CN103609793A - 一种蓝莓保健凉茶 - Google Patents
一种蓝莓保健凉茶 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103609793A CN103609793A CN201310604708.3A CN201310604708A CN103609793A CN 103609793 A CN103609793 A CN 103609793A CN 201310604708 A CN201310604708 A CN 201310604708A CN 103609793 A CN103609793 A CN 103609793A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- blueberry
- herbal tea
- cold tea
- health
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000015092 herbal tea Nutrition 0.000 title abstract 7
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 title description 2
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract description 67
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 241000218176 Corydalis Species 0.000 claims abstract description 6
- 241000522190 Desmodium Species 0.000 claims abstract description 6
- 241000933211 Helicteres jamaicensis Species 0.000 claims abstract description 6
- 241000612118 Samolus valerandi Species 0.000 claims abstract description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 35
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 13
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 13
- 241000756943 Codonopsis Species 0.000 claims description 10
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims description 9
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims description 6
- 241000545442 Radix Species 0.000 claims description 6
- 241000245240 Lonicera Species 0.000 claims description 5
- 240000005250 Chrysanthemum indicum Species 0.000 claims 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 13
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 9
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 8
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 7
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 7
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 6
- 208000003464 asthenopia Diseases 0.000 abstract description 5
- 208000015669 capillary disease Diseases 0.000 abstract description 5
- 230000004217 heart function Effects 0.000 abstract description 5
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 5
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 5
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract description 4
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 abstract description 3
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 abstract description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 abstract description 2
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 abstract 1
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 abstract 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 abstract 1
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001646834 Mesona Species 0.000 abstract 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 abstract 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 abstract 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 abstract 1
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 abstract 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 abstract 1
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 description 46
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 20
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 15
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 9
