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EP2790555A1 - Machine multifonction de préparation de boisson par extraction de capsule - Google Patents

Machine multifonction de préparation de boisson par extraction de capsule

Info

Publication number
EP2790555A1
EP2790555A1 EP11811361.2A EP11811361A EP2790555A1 EP 2790555 A1 EP2790555 A1 EP 2790555A1 EP 11811361 A EP11811361 A EP 11811361A EP 2790555 A1 EP2790555 A1 EP 2790555A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
fluid
line
cavity
refrigeration
reservoir
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP11811361.2A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Alain Frydman
Mohamed BACCOUCHE
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Frydman Philippe
Original Assignee
Frydman Philippe
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Frydman Philippe filed Critical Frydman Philippe
Publication of EP2790555A1 publication Critical patent/EP2790555A1/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/46—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
    • A47J31/462—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices with an intermediate liquid storage tank
    • A47J31/465—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices with an intermediate liquid storage tank for the heated water
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3623—Cartridges being employed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
    • A47J31/54—Water boiling vessels in beverage making machines
    • A47J31/542—Continuous-flow heaters

Definitions

  • the present invention relates generally to machines for preparing a beverage by extracting a capsule
  • the invention relates to a machine for preparing a drink by extracting a capsule, of the type comprising:
  • Such a machine is well suited for making hot drinks such as coffee, tea or chocolate.
  • the invention aims to provide a machine that is suitable for the preparation of a wider range of drinks.
  • the invention relates to a machine of the aforementioned type, characterized in that the feed device comprises at least one heating device or a fluid supplying the cavity, and at least one refrigeration device of or of a fluid before feeding the cavity or after passing through the capsule.
  • Capsules are for example of the type described in the applications
  • PCT / FR201 1/051320 or PCT / FR201 1/051321, or PCT / FR201 1/051343, or PCT / FR201 1/051348, or PCT / FR201 1/070986, or PCT / FR201 1 / 052755, or PCT / FR201 1/052826, or PCT / FR201 1/052827.
  • They can also be of another type.
  • the fluid is typically a liquid, for example water, milk, wine, alcohol, possibly with additives.
  • the supply device comprises a plurality of fluid storage tanks, each tank being fluidly connected to the cavity.
  • the machine may include a feed line of the cavity dedicated to each tank. Each line is then equipped with its own pump, and individually controlled by the control device of the machine. The lines are entirely separated from each other, without common section. This makes it possible not to pass different fluids in the same sections. There is no pollution of fluids by each other.
  • the machine may also have at least one supply line of the common cavity to several tanks, for example two tanks, with a single pump.
  • valves controlled by the control device make it possible to collect the fluid selectively in one or the other of the reservoirs served by the common line.
  • some tanks may have a dedicated line, and other tanks may share the same line.
  • the machine has two tanks, three tanks, four tanks or more than four tanks.
  • the feed device comprises at least a first fluid storage tank refrigerated by the refrigeration device, and fluidly connected to the cavity.
  • the refrigerated fluid allows the preparation of frozen drinks.
  • the fluid transfer line from the refrigerated tank to the cavity does not comprise a heating element or refrigeration.
  • said line comprises a fluid refrigeration member, forming part of the refrigeration device. This makes it possible to provide an even colder fluid to the cavity.
  • said line comprises a fluid heating member, forming part of the heating device. It is thus possible to keep fluids such as milk in good conditions, and to prepare hot drinks using these fluids, such as for example chocolate.
  • the tank is refrigerated only when the user wants to make an ice cold drink.
  • the tank is permanently refrigerated so as to allow prolonged storage of the stored fluid.
  • the supply device comprises at least one fluid storage tank, and at least first and second fluid transfer lines of the one or more tanks to the cavity, the refrigeration device comprising a refrigerating member interposed on the first line and being adapted to cool the fluid supplying the cavity through the first line, the heating device comprising a heating element inserted on the second line and being adapted to heat the fluid supplying the cavity by the second line; line.
  • the machine has at least two lines, a line dedicated to the preparation of hot drinks and a line dedicated to the preparation of cold drinks.
  • these lines serve the same tank. This tank is not refrigerated. Alternatively, this tank is refrigerated.
  • the first and second lines serve first and second tanks distinct from each other. These tanks are not refrigerated. Alternatively, the first tank and / or the second tank are refrigerated.
  • the feed device comprises at least one fluid storage tank, and at least one fluid transfer line respectively of the one or more tanks to the cavity, the refrigeration device comprising a refrigeration member interposed on said line and being adapted to cool the fluid supplying the cavity through said line, the heating device comprising a heating member interposed on said line and being adapted to heat the fluid supplying the cavity through said line.
  • the same line is equipped with both a heating member and a refrigeration member.
  • This configuration is particularly economical and reduces the number of lines of the machine.
  • This line can serve one or more tanks, these tanks can each be refrigerated or not.
  • the supply device comprises at least a third fluid storage tank at ambient temperature, and a third fluid transfer line from the tank to the cavity without temperature change.
  • the third line has no heating element or refrigeration unit. It delivers in the cavity a fluid having substantially the same temperature as the third reservoir, that is to say at room temperature.
  • the feed device comprises at least one fluid storage tank, at least one fluid transfer line respectively of the one or more tanks to the cavity, a pump interposed on said transfer line, and a controlling the flow rate and / or the fluid pressure in said transfer line, the refrigeration device being adapted to refrigerate the pump and / or the control member.
  • the fluid flowing in the line is kept cold as close to the cavity.
  • said line is equipped with a refrigeration unit, and / or is connected to a refrigerated tank.
  • the supply device comprises at least first and second fluid storage tanks, and at least first and second fluid transfer lines respectively of the first and second tanks to the cavity, the refrigeration device comprising a refrigeration member interposed on the first line and being adapted to cool the fluid supplying the cavity through the first line, the heating device comprising a heating member interposed on the second line and being adapted to heat the fluid supplying the cavity through the second line.
  • the machine typically comprises two tanks.
  • the first tank stores the fluid at room temperature or refrigerated.
  • the second tank is for storing a fluid at room temperature.
  • the second tank is served by a heating line, and is therefore dedicated to the preparation of hot drinks.
  • the first tank is served by a line provided with a refrigeration unit, and is therefore dedicated to the preparation of frozen drinks.
  • Drinks at room temperature ie so-called cold drinks
  • Such a mode of operation is programmed in the control unit and can be selected by the user.
