CN102488010B - 一种罗汉果奶茶的制作方法 - Google Patents
一种罗汉果奶茶的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102488010B CN102488010B CN 201110422535 CN201110422535A CN102488010B CN 102488010 B CN102488010 B CN 102488010B CN 201110422535 CN201110422535 CN 201110422535 CN 201110422535 A CN201110422535 A CN 201110422535A CN 102488010 B CN102488010 B CN 102488010B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- momordica grosvenori
- tea
- juice
- milky tea
- weight ratio
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
本发明公开一种罗汉果奶茶的制作方法,其步骤如下:1取干罗汉果破开表皮,将破皮的罗汉果与水按1∶6~10的重量比加热浸提,浸提温度为80~100℃,浸提时间为10~20分钟,然后过滤,得罗汉果茶汁;2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1∶0.5~0.7∶0.2~0.4的重量比混合均匀,得混合汁液;3)将混合汁液灭菌,灌装,即得。该方法制得的罗汉果奶茶甘甜香郁,具有罗汉果独特的香气和甜味,克服了传统奶茶口味相似、单一的缺点;而且营养价值高,不含任何食品添加剂,具有清热凉血、润肺滑肠、排毒养颜的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体说是一种罗汉果奶茶的制作方法。
背景技术
目前市场上的饮料种类繁多,如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等,这些饮料因含有多种营养成份,具有不同的功能,深受人们的喜爱。奶茶就是一种最常见的饮品之一。传统的奶茶制作方法是先将茶叶捣碎,加水煮,待茶水烧开之后,一直煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成。奶茶营养丰富,口感纯正,香味浓郁,是一种极佳的饮品。目前,市场上的奶茶以茶叶、白砂糖、牛奶或奶粉为主要原料,即使是搭配了各种果汁和蔬菜等辅料,也避免不了口味相似、单一的缺点,不能满足一些消费者的需求。一些奶茶则含有各种食品添加剂,长期、大量饮用对身体有一定的不良影响。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种罗汉果奶茶的制作方法。使用该方法制得的罗汉果奶茶甘甜香郁,营养丰富,不含任何食品添加剂,具有清热凉血、润肺滑肠、排毒养颜的功效。
一种罗汉果奶茶的制作方法,其步骤如下:
1)取干罗汉果破开表皮,将破皮的罗汉果与水按1∶6~10的重量比加热浸提,浸提温度为80~100℃,浸提时间为10~20分钟,然后过滤,得罗汉果茶汁;
2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1∶0.5~0.7∶0.2~0.4的重量比混合均匀,得到混合汁液;
3)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到罗汉果奶茶。
上述制作方法中:
在步骤1)中,罗汉果与水的优选重量比为1∶8;
在步骤1)中,浸提温度优选为80~90℃;
在步骤1)中,浸提时间优选为15分钟;
在步骤2)中,罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜的优选重量比为1∶0.6∶0.3。
上述的各原料中:
罗汉果是一种名贵药材,性冷味甘,能够清肺润肠,主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症,对于治疗急性气管炎、扁桃体炎、喉咙火、急性胃炎都有很好的疗效。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。牛奶,是最古老的天然饮料之一,营养成份高,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等各种矿物质;最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
由所述方法制得的罗汉果奶茶甘甜香郁,具有罗汉果独特的香气和甜味,克服了传统奶茶口味相似、单一的缺点。而且该罗汉果奶茶营养价值高,不含任何食品添加剂,具有清热凉血、润肺滑肠、排毒养颜的功效。
具体实施方式
下面以实施例作进一步说明,但本发明并不局限于这些实施例。
实施例1
1)取干罗汉果破开表皮,将破皮的罗汉果与水按1∶8的重量比加热浸提,浸提温度为90℃,浸提时间为15分钟,然后过滤,得罗汉果茶汁;
2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1∶0.6∶0.3的重量比混合均匀,得到混合汁液;
3)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到罗汉果奶茶。
实施例2
