CN103706582A

CN103706582A - 一种冬虫夏草快速清洗方法

Info

Publication number: CN103706582A
Application number: CN201210590121.7A
Authority: CN
Inventors: 陈玉龙; 王利明; 于同雷; 杨达; 赵勋; 王威
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-12-31
Filing date: 2012-12-31
Publication date: 2014-04-09

Abstract

本发明涉及一种冬虫夏草的批量低温多维快速清洗方法，是将温度0~16℃的无菌水加压，控制水流速10~200m/s。在特殊工具中对固定后的冬虫夏草进行多角度清洗。控制清洗时间3~30s。经过此方法清洗的冬虫夏草经过解剖镜观察，环纹明显，其中皱褶无杂质和可见寄生虫或其他附着物，虫草外观金黄鲜亮，四对腹足明显，虫体完整。有效成分几乎不损失。此方法还可以通过电脑微编程控制进行放大，进行更大规模化的清洗。这对冬虫夏草深加工中规模化生产具有重要进步意义。

Description

一种冬虫夏草快速清洗方法

技术领域

本发明涉及一种冬虫夏草的批量低温多维快速清洗方法，属中药的技术范围。

技术背景

冬虫夏草（Cordyceps sinensis）是中国的传统名贵中药材，其本质是被真菌感染后的僵虫长出子座的复合体。寄主为蝙蝠蛾科的幼虫。此幼虫孵化后终生在土壤中潜行取食，在土壤中挖掘的深度隧道可达20 cm左右，蝙蝠蛾幼虫被真菌感染后，匍匐潜行至洞口约5cm的土壤中。开始僵化死亡。此时幼虫体表开始长出细长菌丝，连同周围泥土成为一个土壳，僵虫包裹其中，来年春天僵化后的幼虫头部开始长出真菌的子实体。此时在土表面仔细寻找冒出土壤表面的子实体，并连土挖掘。再用毛刷等工具清理表面附着的泥土进行烘干，即为目前净制的冬虫夏草药材。

传统方式中，冬虫夏草没有经过严格清洗过程，仅仅只是在产区用小毛刷初步刷净表面泥土即可。而此方式是难于清理细小的泥土和附着的寄生虫等。在冬虫夏草的表面经过毛刷清理后，仍然可以分离出大量的微生物和寄生虫。经研究表明，冬虫夏草周围土壤中的微生物可达到数百种之多，因此生服冬虫夏草会带来大量的不安全隐患，常常会引起服用者的腹痛与腹泻。而且由于毛刷清洗方式的落后，用力过大会造成冬虫夏草断裂，过轻则不能清洗干净，不仅费时而且费力。新鲜冬虫夏草经过毛刷简单清洗和晾晒后，表面颜色会变得较深，影响品质。而有些不法商人会采取药品处理的方式进行改色。这严重威胁广大消费者的健康。

发明专利ZL201010121858.1首次提出用7~10ml/s流水加特制工具进行冬虫夏草清洗的方法，经过研究表明，接触水的时间长短，是影响冬虫夏草品质的关键因素。此专利中清洗时间在120s左右。时间越短，有效成分损失也越少。但此方法需要大量的人工进行单独操作，一次只能清洗一根冬虫夏草。所以受人工因素影响较大，局限性也较大。如何在接触水最短的时间内将大量冬虫夏草清洗干净，这是冬虫夏草规模化深加工中必须面对的一个问题。

我们经过研究发现，冬虫夏草不经过浸泡和超声波清洗，用一定压力的灭菌水流进行直接多维清洗，严格控制冬虫夏草接触水的时间，不但能够快速清洗干净冬虫夏草，而且冬虫夏草的成色和品质也得到了提升。由于该方法一次可以清洗大量的冬虫夏草，非常适合规模化生产。能够将大量冬虫夏草在小于60s内快速清洗的技术，目前还未见报道。

发明内容

本发明主要提供一种冬虫夏草快速清洗的方法。此快速清洗方法能够在3~60s内对大量的冬虫夏草进行多维清洗。并且可以在冬虫夏草有效成分不损失的前提下，保证其颜色金黄，整体饱满，变形收缩小，并且其表面所有泥沙和杂质都能被清除干净。

我们将温度0~16℃的无菌水加压至0.8~10Mpa，控制出水速度5~80L/min，水流速5~200m/s。在特殊工具中对固定后的冬虫夏草进行多维清洗。控制清洗时间3~30s，再经过吸水处理，稍加整形后，即可进行水分抽干和低温灭菌等下一步工艺。

有益效果：新鲜的冬虫夏草表面，附着有菌膜和土层。其中含有大量的微生物和寄生虫，如不清洗干净，会严重影响成品颜色和品质，也容易造成相关的安全隐患。在本发明中，由于冬虫夏草被高压无菌水流冲刷，其中所带的泥沙和杂质在水流冲击作用下被带走，微小的孔隙也被冲刷干净。经过清洗后冬虫夏草表面观察无泥沙、寄生虫和杂质、外形金黄丰满、整体基本不变形不收缩，而且有效成分几乎没有损失。