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 8
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 8
- 238000012859 sterile filling Methods 0.000 description 8
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 7
- 241000723353 Chrysanthemum Species 0.000 description 6
- 241001570521 Lonicera periclymenum Species 0.000 description 6
- 230000009471 action Effects 0.000 description 6
- 230000006870 function Effects 0.000 description 6
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N Hexa-Ac-myo-Inositol Natural products CC(=O)OC1C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C(OC(C)=O)C1OC(C)=O SQUHHTBVTRBESD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 5
- CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N inositol Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O CDAISMWEOUEBRE-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 5
- 229960000367 inositol Drugs 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 5
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 5
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 5
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N scyllo-inosotol Natural products OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- GCLGEJMYGQKIIW-UHFFFAOYSA-H sodium hexametaphosphate Chemical compound [Na]OP1(=O)OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])OP(=O)(O[Na])O1 GCLGEJMYGQKIIW-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 5
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 5
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 4
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 239000008361 herbal raw material Substances 0.000 description 4
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- 239000011149 active material Substances 0.000 description 3
- 230000002279 cholagogic effect Effects 0.000 description 3
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 3
- 239000002398 materia medica Substances 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 2
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- JVXZRQGOGOXCEC-UHFFFAOYSA-N scutellarein Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=CC(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 JVXZRQGOGOXCEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 208000024827 Alzheimer disease Diseases 0.000 description 1
- 241001480043 Arthrodermataceae Species 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 241001478240 Coccus Species 0.000 description 1
- 206010010144 Completed suicide Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000015220 Febrile disease Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 240000003915 Lophatherum gracile Species 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 description 1
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 description 1
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 206010039966 Senile dementia Diseases 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 1
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 description 1
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 description 1
- 206010044302 Tracheitis Diseases 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 238000009412 basement excavation Methods 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 210000003792 cranial nerve Anatomy 0.000 description 1
