応して、第１の閾値および第２の閾値を変
化させるようにした加熱調理器である。

【００２４】本発明により、電源の周波数が変化しファ
ンモータの回転数すなわち調理庫内の熱気の排気量が変
わることにより、ヒータの熱量の調理物への吸熱量と調
理庫内の雰囲気を維持する熱量のバランスが変わって
も、常に調理庫内の雰囲気温度を一定にすることができ
所定の調理性能が得られる。

【００２５】請求項６に係わる本発明は、加熱開始から
所定期間内、または発熱体への通電と通電停止が所定回
数繰り返されるまで通電率の測定を禁止するようにした
加熱調理器である。

【００２６】本発明により、低温からの加熱時に所定温
度まで連続通電しているときや、機器の各部の温度が安
定するまでの加熱開始当初の期間に機器そのものの温度
を上昇させるのに必要な熱量を得るために通電率が高い
ときにも、調理物が入っていると誤判断することなく、
機器を安全に動作させることができる。

【００２７】請求項７に係わる本発明は、通電率の測定
中に検知した温度が所定温度以下となった場合には、通
電率の測定をやり直すようにした加熱調理器である。

【００２８】本発明により、調理物を入れる前に予熱を
行ったときにも、調理物が入れられて調理庫内の温度が
下がると、扉が開閉されただけなのか調理物が入れられ
たのかを判断することができる。

【００２９】

【発明の実施の形態】請求項１に係わる本発明は、加熱
調理する調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する発
熱体と、前記調理庫内の温度を測定する温度検知手段
と、所定の設定温度に対する前記温度検知手段の出力に
対応して前記調理庫内を所定温度に維持するように前記
発熱体への通電を制御する制御手段とを備え、前記制御
手段による前記発熱体への通電率が所定の第１の閾値を
超えた場合には、前記制御手段による前記設定温度を上
昇させるようにした加熱調理器である。

【００３０】本発明において、温度検知手段は、調理庫
内の雰囲気温度を検知する目的で前記調理庫の壁面に設
けられた温度センサなどを用いた手段であり、設定温度
は前記温度検知手段に対して設定された温度であって、
検知した温度が前記設定温度を超えると発熱体への通電
をオフとし、前記設定温度よりも低下すると発熱体への
通電をオンとするための基準となる温度である。前述の
ように、温度センサなどは調理庫の壁面などに設けら
れ、かつ調理物の有無も関与して、調理庫内の雰囲気温
度は前記設定温度と一致せず、発熱体を前記設定温度に
基づいてオンオフ制御した場合には前記雰囲気温度は前
記設定温度よりも高い温度に維持され、それを所定温度
と称した。実施例では設定温度を２１０℃とし、この設
定温度により調理庫内の雰囲気温度は所定温度２７０℃
に維持されるとしている。なお、２１０℃および２７０
℃なる値は、機器の構成要素の耐熱性を考慮した値の一
例であり、これに限定されるものではない。

【００３１】通電率は発熱体への通電時間の経過時間に
対する割合であり、実施例では３分間における通電の積
算時間としている。ただし、これに限定されるものでは
ない。また、第１の閾値は、前記通電率に対する基準の
値の１つであり、通電率が前記第１の閾値を超えると前
記設定温度の値を大きい値に変更して設定する。これを
「上昇して設定」と称した。通電率は温度検知手段の検
知温度が低下するほど大きくなるが、とくに調理物を投
入した場合に通電率が大きくなることから、通電率が前
記所定の第１の閾値を超えた場合には調理物が投入され
たとして、設定温度を大きい値に変更する。これによ
り、調理物が投入された場合には温度検知手段の、たと
えばサーモスタットの温度が上がり難くて冷め易くなる
ために調理庫内の雰囲気温度が上昇し難くなる状況から
脱して、維持するための所定温度へ速やかに上昇するよ
うに作用する。本発明により、調理庫内の雰囲気温度を
維持できると言う作用を得ることができる。

