IT202200023274A1

IT202200023274A1 - COFFEE GRINDER AND INTEGRATED GRINDING AND EXTRACTION MACHINE

Info

Publication number: IT202200023274A1
Application number: IT102022000023274A
Authority: IT
Inventors: Ugo Albanese; Romeo Albanese; Salvatore Vaccari; Barbera Giacomo La; Marco Picchioni
Original assignee: Breakingbean Company S R L
Priority date: 2022-11-11
Filing date: 2022-11-11
Publication date: 2024-05-11

Description

Descrizione del brevetto per Invenzione Industriale avente per titolo: Description of the patent for Industrial Invention entitled:

"MACINACAFFE? E MACCHINA INTEGRATA DI MACINATURA ED "COFFEE GRINDER? AND INTEGRATED GRINDING MACHINE AND

ESTRAZIONE? EXTRACTION?

Settore dell?Invenzione Sector of Invention

L?invenzione riguarda un dispositivo di macinatura, manuale o elettrico ed una macchina per la preparazione estemporanea di bevande a partire da alimenti in grani destinati alla macinatura ed estrazione, ad esempio chicchi di caff? interi. The invention relates to a grinding device, manual or electric, and to a machine for the extemporaneous preparation of beverages starting from food grains intended for grinding and extraction, for example whole coffee beans.

Pi? in particolare il macinacaff? e la macchina per il caff? dell?invenzione sono pensati per la macinatura e per la preparazione di caff? espresso, filtro o altro metodo di estrazione a partire da grani interi contenuti in capsule monouso alimentari. More specifically, the coffee grinder and the coffee machine of the invention are intended for grinding and preparing espresso, filter or other extraction methods starting from whole beans contained in disposable food capsules.

Stato dell?arte State of the art

Attualmente sono ampiamente diffusi sistemi per l?estrazione del caff? espresso che utilizzano capsule monouso oppure cialde di contenimento del caff? in polvere da sottoporre ad estrazione. Currently, there are widely used systems for extracting espresso coffee that use disposable capsules or pods to contain the ground coffee to be extracted.

L?estrazione del caff? avviene tramite il passaggio di un flusso di acqua calda in pressione all?interno del corpo della capsula stessa che entra nella capsula attraverso il lato opposto alla membrana che pu? essere gi? perforato oppure venir punzonato dalla macchina di estrazione del caff? che pu? cos? fuoriuscire dalla membrana a sua volta perforata. Coffee extraction occurs through the passage of a flow of hot water under pressure inside the body of the capsule itself which enters the capsule through the side opposite the membrane which may already be perforated or be punched by the coffee extraction machine which can then come out from the membrane which is in turn perforated.

Un primo inconveniente di questi sistemi a capsula di tipo noto ? dovuto al fatto che, essendo la camera di estrazione il guscio stesso della capsula, durante l?estrazione si ha il contatto diretto fra l?acqua calda e la capsula, esiste quindi la possibilit? di cessione di sostanze indesiderate all?interno della bevanda. A first drawback of these known capsule systems is due to the fact that, since the extraction chamber is the capsule shell itself, during extraction there is direct contact between the hot water and the capsule, therefore there is the possibility of the release of unwanted substances into the drink.

Analogamente, nel caso delle cialde l?acqua passa attraverso il filtro di carta che pu? anch?esso rilasciare sostanze. Similarly, in the case of pods, the water passes through the paper filter which can also release substances.

? anche noto che il caff?, come materiale organico, contiene una serie di sostanze che gli conferiscono il suo caratteristico aroma. It is also known that coffee, as an organic material, contains a number of substances that give it its characteristic aroma.

In particolare, il caff? ? ricco di grassi che a contatto con l?aria irrancidiscono e si ossidano con un processo che ? accelerato dalla presenza di umidit? e calore, ragione per cui il caff? ?teme? l?esposizione all?aria, l?acqua e alla luce ovvero tende a perdere le sue caratteristiche organolettiche. In particular, coffee is rich in fats that, when in contact with air, become rancid and oxidized in a process that is accelerated by the presence of humidity and heat, which is why coffee fears exposure to air, water and light, meaning it tends to lose its organoleptic characteristics.

Il deterioramento per esposizione ad aria acqua o luce ? amplificato nel caso di caff? in polvere poich? il caff? macinato, rispetto a quello in grani, ha una superficie a contatto con gli agenti atmosferici superiore ed ? quindi molto pi? delicato. Deterioration due to exposure to air, water or light is amplified in the case of ground coffee since ground coffee, compared to coffee beans, has a larger surface area in contact with atmospheric agents and is therefore much more delicate.

Per questi motivi il caff? all?interno delle capsule attualmente disponibili ? fortemente soggetto al degrado dei suoi aromi, in misura maggiore rispetto a tutte le estrazioni che sfruttano il caff? macinato fresco a partire da chicchi interi la cui superficie ne protegge l?interno. For these reasons, the coffee inside the capsules currently available is highly subject to the degradation of its aromas, to a greater extent than all the extractions that use freshly ground coffee from whole beans whose surface protects the inside.

Per questa ragione, in ambito professionale il caff? espresso viene macinato sul momento e posto all?interno di una camera di estrazione adeguatamente progettata per garantire costanza e ripetibilit? per un?adeguata pressione e temperatura dell?acqua, mentre i sistemi noti a capsule o cialde non riescono a raggiungere a causa del sistema adottato per l?estrazione. For this reason, in the professional field, espresso coffee is ground on the spot and placed inside an extraction chamber that is suitably designed to guarantee consistency and repeatability for an adequate pressure and temperature of the water, while the known capsule or pod systems are unable to achieve this due to the extraction system used.

Sono inoltre diffuse alcune soluzioni che sfruttano capsule riutilizzabili, generalmente prodotte in metallo, che ovviano ad alcuni degli aspetti negativi delle capsule classiche: primo fra tutti l?impatto ecologico e in secondo luogo l?estrazione del caff? all?interno di materiali economici (delle capsule usa e getta). There are also some solutions that use reusable capsules, generally made of metal, which overcome some of the negative aspects of classic capsules: first of all the ecological impact and secondly the extraction of coffee inside cheap materials (disposable capsules).

Queste soluzioni hanno per? visto scarsa diffusione in quanto il loro uso va a compromettere irrimediabilmente molti dei vantaggi pi? rilevanti dei sistemi a capsule fra i quali ovviamente la praticit? d?uso, la versatilit? e la velocit? del processo che permettono la scelta e l?ottenimento del caff? con le caratteristiche volute senza sporcare e senza la necessit? di possedere particolari competenze n? di effettuare alcuna regolazione. However, these solutions have seen little diffusion because their use irremediably compromises many of the most significant advantages of capsule systems, including obviously the practicality of use, versatility and speed of the process which allow the selection and obtaining of coffee with the desired characteristics without making a mess and without the need for particular skills or to carry out any adjustments.

Da US2012171332 ? noto un sistema di estrazione che fa uso di una capsula contenente chicchi interi di caff? che vengono macinati direttamente nella capsula. From US2012171332, an extraction system is known that uses a capsule containing whole coffee beans that are ground directly in the capsule.

Un inconveniente del sistema descritto consiste tuttavia nel fatto che non ? possibile ottenere una granulometria del caff? macinato adeguata e dal fatto che viene amplificato il problema del possibile rilascio di sostanze indesiderate poich? oltre ad usare la capsula come contenitore per l?estrazione, vi si aggiunge anche l?ulteriore rischio legato al suo sfruttamento come camera di macinatura. A drawback of the system described, however, is that it is not possible to obtain an adequate grain size of the ground coffee and that the problem of the possible release of unwanted substances is amplified since, in addition to using the capsule as a container for extraction, there is also the additional risk associated with its use as a grinding chamber.

