CN102920008B - 一种卷烟用白肋烟丝的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，包括将白肋烟先用浸泡液浸泡，然后脱液干燥、切片制丝、最后烘干膨化的步骤。所述浸泡液是由天然植物果实和氨基酸采用以下方法制得的：将天然植物果实用5-10倍重量的质量浓度为55-65%的食用酒精提取后，提取液浓缩成相对密度为1.1-1.5的浸膏，按浸膏重量的0.5-3%加入氨基酸，最后用水稀释5-12倍，所述天然植物果实选自葡萄、樱桃、苹果中的一种或几种。本发明制得的白肋烟丝抽吸品质好，具体体现在：杂气减少，刺激性减小，口腔较干净，可用于各种卷烟，应用范围广。
Description
技术领域
本发明属于烟草工业白肋烟丝加工技术领域，具体涉及一种卷烟用白肋烟丝的制备方法。
背景技术
白肋烟由马里兰深色晒烟品种突变而来，茎和叶脉呈乳白色，有别于其它烟草。其栽培方法近似烤烟，成熟采摘后挂在晾棚或晾房内晾干。白肋烟水分含量较高，叶片薄而轻、组织结构疏松而不粗糙，弹性强，填充值高，吸收香料性能好，尼古丁和总氮含量比烤烟高，烟气劲头大，含糖量低，具有很强的吸收能力。白肋烟有调和香气和吃味的作用，是混合型卷烟的重要原料，也是斗烟原料。淡雅香品类卷烟是以黄鹤楼品牌为代表的一种新品类卷烟，实现了醇和的烟草本香与淡雅的天然本草植物香味的浑然一体，具有“香气飘逸、透发性好、低害舒喉”的主要特征。由于白肋烟的含氮量高，含糖量低，故白肋烟在燃烧过程中苦涩味较重、杂气重、刺激大，影响了卷烟的品质，限制了白肋烟丝在淡雅香品类卷烟产品中的使用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，以克服现有的卷烟用白肋烟丝抽吸品质差的缺陷，扩大白肋烟丝在淡雅香品类卷烟产品中的应用范围。
上述目的是通过以下技术方案实现的：
一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，包括将白肋烟先用浸泡液浸泡，然后脱液干燥、切片、制丝、最后烘干膨化的步骤，所述浸泡液是由天然植物果实和氨基酸采用以下方法制得的：将天然植物果实用5-10倍重量的质量浓度为55-65%的食用酒精提取后，提取液浓缩成相对密度为1.1-1.5的浸膏，按浸膏重量的0.5-3%加入氨基酸，最后用水稀释5-12倍，
所述天然植物果实选自葡萄、樱桃、苹果中的一种或几种。
优选的浸泡液制备方法是：将天然植物果实用8倍重量的质量浓度为60%的食用酒精提取后，提取液浓缩成相对密度为1.25的浸膏，按浸膏重量的1%加入氨基酸，最后用水稀释10倍。
优选的天然植物果实为葡萄、樱桃、苹果三种的组合，所述葡萄、樱桃、苹果的重量比依次为5：4：1。采用此配方制得的白肋烟丝香气最浓，杂气最少，刺激性最小。
优选的，将所述白肋烟在40-60℃条件下，用浸泡液浸泡25-35分钟。可以使浸泡液中的糖和氨基酸被白肋烟吸收得更加充分。
优选的，还包括在切片制丝后加入糖和氨基酸的步骤，所述糖和氨基酸的重量比为1-3:1，所述糖和氨基酸的总重量占白肋烟重量的4-8%。在切片制丝后和烘干膨化前添加糖和氨基酸可以增强美拉德反应，生成更多的香味物质，进一步改善白肋烟丝的品质。
进一步优选的方案是：所述糖和氨基酸的重量比为2:1，所述糖和氨基酸的总重量占白肋烟重量的4.5%。
氨基酸是含有一个碱性氨基与一个酸性羧基的一类有机化合物的总称，可用于本发明的氨基酸是于谷氨酸、或赖氨酸、或其混合物。
用于本发明的糖是半乳糖、或麦芽糖、或其混合物。
由于天然植物果实的提取溶剂是容易挥发的食用酒精，因此提取的方式为常规的回流提取，该提取在密闭的容器中进行，加热后挥发的酒精经冷凝后又流回到提取容器中，反复循环，该方法不仅避免了酒精的挥发，而且具有较高的提取效率。酒精回流提取的温度通常为50-80℃，提取的时间通常为1-3小时，提取的次数通常为1-3次，这些参数是本领域普通技术人员在有限次数试验的基础上都能够掌握的，因此没有纳入专利要求保护的范围。
本发明的浸泡液中富含多种还原性糖和氨基酸，用它对白肋烟进行浸泡，还原性糖和氨基酸被白肋烟吸收，在膨化时，氨基酸和还原性糖在高温条件下能发生美拉德反应，生成大量的吡嗪类香味物质，而且反应物颜色呈深棕色，有利于改善白肋烟丝的品质，同时避免了烟丝惨配过程中存在的色差问题。
本发明的有益效果是：本发明制得的卷烟白肋烟丝抽吸品质好，具体体现在：杂气减少，刺激性减小，口腔较干净，余味少。本发明制得的白肋烟丝可用于各种卷烟，应用范围广。
具体实施方式
实施例1
