DE10307247A1

DE10307247A1 - Exhaust gas suction equipment for e.g. electric cooker, has group of exhaust sensors arranged within exhaust hood to detect exhaust gas flowing in hood as such that content or characteristics of gas can be evaluated

Info

Publication number: DE10307247A1
Application number: DE2003107247
Authority: DE
Inventors: Konrad SCHÖNEMANN
Original assignee: EGO Elektro Geratebau GmbH
Current assignee: EGO Elektro Geratebau GmbH
Priority date: 2003-02-17
Filing date: 2003-02-17
Publication date: 2004-08-26
Also published as: EP1452804A1

Abstract

A group of exhaust sensors (23a-23e) is arranged within an exhaust hood (11) to detect exhaust gas (39) flowing in the hood as such that content or characteristics of gas can be evaluated. The hood is arranged above an electric cooker (26). A metallic oxide sensor or solid electrolyte sensor is used as the exhaust sensor. An independent claim is also included for a method of sensing exhaust content for controlling suction equipment.

Description

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum Absaugen von Luft eines Elektrowärmegeräts mit den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruchs 1 sowie ein entsprechendes Verfahren zum Steuern des Betriebs einer solchen Einrichtung. Insbesondere kann die Einrichtung eine Dunstabzugshaube sein, welche oberhalb eines Kochfeldes angeordnet ist und davon ausgehende Kochdämpfe oder dergleichen absaugen und reinigen soll.The invention relates to a device for extracting air from an electric heating device with the features of the generic term of claim 1 and a corresponding method for controlling the Operating such a facility. In particular, the facility be an extractor hood, which is arranged above a hob and cooking fumes from it or vacuum and clean the like.

Aus der DE 101 09 930 ist es bekannt, eine Dunstabzugshaube mit einer Feuerlöscheinrichtung zu kombinieren. Dazu sind an der Dunstabzugshaube Rauch-/Feuermelder oder Temperaturfühler vorgesehen. Diese können feststellen, ob etwas auf einer Kochstelle anbrennt oder ein flammender Brand entsteht.From the DE 101 09 930 it is known to combine an extractor hood with a fire extinguishing device. For this purpose, smoke / fire detectors or temperature sensors are provided on the extractor hood. They can determine whether something is burning on a hotplate or a blazing fire is starting.

Aus der EP 727 620 A2 ist eine weitere Dunstabzugshaube bekannt, welche den Zustand der angesaugten Luft erfasst. Als Sensoreinrichtung sind hier ein Ultraschallgeber und ein Ultraschallsensor mit einer Sensorstrecke vorgesehen. Vor allem kann hierdurch der Verschmutzungsgrad der angesaugten Luft ermittelt werden, um davon ausgehend beispielsweise die Absaugleistung eines Absaugantriebs zu steuern.From the EP 727 620 A2 Another extractor hood is known, which detects the state of the intake air. An ultrasound transmitter and an ultrasound sensor with a sensor path are provided as the sensor device. Above all, the degree of pollution of the sucked-in air can be determined in this way in order to control, for example, the suction power of a suction drive.

Weitere Funktionalitäten ergeben sich aus dem genannten Stand der Technik nicht.Additional functions result not from the prior art mentioned.

Aufgabe und LösungTask and solution

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine eingangs genannte Einrichtung sowie ein zugehöriges Verfahren zu schaffen, mit denen die Funktionalitäten des bekannten Standes der Technik erweitert werden können und insbesondere auch ein verbessertes Zusammenwirken mit einem Elektrowärmegerät möglich ist.The invention has for its object a to create the above-mentioned facility and an associated process, with which the functionalities of the known prior art can be expanded and in particular, an improved interaction with an electric heating device is also possible.

Gelöst wird diese Aufgabe durch eine Einrichtung mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Vorteilhafte sowie bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der weiteren Ansprüche und werden im folgenden näher erläutert. Der Wortlaut der Ansprüche wird durch ausdrückliche Bezugnahme zum Inhalt der Beschreibung gemacht.This task is solved by a device with the features of claim 1. Advantageous and preferred embodiments of the invention are the subject of further claims and will be closer in the following explained. The wording of the claims is by express Reference made to the content of the description.