Scopo dell?invenzione Purpose of the invention

Con il presente trovato si intende pertanto superare gli inconvenienti delle soluzioni gi? note e di proporre un macinacaff? ed una macchina integrata di macinatura ed estrazione di caff? liquido che consentono al tempo stesso di preservare le qualit? organolettiche della polvere di caff? macinato fresco, e consentire un impiego agevole con capsule monouso anche allo scopo di offrire all?utilizzatore ampia flessibilit? di scelta del tipo di caff? da preparare ottimizzando in base al caff? utilizzato i parametri di macinatura ed estrazione. The present invention is therefore intended to overcome the drawbacks of the solutions already known and to propose a coffee grinder and an integrated machine for grinding and extracting liquid coffee that at the same time allow the organoleptic qualities of the freshly ground coffee powder to be preserved, and allow easy use with disposable capsules also for the purpose of offering the user a wide flexibility in choosing the type of coffee to be prepared by optimizing the grinding and extraction parameters based on the coffee used.

Secondo un ulteriore aspetto dell?invenzione ci si prefigge lo scopo di proporre un telaio per macina caff? che agevoli il montaggio dei vari componenti e garantisca il corretto allineamento e posizione reciproca degli stessi. According to a further aspect of the invention, the aim is to propose a frame for coffee grinders that facilitates the assembly of the various components and guarantees their correct alignment and reciprocal position.

Sommario dell?invenzione Summary of the invention

A questi scopi si ? pervenuti realizzando un macinacaff? ed una macchina integrata di macinatura ed estrazione secondo almeno una delle rivendicazioni allegate. These purposes have been achieved by creating a coffee grinder and an integrated grinding and extraction machine according to at least one of the attached claims.

Un primo vantaggio consiste nella capacit? di mantenere la massima freschezza del caff? macinandolo sul momento e al tempo stesso una elevata praticit? di utilizzo. Un secondo vantaggio consiste nella possibilit? di utilizzare molteplici formati e quindi di offrire dosaggi differenti in virt? delle varie tipologie di estrazione accessibili all?utilizzatore. A first advantage is the ability to maintain maximum freshness of the coffee by grinding it on the spot and at the same time a high level of practicality of use. A second advantage is the possibility of using multiple formats and therefore of offering different dosages by virtue of the various types of extraction accessible to the user.

Un ulteriore vantaggio consiste nella assenza di una camera di macinatura, che riduce la ritenzione della polvere di caff? e permette un maggior controllo sulla granulometria della polvere di caff? evitando che la permanenza del caff? nella camera di macinatura faccia s? che parte del caff? venga rimacinato producendo una polvere con una proporzione di granuli ?fini? maggiore di quanto voluto e di avere una parte della dose di caff? che permane all?interno della macchina creando quello che in gergo tecnico ? chiamato ritenzione. A further advantage is the absence of a grinding chamber, which reduces the retention of the coffee powder and allows greater control over the grain size of the coffee powder, preventing the presence of the coffee in the grinding chamber from causing part of the coffee to be reground, producing a powder with a higher proportion of "fine" granules than desired, and having a part of the coffee dose remain inside the machine, creating what is technically called retention.

Un ulteriore vantaggio consiste nel fatto che la macchina cos? come il macinacaff? potranno essere dotati di apposito sistema di dialogo con la capsula che consentir? di impostare la granulometria corretta per ogni estrazione senza il bisogno di esperienza da parte dell?utilizzatore. An additional advantage is that the machine as well as the coffee grinder can be equipped with a specific dialogue system with the capsule that will allow the correct grain size to be set for each extraction without the need for experience on the part of the user.

Lista dei disegni List of drawings

Questi ed ulteriori vantaggi saranno meglio compresi da ogni tecnico del ramo dalla descrizione che segue e dagli annessi disegni, dati quale esempio non limitativo, nei quali: These and further advantages will be better understood by any person skilled in the art from the following description and the attached drawings, given as a non-limiting example, in which:

- le fig.1a, 1b mostrano una forma preferita di capsula monouso adatta per l?uso in un macinacaff? ed in una macchina integrata secondo l?invenzione, rispettivamente in configurazione chiusa con i chicchi di caff? al suo interno ed in configurazione aperta con i chicchi liberi di uscire; - fig.1a, 1b show a preferred form of disposable capsule suitable for use in a coffee grinder and in an integrated machine according to the invention, respectively in a closed configuration with the coffee beans inside and in an open configuration with the beans free to come out;

- la fig.1c mostra la capsula di fig.1a in vista laterale; - fig.1c shows the capsule of fig.1a in lateral view;

- la fig.2 mostra un macinacaff? di tipo manuale secondo l?invenzione; - fig.2 shows a manual coffee grinder according to the invention;

- le fig.2a, 2b mostrano il macinacaff? di fig.2 caricato con una capsula secondo la fig.1a, b rispettivamente in configurazione chiusa con i chicchi di caff? all?interno della capsula ed in configurazione di capsula aperta con i chicchi in uscita verso la macina; - la fig.2c mostra il macinacaff? di fig.2 con montata la leva manuale di azionamento della macina; - fig.2a, 2b show the coffee grinder of fig.2 loaded with a capsule according to fig.1a, b respectively in the closed configuration with the coffee beans inside the capsule and in the open capsule configuration with the beans exiting towards the grinder; - fig.2c shows the coffee grinder of fig.2 with the manual lever for operating the grinder mounted;

- la fig.3 mostra il macinacaff? di fig.2 con montato un pomello di regolazione della macina; - fig.3 shows the coffee grinder of fig.2 with a grinder adjustment knob mounted;

- le fig.3a, 3b mostrano il macinacaff? di fig.3 rispettivamente in due posizioni diverse di regolazione della macina; - fig.3a, 3b show the coffee grinder in fig.3 in two different grinder adjustment positions respectively;

- la fig.4 mostra una seconda forma realizzativa di un macinacaff? ad azionamento elettrico secondo l?invenzione, in sezione trasversale - Fig.4 shows a second embodiment of an electrically operated coffee grinder according to the invention, in cross-section

- le fig.4a, 4b mostrano il macinacaff? di fig.4 caricata con una capsula secondo la fig.1a, b rispettivamente in configurazione chiusa con i chicchi di caff? all?interno della capsula ed in configurazione di capsula aperta con i chicchi in uscita verso la macina; - la fig.4c mostra il macina caff? di fig.4 configurata per ospitare un motore di azionamento della regolazione della posizione della macina; - fig.4a, 4b show the coffee grinder of fig.4 loaded with a capsule according to fig.1a, b respectively in the closed configuration with the coffee beans inside the capsule and in the open capsule configuration with the beans exiting towards the grinder; - fig.4c shows the coffee grinder of fig.4 configured to house a drive motor for regulating the position of the grinder;

- la fig.4d mostra una vista dall?alto di un dettaglio del macinacaff? della fig.4 senza la capsula inserita nella sede di alloggiamento; - fig.4d shows a top view of a detail of the coffee grinder in fig.4 without the capsule inserted in the housing;

- la fig.4e mostra una vista prospettica del macinacaff? di fig.4; - fig.4e shows a perspective view of the coffee grinder of fig.4;

- la fig.5 mostra in sezione trasversale una macchina integrata per la macinatura e la estrazione di caff? secondo l?invenzione, in fase di macinatura; - fig.5 shows a cross-section of an integrated machine for grinding and extracting coffee according to the invention, during the grinding phase;

- le fig.5a, 5b, 5c mostrano la macchina di fig.5 in successive fasi di estrazione, erogazione di caff? e espulsione del panetto di polvere esausta. - fig.5a, 5b, 5c show the machine in fig.5 in successive phases of extraction, coffee dispensing and expulsion of the used block of powder.

