ES2093572A1 - Procedimiento y maquina para el tratamiento de olivas y la produccion de los productos individuales agua de oliva pura, pulpa de oliva y huesos intactos. - Google Patents
Procedimiento y maquina para el tratamiento de olivas y la produccion de los productos individuales agua de oliva pura, pulpa de oliva y huesos intactos.Info
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Abstract
PROCEDIMIENTO Y MAQUINA PARA EL TRATAMIENTO DE OLIVAS Y LA PRODUCCION DE LOS PRODUCTOS INDIVIDUALES AGUA DE OLIVA PURA, PULPA DE OLIVA Y HUESOS INTACTOS. PROCEDIMIENTO Y MAQUINA PARA EL TRATAMIENTO DE OLIVAS Y FABRICACION DE AGUA DE OLIVA, PULPA DE OLIVA Y HUESOS INTACTOS, ASI COMO DE LOS PRODUCTOS FINALES ACEITE DE OLIVA PURIFICADO Y HUESOS INTACTOS RECOGIDOS. CON ESTOS HUESOS SE FABRICAN BRIQUETAS PARA QUEMADORES DE COMBUSTIBLES, AZULEJOS, BALDOSAS, ETC. CON EL PROCEDIMIENTO Y MAQUINA DESCRITOS SE LOGRA, CON AGUA FRIA, LA SEPARACION DE LA CARNE DEL HUESO SIN PRENSAR ESTE, LA RUPTURA SIMULTANEA DE LA ESTRUCTURA CELULAR DE LA CARNE Y LA PRODUCCION DE AGUA DE OLIVA, A PARTIR DE LA CUAL SE OBTIENE SIGUIENDO ETAPAS DE FILTRADO CONSECUTIVAS, ACEITE DE OLIVA PURIFICADO PORQUE NO HA ESTADO MEZCLADO CON FRAGMENTOS DE HUESOS QUE PRODUCEN UN SABOR AMARGO-ACIDO, COMO OCURRE CON LA MAQUINARIA Y TECNICA ANTERIORES.
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