DE4301736C2 - Feed for ruminants for the production of meat enriched with n-3 fatty acids - Google Patents
Feed for ruminants for the production of meat enriched with n-3 fatty acidsInfo
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Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Futtermittel für Wiederkäuer, das 30 bis 60 Gewichtsprozent einer n-3-Fettsäurequelle, 7 bis 20 Gewichtsprozent einer Kohlenhydratquelle, 30 bis 50 Gewichtsprozent Emulgator, 3 bis 6 Gewichtsprozent gepulvertes Heu, und 0,05 bis 0,1 Gewichtsprozent Antioxidationsmittel enthält. Durch seine Verabreichung wird Fleisch erzeugt, welches reich an n-3-Fettsäure ist, die für Menschen förderlich ist, und weiterhin verschiedene physiologische Erkrankungen, die durch Fleisch mit einem hohen n-6-Fettsäuregehalt verursacht werden, verhindert. Des weiteren betrifft die Erfindung die Verwendung dieses Futtermittels zur Erzeugung eines an n-3-Fettsäure reichen Fleisches. n-3-Fettsäure bzw. n-6-Fettsäure bezeichnet hier und im folgenden eine unverzweigte Fettsäure, wobei die Zahl 3 bzw. 6 die Position des Kohlenstoffatoms angibt, an dem die (erste) Doppelbindung der Fettsäure, ausgehend von dem endständigen Alkylrest, anfängt.The present invention relates to a feed for ruminants, 30 to 60 percent by weight of an n-3 fatty acid source, 7 up to 20 weight percent of a carbohydrate source, 30 to 50 weight percent Emulsifier, 3 to 6 weight percent powdered hay, and Contains 0.05 to 0.1 weight percent antioxidant. Through its administration, meat is produced, which is rich in n-3 fatty acid, which is beneficial to humans, and continues various physiological diseases caused by meat with a high n-6 fatty acid content prevented. The invention further relates to the use this feed for producing meat rich in n-3 fatty acid. n-3 fatty acid or n-6 fatty acid denotes one here and below unbranched fatty acid, the number 3 and 6 respectively the position of the carbon atom indicates where the (first) double bond of the fatty acid, starting from the terminal alkyl radical.
Bei dem derzeit auf dem Markt befindlichen Fleisch beträgt der n-3-Fettsäuregehalt etwa 0,2% und der n-6-Fettsäuregehalt beträgt etwa das 20- bis 30-fache des von n-3-Fettsäure. Demgemäß besteht eine Tendenz, die absichtliche Aufnahme von Fleisch zu vermeiden, um verschiedene physiologisch nachteilige Auswirkungen aufgrund von n-6-Fettsäure zu verhindern.The meat currently on the market has an n-3 fatty acid content about 0.2% and the n-6 fatty acid content is about 20- up to 30 times that of n-3 fatty acid. Accordingly, there is a tendency to Avoid deliberate intake of meat to make different physiological to prevent adverse effects due to n-6 fatty acid.
Wie in Tabelle 1 oben gezeigt, wird Linolsäure als n-6-Fettsäure zu Arachidonsäure metabolisiert, die dann weiter zu verschiedenen Eicosanoiden, d. h. Prostaglandinen der Serie 2 und Leukotrienen der Serie 4, in der Zellmembran von Körpergeweben metabolisiert wird. Man hat erkannt, daß übermäßige Eicosanoide, die aufgrund der übermäßigen Aufnahme von n-6-Fettsäure hergestellt werden, verschiedene physiologische Erkrankungen, wie Artheriosklerose, Hypertonie, Herzinfarkt, Ischämie, Thrombose, Herzkrankheiten, Knochenmarkentzündung und Hautkrankheiten verursachen.As shown in Table 1 above, linoleic acid becomes n-6 fatty acid Arachidonic acid is metabolized, which then continues to various eicosanoids, d. H. Series 2 prostaglandins and Series 4 leukotrienes, is metabolized in the cell membrane of body tissues. One has recognized that excessive eicosanoids due to excessive Intake of n-6 fatty acid are made, various physiological Diseases such as atherosclerosis, hypertension, heart attack, ischemia, Thrombosis, heart disease, bone marrow inflammation and skin diseases cause.