- la fig.6a mostra un macinacaff? secondo la figura 4c dotata di sistema di riconoscimento della capsula e di regolazione automatica dei parametri di macinatura; - la fig.6b mostra un macinacaff? secondo la figura 4a dotata di sistema di riconoscimento della granulometria impostata e di regolazione automatica dei parametri di macinatura. - fig.6a shows a coffee grinder according to figure 4c equipped with a capsule recognition system and automatic adjustment of the grinding parameters; - fig.6b shows a coffee grinder according to figure 4a equipped with a system for recognizing the set granulometry and automatic adjustment of the grinding parameters.

- le fig.7a, 7b mostrano rispettivamente in vista prospettica e in sezione trasversale un telaio monoblocco di un macinacaff? secondo l?invenzione; - fig.7a, 7b show respectively in perspective view and cross-section a monobloc frame of a coffee grinder according to the invention;

- la fig.8 mostra una ulteriore forma realizzativa di una capsula monouso per un macinino ed una macchina secondo l?invenzione; - fig.8 shows a further embodiment of a disposable capsule for a grinder and a machine according to the invention;

- la fig.9 mostra in vista laterale un macinacaff? manuale secondo l?invenzione per l?utilizzo con una capsula secondo al fig.8; - fig.9 shows a side view of a manual coffee grinder according to the invention for use with a capsule according to fig.8;

- la fig.9a mostra un dettaglio della sede di alloggiamento della capsula del macinino di fig.9; - fig.9a shows a detail of the housing of the capsule of the grinder in fig.9;

- la fig.10 mostra in vista laterale un macinacaff? elettrico secondo l?invenzione per l?utilizzo con una capsula secondo la fig.8; - fig.10 shows a side view of an electric coffee grinder according to the invention for use with a capsule according to fig.8;

- la fig.11 mostra in vista laterale una macchina integrata per la preparazione di caff? secondo l?invenzione per l?utilizzo con una capsula secondo la fig.8. - fig.11 shows a side view of an integrated coffee making machine according to the invention for use with a capsule according to fig.8.

Descrizione dettagliata Detailed description

Con riferimento ai disegni allegati vengono descritti un macinacaff? ed una macchina integrata per la macinatura e la estrazione di caff? liquido a partire da chicchi interi 2 di caff? da macinare, preferibilmente chicchi contenuti in una capsula monouso del tipo rappresentato in fig.1a, 1b. With reference to the attached drawings, a coffee grinder and an integrated machine for grinding and extracting liquid coffee from whole coffee beans 2 to be ground are described, preferably beans contained in a disposable capsule of the type shown in fig. 1a, 1b.

Facendo particolare riferimento alla forma preferita di realizzazione illustrata nelle figure 2, 2a-2c un macinacaff? secondo l?invenzione comprende una unit? di macinatura G di chicchi interi 2 di caff? da macinare, uscenti da una apertura 7 di una capsula monouso 4 alloggiata in una sede 3 di alloggiamento del macinacaff?. With particular reference to the preferred embodiment illustrated in figures 2, 2a-2c, a coffee grinder according to the invention comprises a grinding unit G for grinding whole coffee beans 2, which exit from an opening 7 of a disposable capsule 4 housed in a seat 3 of the coffee grinder.

Con riferimento alle figure 1a, 1b, in un esempio di realizzazione una capsula 4 adatta all?impiego con il macinacaff? dell?invenzione comprende un guscio di contenimento 9 dei chicchi 2 da macinare normalmente chiuso da un elemento di chiusura 8 ad esempio una membrana di tipo tranciabile da denti 10 portati da un secondo elemento 11, ad esempio un anello, mobile rispetto al guscio 9, tra una prima posizione di contenimento dei chicchi 2 nella quale i denti non interferiscono con la membrana ed una seconda posizione di fuoriuscita dei chicchi nella quale i denti hanno tranciato almeno parzialmente la membrana in risposta ad un movimento relativo dell?anello 11 rispetto al guscio. With reference to figures 1a, 1b, in an embodiment a capsule 4 suitable for use with the coffee grinder of the invention comprises a containment shell 9 for the beans 2 to be ground, normally closed by a closing element 8, for example a membrane of the type that can be cut by teeth 10 carried by a second element 11, for example a ring, movable with respect to the shell 9, between a first containment position for the beans 2 in which the teeth do not interfere with the membrane and a second position for the beans to be released in which the teeth have at least partially cut the membrane in response to a relative movement of the ring 11 with respect to the shell.

Nell?esempio descritto il movimento relativo tra guscio e anello ? ottenuto grazie a delle linguette esterne 25 del guscio che possono scorrere all?interno di corrispondenti guide inclinate 26 presenti all?interno dell?anello 11 in modo da formare un accoppiamento filettato che per effetto di una rotazione relativa del guscio 9 rispetto all?anello 11 determina un movimento di discesa e rotazione della membrana 8 che viene cos? tranciata dai denti di taglio 10 permettendo la fuoriuscita dei chicchi di caff? 2 (fig.1b) dalla uscita 7. In the example described, the relative movement between the shell and the ring is obtained thanks to external tabs 25 of the shell which can slide inside corresponding inclined guides 26 present inside the ring 11 so as to form a threaded coupling which, through the effect of a relative rotation of the shell 9 with respect to the ring 11, determines a downward and rotating movement of the membrane 8 which is thus cut by the cutting teeth 10 allowing the coffee beans 2 (fig.1b) to emerge from the outlet 7.

Secondo l?invenzione, una volta posizionata la capsula 4 la sede 3 ? disposta in corrispondenza della uscita 7 della capsula ed ? comunicante con un sottostante canale 5 di convogliamento dei chicchi 2 attraverso il quale i chicchi raggiungono l?unit? di macinatura G scorrendo liberamente senza ostacoli e ritenzioni. According to the invention, once the capsule 4 has been positioned, the seat 3 is arranged in correspondence with the outlet 7 of the capsule and communicates with an underlying channel 5 for conveying the beans 2 through which the beans reach the grinding unit G, flowing freely without obstacles or retentions.

Allo scopo di consentire la apertura della capsula, la sede 3 ? provvista di mezzi 6 configurati per cooperare nella rimozione almeno parziale della membrana 8 in risposta ad un movimento di rotazione e/o traslazione della capsula, per effetto del quale la capsula possa passare dalla posizione di chiusura alla posizione di fuoriuscita dei chicchi. In order to allow the capsule to be opened, the seat 3 is provided with means 6 configured to cooperate in the at least partial removal of the membrane 8 in response to a rotation and/or translation movement of the capsule, as a result of which the capsule can pass from the closed position to the position in which the beans emerge.

Nell?esempio preferito descritto, l?anello 11 della capsula 4 presenta una rigatura esterna 24 di connessione e posizionamento della capsula con la sede 3 del macinacaff? ed i mezzi di rimozione comprendono un profilo di impegno 6 con la rigatura 24 che rende solidale a rotazione l?anello 11 e la sede 3 stessa, fungendo cos? da elemento di fermo a rotazione. In the preferred example described, the ring 11 of the capsule 4 has an external groove 24 for connecting and positioning the capsule with the seat 3 of the coffee grinder and the removal means comprise an engagement profile 6 with the groove 24 which makes the ring 11 and the seat 3 itself integral by rotation, thus acting as a rotational locking element.

