ITMI20090867A1 - CAPSULE WITH HYBRID OPENING - Google Patents
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Description
La presente invenzione riguarda una capsula per la preparazione di bevande in macchine automatiche, ed in particolare per la preparazione di caffè espresso. The present invention relates to a capsule for the preparation of beverages in automatic machines, and in particular for the preparation of espresso coffee.
L’utilizzo di capsule entro le quali la polvere di caffè, o l’ingrediente solubile sono conservati è noto da tempo ed ampiamente utilizzato; le capsule sono del tipo auto sigillante o sono conservate in confezioni impermeabili ai gas per preservare le qualità organolettiche del prodotto fino al momento della preparazione. The use of capsules in which the coffee powder or the soluble ingredient are stored has been known for some time and widely used; the capsules are of the self-sealing type or are stored in gas-tight packages to preserve the organoleptic qualities of the product until the moment of preparation.
La domanda di brevetto internazionale WO 2007/063411, a nome della Richiedente ed il cui contenuto è da ritenersi qui incluso con questa citazione, descrive una capsula comprendente mezzi di ingresso dell’acqua all’interno della capsula necessaria alla preparazione della bevanda e mezzi che consentono l’uscita della bevanda soltanto a seguito dell’azione combinata della deformazione meccanica dovuta alla compressione operata dall’apparato estrattore della macchina in cui la capsula è inserita e dell’aumento di pressione all’interno della capsula dovuto all’ingresso dell’acqua. The international patent application WO 2007/063411, in the name of the Applicant and the content of which is to be considered included here with this quotation, describes a capsule comprising means for entering the water inside the capsule necessary for the preparation of the drink and means which they allow the drink to be released only following the combined action of the mechanical deformation due to the compression operated by the extractor apparatus of the machine in which the capsule is inserted and the increase in pressure inside the capsule due to the entry of water .
In altre parole, i mezzi di uscita della bevanda consentono di mantenere sigillata la capsula fino a quando l’azione combinata della deformazione meccanica e dell’aumento di pressione dovuto all’acqua in ingresso non ne determina la rottura consentendo la fuoriuscita della bevanda dalla capsula. Questo permette di ottenere un’apertura della capsula solo dopo il raggiungimento di una pressione maggiore di quella ottenibile con capsule già provviste di un fondo aperto; in questo modo migliora l’efficacia dell’estrazione e la qualità della bevanda erogata. In other words, the beverage outlet means allow the capsule to be kept sealed until the combined action of the mechanical deformation and the increase in pressure due to the incoming water causes it to break, allowing the beverage to escape from the capsule. . This allows to obtain an opening of the capsule only after reaching a higher pressure than that obtainable with capsules already provided with an open bottom; in this way it improves the effectiveness of the extraction and the quality of the drink dispensed.
I mezzi di uscita sono costituiti da una pluralità porzioni, delimitate almeno in parte da linee di rottura, disposte nella parte periferica della superficie inferiore della capsula; tali porzioni di fondo cooperano con una corrispondente parte dell’apparato estrattore per realizzare la compressione meccanica mediante porzioni sporgenti ricavate sul fondo della capsula o viceversa, sulla porzione di macchina che sollecita il fondo della capsula. La realizzazione mostrata nel documento sopra citato presenta una serie di porzioni di apertura provviste di parti sporgenti e disposte lungo una circonferenza periferica sul fondo della capsula. The outlet means consist of a plurality of portions, delimited at least in part by break lines, arranged in the peripheral part of the lower surface of the capsule; these bottom portions cooperate with a corresponding part of the extractor apparatus to achieve mechanical compression by means of protruding portions formed on the bottom of the capsule or vice versa, on the portion of the machine that stresses the bottom of the capsule. The embodiment shown in the aforementioned document has a series of opening portions provided with protruding parts and arranged along a peripheral circumference on the bottom of the capsule.