  • the supply device comprises at least first, second and third fluid storage tanks, and at least first, second and third fluid transfer lines respectively of the first, second and third reservoirs.
  • the refrigeration device comprising a refrigeration member interposed on the first line and being adapted to cool the fluid supplying the cavity through the first line
  • the heating device comprising a heating element inserted on the second line and being adapted for heating the fluid supplying the cavity through the second line, the third line being devoid of heating member and refrigerating member.
  • the machine comprises three tanks.
  • the second tank is served by a heating line, and is therefore dedicated to the preparation of hot drinks.
  • the first tank is served by a line provided with a refrigeration unit, and is therefore dedicated to the preparation of frozen drinks.
  • the third tank is served by a line devoid of heating element and refrigeration unit, and is dedicated to the preparation of cold drinks.
  • the first tank can be refrigerated or not.
  • the supply device comprises a refrigerated fluid storage tank by the refrigeration device and a fluid transfer line from the reservoir to the cavity, the heating device comprising a heating member interposed on said line and being adapted to heat the fluid supplying the cavity from said tank.
  • the refrigeration unit of the tank is activated, and the heating element equipping the line is neutralized.
  • the refrigeration unit of the tank and the heating element equipping the line are neutralized.
  • the refrigeration unit of the tank is neutralized, and the heating element of the line is activated.
  • the machine comprises a container for collecting the beverage, refrigerated by the refrigeration device.
  • the container collects the fluid exiting the capsule, that is to say the drink. It is for example placed under the cavity, the drink flowing gravitarily into the container. It is for example rigidly fixed to the machine, under the cavity, or the orifices through which the drink leaves the cavity opening directly into the container.
  • the container has in the lower part an evacuation closed by a closure member, for example of the tap type. The user places his cup under the drain. The shutter member is closed during extraction of the capsule. The drink flows into the container, where it is cooled by the refrigeration device. When the beverage has been sufficiently cooled, the user opens the closure member, and the iced drink flows out of the container into the cup. Alternatively, the opening of the shutter member is automatic when the temperature of the drink is less than a determined value.
  • the container is removably mounted on the machine. It is not equipped with an evacuation at the bottom. When the drink is sufficiently refrigerated, the user separates the container from the machine and pours the drink into his cup.
  • the machine may comprise one or more refrigerated fluid tanks, and / or at least one refrigerated line supplying the fluid cavity. It also comprises at least one line equipped with a heating device.
  • the refrigerant device typically comprises one or more refrigerating members, provided for giving away refrigerated fluid or beverage, a refrigeration compressor and a hot source radiator.
  • a cooling member is provided for cooling a fluid reservoir, and / or another for cooling a feed line of the cavity, and / or another for cooling a collection tank of the beverage.
  • the refrigerant device comprises one or more Peltier effect modules, each provided to give frigories fluid and / or drink.
  • Peltier effect modules each provided to give frigories fluid and / or drink.
  • FIG. 1 is a schematic representation of the beverage machine of the invention.
  • FIG. 2 is a schematic representation of a second embodiment of the beverage machine of the invention.
  • the machine 1 shown in Figure 1 is for the preparation of drinks by extraction of capsules. It is intended for the preparation of hot, cold and icy drinks. As can be seen in FIG. 1, the machine 1 comprises:
  • this device 4 comprising:
  • control device 1 designed to control the various elements of the machine
  • a cord 13 provided for connecting the machine to a source of electrical energy, for example to the mains.
  • the machine 3 is for example designed to receive a plurality of adapters 15, each adapted to accept a particular type of capsule, as described in the application filed under the number PCT / FR201 1/052833. It comprises for this purpose a fastening assembly 17 adapted to mount each adapter on the machine in a reversible manner. Only one adapter 15 is shown, schematically, in FIG.
  • the assembly 17 for attaching the adapters to the machine comprises an envelope 19 and a fixing device 21 adapted to reversibly mount the envelope 19 on the machine 3.
  • the envelope 19 is common to all the adapters 15 that can be mounted on the machine. It delimits internally a housing adapted to receive each of said adapters.
  • the casing 19 comprises in the lower part an evacuation circuit of the beverage prepared by extracting the product contained in the capsule via the fluid, with for example one or two orifices 23 of drink outlet.
  • the device 21 for mounting the envelope 19 on the machine is here of the bayonet type.
  • the adapter 15 includes a receptacle 25 and a lid 27.
  • the receptacle 25 and the lid 27 are disposed in the housing of the casing. They delimit together the cavity 3 for receiving the capsule.
  • the adapter 15 further comprises a channel 29 for conveying a fluid into the cavity, and a passage 31 for discharging the beverage leaving the capsule. This passage communicates with the evacuation circuit of the envelope.
  • the adapter 15 comprises, depending on the type of capsule used, blades or points (not shown) for creating in the capsule an inlet and / or an outlet for the fluid.
  • the circuits 5, 7 and 9 are of similar structures.
  • the ice-drink preparation circuit 5 comprises:
  • a pump 37 interposed on the line 35, arranged to suck the water from the reservoir 33 and discharge it in the line 35 towards the channel 29;
  • a sensor 39 provided for measuring the flow rate or the water pressure in the line 35 at the discharge of the pump 37;
  • the sensor 39 fills the control device 1 1.
  • the refrigeration device 41 comprises a first refrigerating member 43 disposed in the first reservoir 33, a second refrigeration member 45 arranged to cool the fluid flowing in the line 35, a refrigeration compressor 47 and a hot source radiator 49. These various elements are connected to each other by conduits (not referenced) in which circulates a heat transfer fluid. The fluid transfers part of its frigories to the fluid stored in the reservoir 33 and then another part of its frigories to the fluid flowing in the line 35. It is then compressed by the compressor 47, and cooled in the radiator 49.
  • the second refrigeration member 45 is arranged upstream of the pump 37, between the container 33 and the pump 37.
  • the first and second refrigeration members 43, 45 are heat exchangers of any suitable type.
  • the second refrigerating member 45 is arranged to cool not only the fluid but also the pump 37 and the sensor 39. It can for example also cool the line 35 downstream of the sensor 39, by circulating the heat transfer fluid in a jacket arranged around of line 35 for example.
  • the refrigerating compressor 47 is controlled by the control device 1 1.
  • the circuit 7 for preparing a hot drink comprises: a second tank 51 containing cold water;
  • a pump 55 interposed on the line 53, arranged to suck up the water from the reservoir 51 and discharge it in the line 53 to the channel 29;
  • a sensor 57 provided for measuring the flow rate or the water pressure in the line 53 at the discharge of the pump 55;
  • the sensor 57 fills the control device 1 1.
