CN102191202B - 一种乳酸菌的高密度培养方法 - Google Patents
一种乳酸菌的高密度培养方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102191202B CN102191202B CN 201110087083 CN201110087083A CN102191202B CN 102191202 B CN102191202 B CN 102191202B CN 201110087083 CN201110087083 CN 201110087083 CN 201110087083 A CN201110087083 A CN 201110087083A CN 102191202 B CN102191202 B CN 102191202B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- milk
- acid bacteria
- juice
- parts
- lactic acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 46
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title claims abstract description 44
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title abstract description 7
- 238000012136 culture method Methods 0.000 title abstract description 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 40
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 22
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 8
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 17
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 17
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 17
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims description 16
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 11
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 9
- 235000003130 Arctium lappa Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000008078 Arctium minus Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 claims description 8
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 8
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 8
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 7
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000012364 cultivation method Methods 0.000 claims description 7
- 235000020378 longan juice Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 claims description 7
- 230000009467 reduction Effects 0.000 claims description 7
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 4
- 235000020122 reconstituted milk Nutrition 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 3
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 claims description 3
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 claims description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 3
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical class [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- AIUDWMLXCFRVDR-UHFFFAOYSA-N dimethyl 2-(3-ethyl-3-methylpentyl)propanedioate Chemical class CCC(C)(CC)CCC(C(=O)OC)C(=O)OC AIUDWMLXCFRVDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical class [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 3
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940066779 peptones Drugs 0.000 claims description 3
- 238000011084 recovery Methods 0.000 claims description 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011091 sodium acetates Nutrition 0.000 claims description 3
- YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N triammonium citrate Chemical class [NH4+].[NH4+].[NH4+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000011046 triammonium citrate Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims description 2
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims description 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000005528 Arctium lappa Species 0.000 claims 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 claims 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 abstract description 16
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 abstract description 16
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 8