低压水流加毛刷的清洗方式。其原理是用毛刷进行直接接触清洗，并用水流带走其清洗下来的杂物。此方法操作慢，受人工影响大，时间也不易掌控。目前最细的毛刷直径一般为20μm，而冬虫夏草虫体表面密布细小的环纹和皱褶，因此该方法无法将这些细小的范围清理干净。另外，很多有害真菌孢子直径在1~5μm，通过毛刷是无法清洗干净的。我们用灭菌后的高压水流进行低温多维清洗的办法，不存在清洗孔径极限的限制，可以完全避免上述这些问题的产生，并且能在极短的时间内迅速将大量冬虫夏草清洗干净。高压水流通过加压的水分子进行直接接触清洗，清洗的时间短，速度快，可在数秒内完成清洗大量冬虫夏草的工作，加之可以通过编程进行微控制，产品质量比较稳定，有效成分的损失可以降到最低水平。冬虫夏草的虫体表面布满环纹和皱褶，在高压水流的清洗下，水分子也会带动微小的气泡进行流动，而虫体壁的微小缝隙在此作用下被清洗干净。高压水流又会带走清洗下来的杂质。使得产品清洁，有效成分流失少，并且外观完整，鲜黄亮泽。

研究表明，冬虫夏草的有效成分，在全草完整的前提下，接触水30s内基本不溶出。我们将冬虫夏草的清洗时间精确控制在30s内，实际操作时间在3~25s内。最大可能的在清洗干净的前提下，保证冬虫夏草的成分不损失。试验表明，经过该方法的清洗，冬虫夏草颜色金黄，表面干净，收缩率小，有效成分不损失。

附图说明

下面结合附图对本发明进行进一步说明;

图1和图2为本发明所采用特制清洗工具的示意图; 图1为打开状态下的清洗夹，图2为闭合状态下的清洗夹。

在图1和图2中:1、支架，2、锁扣，3、钢丝网:网眼间距≤5cm。

具体实施方案：

本发明涉及一种快速清洗冬虫夏草的方法，包括将冬虫夏草进行预处理，装入工具固定，多维清洗，快速吸干水分等步骤。

实施例1

A、冬虫夏草的预处理：新鲜出土的冬虫夏草外表包裹有一层厚达5mm的土壳，预备处理过程中，由操作人员戴上橡胶手套，用手轻剥去虫体表面覆盖的泥土草根等杂物，避免虫体的4对腹足受到损伤，要求动作要轻柔快速，切勿将冬虫夏草弄断弄伤，经过初步剥去土壳的冬虫夏草，进行下一步工序处理；

B、冬虫夏草在工具中的固定：预处理后的冬虫夏草，虽然表面的土壳已经被剥去，但是表面仍具有大量的泥沙和杂质，只通过牙刷清洗，是很难清洗彻底的。所以我们采用多维的高压水流快速清洗。由于冬虫夏草个体小，要大量清洗，需要特制的工具进行固定，既要使其在高压水流下冲洗受力均匀不断裂，又要进行大量的多维无死角清洗。而工具还需具有成本低廉，操作可靠等优点。经过我们摸索，采取双面钢丝网进行固定，效果较好(见附图1)。采取经过具有旋转支架的钢丝网，将预备处理后的冬虫夏草夹在两层钢丝网中间，高压水流通过网眼清洗冬虫夏草，而钢丝网可以均匀分散冲击到冬虫夏草上的水流压力。避免了冬虫夏草被高压水流冲断的现象。一般在40*40cm²的钢丝网上，可以均匀排列约100~200根冬虫夏草。根据不同大小的冬虫夏草，选择不同孔径的钢丝网进行固定，以期达到最好清洗效果。选择40*40cm²的钢丝网,孔径1cm，均匀排列100根冬虫夏草固定进行清洗。

C、低温多维清洗：将固定在有旋转支架上的冬虫夏草放入清洗机。调整机器参数，进行下面步骤：调整水压，用4℃灭菌水以进行清洗，(水温0~16℃之间，温度越低有效成分损失越少，一般采取0℃或者4℃水流进行清洗)调整水压0.8Mpa，出水速度15L/min，水流速20m/s，对夹有100根冬虫夏草的钢丝网进行旋转，喷头即可对冬虫夏草进行多角度，多维无死角的清洗，控制清洗时间30s。

D、快速吸干水分：将清洗过后的冬虫夏草用灭菌烘干后的毛巾在5s内吸干水分。严格控制水分接触冬虫夏草的时间，防止有效物质流失。吸水工具也可以采取用其他介质，如灭菌后的滤纸等。严格控制水分吸干时间在5~10s之内。