Erfindungsgemäß weist die Einrichtung Mittel mit Sensoren zum Erfassen und Auswerten von gasförmigen Medien oder Stoffen in gasförmigen Medien auf. Dabei sind die Mittel ausgebildet zur Erfassung von Gruppen von Charakteristika der gasförmigen Medien oder Stoffe und weisen mindestens einen Gassensor auf. Zum Verständnis des Begriffs „Charakteristika" kann allgemein gesagt werden, dass ein Gassensor die Konzentration des zu detektierenden Gases erfasst und sie umwandelt in eine elektrische Größe. Diese elektrische Größe kann ein elektrischer Widerstand, Kapazität oder eine elektromotorische Kraft (EMK) einer Spannungszelle sein. Unter Gruppen von Charakteristika soll hier vor allem eine Sammlung mehrerer Werte oder Eigenschaften verstanden werden, welche es ermöglichen, ein bestimmtes gasförmiges Medium oder einen Stoff darin zu identifizieren oder zumindest zu klassifizieren. Dies wird im folgenden auch als Signatur bezeichnet, anhand derer ein Medium oder Stoff bestimmt oder klassifiziert werden kann.According to the invention, the device has means with sensors for recording and evaluating gaseous media or substances in gaseous Media on. The means are designed to detect Groups of characteristics of the gaseous media or substances and have at least one gas sensor. To understand the term "characteristics" can be said generally that a gas sensor detects the concentration of the Gases captured and converted into an electrical quantity. This electrical size can an electrical resistance, capacitance or an electromotive Force (EMF) of a voltage cell. Among groups of characteristics Above all, a collection of several values or properties should be understood here which make it possible a certain gaseous Identify medium or a substance in it or at least too classify. This is also referred to below as a signature based on a medium or substance can be determined or classified.

Hierzu können einerseits mehrere Eigenschaften oder Messwerte gleicher Art herangezogen werden, beispielsweise entsprechend einem Spektrum. Des weiteren können mehrere Eigenschaften prinzipiell unterschiedlicher Art erfasst werden, welche eine Bestimmung des Mediums oder des Stoffs ermöglichen. Auf diese Art und Weise ist es möglich, nicht nur einen Verschmutzungsgrad der abgesaugten Luft oder einen Brand festzustellen, sondern auch Informationen zu gewinnen über einen Betriebszustand oder Kochvorgang am Elektrowärmegerät. Dadurch können, wie nachfolgend genauer ausgeführt wird, auch Steuervorgänge ausgelöst werden.On the one hand, several properties can be used for this or measured values of the same type are used, for example according to a spectrum. In addition, several properties can in principle different types are recorded, which a determination of the Enable medium or the substance. That way, it's not possible only a degree of pollution of the extracted air or a fire but also to gain information about you Operating status or cooking process on the electric heating device. This allows how is detailed below, also control processes triggered become.

Vorteilhaft sind alle Sensoren als Gassensoren ausgebildet. Dies ist insbesondere dann vorteilhaft, wenn eine Bestimmung eines Verschmutzungsgrades der angesaugten Luft nicht unbedingt notwendig ist, sondern lediglich eine Bestimmung der Inhaltsstoffe der Luft. Als Sensoren bzw. Gassensoren können beispielsweise Metalloxid-Sensoren oder Festelektrolyt-Sensoren verwendet werden. Derartige Sensoren sind beispielsweise aus der DE 44 04 067 , EP 829 718 oder EP 675 357 bekannt.All sensors are advantageously designed as gas sensors. This is particularly advantageous when it is not absolutely necessary to determine a degree of pollution of the intake air, but only to determine the contents of the air. Metal oxide sensors or solid electrolyte sensors, for example, can be used as sensors or gas sensors. Such sensors are for example from the DE 44 04 067 . EP 829 718 or EP 675 357 known.

Des weiteren kann die Einrichtung einen Antrieb aufweisen zum Absaugen der Abluft, beispielsweise einen Elektromotor. Dieser Antrieb kann von den Mitteln zum Auswerten angesteuert werden, um seinen Betrieb bzw. seine Betriebsleistung zu ändern. So ist es möglich, beispielsweise in Abhängigkeit von der Erfassung besonders geruchsstörender Stoffe die Leistung einer Dunstabzugshaube zu erhöhen. Des weiteren ist es auch möglich, beim Feststellen eines Brandes eine Dunstabzugshaube abzuschalten, um den Brand durch zusätzlichen Sog nicht weiter anzufachen.Furthermore, the facility have a drive for extracting the exhaust air, for example an electric motor. This drive can be of the means for evaluation can be controlled to its operation or its operating performance to change. So it is possible for example depending the performance of the detection of particularly odorous substances an extractor hood. Furthermore, it is also possible switch off an extractor hood if a fire is detected, to the fire by additional No longer pulled to light.

Die Mittel zum Auswerten weisen eine Steuerelektronik auf. Diese ist zur Unterscheidung zwischen verschiedenen Arten von Medien oder Stoffen mittels der Sensoren ausgebildet. Dazu kann beispielsweise ein Speicher vorgesehen sein, in dem verschiedene Charakteristika verschiedener Stoffe hinterlegt sind und durch Vergleich ein Medium oder Stoff bestimmt wird.The means for evaluating have one Control electronics on. This is to distinguish between different ones Types of media or substances are formed by means of the sensors. For this purpose, for example, a memory can be provided in which different Characteristics of different substances are stored and by comparison a medium or substance is determined.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung können die Mittel zum Auswerten mit einer Steuerung oder Leistungsversorgung eines Elektrowärmegeräts verbindbar bzw. verbunden sein. So kann der Betrieb des Elektrowärmegeräts in Abhängigkeit von einem detektierten Medium oder Stoff geändert werden. Beispielsweise kann, wenn bestimmte Röststoffe oder dergleichen in der Abluft detektiert werden, welche auf eine zu hohe Kochtemperatur eines Kochguts hindeuten, die Leistung des Elektrowärmegeräts reduziert und die Kochtemperatur infolge dessen gesenkt werden. Somit ist ein zumindest teilautomatisiertes Kochen in einer weiteren Variante zusätzlich zu den bekannten Kochautomatiken möglich. Es ist auch möglich, darauf basierend eine Kochautomatik einzurichten, welche Kochprogramme durchführt oder Abläufe kontrolliert.In a further embodiment of the invention, the evaluation means can be connected or connected to a control or power supply of an electric heating device. The operation of the electric heating device can be changed depending on a detected medium or substance. For example, if certain roasting substances or the like are detected in the exhaust air, which indicate that the cooking temperature of an item to be cooked is too high, the performance of the electric heating device can be reduced and the cooking temperature can be lowered as a result. Thus, at least partially automated cooking is possible in a further variant in addition to the known automatic cooking systems. Based on this, it is also possible to set up an automatic cooking system that executes cooking programs or controls processes.

Die steuernde Verbindung der Einrichtung zu dem Elektrowärmegerät kann einerseits drahtlos sein, beispielsweise als Funkstrecke. Dies bedeutet, dass auf eine Verkabelung verzichtet werden kann, welche insbesondere bei modernen, teilweise frei schwebenden Dunstabzugshauben aufwändig wäre. Eine Funkübertragung kann auch so ausgebildet sein, dass sie in Intervallen arbeitet oder nur dann, wenn ein Benutzer ausdrücklich diese Funkverbindung wünscht oder sich eine entsprechende Notwendigkeit anhand detektierter Medien oder Stoffe ergibt.The controlling connection of the device to the electric heater, on the one hand be wireless, for example as a radio link. This means that cabling can be dispensed with, which in particular would be expensive with modern, partially free-hanging extractor hoods. A radio transmission can also be designed to work at intervals or only if a user expressly uses this radio connection wishes or a corresponding need based on detected media or fabrics.

Die Sensoren können derart an der Einrichtung angeordnet sein, dass sie vor Verunreinigung oder Beschädigung möglichst geschützt sind. Falls dies bezüglich Verunreinigungen nicht möglich sind, sollten sie wenigstens für einen Benutzer gut zugänglich angeordnet sein, damit sie gereinigt werden können.The sensors can in this way on the device be arranged so that it is as possible from contamination or damage protected are. If so regarding Impurities are not possible they should at least be for easily accessible to a user be arranged so that they can be cleaned.

Es ist möglich, die Sensoren vor einem Filter odgl. anzuordnen, mit dem die Luft gereinigt wird. Es können auch hinter dem Filter Sensoren angeordnet sein, da manche Inhaltsstoffe nicht ausgefiltert werden. Es ist auch möglich, bei Sensoren vor und hinter dem Filter einen Vergleich zwischen den detektierten Stoffen oder Charakteristika anzustellen. So kann wiederum auf Eigenschaften geschlossen werden.It is possible to put the sensors in front of one Filter or the like to arrange with which the air is cleaned. It can too sensors must be arranged behind the filter, as some ingredients cannot be filtered out. It is also possible to place sensors in front of and behind the filter a comparison between the detected substances or characteristics. So turn on properties getting closed.