Nell?esempio illustrato in fig.4d il profilo di impegno ? costituito da rientranze circonferenziali 6 della sede 3 capaci di accogliere con precisione un numero di rigature 24 dell?anello 11. In the example illustrated in fig.4d the engagement profile is made up of circumferential recesses 6 of the seat 3 capable of precisely accommodating a number of grooves 24 of the ring 11.

Si intende che il movimento di apertura della capsula potr? essere di diverso tipo, ad esempio per compressione della capsula e traslazione pura rispetto alla sede 3, ed in questo caso i mezzi di rimozione del macinacaff? comprenderanno un fermo a traslazione della capsula, ad esempio un semplice appoggio. It is understood that the capsule opening movement may be of a different type, for example by compression of the capsule and pure translation with respect to the seat 3, and in this case the means of removing the coffee grinder will include a capsule translation stop, for example a simple support.

Nel funzionamento, quando un utente desidera preparare la macinatura dei chicchi contenuti in una capsula prescelta, dovr? solamente inserirla nella sede 3, ruotare il guscio rispetto all?anello 11 e provocare cos? la caduta dei chicchi nella unit? di macinatura attraverso il canale 5 (fig.2b). In operation, when a user wishes to prepare the grinding of the beans contained in a chosen capsule, he/she will only have to insert it into seat 3, rotate the shell with respect to the ring 11 and thus cause the beans to fall into the grinding unit through the channel 5 (fig.2b).

Il macinacaff? dell?invenzione potr? essere di tipo manuale o motorizzato. The coffee grinder of the invention may be manual or motorized.

Nel primo caso, illustrato in una forma preferita di realizzazione nelle fig.2a-2c, l?unit? di macinatura G comprende un gruppo a macina conica azionabile da un albero 14 esteso all?interno del corpo 30 del macinacaff? dalle macine fino in prossimit? di detta sede 3 e provvisto di mezzi di impegno meccanico 15, configurati per poter impartire una rotazione all?albero 14 ed eseguire la macinatura dei grani 2 in polvere di caff? 16 che viene rilasciata per caduta, ad esempio in un bicchiere rimuovibile 17 sottostante l?unit? di macinatura G e fissato al corpo 30 del macinacaff? tramite un innesto reversibile 27. In the first case, illustrated in a preferred embodiment in figs.2a-2c, the grinding unit G comprises a conical grinder unit actuated by a shaft 14 extending inside the body 30 of the coffee grinder from the grinders up to the vicinity of said seat 3 and provided with mechanical engagement means 15, configured to be able to impart rotation to the shaft 14 and grind the beans 2 into coffee powder 16 which is released by gravity, for example into a removable cup 17 underneath the grinding unit G and fixed to the body 30 of the coffee grinder by means of a reversible coupling 27.

Nell?esempio descritto, il moto di rotazione dell?albero viene conferito mediante un?asta 18 provvista ad una prima estremit? 20 di mezzi di impegno meccanico 19 configurati per impegnarsi reversibilmente con i mezzi di impegno 15 dell?albero 14 e costituiti ad esempio da un accoppiamento dado/chiave esagonale. In the example described, the rotational motion of the shaft is provided by means of a rod 18 provided at a first end 20 with mechanical engagement means 19 configured to reversibly engage with the engagement means 15 of the shaft 14 and consisting, for example, of a nut/hex key coupling.

L?asta 18 ? pertanto vincolata a rotazione all?albero 14 e pu? farlo ruotare agendo su di un pomello di impugnatura 21 disposto alla estremit? distale dell?asta, eventualmente libero di ruotare rispetto al suo asse, in modo tale che ruotando l?asta 18 agendo sul pomello 21 si ottenga la macinatura dei chicchi di caff? presenti nell?unit? di macinatura che nell?esempio illustrato comprende una prima macina conica 28 coassiale e solidale all?albero 14 ed una seconda macina 29 cilindrica coassiale alla prima, svincolata dall?albero e rigidamente fissata al corpo 30 del macinacaff?. The rod 18 is therefore constrained for rotation to the shaft 14 and can be rotated by acting on a handle knob 21 located at the distal end of the rod, possibly free to rotate with respect to its axis, so that by rotating the rod 18 by acting on the knob 21 the coffee beans present in the grinding unit are ground, which in the example illustrated comprises a first conical grinder 28 coaxial and integral with the shaft 14 and a second cylindrical grinder 29 coaxial with the first, free from the shaft and rigidly fixed to the body 30 of the coffee grinder.

Il macinacaff? comprende inoltre una regolazione delle macine, allo scopo di poter variare la finezza della polvere ottenuta, anche in base al tipo di caff? contenuto nella capsula ed alle preferenze dell?utilizzatore. The coffee grinder also includes a grinder adjustment, in order to be able to vary the fineness of the powder obtained, also based on the type of coffee contained in the capsule and the user's preferences.

Con particolare riferimento alle figure 3a, 3b i mezzi di regolazione delle macine comprendono una ghiera manovrabile di regolazione 31 vincolata assialmente all?albero 14 ad esempio tramite un cuscinetto reggispinta 40 ma che pu? ruotare rispetto ad esso e che ? inoltre impegnata con il corpo 30 mediante un accoppiamento filettato 32 in modo che ad una rotazione della ghiera rispetto al corpo 30 corrisponda uno spostamento assiale della ghiera stessa e dell?albero. With particular reference to figures 3a, 3b, the means for adjusting the millstones comprise a manoeuvrable adjustment ring 31 which is axially constrained to the shaft 14, for example by means of a thrust bearing 40 but which can rotate with respect to it and which is also engaged with the body 30 by means of a threaded coupling 32 so that a rotation of the ring with respect to the body 30 corresponds to an axial movement of the ring itself and of the shaft.

La ghiera di regolazione ? poi provvista di mezzi di impegno 33 accessibili ad un organo di manovra 21 inseribile attraverso la sede 3 in modo tale che ad una rotazione della ghiera 31 corrisponda un movimento assiale dell?albero e dunque della prima macina, modificando cos? la distanza relativa fra le due macine. The adjustment ring is then provided with engagement means 33 accessible to a control organ 21 which can be inserted through the seat 3 in such a way that a rotation of the ring 31 corresponds to an axial movement of the shaft and therefore of the first millstone, thus modifying the relative distance between the two millstones.

Preferibilmente l?organo di manovra ? costituito dallo stesso pomello 21 dell?asta 18 che pu? essere rimosso dalla estremit? distale dell?asta 18 ed inserito attraverso la sede 3 per rimpegnare la ghiera 31 mediante un incastro 34 a posizionamento univoco allo scopo di garantire la corrispondenza tra la posizione del pomello e la distanza tra le macine. Preferably the operating organ is constituted by the same knob 21 of the rod 18 which can be removed from the distal end of the rod 18 and inserted through the seat 3 to re-engage the ring nut 31 by means of a uniquely positioned interlocking 34 in order to guarantee the correspondence between the position of the knob and the distance between the millstones.

Nell?esempio descritto inoltre l?incastro 34 ? normalmente disimpegnato e impegnabile mediante pressione assiale sul pomello 21 eventualmente contro l?azione di una molla antagonista 39 che garantisce che il pomello non si inneschi accidentalmente nell?incastro. In the example described, the interlock 34 is also normally disengaged and can be engaged by applying axial pressure on the knob 21, possibly against the action of an opposing spring 39 which ensures that the knob does not accidentally engage in the interlock.