  • the heating device 59 comprises a heating element of any suitable type, for example an electric heating element. It is controlled by the control device 1 1. 11 warms the fluid crossing the line 53.
  • the circuit 9 for preparing a cold drink comprises:
  • a third line 63 fluidly connecting the reservoir 61 to the channel 29; a pump 65 interposed on the line 63, arranged to suck water from the reservoir
  • a sensor 67 provided for measuring the flow rate or the water pressure in the line 63 at the discharge of the pump 65.
  • the sensor 67 fills the control device 1 1.
  • the control device 1 1 controls the pumps 37, 55, 65, the heating device
  • the control device 1 1 comprises one or more control buttons 69 and one or more luminous operation indicators 71.
  • the control buttons allow the user to choose the circuit he wants to activate, namely the hot drink circuit, cold or ice.
  • the machine 1 further comprises a base 73 for laying the machine stably on a horizontal plane, and a covering 75 in which are housed the pumps 37, 55, 65, the sensors 39, 57, 67, the heating device. 59 and the control device 1 1.
  • the cooling device is partially located outside the casing, in particular the compressor 47 and the radiator 49.
  • the machine as shown in FIG. 1, is arranged so that the user can place a container, for example a cup, on the base 73, under the orifices 23, so as to collect the drink coming out of the openings 23 by gravity.
  • a container for example a cup
  • control device 1 1 activates the heating of the heating device 59.
  • control device 1 1 activates the refrigeration device 41, starting the compressor 47.
  • the user then mounts the adapter on the machine via the attachment assembly 17.
  • the user places a container, for example a cup, on the base 73 of the machine, under the outlet orifices 23.
  • a container for example a cup
  • the pump draws fluid into the reservoir and delivers it back to channel 29.
  • the fluid passes through the heater 59, where it is heated to a high temperature. It passes through the lid 27 via the channel 29, into the receiving cavity 3. It enters the capsule through the inlet zone pierced in the bottom of this capsule, passes through the extractable product by extracting the aroma of this product, and comes out of the capsule by the exit zone of the capsule. The fluid passes through the receptacle via the discharge orifice 31, and flows into the receptacle through the outlet orifices 23.
  • the fluid is first cooled in the first container 33. It then passes through the second refrigeration member 45, where it is brought to an even lower temperature. He then follows the same path as for a hot drink.
  • the fluid is discharged by the pump directly into the channel 29, without heating or cooling. He then follows the same path as for a hot drink.
  • Figure 2 illustrates another embodiment of the machine, with only two tanks. Only the points by which the machine of FIG. 2 differs from the machine of FIG. 1 will be detailed below. Identical elements or performing the same function will be designated by the same references in Figures 1 and 2.
  • the machine of Figure 2 does not have a third circuit, for the preparation of cold drinks.
  • the second circuit 7, for the preparation of hot drinks, is substantially identical to that of Figure 1.
  • the line 35 of the first circuit 5 is not connected directly to the channel 29. It opens into the line 63 of the second circuit, between the sensor 57 and the heating device 59.
  • the refrigeration device 41 does not include a second refrigeration member 45, intended to cool the fluid upstream of the pump 37.
  • the heat transfer fluid flows directly from the first refrigeration unit 43 to the refrigerant compressor 47.
  • control device 1 1 activates the refrigeration device 41 and deactivates the heating device 59.
  • the fluid is heated at low temperature in the first container 33, then discharged by the pump 37 to through the inactive heating device 59 into the cavity 3.
  • the control device When the user wants to prepare a hot drink, he can choose the fluid stored in the first container 33 or the fluid stored in the second container 51. If he chooses the first container, the control device activates the heater 59 and deactivates the refrigeration device 41. It then activates the pump 37 of the circuit 5. If it chooses the second container, the control device activates the heating device 59 and then activates the pump 37 of the circuit 7.
  • the control device 1 1 keeps the heating device 59 and the refrigerating device 41 inactive.
  • the refrigeration device 41 comprises only the second refrigeration member 45, for refrigerating the fluid upstream of the pump 37, and does not include the first refrigerating member 43, for refrigerating the fluid in the first reservoir 33.
  • the refrigeration device 41 comprises both first and second refrigeration members 43 and 45.
  • machine can be programmed to allow the permanent refrigeration of certain containers, for example in the case where these containers are loaded with milk.
  • the machine 1 comprises a container 77 for collecting the beverage, refrigerated by the refrigeration device 41.
  • the refrigeration device 41 comprises a refrigeration element 79, mounted in shunt in the refrigeration device, between the member 43 and the compressor 47.
  • the heat-transfer fluid circulates from the member 43 to the member 79 and then to the compressor 47.
  • the refrigerating member 79 is of the same type as the refrigerating member 43.
  • a set of valves (not shown) controlled by the control device 1 1 selectively allows to put into operation or stop the refrigerating member 79.
  • the container 77 is for example rigidly attached to the casing 19.
  • the orifices 23 open into the container 77.
  • the container has an evacuation 81, and a closure member 83 may selectively close off or clear the evacuation 81.
  • the control device 1 1 starts one of the pumps 39 or 57, and optionally starts the heating device 59. It starts the refrigeration compressor 47 and opens the valves allowing the coolant to flow in the refrigerating member 79.
  • the closure member 83 closes the evacuation 81 during the extraction of the capsule.
  • the beverage flows into the container 77, where it is cooled by the chiller 79.
  • the user clears the evacuation 81, and the chilled drink flows out of the container into the container. the cup that the user placed under the evacuation 81.
  • control device 1 1 is provided for selectively triggering the pumps 37, 55, 65 of several circuits 5, 7, 9 supplying the cavity, simultaneously.
  • Two pumps, three pumps or any number of pumps can be triggered simultaneously. It is thus possible to feed the cavity with a mixture of several fluids, coming from several different reservoirs. These fluids can be of different natures and / or be at different temperatures (hot, cold, iced).
  • the capsule can be extracted with a mixture of water and milk, water and syrup, water and alcohol, etc.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)

Abstract

La machine de préparation d'une boisson par extraction d'une capsule comprend : - une cavité (3) de réception de la capsule; - un dispositif (4) d'alimentation de la cavité (3) avec au moins un fluide sous pression. Le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins un dispositif (59) de chauffage du ou d'un fluide alimentant la cavité (3), et au moins un dispositif (41) de réfrigération du ou d'un fluide alimentant la cavité (3).