Das eingangs genannte Verfahren, mit dem gasförmige Medien oder Stoffe in gasförmigen Medien erfasst werden und anhand dessen der Betrieb einer Einrichtung zum Absaugen von Abluft oder der Betrieb eines Elektrowärmegeräts gesteuert werden kann, ist in Anspruch 9 definiert. Es weist die zum Teil schon vorgenannten Merkmale auf. Das Erfassen von Gruppen von Charakteristika oder sogenannten Signaturen ermöglicht eine sehr gute Bestimmung. Vor allem der Vergleich von erfassten Charakteristika oder daraus erstellten Signaturen der Medien oder Stoffe mit bekannten oder abgespeicherten Charakteristika oder Signaturen ermöglicht eine relativ gute Bestimmung der erfassten Stoffe.The procedure mentioned at the beginning, with the gaseous Media or substances in gaseous Media are recorded and based on this the operation of a facility controlled for extracting exhaust air or the operation of an electric heating device can be defined in claim 9. It already shows some of them aforementioned features. Capturing groups of characteristics or so-called signatures a very good destination. Above all the comparison of recorded Characteristics or signatures of the media or substances created from them with known or stored characteristics or signatures allows a relatively good determination of the detected substances.

Diese und weitere Merkmale gehen außer aus den Ansprüchen auch aus der Beschreibung und den Zeichnungen hervor, wobei die einzelnen Merkmale jeweils für sich allein oder zu mehreren in Form von Unterkombinationen bei einer Ausführungsform der Erfindung und auf anderen Gebieten verwirklicht sein und vorteilhafte sowie für sich schutzfähi ge Ausführungen darstellen können, für die hier Schutz beansprucht wird. Die Unterteilung der Anmeldung in einzelne Abschnitte sowie Zwischen-Überschriften beschränken die unter diesen gemachten Aussagen nicht in ihrer Allgemeingültigkeit.These and other features go except out the claims also from the description and the drawings, the individual characteristics for each alone or in several in the form of sub-combinations an embodiment of the Invention and in other areas be realized and advantageous also for protectable versions can represent for the protection is claimed here. The division of the registration into individual Sections as well as sub-headings limit the among these statements not in their general validity.

Kurzbeschreibung der ZeichnungSummary the drawing

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung schematisch dargestellt und wird im Folgenden näher erläutert. In der Zeichnung zeigt die 1 eine Ausführung einer Dunstabzugshaube mit Gassensoren über einem Elektroherd.An embodiment of the invention is shown schematically in the drawing and is explained in more detail below. In the drawing, the 1 a version of an extractor hood with gas sensors over an electric stove.

Detaillierte Beschreibung des Ausführungsbeispielsdetailed Description of the embodiment

In der schematisch zu verstehenden Darstellung zeigt 1 eine beispielhafte Dunstabzugshaube 11. Diese weist ein Gehäuse 15 auf, welches sich breit erstreckt und in ein Abluftrohr 16 nach oben übergeht. An der Unterseite des Gehäuses 15 ist ein Filter 17 angeordnet zur Reinigung von angesaugter Abluft. Oberhalb des Filters 17 sitzt ein Gebläse 19 mit einem Elektromotor und erzeugt einen Luftstrom nach oben, so dass Abluft durch das Filter 17 gezogen wird und dabei gereinigt wird. Dies entspricht grundsätzlich einem üblichen Aufbau einer Dunstabzugshaube.In the diagram to be understood schematically shows 1 an exemplary extractor hood 11 , This has a housing 15 on, which extends wide and into an exhaust pipe 16 goes up. At the bottom of the case 15 is a filter 17 arranged for the cleaning of suctioned exhaust air. Above the filter 17 a fan sits 19 with an electric motor and creates an air flow upwards, allowing exhaust air through the filter 17 is pulled and cleaned in the process. This basically corresponds to the usual structure of an extractor hood.