Jedoch kann die Aufnahme von Linolensäure als n-3-Fettsäure die Umwandlung von Linolsäure in Arachidonsäure inhibieren und somit die Herstellung von Prostaglandinen der Serie 2 und Leukotrienen der Serie 4 verhindern, die durch den Metabolismus der Arachidonsäure hergestellt werden. Weiter wird Linolensäure teilweise in Eicosapentaensäure (EPA) im Körper durch Kettenerweiterung und ungesättigte Enzyme, wie Elongase und Desaturase, umgewandelt, und somit blockiert dann EPA die Umwandlung von Linolsäure in Arachidonsäure und von Arachidonsäure in Eicosanoid und gleichzeitig erzeugt es Prostaglandine der Serie 3 und Leukotriene der Serie 5, die Erzeugung von Prostaglandinen der Serie 2 und Leukotrienen der Serie 4 aus Arachidonsäure blockieren.However, the inclusion of linolenic acid as the n-3 fatty acid can make the conversion inhibit of linoleic acid in arachidonic acid and thus the Production of series 2 prostaglandins and series leukotrienes 4 prevent manufactured by the metabolism of arachidonic acid will. Linolenic acid is also partially converted into eicosapentaenoic acid (EPA) in the body through chain expansion and unsaturated enzymes such as elongase and desaturase, and thus EPA then blocks the Conversion of linoleic acid to arachidonic acid and arachidonic acid in eicosanoid and at the same time it produces series 3 and prostaglandins Series 5 leukotrienes, the production of series 2 prostaglandins and block series 4 leukotrienes from arachidonic acid.
In dem Artikel, Biochem. Biophys. Acta, 1989a, hat der vorliegende Erfinder berichtet, daß, wenn EPA als n-3-Fettsäure einer Sprague-Dawley-Ratte verabreicht wird, die Arachidonsäuremenge, als n-6-Fettsäure, die in Zellmembranen vorliegt, drastisch reduziert wird.In the article, Biochem. Biophys. Acta, 1989a, has the present The inventor reports that when EPA is a n-3 fatty acid from a Sprague-Dawley rat is administered, the amount of arachidonic acid, as n-6 fatty acid, which is present in cell membranes is drastically reduced.
In einem weiteren Artikel, Biochem. Biophys. Acta, 1989b, hat der vorliegende Erfinder berichtet, daß als das Ergebnis einer Untersuchung zur Biosynthese verschiedene Fettsäuren in Versuchstieren, denen EPA verabreicht wird und dann [³H]Glycerol injiziert wird, der Arachidonsäuregehalt in neutralen Lipiden und Phospholipiden drastisch reduziert ist, wohingegen der Gehalt an EPA und Docosahexaensäure (DHA) als n-3-Fettsäure signifikant ansteigt.In another article, Biochem. Biophys. Acta, 1989b, has the The present inventor reports that as the result of an investigation for the biosynthesis of various fatty acids in experimental animals to which EPA is administered and then [3 H] glycerol is injected, the arachidonic acid content is drastically reduced in neutral lipids and phospholipids, whereas the content of EPA and docosahexaenoic acid (DHA) as n-3 fatty acid increases significantly.
Weiterhin offenbarte der vorliegende Erfinder in dem Artikel, Lipids, 1990, daß nach EPA-Verabreichung die Biosynthese von Leberfett in Sprague-Dawley-Ratten um etwa 40 Prozent abnahm.Furthermore, the present inventor disclosed in the article, Lipids, 1990 that after EPA administration the biosynthesis of liver fat in Sprague-Dawley rats decreased by about 40 percent.
Demgemäß ist es eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Futtermittel für Wiederkäuer mit an n-3-Fettsäure reichem Fleisch bereitzustellen.Accordingly, it is an object of the present invention to provide a feed for ruminants with meat rich in n-3 fatty acid to provide.
Diese Aufgabe wird durch die Bereitstellung eines Futtermittels für Wiederkäuer, das als eine Fleischquelle verwendet wird, welches 30 bis 60 Gewichtsprozent einer n-3-Fettsäurequelle, 7 bis 20 Gewichtsprozent einer Kohlenhydratquelle, 30 bis 50 Gewichtsprozent Emulgator, wobei Casein, Formaldehyd, Salz, Wasser und Methanol als der Emulgator enthalten sind, 3 bis 6 Gewichtsprozent gepulvertes Heu, und 0,05 bis 0,1 Gewichtsprozent Antioxidationsmittel enthält, und die Verwendung dieses Mittels zur Erzeugung eines an n-3-Fettsäure reichen Fleisches, dadurch gekennzeichnet, daß man das Vieh mit diesem Futtermittel 3 bis 8 Wochen vor dem Schlachten füttert, gelöst. This task is accomplished by providing of a ruminant feed used as a source of meat which is 30 to 60 percent by weight of an n-3 fatty acid source, 7 to 20 weight percent of a carbohydrate source, 30 to 50 Weight percent emulsifier, with casein, formaldehyde, salt, water and methanol as the emulsifier contained 3 to 6 weight percent powdered Hay, and contains 0.05 to 0.1 weight percent antioxidant, and the use of this agent to produce meat rich in n-3 fatty acid, characterized in that the cattle with this feed Feeded 3 to 8 weeks before slaughter, solved.