Description

Machine multifonction de préparation de boisson par extraction de capsule
La présente invention concerne en général les machines de préparation d'une boisson par extraction d'une capsule
Plus précisément, l'invention concerne une machine de préparation d'une boisson par extraction d'une capsule, du type comprenant :
- une cavité de réception de la capsule ;
- un dispositif d'alimentation de la cavité avec au moins un fluide sous pression, le fluide après avoir traversé la capsule constituant la boisson.
Une telle machine est bien adaptée pour préparer des boissons chaudes comme du café, du thé ou du chocolat.
Dans ce contexte l'invention vise à proposer une machine qui soit adaptée à la préparation d'une plus large gamme de boissons.
A cette fin, l'invention porte sur une machine du type précité, caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation comprend au moins un dispositif de chauffage du ou d'un fluide alimentant la cavité, et au moins un dispositif de réfrigération du ou d'un fluide avant alimentation de la cavité ou après avoir traversé la capsule.
Il est ainsi possible de préparer avec la même machine des boissons chaudes comme du café, du chocolat, de la soupe ou du thé, et des boissons glacées, par exemple du thé glacé, de la soupe glacée ou du café glacé.
Les capsules sont par exemple du type décrit dans les demandes
PCT/FR201 1/051320, ou encore PCT/FR201 1 /051321 , ou encore PCT/FR201 1 /051343, ou encore PCT/FR201 1/051348, ou encore PCT/FR201 1/070986, ou encore PCT/FR201 1/052755, ou encore PCT/FR201 1/052826, ou encore PCT/FR201 1/052827.
Elles peuvent également être d'un autre type.
Le fluide est typiquement un liquide, par exemple de l'eau, du lait, du vin, de l'alcool, avec éventuellement des additifs.
De préférence, le dispositif d'alimentation comprend plusieurs réservoirs de stockage de fluide, chaque réservoir étant raccordé fluidiquement à la cavité.
Ainsi, il est possible d'alimenter la cavité avec plusieurs fluides différents, stockés dans des réservoirs différents. L'utilisateur peut choisir entre les différents fluides disponibles.
La machine peut comporter une ligne d'alimentation de la cavité dédiée à chaque réservoir. Chaque ligne est alors équipée de sa propre pompe, et contrôlée individuellement par le dispositif de contrôle de la machine. Les lignes sont entièrement séparées les unes des autres, sans tronçon commun. Ceci permet de ne pas faire passer des fluides différents dans les mêmes tronçons. Il n'y a pas de pollution des fluides les uns par les autres.
La machine peut aussi avoir au moins une ligne d'alimentation de la cavité commune à plusieurs réservoirs, par exemple à deux réservoirs, avec une seule pompe. Dans ce cas, des vannes pilotées par le dispositif de contrôle permettent de prélever le fluide sélectivement dans l'un ou dans l'autre des réservoirs desservis par la ligne commune.
Si la machine comporte trois réservoirs ou plus, certains réservoirs peuvent avoir une ligne dédiée, et d'autres réservoirs peuvent partager la même ligne.
Par exemple, la machine comporte deux réservoirs, trois réservoirs, quatre réservoirs ou plus de quatre réservoirs.
Avantageusement, le dispositif d'alimentation comprend au moins un premier réservoir de stockage de fluide réfrigéré par le dispositif de réfrigération, et raccordé fluidiquement à la cavité.
Ceci est particulièrement utile quand la machine est utilisée avec du lait. Le lait peut alors être conservé de manière sûre dans le réservoir réfrigéré.
De plus, le fluide réfrigéré permet la préparation de boissons glacées.
Dans ce cas, la ligne de transfert du fluide depuis le réservoir réfrigéré jusqu'à la cavité ne comporte pas d'organe de chauffage ou de réfrigération.
En variante, ladite ligne comporte un organe de réfrigération du fluide, faisant partie du dispositif de réfrigération. Ceci permet de fournir un fluide encore plus froid à la cavité.
Selon une autre variante, ladite ligne comporte un organe de chauffage du fluide, faisant partie du dispositif de chauffage. On peut ainsi conserver dans de bonnes conditions des fluides tels que le lait, et préparer des boissons chaudes à l'aide de ces fluides, comme par exemple du chocolat.
Le réservoir est réfrigéré seulement quand l'utilisateur veut préparer une boisson glacée. En variante, le réservoir est réfrigéré en permanence de manière à permettre la conservation prolongée du fluide stocké.
Selon un mode de réalisation, le dispositif d'alimentation comprend au moins un réservoir de stockage de fluide, et au moins des première et seconde lignes de transfert de fluide du ou d'un des réservoirs à la cavité, le dispositif de réfrigération comprenant un organe de réfrigération intercalé sur la première ligne et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité par la première ligne, le dispositif de chauffage comprenant un organe de chauffage intercalé sur la seconde ligne et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité par la seconde ligne. Ainsi, la machine comporte au moins deux lignes, une ligne dédiée à la préparation de boissons chaudes et une ligne dédiée à la préparation de boissons froides.
Selon une première variante, ces lignes desservent le même réservoir. Ce réservoir n'est pas réfrigéré. En variante, ce réservoir est réfrigéré.
Selon une seconde variante, les première et seconde lignes desservent des premier et second réservoirs distincts l'un de l'autre. Ces réservoirs ne sont pas réfrigérés. En variante, le premier réservoir et/ou le second réservoir sont réfrigérés.
Par exemple, le dispositif d'alimentation comprend au moins un réservoir de stockage de fluide, et au moins une ligne de transfert de fluide respectivement du ou d'un des réservoirs à la cavité, le dispositif de réfrigération comprenant un organe de réfrigération intercalé sur ladite ligne et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité par ladite ligne, le dispositif de chauffage comprenant un organe de chauffage intercalé sur ladite ligne et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité par ladite ligne.
Ainsi, une même ligne est équipé à la fois d'un organe de chauffage et d'un organe de réfrigération. Cette configuration est particulièrement économique et réduit le nombre de lignes de la machine.
Cette ligne peut desservir un ou plusieurs réservoirs, ces réservoirs pouvant chacun être réfrigéré ou non.
De préférence, le dispositif d'alimentation comprend au moins un troisième réservoir de stockage de fluide à température ambiante, et une troisième ligne de transfert du fluide du réservoir à la cavité sans modification de température.
Ceci augmente encore la gamme de boisson susceptible d'être préparée par la machine. La troisième ligne ne comporte ni organe de chauffage ni organe de réfrigération. Elle délivre dans la cavité un fluide ayant sensiblement la même température que le troisième réservoir, c'est-à-dire à la température ambiante.