Eine Steuerung 21 ist mit dem Gebläse 19 verbunden sowie einer nicht dargestellten Energieversorgung. Des weiteren ist die Steuerung 21 mit Sensoren 23a bis 23e verbunden, welche Gassensoren sind. Dabei sind die Sensoren 23a bis 23c an der Unterseite des Filters 17 bzw. direkt im angesaugten Luftstrom angeordnet. Die Sensoren 23d und 23e sind dagegen oberhalb des Filters 17 und somit von zumindest teilweise gereinigter Luft umströmt angeordnet.One control 21 is with the blower 19 connected and an energy supply, not shown. Furthermore, the control is 21 with sensors 23a to 23e connected which gas sensors are. Here are the sensors 23a to 23c at the bottom of the filter 17 or arranged directly in the intake air flow. The sensors 23d and 23e are above the filter 17 and thus arranged around at least partially cleaned air.

Die Steuerung 21 ist auch mit einem Sender 24 verbunden. Dieser Sender 24 kann beispielsweise funkbasiert sein. Unterhalb der Dunstabzugshaube 11 ist ein Elektroherd 26, welcher eine Glaskeramikplatte 27 aufweist. Unter der Glaskeramik 27 ist eine Heizung 29 angeordnet. Diese ist mit einer Steuerung 31 verbunden, welche an sich einer üblichen Steuerung für einen Elektroherd entsprechen kann. Auf der Glaskeramik 27 steht eine Pfanne 36 mit Gargut 37 darin.The control 21 is also with a transmitter 24 connected. This transmitter 24 can be radio-based, for example. Below the extractor hood 11 is an electric cooker 26 which is a glass ceramic plate 27 having. Under the glass ceramic 27 is a heater 29 arranged. This is with a controller 31 connected, which can correspond to a conventional control for an electric stove. On the glass ceramic 27 stands a pan 36 with food 37 in this.

Die Steuerung 31 weist eine Einstellmöglichkeit 33 auf, z.B. einen Drehschalter, mit dem eine Leistungseinstellung oder eine Betriebsartenwahl für die Heizung 29 bzw. den Elektroherd 26 erfolgen kann. Außerdem ist die Steuerung 31 mit dem Empfänger 34 verbunden. Dieser ist dazu ausgebildet, mit dem Sender 24 zusammenzuwirken. Wie dargestellt, kann die signalübertragende Verbindung zwischen Sender 24 und Empfänger 34 auch bidirektional sein. Dies bedeutet, dass Signal-Rückmeldungen auch von dem Elektroherd 26 an die Dunstabzugshaube 11 gegeben werden können, beispielsweise für dessen Betriebseinstellungen oder als Rückmeldungen. Dazu haben beide Sender- und Empfängereigenschaften.The control 31 has an adjustment option 33 on, e.g. a rotary switch with which a power setting or a mode selection for the heating 29 or the electric stove 26 can be done. In addition, the control 31 with the recipient 34 connected. This is designed to work with the transmitter 24 co. As shown, the signal-transmitting connection between the transmitter 24 and receiver 34 also be bidirectional. This means that signal feedback is also from the electric cooker 26 to the extractor hood 11 can be given, for example, for its operational settings or as feedback. Both have transmitter and receiver properties.

Als Sensoren 23 können, wie gesagt, Gassensoren verwendet werden, beispielsweise vorgenannte Metalloxid-Sensoren oder Festelektrolyt-Sensoren. Diese können unterschiedlich ausgebildet sein bzw. für die Erkennung verschiedener Stoffe oder Medien ausgebildet sein. Hier können einerseits Unterscheidungen getroffen werden zwischen Sensoren unterhalb des Filters 17 und Sensoren oberhalb des Filters 17. Des weiteren ist der Ausdruck „Sensoren" derart zu verstehen, dass hier auch mehrere Einzelsensoren zur Erfassung verschiedener Stoffe oder Medien zu verstehen sind. Diese können wiederum gruppenweise zu Sensorbauelementen oder Sensormodulen zusammengefasst werden, welche dann eben an verschiedenen Stellen der Dunstabzugshaube als Sensoren montiert werden.As sensors 23 As mentioned, gas sensors can be used, for example the aforementioned metal oxide sensors or solid electrolyte sensors sors. These can be designed differently or designed to recognize different substances or media. On the one hand, distinctions can be made between sensors below the filter 17 and sensors above the filter 17 , Furthermore, the term “sensors” is to be understood in such a way that several individual sensors for detecting different substances or media are also to be understood here. These can in turn be grouped together to form sensor components or sensor modules, which are then mounted as sensors at various points on the extractor hood ,

