CN102640834B - 一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法 - Google Patents
一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102640834B CN102640834B CN 201210138446 CN201210138446A CN102640834B CN 102640834 B CN102640834 B CN 102640834B CN 201210138446 CN201210138446 CN 201210138446 CN 201210138446 A CN201210138446 A CN 201210138446A CN 102640834 B CN102640834 B CN 102640834B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- selenium
- tea
- green tea
- melon seed
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 title claims abstract description 73
- 239000011669 selenium Substances 0.000 title claims abstract description 49
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 48
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 48
- 241000353135 Psenopsis anomala Species 0.000 title claims abstract description 47
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 title claims abstract description 32
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract description 42
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 22
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 17
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 9
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 3
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 2
- 241000208818 Helianthus Species 0.000 claims 5
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims 5
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 3
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 12
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 12
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 6
- 239000006071 cream Substances 0.000 abstract description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract description 4
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000003672 processing method Methods 0.000 abstract 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 3
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DATAGRPVKZEWHA-YFKPBYRVSA-N N(5)-ethyl-L-glutamine Chemical compound CCNC(=O)CC[C@H]([NH3+])C([O-])=O DATAGRPVKZEWHA-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 2
- GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N Nitric acid Chemical compound O[N+]([O-])=O GRYLNZFGIOXLOG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000007667 floating Methods 0.000 description 2
