CN102697115B - 含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法 - Google Patents
含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102697115B CN102697115B CN201210181036.5A CN201210181036A CN102697115B CN 102697115 B CN102697115 B CN 102697115B CN 201210181036 A CN201210181036 A CN 201210181036A CN 102697115 B CN102697115 B CN 102697115B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- grape
- parts
- tomato
- drinking water
- beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title claims abstract description 45
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 title claims abstract description 37
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 36
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 title abstract description 12
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 title abstract 5
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 title abstract 4
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 title abstract 4
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 title description 17
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 43
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 37
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 37
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 30
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 26
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 24
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims abstract description 12
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 8
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 7
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims abstract 7
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims description 40
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 claims description 38
- TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N levoglucosan Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2CO[C@@H]1O2 TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 38
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 37
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 37
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 21
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims description 20
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims description 19
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 18
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims description 17
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims description 17
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 9
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 9
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 9
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 7
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 4
- 238000007872 degassing Methods 0.000 abstract 2
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 abstract 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 abstract 1
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 abstract 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 abstract 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 description 14
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 8
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 6
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 4
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 4
- 238000011161 development Methods 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 4
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 4
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)-N-[3-oxo-3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propyl]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)C(=O)NCCC(N1CC2=C(CC1)NN=N2)=O VZSRBBMJRBPUNF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- NIPNSKYNPDTRPC-UHFFFAOYSA-N N-[2-oxo-2-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethyl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C(CNC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F)N1CC2=C(CC1)NN=N2 NIPNSKYNPDTRPC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 3
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- YLZOPXRUQYQQID-UHFFFAOYSA-N 3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)-1-[4-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]propan-1-one Chemical compound N1N=NC=2CN(CCC=21)CCC(=O)N1CCN(CC1)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F YLZOPXRUQYQQID-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- MKYBYDHXWVHEJW-UHFFFAOYSA-N N-[1-oxo-1-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propan-2-yl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C(C(C)NC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F)N1CC2=C(CC1)NN=N2 MKYBYDHXWVHEJW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AFCARXCZXQIEQB-UHFFFAOYSA-N N-[3-oxo-3-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)propyl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C(CCNC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F)N1CC2=C(CC1)NN=N2 AFCARXCZXQIEQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- XUFXOAAUWZOOIT-SXARVLRPSA-N (2R,3R,4R,5S,6R)-5-[[(2R,3R,4R,5S,6R)-5-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4-dihydroxy-6-methyl-5-[[(1S,4R,5S,6S)-4,5,6-trihydroxy-3-(hydroxymethyl)-1-cyclohex-2-enyl]amino]-2-oxanyl]oxy]-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-oxanyl]oxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4-triol Chemical compound O([C@H]1O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]1O[C@@H]([C@H]([C@H](O)[C@H]1O)N[C@@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)C(CO)=C1)O)C)[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O XUFXOAAUWZOOIT-SXARVLRPSA-N 0.000 description 1
- HMUNWXXNJPVALC-UHFFFAOYSA-N 1-[4-[2-(2,3-dihydro-1H-inden-2-ylamino)pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]-2-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)ethanone Chemical compound C1C(CC2=CC=CC=C12)NC1=NC=C(C=N1)N1CCN(CC1)C(CN1CC2=C(CC1)NN=N2)=O HMUNWXXNJPVALC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LDXJRKWFNNFDSA-UHFFFAOYSA-N 2-(2,4,6,7-tetrahydrotriazolo[4,5-c]pyridin-5-yl)-1-[4-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidin-5-yl]piperazin-1-yl]ethanone Chemical compound C1CN(CC2=NNN=C21)CC(=O)N3CCN(CC3)C4=CN=C(N=C4)NCC5=CC(=CC=C5)OC(F)(F)F LDXJRKWFNNFDSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QMGYPNKICQJHLN-UHFFFAOYSA-M Carboxymethylcellulose cellulose carboxymethyl ether Chemical compound [Na+].CC([O-])=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O QMGYPNKICQJHLN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 229960002632 acarbose Drugs 0.000 description 1