Tale realizzazione richiede una particolare conformazione del raccoglitore dell’apparato estrattore, ovvero della parte della macchina automatica per la preparazione di bevande, attraverso la quale il caffè in uscita dalla capsula viene erogato ad un contenitore, ad esempio un bicchiere. Nel raccoglitore mostrato in WO’411 gli elementi di battuta che determinano lo schiacciamento dei mezzi di uscita sono disposti in modo corrispondente a questi lungo la circonferenza nella parte periferica della capsula. This realization requires a particular conformation of the collector of the extractor apparatus, that is the part of the automatic machine for the preparation of beverages, through which the coffee coming out of the capsule is delivered to a container, for example a glass. In the collector shown in WO'411, the abutment elements that determine the crushing of the outlet means are arranged in a manner corresponding to these along the circumference in the peripheral part of the capsule.
Si presenta pertanto la necessità di realizzare una capsula secondo gli insegnamenti di WO’411 che possa inoltre essere utilizzata su macchine erogatrici note o comunque prive dello speciale raccoglitore sopra discusso. Therefore, there is a need to realize a capsule according to the teachings of WO'411 that can also be used on known dispensing machines or in any case without the special collector discussed above.
Scopo della presente invenzione è quello di risolvere detto problema. The object of the present invention is to solve said problem.
Tale scopo viene raggiunto per mezzo della presente invenzione che fornisce una capsula per la preparazione di bevande in macchine automatiche, ed in particolare per la preparazione di caffè espresso, in cui i mezzi di uscita della bevanda siano disposti almeno in parte in corrispondenza della porzione centrale della superficie inferiore ovvero del fondo, della capsula. This object is achieved by means of the present invention which provides a capsule for the preparation of beverages in automatic machines, and in particular for the preparation of espresso coffee, in which the beverage outlet means are arranged at least partially in correspondence with the central portion of the lower surface or of the bottom, of the capsule.
La capsula per l’erogazione di bevande secondo il presente trovato comprende un fondo chiuso e provvisto di porzioni apribili per azione di una forza di compressione esterna esercitata da un raccoglitore della bevanda e della forza interna derivante dall’alimentazione di acqua all’interno della capsula. La capsula è caratterizzata dal fatto che le porzioni apribili sono almeno in parte disposte in corrispondenza di una porzione centrale del fondo della capsula. The capsule for dispensing beverages according to the present invention comprises a closed bottom and provided with portions that can be opened by the action of an external compression force exerted by a beverage collector and of the internal force deriving from the supply of water inside the capsule. . The capsule is characterized in that the openable portions are at least partially arranged in correspondence with a central portion of the bottom of the capsule.
Le porzioni apribili comprendono una cerniera di collegamento con il fondo della capsula in modo tale che il lato opposto alla cerniera risulti quello di apertura massima per l’erogazione della bevanda. Inoltre, le porzioni apribili comprendono una porzione sporgente per impegnare il raccoglitore della bevanda prima del fondo della capsula stessa; ciascuna porzione sporgente è rastremata lungo la porzione apribile corrispondente e presenta altezza massima in corrispondenza del lato opposto alla cerniera di collegamento, di erogazione della bevanda. The portions that can be opened include a connection hinge with the bottom of the capsule so that the side opposite the hinge is the one with the maximum opening for dispensing the drink. Furthermore, the portions that can be opened comprise a protruding portion for engaging the beverage collector before the bottom of the capsule itself; each protruding portion is tapered along the corresponding openable portion and has a maximum height in correspondence with the side opposite the connection hinge, for dispensing the beverage.
Secondo un aspetto preferenziale dell’invenzione le porzioni apribili sono disposte radialmente rispetto al centro del fondo della capsula ed i lati di erogazione sono disposti adiacenti in prossimità del centro del fondo della capsula. According to a preferential aspect of the invention, the openable portions are arranged radially with respect to the center of the bottom of the capsule and the dispensing sides are arranged adjacent to the center of the bottom of the capsule.
In una possibile forma di realizzazione, le porzioni apribili sono tangenti al centro del fondo della capsula, con i lati di erogazione della bevanda posti in prossimità del centro del fondo della capsula. In a possible embodiment, the openable portions are tangent to the center of the bottom of the capsule, with the beverage dispensing sides located near the center of the bottom of the capsule.