Avantageusement, le dispositif d'alimentation comprend au moins un réservoir de stockage de fluide, au moins une ligne de transfert de fluide respectivement du ou d'un des réservoirs à la cavité, une pompe intercalée sur ladite ligne de transfert, et un organe de contrôle du débit et/ou de la pression de fluide dans ladite ligne de transfert, le dispositif de réfrigération étant adapté pour réfrigérer la pompe et/ou l'organe de contrôle.
Ainsi, le fluide circulant dans la ligne est maintenu froid au plus près de la cavité. Typiquement, ladite ligne est équipé d'un organe de réfrigération, et/ou est raccordé à un réservoir réfrigéré.
Dans un mode de réalisation typique, le dispositif d'alimentation comprend au moins des premier et second réservoirs de stockage de fluide, et au moins des première et seconde lignes de transfert de fluide respectivement des premier et second réservoirs à la cavité, le dispositif de réfrigération comprenant un organe de réfrigération intercalé sur la première ligne et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité par la première ligne, le dispositif de chauffage comprenant un organe de chauffage intercalé sur la seconde ligne et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité par la seconde ligne.
Ainsi, la machine comprend typiquement deux réservoirs. Le premier réservoir stocke le fluide à température ambiante ou de manière réfrigérée. Le second réservoir est pour le stockage d'un fluide à température ambiante. Le second réservoir est desservi par une ligne chauffante, et est donc dédiée à la préparation de boissons chaudes. Le premier réservoir est desservi par une ligne pourvue d'un organe de réfrigération, et est donc dédiée à la préparation de boissons glacées.
Des boissons à température ambiante, c'est-à-dire des boissons dites froides, peuvent être préparées en utilisant la seconde ligne et en maintenant l'organe de chauffage à l'arrêt. Un tel mode de fonctionnement est programmé dans l'unité de contrôle et peut être sélectionné par l'utilisateur.
Dans un second mode de réalisation typique, le dispositif d'alimentation comprend au moins des premier, second et troisième réservoirs de stockage de fluide, et au moins des première, seconde et troisième lignes de transfert de fluide respectivement des premier, second et troisième réservoirs à la cavité, le dispositif de réfrigération comprenant un organe de réfrigération intercalé sur la première ligne et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité par la première ligne, le dispositif de chauffage comprenant un organe de chauffage intercalé sur la seconde ligne et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité par la seconde ligne, la troisième ligne étant dépourvue d'organe de chauffage et d'organe de réfrigération.
Ainsi, la machine comprend trois réservoirs. Le second réservoir est desservi par une ligne chauffante, et est donc dédiée à la préparation de boissons chaudes. Le premier réservoir est desservi par une ligne pourvu d'un organe de réfrigération, et est donc dédiée à la préparation de boissons glacées. Le troisième réservoir est desservi par une ligne dépourvue d'organe de chauffage et d'organe de réfrigération, et est dédiée à la préparation de boissons froides.
Le premier réservoir peut être réfrigéré ou non..
Dans un troisième mode de réalisation typique, le dispositif d'alimentation comprend un réservoir de stockage de fluide réfrigéré par le dispositif de réfrigération et une ligne de transfert de fluide du réservoir à la cavité, le dispositif de chauffage comprenant un organe de chauffage intercalé sur ladite ligne et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité à partir dudit réservoir.
Pour préparer une boisson glacée, on active l'organe de réfrigération du réservoir, et on neutralise l'organe de chauffage équipant la ligne. Pour préparer une boisson froide, on neutralise l'organe de réfrigération du réservoir et l'organe de chauffage équipant la ligne. Pour préparer une boisson chaude, on neutralise l'organe de réfrigération du réservoir, et on active l'organe de chauffage de la ligne.
Selon une variante de réalisation, la machine comprend un récipient de collecte de la boisson, réfrigéré par le dispositif de réfrigération.
Le récipient collecte le fluide sortant de la capsule, c'est-à-dire la boisson. Il est par exemple placé sous la cavité, la boisson s'écoulant gravitairement dans le récipient. Il est par exemple rigidement fixé à la machine, sous la cavité, le ou les orifices par lesquels la boisson sort de la cavité débouchant directement dans le récipient. Le récipient présente en partie basse une évacuation fermée par un organe d'obturation, par exemple de type robinet. L'utilisateur place sa tasse sous l'évacuation. L'organe d'obturation est fermé pendant l'extraction de la capsule. La boisson s'écoule dans le récipient, où elle est refroidie par le dispositif de réfrigération. Quand la boisson a été suffisamment refroidie, l'utilisateur ouvre l'organe d'obturation, et la boisson glacée s'écoule hors du récipient, dans la tasse. Alternativement, l'ouverture de l'organe d'obturation est automatique quand la température de la boisson est inférieure à une valeur déterminée.
Dans un exemple de réalisation, le récipient est monté de manière amovible sur la machine. Il n'est pas équipé d'une évacuation en partie basse. Quand la boisson est suffisamment réfrigérée, l'utilisateur sépare le récipient de la machine et verse la boisson dans sa tasse.
La machine, selon cette variante de réalisation, peut comporter un ou plusieurs réservoirs de fluide réfrigérés, et/ou au moins une ligne réfrigérée d'alimentation de la cavité en fluide. Elle comporte aussi au moins une ligne équipée d'un dispositif de chauffage.
Le dispositif réfrigérant comprend typiquement un ou plusieurs organes réfrigérants, prévus pour céder des frigories au fluide ou à la boisson, un compresseur frigorifique et un radiateur source chaude. Par exemple, un organe réfrigérant est prévu pour refroidir un réservoir de fluide, et/ou un autre pour refroidir une ligne d'alimentation de la cavité, et/ou un autre pour refroidir un réservoir de collecte de la boisson.
En variante, le dispositif réfrigérant comporte un ou plusieurs modules à effet Peltier, prévus chacun pour céder des frigories au fluide et/ou à la boisson. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description détaillée qui en est donnée ci-dessous, à titre indicatif et nullement limitatif, en référence aux figures annexées, parmi lesquelles :
- la figure 1 est une représentation schématique de la machine de préparation de boissons de l'invention ; et
- la figure 2 est une représentation schématique d'un second mode de réalisation de la machine de préparation de boissons de l'invention.