- XUFXOAAUWZOOIT-UHFFFAOYSA-N acarviostatin I01 Natural products OC1C(O)C(NC2C(C(O)C(O)C(CO)=C2)O)C(C)OC1OC(C(C1O)O)C(CO)OC1OC1C(CO)OC(O)C(O)C1O XUFXOAAUWZOOIT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 229930014669 anthocyanidin Natural products 0.000 description 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000020510 functional beverage Nutrition 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014058 juice drink Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，包括以下步骤：1）取羧甲基纤维素钠和饮用水，制成CMC凝胶；2）取番茄汁、葡萄浓缩液、蓝莓浓缩液和饮用水混匀，得配料A；3）取甜菊糖、柠檬酸、燕麦β-葡聚糖粉末和饮用水混匀，得配料B；4）将配料A和配料B混合后，加入葡萄香精、CMC和饮用水，搅拌混匀后用高压均质机均质，接着用脱气机脱气，得饮料初始料液；5）将饮料初始料液经水浴后热灌装，然后将容器加盖密封后倒置从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种混合果蔬汁的保健饮料，特别涉及一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓的混合果蔬汁饮料的制备方法。
背景技术
据联合国粮农组织(FAO)统计，中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%和49%，均居世界第一。而且自1993年以来，中国水果产量和面积一直稳居世界首位。因此我国的果蔬资源十分丰富，果蔬加工业发展潜力巨大。而果蔬加工业作为新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显，已成为广大农村和农民最主要的经济来源和新的经济增长点，也是我国农业的支柱性产业。然而由于起步晚，产业化发展滞后，我国果蔬业出现了“丰产不丰收，丰收不增值”的怪现象，这已成为我国果蔬业快速发展的瓶颈。因此，果蔬的深加工和产业化已经刻不容缓。
随着中国经济的快速发展，人民生活水平的日益改善，越来越多的人患上了肥胖、高血脂、高血压和高血糖等富贵病。便捷的生活方式也让越来越多的人缺乏运动，缺乏必要的锻炼。而且随着食物的精细化，日常饮食已很难平衡人体所需的营养物质。由此，市场亟需一种具有保健效果、富含营养物质的功能性饮料。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，该方法以果蔬原汁和浓缩液为原料，加之采用巴氏杀菌，充分保留了原有果蔬的营养成分。同时添加的燕麦β-葡聚糖和甜菊糖为饮料的功能性和低热量做出了贡献，最终获得一款酸酸甜甜，又有保健作用的混合果蔬汁饮料。
为了解决上述技术问题，本发明提供一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
1）、取羧甲基纤维素钠（CMC）2份，饮用水98份，在搅拌状态下加热直至沸腾，待羧甲基纤维素钠（CMC）彻底溶解后，停止加热，冷却至室温后得到透明的CMC凝胶（羧甲基纤维素钠凝胶）；
备注说明：上述沸腾时，控制中心最高温度为97~99℃；整个加热时间一般需10~20分钟；
2）、取体积浓度75%的番茄汁4~6份，葡萄浓缩液0.4~0.8份，蓝莓浓缩液0.4~0.8份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A，备用；
3）、取甜菊糖0.15~0.25份，柠檬酸0.02~0.03份，质量纯度≥70%的燕麦β-葡聚糖粉末0.3~0.4份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解（即，使甜菊糖、柠檬酸和质量纯度≥70%的燕麦β-葡聚糖粉末完全溶解于饮用水），得配料B，备用；
备注说明：质量纯度即为质量浓度。
4）、将步骤2）所得的全部的配料A和步骤3）所得的全部的配料B混合后，加入葡萄香精0.005~0.015份，CMC凝胶4~6份和饮用水34~36份，搅拌混匀后用高压均质机在15~25MPa下均质10~20分钟，接着用脱气机脱气15~30分钟，脱气真空度为0.05~0.08MPa，得饮料初始料液；
5）、将饮料初始料液置于90~100℃水浴中10~20分钟，取出冷却至75~85℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置10~20分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料；
以上所有步骤中的份均代表重量份。
作为本发明的含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法的改进：
步骤2）为：取体积浓度75%的番茄汁5份，葡萄浓缩液0.5份，蓝莓浓缩液0.5份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A；
步骤3）为：取甜菊糖0.2份，柠檬酸0.025份，质量纯度≥70%的燕麦β-葡聚糖粉末0.35份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解，得配料B；
步骤4）为：将步骤2）所得的全部的配料A和步骤3）所得的全部的配料B混合后，加入葡萄香精0.01份，CMC凝胶5份和饮用水35份，搅拌混匀后用高压均质机在20MPa下均质15分钟，接着用脱气机脱气20分钟，脱气真空度为0.07MPa，得饮料初始料液；
步骤5）为：将初始料液置于100℃水浴中10分钟，取出冷却至80℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置10分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
作为本发明的含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法的进一步改进：
甜菊糖的甜度为蔗糖的12.5倍。
在本发明中，葡萄浓缩液的浓缩比为1:6，即将葡萄榨汁后所得的汁液浓缩至1/6的体积所得的葡萄浓缩液；同理，蓝莓浓缩液的浓缩比为1:6，即将蓝莓榨汁后所得的汁液浓缩至1/6的体积所得的蓝莓浓缩液；上述2者均能通过市购的方式获得，例如可购自杭州艾菲蔓普香精香料有限责任公司。75%（体积浓度）的番茄汁可直接通过市购的方式获得，也可通过以下方式制备而得：将番茄原汁（即番茄榨汁后所得的汁液）与水按照3:1的体积比混合而得。
本产品以产量丰富的果蔬汁和浓缩液为原料，原料供应充足；用甜菊糖代替白砂糖，更加入了功能因子——燕麦β-葡聚糖，使本发明的饮料具有良好的保健效果，集营养和功效于一体，具有低能量、养生价值独特、原料供应丰富和老少皆宜四大创新优势，因此市场开发前景广阔。
与市场上现有的饮料相比，本发明具有以下几个优点：
1）、结合了番茄、葡萄和蓝莓三种果蔬，富含矿物质、多种维生素和抗氧化物质（如类黄酮、花青素）等活性物质，口味好，营养足，又具有抗氧化活性；
2）、加入了功能因子——燕麦β-葡聚糖，适用于高血脂、高血糖以及便秘的人群；可以调节人体的消化系统、免疫系统和血液循环系统，让消费者在享受美味的同时，也达到了有效的保健效果；
3）、用零卡糖——甜菊糖代替白砂糖，热能一降到底，做到了“要甜不要胖”，既实惠又时尚；
4）、未添加任何防腐剂，安全性高；
5）、加工工艺简单，成本低廉；
6）、本发明将CMC以CMC凝胶的形式进行添加（即先将CMC单独溶解成凝胶），有利于CMC粉末的溶解，节省了时间和成本；其次，本发明还将甜菊糖、柠檬酸和燕麦β-葡聚糖粉末三种固体先行溶解后再与果蔬汁混合，大大减少了后期混合时产生的沉淀，也缩短了溶解时间和成本；再次，本发明的饮料采用自创的巴氏杀菌技术，尽可能保留了饮料的原有风味和营养物质。
因此，本发明饮料的消费群体大，既适合追求时尚、低能量的年轻一代，也适合患有高血脂、高血糖以及便秘的中老年一代，是一款口味佳、功能多、市场广阔的果蔬汁饮品。
本发明的饮料保质期为常温下6个月。
本发明中所涉及的参考文献如下：
[1] 章海燕，张晖，王立. 燕麦β-葡聚糖的研究进展[J].粮食与食品工业, 2009, 16(6): 8-11.