- 230000037304 dermatophytes Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000020510 functional beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000004089 microcirculation Effects 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- -1 oligoisomaltose Chemical compound 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 238000011127 radiochemotherapy Methods 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 206010039073 rheumatoid arthritis Diseases 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 1
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 1
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 1
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000003445 sucroses Chemical class 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 208000000143 urethritis Diseases 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种既具有传统凉茶清热解毒、祛湿、消暑降火等作用，又具有消除眼睛疲劳、营养皮肤、治疗由糖尿病引起的毛细血管疾病、增强免疫力、增强心脏功能、抗衰老、降血脂、保肝利胆、补肝益肾等功效的蓝莓保健凉茶。保健凉茶由以下质量份数的中草药组成：蓝莓果20～30份、蓝莓叶10～20份、蓝莓花5～10份、金银花10～20份、甘草10～20份、菊花5～10份、枸杞10～20份、党参8～12份、黄芪3～5份、地丁草2～5份、金钱草5～10份、山芝麻2～5份、仙草1～3份。本发明采用超声波辅助二次提取的工艺，活性物质的提取率高，产品适口性好，用低聚异麦芽糖替代了蔗糖，使得保健凉茶产品适于包括糖尿病患者在内的所有人群；生产工艺提取率高，对设备要求相对较低，便于大规模工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种以蓝莓及金银花等中草药为原料的保健凉茶的配方及制备方法，属于中草药保健食品领域。
背景技术
目前我国饮料市场以碳酸饮料、果汁饮料及功能性饮料为主，在一定程度上满足了消费者的需求，但随着人民生活水平的提高，特别是随着生活节奏的加快及生活压力的增加，更多的消费者向往具有保健功能口感良好的纯天然饮料。凉茶作为我国传统的日常生活的养生饮料越来越受到广大消费者的青睐，民间饮用凉茶的传统由来已久，据据《本草纲目》记载：凉茶的主要原料金银花、淡竹叶、桑叶、蒲公英、菊花、甘草和薄荷等中草药具有清热解毒、祛湿、消暑降火等保健作用。目前我国市场上凉茶种类众多，根据凉茶的功能可分为传统凉茶和保健凉茶，传统凉茶的主要功能以清热解暑、清肺润燥为主，我国目前凉茶多属于传统凉茶，如王老吉凉茶，其主要功能是清热解暑、祛湿消滞、生津止渴；保健凉茶与传统凉茶不同，适合所有健康人群，既能起到清热解暑、清肺润燥的功效，还具有特定的保健功能，逐渐成为凉茶的发展重点，特别是纯植物中草药保健凉茶，深受广大消费者青睐。
现代研究表明越来越多的中草药可应用于保健凉茶的生产中，使得保健凉茶的保健功效越来越丰富。本发明保健凉茶产品中主要的原料包括蓝莓、金银花、甘草、菊花、枸杞、党参、黄芪等。
经科学研究证实，蓝莓果实中含有丰富的营养保健成分，尤其是花青素的含量远高于其它的蔬菜和水果。经常食用蓝莓果制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管疾病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。近几年欧美科研人员对蓝莓果的功用进行了广泛的研究，开发出了许多蓝莓果食品、保健品和药品。但是，迄今为止，还很少见到对蓝莓叶的研究与开发。通过对蓝莓叶的成分分析发现，蓝莓叶中同样含有大量对人体有益的成分，尤其是在蓝莓生产过程中，果实收获后，有些果实由于成熟度较差、颗粒小、口感差等原因无法上市流通成为商品，影响了经营者的经营效益。通过对蓝莓残余果、蓝莓叶和蓝莓花的加工可以开发出营养丰富，清爽可口，具有多功能的蓝莓保健凉茶技术的开发，对进一步挖掘蓝莓的潜在保健和药用价值，提高蓝莓单产效益，增加蓝莓经营者的收入具有重要意义。
金银花自古以来就以药用而著名，《神农本草经》记载“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化瘀之功效，主治外感风热、瘟病起初、疮疡病毒、红肿热痛、便脓血”等。《本草纲目》中记载金银花具有“久服轻身，延年益寿”的保健功效。甘草是一种传统的中药材，用途广泛，有“十方九草”之说，“神农本草经”列为上品，名医陶弘景称之为“国老”和“众药之王”。甘草味平，入脾、胃、肺经，有补脾益气，止咳祛痰，清热解毒，通经脉，利血气，调和诸药的功能，素有“和气佬”之称。用甘草加工的浸膏，治疗气管炎、咽炎、尿道炎、腹泻、类风湿性关节炎等。近年来，甘草的浸提物添加于啤酒、饮料、糖果、酱油等食品中。菊花味甘，带苦味，性微寒，无毒，有散风清热，平肝明目，镇咳祛痰，消炎解毒之功效。菊花水煎剂及各种浸提物，有明显的扩张血管的作用，对缺铁性贫血有明显的改善作用。水煎剂对多种致病的球菌及杆菌、多种致病的皮肤真菌有抑制作用。
枸杞是我国保健领域最具应用价值和应用前景的中草药，目前枸杞主要的药用种类为宁夏枸杞(Lycium barbarum L.)，枸杞全身是宝，据李时珍《本草纲目》记载“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。其富含多种活性物质，枸杞多糖（LBP）为其主要活性成分之一，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生、有免疫调节、抗肿瘤、保肝、降压、降血糖 抗衰老等多种作用。
党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种既具有传统凉茶作用，又具有蓝莓、枸杞、党参、黄芪等中草药保健功效的蓝莓保健凉茶，该产品适合所有人群，不但具有清热解毒、祛湿、消暑降火等作用，还具有消除眼睛疲劳、营养皮肤、治疗由糖尿病引起的毛细血管疾病、增强免疫力、增强心脏功能、抗衰老、降血脂、保肝利胆、补肝益肾等功效。
本发明提供一种蓝莓保健凉茶，其特征在于：保健凉茶由以下质量份数的中草药组成：蓝莓果20～30份、蓝莓叶10～20份、蓝莓花5～10份、金银花10～20份、甘草10～20份、菊花5～10份、枸杞10～20份、党参8～12份、黄芪3～5份、地丁草2～5份、金钱草5～10份、山芝麻2～5份、仙草1～3份。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
蓝莓保健凉茶的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：