La machine 1 représentée sur la figure 1 est destinée à la préparation de boissons par extraction de capsules. Elle est prévue pour la préparation de boissons chaudes, froides et glacées. Comme visible sur la figure 1 , la machine 1 comporte :
- une cavité 3 de réception d'une capsule contenant un produit extractible ;
- un dispositif 4 d'alimentation de la cavité 3 avec un fluide sous pression, ce dispositif 4 comportant :
• un premier circuit 5 de préparation d'une boisson glacée ;
· un second circuit 7 de préparation d'une boisson chaude ;
• un troisième circuit 9 de préparation d'une boisson froide ;
- un dispositif de contrôle 1 1 , prévu pour piloter les différents éléments de la machine ;
- un cordon 13 prévu pour raccorder la machine à une source d'énergie électrique, par exemple au secteur.
La machine 3 est par exemple prévue pour recevoir une pluralité d'adaptateurs 15, chacun prévu pour accepter un type particulier de capsule, comme décrit dans la demande déposée sous le numéro PCT/FR201 1 /052833. Elle comporte à cet effet un ensemble 17 de fixation adapté pour monter chaque adaptateur sur la machine de manière réversible. Seul un adaptateur 15 est représenté, de manière schématique, sur la figure 1 .
L'ensemble 17 de fixation des adaptateurs à la machine comprend une enveloppe 19 et un dispositif de fixation 21 adapté pour monter de manière réversible l'enveloppe 19 sur la machine 3.
L'enveloppe 19 est commune à tous les adaptateurs 15 susceptibles d'être montés sur la machine. Elle délimite intérieurement un logement adapté pour recevoir chacun desdits adaptateurs. L'enveloppe 19 comprend en partie inférieure un circuit d'évacuation de la boisson préparée par extraction du produit contenu dans la capsule par l'intermédiaire du fluide, avec par exemple un ou deux orifices 23 de sortie de boisson.
Le dispositif 21 permettant de monter l'enveloppe 19 sur la machine est ici du type à baïonnette. L'adaptateur 15 comporte un réceptacle 25 et un couvercle 27. Le réceptacle 25 et le couvercle 27 sont disposés dans le logement de l'enveloppe. Ils délimitent ensemble la cavité 3 de réception de la capsule.
L'adaptateur 15 comporte en outre un canal 29 permettant d'acheminer un fluide dans la cavité, et un passage 31 d'évacuation de la boisson sortant de la capsule. Ce passage communique avec le circuit d'évacuation de l'enveloppe.
L'adaptateur 15 comporte, en fonction du type de capsule utilisé, des lames ou des pointes (non représentées) permettant de créer dans la capsule une entrée et/ou une sortie pour le fluide.
Les circuits 5, 7 et 9 sont de structures similaires.
Le circuit 5 de préparation de boisson glacée comprend :
- un premier réservoir 33 contenant de l'eau froide ;
- une première ligne 35 raccordant fluidiquement le réservoir 33 au canal 29 ;
- une pompe 37 intercalée sur la ligne 35, agencée pour aspirer l'eau du réservoir 33 et la refouler dans la ligne 35 vers le canal 29;
- un capteur 39 prévu pour mesurer le débit ou la pression d'eau dans la ligne 35 au refoulement de la pompe 37 ;
- un dispositif de réfrigération 41 .
Le capteur 39 renseigne le dispositif de contrôle 1 1 .
Le dispositif de réfrigération 41 comprend un premier organe de réfrigération 43 disposé dans le premier réservoir 33, un second organe de réfrigération 45 agencé pour refroidir le fluide circulant dans la ligne 35, un compresseur frigorifique 47 et un radiateur source chaude 49. Ces différents éléments sont raccordés les uns aux autres par des conduits (non référencés) dans lesquels circule un fluide caloporteur. Le fluide cède une partie de ses frigories au fluide stocké dans le réservoir 33 puis une autre partie de ses frigories au fluide circulant dans la ligne 35. Il est ensuite comprimé par le compresseur 47, et refroidi dans le radiateur 49.
Le second organe de réfrigération 45 est agencé en amont de la pompe 37, entre le récipient 33 et la pompe 37. Les premier et second organes de réfrigération 43, 45 sont des échangeurs de chaleur, de tout type adapté.
Le second organe de réfrigération 45 est agencé pour refroidir non seulement le fluide mais également la pompe 37 et le capteur 39. Il peut par exemple refroidir également la ligne 35 en aval du capteur 39, par circulation du fluide caloporteur dans une double enveloppe disposée autour de la ligne 35 par exemple.
Le compresseur frigorifique 47 est piloté par le dispositif de contrôle 1 1 .
Le circuit 7 de préparation d'une boisson chaude comprend : - un second réservoir 51 contenant de l'eau froide ;
- une seconde ligne 53 raccordant fluidiquement le réservoir 51 au canal 29 ;
- une pompe 55 intercalée sur la ligne 53, agencée pour aspirer l'eau du réservoir 51 et la refouler dans la ligne 53 vers le canal 29;
- un capteur 57 prévu pour mesurer le débit ou la pression d'eau dans la ligne 53 au refoulement de la pompe 55 ;
- un dispositif de chauffage 59.
Le capteur 57 renseigne le dispositif de contrôle 1 1 .
Le dispositif de chauffage 59 comporte un organe de chauffage de tout type adapté, par exemple un organe de chauffage électrique. Il est commandé par le dispositif de contrôle 1 1 . 11 réchauffe le fluide traversant la ligne 53.
Le circuit 9 de préparation d'une boisson froide comprend :
- un troisième réservoir 61 contenant de l'eau froide ;
- une troisième ligne 63 raccordant fluidiquement le réservoir 61 au canal 29 ; - une pompe 65 intercalée sur la ligne 63, agencée pour aspirer l'eau du réservoir
61 et la refouler dans la ligne 63 vers le canal 29;
- un capteur 67 prévu pour mesurer le débit ou la pression d'eau dans la ligne 63 au refoulement de la pompe 65.
Le capteur 67 renseigne le dispositif de contrôle 1 1 .
Le dispositif de contrôle 1 1 pilote les pompes 37, 55, 65, le dispositif de chauffage
59 et le dispositif de réfrigération 41 . Le cordon 13 fournit l'énergie électrique nécessaire pour le fonctionnement de la machine. Le dispositif de contrôle 1 1 comporte un ou plusieurs boutons de commande 69 et un ou plusieurs témoins de fonctionnement lumineux 71 . Les boutons de commandes permettent notamment à l'utilisateur de choisir le circuit qu'il veut activer, à savoir le circuit de préparation de boisson chaude, froide ou glacée.