[2] 王海波. 燕麦中β-葡聚糖的化学结构、溶液行为及降血糖作用的机制研究[D].华中农业大学, 中国优秀博士学位论文全文数据库.2004.
[3] 柴继宽，胡凯军，赵桂琴，等.燕麦β-葡聚糖研究进展[J].草业科学, 2009, 26(11):57-63.
[4] 王尚玉. 燕麦中β-葡聚糖的研究进展[J].粮油食品科技, 2004, 12(6): 47-48.
[5] 高展炬，钟细娥，詹耀才. 燕麦β-葡聚糖研究综述[J].食品科技, 2010, 35(2): 144-146.
[6] 申瑞玲，王章存，姚惠源. 燕麦β-葡聚糖对小鼠肠道菌群的影响[J].食品科学, 2005, 26
(2): 208-212
[7] 汪海波，刘大川，汪海婴，等. 燕麦β-葡聚糖对糖尿病大鼠的血糖及糖代谢功能的影响研究[J].食品科学, 2005(8): 387-391.
[8] 周素梅，申瑞玲. 燕麦的营养及其加工利用[M].北京化学工业出版社, 2009:74-78.
[9] 申瑞玲，董吉林，李文全. 燕麦β-葡聚糖对高脂血症大鼠胆固醇代谢的影响[J].中国食品学报, 2009, 9(3): 14-19.
[10] 蔡健，王薇，宋华. 番茄的营养保健作用及保藏技术[J].食品研究与开发, 2005, 26(3): 137-138.
[11] 钟彩霞. 番茄的营养成分及保健作用[J].内蒙古科技与经济,2011, 22: 105,107.
[12] 国育英. 葡萄的营养价值[J].北方园艺, 1992, (4): 51.
[13] 陈树俊. 葡萄的营养与保健[J].农产品加工, 2008, (10):18-19.
[14] 杨丽勇. 蓝莓的营养保健功能及其产品开发[J].中国食物与营养, 2007, (4): 24-25.
[15] 卜庆雁，周晏起. 浅析蓝莓的营养保健功能及开发利用前景[J].北方园艺, 2010, (8):215- 217.
[16] 王姗姗，孙爱东，李淑燕. 蓝莓的保健功能及其开发应用[J].中国食物与营养, 2010,(6): 17-20.
具体实施方式：
以下实施例和对比例中的“份”均指重量份；所用的水均为饮用水。
实施例1：一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，依次进行如下步骤：
1）、取羧甲基纤维素钠（CMC）2份，饮用水98份，加热并不断搅拌，直至沸腾，中心最高温度为97~99℃，待CMC彻底溶解（所需时间为15分钟左右）后，停止加热，冷却至室温后得到透明的CMC凝胶，备用；
2）、取体积浓度75%的番茄汁4份，葡萄浓缩液0.8份，蓝莓浓缩液0.8份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A备用；
3）、取甜菊糖（甜度为蔗糖的12.5倍）0.15份，柠檬酸0.02份，燕麦β-葡聚糖粉末（纯度为70%）0.4份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解，得配料B备用；
4）、将全部的配料A和全部的配料B混合后，加入葡萄香精0.005份，CMC凝胶4份和饮用水36份，搅拌混匀后用高压均质机在15MPa下均质20分钟，接着用脱气机脱气15分钟，脱气真空度为0.08MPa，得饮料初始料液；
5）、将饮料初始料液置于90℃水浴中20分钟，取出冷却至85℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置15分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
分别依据《GB50093-2010食品中水分的测定》、《GB10786-1989罐头食品的pH测定》、《GB/T12295-90水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定—─折射仪法》、手持糖度计测定法、色差计法和密度定义法测定了混合果蔬汁的水分、pH值、固形物、糖度、色泽和密度，结果如下：
表1 实施例1的基本指标
该成品饮料为均一、不透明的暗红色液体。
实施例2：一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，依次进行如下步骤：
1）、取羧甲基纤维素钠（CMC）2份，饮用水98份，加热并不断搅拌，直至沸腾，中心最高温度为97~99℃，待CMC彻底溶解（所需时间为15分钟左右）后，停止加热，冷却至室温后得到透明的CMC凝胶，备用；
2）、取75%（体积浓度）的番茄汁5份，葡萄浓缩液0.5份，蓝莓浓缩液0.5份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A备用；