Es wird erfindungsgemäß ein Futtermittel für Wiederkäuer mit an n-3-Fettsäure reichem Fleisch bereitgestellt, das 30 bis 60 Gewichtsprozent einer n-3-Fettsäurequelle, 7 bis 20 Gewichtsprozent einer Kohlenhydratquelle, 30 bis 50 Gewichtsprozent Emulgator, wobei Casein, Formaldehyd, Salz, Wasser und Methanol als der Emulgator enthalten sind, 3 bis 6 Gewichtsprozent gepulvertes Heu und 0,05 bis 0,1 Gewichtsprozent Antioxidationsmittel enthält.According to the invention Feed for ruminants with n-3 fatty acids Meat provided which contains 30 to 60 percent by weight of an n-3 fatty acid source, 7 to 20 weight percent of a carbohydrate source, 30 to 50 weight percent emulsifier, with casein, formaldehyde, salt, water and methanol as the Emulsifier are included 3 to 6 weight percent powdered Contains hay and 0.05 to 0.1 weight percent antioxidant.
Der vorliegende Erfinder hat die Ergebnisse früherer Versuche zum Metabolismus von n-6-Fettsäure und n-3-Fettsäure in Wiederkäuern studiert, um eine Futterzusammensetzung zu finden, die äußerst wirksam den n-6-Fettsäuregehalt Fettsäuregehalt in Fleisch ohne irgendwelche nachteiligen Effekte reduzieren und den n-3-Fettsäuregehalt in Fleisch um ein Mehrfaches von Zehn erhöhen kann. Zusätzlich senkt das Futtermittel der vorliegenden Erfindung drastisch den Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, und es kann daher eine Zunahme des menschlichen Cholesterinspiegels aufgrund der übermäßigen Aufnahme von gesättigter Fettsäure verhindern und weiter physiologische Erkrankungen verhindern, die durch verschiedene Eicosanoide als Metabolite von n-6-Fettsäure, d. h. Arachidonsäure, verursacht werden.The present inventor has used the results of previous experiments Metabolism of n-6 fatty acid and n-3 fatty acid studied in ruminants to find a feed composition that is extremely effective at the n-6 fatty acid content Reduce fatty acid content in meat without any adverse effects and the n-3 fatty acid content in meat by a multiple of Ten can increase. In addition, the feed lowers the present invention drastically the unsaturated fatty acid content, and therefore there can be an increase in human cholesterol prevent due to the excessive intake of saturated fatty acid and further prevent physiological diseases caused by various Eicosanoids as metabolites of n-6 fatty acid, i.e. H. Arachidonic acid, caused.
Bei Wiederkäuern unterscheidet sich der Verdauungsmechanismus ganz von dem des nicht-wiederkäuenden Viehs, wie Schweinen. Das heißt, bei Wiederkäuern wird das aufgenommene Fett mittels der Tätigkeit von Mikroorganismen im Wiederkäuermagen in freie Fettsäure umgewandelt, die dann wiederum einer Isomerisierung und Hydrierung zur Bildung der trans-Form oder der gesättigten Fettsäure unterworfen wird und weiter fermentiert wird zur Erzeugung einer beträchtlichen Menge an Essigsäure oder Propionsäure. Daher ist es sehr wichtig, das aufgenommene Fett durch den Wiederkäuermagen durchgehen zu lassen, ohne irgendeine chemische Änderung mittels der Mikroorganismen, und es im Dünndarm absorbieren zu lassen. Jedoch konnte dieses Problem im Stand der Technik nicht gelöst werden.The process of digestion differs for ruminants quite like that of non-ruminant cattle, like pigs. This means that in ruminants, the fat absorbed is added the activity of microorganisms in the ruminant stomach in free fatty acid converted, which in turn undergoes isomerization and hydrogenation to form the trans form or the saturated fatty acid and is further fermented to produce a substantial Amount of acetic acid or propionic acid. Therefore, it is very important the absorbed fat goes through the ruminant stomach leave without any chemical change by means of the microorganisms, and have it absorbed in the small intestine. However, this could Problem can not be solved in the prior art.
Bei der Herstellung des Futtermittels der vorliegenden Erfindung wurde offenbart, daß, wenn die n-3-Fettsäurequelle mit einem Emulgator gemäß Anspruch 1 gemischt wird, der in dem Futtermittel enthaltene Fettbestandteil im wesentlichen nicht der chemischen Änderung im Wiederkäuermagen unterworfen ist und somit im Dünndarm absorbiert wird, daß heißt, er wird nicht durch die im Wiederkäuermagen vorliegenden Mikroorganismen beeinflußt.In the manufacture of the feed of the present invention it was disclosed that when the n-3 fatty acid source is linked to a Emulsifier according to claim 1 is mixed that contained in the feed Fat component essentially does not change due to chemical changes Ruminant stomach is subjected and thus absorbed in the small intestine will, that is, it will not be affected by those present in the ruminant stomach Microorganisms affected.