La machine 1 comporte en outre une base 73 permettant de poser la machine de manière stable sur un plan horizontal, et un habillage 75 dans lequel sont logés les pompes 37, 55, 65, les capteurs 39, 57, 67, le dispositif de chauffage 59 et le dispositif de contrôle 1 1 . Le dispositif de refroidissement est partiellement situé en dehors de l'habillage, notamment le compresseur 47 et le radiateur 49.
La machine, comme le montre la figure 1 , est agencée pour que l'utilisateur puisse placer un récipient, par exemple une tasse, sur la base 73, sous les orifices 23, de manière à collecter gravitairement la boisson sortant par les orifices 23.
Le fonctionnement de la machine équipée de l'adaptateur décrit ci-dessus va maintenant être détaillé. Quant un utilisateur veut préparer une boisson, il sélectionne d'abord le type de boisson qu'il veut préparer (chaude, froide, glacée), par l'intermédiaire d'un des organes de commande 69. Le dispositif de contrôle 1 1 active alors le circuit correspondant.
Pour le circuit 7, le dispositif de contrôle 1 1 active la mise en chauffe du dispositif de chauffage 59.
Pour le circuit 5, le dispositif de contrôle 1 1 active le dispositif de réfrigération 41 , en démarrant le compresseur 47.
Puis, il charge une capsule du type correspondant à la boisson à préparer dans un adaptateur 15 adapté pour recevoir cette capsule.
L'utilisateur monte ensuite l'adaptateur sur la machine par l'intermédiaire de l'ensemble de fixation 17.
Une fois la capsule chargée dans la machine, l'utilisateur place un récipient, par exemple une tasse, sur la base 73 de la machine, sous les orifices de sortie 23.
L'utilisateur déclenche alors la pompe du circuit sélectionné par l'intermédiaire d'un autre organe de commande 69 de la machine. La pompe aspire le fluide dans le réservoir et le refoule jusqu'au canal 29.
Si le circuit de préparation de boisson chaude est activé, le fluide traverse le dispositif de chauffage 59, où il est porté à haute température. Il traverse le couvercle 27 par l'intermédiaire du canal 29, jusque dans la cavité de réception 3. Il pénètre dans la capsule par la zone d'entrée percée dans le fond de cette capsule, traverse le produit extractible en extrayant l'arôme de ce produit, et sort de la capsule par la zone de sortie de la capsule. Le fluide traverse le réceptacle par l'orifice d'évacuation 31 , et s'écoule dans le récipient par les orifices de sortie 23.
Si le circuit de préparation de boisson glacée est activé, le fluide est d'abord refroidi dans le premier récipient 33. Il traverse ensuite le second organe de réfrigération 45, où il est porté à une température encore plus basse. Il suit ensuite le même cheminement que pour une boisson chaude.
Si le circuit de préparation de boisson froide est activé, le fluide est refoulé par la pompe directement dans le canal 29, sans chauffage ni refroidissement. Il suit ensuite le même cheminement que pour une boisson chaude.
La Figure 2 illustre un autre mode de réalisation de la machine, avec seulement deux réservoirs. Seuls les points par lesquels la machine de la figure 2 diffère de la machine de la figure 1 seront détaillés ci-dessous. Les éléments identiques ou assurant la même fonction seront désignés par les mêmes références sur les Figures 1 et 2. La machine de la Figure 2 ne possède pas de troisième circuit, pour la préparation de boissons froides. Le second circuit 7, pour la préparation de boissons chaudes, est sensiblement identique à celui de la Figure 1 .
La ligne 35 du premier circuit 5 n'est pas raccordée directement au canal 29. Elle débouche dans la ligne 63 du second circuit, entre le capteur 57 et le dispositif de chauffage 59.
Le dispositif de réfrigération 41 ne comporte pas de second organe de réfrigération 45, prévu pour refroidir le fluide en amont de la pompe 37. Le fluide caloporteur circule directement du premier organe de réfrigération 43 au compresseur réfrigérant 47.
Quand l'utilisateur veut préparer une boisson glacée, le dispositif de contrôle 1 1 active le dispositif de réfrigération 41 et désactive le dispositif de chauffage 59. Le fluide est porté à basse température dans le premier récipient 33, puis refoulé par la pompe 37 à travers le dispositif de chauffage inactif 59 jusque dans la cavité 3.
Quand l'utilisateur veut préparer une boisson chaude, il peut choisir le fluide stocké dans le premier récipient 33 ou le fluide stocké dans le second récipient 51 . S'il choisit le premier récipient, le dispositif de contrôle active le dispositif de chauffage 59 et désactive le dispositif de réfrigération 41 . Il active ensuite la pompe 37 du circuit 5. S'il choisit le second récipient, le dispositif de contrôle active le dispositif de chauffage 59 et active ensuite la pompe 37 du circuit 7.
Quand l'utilisateur veut préparer une boisson froide, il peut choisir le fluide stocké dans le premier récipient 33 ou le fluide stocké dans le second récipient 51 . Dans les deux cas, le dispositif de contrôle 1 1 maintient inactifs le dispositif de chauffage 59 et le dispositif de réfrigération 41 .
En variante, le dispositif de réfrigération 41 comporte seulement le second organe de réfrigération 45, pour réfrigérer le fluide en amont de la pompe 37, et ne comporte pas le premier organe de réfrigération 43, pour réfrigérer le fluide dans le premier réservoir 33.
Selon une autre variante , le dispositif de réfrigération 41 comporte à la fois des premier et second organes de réfrigération 43 et 45.
Il est à noter que la machine peut être programmée pour permettre la réfrigération permanente de certains récipients, par exemple dans le cas où ces récipients sont chargés avec du lait.
L'invention a été décrite pour une machine avec une pluralité d'adaptateurs et un ensemble de fixation des adaptateurs à la machine. La machine en variante pourrait ne pas comporter d'adaptateur et être à chargement gravitaire comme par exemple décrit dans EP 2 103 236. La machine peut être également à chargement horizontal, par l'intermédiaire d'un tiroir, ou encore de tout autre type. Selon une variante de réalisation représentée sur la Figure 2 en traits interrompus, la machine 1 comprend un récipient 77 de collecte de la boisson, réfrigéré par le dispositif 41 de réfrigération. A cet effet, le dispositif de réfrigération 41 comporte un organe de réfrigération 79, monté en dérivation dans le dispositif de réfrigération, entre l'organe 43 et le compresseur 47. Le fluide caloporteur circule de l'organe 43 vers l'organe 79 puis vers le compresseur 47. L'organe de réfrigération 79 est du même type que l'organe de réfrigération 43. Un jeu de vannes (non représentées) pilotées par le dispositif de contrôle 1 1 permet sélectivement de mettre en service ou d'arrêter l'organe de réfrigération 79.