La disposizione delle aperture apribili con una porzione sporgente rastremata in modo tale che l’erogazione della bevanda avvenga in corrispondenza della parte centrale del fondo della capsula consente l’utilizzo in apparati estrattori dotati di mezzi di battuta per imprimere la forza di compressione disposti in corrispondenza della parte centrale della porzione inferiore della capsula, o nelle sue vicinanze. The arrangement of the openable openings with a protruding portion tapered in such a way that the dispensing of the beverage takes place in correspondence with the central part of the bottom of the capsule allows the use in extractor apparatuses equipped with stop means for imparting the compression force arranged in correspondence of the central part of the lower portion of the capsule, or in its vicinity.
Ulteriori caratteristiche e vantaggi del presente trovato risulteranno più evidenti dalla seguente descrizione, fatta a titolo di esempio non limitativo con riferimento ai disegni allegati, in cui: Further characteristics and advantages of the present invention will become more evident from the following description, made by way of non-limiting example with reference to the attached drawings, in which:
- la Figura 1 è una vista prospettica della capsula secondo una possibile forma di realizzazione della capsula secondo la presente invenzione; Figure 1 is a perspective view of the capsule according to a possible embodiment of the capsule according to the present invention;
- la Figura 2 è una vista prospettica di una seconda possibile forma di realizzazione della capsula secondo la presente invenzione; Figure 2 is a perspective view of a second possible embodiment of the capsule according to the present invention;
- la Figura 3 è una vista in sezione della capsula mostrata in Figura 1; Figure 3 is a sectional view of the capsule shown in Figure 1;
- la Figura 4 è una vista prospettica della parte interna della capsula secondo la presente invenzione; Figure 4 is a perspective view of the internal part of the capsule according to the present invention;
- la Figura 5 è una vista prospettica del fondo della capsula secondo la presente invenzione; Figure 5 is a perspective view of the bottom of the capsule according to the present invention;
- la Figura 6 è una vista in pianta di una possibile forma di realizzazione del raccoglitore dell’apparato di estrazione; - Figure 6 is a plan view of a possible embodiment of the collector of the extraction apparatus;
- la Figura 7 è una vista in pianta di una possibile forma di realizzazione del fondo della capsula secondo la presente invenzione. Figure 7 is a plan view of a possible embodiment of the bottom of the capsule according to the present invention.
Con riferimento alle figure 1 e 2, la capsula 1 secondo il presente trovato comprende una porzione inferiore 2 ed una porzione superiore 3 vincolate tra loro, secondo mezzi noti, in modo tale da contenere al proprio interno l’ingrediente, o gli ingredienti, per la bevanda che si desidera preparare. With reference to Figures 1 and 2, the capsule 1 according to the present invention comprises a lower portion 2 and an upper portion 3 constrained to each other, according to known means, in such a way as to contain inside the ingredient, or ingredients, for the drink you want to prepare.
La porzione superiore 3 è di tipo noto, ad esempio è normalmente aperta per permettere il passaggio dell’acqua calda di infusione. Nella realizzazione mostrata in fig.1, la porzione superiore è dotata di una membrana sigillante 4 ed una pluralità di mezzi 5, aventi forma acuminata, atti a forare la membrana quando si desidera preparare la bevanda e l’acqua viene immessa in pressione dalla macchina. Una pluralità di fori 6, alcuni dei quali passanti attraverso i mezzi per forare la membrana 5 sono realizzarti nella porzione superiore 3 della capsula 1 per consentire il passaggio dell’acqua all’interno e pressione procedere all’infusione della bevanda. Inoltre, la porzione superiore 3 può essere sostituita in modo ovvio da mezzi simili od equivalenti, ad esempio un foglio di materiale microforato oppure una carta-filtro, che consentono il passaggio dell’acqua all’interno della capsula ed al contempo garantiscono la corretta conservazione dell’ingrediente, o degli ingredienti, per la bevanda all’interno della capsula. The upper portion 3 is of a known type, for example it is normally open to allow the passage of hot infusion water. In the embodiment shown in fig. 1, the upper portion is equipped with a sealing membrane 4 and a plurality of means 5, having a sharp shape, suitable for piercing the membrane when it is desired to prepare the drink and the water is introduced under pressure by the machine. . A plurality of holes 6, some of which passing through the means for piercing the membrane 5 are made in the upper portion 3 of the capsule 1 to allow the passage of water inside and pressure to infuse the drink. Furthermore, the upper portion 3 can obviously be replaced by similar or equivalent means, for example a sheet of microperforated material or a filter paper, which allow the passage of water inside the capsule and at the same time guarantee correct conservation. the ingredient (s) for the drink inside the capsule.