Somit betrifft die vorliegende Erfindung ein Futtermittel für Wiederkäuer sowie dessen Verwendung zur Erzeugung einer n-3-Fettsäure angereicherten Fleisches. Das Futtermittel enthält 30 bis 60 Gewichtsprozent einer n-3-Fettsäurequelle, 7 bis 20 Gewichtsprozent einer Kohlenhydratquelle, 30 bis 50 Gewichtsprozent Emulgator, 3 bis 6 Gewichtsprozent gepulvertes Heu und 0,05 bis 0,1 Gewichtsprozent Antioxidationsmittel, bezogen auf die gesamte Zusammensetzung. Als der Emulgator sind Casein, Formaldehyd, Salz, Wasser und Methanol enthalten.Thus, the present invention relates to a feed for Ruminants and their use to produce an n-3 fatty acid fortified meat. The feed contains 30 to 60 percent by weight of an n-3 fatty acid source, 7 to 20 percent by weight of a carbohydrate source, 30 to 50 weight percent emulsifier, 3 to 6 weight percent powdered hay and 0.05 to 0.1 weight percent antioxidant, based on the total composition. As the emulsifier it contains casein, formaldehyde, salt, water and methanol.
Bei dem wichtigsten Merkmal des Futtermittels gemäß der vorliegenden Erfindung handelt es sich darum, daß die Verwendung von Formaldehyd, Methanol, Casein, Wasser und Salz zu einem emulgierbaren Futtermittel führt, wobei der darin enthaltene Fettbestandteil durch den Wiederkäuermagen ohne Fermentation durchgeht und dann wirksam überall im Körper des Viehs absorbiert wird.The most important characteristic of the feed according to the The present invention is that the use of Formaldehyde, methanol, casein, water and salt into one emulsifiable Feed leads, the contained therein Fat component passes through the ruminant stomach without fermentation and then it is effectively absorbed throughout the body of the cattle.
Das Futtermittel der vorliegenden Erfindung ist bei einem pH-Wert über 5 unlöslich und kann daher durch den Wiederkäuermagen ohne irgendeine chemische Änderung durchgehen und dann im vierten Magen verdaut werden. Daher können in dem Futter enthaltene Fettsäuren überall im Körper transportiert werden. Zur Bereitstellung des wirksamen emulgierbaren Futters ist es wichtig, daß Protein und Fett in einem geeigneten Verhältnis, das vorzugsweise 1 : 1 bis 4 : 1 beträgt, gemischt werden. The feed of the present invention is insoluble at a pH above 5 and can therefore be caused by the ruminant stomach go through without any chemical change and then to be digested in the fourth stomach. Therefore can be contained in the feed Fatty acids are transported all over the body. For deployment of effective emulsifiable feed it is important that protein and fat in a suitable ratio, which is preferably 1: 1 to 4: 1, be mixed.
Weitere Merkmale der vorliegenden Erfindung sind mit der Verabreichungszeit des vorliegenden Futtermittels verknüpft. Als ein Ergebnis vieler Zuchtversuche wurde gefunden, daß, sogar wenn das Futtermittel der vorliegenden Erfindung nur für etwa 3 bis 8 Wochen vor dem Schlachten des Viehs gefüttert wird, es die Zusammensetzung des Körperfettes im Vieh ändern kann und somit das qualitativ hochwertige an n-3-Fettsäure reiche Fleisch erzeugen kann.Other features of the present invention are with the administration time of the present feed. As a The result of many breeding attempts has been found that even if that Feed of the present invention only for about 3 to 8 Weeks before the cattle are slaughtered, it is the composition of body fat in cattle can change and thus the high quality rich in n-3 fatty acid Can produce meat.
Im weiteren wird jeder Bestandteil, der in dem Futtermittel zur Erzeugung von Fleisch gemäß der vorliegenden Erfindung enthalten ist, genau erklärt.In addition, each ingredient in the feed for producing meat according to the present invention is explained in detail.
In dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung können Leinsamen, enthaltend etwa 25% Linolsäure als n-3-Fettsäure, Perillasamen und Fischmehl als n-3-Fettsäurequelle, verwendet werden. Von diesen Substanzen ist Leinsamen preiswert und kann vom Körper in hohem Maße absorbiert werden, da es eine größere Proteinmenge (etwa 25%) als andere Fettsäurequellen enthält. Zusätzlich enthält Leinsamen eine große Menge an Emulgierbestandteilen, wie lösliches Fibrin oder Lignin. Bei der vorliegenden Erfindung ist es wünschenswert, daß Leinsamen und Perillasamen in einem Mischverhältnis von 100 : 1 bis 10 verwendet werden. Darüber hinaus kann, wenn die n-3-Fettsäurequelle zusätzlich etwa 3 bis 10% Fischmehl mit einem hohen Eicosapentaensäure(EPA)- und Docosahexaensäure(DHA)-Gehalt enthält, die Anreicherung von EPA und DHA im Körper wirksam erreicht werden. Es ist wünschenswert, daß in dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung die n-3-Fettsäurequelle 30 bis 60 Gewichtsprozent, bevorzugt 40 bis 60 Gewichtsprozent, des gesamten Mittels beträgt. In the feed of the present invention, linseed, containing about 25% linoleic acid as n-3 fatty acid, perilla seeds and fish meal as an n-3 fatty acid source. Of these Substances are inexpensive flaxseed and can be taken in high by the body Dimensions are absorbed because there is a larger amount of protein (about 25%) than other sources of fatty acids. Flaxseed also contains one large amount of emulsifying components such as soluble fibrin or lignin. In the present invention, it is desirable that linseed and Perilla seeds can be used in a mixing ratio of 100: 1 to 10. In addition, if the n-3 fatty acid source is additional approximately 3 to 10% fish meal with a high eicosapentaenoic acid (EPA) - and Contains docosahexaenoic acid (DHA) content, the enrichment of EPA and DHA can be achieved effectively in the body. It is desirable that in the feed of the present invention, the n-3 fatty acid source 30 to 60 percent by weight, preferably 40 to 60 percent by weight, of the total mean.
Verglichen mit den allgemein derzeit auf dem Markt befindlichen Futterzusammensetzungen enthält das Futter der vorliegenden Erfindung eine spezifische Fettsäure. Demgemäß kann solch ein unterschiedliches Futtermittel eine Änderung im Geschmack für das Vieh und eine Abnormität der inneren Absorption verursachen. Deshalb enthält das Futtermittel der vorliegenden Erfindung 7 bis 20 Gewichtsprozent Kohlenhydratquelle, wie Weizen, Gerste, Hafer, etc., zu dem Zwecke, einen Kohlenhydratnährstoff bereitzustellen und das Futter dem Geschmack des Viehs anzupassen.Compared to the feed compositions generally currently on the market, the feed contains the present one Invention a specific fatty acid. Accordingly, such a different one Feed a change in taste for the cattle and cause an abnormality in internal absorption. That's why contains the feed of the present invention 7 to 20% by weight carbohydrate source, such as wheat, barley, oats, etc., for the purpose of providing a carbohydrate nutrient and that Adapt feed to the taste of the cattle.
Darüber hinaus werden in dem vorliegenden Futtermittel Casein, Formaldehyd, Salz, etc., als Emulgierbestandteil in einer Menge von 30 bis 50 Gewichtsprozent verwendet. Von diesen ist Casein aufgrund seiner zusätzlichen Proteinwirkung wie auch seiner Emulgierwirkung nützlich.In addition, in the present feed Casein, formaldehyde, salt, etc., as an emulsifying ingredient in an amount from 30 to 50 percent by weight. Of these, casein is due to its additional protein effect as well as its emulsifying effect useful.
Zusätzlich besitzen Formaldehyd und das Salz die Wirkung, den Fettabbau zu verhindern, zusammen mit dem gepulverten Heu, das als Fibrinquelle enthalten ist, und schließlich verhindern sie, daß das Fett sich im Wiederkäuermagen abbaut oder fermentiert wird. Im allgemeinen ist Formaldehyd eine toxische Substanz. Wenn es mit verschiedenen Bestandteilen des Futtermittels gemischt ist, trägt es jedoch zur Emulgierung der Bestandteile bei, um das Futtermittel in der emulgierbaren Form herzustellen, und daraufhin verflüchtigt es sich schnell. Daher besteht keine Notwendigkeit, sich um die Toxizität von Formaldehyd zu sorgen. Zusätzlich verhindert Methanol die Polymerisation von Formaldehyd. Daher ist es wünschenswert, eine kleine Menge Methanol zu dem Futtermittel zuzugeben, um die Emulgiereigenschaft des Formaldehyds zu unterstützen. In addition, formaldehyde and the salt have the effect of reducing fat to prevent, together with the powdered hay, which as Fibrin source is included, and finally they prevent the fat is broken down or fermented in the ruminant stomach. In general formaldehyde is a toxic substance. If it is with different Components of the feed is mixed, it contributes to Emulsification of the ingredients to the feed in the produce emulsifiable form, and then it evaporates fast. Therefore, there is no need to worry about the toxicity of To worry about formaldehyde. In addition, methanol prevents polymerization of formaldehyde. Therefore, it is desirable to use a small amount Add methanol to the feed to improve emulsification of formaldehyde.