（1）中药草预处理：将各中药材原料中的杂质剔除，切碎成2~3mm；
（2）称量：根据蓝莓保健凉茶产品配方准确称量各原料；
（3）清洗：用流动的饮用水清洗中药材原料3次，以确保产品卫生；
（4）提取：将浸提液纯净水按质量比30～50：1的比例加入到中草药原料中，在超声波辅助作用下，保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，滤渣加15倍纯水，按同样方法浸提及过滤取汁，合并两次提取液即为浸提液；
（5）配料：向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：1～1.5g/L肌醇、1～2g/L牛磺酸、5～10g/L柠檬酸、10～20g/L低聚异麦芽糖、50mg/L六偏磷酸钠、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸钾；
（6）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得蓝莓保健凉茶成品；
（7）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。
本发明提供一种蓝莓保健凉茶，产品色泽均匀一致，呈均匀棕黄色液体；具有凉茶产品固有的滋味及香气，味感协调柔和，酸甜适口，无异味。凉茶产品中可溶性固形物≥8g/100g； pH4.5~6.5；总砷(以As计)≤0.2m g/L；铅(以Pb计)≤0.2mg/L；菌落总数≤100cfu/m L，大肠菌群≤6 MPN/100mL，霉菌≤10cfu/mL，酵母≤10cfu/mL，无致病菌检出。
本发明提供一种蓝莓保健凉茶的配方及生产工艺，其中蓝莓保健凉茶产品具有清热解毒、祛湿、消暑降火、消除眼睛疲劳、营养皮肤、治疗由糖尿病引起的毛细血管疾病、增强免疫力、增强心脏功能、抗衰老、降血脂、保肝利胆、补肝益肾等功效，适于所有人群饮用。本发明的转化应用不仅可以改变凉茶饮料的消费结果，满足人民群众对健康保健食品的需求，有益于国民健康，而且可以高值化充分利用蓝莓资源，增加蓝莓种植区人民的收入，带动农民致富。
本发明提供一种蓝莓保健凉茶，其优势在于：一是采用超声波辅助二次提取的工艺提取中草药活性物质，提高了活性物质的提取率，提高了蓝莓保健凉茶的营养价值；二是产品不但具有传统凉茶清热解毒、祛湿、消暑降火等作用，还具有蓝莓及其他中草药的消除眼睛疲劳、营养皮肤、治疗由糖尿病引起的毛细血管疾病、增强免疫力、增强心脏功能、抗衰老、降血脂、保肝利胆、补肝益肾等功效；三是蓝莓保健凉茶产品中添加了肌醇、牛磺酸、柠檬酸、低聚异麦芽糖、六偏磷酸钠、Vc、山梨酸钾等配料，产品适口性好，延长了产品的货架期，且用低聚异麦芽糖替代了蔗糖，使得保健凉茶产品适于包括糖尿病患者在内的所有人群；四是用微孔膜过滤替代传统的巴士灭菌法，灭菌效果彻底，避免了高温带来的营养物质损失，产品澄清度高；五是生产工艺提取率高，对设备要求相对较低，便于大规模工业化生产。
具体实施方式
实施例1：
以蓝莓等中草药制备蓝莓保健凉茶，其具体的生产工艺如下：
（1）中药草预处理：将各中药材原料中的杂质剔除，切碎成2~3mm；
（2）称量：根据蓝莓保健凉茶以下产品配方准确称量各原料：蓝莓果20份、蓝莓叶10份、蓝莓花10份、金银花10份、甘草10份、菊花5份、枸杞20份、党参12份、黄芪5份、地丁草5份、金钱草10份、山芝麻5份、仙草3份；
（3）清洗：用流动的饮用水清洗中药材原料3次，以确保产品卫生；
（4）提取：将浸提液纯净水按质量比30：1的比例加入到中草药原料中，在超声波辅助作用下，保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，滤渣加15倍纯水，按同样方法浸提及过滤取汁，合并两次提取液即为浸提液；
（5）配料：向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：1g/L肌醇、2g/L牛磺酸、10g/L柠檬酸、10g/L低聚异麦芽糖、50mg/L六偏磷酸钠、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸钾；
（6）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得蓝莓保健凉茶成品；
（7）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。
实施例2：
以蓝莓等中草药制备蓝莓保健凉茶，其具体的生产工艺如下：
（1）中药草预处理：将各中药材原料中的杂质剔除，切碎成2~3mm；
（2）称量：根据蓝莓保健凉茶以下产品配方准确称量各原料：蓝莓果25份、蓝莓叶15份、蓝莓花8份、金银花15份、甘草15份、菊花8份、枸杞15份、党参10份、黄芪4份、地丁草3.5份、金钱草7.5份、山芝麻4份、仙草2份；
（3）清洗：用流动的饮用水清洗中药材原料3次，以确保产品卫生；
（4）提取：将浸提液纯净水按质量比40：1的比例加入到中草药原料中，在超声波辅助作用下，保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，滤渣加15倍纯水，按同样方法浸提及过滤取汁，合并两次提取液即为浸提液；
（5）配料：向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：1.2g/L肌醇、1.5g/L牛磺酸、8g/L柠檬酸、15g/L低聚异麦芽糖、50mg/L六偏磷酸钠、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸钾；
（6）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得蓝莓保健凉茶成品；
（7）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。
实施例3：
以蓝莓等中草药制备蓝莓保健凉茶，其具体的生产工艺如下：
（1）中药草预处理：将各中药材原料中的杂质剔除，切碎成2~3mm；
（2）称量：根据蓝莓保健凉茶以下产品配方准确称量各原料：蓝莓果30份、蓝莓叶20份、蓝莓花5份、金银花20份、甘草20份、菊花10份、枸杞10份、党参8份、黄芪3份、地丁草2份、金钱草5份、山芝麻2份、仙草1份；
（3）清洗：用流动的饮用水清洗中药材原料3次，以确保产品卫生；
（4）提取：将浸提液纯净水按质量比50：1的比例加入到中草药原料中，在超声波辅助作用下，保持微沸状态30min，过400目滤布取汁，滤渣加15倍纯水，按同样方法浸提及过滤取汁，合并两次提取液即为浸提液；
（5）配料：向浸提液中按比例加入配料并搅拌均匀：1.5g/L肌醇、1/L牛磺酸、5g/L柠檬酸、20g/L低聚异麦芽糖、50mg/L六偏磷酸钠、50mg/L Vc、50mg/L山梨酸钾；
（6）微孔膜过滤：用孔径为1.5μm的微孔膜过滤浸提液即得蓝莓保健凉茶成品；
（7）无菌灌装封口：在无菌灌装生产线中灌装封口。
以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对被发明进行了详细的说明，但对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而对这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。
Claims (1)