Allo scopo di facilitare la regolazione in base alla finezza preferita dall?utente o richiesta dal caff? contenuto nella capsula, il pomello pu? essere provvisto di almeno un indicatore di posizione angolare 36 (fig.3) che fa da riferimento rispetto ad una scala di valori 37 presente sul corpo del macinacaff?. In order to facilitate adjustment based on the fineness preferred by the user or required by the coffee contained in the capsule, the knob can be provided with at least one angular position indicator 36 (fig.3) which acts as a reference with respect to a scale of values 37 present on the body of the coffee grinder.

Vantaggiosamente, il pomello 21 pu? assolvere ad una ulteriore funzione di coperchio della sede 3 del macinacaff? ed essere a questo scopo provvisto di una flangia 39 sovrapponibile a copertura della sede 3, ad esempio per evitare il deposito di polvere dentro al macinacaff?. Advantageously, the knob 21 can perform a further function as a cover for the seat 3 of the coffee grinder and for this purpose be provided with a flange 39 that can be superimposed to cover the seat 3, for example to prevent the deposit of dust inside the coffee grinder.

Con riferimento alle figure 4 e 4a-4c ? descritta una forma preferita di realizzazione del macinacaff?, in versione motorizzata. With reference to figures 4 and 4a-4c, a preferred embodiment of the coffee grinder, in a motorised version, is described.

In questo caso, ferme restando le caratteristiche gi? descritte e associate agli stessi riferimenti numerici sopra utilizzati, il macinacaff? comprende un motore elettrico 47 alloggiato in una sezione 78 di motorizzazione del macinacaff? adiacente il corpo 30 e configurato per trasmettere una rotazione di macinatura all?albero 14 attraverso un sistema a cinghia e pulegge 41. In this case, while maintaining the characteristics already described and associated with the same numerical references used above, the coffee grinder comprises an electric motor 47 housed in a coffee grinder motorization section 78 adjacent to the body 30 and configured to transmit a grinding rotation to the shaft 14 through a belt and pulley system 41.

Pi? in dettaglio, il sistema 41 potr? essere composto da una cinghia 75 passante attraverso una finestra 79 compresa tra il corpo 30 e la sezione 78 e sottesa tra una puleggia 76 messa in rotazione dal motore 47 ed una puleggia 77 solidale a rotazione con l?albero di macinatura 14, montato su un telaio 100 portante l?albero 14 stesso e l?unit? di macinatura G. More specifically, the system 41 may be composed of a belt 75 passing through a window 79 between the body 30 and the section 78 and lying between a pulley 76 rotated by the motor 47 and a pulley 77 integral with the grinding shaft 14, mounted on a frame 100 carrying the shaft 14 itself and the grinding unit G.

Anche la versione motorizzata potr? prevedere un meccanismo di regolazione della finezza della polvere, a sua volta manuale o motorizzato. The motorized version may also include a mechanism for regulating the fineness of the powder, which may be manual or motorized.

Se manuale (fig.4, 4a, 4b) i mezzi di regolazione comprendono un pomello 42 alloggiato sul corpo 78 della sezione di motorizzazione collegato attraverso un alberino 48 ed un meccanismo a cinghia e pulegge 43 alla ghiera 31 per poter regolare la distanza fra le macine 28, 29 secondo il meccanismo gi? descritto. If manual (fig.4, 4a, 4b) the adjustment means comprise a knob 42 housed on the body 78 of the motorisation section connected via a shaft 48 and a belt and pulley mechanism 43 to the ring nut 31 to be able to adjust the distance between the millstones 28, 29 according to the mechanism already described.

Pi? in dettaglio, il meccanismo a cinghia e pulegge di regolazione della macinatura potr? in questo caso essere composto da una cinghia 80 passante attraverso la finestra 79 e sottesa tra una puleggia 81 messa in rotazione dal pomello 42 ed una puleggia 82 solidale a rotazione con la ghiera 31. In more detail, the belt and pulley mechanism for regulating the grinding may in this case be composed of a belt 80 passing through the window 79 and lying between a pulley 81 rotated by the knob 42 and a pulley 82 integral with the ring nut 31.

Nella versione motorizzata (fig.4c) i mezzi di regolazione avranno la stessa funzionalit? descritta ma il moto di regolazione sar? fornito da un motore 49 capace di azionare la cinghia 80 per far ruotare la ghiera 31 e regolare la distanza fra le macine 28, 29 secondo indicazione di regolazione indicato dalla capsula tramite lettura di un codice specifico. In the motorized version (fig.4c) the adjustment means will have the same functionality described but the adjustment motion will be provided by a motor 49 capable of operating the belt 80 to rotate the ring nut 31 and adjust the distance between the millstones 28, 29 according to the adjustment indication shown by the capsule through reading of a specific code.

In forme preferite di realizzazione, il macinacaff? potr? inoltre prevedere dei dispositivi di riconoscimento in grado di discriminare la presenza e/o la tipologia e/o il corretto posizionamento della capsula 4 inserita nella sede 3, allo scopo di effettuare automaticamente i controlli, ad esempio la abilitazione all?avvio dei motori, e le regolazioni richieste dal corretto funzionamento del macina caff?, o dalle preferenze dell?utilizzatore o ancora dalla tipologia di caff? contenuto nella capsula, quali ad esempio la finezza di macinatura. In preferred embodiments, the coffee grinder may also include recognition devices capable of discriminating the presence and/or type and/or correct positioning of the capsule 4 inserted in the seat 3, in order to automatically carry out checks, for example enabling the start of the motors, and the adjustments required for the correct functioning of the coffee grinder, or by the user's preferences or by the type of coffee contained in the capsule, such as for example the grinding fineness.

In tal caso, il macina caff? potr? comprendere una unit? di controllo connessa al dispositivo di riconoscimento ed al motore di macinatura 47 e/o al motore di regolazione 49 oltre che ad un pulsante di azionamento 89, per avviare e controllare il funzionamento del macina caff? in risposta ad un segnale ricevuto dal dispositivo di riconoscimento. In such a case, the coffee grinder may include a control unit connected to the recognition device and to the grinding motor 47 and/or to the regulating motor 49 as well as to an actuation button 89, to start and control the operation of the coffee grinder in response to a signal received from the recognition device.

Con riferimento alle figure 5 e 5a-5c ? descritta una macchina integrata secondo l?invenzione per la macinatura e la estrazione di caff?. With reference to figures 5 and 5a-5c, an integrated machine according to the invention for grinding and extracting coffee is described.

La macchina illustrata comprende un macinacaff? del tipo gi? descritto per l?ottenimento di una polvere di caff? 18, per cui nelle figure 5, 5a-5c i riferimenti numerici gi? utilizzati in precedenza sono associati a parti aventi la stessa funzione gi? richiamata in precedenza. The illustrated machine comprises a coffee grinder of the type already described for obtaining coffee powder 18, so in figures 5, 5a-5c the numerical references already used previously are associated with parts having the same function already mentioned previously.

A differenza del macinacaff? gi? descritto la macchina comprende, anzich? un bicchiere estraibile per raccogliere la polvere, un canale 55 di convogliamento della polvere di caff? in una camera di estrazione 56. Unlike the coffee grinder already described, the machine includes, instead of a removable glass to collect the powder, a channel 55 to convey the coffee powder into an extraction chamber 56.

La macchina comprende inoltre un serbatoio d?acqua a temperatura ambiente 57 collegato tramite una tubazione 58 ad una pompa 59 a sua volta collegata tramite una seconda tubazione 61 ad un riscaldatore 60 capace di riscaldare ad una temperatura idonea per l?estrazione della bevanda di caff? una quantit? di acqua dosata emessa dalla pompa. The machine also comprises a room temperature water tank 57 connected via a pipe 58 to a pump 59 which in turn is connected via a second pipe 61 to a heater 60 capable of heating a dosed quantity of water emitted by the pump to a temperature suitable for extracting the coffee beverage.