【００３２】請求項２に係わる本発明は、発熱体への通
電率の大きさに対応して設定温度の上昇幅を変化させる
ようにした請求項１に係わる加熱調理器である。

【００３３】本発明において、上昇幅は設定温度を上昇
させる値であり、通電率の大きさは調理物の量に対応す
るので、通電率に対応して上昇幅を変えることは調理物
の量に対応して変えることに相当する。本発明により、
調理庫内の雰囲気温度を調理物の量に係わらず適切に維
持できると言う作用を得ることができる。

【００３４】請求項３に係わる本発明は、制御手段によ
って設定温度が上昇して設定されているときに、発熱体
への通電率が所定の第２の閾値以下となった場合には現
在設定されている設定温度を下降させるようにした請求
項１に係わる加熱調理器である。

【００３５】本発明において、第２の閾値は、前記第１
の閾値と同様に、通電率に対する基準の値の他の１つで
あり、通電率がこの第２の閾値よりも小さくなった場合
には設定温度を下げて設定する。通電率は温度検知手段
の検知温度が低いほど小さくなるが、とくに調理が充分
に進行して発熱体からの熱が吸収される量が減少した場
合や、調理物が取り出された場合に小さくなることか
ら、通電率が第２の閾値以下になった場合は調理が進行
し、かつ雰囲気温度が上がり気味であると判断し、設定
温度を小さい値に変更する。本発明により、調理庫内の
雰囲気温度を維持できると言う作用を得ることができ
る。

【００３６】請求項４に係わる本発明は、発熱体に通電
される電源の電圧を検知する電圧検知手段を備え、前記
電圧検知手段によって検知された電圧に対応して第１の
閾値および第２の閾値を変化させるようにした請求項１
ないし請求項３のいずれかに係わる加熱調理器である。

【００３７】本発明において、電圧検知手段は通電され
る電源の電圧、一般的には商用電源の電圧を検知する手
段であり、検知温度に対応してオンオフされるときの通
電率は電源の電圧により変化するので、これに対応して
第１の閾値および第２の閾値を変える必要がある。これ
により、電源の電圧の変化に関わらずに調理庫内に調理
物が投入されたり、調理が充分に進行したと判断できる
ように作用する。本発明により、電源の電圧が変化して
も、所定重量以上の調理物が入れられることや、調理が
進行したことを検知できると言う作用を得ることができ
る。

【００３８】請求項５に係わる本発明は、調理庫内の空
気を庫外へ排気するファンモータと、前記ファンモータ
に通電される電源の周波数を検知する周波数検知手段を
設け、前記周波数検知手段により検知された周波数に対
応して第１の閾値および第２の閾値を変化させるように
した請求項１ないし請求項３のいずれかに係わる加熱調
理器である。

【００３９】本発明において、周波数検知手段は、電源
の周波数、一般的には商用電源の周波数を検知する手段
であり、調理庫内の雰囲気温度はファンモータの排気能
力により変化するが、その排気能力は電源の周波数によ
り異なるので、これに対応して第１の閾値および第２の
閾値を変える必要がある。これにより、電源の周波数に
関わらずに調理庫内に調理物が投入されたり、調理が充
分に進行したと判断できるように作用する。本発明によ
り、電源の周波数が変わっても、所定重量以上の調理物
が入れられることや、調理が進行したことを検知できる
と言う作用を得ることができる。

【００４０】請求項６に係わる本発明は、加熱開始から
所定期間内、または制御手段による発熱体への通電と通
電停止が所定回数繰り返されるまで、通電率の測定を禁
止した請求項１に係わる加熱調理器である。

【００４１】本発明において、調理庫の加熱を開始した
場合には通電率の変化が非常に大きく、通電率に基づい
て設定温度を変えたり第１の閾値ないし第２の閾値で判
断すると誤判断する恐れがある。したがって、加熱開始
からの所定期間内、または通電のオンオフを複数回繰り
返すまでは通電率の測定を禁止することは、安定した通
電率による的確な判断が得られるように作用する。本発
明により、確実に判断できると言う作用を得ることがで
きる。

【００４２】請求項７に係わる本発明は、通電率の測定
中に温度検知手段による検知温度が所定温度以下となっ
た場合には、通電率の測定をやり直すようにした請求項
１に係わる加熱調理器である。