1)取干罗汉果破开表皮,将破皮的罗汉果与水按1∶6的重量比加热浸提,浸提温度为90℃,浸提时间为15分钟,然后过滤,得罗汉果茶汁;
2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1∶0.7∶0.4的重量比混合均匀,得到混合汁液;
3)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到罗汉果奶茶。
实施例3
1)取干罗汉果破开表皮,将破皮的罗汉果与水按1∶8的重量比加热浸提,浸提温度为100℃,浸提时间为10分钟,然后过滤,得罗汉果茶汁;
2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1∶0.5∶0.2的重量比混合均匀,得到混合汁液;
3)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到罗汉果奶茶。
实施例4
1)取干罗汉果破开表皮,将破皮的罗汉果与水按1∶10的重量比加热浸提,浸提温度为80℃,浸提时间为20分钟,然后过滤,得罗汉果茶汁;
2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1∶0.6∶0.3的重量比混合均匀,得到混合汁液;
3)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到罗汉果奶茶。
Claims (6)
1.一种罗汉果奶茶的制作方法,其步骤如下:
1)取干罗汉果破开表皮,将破皮的罗汉果与水按1:6~10的重量比加热浸提,浸提温度为80~100℃,浸提时间为10~20分钟,然后过滤,得罗汉果茶汁;
2)将罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜按1:0.5~0.7:0.2~0.4的重量比混合均匀,得到混合汁液;
3)所得的混合汁液灭菌,灌装,得到罗汉果奶茶。
2.根据权利要求1所述的罗汉果奶茶的制作方法,其特征在于:步骤1)中,所述的破皮的罗汉果与水的重量比为1:8。
3.根据权利要求1所述的罗汉果奶茶的制作方法,其特征在于:步骤1)中,所述的浸提温度为80~90℃。
4.根据权利要求1所述的罗汉果奶茶的制作方法,其特征在于:步骤1)中,所述的浸提时间为15分钟。
5.根据权利要求1所述的罗汉果奶茶的制作方法,其特征在于:步骤2)中,所述的罗汉果茶汁与奶粉和蜂蜜的重量比为1:0.6:0.3。
6.权利要求1~5中任何一项方法制得的罗汉果奶茶。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110422535 CN102488010B (zh) | 2011-12-16 | 2011-12-16 | 一种罗汉果奶茶的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201110422535 CN102488010B (zh) | 2011-12-16 | 2011-12-16 | 一种罗汉果奶茶的制作方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102488010A CN102488010A (zh) | 2012-06-13 |
CN102488010B true CN102488010B (zh) | 2013-04-24 |
Family
ID=46179929
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 201110422535 Expired - Fee Related CN102488010B (zh) | 2011-12-16 | 2011-12-16 | 一种罗汉果奶茶的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102488010B (zh) |
Families Citing this family (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103767019B (zh) * | 2012-10-25 | 2015-05-06 | 汤首亮 | 一种低温水浸逆流法鲜罗汉果原液提取工艺 |
CN104106772B (zh) * | 2014-06-19 | 2016-06-22 | 翟丽洁 | 一种聪耳明目奶茶粉及制备方法 |
CN104041617A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-09-17 | 桂林实力科技有限公司 | 一种排毒养颜奶茶的制备方法 |
CN104068126A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-10-01 | 桂林实力科技有限公司 | 一种玫瑰花罗汉果奶茶的制备方法 |
CN104170978A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-12-03 | 桂林实力科技有限公司 | 一种灵芝罗汉果奶茶及其制备方法 |
CN104170979A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-12-03 | 桂林实力科技有限公司 | 一种清肝明目奶茶的制备方法 |
CN104170977A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-12-03 | 桂林实力科技有限公司 | 富含γ-氨基丁酸的罗汉果奶茶的制备方法 |