3）、取甜菊糖（甜度为蔗糖的12.5倍）0.2份，柠檬酸0.025份，燕麦β-葡聚糖粉末（纯度为70%）0.35份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解，得配料B备用；
4）、将全部的配料A和全部的配料B混合后，加入葡萄香精0.01份，CMC凝胶5份和饮用水35份，搅拌混匀后用高压均质机在20MPa下均质15分钟，接着用脱气机脱气20分钟，脱气真空度为0.07MPa，得饮料初始料液；
5）、将饮料初始料液置于100℃水浴中10分钟，取出冷却至80℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置10分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
分别依据《GB50093-2010食品中水分的测定》、《GB10786-1989罐头食品的pH测定》、《GB/T12295-90水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定—─折射仪法》、手持糖度计测定法、色差计法和密度定义法测定了混合果蔬汁的水分、pH值、固形物、糖度、色泽和密度，结果如下：
表2 实施例2的基本指标
该成品饮料为均一、不透明的暗红色液体。
实施例3：一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，依次进行如下步骤：
1）、取羧甲基纤维素钠（CMC）2份，饮用水98份，加热并不断搅拌，直至沸腾，中心最高温度为97~99℃，待CMC彻底溶解（所需时间为15分钟左右）后，停止加热，冷却至室温后得到透明的CMC凝胶，备用；
2）、取75%（体积浓度）的番茄汁6份，葡萄浓缩液0.4份，蓝莓浓缩液0.4份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A备用；
3）、取甜菊糖（甜度为蔗糖的12.5倍）0.25份，柠檬酸0.03份，燕麦β-葡聚糖粉末（纯度为70%）0.3份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解，得配料B备用；
4）、将全部的配料A和全部的配料B混合后，加入葡萄香精0.015份，CMC凝胶6份和饮用水34份，搅拌混匀后用高压均质机在25MPa下均质10分钟，接着用脱气机脱气30分钟，脱气真空度为0.05MPa，得饮料初始料液；
5）、将饮料初始料液置于95℃水浴中15分钟，取出冷却至75℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置20分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
分别依据《GB50093-2010食品中水分的测定》、《GB10786-1989罐头食品的pH测定》、《GB/T12295-90水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定—─折射仪法》、手持糖度计测定法、色差计法和密度定义法测定了混合果蔬汁的水分、pH值、固形物、糖度、色泽和密度，结果如下：
表3 实施例3的基本指标
该成品饮料为均一、不透明的暗红色液体。
对比例1-1：
相对于实施例1作如下改变：
取消步骤1），
在步骤2）原有的75%的番茄汁4份，葡萄浓缩液0.8份，蓝莓浓缩液0.8份，饮用水24份中再补加0.08份的羧甲基纤维素钠（CMC）和3.92份的饮用水；均匀搅拌；所得的配料A中能见到明显的小团状物；
取消步骤4）中CMC凝胶4份的使用；
其余同实施例1。
结果为经目测：最终所得的饮料中有明显的小团状物，经检测，该团状物为CMC。
对比例1-2：
将对比例1-1的步骤2）的所得物加热至90℃以上，保温均匀搅拌15分钟，CMC小团状物才渐渐溶解。
其余同对比例1-1。
结果为经目测：该饮料中无明显沉淀物。
该对比例1-2存在的缺陷为：增加了番茄汁、葡萄浓缩液和蓝莓浓缩液在高温中被处理的时间，从而导致营养成分的流失（此为本行业均认可的公知常识），与本饮料倡导的天然和营养相悖。且既耗时又耗能，不利于节能减排。
对比例1-3：
相对于实施例1作如下改变：
取消步骤1），
在步骤3）原有的甜菊糖（甜度为蔗糖的12.5倍）0.15份，柠檬酸0.02份，燕麦β-葡聚糖粉末（纯度为70%）0.4份，饮用水30份中再补加0.08份的羧甲基纤维素钠（CMC）和3.92份的饮用水；均匀搅拌；所得的配料B中能见到明显的小团状物；
取消步骤4）中CMC凝胶4份的使用；
其余同实施例1。