Als ein Bestandteil des Futtermittels der vorliegenden Erfindung ist gepulvertes Heu ein Inhibitor des Fettabbaus, wie oben in Verbindung mit einer Fibrinquelle erwähnt, und wird in einer Menge von 3 bis 6 Gewichtsprozent verwendet.As part of the feed of the present Invention powdered hay is an inhibitor of fat loss, as above mentioned in connection with a source of fibrin, and is in a Amount of 3 to 6 percent by weight used.
Zusätzlich wird in dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung Santoquin als Antioxidationsmittel in einer Menge von 0,05 bis 0,1 Gewichtsprozent verwendet. Dieses Antioxidationsmittel ist preiswert und zeigt auch eine Antioxidationsaktivität im Körper des Viehs, wie auch in dem Futtermittel, um den oxidativen Abbau von n-3-Fettsäure und das Verderben des Futters während der Langzeitlagerung zu verhindern.In addition, in the feed of the present invention Santoquin as an antioxidant in an amount of 0.05 to 0.1 Weight percent used. This antioxidant is inexpensive and also shows antioxidant activity in the body of the cattle, as in the feed to the oxidative breakdown of n-3 fatty acid and prevent the food from spoiling during long-term storage.
Als weitere Bestandteile, zusätzlich zu den oben beschriebenen Bestandteilen, können Dicalciumphosphat, Vitamingemische, und ähnliches verwendet werden.As additional components, in addition to those described above Ingredients, can be dicalcium phosphate, vitamin mixtures, and the like be used.
Obwohl bereits mehrere Versuche zur Anreicherung von n-3-Fettsäure im Körper von Vieh durchgeführt wurden, erzielte keiner davon einen so großen Erfolg wie in der vorliegenden Erfindung, und sie führten nur zu einer kleinen Zunahme des n-3-Fettsäuregehalts unter Verwendung von Fischmehl.Although several attempts to Enrichment of n-3 fatty acid in the body of cattle were carried out none of them achieved as much success as in the present invention, and they only resulted in a small increase in the n-3 fatty acid content using fish meal.
Besonders, wenn gemäß der vorliegenden Erfindung das Futtermittel der vorliegenden Erfindung sogar nur für kurze Zeit gefüttert wird, das heißt, nur etwa einen Monat, vor dem Schlachten des Viehs, kann dies die Zusammensetzung des Körperfettes des Viehs ändern, das heißt, der n-3-Fettsäuregehalt wird um ein Mehrfaches von Zehn erhöht, und der n-6-Fettsäuregehalt wird drastisch reduziert. Daher kann das Futtermittel der vorliegenden Erfindung ein qualitativ hochwertiges, an n-3-Fettsäure reiches Fleisch erzeugen und ist unter wirtschaftlichem Gesichtspunkt sehr zu bevorzugen. Demgemäß kann das Fleisch, das von Wiederkäuern erhalten wird, das mit dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung gefüttert wurde, selbst bei übermäßiger Aufnahme, verschiedene physiologische Erkrankungen verhindern, die durch Arachidonsäure verursacht werden, bei der es sich um eine n-6-Fettsäure handelt. Somit kann das erzeugte Fleisch als gute n-3-Fettsäurequelle in weitem Ausmaß gegessen werden.Especially if according to the present invention the feed fed the present invention even for a short time is, that is, only about a month before the slaughter of the cattle, this can change the composition of the body fat of the cattle that means the n-3 fatty acid content is increased by a multiple of ten, and the n-6 fatty acid content is drastically reduced. Therefore, it can Feed of the present invention a high quality, Produce meat rich in n-3 fatty acid and is economical Very preferable point of view. Accordingly, it can Meat obtained from ruminants with feed of the present invention, even when excessive Intake to prevent various physiological diseases that caused by arachidonic acid, which is an n-6 fatty acid acts. Thus, the meat produced widely eaten as a good source of n-3 fatty acids.
Eine detaillierte Ausführungsform der vorliegenden Erfindung wird in den folgenden Beispielen veranschaulicht. A detailed embodiment of the present invention is shown in FIGS following examples.
Alle Bestandteile werden, wie oben erwähnt, gleichmäßig in den angegebenen Verhältnissen vermengt, in einer Mischhomogenisiervorrichtung gemischt und dann das Futtermittel der vorliegenden Erfindung in Form eines Pellets mit einem Durchmesser von 0,5 cm hergestellt. All components are, as mentioned above, evenly in the specified Ratios blended in a mixed homogenizer mixed and then the feed of the present Invention in the form of a pellet with a diameter of 0.5 cm manufactured.