【００４３】本発明において、温度検知手段の検知温度
が非常に大きい場合は、調理庫の扉が開かれたり、故障
した場合なども予想され、安定した通電率を得る状態で
ないと判断する。したがって、通電率を測定し直すこと
は誤判断を回避する手段として作用する。本発明によ
り、調理庫に調理物が投入されたのか、調理庫の扉が開
閉されただけなのかを判断することができると言う作用
を得ることができる。

【００４４】以下、本発明の実施例について説明する。

【００４５】

【実施例】（実施例１）以下、本発明の加熱調理器の実
施例１について図面を参照しながら説明する。本実施例
は請求項１に係わる。図１は本実施例の構成を示すブロ
ック図である。なお、従来例と同じ構成要素には同一番
号を付与している。

【００４６】図１において、１は調理物を加熱する発熱
体であるヒータ、２はヒータ１への通電を入／切するリ
レーと、前記リレーに開閉の信号を出力するマイクロコ
ンピュータを利用した制御回路などにより構成される制
御手段、３は調理物を収容する調理庫、４は調理庫３の
温度を測定して所定温度以上になると制御手段２によっ
てヒータ１への通電を停止するためのサーミスタなどの
温度センサを用いた温度検知手段、５は調理庫３内の調
理物から発生する煙を、触媒ヒータ５ａにより加熱され
た触媒５ｂで浄化したのちに、ファンモータ５ｃにより
調理庫３の外部に排気する浄化装置である。

【００４７】上記構成における調理の動作について説明
する。調理物を焼くために、調理庫３内に配置された焼
き網６に調理物を載せ、制御手段２に入力を行うことに
より、調理物の上下に配置されたヒータ１に通電が開始
されるとともに、触媒ヒータ５ａとファンモータ５ｃに
も通電が開始され、調理庫３内の煙が加熱された触媒５
ｂを通過して浄化されたのちに調理庫３の外部へ排出さ
れる。そして、制御手段２で設定した調理時間の最後の
１分間には、ヒータ１への通電を停止して、触媒ヒータ
５ａとファンモータ５ｃとにのみ通電を行って調理庫３
内の空気を浄化し、調理を終了している。

【００４８】上記調理において、調理庫３内の温度が上
昇すると、加熱調理器を構成する樹脂部品などの耐熱温
度を超えてしまう。そのため、温度検知手段４により測
定したサーミスタの温度が約２１０℃になった時点で調
理庫３の雰囲気温度が所定温度約２７０℃以上になった
と判断し、ヒータ１への通電を停止するような設定とし
ている。

【００４９】図２は本実施例の動作を示すタイミングチ
ャートである。図２において、（ａ）は調理庫３内の雰
囲気温度、（ｂ）は設定温度、（ｃ）はヒータ１への通
電、（ｄ）は３分間での通電時間を示す。図２に示した
ように、温度が安定した空焼き状態から調理物を投入し
た場合、調理物を投入すると、ヒータ１の熱が調理物に
多く奪われるため、温度検知手段４のサーミスタが検知
する温度が、ヒータ１に通電しても上昇し難く、逆にヒ
ータ１への通電を停止すれば、すぐに低下してしまうと
言う振舞いになる。このため、ヒータ１への通電率が上
昇する。なお、本実施例における前記通電率の測定は、
３分間にヒータ１に通電されている積算時間としてい
る。

【００５０】図２において、調理庫３の３分間の空焼き
を開始し、その後半に調理物を投入すると、温度検知手
段４のサーミスタが検知する温度が低下し、温度を上げ
ようとしてヒータ１の通電時間が長くなるので、Ａ時点
からのつぎの３分間における通電率は、空焼き時の通電
率７０秒／３分間に比べて、やや上昇している。ただ
し、本実施例では通電率の第１の閾値を１５０秒／３分
間としているため、まだ設定温度は初期の２１０℃のま
まである。そして、まだ検知温度が低下するので通電時
間がながくなり、Ｂ時点からの３分間の通電率が１５０
秒／３分間を越えるようになるが、このとき、Ｂ時点に
おいて温度検知手段４のサーミスタの温度の設定を２３
０℃に変更している。この結果、調理物投入時点で約２
５０℃まで低下していた調理庫３内の雰囲気温度が、ふ
たたび調理に適した約２７０℃まで上昇している。