结果为经目测：最终所得的饮料中有明显的小团状物，经检测，该团状物为CMC。
对比例1-4：
将对比例1-3的步骤2）的所得物加热至90℃以上，保温均匀搅拌15分钟，CMC小团状物才渐渐溶解。
其余同对比例1-3。
结果为经目测：该饮料中无明显沉淀物。
该对比例1-4存在的缺陷为：增加了燕麦β-葡聚糖在高温中被处理的时间，从而增加了燕麦β-葡聚糖有效活性降低的风险（此为本行业均认可的公共常识），与本饮料倡导的天然和营养相悖。且既耗时又耗能，不利于节能减排。
对比例1-5：
相对于实施例1作如下改变：
取消步骤1），
将步骤4）中CMC凝胶4份对应的改成0.08份的羧甲基纤维素钠（CMC）和3.92份的饮用水。
其余同实施例1。
结果为经目测：最终所得的饮料中有明显的小团状物，经检测，该团状物为CMC。
对比例1-6：
将对比例1-5的步骤4）的所得物加热至90℃以上，保温均匀搅拌15分钟，CMC小团状物才渐渐溶解。
其余同对比例1-5。
结果为经目测：该饮料中无明显沉淀物。
该对比例1-6存在的缺陷为：不但增加了番茄汁、葡萄浓缩液和蓝莓浓缩液在高温中被处理的时间，从而导致营养成分的流失（此为本行业均认可的公知常识）；也增加了燕麦β-葡聚糖在高温中被处理的时间，从而增加燕麦β-葡聚糖有效活性降低的风险（此为本行业均认可的公知常识），与本饮料倡导的天然和营养相悖。且既耗时又耗能，不利于节能减排。
对比例2-1：
相对于实施例1作如下更改：
取消步骤3）；
将步骤4）中的配料B相对应的更改成甜菊糖（甜度为蔗糖的12.5倍）0.15份，柠檬酸0.02份，燕麦β-葡聚糖粉末（纯度为70%）0.4份和饮用水30份；结果出现小团状物；
其余同实施例1。
结果为经目测：最终所得的饮料中有明显的小团状物。
对比例2-2：
将对比例2-1的步骤4）的所得物加热至80℃保温均匀搅拌15分钟，小团状物才渐渐溶解。
其余同对比例2-1。
结果为经目测：该饮料中无明显沉淀物。
该对比例2-2存在的缺陷为：不但增加了番茄汁、葡萄浓缩液和蓝莓浓缩液在高温中被处理的时间，从而导致营养成分的流失（此为本行业均认可的公知常识）；也增加了燕麦β-葡聚糖在高温中被处理的时间，从而增加燕麦β-葡聚糖有效活性降低的风险（此为本行业均认可的公知常识），与本饮料倡导的天然和营养相悖。且既耗时又耗能，不利于节能减排。
对比例3-1：
将实施例1的步骤4）中的CMC凝胶的用量由4份改成3份，其余同实施例1。
最终所得饮料经目测，均一性和稳定性都不好，易产生沉淀，出现上下颜色深浅不一的情况。
对比例3-2：
将实施例1的步骤4）中的CMC凝胶的用量由4份改成8份，其余同实施例1。
最终所得饮料的稳定性虽好，但流动性大大减弱，喝起来有胶体的感觉，不符合人们对液体饮料的感官要求。
对比例4：
将实施例1步骤3）中的甜菊糖0.15份改成蔗糖1.875份，其余同实施例1。从而确保最终所得饮料的甜度同实施例1所得的饮料。
则按每100g饮料计算，该饮料增加了31.875kJ的能量（1g蔗糖可以产生17kJ的热量）。
而由于本发明的实施例1中使用零卡糖——甜菊糖作为甜味剂，因此相对于其具有低糖、低能量的特点。
如果考虑工业上的大量生产，可使用糖度更高的甜菊糖，则减少的能量将会更多，低能量优势更加明显，节约的成本也就更多。
最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
Claims (3)
1.含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1）、取羧甲基纤维素钠2份，饮用水98份，在搅拌状态下加热直至沸腾，待羧甲基纤维素钠彻底溶解后，停止加热，冷却至室温后得到透明的CMC凝胶；
2）、取体积浓度75%的番茄汁4~6份，葡萄浓缩液0.4~0.8份，蓝莓浓缩液0.4~0.8份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A；
3）、取甜菊糖0.15~0.25份，柠檬酸0.02~0.03份，质量纯度≥70%的燕麦β-葡聚糖粉末0.3~0.4份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解，得配料B；
4）、将步骤2）所得的全部的配料A和步骤3）所得的全部的配料B混合后，加入葡萄香精0.005~0.015份，CMC凝胶4~6份和饮用水34~36份，搅拌混匀后用高压均质机在15~25MPa下均质10~20分钟，接着用脱气机脱气15~30分钟，脱气真空度为0.05~0.08MPa，得饮料初始料液；