1. 一种蓝莓保健凉茶，其特征在于：由以下质量份数的中草药组成：蓝莓果20～30份、蓝莓叶10～20份、蓝莓花5～10份、金银花10～20份、甘草10～20份、菊花5～10份、枸杞10～20份、党参8～12份、黄芪3～5份、地丁草2～5份、金钱草5～10份、山芝麻2～5份、仙草1～3份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310604708.3A CN103609793B (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种蓝莓保健凉茶 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310604708.3A CN103609793B (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种蓝莓保健凉茶 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103609793A true CN103609793A (zh) | 2014-03-05 |
| CN103609793B CN103609793B (zh) | 2015-03-25 |
Family
ID=50160528
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310604708.3A Expired - Fee Related CN103609793B (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一种蓝莓保健凉茶 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103609793B (zh) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103549061A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-02-05 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种蓝莓普洱凉茶饮料的制备方法 |
| CN104322775A (zh) * | 2014-09-23 | 2015-02-04 | 安徽省新旭堂茶业有限公司 | 一种蓝莓强心金银花花茶及其制备方法 |
| CN104643207A (zh) * | 2015-01-29 | 2015-05-27 | 北华大学 | 一种蓝莓叶饮料及其制作方法 |
| CN105079451A (zh) * | 2015-08-14 | 2015-11-25 | 安徽金水园生态农业有限公司 | 一种蓝莓降糖茶及其制备方法 |
| CN105105243A (zh) * | 2015-09-18 | 2015-12-02 | 李滨 | 雪菊植物饮料 |
| CN105166195A (zh) * | 2015-09-23 | 2015-12-23 | 黑龙江省科学院 | 一种火麻凉茶 |
| CN105901245A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-08-31 | 长泰县兴立食品技术研发中心 | 一种石斛凉茶及其生产工艺 |
| CN106234703A (zh) * | 2016-08-03 | 2016-12-21 | 安徽徽王农业有限公司 | 蓝莓保健茶的加工方法 |
| CN107927255A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-04-20 | 广东融和绿色食品有限公司 | 一种蓝莓保健型复合果茶及其制备方法 |
| CN109363009A (zh) * | 2018-10-26 | 2019-02-22 | 内蒙古中健宝生物科技有限公司 | 一种黄芪蓝莓组合物及由其制备的黄芪蓝莓饮料及其制备方法 |
| CN109619583A (zh) * | 2019-01-04 | 2019-04-16 | 安发（福建）生物科技有限公司 | 一种金银花沙棘无糖型复合饮料及其制备方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1162401A (zh) * | 1996-04-17 | 1997-10-22 | 刘路明 | 一种云七保健茶及制作方法 |
| CN101278692A (zh) * | 2008-04-25 | 2008-10-08 | 广州潘高寿药业股份有限公司 | 一种清润型凉茶及其制作方法 |
| CN102138603A (zh) * | 2010-11-16 | 2011-08-03 | 苏州市天灵中药饮片有限公司 | 一种清热去火茶 |
| CN102150727A (zh) * | 2011-05-18 | 2011-08-17 | 天津绿丛洲农业发展有限公司 | 蓝莓花果叶茶的制备方法 |
| CN102726570A (zh) * | 2010-05-24 | 2012-10-17 | 蔡霄英 | 参芪美容凉茶及其生产制备方法 |
| KR20120136632A (ko) * | 2011-06-09 | 2012-12-20 | (주)옴니허브 | 천연식용재료를 이용한 천연색상차 및 그 제조방법 |
| CN103120348A (zh) * | 2013-03-11 | 2013-05-29 | 朱世超 | 金银花露饮料及其生产方法 |
-
2013
- 2013-11-26 CN CN201310604708.3A patent/CN103609793B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1162401A (zh) * | 1996-04-17 | 1997-10-22 | 刘路明 | 一种云七保健茶及制作方法 |
| CN101278692A (zh) * | 2008-04-25 | 2008-10-08 | 广州潘高寿药业股份有限公司 | 一种清润型凉茶及其制作方法 |
| CN102726570A (zh) * | 2010-05-24 | 2012-10-17 | 蔡霄英 | 参芪美容凉茶及其生产制备方法 |
| CN102138603A (zh) * | 2010-11-16 | 2011-08-03 | 苏州市天灵中药饮片有限公司 | 一种清热去火茶 |
| CN102150727A (zh) * | 2011-05-18 | 2011-08-17 | 天津绿丛洲农业发展有限公司 | 蓝莓花果叶茶的制备方法 |
| KR20120136632A (ko) * | 2011-06-09 | 2012-12-20 | (주)옴니허브 | 천연식용재료를 이용한 천연색상차 및 그 제조방법 |
| CN103120348A (zh) * | 2013-03-11 | 2013-05-29 | 朱世超 | 金银花露饮料及其生产方法 |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103549061A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-02-05 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种蓝莓普洱凉茶饮料的制备方法 |
| CN104322775A (zh) * | 2014-09-23 | 2015-02-04 | 安徽省新旭堂茶业有限公司 | 一种蓝莓强心金银花花茶及其制备方法 |
| CN104643207A (zh) * | 2015-01-29 | 2015-05-27 | 北华大学 | 一种蓝莓叶饮料及其制作方法 |