La figura 2 mostra una possibile forma di realizzazione della capsula secondo il presente trovato in cui la porzione superiore è priva di mezzi per forare 5 la membrana di sicurezza e presenta soltanto una pluralità di fori 6. Figure 2 shows a possible embodiment of the capsule according to the present invention in which the upper portion has no means for piercing 5 the safety membrane and has only a plurality of holes 6.
Come meglio visibile in figura 3, che è una vista in sezione della capsula illustrata in Figura 1, all’interno della capsula 1 è alloggiato un portafiltro 7 di forma discoidale avente una pluralità di fori 11. As better visible in Figure 3, which is a sectional view of the capsule illustrated in Figure 1, inside the capsule 1 there is a disc-shaped filter holder 7 having a plurality of holes 11.
Il portafiltro 7 è disposto appoggiato su di una parete circolare 12 che si estende in verticale dalla superficie inferiore 13 della capsula (figura 4). The filter holder 7 is arranged resting on a circular wall 12 which extends vertically from the lower surface 13 of the capsule (Figure 4).
La camera di preparazione 14 della capsula 1 all’interno della quale è conservato l’ingrediente per la bevanda, è compresa tra la porzione superiore 3 ed il portafiltro 7, ed è collegata per mezzo dei fori 11 una camera sottostante 15 tra il portafiltro 7 e la superficie inferiore 13 della capsula, all’interno della quale la bevanda preparata fluisce a seguito dell’ingresso dell’acqua in pressione all’interno della capsula. The preparation chamber 14 of the capsule 1 inside which the ingredient for the drink is stored, is comprised between the upper portion 3 and the filter holder 7, and an underlying chamber 15 between the filter holder 7 is connected by means of the holes 11 and the lower surface 13 of the capsule, inside which the prepared drink flows following the entry of pressurized water inside the capsule.
Mezzi di filtraggio di tipo noto per tale utilizzo, quali ad esempio un foglio di materiale microforato oppure una carta-filtro od altri mezzi equivalenti, possono essere utilizzati in modo ovvio insieme od al posto del portafiltro 7. Known type of filtering means for this use, such as for example a sheet of microperforated material or a filter paper or other equivalent means, can obviously be used together with or instead of the filter holder 7.
Come sopra menzionato, il fondo della capsula è del tipo chiuso, che viene aperto per azione combinata di una forza esterna e di una forza interna agenti sul fondo della capsula in corrispondenza (almeno) delle porzioni di fondo apribili 20. As mentioned above, the bottom of the capsule is of the closed type, which is opened by the combined action of an external force and an internal force acting on the bottom of the capsule at (at least) the opening bottom portions 20.
I mezzi che consentono l’uscita della bevanda preparata nell’apparato estrattore, a seguito dell’azione combinata della pressione dell’acqua e della deformazione per compressione, sono disposti in corrispondenza della superficie inferiore, ovvero del fondo, 13 della capsula. The means that allow the prepared drink to be released into the extractor apparatus, following the combined action of the water pressure and deformation by compression, are arranged at the lower surface, or the bottom, 13 of the capsule.
Come visibile con particolare riferimento alle figure 4 e 5, i mezzi di uscita comprendono una pluralità di porzioni apribili 20 delimitate in parte da linee di rottura 17. Le porzioni apribili 20 sono rastremate e comprendono le porzioni sporgenti 16, in altre parole, la superficie inferiore 13 della capsula si estende verso l’esterno con le porzioni sporgenti 16 in corrispondenza delle linee di rottura 17 che delimitano parte delle porzioni apribili 20. As can be seen with particular reference to Figures 4 and 5, the outlet means comprise a plurality of openable portions 20 partly delimited by break lines 17. The openable portions 20 are tapered and comprise the protruding portions 16, in other words, the surface bottom 13 of the capsule extends outwards with the protruding portions 16 in correspondence with the break lines 17 which delimit part of the openable portions 20.
Lo spessore delle linee di rottura 17 e le dimensioni delle porzioni sporgenti 16 sono tali da consentirne la rottura e quindi determinare l’apertura della capsula per la fuoriuscita della bevanda, soltanto a fronte dell’azione combinata della pressione dovuta all’acqua iniettata nella capsula e la deformazione per compressione determinata dall’apparato di estrazione della macchina che viene portato in una posizione di battuta con la porzione inferiore della capsula. The thickness of the breaking lines 17 and the dimensions of the protruding portions 16 are such as to allow them to break and therefore determine the opening of the capsule for the outflow of the beverage, only in the face of the combined action of the pressure due to the water injected into the capsule and the deformation by compression caused by the extraction apparatus of the machine which is brought into an abutment position with the lower portion of the capsule.
Come mostrato nelle figure, le porzioni apribili 20 sono disposte radialmente in corrispondenza della parte centrale della superficie inferiore 13 della capsula, in modo tale che la fuoriuscita della bevanda avvenga dalla parte centrale della capsula. As shown in the figures, the openable portions 20 are arranged radially in correspondence with the central part of the lower surface 13 of the capsule, so that the drink comes out from the central part of the capsule.
Infatti, le porzioni sporgenti 16 comprendono un lato principale di erogazione della bevanda nella parte più vicina alla parte centrale della capsula e sono realizzate in modo tale che a seguito del loro schiacciamento, esse rimangono vincolate alla superficie inferiore 13 per mezzo di un vincolo a cerniera 18 nella parte più periferica delle stesse. In fact, the protruding portions 16 comprise a main side for dispensing the drink in the part closest to the central part of the capsule and are made in such a way that, following their crushing, they remain constrained to the lower surface 13 by means of a hinge constraint. 18 in the most peripheral part of the same.
Tale vincolo può essere realizzato in svariati modi, ad esempio adottando uno spessore maggiore per il lato più periferico della linea di rottura 17 rispetto agli altri lati posti nelle vicinanze della parte centrale della capsula attraverso la quale la bevanda fuoriesce a seguito dello schiacciamento della porzione sporgente. This constraint can be achieved in various ways, for example by adopting a greater thickness for the more peripheral side of the breaking line 17 than for the other sides located near the central part of the capsule through which the drink comes out following the crushing of the protruding portion. .
Come detto, le porzioni sporgenti 16 sono rastremate lungo le porzioni apribili 20 e presentano altezza massima, in corrispondenza del lato opposto rispetto a quello delle cerniere 18. A causa della conformazione appena descritta, il lato della linea di rottura 17 opposto a quello della cerniera 18 è il lato di massima apertura per l’erogazione della bevanda di ciascuna porzione apribile 20. As mentioned, the protruding portions 16 are tapered along the openable portions 20 and have a maximum height, in correspondence with the side opposite to that of the hinges 18. Due to the configuration just described, the side of the breaking line 17 opposite to that of the hinge 18 is the side of maximum opening for dispensing the beverage of each opening portion 20.
In una possibile forma di realizzazione mostrata in figura 7, le porzioni apribili 20 e quindi le porzioni sporgenti 16 sono disposte tangenti al centro della superficie inferiore 13 della capsula. In a possible embodiment shown in Figure 7, the openable portions 20 and therefore the protruding portions 16 are arranged tangent to the center of the lower surface 13 of the capsule.