【００５１】以上のように本実施例によれば、所定の設
定温度で空焼きして安定している調理庫３に調理物を投
入した場合、通電率が所定値を超えると設定温度を上昇
させるようにしたことにより、調理物の存在に起因して
温度検知手段４のサーミスタの温度が上昇し難く下降し
やすくなった状態が補正されて、調理庫３内の雰囲気温
度を速やかに適切な調理温度にすることができる。

【００５２】（実施例２）以下、本発明の加熱調理器の
実施例２について図面を参照しながら説明する。本実施
例は請求項１に係わる。なお、本実施例の構成は図１と
同じであり、図面を省略する。

【００５３】図３は、本実施例の動作を示すタイミング
チャートである。なお、図３における（ａ）、（ｂ）、
（ｃ）、（ｄ）が示す内容は実施例１と同様である。図
３において、温度が安定した空焼き状態から、図２に示
した実施例１よりは多い所定量の調理物を投入した場
合、温度検知手段４のサーミスタが検知する温度が低下
するので、温度を上げようとして通電時間が長くなり、
Ａ時点からの３分間における通電率は大きくなるが調理
庫３内の雰囲気温度が約２２０℃まで低下している。こ
のときの通電率は図２に示した調理物の量に相当する分
程度大きくなっている。検知温度の低下に対応して通電
時間が長くなり、Ｂ時点における通電率が１５０秒／３
分間を超えているので設定温度を上昇させるが、本実施
例ではＢ時点における通電率の大きさに対応して温度検
知手段４のサーミスタの設定温度を図２に示した例より
大きい２４０℃に設定することにより、調理物投入時点
で低下していた調理庫３内の雰囲気温度が、再び調理に
適した約２７０℃まで上昇している。

【００５４】以上のように本実施例によれば、通電率の
大きさに対応して設定温度の上昇幅を変化させることに
より、温度検知手段４の状態が補正されて速やかに適切
な調理温度にすることができる。

【００５５】（実施例３）以下、本発明の加熱調理器の
実施例３について説明する。本実施例は請求項３に係わ
る。なお、本実施例の構成は図１と同じであり、図面を
省略する。

【００５６】図４は本実施例の動作を示すタイミングチ
ャートである。なお、図４における（ａ）、（ｂ）、
（ｃ）、（ｄ）が示す内容は実施例１と同様である。ま
た、図４は、すでに調理物が投入されて、温度検知手段
４におけるサーミスタの設定温度を２３０℃に上昇させ
た状態で加熱しているところから示している。

【００５７】ここで、最初の３分間では調理物の加熱が
進行していないのでヒータ１の熱を吸収しており、３分
間の通電率は大きくなっている。つぎに、図４における
Ａ時点では、調理物の加熱が進行しヒータ１の熱が調理
物に吸収される量が減少しているため、温度検知手段４
のサーミスタの検知温度が上昇し、対応して通電率が下
がるとともに、調理庫３内の雰囲気温度が上昇し始めて
いる。そこで、図４におけるＢ時点で通電率が所定の第
２の閾値７０秒以下となったため、温度検知手段４のサ
ーミスタの温度の設定を２１０℃に戻している。この結
果、調理物の焼成が進行して上昇していた調理庫３内の
雰囲気温度が、ふたたび加熱調理器にとって余裕をもっ
て安全に動作できる約２７０℃まで下降している。

【００５８】以上のように本実施例によれば、上げて設
定していた設定温度において通電率が所定の第２の閾値
以下となったとき、設定温度を下げることにより、温度
検知手段４の状態が補正されて速やかに適切な調理温度
にすることができる。

【００５９】（実施例４）以下、本発明の加熱調理器の
実施例４について図面を参照しながら説明する。本実施
例は請求項４に係わる。なお、本実施例の構成は図１と
同じであり、図面を省略する。

【００６０】図１に示した電圧検知手段７は、制御手段
２に含まれるマイクロコンピュータのＡ／Ｄ変換入力を
用いて、商用電源の電圧が１００Ｖに対してどれだけば
らついているかを測定し、９５Ｖと１０５Ｖとを電圧に
関する閾値として、（１）９５Ｖ未満、（２）９５Ｖ以
上１０５Ｖ未満、（３）１０５Ｖ以上、の３段階で電圧
を判断している。

