CN114128776A - 一种老青茶快速烘干的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明及茶叶生产领域，提供了一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，（1）将新鲜茶叶进行揉捻；（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15‑18kw，时间为2min；（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20‑30min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。本发明利用微波机使茶叶去除了部分水分，再通过烘焙机使茶叶达到需要的含水量，同时也提高了茶叶的香气；通过微波机和烘焙机的搭配对老青茶进行干燥工艺，使老青茶减少了晾晒时间，卫生也得到了保障，同时节约了时间成本，使成品茶叶的品质和各方面都优于传统晾晒干燥的老青茶。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶生产领域，尤其是一种老青茶快速烘干的方法。
背景技术
老青茶为黑茶中青砖茶制作的前料部分，老青茶原料多为当季一轮新生嫩叶及茎梗，加工过程包括杀青、揉捻、烘干。其中烘干过程采用晒干方式，在专用晒场上进行日光晒干，晒至较扎手，含水率15%左右为适度，晒干过程容易受到天气影响，并且晾晒时间长，环境卫生差，环境卫生没有保障。
发明内容
本发明提供一种老青茶快速烘干的方法，以解决现有茶叶晾晒时容易受天气影响，并且晾晒时间过长，环境卫生差没有保障的问题。
为了解决技术问题，本发明采用了如下技术方案：
一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，
（1）将新鲜茶叶进行揉捻；
（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；
（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15-18kw，时间为2min；
（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20-30min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。
本发明的有益效果是：
本发明利用微波机使茶叶去除了部分水分，再通过烘焙机使茶叶达到需要的含水量，同时也提高了茶叶的香气；通过微波机和烘焙机的搭配对老青茶进行干燥工艺，使老青茶减少了晾晒时间，卫生也得到了保障，同时节约了时间成本，使成品茶叶的品质和各方面都优于传统晾晒干燥的老青茶。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1
一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，
（1）将新鲜茶叶进行揉捻；
（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；
（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15kw，时间为2min；
（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。
本实施例为茶叶量不多时使用的参数。
实施例2
一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，
（1）将新鲜茶叶进行揉捻；
（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；
（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为16.5kw，时间为2min；
（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为25min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。
本实施例为茶叶量一般时使用的参数。
实施例3
一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，
（1）将新鲜茶叶进行揉捻；
（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；
（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为18kw，时间为2min；
（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为30min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。
本实施例为茶叶量较多时使用的参数。
本发明在，微波机的型号采用的是现有的微波机ORW6S-3C。
本发明中，烘焙机为现有烘焙机，烘焙机采用面积大小为15m2的。
以上所述实施方式仅为本发明的优选实施例，对于本领域一般技术人员而言，在不背离本发明技术构思的前提下对其所作出的任何显而易见的改动，都应当被认为包含在本发明的权利要求保护范围之内。
Claims (1)
1.一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，
（1）将新鲜茶叶进行揉捻；
（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；
（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15-18kw，时间为2min；
（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20-30min，温度为110℃，进行足干至茶叶含水量为5%。
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