Lo schiacciamento delle porzioni sporgenti 16, ed in particolare del lato di massima erogazione della bevanda nella parte centrale della capsula è realizzato dal cosiddetto raccoglitore dell’apparato estrattore della macchina per la preparazione della bevanda che imprime una forza di compressione sulla capsula. The crushing of the protruding portions 16, and in particular of the side of maximum dispensing of the beverage in the central part of the capsule, is achieved by the so-called collector of the extractor apparatus of the beverage preparation machine which imparts a compression force on the capsule.
In dettaglio, come mostrato in figura 6, in una possibile forma di realizzazione di un apparato estrattore, un elemento di battuta 25 posto su una piastra 26 genera una spinta sulle porzioni sporgenti 16 determinando una concentrazione della forza di compressione in prossimità del centro del fondo della capsula che ne determina lo schiacciamento a seguito della rotazione attorno alle cerniere 18. L’elemento di battuta 25 ha forma di corona circolare incompleta in una porzione, in modo tale da realizzare la comunicazione fluidica tra un primo svaso di raccolta della bevanda 27 ed un secondo svaso di raccolta della bevanda 28. In detail, as shown in figure 6, in a possible embodiment of an extractor apparatus, an abutment element 25 placed on a plate 26 generates a thrust on the protruding portions 16 causing a concentration of the compression force near the center of the bottom of the capsule which causes its crushing following rotation around the hinges 18. The abutment element 25 has the shape of an incomplete circular crown in one portion, in such a way as to achieve fluid communication between a first flask for collecting the beverage 27 and a second flask for collecting the drink 28.
Secondo l’invenzione, infatti, l’elemento di battuta 25 del raccoglitore dell’apparato estrattore impegna le porzioni sporgenti 16 in corrispondenza della parte ad altezza massima nella parte centrale della capsula prima della superficie inferiore 13, o fondo, della capsula stessa, data la conformazione rastremata delle porzioni sporgenti 16 lungo le porzioni apribili 20. Più in dettaglio, come visibile nella parte inferiore della figura 3 che mostra una sezione del raccoglitore secondo il piano A – A di figura 6, l’elemento di battuta 25 imprime una forza di compressione sulla parte delle porzioni sporgenti 16 ad altezza massima in prossimità del centro della capsula. According to the invention, in fact, the abutment element 25 of the collector of the extractor apparatus engages the protruding portions 16 in correspondence with the part with maximum height in the central part of the capsule before the lower surface 13, or bottom, of the capsule itself, given the tapered conformation of the protruding portions 16 along the openable portions 20. More in detail, as visible in the lower part of figure 3 which shows a section of the collector along the plane A - A of figure 6, the abutment element 25 imparts a force compression on the part of the protruding portions 16 at maximum height near the center of the capsule.
La forza di compressione esercitata dall’elemento di battuta del raccoglitore dell’apparato estrattore, in combinazione con la pressione interna alla capsula dovuta all’acqua iniettata, consente la rottura delle porzioni sporgenti 16 e la fuoriuscita della bevanda dalla parte centrale della porzione inferiore della capsula che viene raccolta negli svasi 27 e 28 della piastra 26 e convogliata nel condotto 29 per la distribuzione in un contenitore esterno, ad esempio un bicchiere. The compressive force exerted by the abutment element of the collector of the extractor apparatus, in combination with the pressure inside the capsule due to the injected water, allows the breaking of the protruding portions 16 and the escape of the beverage from the central part of the lower portion of the capsule which is collected in the flasks 27 and 28 of the plate 26 and conveyed into the duct 29 for distribution in an external container, for example a cup.
Il raccoglitore dell’apparato estrattore può essere dotato di opportuni mezzi per la regolazione del movimento della piastra 25 per evitare che il raggiungimento della posizione di battuta con il fondo della capsula, e la conseguente forza di compressione che ne deriva, possa determinare il completo schiacciamento delle porzioni sporgenti, e quindi l’apertura del fondo della capsula, prima che l’acqua venga immessa al suo interno. The collector of the extractor apparatus can be equipped with suitable means for adjusting the movement of the plate 25 to prevent the reaching of the abutment position with the bottom of the capsule, and the consequent compression force that derives from it, from causing complete crushing. of the protruding portions, and therefore the opening of the bottom of the capsule, before the water is introduced inside it.
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