【００６１】図５は、空焼きの場合と、約２００ｇの調
理物を入れた場合の、電源電圧と通電率との関係を示す
相関図である。図５に示したように、電源電圧が変化し
てヒータ１の単位時間当りの電力が変化すると、調理庫
３内の雰囲気温度を所定温度２７０℃に維持するための
積算電力が一定であるため、通電率にその差が生じてく
る。したがって、その差を補正するために、図５に示し
たように、９５Ｖ未満、９５Ｖ〜１０５Ｖ、１０５Ｖ以
上において、一旦、温度検知手段４のサーミスタの設定
温度を上げたときに、つぎに下げるための第２の閾値、
または空焼きの状態から調理物が投入されたときに空焼
きでないと判断して設定温度を上げるための第１の閾値
を変更するようにしている。

【００６２】以上のように本実施例によれば、電源電圧
に対応して設定温度を上昇または下降させて設定するた
めの第１の閾値および第２の閾値を変化させることによ
り、電源電圧のばらつきに対応して制御することができ
る。

【００６３】（実施例５）以下、本発明の加熱調理器の
実施例５について説明する。本実施例は請求項５に係わ
る。なお、本実施例の構成は図１と同じであり、図面を
省略する。

【００６４】本実施例において、周波数検知手段８は、
制御手段２に含まれるマイクロコンピュータを用いて商
用電源の周波数を前記マイクロコンピュータのシステム
クロック周波数と比較することにより、商用電源が５０
Ｈｚであるか６０Ｈｚであるかを判断している。

【００６５】図６は、空焼きの場合と、約２００ｇの調
理物を入れた場合の、電源電圧と電源周波数による通電
率との関係を示す相関図である。図６に示したように、
電源周波数が異なると、ファンモータ５ｃのように一般
的な商用電源を電源とする隈取りモータなどにおいては
電源周波数により回転数が異なるため、調理庫３内から
排出する熱気の量が異なる。回転数の少ない５０Ｈｚに
おいては、熱気を排出する量が少ないため、調理庫３内
の雰囲気温度を所定温度約２７０℃に維持するための電
力は少なくて済み、したがって通電率が低くなってい
る。また、６０Ｈｚでは逆に通電率が高くなっている。

【００６６】以上のように本実施例によれば、前記差を
補正するために、５０Ｈｚと６０Ｈｚとにおいて、一
旦、温度検知手段４のサーミスタの設定温度を上げたと
きにつぎに下げるための第２の閾値、または空焼きの状
態から調理物が投入されたときに空焼きでないと判断し
て設定温度を上げるための第１の閾値を変更することに
より、加熱調理器を使用する地域の商用電源の周波数に
関わらず適切な調理温度に制御することができる。

【００６７】（実施例６）以下、本発明の加熱調理器の
実施例６について図面を参照しながら説明する。本実施
例は請求項６に係わる。なお、本実施例の構成は図１と
同じであり、図面を省略する。

【００６８】図７は本実施例の動作を示すタイミングチ
ャートであり、加熱調理器が通常の室温に冷却されてい
る状態から加熱が開始された場合の温度変化などを示
す。図７において、（ａ）は温度検知手段４のサーミス
タが検知している温度、（ｂ）はヒータ１への通電、
（ｃ）は通電率を３分間における通電時間で示す。

【００６９】このとき、加熱開始から所定温度２１０℃
に達する途中のＡ時点までは、連続で通電されるため、
この３分間の通電率は１００％となる。また、Ａ時点か
らＢ時点までのように、一旦、所定温度に達したのち
も、しばらくは、温度検知手段４のサーミスタの受感が
遅れ、オン／オフの周期が大きくなっているため、通電
率の測定が不安定になっている。したがって、加熱開始
の状態では調理物の有無を通電率で判断すると誤差が大
きくなるため、図７に示したＣ時点以降の安定した状態
になってから通電率による調理物の有無の判断を行うこ
ととする。

【００７０】以上のように本実施例によれば、加熱開始
の直後では通電率で調理物の有無を判定せず、加熱開始
から所定時間を経過したのち、または複数回のオン／オ
フを繰り返したのちの通電率を参照することにより、調
理庫３内の状況を的確に判断することができる。