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 229910017604 nitric acid Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- 206010007247 Carbuncle Diseases 0.000 description 1
- 235000009024 Ceanothus sanguineus Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 208000019926 Keshan disease Diseases 0.000 description 1
- 240000003553 Leptospermum scoparium Species 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 238000012356 Product development Methods 0.000 description 1
- 206010061926 Purulence Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 235000019504 cigarettes Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 239000000306 component Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 230000004907 flux Effects 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000009616 inductively coupled plasma Methods 0.000 description 1
- 238000002354 inductively-coupled plasma atomic emission spectroscopy Methods 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 210000004165 myocardium Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 201000008482 osteoarthritis Diseases 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 239000005426 pharmaceutical component Substances 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000010926 purge Methods 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 238000009738 saturating Methods 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 229940026510 theanine Drugs 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法，其特征在于原料按如下重量份配比：瓜子仁40～60g，麦芽糖50～60g，葡萄糖浆40～60g，白砂糖40～50g，超微茶粉40～50g，精盐30～50g，奶油10～20g；所述超微茶粉是以含硒量为0.35～0.45μg/g的富硒绿茶为原料经超微粉碎加工粒度获得200 目以下粒径范围为200 目以下的超微茶粉；其制备方法包括超微茶粉的制备、瓜子仁的预处理、麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖的熬制、富硒绿茶瓜子仁酥成型等步骤，本发明是在传统工艺的基础上，结合现代加工手段，将营养丰富的瓜子仁与茶叶的风味和色泽结合起来，生产出既含有茶叶的独特风味，有具有瓜子仁的营养品质的茶制休闲保健食品，满足消费者的对瓜子仁酥类食品的多样化需求，具有较好的社会价值和经济价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种富硒绿茶瓜子仁酥的制备方法，属于茶叶与食品深加工技术领域。
背景技术
葵花籽是广受人们喜爱的休闲食品，葵花籽中还富含蛋白质、油脂、淀粉和多种微量元素，所以葵花籽也是一种健康功能食品。 中医认为葵花籽中的瓜子仁性甘寒， 有润肺平肝、治血痢、透痈脓之功效。 随着人们生活水平的提高， 作为休闲食品的葵花籽需求旺盛，每逢喜庆佳节或公众假日，各类风味瓜子更是受人青睐，以此飨亲朋好友，已成为我国许多地方的常见习俗。
利用葵花籽中的瓜子仁制成的瓜子仁酥因其风味纯正，营养独特，是一种实用、普遍的休闲食品。目前市场上所出售的瓜子仁酥大多添加面粉和白糖等制成，其风味和品种较为单一，而具有浓郁茶香风味的瓜子仁酥类型还较为少见。
硒是人体所必需的营养元素，硒可以保护心肌，防治克山病、大骨节病、肝病以及癌症等多种疾病的发生，若硒摄入量不足将会严重影响人们的身体健康。茶树是一种天然富硒能力较强的植物，富硒茶叶中所含的硒大多是对人体有益的有机硒，常饮富硒茶已成为补硒的重要途径之一。绿茶为我国传统的天然健康饮料。绿茶中含有多酚类、茶色素、茶多糖和茶氨酸等多种对人体健康有益的功能成分，具有抗氧化和防癌抗癌等广泛的生物学活性。超微茶粉是一种经过现代超微粉碎技术生产出来的纯天然超细茶粉，它最大限度地保持了茶叶的独特色泽以及营养、药理成分，有很强的表面吸附力、亲和力及固香性等特性，容易被肠胃消化吸收，还可直接饮用或添加于各类食品中。
