DE3905178A1 - Mikrowellengeschirr und verfahren zu dessen herstellung - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft ein Mikrowellengeschirr aus Porzellan, Keramik oder Glas.

Im Zusammenhang mit der zunehmenden Verbreitung von Mikrowel­ lenherden wird in der Praxis auch speziell für derartige Öfen bestimmtes Geschirr in immer größerem Umfange verwen­ det.

Bekanntlich geht die Erwärmung von Nahrungsmitteln im Mikro­ wellenherd innerhalb sehr kurzer Zeit vor sich, wobei das verwendete, aus Porzellan, Keramik oder Glas bestehende Ge­ schirr nicht bzw. nur unwesentlich durch Wärmeleitung er­ wärmt wird.

Als nachteilig wird dabei empfunden, daß ein Schmoren oder Braten in Mikrowellenöfen nicht möglich ist, da die dazu er­ forderliche Bodentemperatur des Geschirrs nicht vorhanden bzw. erreichbar ist.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Mikrowellengeschirr in der Weise auszubilden, daß es unter Beibehaltung seiner Grund­ eigenschaften ohne Beeinträchtigung des Mikrowellenerzeugers bodenseitig durch die Mikrowellen so erhitzt werden kann, daß ein Schmoren und Braten möglich, gleichzeitig aber jeg­ liche Gefahr des Zerspringens oder einer Rißbildung im Ge­ schirr vermieden ist.

Gelöst wird diese Aufgabe nach der Erfindung im wesentlichen dadurch, daß der Geschirrboden insbesondere auf seiner Außen­ fläche mit einer durch einen Einbrennvorgang fixierten dün­ nen Aufheizschicht aus einer metallische Bestandteile enthal­ tenden Legierung bedeckt ist.

Diese Legierung ist in der Weise zusammengesetzt und vor al­ lem in ihrer Schichtstärke so bemessen, daß sich die Aufheiz­ schicht im Mikrowellenfeld maximal auf eine Temperatur von 100°C bis 130°C erhitzen kann, so daß keine Gefahr für das Geschirr selbst besteht, jedoch die Bodentemperatur ausrei­ chend hoch wird, um Brat- oder Schmorvorgänge zu ermög­ lichen. Diese bodenseitige Erhitzung führt aber auch dazu, daß die Erwärmung bzw. Erhitzung von Nahrungsmitteln im Mik­ rowellenherd wesentlich schneller vor sich geht, so daß auch eine merkbare Energieeinsparung möglich ist.

Die Aufheizschicht ist dabei vorzugsweise so ausgebildet, daß die metallischen Partikel, die vorzugsweise aus Iridium und/oder Wismut bestehen, in einer elektrisch isolierenden Trägerschicht im wesentlichen ohne gegenseitigen Kontakt fi­ xiert sind, so daß auch bei beliebig langem Aufenthalt des jeweiligen Geschirrs im Mikrowellenfeld die vorgegebenen obe­ ren Temperaturgrenzen nicht überschritten werden.

Da die Aufheizschicht auf der Außenseite des Geschirrbodens gelegen ist, können sich auch keine negativen hygienischen Effekte ergeben.

Sehr wesentlich ist in allen Fällen die Vorgabe der Schicht­ dicke bzw. des in dieser Aufheizschicht vorhandenen Anteils an Metallpartikeln, da die Gesamtmasse an vorhandenen Metall­ partikeln, die zwar gering, aber sehr wirksam ist, maßgebend dafür ist, daß eine definierte obere Temperaturgrenze nicht überschritten werden kann, da das Energieabsorptionsvermögen dieser Schicht entsprechend beschränkt ist.

Besonders vorteilhaft ist es, eine Aufheizschicht zu verwen­ den, die nach dem Einbrennvorgang feinstporösen Charakter be­ sitzt und damit auch optisch matt in Erscheinung tritt.

Die Herstellung von Mikrowellengeschirr nach der Erfindung erfolgt vorzugsweise dadurch, daß die zum Auftrag der die me­ tallischen Partikel enthaltenden Schicht bestimmte Bodenflä­ che durch Pinselauftrag mit der Legierungssuspension verse­ hen und anschließend ein Einbrennvorgang bei einer Tempera­ tur von etwa 800°C durchgeführt wird.

Die Bodenfläche kann vor dem Auftrag der Suspension durch einen Gleitschliffvorgang, insbesondere unter Verwendung ke­ ramischer Schleifkörper bearbeitet und geglättet werden.

Weitere besonders vorteilhafte Merkmale und Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.

Claims (15)

1. Mikrowellengeschirr aus Porzellan, Keramik oder Glas, dadurch gekennzeichnet, daß der Geschirrboden mit einer durch einen Einbrennvor­ gang fixierten dünnen Aufheizschicht aus einer metalli­ sche Bestandteile enthaltenden Legierung bedeckt ist.

2. Geschirr nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufheizschicht auf der Außenfläche des Geschirr­ bodens vorgesehen ist.

3. Geschirr nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Zusammensetzung der metallische Bestandteile ent­ haltenden Legierung und die Schichtstärke der Aufheiz­ schicht so gewählt sind, daß sich die Aufheizschicht im Mikrowellenfeld auf ein Temperaturmaximum im Bereich von 100°C bis 130°C erhitzt.

4. Geschirr nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Zusammensetzung der Legierung und die Schicht­ stärke der Aufheizschicht so gewählt sind, daß eine Tem­ peraturerhöhung des Geschirrs nur im Bereich der Aufheiz­ schicht und im Bereich eines schmalen, an die Aufheiz­ schicht angrenzenden Übergangsbereichs erfolgt.

5. Geschirr nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Legierung Iridium enthält.

6. Geschirr nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Iridiumanteil in der Legierung etwa 15 bis 16 g pro Kilogramm Legierung beträgt.

7. Geschirr nach einem oder mehreren der vorhergehenden An­ sprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die metallische Legierung Iridium, Wismut, Harz so­ wie ein Lösungsmittel enthält und eine einen Pinselauf­ trag ermöglichende Konsistenz aufweist.

8. Geschirr nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Schichtdicke der Aufheizschicht in Abhängigkeit von der Größe der Bodenfläche gewählt und mit zunehmen­ der Bodenfläche dicker ausgeführt ist.

9. Geschirr nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Schichtdicke der aufheizbaren Schicht so gewählt ist, daß die metallische Legierung die jeweilige Boden­ fläche farbdeckend abdeckt.

10. Geschirr nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die metallischen Bestandteile in der auf den Boden aufgebrachten Aufheizschicht zumindest im wesentlichen in Form einzelner Partikel vorliegen.

11. Geschirr nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß die einzelnen metallischen Partikel in der Aufheiz­ schicht durch die beim Einbrennvorgang gebildete, elek­ trisch isolierende Trägerschicht voneinander getrennt sind.

12. Geschirr nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufheizschicht aus einer Feinstporenschicht be­ steht.

13. Verfahren zur Herstellung von Mikrowellengeschirr nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die zum Auftrag der metallischen Legierung bestimmte Bodenfläche durch einen Gleitschliffvorgang, insbesonde­ re unter Verwendung keramischer Schleifkörper, bearbei­ tet und auf diese Fläche dann die metallische Legierung in Form einer dünnen, zumindest im wesentlichen farblich deckenden Schicht aufgetragen wird und daß anschließend ein Einbrennen dieser Legierung bei einer Temperatur von etwa 800°C erfolgt.

14. Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß der Einbrennvorgang in einem Dekorbrandofen durchge­ führt wird.

15. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die metallische Legierung in Form eines Pinselauf­ trags aufgebracht und dann flächig eingebrannt wird.