CN1311765C

CN1311765C - 一种保健饮料

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Publication number: CN1311765C
Application number: CNB2004100735610A
Authority: CN
Inventors: 刘功成
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-12-31
Filing date: 2004-12-31
Publication date: 2007-04-25
Anticipated expiration: 2024-12-31
Also published as: CN1633923A

Abstract

本发明涉及一种保健饮料及制备方法，特别是涉及一种保健饮料，其特征是：它主要包括水80-95%、中药5-15%、食品添加剂1-5%、维生素0.05-1%，其中药组份包括有：胖大海10-25%；枸杞子10-25%；菊花10-20%；金银花10-20%；决明子1-10%；甘草1-10%；大枣1-10%；牛蒡子1-10%。所述的中药组方包括有胖大海10-25%；枸杞子10-25%；菊花10-20%；金银花10-20%；决明子1-10%；甘草1-10%；大枣1-10%；牛蒡子1-10%；薄荷1-8%；桑叶1-10%。这种保健饮料，它既能保健咽喉、清肝明目，又能提供多种维生素以增加免疫力，而且它口感好，如果能每天喝这种保健饮料，就能有效的预防感冒、咽喉、眼疾的疾病。

Description

一种保健饮料

技术领域

本发明涉及一种保健饮料及制备方法，特别是涉及一种保健饮料。

背景技术

随着人民生活水平的提高，人们对健康意识越来越重视，对饮料的要求也在向保健、健康方向发展，各种绿色食品、保健饮料也纷纷出现。目前市场上已出现品种繁多的保健饮料，其中作用单一的居多，如减肥饮料、野生果汁饮料、蔬菜汁饮料、天然果汁型碳酸饮料等等。但同时具备既能保健咽喉又能清肝明目的保健饮料却不多见。

在人们日益繁忙的工作中，咽喉方面的疾病是多发病和常见病，而且对大多数人来说眼部的保健不能得到足够的重视，采用口服片剂或中药煎剂，或滴眼液的方法既不方便，而且疗效缓慢，达不到理想的效果。尤其是对于大多数学生，中药的口感不好，在还没有明显病变的情况下，很少能坚持每天用药。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健饮料，它既能保健咽喉、清肝明目，又能提供多种维生素以增加免疫力，而且它口感好，如果能每天喝这种保健饮料，就能有效的预防感冒、咽喉、眼疾的疾病。

本发明的技术方案是这样实现的：设计一种保健饮料，它主要包括水80-95％、中药5-15％、食品添加剂1-5％、维生素0.05-1％，其中药组份包括有：胖大海10-25％；枸杞子10-25％；菊花10-20％；金银花10-20％；决明子1-10％；甘草1-10％；大枣1-10％；牛蒡子1-10％。

所述的中药组方包括有胖大海10-25％；枸杞子10-25％；菊花10-20％；金银花10-20％；决明子1-10％；甘草1-10％；大枣1-10％；牛蒡子1-10％；薄荷1-8％；桑叶1-10％。

所述的中药组方包括有胖大海10-25％；枸杞子10-25％；菊花10-20％；金银花10-20％；决明子1-10％；甘草1-10％；大枣1-10％；牛蒡子1-10％；大枣1-10％；陈皮1-10％。

所述的中药组方包括有胖大海10-25％；枸杞子10-25％；菊花10-20％；金银花10-20％；决明子1-10％；甘草1-10％；大枣1-10％；牛蒡子1-10％；黑芝麻1-8％；何首乌1-8％。

所述的中药组方每1000中含胖大海200g、枸杞子200g、菊花150g、金银花150g、决明子75g、甘草75g、大枣100g、牛蒡子50g。

所述的中药组方每1000g中含胖大海200g、枸杞子180g、菊花120g、金银花120g、决明子60g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、薄荷50g、桑叶100g。

所述的中药组方每1000g中含胖大海200g、枸杞子180g、菊花100g、金银花100g、决明子50g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、杏仁100g、陈皮100g。

所述的中药组方每1000g中含胖大海200g、枸杞子200g、菊花100g、金银花100g、决明子70g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、黑芝麻80g、何首乌80g。

所述的制备方法是(1)将上述中药清洗后加中药重量的8-10倍的水，浸泡10-20小时两次去苦味，第一次提取液经粗滤后送入储罐备用，第二次提取液经将水温升到50℃，加入果胶复合酶，加入量为1吨中药提取液体积的10-80ppm酶制剂，酶解提取时间为40-60分钟，灭酶3-5分钟，再继续浸泡30-50分钟，将提取初滤后送入储罐与第一次煎煮的提取液混合均匀；

(2)、将上述制得的提取液中于40-60℃下慢慢加入果胶酶和淀粉酶并不断搅拌，它们加入量为每吨中药提取液体积的20-100ppm，酶解时间40-60分钟，然后升温至100℃，灭酶3-5分钟；

(3)、将步骤(2)得到的提取液经过滤后与溶化、灭菌和过滤后的蔗糖或甜味剂混合均匀；

(4)、在步骤(3)与蔗糖或其它甜味剂混合后的提取液中加入柠檬酸、维生素C、维生素E、B1、稳定剂等食品添加剂，然后加入纯净水，达到饮料所需的常用浓度的液体；

(5)、对步骤(4)的混合液进行包括瞬时高温灭菌、巴氏灭菌在内的灭菌处理后分撞即得到所需的饮料。

本发明的特点是：胖大海为梧桐科落叶乔木，胖大海的成熟种子，味甘、淡、凉。能开声、通便。对声哑喉痛、痰热咳嗽有特效。另外对高血压患者还有降压作用。

枸杞子为茄科，多年生灌木枸杞的成熟果实。味甘、平、可滋补肝肾、益精明目、汉肝肾不足引起的目昏不明，还有降低血糖的作用，能抑制脂肪在肝细胞内的沉积，促进其细的再生。

菊花为菊科，多年生草本植物菊的头状花疗。味甘、苦、微寒。能疏散风热，也可清解署热、清肝明目、清热解毒。菊花能解表透疹。

金银花为忍冬科落叶小灌木忍花蕾。味甘寒、能清热毒，主治疮毒，又能解热及防腐，能疏散风热、解散表邪、清利头目。

决明子为豆科一年生草本植物决明的种子，味甘、苦、咸、微寒，能清肝明目，对因肝胆郁热引起的眼病，如目赤涩痛，俱明多泪及头风头痛等有特效，此外，对便秘、高血压患者还具润肠缓泻、降压作用。

甘草为补脾益气、解毒缓急、止咳祛疾常用药，味甘、平。能泻火解毒，对咽喉肿痛、解药物毒有特效。还具有以下作用：1、解除胃肠平肾肌痉挛，并可使胃液分泌减少，酸度降低。2、有祛痰作用及中枢性镇咳作用，抗利尿作用等。

大枣为鼠李科落叶灌木或小乔木枣树的成熟果实。味甘、温。为气血双补的平补缓补药，可治脾胃虚弱及气血不足等。补脾益气生津。与甘草、小麦同用，甘润补脾，滋营充液，安神补脑。

牛蒡子为菊科一年生草本植物牛蒡的种子，味辛、平。牛蒡子是兼有止咳祛痰作用的疏散风热药，主治外感风热不，或兼咳嗽者。与全良花、连翘、薄荷、玄参、升麻等合用能散结解毒透疹。还具有润肠作用，对便秘有一定疗效。

由于本发明由上述中药复合而成，综合了各种成分的有益功效去苦味后与维生素、食品添加剂混合，灭菌后制成人们喜好的各种口味饮料，以便经常饮用，有效的预防感冒、咽喉、眼疾的疾病。其多种药物具有相辅增效的作用。据中医理论本发明有清热解毒、祛痰止咳、清肝明目。辛凉化痰、益精补肾等作用。对从事案头工作的知识分子及学生通过饮用饮料的方式达到舒咽明目的目的。也适宜中老年人的饮用，不但口感好，而且综合效果非常明显。

具体实施方式

实施例1：将胖大海200g、枸杞子200g、菊花150g、金银花150g、决明子75g、甘草75g、大枣100g、牛蒡子50g，混合、清洗、滤干。

制备：(1)、将上述清洗后的中药加水煎煮两次，第一次加中药重量的9倍的水，煎煮1.5小时，煎煮后的提取液经粗滤后送入储罐备用，第二次加中药重量的8倍的水，将水温升到50℃，加入果胶复合酶，加入量为1吨中药提取液体积的50ppm酶制剂，酶解提取时间为40分钟，然后逐步将水温加热至100℃，灭酶3-5分钟，再继续煎煮35分钟，将提取初滤后送入储罐与第一次煎煮的提取液混合均匀；

(2)、在步骤(1)制得的提取液中于40℃下慢慢加入果胶酶和淀粉酶并不断搅拌，它们加入量为每吨中药提取液体积的60ppm，酶解时间50分钟，然后升温至100℃，灭酶3-5分钟；

(3)、步骤(2)得到的提取液经过滤后与溶化、灭菌和过滤后的蔗糖或甜味剂混合均匀；

(5)、对步骤(4)的混合液进行包括瞬时高温灭菌、巴氏灭菌在内的灭菌处理后分装即得到所需的饮料。

实施例2：将胖大海200g、枸杞子180g、菊花120g、金银花120g、决明子60g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、薄荷50g、桑叶100g，10味屎料混合、清洗、滤干。然后制备饮料：(1)、将清洗后的中药加水煎煮两次，第一次加中药重量的10倍的水，煎煮2小时，煎煮后的提取液经粗滤后送入储罐备用，第二次加中药重量的9倍的水，将水温升到50℃，加入果胶复合酶，加入量为1吨中药提取液体积的50ppm酶制剂，酶解提取时间为40分钟，然后逐步将水温加热至100℃，灭酶3-5分钟，再继续煎煮40分钟，将提取初滤后送入储罐与第一次煎煮的提取液混合均匀；

实施例3：将含胖大海200g、枸杞子180g、菊花100g、金银花100g、决明子50g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、杏仁100g、陈皮100g，10味原料混合、清洗、滤干。制备：(1)、将清洗后的中药加水煎煮两次，第一次加中药重量的9倍的水，煎煮1.5小时，煎煮后的提取液经粗滤后送入储罐备用，第二次加中药重量的6倍的水，将水温升到50℃，加入包括果胶复合酶、复合果浆酶在内的植物提取酶，加入量为1吨中药提取液体积的50ppm酶制剂，酶解提取时间为40分钟，然后逐步将水温加热至100℃，灭酶3-5分钟，再继续煎煮40分钟，将提取初滤后送入储罐与第一次煎煮的提取液混合均匀；

(2)、在步骤(1)制得的提取液中于50℃下慢慢加入果胶酶和淀粉酶并不断搅拌，它们加入量为每吨中药提取液体积的80ppm，酶解时间50分钟，然后升温至100℃，灭酶3-5分钟；

实施例4：将胖大海200g、枸杞子200g、菊花100g、金银花100g、决明子70g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、黑芝麻80g、何首乌80g，10味原料混合、清洗、滤干。

制备：(1)、将清洗后的中药加水煎煮两次，第一次加中药重量的10倍的水，煎煮2小时，煎煮后的提取液经粗滤后送入储罐备用，第二次加中药重量的8倍的水，将水温升到50℃，加入果胶复合酶，加入量为1吨中药提取液体积的60ppm酶制剂，酶解提取时间为50分钟，然后逐步将水温加热至100℃，灭酶3-5分钟，再继续煎煮40分钟，将提取初滤后送入储罐与第一次煎煮的提取液混合均匀；

效果试验：

本发明的饮料经两个班学生试饮，通常每人每日1-2次，每次500ml，试饮期为1个学期。

A班学生60名，饮用普通饮料，一学期内患感冒、咽喉类疾病l6人，视力下降6人。易疲劳，学习效率不高，

B班学生60人饮用本发明制做的饮料，3个月内头痛咳嗽、视力下降者明显减少。一学期内患感冒、咽喉类疾病2人，视力下降1人，部分学生视力有明显好转，而且精力充沛，学习效率提高。

Claims

1、一种保健饮料，其特征是：它由水80-95％、中药原料组份5-15％、食品添加剂1-5％、维生素0.05-1％组成，其中药原料组份由：胖大海10-25％；枸杞子10-25％；菊花10-20％；金银花10-20％；决明子1-10％；甘草1-10％；大枣1-10％；牛蒡子1-10％制成，水、中药原料组份、食品添加剂、维生素之和为100％。

2、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的中药原料组份还包括有薄荷1-8％；桑叶1-10％。

3、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的中药原料组份还包括有杏仁1-10％；陈皮1-10％。

4、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的中药原料组份还包括有黑芝麻1-8％；何首乌1-8％。

5、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的中药原料组份每1000g中含胖大海200g、枸杞子200g、菊花150g、金银花150g、决明子75g、甘草75g、大枣100g、牛蒡子50g。

6、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的中药原料组份每1000g中含胖大海200g、枸杞子180g、菊花120g、金银花120g、决明子60g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、薄荷50g、桑叶100g。

7、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的中药原料组份每1000g中含胖大海200g、枸杞子180g、菊花100g、金银花100g、决明子50g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、杏仁100g、陈皮100g。

8、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的中药原料组份每1000g中含胖大海200g、枸杞子200g、菊花100g、金银花100g、决明子70g、甘草60g、大枣60g、牛蒡子50g、黑芝麻80g、何首乌80g。

9、根据权利要求1所述的一种保健饮料，其特征是：所述的制备方法是(1)将上述中药清洗后加中药重量的8-10倍的水，浸泡10-20小时两次去苦味，第一次提取液经粗滤后送入储罐备用，第二次提取液经将水温升到50℃，加入果胶复合酶，加入量为1吨中药提取液体积的10-80ppm酶制剂，酶解提取时间为40-60分钟，灭酶3-5分钟，再继续浸泡30-50分钟，将提取初滤后送入储罐与第一次煎煮的提取液混合均匀；

(3)、将步骤(2)得到的提取液经过滤后与溶化、灭菌和过滤后的蔗糖混合均匀；

(4)、在步骤(3)与蔗糖混合后的提取液中加入柠檬酸、维生素C、维生素E、B1、稳定剂，然后加入纯净水，达到饮料所需的常用浓度的液体；

(5)、对步骤(4)的混合液进行瞬时高温灭菌或巴氏灭菌处理后分装即得到所需的饮料。