Le récipient 77 est par exemple rigidement fixé à l'enveloppe 19. Les orifices 23 débouchent dans le récipient 77. En partie basse, le récipient comporte une évacuation 81 , et un organe d'obturation 83 susceptible de sélectivement obturer ou dégager l'évacuation 81 .
Pour préparer une boisson glacée, l'utilisateur appuie sur un des boutons de commande 69. Le dispositif de contrôle 1 1 démarre l'une des pompes 39 ou 57, et éventuellement démarre le dispositif de chauffage 59. Il démarre le compresseur frigorifique 47 et ouvre les vannes permettant au fluide caloporteur de circuler dans l'organe de réfrigération 79. L'organe d'obturation 83 obture l'évacuation 81 pendant l'extraction de la capsule. La boisson s'écoule dans le récipient 77, où elle est refroidie par l'organe de réfrigération 79. Quand la boisson a été suffisamment refroidie, l'utilisateur dégage l'évacuation 81 , et la boisson glacée s'écoule hors du récipient dans la tasse que l'utilisateur a placée sous l'évacuation 81 .
Dans un exemple de réalisation, le dispositif de commande 1 1 est prévu pour sélectivement déclencher les pompes 37, 55, 65 de plusieurs circuits 5, 7, 9 d'alimentation de la cavité, simultanément. Deux pompes, trois pompes ou un nombre quelconque de pompes peuvent être déclenchées simultanément. On peut ainsi alimenter la cavité avec un mélange de plusieurs fluides, provenant de plusieurs réservoirs différents. Ces fluides peuvent être de natures différentes et/ou être à des températures différentes (chaud, froid, glacé). Par exemple, on peut extraire la capsule avec un mélange d'eau et de lait, d'eau et de sirop, d'eau et d'alcool, etc.

Claims

REVENDICATIONS
1 . - Machine de préparation d'une boisson par extraction d'une capsule, la machine comprenant :
- une cavité (3) de réception de la capsule ;
- un dispositif (4) d'alimentation de la cavité (3) avec au moins un fluide sous pression, le fluide après avoir traversé la capsule constituant la boisson ;
caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins un dispositif (59) de chauffage du ou d'un fluide alimentant la cavité (3), et au moins un dispositif (41 ) de réfrigération du ou d'un fluide avant alimentation de la cavité (3) ou après avoir traversé la capsule.
2. - Machine selon la revendication 1 , caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation (4) comprend plusieurs réservoirs de stockage de fluide (33, 51 , 61 ), chaque réservoir (33, 51 , 61 ) étant raccordé fluidiquement à la cavité (3).
3.- Machine selon la revendication 1 , caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins un premier réservoir (33) de stockage de fluide réfrigéré par le dispositif de réfrigération (41 ), et raccordé fluidiquement à la cavité (3).
4. - Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins un réservoir de stockage de fluide (33, 51 ), et au moins des première et seconde lignes (35, 53) de transfert de fluide du ou d'un des réservoirs (33, 51 ) à la cavité (3), le dispositif de réfrigération (41 ) comprenant un organe de réfrigération (45) intercalé sur la première ligne (35) et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité (3) par la première ligne (35), le dispositif de chauffage (59) comprenant un organe de chauffage intercalé sur la seconde ligne (53) et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité (3) par la seconde ligne (53).
5. - Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins un réservoir de stockage de fluide (33), et au moins une ligne de transfert de fluide respectivement du ou d'un des réservoirs (33) à la cavité (3), le dispositif de réfrigération (41 ) comprend un organe de réfrigération (45) intercalé sur ladite ligne et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité (3) par ladite ligne, le dispositif de chauffage (59) comprenant un organe de chauffage adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité (3) par ladite ligne.
6. - Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins un troisième réservoir (61 ) de stockage de fluide à température ambiante, et une troisième ligne (63) de transfert du fluide du troisième réservoir (61 ) à la cavité (3) sans modification de température.
7.- Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins un réservoir (33) de stockage de fluide, au moins une ligne (35) de transfert de fluide respectivement du ou d'un réservoir (33) à la cavité (3), une pompe (37) intercalée sur ladite ligne de transfert (35), et un organe (39) de contrôle du débit et/ou de la pression de fluide dans ladite ligne de transfert (35), le dispositif de réfrigération (41 ) étant adapté pour réfrigérer la pompe (37) et/ou l'organe de contrôle (39).
8.- Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation comprend au moins des premier et second réservoirs (33, 51 ) de stockage de fluide, et au moins des première et seconde lignes (35, 53) de transfert de fluide respectivement des premier et second réservoirs (33, 51 ) à la cavité, le dispositif de réfrigération (41 ) comprenant un organe de réfrigération (45) intercalé sur la première ligne (33) et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité (3) par la première ligne (33), le dispositif de chauffage (59) comprenant un organe de chauffage intercalé sur la seconde ligne (53) et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité (3) par la seconde ligne (53).
9.- Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation (4) comprend au moins des premier, second et troisième réservoirs (33, 51 , 61 ) de stockage de fluide, et au moins des première, seconde et troisième lignes (35, 53, 63) de transfert de fluide respectivement des premier, second et troisième réservoirs (33, 51 , 61 ) à la cavité (3), le dispositif de réfrigération (41 ) comprenant un organe de réfrigération (45) intercalé sur la première ligne (35) et étant adapté pour refroidir le fluide alimentant la cavité (3) par la première ligne (35), le dispositif de chauffage (59) comprenant un organe de chauffage intercalé sur la seconde ligne (53) et étant adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité (3) par la seconde ligne (53), la troisième ligne (53) étant dépourvue d'organe de chauffage et d'organe de réfrigération.
10.- Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dispositif d'alimentation comprend un réservoir (33) de stockage de fluide réfrigéré par le dispositif de réfrigération (41 ) et une ligne (35) de transfert de fluide du réservoir (33) à la cavité, le dispositif de chauffage (59) comprenant un organe de chauffage adapté pour chauffer le fluide alimentant la cavité (3) à partir dudit réservoir (33).
1 1 .- Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend un récipient (77) de collecte de la boisson, réfrigéré par le dispositif (41 ) de réfrigération.
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