5）、将饮料初始料液置于90~100℃水浴中10~20分钟，取出冷却至75~85℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置10~20分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料；
以上所有步骤中的份均代表重量份。
2.根据权利要求1所述的含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，其特征在于：
所述步骤2）为：取体积浓度75%的番茄汁5份，葡萄浓缩液0.5份，蓝莓浓缩液0.5份，饮用水24份，搅拌混匀，得配料A；
所述步骤3）为：取甜菊糖0.2份，柠檬酸0.025份，质量纯度≥70%的燕麦β-葡聚糖粉末0.35份，饮用水30份，混匀、搅拌至完全溶解，得配料B；
所述步骤4）为：将步骤2）所得的全部的配料A和步骤3）所得的全部的配料B混合后，加入葡萄香精0.01份，CMC凝胶5份和饮用水35份，搅拌混匀后用高压均质机在20MPa下均质15分钟，接着用脱气机脱气20分钟，脱气真空度为0.07MPa，得饮料初始料液；
所述步骤5）为：将初始料液置于100℃水浴中10分钟，取出冷却至80℃后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置10分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
3.根据权利要求1或2所述的含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，其特征在于：
所述甜菊糖的甜度为蔗糖的12.5倍。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210181036.5A CN102697115B (zh) | 2012-05-31 | 2012-05-31 | 含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210181036.5A CN102697115B (zh) | 2012-05-31 | 2012-05-31 | 含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102697115A CN102697115A (zh) | 2012-10-03 |
| CN102697115B true CN102697115B (zh) | 2014-04-16 |
Family
ID=46890408
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201210181036.5A Expired - Fee Related CN102697115B (zh) | 2012-05-31 | 2012-05-31 | 含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102697115B (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103478839B (zh) * | 2013-09-25 | 2015-06-24 | 光明乳业股份有限公司 | 葡聚糖饮料及其制备方法 |
| CN104195007A (zh) * | 2014-07-30 | 2014-12-10 | 安徽省家乡食品有限公司 | 一种葡萄蓝莓清汁饮料及其制备方法 |
| CN105595133A (zh) * | 2015-12-30 | 2016-05-25 | 赵洪军 | 一种生姜蓝莓保健饮料的制备方法 |
| CN105661196A (zh) * | 2016-01-04 | 2016-06-15 | 赵洪军 | 一种蓝莓保健饮料的制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101011087A (zh) * | 2007-02-14 | 2007-08-08 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种充气含乳饮料及其生产方法 |
| US7923044B2 (en) * | 2008-07-15 | 2011-04-12 | Paradise Herbs & Essentials, Inc. | Composition for high-ORAC value dietary supplement |
| CN102164510A (zh) * | 2008-08-29 | 2011-08-24 | 热带产品公司 | 用β-葡聚糖天然加甜的汁液饮料产品 |
