Zwiebelschneider Die Erfindung betrifft einen Zwiebelschneider, der
aus einer mit senkrechten Ritzmessern und einem waagerechten Abschneidmesser versehenen
Grundplatte und einem über die Messer führbaren Schneidgutschlitten besteht. Das
Wesentliche der Erfindung ist darin zu sehen, daß in dem Querstück eines am Schneidgutschlitten
hubbegrenzt und senkrecht verschiebbar gelagerten Bügels eine Scheibe mit etwa kreisförmig
angeordneten Nadeln befestigt ist, die in Löchern einer weiteren Scheibe geführt
sind. Diese Scheibe, die mit einem auf ihr senkrecht stehenden Bolzen verbunden
ist, der in dem Querstück des Bügels gleitend und hubbegrenzt geführt wird, ist
in einer am Schlitten senkrecht verschiebbaren und mit einem Handgriff versehenen
Druckplatte drehbar gelagert. Des weiteren ist ebenfalls die die Nadeln tragende
Scheibe an dem Querstück, des Bügels drehbar gelagert und mit einer Handhabe versehen.
Hierdurch wird gegenüber den bekannten Vorrichtungen die fortschrittliche Wirkung
erzielt; daß die Zwiebel, die aus einzelnen übereinanderliegenden Schalenschichten
aufgebaut ist, zusammengehalten wird und nicht in ihren einzelnen Schichten hin
und her wandern kann. Da in der tiefsten Stellung des Bügels die Nadeln annähernd
bis auf die in der Grundplatte angeordneten Ritz- und Abschneidmesser herabreichen,
wird die .Zwiebel auch bis zu ihrer restlosen Zerkleinerung festgehalten.Onion cutter The invention relates to an onion cutter which
one with vertical scoring knives and one horizontal cutting knife
Base plate and a slicer slide that can be guided over the knife. That
The essence of the invention is to be seen in the fact that in the cross piece one on the material slide
Stroke limited and vertically displaceable bracket mounted a disc with approximately circular
arranged needles is attached, which are guided in holes of another disc
are. This disc, which is connected to a bolt that is perpendicular to it
is, which is slidably guided in the transverse piece of the bracket and has a limited stroke
in one that can be moved vertically on the slide and is provided with a handle
Pressure plate rotatably mounted. Furthermore, there is also the one that carries the needles
Disc rotatably mounted on the crosspiece of the bracket and provided with a handle.
As a result, compared to the known devices, the progressive effect
achieved; that the onion, which consists of individual layers of peel on top of one another
is built up, held together and not in its individual layers
and can wander here. Since in the lowest position of the bracket, the needles approximate
reach down to the scoring and cutting knives arranged in the base plate,
the onion is also held until it is completely crushed.
Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel
dargestellt, und zwar zeigt Fig. i eine Ansicht des Zwiebelschneiders mit dem aufgesetzten
Schneidgutschlitten, Fig. a eine Seitenansicht, Fig.3 die Draufsicht, Fig. q. die
Draufsicht auf den Schneidgutschlitten im vergrößerten Maßstab und teilweise im
Schnitt, Fig. 5 einen Längsschnitt nach der Linie 1-I nach Fig. 3.The subject of the invention is shown in one embodiment in the drawing
shown, namely Fig. i shows a view of the onion cutter with the attached
Material slide, Fig. A is a side view, Fig. 3 is a plan view, Fig. Q. the
Top view of the slicer slide on an enlarged scale and partially in
Section, FIG. 5 shows a longitudinal section along the line 1-I according to FIG. 3.
Auf den Längsseiten einer auf Füßen ruhenden Grundplatte b ist in
Auskehlungen verschiebbar ein rahmenförmiger Schneidgutschlitten
a
angeordnet, welcher beim Vorwärtsschub über in der Grundplatte b senkrecht angebrachte
Ritzmesser c, beim Rückwärtsschub über ein gleichfalls auf der Grundplattewaagerecht
gelagertesAbschneid--@ messerd bewegt wird. An den Seitenflächen des Schneidgutschlittens
a ist in Führungsleisten ein nach oben begrenzt ausziehbarer Bügeln angebracht.