实施例2

A、冬虫夏草的预处理：新鲜出土的冬虫夏草外表包裹有一层厚达5mm的土壳，预备处理过程中，由操作人员戴上橡胶手套，用手轻剥去虫体表面覆盖的泥土草根等杂物，避免虫体的4对腹足受到损伤，动作要轻柔快速，切勿将冬虫夏草弄断弄伤，经过初步剥去土壳的冬虫夏草，进行下一步工序处理；

B、冬虫夏草在工具中的固定：采取具有旋转支架的钢丝网，将预备处理后的冬虫夏草夹在两层钢丝网中间，高压水流通过网眼清洗冬虫夏草，在面积40*40cm²，孔径2mm的钢丝网上,均匀排列200根冬虫夏草。

C、低温多维清洗：将固定在有旋转支架上的冬虫夏草放入清洗机。调整机器参数，进行下面步骤：调整水压8Mpa，水温0℃，出水速度30L/min，水流速45m/s，对夹有冬虫夏草的钢丝网进行旋转，喷头即可对冬虫夏草进行多角度，多维无死角的清洗，控制清洗时间10s。将低温多维清洗后的冬虫夏草取出备用，进行下面的步骤。

D、快速吸干水分：将清洗过后的冬虫夏草用灭菌烘干后的毛巾在20s内吸干水分。

实施例3

A、冬虫夏草的预处理预备处理过程中，由操作人员戴上橡胶手套，用手轻剥去虫体表面覆盖的泥土草根等杂物，避免虫体的4对腹足受到损伤，动作要轻柔快速，切勿将冬虫夏草弄断弄伤，经过初步剥去土壳的冬虫夏草，进行下一步工序处理；

B、冬虫夏草在工具中的固定：采取具有旋转支架的钢丝网，将预备处理后的冬虫夏草夹在两层钢丝网中间，高压水流通过网眼清洗冬虫夏草，在面积40*40cm²，孔径0.5mm的钢丝网上,均匀排列210根冬虫夏草。

C、低温多维清洗：将固定在有旋转支架上的冬虫夏草放入清洗机。调整机器参数，进行下面步骤：调整水压8Mpa，水温2℃，出水速度80L/min，水流速200m/s，对夹有冬虫夏草的钢丝网进行旋转，喷头即可对冬虫夏草进行多角度，多维无死角的清洗，控制清洗时间3s。将低温多维清洗后的冬虫夏草取出备用，进行下面的步骤。

D、快速吸干水分：将清洗过后的冬虫夏草用灭菌烘干后的毛巾在15s内吸干水分。

实施例4

A、冬虫夏草的预处理预备处理过程中，用手轻剥去虫体表面覆盖的泥土草根等杂物，避免虫体的4对腹足受到损伤，动作要轻柔快速，切勿将冬虫夏草弄断弄伤，经过初步剥去土壳的冬虫夏草，进行下一步工序处理；

B、冬虫夏草在工具中的固定：采取具有旋转支架的钢丝网，将预备处理后的冬虫夏草夹在两层钢丝网中间，高压水流通过网眼清洗冬虫夏草，在面积40*40cm²，孔径20mm的钢丝网上,均匀排列180根冬虫夏草。

C、低温多维清洗：将固定在有旋转支架上的冬虫夏草放入清洗机。调整机器参数，进行下面步骤：调整水压8Mpa，水温16℃，出水速度6L/min，水流速5m/s，对夹有冬虫夏草的钢丝网进行旋转，喷头即可对冬虫夏草进行多角度清洗，清洗时间60s。将低温多维清洗后的冬虫夏草取出备用，进行下面的步骤。

D、快速吸干水分：将清洗过后的冬虫夏草用灭菌烘干后的毛巾在10s内吸干水分。

经过此方法清洗的冬虫夏草经过解剖镜观察，环纹明显，其中皱褶无杂质和可见寄生虫或其他附着物，虫草外观金黄鲜亮，四对腹足明显，虫体完整。有效成分几乎不损失。此方法还可以通过电脑微编程控制进行放大，进行更大规模化的清洗。这对冬虫夏草深加工中规模化生产具有重要进步意义。

Claims

1.一种快速清洗冬虫夏草的方法其特征在于：

采用温度不高于16℃的无菌水加压，水流速不大于200m/s，对冬虫夏草进行多角度的清洗，控制清洗时间不超过60s。

2.根据权利要求1所述的快速清洗冬虫夏草的方法方法，其特征在于：清洗前，采取具有旋转支架的网格，将冬虫夏草均匀排列在两层网格中间固定，网格的网眼孔径不大于5cm。

3.根据权利要求2所述的冬虫夏草的固定，是采取用双层带旋转装置的网格对冬虫夏草进行固定，网格孔径0.5~20mm。

4.根据权利要求1~3所述的清洗过程，是采取0~4℃的无菌水加压后进行。

5.根据权利要求1~4所述的清洗过程，是采取水流速度在20~45m/s的条件下对固定后的冬虫夏草进行多角度清洗。

6.根据权利要求1~5所述的清洗过程，控制清洗时间3~30s。