CN104170999A (zh) * | 2014-09-09 | 2014-12-03 | 江西省蚕桑茶叶研究所 | 一种桑椹颗粒奶茶的制作方法 |
CN104430882A (zh) * | 2014-11-11 | 2015-03-25 | 防城港市万景林业有限公司 | 一种低糖红姑娘香薯奶饮品 |
CN104381453A (zh) * | 2014-11-11 | 2015-03-04 | 防城港市万景林业有限公司 | 一种低糖红姑娘香薯奶饮品配方 |
CN106010856A (zh) * | 2016-06-06 | 2016-10-12 | 大新县生产力促进中心 | 一种罗汉果红枣茶酒的制备方法 |
CN112544717A (zh) * | 2020-12-12 | 2021-03-26 | 张家界高山怡韵茶业有限公司 | 一种低糖减脂奶茶及其制备方法 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101664065A (zh) * | 2009-09-20 | 2010-03-10 | 梁小江 | 清火保健奶茶及其制备方法 |
CN102150833A (zh) * | 2010-11-26 | 2011-08-17 | 广东老中医保健食品有限公司 | 一种养生食品及其制备方法 |
-
2011
- 2011-12-16 CN CN 201110422535 patent/CN102488010B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101664065A (zh) * | 2009-09-20 | 2010-03-10 | 梁小江 | 清火保健奶茶及其制备方法 |
CN102150833A (zh) * | 2010-11-26 | 2011-08-17 | 广东老中医保健食品有限公司 | 一种养生食品及其制备方法 |
Non-Patent Citations (4)
Title |
---|
李良等.罗汉果植物保健饮料的研制.《饮料工业》.2010,第13卷(第10期),30-33. |
罗汉果保健饮料的生产工艺;郜文;《饮料工业》;19991231;第2卷(第5期);28-30 * |
罗汉果植物保健饮料的研制;李良等;《饮料工业》;20101231;第13卷(第10期);30-33 * |
郜文.罗汉果保健饮料的生产工艺.《饮料工业》.1999,第2卷(第5期),28-30. |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN102488010A (zh) | 2012-06-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102488010B (zh) | 一种罗汉果奶茶的制作方法 | |
KR101195064B1 (ko) | 생강차 조성물 및 그 제조방법 | |
CN101156706A (zh) | 保健饮品 | |
CN104106825B (zh) | 果醋饮料的制作方法 | |
CN104982596A (zh) | 一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶 | |
CN102986883A (zh) | 一种玫瑰奶茶及其制造方法 | |
CN104277961B (zh) | 一种润肠通便的雪莲果果醋饮料及其制备方法 | |
KR100970342B1 (ko) | 유자청의 조성물 및 제조방법 | |
CN102429273A (zh) | 一种果蔬汁 | |
CN103478520A (zh) | 一种复合果酱及其生产工艺 | |
CN102986885A (zh) | 一种杏仁奶茶及其制造方法 | |
CN103340455A (zh) | 一种以梨汁为主配制的饮料及其制作方法 | |
CN103005060A (zh) | 一种茉莉花奶茶及其制造方法 | |
CN103005059A (zh) | 一种薰衣草奶茶及其制造方法 | |
CN102986884A (zh) | 一种桂花奶茶及其制造方法 | |
CN103005058A (zh) | 一种樱花奶茶及其制造方法 | |
CN101336671A (zh) | 一种低脂的冷冻饮品及其制备方法 | |
CN102150912B (zh) | 一种地黄天门冬饮品及其制备方法 | |
KR101087979B1 (ko) | 배,도라지 및 무의 추출 발효숙성 진액의 제조방법 | |
KR101721940B1 (ko) | 과일 발효주와 과채류를 포함하는 음료 및 이의 제조방법 | |
CN102415456B (zh) | 一种桂花果味茶 | |
CN104170970A (zh) | 一种桑叶酸奶及其制备方法 | |
CN103004993A (zh) | 一种迷迭香奶茶及其制造方法 | |
CN107019134A (zh) | 一种酸梅汤及其制作方法 | |
KR20100118223A (ko) | 배추뿌리 과립 및 그 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130424 Termination date: 20151216 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |