CN111096662A

CN111096662A - 一种蒸烤箱以及基于蒸烤箱的烹饪方法

Info

Publication number: CN111096662A
Application number: CN201911292889.4A
Authority: CN
Inventors: 高永升
Original assignee: Zhejiang Choositon Kitchen Electric Appliance Co ltd
Current assignee: Zhejiang Choositon Kitchen Electric Appliance Co ltd
Priority date: 2019-12-16
Filing date: 2019-12-16
Publication date: 2020-05-05

Abstract

本发明提供了一种蒸烤箱以及基于蒸烤箱的烹饪方法，属于集成灶技术领域。它解决了现有配置在集成灶中的烤箱与蒸箱分开等技术问题。一种及蒸烤箱，包括箱体，其特征在于，箱体内设置有加热管一、加热管二、循环风机以及加热水盘，加热管二、循环风机位于箱体侧部，加热管一位于箱体顶部。本发明具有蒸与烤均能进行的优点。

Description

一种蒸烤箱以及基于蒸烤箱的烹饪方法

技术领域

本发明属于集成灶技术领域，特别是一种蒸烤箱以及基于蒸烤箱的烹饪方法。

背景技术

集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，行业里亦称作环保灶或集成环保灶。

传统集成灶内只能设置单一功能的烤箱或者蒸箱，在实际使用过程中及其不方便。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在以下问题，提出了一种蒸烤箱，具有能够蒸和烤的特点。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：

一种蒸烤箱，包括箱体，其特征在于，箱体内设置有加热管一、加热管二、循环风机以及加热水盘，加热管二、循环风机位于箱体侧部，加热管一位于箱体顶部。

本发明的目的是针对现有的技术存在以下问题，提出了一种基于蒸烤箱的烹饪方法，具有能够蒸与烤结合的特点。

一种基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将食物置于蒸烤箱箱体内；

S2、启动加热管一、加热管二、循环风机使内部升温，加热管一、加热管二为最大功率状态，保持1-3min；

S3、选择蒸烤箱的烹饪模式，烹饪模式包括单独蒸模式、单独烤模式、先蒸后烤模式和先烤后蒸模式，四种种模式择一选择；

S4、待食物烹饪结束后，停止运转加热管一，加热管二、循环风机继续启动，使内部处于保温状态。

在上述基于蒸烤箱的烹饪方法中，所述的加热管一为1200-1400w，所述的加热管二为900-1000w。

在上述基于蒸烤箱的烹饪方法中，所述的加热水盘加水后能够用于蒸烤箱内部消毒处理。

在上述基于蒸烤箱的烹饪方法中，所述的先蒸后烤模式采用由底部加热水盘加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理，在蒸预设时间后，启动加热管一、加热管二、循环风机对食物进行烤处理。

在上述基于蒸烤箱的烹饪方法中，所述的先烤后蒸模式采用启动加热管一、加热管二、循环风机对食物进行烤处理，在烤预设时间后，然后由底部加热水盘加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理。

在上述基于蒸烤箱的烹饪方法中，在做蒸处理时，温度控制在50-160℃之间，时间控制在5-180min之间。

在上述基于蒸烤箱的烹饪方法中，在做烤处理时，温度控制在100-200℃之间，时间控制在5-180min之间。

在上述基于蒸烤箱的烹饪方法中，在加热管二与循环风机配合工作时，为保持内部温度均匀；在循环风机单独工作时，为加速降低内部温度，使之快速达到常温。

与现有技术相比，本具有以下优点：

1、该蒸烤箱能够用于蒸烤或者烤蒸，突破了常规的烤箱或者蒸箱的使用，两者能够完美结合。

2、通过蒸与烤的自由配合，使之能够使用在各种不同的食物中，应用更加广泛。

附图说明

图1是本发明中蒸烤箱的示意图。

图中，1、加热管一；2、加热管二；3、循环风机；4、加热水盘。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

如图1所示，一种蒸烤箱，包括箱体，箱体内设置有加热管一1、加热管二2、循环风机3以及加热水盘4，加热管二2、循环风机3位于箱体侧部，加热管一1位于箱体顶部。

一种基于蒸烤箱的烹饪方法，包括以下步骤：

S1、将食物置于蒸烤箱箱体内；

S2、启动加热管一1、加热管二2、循环风机3使内部升温，加热管一1、加热管二2为最大功率状态，保持1-3min；

S4、待食物烹饪结束后，停止运转加热管一1，加热管二2、循环风机3继续启动，使内部处于保温状态。

具体地，加热管一1为1200-1400w，加热管二2为900-1000w。加热管一1为1400w，加热管二2为1000w。

具体地，加热水盘4加水后能够用于蒸烤箱内部消毒处理。箱体内设置有水箱，该水箱能够对加热水盘4内提供水，加热水盘4底部具有加热丝。

具体地，先蒸后烤模式采用由底部加热水盘4加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理，在蒸预设时间后，启动加热管一1、加热管二2、循环风机3对食物进行烤处理。

具体地，先烤后蒸模式采用启动加热管一1、加热管二2、循环风机3对食物进行烤处理，在烤预设时间后，然后由底部加热水盘4加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理。

蒸包括普通蒸与高温蒸两种模式，烤包括风培烤、烧烤、热风烤和嫩烤四种模式。蒸的两种模式的一种与烤的四种模式中的一种可以配合使用。

单独蒸模式通过利用加热水盘4以及加热管一1、加热管二2、循环风机3的配合加热，单独烤模式通过利用加热管一1、加热管二2、循环风机3。加热管一1、加热管二2也可用于加热。

具体地，在做蒸处理时，温度控制在50-160℃之间，时间控制在5-180min之间。

具体地，在做烤处理时，温度控制在100-200℃之间，时间控制在5-180min之间。

具体地，在加热管二2与循环风机3配合工作时，为保持内部温度均匀；在循环风机3单独工作时，为加速降低内部温度，使之快速达到常温。

具体地，加热管一1、加热管二2、循环风机3三者可以分开使用。

工作模式	默认温度	最低温度	最高温度	默认时间	最短时间	最长时间
							风焙烤	150	120	200	30	5	180
烧烤	160	140	200	30	5	180
							热风烤	160	130	200	30	5	180
嫩烤	160	100	200	30	5	180
							高温蒸	130	100	160	10	5	120
普通蒸	100	50	100	30	5	180
							消毒	120	120	150	30	30	120

以上部件均为通用标准件或本技术领域人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims

1.一种蒸烤箱，包括箱体，其特征在于，箱体内设置有加热管一、加热管二、循环风机以及加热水盘，加热管二、循环风机位于箱体侧部，加热管一位于箱体顶部。

2.一种根据上述权利要求1所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将食物置于蒸烤箱箱体内；

S3、选择蒸烤箱的烹饪模式，烹饪模式包括先蒸后烤模式和先烤后蒸模式，两种模式择一选择；

3.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的加热管一为1200-1400w，所述的加热管二为900-1000w。

4.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的加热水盘加水后能够用于蒸烤箱内部消毒处理。

5.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的先蒸后烤模式采用由底部加热水盘加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理，在蒸预设时间后，启动加热管一、加热管二、循环风机对食物进行烤处理。

6.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的先烤后蒸模式采用启动加热管一、加热管二、循环风机对食物进行烤处理，在烤预设时间后，然后由底部加热水盘加热并产生蒸汽，通过蒸汽对食物做蒸处理。

7.根据权利要求5或6所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，在做蒸处理时，温度控制在50-160℃之间，时间控制在5-180min之间。

8.根据权利要求5或6所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的在做烤处理时，温度控制在100-200℃之间，时间控制在5-180min之间。

9.根据权利要求2所述的基于蒸烤箱的烹饪方法，其特征在于，所述的在加热管二与循环风机配合工作时，为保持内部温度均匀；在循环风机单独工作时，为加速降低内部温度，使之快速达到常温。