Diese Anordnung an verschiedenen Stellen der Dunstabzugshaube weist den großen Vorteil auf, dass einerseits lokalisiert und genau eine Erfassung stattfinden kann. Andererseits kann so erreicht werden, dass bestimmte, aufsteigende Stoffe und Medien auf alle Fälle von einem der verschiedenen Sensoren 23 erfasst werden.This arrangement at various points on the extractor hood has the great advantage that, on the one hand, it can be localized and precisely recorded. On the other hand, it can be achieved that certain ascending substances and media in any case from one of the various sensors 23 be recorded.

Funktion des AusführungsbeispielsFunction of the embodiment

Wie in 1 dargestellt, wird mittels der Heizung 29 Gargut 37 in der Pfanne 36 erhitzt. Dabei entsteht Dunst 39, der zum einen von sich aus aufsteigt und zum anderen durch die Absaugwirkung des Gebläses 19 der Dunstabzughaube 11 nach oben gezogen wird. Der Dunst 39 kommt zwangsläufig mit einem der verteilt angeordneten Sensoren 23 in Kontakt.As in 1 is shown by means of heating 29 be cooked 37 in the pan 36 heated. This creates haze 39 which rises on the one hand and on the other hand due to the suction effect of the fan 19 the extractor hood 11 is pulled up. The haze 39 comes with one of the distributed sensors 23 in contact.

Mittels der Sensoren 23 wird eine Analyse des Dunstes 39 nach bestimmten Charakteristika oder daraus zusammengesetzten Signaturen der Inhaltsstoffe vorgenommen. Diese werden an die Steuerung 21 geschickt und mit in der Steuerung 21 oder einem Speicher hinterlegten Charakteristika oder Signaturen verglichen. Hierbei ist es auch möglich, durch Zusammenwirken mehrerer Sensoren vor und hinter dem Filter 17 Stoffe zu ermitteln bzw. den Dunst 39 genauer zu charakterisieren. Somit ist es beispielsweise möglich, die genaue Zusammensetzung des Dunstes 39 bzw. zumindest einige wichtige Inhaltsstoffe zu ermitteln, welche für einen Kochvorgang charakteristisch oder von Interesse sind. Anhand dieser Inhaltsstoffe des Dunstes 39 kann auf Art und Zustand des Gargutes 37 in der Pfanne 36 geschlossen werden.Using the sensors 23 becomes an analysis of the haze 39 according to certain characteristics or signature of the ingredients made up of them. These are sent to the controller 21 clever and with in the control 21 or characteristics or signatures stored in a memory. It is also possible to do this by interacting with several sensors in front of and behind the filter 17 Determine substances or the haze 39 to characterize more precisely. It is thus possible, for example, to determine the exact composition of the haze 39 or to determine at least some important ingredients that are characteristic or of interest for a cooking process. Based on these ingredients of the haze 39 can depend on the type and condition of the food 37 in the pan 36 getting closed.

So kann es beispielsweise ermittelt werden, wenn das Gargut 37 anbrennt, ohne dass die üblichen Rauch- oder Brandgase entstehen, welche von üblichen Rauchmeldern erkannt werden können. Wird ein solches Anbrennen des Gargutes 37 über den entstehenden Dunst 39 er kannt, sendet die Steuerung 21 über den Sender 24 ein Signal an den Elektroherd 26. Dessen Empfänger empfängt das Signal, gibt es an die Steuerung 31 weiter, woraufhin diese die Heizung 29 reduziert oder gar ganz abschaltet.For example, it can be determined when the food to be cooked 37 burns without the usual smoke or fire gases that can be detected by conventional smoke detectors. This will burn the food 37 about the resulting haze 39 he knows, sends the controller 21 via the transmitter 24 a signal to the electric cooker 26 , The receiver receives the signal and sends it to the controller 31 next, whereupon this the heater 29 reduced or even completely switched off.