L?acqua riscaldata passa attraverso una ulteriore tubazione 63 ed alimenta una doccetta 62 disposta nella camera di estrazione per erogare l?acqua che pu? cos? attraversare il panetto 68 di polvere, passare attraverso un filtro 64 posto a chiusura della camera di estrazione, e da questo arrivare ad un erogatore 66 tramite una tubazione 65. The heated water passes through a further pipe 63 and feeds a shower 62 located in the extraction chamber to deliver the water which can then pass through the powder block 68, pass through a filter 64 placed at the closure of the extraction chamber, and from there reach a dispenser 66 via a pipe 65.

Allo scopo di rimuovere il panetto 68 esausto, la macchina potr? inoltre comprendere dei mezzi 69 di movimentazione del filtro 64 ad esempio un sistema di presa e trasferimento del filtro da e verso il suo alloggiamento nella camera di estrazione in modo tale che ad estrazione avvenuta il filtro possa essere spostato ed il panetto 68 cadere in una sottostante cassetta, di raccolta. In order to remove the exhausted block 68, the machine may also comprise means 69 for moving the filter 64, for example a system for gripping and transferring the filter to and from its housing in the extraction chamber so that once extraction has taken place the filter can be moved and the block 68 can fall into a collection box below.

Inoltre, allo scopo di pressare la polvere nella camera di estrazione e ottenere il panetto 68 pronto per la infusione, la doccetta 62 potr? essere traslata lungo la camera 56 da un motore 74 allo scopo di pressare la polvere 18 fino al grado di compattezza voluto. Furthermore, in order to press the powder in the extraction chamber and obtain the block 68 ready for infusion, the shower head 62 can be moved along the chamber 56 by a motor 74 in order to press the powder 18 to the desired degree of compactness.

In forme diverse di realizzazione, la macchina potr? infine prevedere un controllo delle diverse funzioni che concorrono alla qualit? ed alle caratteristiche della bevanda ottenuta, in base alle condizioni di funzionamento (tempo di infusione, compattezza del panetto) delle preferenze dell?utilizzatore (durata della infusione, quantit? di acqua, temperatura e pressione dell?acqua) o della tipologia del caff? presente (finezza della polvere). In different embodiments, the machine may finally provide for control of the various functions that contribute to the quality and characteristics of the beverage obtained, based on the operating conditions (infusion time, compactness of the block), the user's preferences (duration of infusion, quantity of water, temperature and pressure of the water) or the type of coffee present (fineness of the powder).

A questo scopo la macchina di estrazione, potr? essere dotata di una unit? di controllo configurabile collegata al dispositivo di riconoscimento della tipologia di capsula presente, alla pompa 59, al riscaldatore 60 e ad un pulsante di avvio in modo tale da poter impostare i parametri voluti di macinatura, di estrazione della bevanda quali la quantit?, pressione, temperatura dell?acqua, ed il tempo di infusione e/o di preinfusione in base risposta ad un segnale di riconoscimento ricevuto dal dispositivo di riconoscimento ed a eventuali preferenze dell?utilizzatore. For this purpose, the extraction machine may be equipped with a configurable control unit connected to the device for recognising the type of capsule present, to the pump 59, to the heater 60 and to a start button so as to be able to set the desired grinding and beverage extraction parameters such as the quantity, pressure, water temperature, and the infusion and/or pre-infusion time based on the response to a recognition signal received from the recognition device and to any user preferences.

Nel funzionamento della macchina di estrazione, la polvere di caff? viene ottenuta come descritto in precedenza e convogliata nella camera di estrazione 56 nella quale la doccetta 62 viene traslata per ottenere il compattamento desiderato della polvere compressa tra doccetta e filtro. In the operation of the extraction machine, the coffee powder is obtained as described above and conveyed into the extraction chamber 56 in which the shower head 62 is moved to obtain the desired compaction of the powder compressed between the shower head and the filter.

Per eseguire l?estrazione sar? quindi sufficiente azionare la pompa che provveder? ad inviare una quantit? predeterminata di acqua al riscaldatore e, da questo, alla doccetta 62 per avviare la infusione della polvere con la temperatura e di tempi di infusione impostati ed infine la erogazione del caff? espresso. To perform the extraction, it will therefore be sufficient to activate the pump which will send a predetermined quantity of water to the heater and, from there, to the shower head 62 to start the infusion of the powder with the set temperature and infusion time and finally the delivery of the espresso coffee.

Terminato il ciclo di estrazione sar? possibile rimuovere il panetto esausto dalla cassetta 70 ed avviare un nuovo ciclo inserendo una capsula monouso 4 nella sede 3. Vantaggiosamente, se presente il dispositivo di riconoscimento della capsula, potr? essere sfruttato, oltre che per ottimizzare le fasi di macinatura anche per impostare i parametri di estrazione della bevanda quali pressione dell?acqua, temperatura dell?acqua, quantit? d?acqua, pressatura del pane di caff?, tempo di pre-infusione, tempo di infusione. Once the extraction cycle is complete, it will be possible to remove the used block from the cassette 70 and start a new cycle by inserting a disposable capsule 4 into seat 3. Advantageously, if the capsule recognition device is present, it can be used not only to optimise the grinding phases but also to set the extraction parameters of the beverage such as water pressure, water temperature, quantity of water, pressing of the coffee block, pre-infusion time, infusion time.

Con riferimento alla fig.6a ? descritta una forma realizzativa del macinacaff? dell?invenzione provvisto di una unit? di controllo 91 connessa ad un sensore di rilevamento ottico 90 per il riconoscimento automatico di un numero della capsula 4, ad esempio mediante lettura di un codice, attivare il motore di regolazione 49 per impostare il corretto valore granulometrico, e quindi attivare autonomamente il motore 47 per effettuare la macinatura con parametri (es. velocit? di rotazione e tempo di macinatura necessario) regolati autonomamente in base alla capsula. With reference to fig.6a, an embodiment of the coffee grinder of the invention is described, provided with a control unit 91 connected to an optical detection sensor 90 for the automatic recognition of a number of the capsule 4, for example by reading a code, activating the regulation motor 49 to set the correct granulometric value, and then autonomously activating the motor 47 to carry out the grinding with parameters (e.g. rotation speed and necessary grinding time) autonomously regulated based on the capsule.

Con riferimento alla fig.6b ? descritta una forma realizzativa del macinacaff? nella quale ? previsto un potenziometro 93 collegato al pomello di regolazione 41 per rilevare la variazione granulometrica determinata dalla regolazione e mostrarla su di un display in forma di un valore rappresentativo della granulometria impostata. With reference to fig.6b, an embodiment of the coffee grinder is described in which a potentiometer 93 is provided, connected to the adjustment knob 41, to detect the granulometric variation determined by the adjustment and show it on a display in the form of a value representing the set granulometry.

Con questa soluzione, l?operatore potr? leggere un valore 94, ad esempio un numero ?nn? sulla capsula 4 e ruotare il pomello fino a che sul display non appaia il numero indicato sulla capsula e poi avviare la macinatura, con i parametri del motore 47 che anche in questo caso si regoleranno autonomamente. With this solution, the operator will be able to read a value 94, for example a number ?nn? on capsule 4 and turn the knob until the number indicated on the capsule appears on the display and then start grinding, with the parameters of motor 47 which in this case will also adjust themselves automatically.

Con riferimento alle figure 7a, 7b ? descritto in maggiore dettaglio un telaio monoblocco 100 per un macina caff?, in particolare per il macinacaff? della fig.4. With reference to figures 7a, 7b, a monoblock frame 100 for a coffee grinder is described in greater detail, in particular for the coffee grinder of fig.4.