15 Stück koreanisches Vieh werden in drei Gruppen geteilt. Die erste und zweite Gruppe werden mit zwei Arten kommerziell erhältlicher Futtermittel für Vieh gefüttert, d. h. Futter A bzw. B (die am häufigsten verwendeten zwei Produkte werden aus verschiedenen kommerziell erhältlichen Futterzusammensetzungen ausgewählt), und die dritte Gruppe wird mit dem Futtergemisch gefüttert, das aus dem kommerziell erhältlichen Futtermittel und dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung besteht, das in Beispiel 1 hergestellt wird, und zwar im Verhältnis von 9 : 1 am 1. Tag, 8 : 2 am 2. Tag, 7 : 3 am 3. Tag, 6 : 4 am 4. Tag, 5 : 5 am 5. Tag, 4 : 6 am 6. Tag und 3 : 7 am 7. Tag während eines 7-Tage-Anpassungszeitraumes, und dann wird kontinuierlich fünf Wochen mit dem Futtergemisch gefüttert, das aus dem kommerziellen Futtermittel und dem vorliegenden Futtermittel im Verhältnis von 3 : 7 besteht.15 pieces of Korean cattle are divided into three groups. The first and the second group become commercially available with two types Feed for livestock, d. H. Food A or B (the most common Two products are used from different commercially available Feed compositions selected), and the third group is fed with the feed mixture that from the commercially available Feed and the feed of the present invention exists, which is produced in Example 1, in the ratio of 9: 1 on day 1, 8: 2 on day 2, 7: 3 on day 3, 6: 4 on day 4, 5: 5 am 5th day, 4: 6 on the 6th day and 3: 7 on the 7th day during a 7-day adjustment period, and then five weeks with the Feed mixture fed, which from the commercial feed and the existing feed in a ratio of 3: 7.
Nach zwei Wochen ab dem 7. Tag des Anpassungszeitraumes wurde von der Drosselvene des Viehs Blut entnommen und auf die Zusammensetzung der Fettsäure im Blut getestet. Demnach konnte festgestellt werden, daß der n-3-Fettsäuregehalt ausreichend anstieg. Dann wird das im gleichen Verhältnis von 3 : 7 zusammengesetzte Futtergemisch kontinuierlich dem Vieh drei Wochen gefüttert, so daß die n-3-Fettsäure ausreichend in jedem Organ des Viehs angereichert werden kann, und dann wird das Vieh geschlachtet. Nach dem Schlachten wird das Gewicht des Viehs in jeder Gruppe gemessen.After two weeks from the 7th day of the adjustment period, from Blood is drawn from the jugular vein of the cattle and on the composition the fatty acid in the blood tested. Accordingly, it was found be that the n-3 fatty acid content rose sufficiently. Then it will in the same ratio of 3: 7 compound feed mixture continuously fed to the cattle for three weeks so that the n-3 fatty acid can be sufficiently enriched in every organ of the cattle, and then the cattle are slaughtered. After slaughter the weight of cattle measured in each group.
Aus dem in Tabelle 3 gezeigten Ergebnis ist ersichtlich, daß die durchschnittliche Gewichtszunahme 33,6 kg in der ersten Gruppe, 33,4 kg in der zweiten Gruppe und 32,6 kg in der dritten Gruppe beträgt. Das heißt, im wesentlichen besteht kein Unterschied in der Gewichtszunahme bei den drei Gruppen.From the result shown in Table 3 it can be seen that the average Weight gain 33.6 kg in the first group, 33.4 kg in in the second group and 32.6 kg in the third group. The that is, there is essentially no difference in weight gain in the three groups.
Vieh, das in dem obigen Versuch 1 gefüttert wurde, wird geschlachtet und dann in Hälften geteilt. Daraufhin werden das Fleisch zwischen den Rippen, subkutanes Bauchfett, Nahtfett in der Schulter, Leber, Herz und Nieren isoliert und der Gesamtlipidgehalt in jedem Teil bestimmt. Im Ergebnis ist der Gesamtlipidgehalt in jedem Organ, außer für subkutanes Fett und Nahtfett, die insgesamt nur aus Lipid zusammengesetzt sind, in Tabelle 4 gezeigt.Cattle fed in Experiment 1 above are slaughtered and then split in half. Then the meat between the Ribs, subcutaneous abdominal fat, suture fat in the shoulder, liver, heart and Kidneys isolated and the total lipid content determined in each part. in the The result is the total lipid content in each organ, except for subcutaneous Fat and seam fat, which are composed entirely of lipid, in Table 4 shown.