近年来，茶制食品酥市场需求量越来越大，人们对其口味和保健作用的要求也日趋明显。而目前我国的瓜子仁类食品酥加工企业新产品开发能力较低，花色品种较少，其产品更新换代周期也相对较长。所以改进瓜子仁酥生产工艺，研发新类型和新风味瓜子仁酥产品已显得十分必要。
发明内容
本发明的目的是提供一种富硒绿茶瓜子仁酥的生产方法，以该方法制得的瓜子仁酥，既具有瓜子仁的香酥味和浓郁的茶香风味，同时还富含人体所需的硒元素，是一种风味独特的营养休闲食品。
本发明技术方案如下：
一种富硒绿茶瓜子仁酥，其特点在于原料按如下重量份配比：瓜子仁40～60 g，麦芽糖50～60 g，葡萄糖浆40～60 g，白砂糖40～50g，超微茶粉40～50 g，精盐30～50 g，奶油10～20 g；所述超微茶粉是以含硒量为0.35～0.45 μg/g的富硒绿茶为原料经超微粉碎加工粒度获得200 目以下粒径范围为200 目以下的超微茶粉。
作为优选，其原料按如下重量份配比：瓜子仁50 g，麦芽糖50 g，葡萄糖浆50 g，白砂糖50 g，超微茶粉50 g，精盐50 g，奶油20g。
上述瓜子仁为葵花籽仁,所述葵花籽仁清洗后用富硒绿茶水提液浸制12～24小时后再烘干；所述富硒绿茶水的茶叶与水的配比为0.25 ～0.30 g/ml；所述富硒绿茶的硒含量为0.35～0.45 μg/g。
本发明富硒绿茶瓜子仁酥的制备方法，包含如下步骤：
（1）超微茶粉的制备
以富硒绿茶为原料，将茶叶烘干后经超微粉碎加工得到粒径范围为200 目以下的超微茶粉；
（2）瓜子仁的预处理
A、先称取一定量的富硒绿茶茶叶用纱布包裹后用细绳扎紧，将清洗后的葵花籽仁连同纱布包裹的茶叶放入锅中，按茶水比为0.25 ～0.30g/ml比例加入蒸馏水于100～140℃温度煮制10～20 min；待茶叶水冷却后，室温下静置12～24小时后烘干葵花籽仁；
B、将步骤A处理过的葵花籽仁倒入锅内，按葵花籽仁和植物油重量份比例30～50：1加入植物油，在温度100～140℃炒制20～30 min，所述葵花籽仁炒熟后凉冷；
（3）麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖的熬制
按上述比例将麦芽糖、葡萄糖浆和白砂糖一起放入锅内，向锅内加少许清水后进行加热熬制，熬至糖液沸腾，调小加热温度以使糖液处于不凝固状态；
（4）富硒绿茶瓜子仁酥成型
A、按上述比例，将超微茶粉和炒好的葵花籽仁迅速倒入锅内进行搅拌，待搅拌均匀后将其转移至涂有薄薄一层植物油的砧板上，在糖液凝固前用铲勺抹平压紧葵花籽仁；
B、将刚凝固的葵花籽用刀切块成型，将成型的瓜子仁酥经冷却和紫外杀菌后装入包装袋内，进行真空包装。
所述葵花籽仁的预处理步骤A中所用的茶叶为天然富硒绿茶，所述茶水中茶叶与水的配比为0.25 ～0.30 g/ml，所述浸制时间为24～36小时。
与已有技术相比，本发明的有益效果体现在：
1、本发明生产的富硒绿茶瓜子仁酥的研制是在传统工艺的基础上，结合现代加工手段，将营养丰富的瓜子仁与茶叶的风味和色泽结合起来，生产出既含有茶叶的独特风味，有具有瓜子仁的营养品质的茶制休闲保健食品，满足消费者的对瓜子仁酥类食品的多样化需求，具有较好的社会价值和经济价值。
2、本发明方法工艺简单、易实施，所制成的瓜子仁酥产品茶香味浓郁，口感良好，具有营养丰富、开胃助食的特点，同时还富含人体所需的硒元素，符合现代人们追求营养、保健、方便和纯天然的健康饮食方式，适宜于男女老幼长期品尝。
下面通过具体实施例对本发明技术方案做进一步说明。
具体实施方式
1. 超微茶粉的制备：
选用天然富硒绿茶为原料，其含硒量以0.35～0.45 μg/g为宜；将茶叶烘干后用HMB701型超微粉碎机（北京鑫环亚科技有限公司）超微粉碎，过200目筛后获得颗粒均匀超微富硒绿茶粉。
2. 富硒绿茶瓜子仁酥制备：
制备中原料配比关系为：瓜子仁40～60 g，麦芽糖50～60 g，葡萄糖浆40～60 g，白砂糖40～50 g，超微富硒绿茶粉40～50 g，精盐30～50 g，奶油10～20 g。
优选配比：瓜子仁50 g，麦芽糖50 g，葡萄糖浆50 g，白砂糖50g，超微茶粉50 g，精盐50 g，奶油20 g。
具体制备步骤如下：
（1） 原料选择：选用当年产颗粒饱满且无霉变的优质葵花籽仁，筛除杂质。
（2） 浸渍：将葵花籽仁清洗后用茶水比：0.25 ～0.30 g/ml的茶叶水提液浸制24～36小时；茶叶水可以是普通绿茶或富硒茶，选择富硒茶时，其其含硒量以0.35～0.45 μg/g为宜。
（3） 烘炒：将浸渍后的葵花籽仁放入干燥箱中进行烘干4～6小时，按葵花籽仁和植物油重量份比例30～50：1加入少量植物油，利用炒锅对烘干葵花籽仁进行炒制20～30 min，温度控制在100～140℃为宜。
（4） 熬糖：按本发明方案中所述的比例将麦芽糖、葡萄糖浆和白砂糖一起放入锅内，向锅内加少许清水后进行加热熬制，熬至糖液沸腾，调小加热温度以使糖液处于不凝固状态；
（5） 制酥：将超微茶粉和炒好的葵花籽仁迅速倒入锅内进行搅拌，待搅拌均匀后将其转移至涂有薄薄一层植物油的砧板上，用铲勺抹平压紧葵花籽仁，待砧板的葵花籽仁稍加凝固后再用刀切块成型。
（6） 冷却：室温下自然冷却。
（7） 包装：将瓜子仁酥经紫外杀菌后用真空包装机进行独立包装。