| CN102273711A (zh) * | 2011-08-24 | 2011-12-14 | 济南汉定生物工程有限公司 | 零热量的果味维生素饮料 |
| CN102450706A (zh) * | 2010-10-26 | 2012-05-16 | 济南汉定生物工程有限公司 | 一种低热量果汁饮料 |
-
2012
- 2012-05-31 CN CN201210181036.5A patent/CN102697115B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101011087A (zh) * | 2007-02-14 | 2007-08-08 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种充气含乳饮料及其生产方法 |
| US7923044B2 (en) * | 2008-07-15 | 2011-04-12 | Paradise Herbs & Essentials, Inc. | Composition for high-ORAC value dietary supplement |
| CN102164510A (zh) * | 2008-08-29 | 2011-08-24 | 热带产品公司 | 用β-葡聚糖天然加甜的汁液饮料产品 |
| CN102450706A (zh) * | 2010-10-26 | 2012-05-16 | 济南汉定生物工程有限公司 | 一种低热量果汁饮料 |
| CN102273711A (zh) * | 2011-08-24 | 2011-12-14 | 济南汉定生物工程有限公司 | 零热量的果味维生素饮料 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102697115A (zh) | 2012-10-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103564562B (zh) | 果蔬发酵液、果蔬发酵饮料及其制备方法 | |
| CN104886256B (zh) | 一种纯核桃发酵乳及其制作方法 | |
| CN103966071B (zh) | 一种菊芋果醋及其制备方法 | |
| CN102669510A (zh) | 一种木瓜魔芋保健果冻及其制备方法 | |
| CN105285993A (zh) | 一种百香果酵素粉及其制备方法 | |
| CN102697115B (zh) | 含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法 | |
| CN103451064A (zh) | 一种蔓越莓紫米酒的加工方法 | |
| CN105368629A (zh) | 一种蓝莓果酒的加工方法 | |
| CN102669766B (zh) | 含燕麦β-葡聚糖的胡萝卜、橙和苹果混合汁饮料的制法 | |
| CN109259211A (zh) | 一种低糖红枣粉的制备方法 | |
| CN105076572A (zh) | 一种菊花茶醋饮料及其制备方法 | |
| CN102047963A (zh) | 红薯酸奶的制备方法 | |
| CN105011300A (zh) | 一种薏米荞麦复合饮料及其制备工艺 | |
| CN107259444A (zh) | 一种基于马铃薯浆汁化的薯渣、薯汁、改性淀粉的综合利用方法 | |
| CN106615056A (zh) | 一种柑橘罐头的制备方法 | |
| CN102669768B (zh) | 含燕麦β-葡聚糖的番茄、桃和梨混合果蔬汁饮料的制法 | |
| CN108850940A (zh) | 一种以燕麦为主的果味面包抹酱的制备方法 | |
| CN102742900A (zh) | 苹果蜂蜜发酵饮料的制备方法 | |
| CN106591038A (zh) | 一种蓝莓枸杞紫薯糯米酒及其制备方法 | |
| CN112741161A (zh) | 一种植物蛋白饮品双酶解制作工艺 | |
| CN105124035A (zh) | 一种茉莉花茶醋饮料及其制备方法 | |
| CN106754012A (zh) | 一种益智补脑紫薯糯米酒及其制备方法 | |
| CN105211975A (zh) | 一种牡丹茶醋饮料及其制备方法 | |
| CN104430855A (zh) | 一种蓝莓胶原多肽Ca酸牛奶 | |
| CN105724844A (zh) | 多糖类水凝胶在制备红薯粉丝增稠剂中的应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140416 |