Ein senkrechter Bolzen/, der im Loche des Bügels it drehbar geführt wird, ist mit
seinem unteren Ende auf der Scheibe g, befestigt, die ihrerseits in einer am Schlitten
a senkrecht verschiebbaren Druckplatte k drehbar, aber nicht längsverschiebbar gelagert
wird, während auf dem Bolzen/ zwischen dem Querstück des Bügels n und an diesem
drehbar befestigt und der oberen Querverbindung des Schneidgutschlittens a eine
mit Anschlagzapfen versehene Scheibe k angeordnet ist. In dieser sind, kreisförmig
um den Bolzen/ verteilt, Nadeln! befestigt, deren untere Enden durch die in der
Scheibe g vorhandenen Löcher geführt werden, wobei der spitz auslaufende Teil der
Enden zum Festhalten des Schneidgutes dient. Die innerhalb des Schneidgutschlittens
a in Auskehlungen senkrecht verschiebbare Druckplatte k ist mit einem Handgriff
L versehen, um sowohl die Druckplatte k mit der Scheibe g, Bolzen/ und Bügeln senkrecht
verschieben als auch gleichzeitig den Schneidgutschlitten hin und her bewegen zu
können. m ist eine durch den Bolzen f gehende Feststellschraube, die den
auf die Druckplatte k ausgeübten Druck nach unten auf den Bügeln überträgt.On the long sides of a base plate b resting on feet, a frame-shaped slicer a is slidably arranged in grooves, which is moved when it is pushed forward via a scoring knife c mounted vertically in the base plate b, and when it is pushed backwards via a cutting knife that is also mounted horizontally on the base plate. On the side surfaces of the product carriage a, a bracket that can be extended to a limited extent is attached in guide strips. A vertical bolt /, which is rotatably guided in the hole of the bracket it, is fastened with its lower end on the disc g, which in turn is rotatably mounted in a pressure plate k which is vertically displaceable on the carriage a, but not longitudinally displaceable, while on the bolt / between the cross piece of the bracket n and rotatably attached to it and the upper cross connection of the slicer a a disc k provided with stop pins is arranged. In this, there are needles distributed in a circle around the bolt /! attached, the lower ends of which are passed through the holes in the disc g, the pointed part of the ends serving to hold the material to be cut. The pressure plate k, which can be displaced vertically in grooves within the slice a, is provided with a handle L in order to be able to move the pressure plate k with the disk g, bolts / and brackets vertically as well as to move the slice back and forth at the same time. m is a locking screw going through the bolt f, which transfers the pressure exerted on the pressure plate k down to the bracket.
Um beispielsweise eine Zwiebel schneiden zu können, wird mittels des
Handgriffes L der Schneidgutschlitten a zwischen die Messer c und d geschoben und
gleichzeitig ein Druck nach oben ausgeübt, um die Druckplatte k und den durch geeignete
Anschläge mit ihr verbundenen Bügeln hochzuheben. Die Nadeln i werden unter Ausüben
eines Druckes auf den Bügel n durch die auf die Platte gestellte Zwiebel gedrückt,
so daß sich diese nach keiner Seite bewegen kann. Schiebt man nun die im Schneidgutschlitten
befestigte Zwiebel gegen das Abschneidmesserd, so entstehen Scheiben. Schiebt man
dagegen den Schneidgutschlitten mit der Zwiebel vorher über die Ritzmesser c, so
entstehen Streifen. Beim Schneiden von Würfeln wird der Schneidgutschlitten a zurück
über die Ritzmesser c geschoben, dann die Scheibe h ,mittels der Handhabe
h' um 9o° gedreht und schließlich der Schneidgutschlitten a nochmals über
die Ritz- und dann über das Abschneidmesser hinweggeführt.In order to be able to cut an onion, for example, the slicer a is pushed between the knives c and d by means of the handle L and at the same time an upward pressure is exerted to lift the pressure plate k and the bracket connected to it by suitable stops. The needles i are pressed while exerting pressure on the bracket n through the onion placed on the plate so that it cannot move to any side. If you now push the onion fastened in the slicer against the cutting knife, slices are created. If, on the other hand, the slicer with the onion is pushed over the scoring knife c beforehand, stripes are created. When cutting cubes, the slicer a is pushed back over the scoring knife c, then the disk h is rotated 90 ° using the handle h ' and finally the slicer a is guided again over the scoring knife and then over the cutting knife.