3. 成品分析:
（1）样品消化：准确称取按上述方法获得的茶瓜子仁酥样品20份，每份0.500 g，分别置于高压密封消解罐中，往每个消解罐中慢慢加入7 mL 体积浓度65%硝酸和1 mL 体积浓度30%双氧水，轻轻摇晃后静置过夜。静置消化完毕后，放入XT-9900 型智能微波消解仪（上海新拓微波溶样测试技术有限公司）中消解。消解后，取出消化液冷却，然后将消化罐的盖打开，待白烟全部冒尽，得到澄清液，消解液转移到10 mL的容量瓶中，用电炉加热除酸，再用体积浓度2% 硝酸定容至25 mL，用蒸馏水定容，摇匀，同时作试剂空白液，供测试；
（2）ICP-AES 检测：iACP 6000全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱仪（美国Thermo Fisher Scientific公司）仪器工作条件为：入射功率1150 W，泵速50 rpm，辅助气0.5 Lmin-1，雾化器流量0.6 L min-1，驱气流量一般，垂直观测高度为12 mm，等离子体观测为轴向。仪器分析线波长为196.090 nm。
经检测，上述测试样品中，其含硒量在：0.25～0.35 μg/g范围内。
Claims (2)
1.一种富硒绿茶瓜子仁酥，其特征在于，由重量计的如下原料制成：瓜子仁40～60 g，麦芽糖50～60 g，葡萄糖浆40～60 g，白砂糖40～50 g，超微茶粉40～50 g，精盐30～50 g，奶油10～20 g；其制备方法包括如下步骤：
（1）超微茶粉的制备
以含硒量为0.35～0.45 μg/g的富硒绿茶为原料，将茶叶烘干后经超微粉碎加工得到粒径范围为200 目以下的超微茶粉；
（2）瓜子仁的预处理 ：
A、先称取一定量的富硒绿茶茶叶用纱布包裹后用细绳扎紧，将清洗后的葵花籽仁连同纱布包裹的茶叶放入锅中，按茶水比为0.25 ～0.30g/ml比例加入蒸馏水于100～140℃温度煮制10～20 min；待茶叶水冷却后，室温下浸制12～24小时后烘干葵花籽仁；
B、将步骤A处理过的葵花籽仁倒入锅内，按葵花籽仁和植物油重量份比例30～50：1加入植物油，在温度100～140℃炒制20～30 min，所述葵花籽仁炒熟后凉冷；
（3）麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖的熬制
将麦芽糖、葡萄糖浆和白砂糖一起放入锅内，向锅内加少许清水后进行加热熬制，熬至糖液沸腾，调小加热温度以使糖液处于不凝固状态；
（4）富硒绿茶瓜子仁酥成型
A、将超微茶粉和炒好的葵花籽仁迅速倒入锅内进行搅拌，待搅拌均匀后将其转移至涂有薄薄一层植物油的砧板上，在糖液凝固前用铲勺抹平压紧葵花籽仁；
B、将刚凝固的葵花籽用刀切块成型，将成型的瓜子仁酥经冷却和紫外杀菌后装入包装袋内，进行真空包装。
2.根据权利要求1所述的一种富硒绿茶瓜子仁酥，其特征在于：所述瓜子仁的预处理步骤A中所用的茶叶为天然富硒绿茶，所述浸制时间为24小时。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210138446 CN102640834B (zh) | 2012-05-07 | 2012-05-07 | 一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201210138446 CN102640834B (zh) | 2012-05-07 | 2012-05-07 | 一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102640834A CN102640834A (zh) | 2012-08-22 |
| CN102640834B true CN102640834B (zh) | 2013-09-04 |
Family
ID=46654112
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201210138446 Expired - Fee Related CN102640834B (zh) | 2012-05-07 | 2012-05-07 | 一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102640834B (zh) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103504372B (zh) * | 2013-09-18 | 2015-02-04 | 华祥苑茶业股份有限公司 | 茶味花生及其制作方法 |
| CN103932285A (zh) * | 2014-03-26 | 2014-07-23 | 郎溪县兄弟农业开发有限公司 | 一种巧克力味野葫芦子食品及其制备方法 |
| CN104522278A (zh) * | 2015-01-23 | 2015-04-22 | 安徽农业大学 | 一种抹茶苦荞麦酥及其制备方法 |
| CN106343490A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-01-25 | 周智卿 | 一种家常绿茶瓜子的制备方法 |
| CN112438388A (zh) * | 2020-11-25 | 2021-03-05 | 浙江兴合茶业科技有限公司 | 一种茶味坚果棒及制备方法 |