Il telaio comprende un canale verticale 101 nel quale pu? essere inserito un gruppo 102 portante il un meccanismo di movimentazione delle macine. The frame comprises a vertical channel 101 in which a group 102 carrying a mechanism for moving the millstones can be inserted.

Nell?esempio descritto, il gruppo 102 comprende una tazza 103 filettata esternamente per impegnarsi con una corrispondente filettatura 104 di una sede superiore 106 del telaio realizzata all?interno di una porzione cilindrica superiore 114 del monoblocco e portante al suo interno un cuscinetto 107 una prima estremit? di un albero 108 di asse ?a? destinato a movimentare una unit? di macinatura G ospitata almeno parzialmente in una camera 109 del monoblocco 100 disposta lungo l?asse ?a? al di sotto della sede 106 e realizzata all?interno di una porzione cilindrica inferiore 115. In the example described, the group 102 comprises a cup 103 externally threaded to engage with a corresponding thread 104 of an upper seat 106 of the frame formed inside an upper cylindrical portion 114 of the monoblock and carrying inside it a bearing 107 and a first end of a shaft 108 of axis ?a? intended to move a grinding unit G housed at least partially in a chamber 109 of the monoblock 100 arranged along the axis ?a? below the seat 106 and formed inside a lower cylindrical portion 115.

Pi? in dettaglio (fig.7b) , in caso di una unit? di macinatura composta da una macina fissa 110 montata nel telaio 100 ed una macina mobile 111 solidale all?albero 108, la sede 109 potr? ospitare la macina fissa in modo stabile, ad esempio con una dentatura 112 disposta attorno ad un piano di battuta 113 della macina fissa. In more detail (fig.7b), in the case of a grinding unit composed of a fixed millstone 110 mounted in the frame 100 and a mobile millstone 111 integral with the shaft 108, the seat 109 will be able to house the fixed millstone in a stable manner, for example with a set of teeth 112 arranged around a striking surface 113 of the fixed millstone.

La porzione cilindrica superiore 114 ed inferiore 115 sono raccordate da nervature 116 in modo che la porzione superiore risulti sospesa al di sopra della porzione inferiore creando una finestratura 117 che, nell?uso, consente il passaggio dei chicchi di caff? dal canale di convogliamento 5 del macinacaff?, visibile ad esempio in fig.4, verso l?unit? di macinatura G. The upper cylindrical portion 114 and the lower cylindrical portion 115 are connected by ribs 116 so that the upper portion is suspended above the lower portion, creating a window 117 which, in use, allows the passage of the coffee beans from the conveyor channel 5 of the coffee grinder, visible for example in fig.4, towards the grinding unit G.

Dalla porzione cilindrica superiore 115, sostenute da una coppia di nervature 116, sporgono inoltre due piani a sbalzo, uno superiore 118 ed uno inferiore 119, portanti rispettivamente alle estremit? distali una sede superiore 120 destinata ad ospitare un sistema di regolazione delle macine, ad esempio il motore 49 di fig4d, ed una sede o apertura inferiore 121 destinata a collegare il meccanismo di macinatura, ad esempio un albero uscente dal motore di macinature 47. From the upper cylindrical portion 115, supported by a pair of ribs 116, two cantilevered surfaces also protrude, an upper one 118 and a lower one 119, carrying respectively at the distal ends an upper seat 120 intended to house a grinder adjustment system, for example the motor 49 of fig. 4d, and a lower seat or opening 121 intended to connect the grinding mechanism, for example a shaft coming out of the grinding motor 47.

Vantaggiosamente, il telaio monoblocco 100, oltre a rappresentare una significativa semplificazione delle fasi di montaggio consente, senza necessit? di ulteriori lavorazioni, di garantire il corretto posizionamento delle vari componenti del macinacaff?, ad esempio la coassialit? tra gli assi delle macine e la planarit? della faccia di appoggio sul telaio delle macine, dalle quali dipende in buona parte il buon risultato della macinatura, ovvero di ottenere la granulometria voluta, in modo uniforme. Con riferimento alle figure 8-11 vengono descritte forme preferite di realizzazione dell?invenzione in cui con gli stessi riferimenti numerici sono indicate le stesse parti funzionali e strutturali gi? sopra identificate ed in cui la capsula monouso utilizzata 200 ? composta dal guscio 9 con le linguette 25 e sigillato dalla membrana 8 (fig.8) ma ? priva del secondo elemento mobile o anello 11 sopra descritto, mentre la sede 3 ? provvista delle guide 26 predisposte per lo scorrimento delle linguette 25 una volta inserita una capsula 200 nella sede 3. Advantageously, the monobloc frame 100, in addition to representing a significant simplification of the assembly phases, allows, without the need for further processing, to ensure the correct positioning of the various components of the coffee grinder, for example the coaxiality between the axes of the grinders and the planarity of the support face on the frame of the grinders, on which the good grinding result depends to a large extent, or to obtain the desired grain size, in a uniform manner. With reference to figures 8-11, preferred embodiments of the invention are described in which the same functional and structural parts already identified above are indicated with the same numerical references and in which the disposable capsule 200 used is composed of the shell 9 with the tabs 25 and sealed by the membrane 8 (fig. 8) but is without the second mobile element or ring 11 described above, while the seat 3 ...31 described above, while the seat 3 is without the second mobile element or ring 32 described above, while the seat 3 is without the second mobile element or ring 33 described above, while the seat 3 is without the second mobile element or ring 34 described above, while the seat 3 is without the second mobile element or ring 34 described above, while the seat 3 is without the second mobile element or ring 34 described above, while the seat 3 is without the second mobile element or ring 34 described above, while the seat 3 is without the second mobile element or ring 35 described above, while the seat 3 is without the second equipped with guides 26 designed for the sliding of the tabs 25 once a capsule 200 has been inserted into seat 3.

Con particolare riferimento al macinacaff? manuale illustrato nella fig.9, 9a, nei mezzi di rimozione 6 della sede di alloggiamento 3 del macinacaff? sono integrati i mezzi taglienti o coltelli 10 predisposti per la tranciatura della membrana 8 della capsula, che avviene mediante il medesimo meccanismo descritto in precedenza, ovvero mediante rotazione relativa della capsula rispetto alla sede 3, con l?accoppiamento filettato 25/26 che determina la discesa della membrana e la sua tranciatura consentendo la caduta dei chicchi di caff?. With particular reference to the manual coffee grinder illustrated in fig. 9, 9a, the removal means 6 of the housing seat 3 of the coffee grinder include integrated cutting means or knives 10 designed to cut the membrane 8 of the capsule, which occurs through the same mechanism described previously, i.e. through relative rotation of the capsule with respect to the seat 3, with the threaded coupling 25/26 which determines the descent of the membrane and its cutting, allowing the coffee beans to fall.

Vantaggiosamente, con la forma realizzativa delle figure 8-11, grazie alla integrazione degli elementi di taglio nel macinacaff?, si ottiene una semplificazione della struttura della capsula monouso ed una ulteriore riduzione del materiale consumabile. Advantageously, with the embodiment shown in figures 8-11, thanks to the integration of the cutting elements in the coffee grinder, a simplification of the structure of the disposable capsule and a further reduction of the consumable material is obtained.

L?invenzione ? stata descritta con riferimento a forme preferite di attuazione, ma si intende che modifiche equivalenti potranno essere apportate senza comunque uscire dall?ambito di tutela accordato alla presente privativa industriale. The invention has been described with reference to preferred embodiments, but it is understood that equivalent modifications may be made without departing from the scope of protection granted to this industrial property.