In Anlehnung an die vorbeschriebene Möglichkeit ist es aber nicht nur möglich, in sogenannten kritischen Fällen (Anbrennen des Kochguts; jedoch noch vor einem Brand) eine Änderung des Betriebszustands des Elektroherds zu erreichen. Es kann auch beispielsweise ermittelt werden, ob bei einem gewünschten langsamen Erwärmen von Gargut, beispielsweise beim sogenannten Dünsten oder Simmern, eine zu hohe Heizleistung besteht und das Gargut zu warm wird. Dabei erzeugt es dann beispielsweise eine bestimmte Art von Dunst 39. Es wäre darüber hinaus auch möglich, über bestimmte Sensoren einen Wasseranteil im Dunst 39 zu bestimmen. Daraus kann wiederum geschlossen werden, ob ein Gargut 37 in einer Pfanne 36 bereits kocht oder nur normal erwärmt wird.Based on the previously described possibility, it is not only possible to change the operating state of the electric cooker in so-called critical cases (burning of the food to be cooked; however, before a fire). It can also be determined, for example, whether the heating power is too high and the food to be heated is too high if the desired slow heating of the food to be cooked, for example when steaming or simmering. It then creates, for example, a certain type of haze 39 , It would also be possible to use certain sensors to determine the water content in the haze 39 to determine. This in turn can be used to determine whether a food is to be cooked 37 in a pan 36 is already boiling or is only warmed up normally.

Es ist auch möglich, bei einem bestimmten Gargut, welches im Lauf der Zeit seine Konsistenz oder zumindest Ausdünstung verändert, sozusagen automatisch zu kochen. Dazu muss lediglich bekannt oder in der Steuerung 21 oder der Steuerung 31 abgespeichert sein, welche Inhaltsstoffe über einen gewissen zeitlichen Verlauf in dem Dunst 39 zu finden sein werden.It is also possible to automatically cook, as it were, for a certain food that changes its consistency or at least evaporation over time. To do this, it only needs to be known or in the controller 21 or the controller 31 be stored, which ingredients over a certain time course in the haze 39 will be found.

Claims

Equipment, especially extractor hood ( 11 ), for extracting exhaust air ( 39 ) of an electric heating device ( 26 ), the facility ( 11 ) above the electric heater ( 26 ) is arranged and means with sensors ( 23 ) for recording and evaluating gaseous media or substances in gaseous media or the exhaust air ( 39 ), characterized in that the means are designed to detect groups of characteristics of the gaseous media or substances, the means having at least one gas sensor.

Device according to claim 1, characterized in that all sensors of the middle gas sensors ( 23 ) are.

Device according to claim 1 or 2, characterized in that at least one gas sensor ( 23 ) is a metal oxide sensor or a solid electrolyte sensor.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the device ( 11 ) a drive ( 19 ) for extracting the exhaust air ( 39 ), with the drive from the means ( 21 . 23 ) can be controlled for evaluation with regard to its operating state or its operating performance.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the means for evaluating control electronics ( 21 ), which are used to differentiate between different types of substances or media using the sensors ( 23 ) is trained.

Device according to claim 4 or 5, characterized in that the means ( 21 . 23 ) for evaluation with a controller ( 31 ) or power supply for the electric heating device ( 26 ) are connectable or connected, in particular to change the operation of the electric heating device depending on a detected medium or substance.

Device according to claim 6, characterized in that the connection to the electric heating device ( 26 ) is wireless, preferably via radio ( 24 . 34 ).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the sensors ( 23 ) at least partially protected from contamination or damage to the device ( 11 ) are arranged.

Method for detecting gaseous media or substances in gaseous media to control the operation of a facility ( 11 ) according to one of the preceding claims, wherein by means of sensors ( 23 ) gaseous media or substances are recorded and these media or substances are evaluated to control the operation of the facility ( 11 ) depending on the evaluation, characterized in that groups of characteristics or signatures of the media or substances are recorded.

A method according to claim 9, characterized in that the device ( 11 ) with an electric heater ( 26 ), the exhaust air ( 39 ) it detects and sucks, is connected in a controlling manner and, depending on the detection of certain media or substances, the operation of the electric heating device ( 26 ) is influenced, in particular its performance is reduced.

A method according to claim 9 or 10, characterized in that that different characteristics or signatures of the media or Substances are captured and dependent of which a comparison with stored characteristics or signatures different media or substances are used to determine the detected Medium or substance.

Method according to one of claims 9 to 11, characterized in that sensors ( 23 ) before and after a filter ( 17 ) are arranged to compare the measurements and draw conclusions about characteristics or signatures of the media or substances of the detected substances.