Wie in Tabelle 4 gezeigt, wird der Gesamtlipidgehalt im Fleisch von Vieh, das zu der dritten Gruppe gehört, um 12,9% gesenkt, verglichen mit dem von der ersten und zweiten Gruppe, die mit den kommerziellen Futterzusammensetzungen gefüttert wurden. Demgemäß ist ersichtlich, daß das Futtermittel der vorliegenden Erfindung einen Einfluß auf die Abnahme des Fettgehaltes im Fleisch besitzt und somit zur Erhöhung des relativen Fleischanteils wirksam ist.As shown in Table 4, the total lipid content in the meat is of Cattle belonging to the third group decreased by 12.9% with that of the first and second groups, that with the commercial Feed compositions were fed. Accordingly, it can be seen that the feed of the present invention has an impact has the decrease in the fat content in meat and thus to increase of the relative meat content is effective.
Die Fettsäurezusammensetzung im Gesamtfett, das aus jedem in Versuch 2 isolierten Organ extrahiert wurde, wird analysiert. Als Ergebnis der Analyse werden der n-6-Fettsäure- und n-3-Fettsäuregehalt in Tabelle 5 angegeben.The total fatty acid composition extracted from each organ isolated in Experiment 2 is analyzed. As a result of the analysis, the n-6 fatty acid and n-3 fatty acid content are shown in Table 5.
Wie durch die in Tabelle 5 gegebenen n-6/n-3-Fettsäureverhältnisse gezeigt, ist in der ersten und zweiten Gruppe als Vergleichsgruppe, die mit den kommerziellen Futterzusammensetzungen gefüttert wurde, der Anteil an n-6-Fettsäure signifikant größer als der an n-3-Fettsäure. Jedoch kann, angesichts der Tatsache, daß n-6/n-3-Fettsäure-Verhältnis in jedem Organ des Viehs der dritten Gruppe, das mit dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung gefüttert wurde, niedrig ist, festgestellt werden, daß der Anteil an n-3-Fettsäure signifikant erhöht ist.As by the n-6 / n-3 fatty acid ratios given in Table 5 is shown in the first and second groups as a comparison group, the was fed with the commercial feed compositions, the Proportion of n-6 fatty acid significantly larger than that of n-3 fatty acid. However can, given that n-6 / n-3 fatty acid ratio in every organ of the cattle of the third group, that with the feed fed the present invention is low, found that the proportion of n-3 fatty acid is significantly increased.
Wie oben offenbart, besitzt Fleisch, das von Vieh erzeugt wird, das mit dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung gefüttert wurde, einen kleinen n-6-Fettsäuregehalt, aber ist reich an n-3-Fettsäure. Daher treten durch Aufnahme eines solchen Fleisches verschiedene physiologische Erkrankungen oder Folgeerscheinungen bzw. Sequalae aufgrund von n-6-Fettsäure nicht auf, verschiedene physiologische Erkrankungen, die durch übermäßige n-6-Fettsäureaufnahme verursacht werden, können verhindert werden, und das physiologische Gleichgewicht des menschlichen Körpers kann erhalten werden, da das n-6/n-3-Fettsäure-Verhältnis abnimmt.As disclosed above, meat produced by cattle has the same has been fed the feed of the present invention, a small n-6 fatty acid content, but is rich in n-3 fatty acid. Therefore occur by ingestion of such meat various physiological Diseases or sequelae or sequalae due to n-6 fatty acid not due to various physiological diseases can be caused by excessive n-6 fatty acid intake be prevented and the physiological balance of the human Body can be obtained because of the n-6 / n-3 fatty acid ratio decreases.
Da man davon ausgeht, daß Fleisch übermäßig gesättigte Fettsäuren und n-6-Fettsäure enthält, wurde vordem der Öffentlichkeit dringend nahegelegt, die absichtliche Aufnahme von Fleisch zu vermeiden. Jedoch nimmt im Fleisch, das von Vieh erzeugt wird, das mit dem Futtermittel der vorliegenden Erfindung gefüttert wird, der n-6-Fettsäuregehalt ab, während der n-3-Fettsäuregehalt stark zunimmt. Demgemäß kann erwartet werden, daß die Fleischaufnahme viel stärker erhöht werden kann, als wie sie bis jetzt war.Since it is believed that meat is excessively saturated and containing n-6 fatty acid has previously been strongly suggested to the public to avoid deliberately consuming meat. However takes in meat produced by cattle, with the feed of the present invention, the n-6 fatty acid content decreases, while the n-3 fatty acid content increases sharply. Accordingly meat intake is expected to be increased much more can be as it was until now.
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