| CN114258974B (zh) * | 2021-12-20 | 2023-06-30 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种乌龙茶腰果仁及其加工方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1498553A (zh) * | 2002-11-07 | 2004-05-26 | 解秉化 | 一种茶瓜子加工工艺 |
| CN102018208A (zh) * | 2009-09-16 | 2011-04-20 | 南通市百味食品有限公司 | 紫菜瓜仁酥及其加工工艺 |
| CN102273673A (zh) * | 2011-06-20 | 2011-12-14 | 刘贵雨 | 一种南瓜子的制作工艺 |
-
2012
- 2012-05-07 CN CN 201210138446 patent/CN102640834B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1498553A (zh) * | 2002-11-07 | 2004-05-26 | 解秉化 | 一种茶瓜子加工工艺 |
| CN102018208A (zh) * | 2009-09-16 | 2011-04-20 | 南通市百味食品有限公司 | 紫菜瓜仁酥及其加工工艺 |
| CN102273673A (zh) * | 2011-06-20 | 2011-12-14 | 刘贵雨 | 一种南瓜子的制作工艺 |
Non-Patent Citations (6)
| Title |
|---|
| 奶茶香南瓜子的研制;梁敏;《山东食品科技》;20041231(第1期);第27-28页 * |
| 孙汉巨等.茶瓜子加工工艺的研究.《安徽农业科学》.2005,第33卷(第12期),第2352-2353, 2358页. |
| 李家华等.茶香瓜子的研制.《食品科技》.2002,(第1期),第33,34,36页. |
| 梁敏.奶茶香南瓜子的研制.《山东食品科技》.2004,(第1期),第27-28页. |
| 茶瓜子加工工艺的研究;孙汉巨等;《安徽农业科学》;20051231;第33卷(第12期);第2352-2353, 2358页 * |
| 茶香瓜子的研制;李家华等;《食品科技》;20021231(第1期);第33,34,36页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102640834A (zh) | 2012-08-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102640834B (zh) | 一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法 | |
| CN102813016A (zh) | 超微绿茶粉加工方法 | |
| CN102948501A (zh) | 有机高山乌龙茶的生产方法 | |
| CN103783227B (zh) | 青稞复合型袋泡茶 | |
| CN103349141B (zh) | 一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法 | |
| CN108552317A (zh) | 一种功能性青稞奶茶及制备方法 | |
| CN102657279A (zh) | 一种刺梨果脯及其制作方法 | |
| CN102823823A (zh) | 一种富含膳食纤维的蒲菜纸的制备方法 | |
| CN102550755A (zh) | 一种无花果袋泡茶 | |
| CN104068164A (zh) | 玄米茶制备方法、以及由该方法制得的玄米茶 | |
| CN101731393A (zh) | 枣树芽茶的生产方法 | |
| CN101513217A (zh) | 甘薯茎尖复合型袋泡茶加工技术 | |
| CN102067896B (zh) | 一种黑皮根保健面条 | |
| CN107173770A (zh) | 一种银杏营养酱及其制备方法 | |
| CN104757553A (zh) | 一种醒脑益气珍珠地瓜丸及其制备方法 | |
| CN104000114A (zh) | 一种紫薯果仁锅巴及其加工方法 | |
| CN103798740A (zh) | 保健南瓜酱油的制备方法 | |
| CN108432911A (zh) | 一种有机桂花红茶的加工方法 | |
| CN106689597A (zh) | 一种松葛养生茶的制备方法及松葛养生茶 | |
| CN108770979B (zh) | 一种保健柚子花糕及其加工方法 | |
| CN102948538A (zh) | 一种苦荞花茶生产技术 | |
| CN105124434A (zh) | 一种小麦膨化食品加工方法 | |
| CN1256090A (zh) | 糯玉米粉的制备方法 | |
| JP4806756B2 (ja) | ゴマ科植物の粉末を含有する機能性食品およびその製造方法 | |
| CN108094466A (zh) | 一种金花茶饼干的制备工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130904 Termination date: 20150507 |
|
| EXPY | Termination of patent right or utility model |