【００７１】（実施例７）以下、本発明の加熱調理器の
実施例７について図面を参照しながら説明する。本実施
例は請求項７に係わる。なお、本実施例の構成は図１と
同じであり、図面を省略する。

【００７２】図８は本実施例の動作を示すタイミングチ
ャートであり、温度が安定した状態で空焼きを続けてい
る状態からの温度変化などを示す。図８において、
（ａ）は温度検知手段４のサーミスタの検知温度、
（ｂ）は設定温度、（ｃ）はヒータ１への通電、（ｄ）
は通電率を３分間における通電時間で示す。このとき、
図８に示したように、加熱途中で加熱調理器の調理庫３
の扉を開くと、調理庫３内の雰囲気温度は直ちに低下
し、それに応じて温度検知手段４のサーミスタが検知す
る温度も低下している。その後は検知温度が低下した状
態からふたたび温度を持ち上げる間は、ヒータ１が、か
なり長時間の連続通電となり、通電率をこのまま測定す
ると調理物が入っていると判断してしまう場合がある。
ところが実際には、扉を開け閉めしただけの場合もある
ので、温度検知手段４のサーミスタにより所定温度１８
０℃以下の温度低下を検知した場合には、３分間の通電
率の測定をその時点からやり直している。この結果、通
電率を高く判断することを回避している。

【００７３】以上のように本実施例によれば、温度検知
手段による検知温度が所定温度以下となった場合には通
電率の測定をやり直すことにより、調理庫の扉を開閉し
たことによる誤判断を回避することができる。

【００７４】

【発明の効果】請求項１に係わる本発明は、加熱調理す
る調理庫と、前記調理庫内の調理物を加熱する発熱体
と、前記調理庫内の温度を測定する温度検知手段と、所
定の設定温度に対する前記温度検知手段の出力に対応し
て前記調理庫内を所定温度に維持するように前記発熱体
への通電を制御する制御手段とを備え、前記制御手段に
よる前記発熱体への通電率が所定の第１の閾値を超えた
場合には、前記制御手段による前記設定温度を上昇させ
るようにした加熱調理器とすることにより、予熱してい
る場合に調理物を投入されてもそれを検知し、調理物が
ある場合もない場合も常に調理物に必要な一定の高温で
かつ機器が充分安全に動作できる温度で調理をすること
ができる加熱調理器を得ると言う効果を得ることができ
る。

【００７５】請求項２に係わる本発明は、発熱体への通
電率の大きさに対応して設定温度の上昇幅を変化させる
ようにした請求項１に係わる加熱調理器とすることによ
り、調理物の量によらず、常に調理物に必要な一定の高
温でかつ機器が充分安全に動作できる温度で調理をする
ことができる加熱調理器を得ることができると言う効果
を得ることができる。

【００７６】請求項３に係わる本発明は、制御手段によ
って設定温度が上昇して設定されているときに、発熱体
への通電率が所定の第２の閾値以下となった場合には現
在設定されている設定温度を下降させるようにした請求
項１に係わる加熱調理器とすることにより、調理中に調
理物が取り出されたり、調理物の加熱が充分進行した状
態になったりしたときにはそれを検知し、どのような場
合も常に調理物に必要な一定の高温でかつ機器が充分安
全に動作できる温度で調理をすることができると言う安
全で使い勝手のよい加熱調理器を得ることができると言
う効果を得ることができる。

【００７７】請求項４に係わる本発明は、発熱体に通電
される電源の電圧を検知する電圧検知手段を備え、前記
電圧検知手段によって検知された電圧に対応して第１の
閾値および第２の閾値を変化させるようにした請求項１
ないし請求項３のいずれかに係わる加熱調理器とするこ
とにより、電源電圧が変動したとしても常に一定の調理
性能を得ることができる加熱調理器を得ることができる
と言う効果を得ることができる。

【００７８】請求項５に係わる本発明は、調理庫内の空
気を庫外へ排気するファンモータと、前記ファンモータ
に通電される電源の周波数を検知する周波数検知手段を
設け、前記周波数検知手段により検知された周波数に対
応して第１の閾値および第２の閾値を変化させるように
した請求項１ないし請求項３のいずれかに係わる加熱調
理器とすることにより、電源周波数が異なったとしたと
しても常に一定の調理性能を得ることができる加熱調理
器を得ることができると言う効果を得ることができる。