| CN105079451A (zh) * | 2015-08-14 | 2015-11-25 | 安徽金水园生态农业有限公司 | 一种蓝莓降糖茶及其制备方法 |
| CN105105243A (zh) * | 2015-09-18 | 2015-12-02 | 李滨 | 雪菊植物饮料 |
| CN105166195A (zh) * | 2015-09-23 | 2015-12-23 | 黑龙江省科学院 | 一种火麻凉茶 |
| CN105901245A (zh) * | 2016-06-17 | 2016-08-31 | 长泰县兴立食品技术研发中心 | 一种石斛凉茶及其生产工艺 |
| CN106234703A (zh) * | 2016-08-03 | 2016-12-21 | 安徽徽王农业有限公司 | 蓝莓保健茶的加工方法 |
| CN107927255A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-04-20 | 广东融和绿色食品有限公司 | 一种蓝莓保健型复合果茶及其制备方法 |
| CN109363009A (zh) * | 2018-10-26 | 2019-02-22 | 内蒙古中健宝生物科技有限公司 | 一种黄芪蓝莓组合物及由其制备的黄芪蓝莓饮料及其制备方法 |
| CN109619583A (zh) * | 2019-01-04 | 2019-04-16 | 安发（福建）生物科技有限公司 | 一种金银花沙棘无糖型复合饮料及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103609793B (zh) | 2015-03-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103609793B (zh) | 一种蓝莓保健凉茶 | |
| CN105265990A (zh) | 一种铁皮石斛复方保健酵素饮品及其制备方法 | |
| CN105994843A (zh) | 一种碱蓬中草药保健凉茶 | |
| CN104904962A (zh) | 一种绞股蓝复合发酵型中草药保健凉茶 | |
| CN103589564A (zh) | 一种蒲公英山药桑葚枸杞绞股蓝复合发酵中草药保健酒 | |
| CN103598379A (zh) | 一种具有提神补脑、提高学习和记忆能力功效的保健凉茶 | |
| CN103602551B (zh) | 一种有助于消食健胃复方中草药发酵保健酒及其生产方法 | |
| CN104187914A (zh) | 一种红石榴果汁饮料及其制备方法 | |
| CN103859546B (zh) | 一种诺尼天然多功能复合饮料及其制备方法 | |
| CN103125710A (zh) | 一种女士用八珍茶 | |
| CN103583759A (zh) | 一种绞股蓝中草药保健凉茶 | |
| CN106635633A (zh) | 一种富硒海蓬子保健酒及生产工艺 | |
| CN103602557A (zh) | 一种杜仲巴戟天山药桑葚枸杞复合发酵中草药保健酒 | |
| CN104928140A (zh) | 一种复合发酵型冬枣保健酒及其生产工艺 | |
| CN103583758B (zh) | 一种浒苔保健凉茶 | |
| CN102021104B (zh) | 一种对湿热体质具有保健作用的木瓜酒及其制备方法 | |
| CN103549437A (zh) | 一种降压降脂保健食品及其制备方法 | |
| CN103589572B (zh) | 一种补肝益肾发酵中草药保健酒 | |
| CN105062827A (zh) | 一种玛卡营养酒 | |
| CN103642627A (zh) | 一种甘草五味子山药山楂枸杞复合发酵中草药保健酒 | |
| CN104312875A (zh) | 一种小米滋补酒的制备方法 | |
| CN103749839A (zh) | 一种灵芝万寿果茶 | |
| CN105420049A (zh) | 一种万寿果酒及其酿造方法 | |
| CN109527576A (zh) | 一种固肾强腰的复合玛咖精片配方及其制备方法 | |
| CN104000134A (zh) | 一种健脑益智蓝莓果味粉及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CP02 | Change in the address of a patent holder |
Address after: 266616 new graphite material agglomeration area of Nan Shu Town, Laixi City, Shandong Patentee after: QINGDAO JIARUI BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co.,Ltd. Address before: Shinan District 266071 Shandong city of Qingdao province Xianyou Road No. 16 room 1324 Patentee before: QINGDAO JIARUI BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co.,Ltd. |
|
| CP02 | Change in the address of a patent holder | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20181108 Address after: 408415 six communities of Tie Qiao village, Daguan Town, Nanchuan District, Chongqing Patentee after: Chongqing Jia Lan Yue Lin agricultural science and Technology Development Co.,Ltd. Address before: 266616 new material gathering area of graphite in Nan Shu Town, Laixi, Shandong Patentee before: QINGDAO JIARUI BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co.,Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20221027 Address after: 408415 No. 9, Shennong Road, Daguan Town, Nanchuan District, Chongqing (Central R&D Building) (independent commitment) Patentee after: Chongqing Ruihang Biotechnology Co.,Ltd. Address before: 408415 six communities of Tie Qiao village, Daguan Town, Nanchuan District, Chongqing Patentee before: Chongqing Jia Lan Yue Lin agricultural science and Technology Development Co.,Ltd. |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20150325 |