Claims

1. Coffee grinder comprising

a grinding unit (G) for grinding food beans (2), preferably whole coffee beans, operated manually or by means of a motor,

a seat (3) for housing at least one disposable capsule (4, 200) containing said beans (2) and comprising an outlet (7) normally closed by a closing element (8) removable on command in response to a rotation and/or translation movement of the capsule with respect to the seat (3) to allow the beans (2) to emerge from the capsule (4, 200),

where said seat (3) is arranged in correspondence with the outlet (7) and communicates with an underlying channel (5) for conveying the beans (2) coming out of the capsule towards said grinding unit (G),

wherein said seat (3) is provided with means (6) for at least partial removal of said closing element (8) of the capsule (4, 200), configured in such a way that in response to a rotation and/or translation movement of at least a portion of the capsule, this can pass from a hermetically closed position and containment inside the shell of the beans (2) to an open position and release of the beans from the outlet (7) towards the grinding unit (G). through said conveyor channel (5) through which the beans reach the grinding unit (G) flowing freely without retentions.

2. Coffee grinder according to claim 1, comprising means (31, 42) for regulating said grinding unit (G).

3. Coffee grinder according to claim 1 or 2, wherein said capsule (4) comprises at least two portions (9, 11) movable relative to each other and said means (6) for removing the seat (3) comprise a rotation and/or translation locking element of at least a first portion of the capsule (11) with respect to a second portion.

4. Coffee grinder according to claim 3 wherein said capsule (4) is of the type comprising

a containment shell (9) for the beans (2) to be ground, normally closed by a closing element (8) of the shearable type

cutting means (10) movable with respect to said closing element (8) which can be cut,

a second element (11) movable on command with respect to the shell (9), between a first relative position with respect to the shell containing the beans (2) in which said cutting means do not interfere with said closing element (8) and a second position for the exit of the beans in which said cutting means interfere with said closing element (8) in response to a relative movement of the second element with respect to the shell,

characterised in that said removal means (6) comprise a rotating and/or translating locking element for the second element (11) of the capsule.

5. Coffee grinder according to claim 4, wherein said shell (9) is closed by a tearable membrane (8) and said second element (11) is a ring provided with cutting teeth (10) and also provided with an external groove (24) for connecting and positioning the capsule with the seat (3) of the coffee grinder, the shell (9) also having external tabs (25) which slide inside corresponding inclined guides (26) present inside the ring (11) so as to form a threaded coupling which, as a result of a relative rotation of the shell (9) with respect to the ring (11), determines a downward and rotating movement of the cutting teeth and the at least partial tearing of the membrane (8) allowing the coffee beans (2) to come out, characterised in that said locking element is consisting of a profile (6) engaging the seat (3) with the groove (24) of the capsule (4) which makes the ring (11) and the seat (3) itself integral by rotation.

6. Coffee grinder according to one of claims 1, 2 wherein said capsule (200) is of the type comprising a containment shell (9) for the beans (2) to be ground and normally closed by a closing element (8) of the shearable type, and wherein said means (6) for removing the seat (3) comprise means (10) for cutting the closing element (8).

7. Coffee grinder according to claim 6 wherein the shell (9) has external tabs (25), and the means (6) for removing the seat (3) comprise inclined guides (26) corresponding in use to said tabs (25) of the capsule (200) so as to form a threaded coupling which, through a relative rotation of the shell (9) with respect to the seat (3), determines a downward and rotating movement of the closing element (8) with respect to the cutting means (10) and the at least partial cutting of the closing element (8) allowing the coffee beans (2) to come out.

8. Coffee grinder according to one of claims 2-7, wherein

said adjustment means (31) comprise a manoeuvrable adjustment ring (31),

said grinding unit (G) comprises a first conical grinder (28) coaxial and integral with the shaft (14) and a second cylindrical grinder (29) coaxial with the first, detached from the shaft and rigidly fixed to the body (30) of the coffee grinder,

the shaft (14) can slide axially with respect to the body (30) being axially constrained, for example by means of a thrust bearing (40), but being able to rotate with respect to the ring nut (31) connected to the frame (30) by means of a threaded coupling (32), in such a way that a rotation of the ring nut (31) corresponds to an axial movement of the shaft and therefore of the first millstone, thus modifying the relative distance between the two millstones,

the adjustment ring is provided with engagement means (33) accessible to a control organ (21) which can be inserted through said seat (3) comprising a joint (34) with unique positioning.

9. Coffee grinder according to one of the preceding claims, comprising a rod (18) provided at a first end (20) with engagement means (19) configured to mechanically engage with the engagement means (15) of the shaft (14) for example by means of a nut/hex key coupling and to be able to rotate the shaft (14) and, at a second end (22), with a handle knob (21) free to rotate with respect to its axis, so that by rotating the rod (18) the grinding of the coffee beans is obtained.

10. Coffee grinder according to one of the preceding claims, wherein said operating member (21) is constituted by said handle knob (21) provided with at least one angular position indicator (36) which acts as a reference with respect to a scale of values (37) present on the body of the coffee grinder.

11. Coffee grinder according to one of the preceding claims, wherein on each capsule (4) there is a relative grinding value to be set, corresponding to a value on said scale.

12. Coffee grinder according to one of the preceding claims, comprising a motor (47) configured to transmit a grinding rotation to the shaft (14) through a belt and pulley system (41).

13. Coffee grinder according to one of the preceding claims, wherein said adjustment means comprise a knob (42) for adjusting the distance between the grinders (28, 29) connected through a shaft (48) and a belt and pulley mechanism (43) to the adjustment ring (31) and a motor (49) for adjusting the distance between the grinders (28, 29) connected through a belt and pulley mechanism (43) to the adjustment ring (31).

14. Coffee grinder according to one of the preceding claims, comprising a recognition device capable of discriminating the presence of a capsule (4) correctly positioned in said seat (3).

15. A coffee grinder according to claim 14, comprising a control unit (91) operatively connected to said grinding motor (47), said recognition device (90) and an actuation button 92, configured to enable activation of the motor (47) by the button in response to a correct capsule presence signal received from the recognition device.

16. Coffee grinder according to claim 14, comprising a device for recognising the type of capsule (4) housed in the seat (3) and a control unit operatively connected to said regulation motor (49) and to said recognition device, configured to operate the regulation motor (49) and regulate said grinding unit (G) based on the type of capsule inserted and detected by the recognition device.

17. Machine for grinding and preparing coffee on the spot, comprising

a coffee grinder according to at least one of the preceding claims, a channel (55) for conveying the powder (18) into an extraction chamber (56),

a water tank at room temperature (57) connected via a pipe (58) to a pump (59),

a heater (60) for heating to a temperature suitable for the extraction of the coffee beverage a quantity of metered water received via a second pipe (61) from said pump (59),

a shower head (62) arranged in correspondence with said extraction chamber to deliver said metered quantity of heated water received from said heater via a third pipe (63),

a filter (64) housed in said extraction chamber to receive the extracted coffee beverage and send it via a fourth pipe (65) to a dispenser (66).

18. Machine according to claim 16 wherein said shower head (62) can move by the action of a motor (74) for the purpose of pressing the powder (18) inside said extraction chamber (56).

19. Machine according to claim 16 comprising

a recognition device (72) of the type of capsule (4) present in said location (3)

an operating button (73), which when pressed first starts the grinding phase and then the extraction phase,

a control unit (71) operatively connected to said recognition device (72), to said pump (59) and to said heater (60) and to said start button (73),

the control unit being configured to set desired beverage extraction parameters including at least one of quantity, pressure, water temperature, brewing time in response to a recognition signal received from the recognition device (72).