【００７９】請求項６に係わる本発明は、加熱開始から
所定期間内、または制御手段による発熱体への通電と通
電停止が所定回数繰り返されるまで、通電率の測定を禁
止した請求項１に係わる加熱調理器とすることにより、
加熱開始ときの初期の機器の状態によらず常に一定の調
理性能を得ることができる加熱調理器を実現できると言
う効果を得ることができる。

【００８０】請求項７に係わる本発明は、通電率の測定
中に温度検知手段による検知温度が所定温度以下となっ
た場合には、通電率の測定をやり直すようにした請求項
１に係わる加熱調理器とすることにより、使用者の誤操
作などで調理途中に扉が開閉されたりしたとしても、誤
動作することなく常に一定の温度で調理することができ
る加熱調理器を実現できると言う効果を得ることができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の加熱調理器の実施例１ないし実施例７
の構成を示すブロック図

【図２】同実施例の動作を示すタイミングチャート

【図３】本発明の加熱調理器の実施例２の動作を示すタ
イミングチャート

【図４】本発明の加熱調理器の実施例３の動作を示すタ
イミングチャート

【図５】本発明の加熱調理器の実施例４における電源電
圧と通電率との関係を示す相関図

【図６】本発明の加熱調理器の実施例５における電源周
波数と通電率との関係を示す相関図

【図７】本発明の加熱調理器の実施例６の動作を示すタ
イミングチャート

【図８】本発明の加熱調理器の実施例７の動作を示すタ
イミングチャート

【図９】従来例の加熱調理器の構成を示すブロック図

【符号の説明】

１ ヒータ（発熱体） ２ 制御手段 ３ 調理庫 ４ 温度検知手段 ５ａ 触媒ヒータ ５ｂ 触媒 ５ｃ ファンモータ ６ 焼き網 ７ 電圧検知手段 ８ 周波数検知手段

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 3L087 AA01 BA03 BB07 BC02 DA01 DA24 DA27 4B040 AA02 AC02 AD04 AE13 CA05 CB04

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱調理する調理庫と、前記調理庫内の
   調理物を加熱する発熱体と、前記調理庫内の温度を測定
   する温度検知手段と、所定の設定温度に対する前記温度
   検知手段の出力に対応して前記調理庫内を所定温度に維
   持するように前記発熱体への通電を制御する制御手段と
   を備え、前記制御手段による前記発熱体への通電率が所
   定の第１の閾値を超えた場合には、前記制御手段による
   前記設定温度を上昇させるようにした加熱調理器。
2. 【請求項２】 発熱体への通電率の大きさに対応して設
   定温度の上昇幅を変化させるようにした請求項１記載の
   加熱調理器。
3. 【請求項３】 制御手段によって設定温度が上昇して設
   定されているときに、発熱体への通電率が所定の第２の
   閾値以下となった場合には現在設定されている設定温度
   を下降させるようにした請求項１記載の加熱調理器。
4. 【請求項４】 発熱体に通電される電源の電圧を検知す
   る電圧検知手段を備え、前記電圧検知手段によって検知
   された電圧に対応して第１の閾値および第２の閾値を変
   化させるようにした請求項１ないし請求項３のいずれか
   に記載の加熱調理器。
5. 【請求項５】 調理庫内の空気を庫外へ排気するファン
   モータと、前記ファンモータに通電される電源の周波数
   を検知する周波数検知手段を設け、前記周波数検知手段
   により検知された周波数に対応して第１の閾値および第
   ２の閾値を変化させるようにした請求項１ないし請求項
   ３のいずれかに記載の加熱調理器。
6. 【請求項６】 加熱開始から所定期間内、または制御手
   段による発熱体への通電と通電停止が所定回数繰り返さ
   れるまで、通電率の測定を禁止した請求項１記載の加熱
   調理器。
7. 【請求項７】 通電率の測定中に温度検知手段による検
   知温度が所定温度以下となった場合には、通電率の測定
   をやり直すようにした請求項１記載の加熱調理器。