一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，先将白肋烟在45℃条件下，用浸泡液浸泡30分钟，然后脱液干燥、切片制丝、最后烘干膨化。所述浸泡液是采用以下方法制得的：将葡萄用5倍量（重量）65%的食用酒精提取后，浓缩成相对密度为1.1的浸膏，按浸膏重量的0.5%加入谷氨酸，最后用水稀释5倍。所述提取是回流提取，提取温度是70℃，提取时间是2小时，提取次数是2次。所述切片制丝后还有加入麦芽糖和谷氨酸的步骤，麦芽糖和谷氨酸的重量比为2:1，麦芽糖和谷氨酸的总量占切片白肋烟片重量的4.5%。
实施例2
一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，先将白肋烟在60℃条件下，用浸泡液浸泡25分钟，然后脱液干燥、切片制丝、最后烘干膨化。所述浸泡液是采用以下方法制得的：将樱桃用10倍量（重量）55%的食用酒精提取后，浓缩成相对密度为1.5浸膏，按浸膏重量的3%加入赖氨酸，最后用水稀释12倍。所述提取是回流提取，提取温度是80℃，提取时间是3小时，提取次数是1次。所述切片制丝后还有加入半乳糖和赖氨酸的步骤，半乳糖和赖氨酸的重量比为1:1，半乳糖和赖氨酸的总量占切片后白肋烟片重量的4%。
实施例3
一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，先将白肋烟在40℃条件下，用浸泡液浸泡35分钟，然后脱液干燥、切片制丝、最后烘干膨化。所述浸泡液是采用以下方法制得的：将葡萄、樱桃（重量比为1:1）用8倍量（重量）60%的酒精提取后，浓缩成相对密度为1.25的浸膏，按浸膏重量的1%加入谷氨酸，最后用水稀释10倍。所述提取是回流提取，提取温度是60℃，提取时间是1小时，提取次数是3次。所述切片制丝后还有加入半乳糖和赖氨酸的步骤，半乳糖和赖氨酸的重量比为1.5:1，半乳糖和赖氨酸的总量占切片后白肋烟片重量的4.5%。
实施例4
一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，先将白肋烟在30℃条件下，用浸泡液浸泡40分钟，然后脱液干燥、切片制丝、最后烘干膨化。所述浸泡液是采用以下方法制得的：将葡萄、樱桃、苹果（重量比为5:4:1）用10倍量（重量）60%的酒精提取后，浓缩成相对密度为1.25的浸膏，按浸膏重量的3%加入谷氨酸，最后用水稀释10倍。所述提取是回流提取，提取温度是80℃，提取时间是1小时，提取次数是3次。所述切片制丝后还有加入半乳糖和谷氨酸的步骤，半乳糖和谷氨酸的重量比为3:1，半乳糖和谷氨酸的总量占切片制丝后白肋烟丝重量的5%。
将实施例制备的白肋烟丝和普通白肋烟丝进行化学成分对比，结果见表1。本发明制得的白肋烟丝的总糖、还原糖含量比普通白肋烟丝高，而总氮、烟碱含量低，有利于内在品质的改善。糖参与美拉德反应合成致香物质，有利于增加特征香。
表1 采用本发明制备的白肋烟丝和普通白肋烟丝化学分析对比结果
| 处理方法 | 总糖 % | 还原糖 % | 总氮 % | 烟碱 % |
| 普通白肋烟丝 | 5.37 | 3.87 | 3.91 | 2.38 |
| 实施例1白肋烟丝 | 7.67 | 6.12 | 3.89 | 2.15 |
| 实施例2白肋烟丝 | 7.61 | 6.05 | 3.84 | 2.21 |
| 实施例3白肋烟丝 | 7.50 | 6.11 | 3.77 | 2.26 |
| 实施例4白肋烟丝 | 7.69 | 6.15 | 3.65 | 2.12 |
采用本发明制备的白肋烟丝和普通白肋烟丝，按照8%的比例掺配在某烤烟叶组中进行抽吸，用对比法比较吸烟时的香气和吃味，由专门的评吸人员进行感官评价，对比结果见表2。结果发现，本发明制备的白肋烟丝比较普通白肋烟丝而言，香气增加，烟气顺畅柔和，杂气减少，口腔干净，总体评价要优于后者。
表2 掺兑白肋烟丝后的评吸结果
Claims (1)
1.一种卷烟用白肋烟丝的制备方法，其特征是：先将白肋烟在30℃条件下，用浸泡液浸泡40分钟，然后脱液干燥、切片制丝、最后烘干膨化，所述浸泡液是采用以下方法制得的：按重量比为5:4:1的比例取葡萄、樱桃、苹果，用10倍重量60％的酒精提取后，浓缩成相对密度为1.25的浸膏，按浸膏重量的3％加入谷氨酸，最后用水稀释10倍，
所述提取是回流提取，提取温度是80℃，提取时间是1小时，提取次数是3次，
所述切片制丝后还有加入半乳糖和谷氨酸的步骤，所述半乳糖和谷氨酸的重量比为3:1，半乳糖和谷氨酸的总量占切片制丝后白肋烟丝重量的5％。
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Legal Events
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| GR01 | Patent grant |