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 abstract description 7
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 3
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 abstract 4
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 abstract 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 abstract 1
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 241000208843 Arctium Species 0.000 description 7
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 7
- 241000234295 Musa Species 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 235000020130 leben Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 2
- 238000012366 Fed-batch cultivation Methods 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 206010041925 Staphylococcal infections Diseases 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019846 buffering salt Nutrition 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 230000022131 cell cycle Effects 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 description 1
- 208000015688 methicillin-resistant staphylococcus aureus infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000003472 neutralizing effect Effects 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000021262 sour milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
本发明涉及一种乳酸菌的高密度培养方法，所述方法包括如下步骤：将乳酸菌在基础培养基中活化两代，然后以1%的接种量接种到发酵培养基中，在35～38℃下发酵20～24h，得到高密度的乳酸菌发酵液；所述发酵培养基的组成为：大豆肽0.5%～1.5%，复合果蔬汁3%～5%，余量为原料乳。本发明培养方法中发酵培养基的原料易得，培养过程中不用再添加其他物质，简单易行，得到的发酵液中乳酸菌活菌数可达到8.9×1010～2.7×1011cfu/mL，可以作为益生菌发酵乳和发酵乳饮料的底料，也可直接用于其它发酵乳制品的生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种乳酸菌的高密度培养方法，属于微生物发酵工程领域。
背景技术
乳酸菌作为人和动物的有益菌（或称为益生菌）广泛用于发酵乳制品（如益生菌酸奶、益生菌发酵乳饮料、益生菌奶酪）、发酵豆乳制品、功能性食品配料和食品添加剂（如在婴儿配方乳粉、中老年乳粉、果蔬汁等中的添加等）、膳食补充剂（片剂、胶囊等）以及饲料微生态制剂中。发酵乳制品（主要是酸奶和发酵乳饮料）的产销量增长速度很快，在今后相当长的时间内仍然会保持这一增长趋势，有一定生理功能的益生菌发酵乳制品将是发酵乳制品一个非常重要的发展方向。益生菌发酵乳和发酵乳饮料不仅成为推动我国乳酸菌产业发展的主导产品，而且已成为我国行业产品结构调整的重要方向和今后的重要发展趋势。
消费者对益生菌概念的加强，乳酸菌制品的市场日渐扩大，产品中乳酸菌的活菌数日益成为焦点，2003年欧洲食品与饲料菌种协会（EFFCA）对益生菌进行了如下定义：指当摄入充足的数量后，能对宿主产生一种或多种有功能性健康益处的微生物，实验表明，益生菌摄入量达109~1011cfu/天的水平，可起到降低某些肠道疾病的发病率、持续时间和病情严重性的效果。所以，无论是乳酸菌饮料，益生菌酸奶等发酵食品，还是微生态制剂，实现益生菌体的高密度是首要条件。
目前国内外乳酸菌的培养方法主要有培养基缓冲盐法、中和剂法、补料分批培养法、萃取发酵法、透析培养法、细胞循环连续培养技术和固定化法。但这些方法通常主要是针对乳酸菌菌粉的生产，所采用的设备仪器复杂繁琐，具有一定的局限性。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种简单易行、适于应用在食品中且能获得高密度乳酸菌的乳酸菌高密度培养方法。
本发明解决上述技术问题提出的技术方案为：
一种乳酸菌的高密度培养方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：
将乳酸菌在基础培养基中活化两代，然后以1%的接种量接种到发酵培养基中，在35~38 ℃下发酵20~24 h，得到高密度的乳酸菌发酵液；所述发酵培养基的组成为：大豆肽0.5%~1.5%，复合果蔬汁3%~5%，余量为原料乳。
所述乳酸菌为植物乳杆菌或干酪乳杆菌。
所述大豆肽分子量为180 Da~800 Da，含有氨基酸的个数为2~6个。
所述复合果蔬汁的组成为：桂圆汁 10 %~60 %，芒果汁 10 %~60 % ，苹果汁 5 %~30 %，菠萝汁 5 %~30 %，香蕉汁 5 %~35 %，牛蒡汁5%~35%，胡萝卜汁5%~30%。
所述原料乳包括以下形式：
（1）按照中华人民共和国国家标准GB19301-2010《生乳》检验合格的原料牛奶；
（2）采用全脂奶粉与水1:10的比例还原制备的复原乳；
（3）采用脱脂奶粉与水1:10的比例还原制备的复原脱脂乳。
所述基础培养基的各组分及其重量份数为：牛肉膏5份，酵母粉4份，蛋白胨10份，葡萄糖20份，磷酸氢二钾2份，乙酸钠5份，柠檬酸三铵2份，硫酸镁0.2份，硫酸锰0.05份，水1000份。
本发明的有益效果：本发明培养方法中发酵培养基的原料易得，培养过程中不用再添加其他物质，简单易行，得到的发酵液中乳酸菌活菌数可达到8.9×1010~2.7×1011 cfu/mL，可以作为益生菌发酵乳和发酵乳饮料的底料，也可直接用于其它发酵乳制品的生产。
具体实施方式
本发明中对培养基的要求及说明：
1、基础培养基：即MRS培养基，其所含试剂为生化试剂，分析纯。
2、本发明发酵培养基的配制方法如下：
（1） 原料乳在115℃下高压灭菌15 min；
（2） 大豆肽和复合果蔬汁混合后在121℃下高压灭菌15 min；各种果蔬汁均为市售。(果汁和胡萝卜汁为格瑞果汁工业（天津）有限公司生产，牛蒡汁为徐州天利工贸有限公司生产)
（3） 降温后，将灭菌后的原料乳、大豆肽和复合果蔬汁按比例混合即制成发酵培养基。
以下实施例是对本发明方法的进一步说明，而不是限定其范围。
实施例1：
挑取植物乳杆菌（CICC23506）在MRS培养基中活化两代后，划线于MRSA培养基（即固体MRS培养基）平板上，37℃培养24 h，再在MRS培养基中37℃培养24 h，得到浓度为106 cfu/mL的菌悬液。用移液枪吸取上述菌悬液1 mL，即以1%的接种量分别接种到100 mL发酵培养基和100 mL MRS培养基中，37 ℃培养24 h。
上述活化两代的过程为：挑取植物乳杆菌（JMCC0002）在MRS培养基中37℃下培养24 h，再将菌悬液以1%的接种量接种到MRS培养基中，37℃下培养24 h。
上述发酵培养基的配方如下：大豆肽0.5 %，复合果蔬汁4%，余量为脱脂奶粉与水1:10的比例还原的复原脱脂乳，pH 6.8。其中大豆肽分子量为180 Da~800 Da，含有氨基酸的个数为2~6个。复合果蔬汁的组成为：桂圆汁10 %，芒果汁55 % ，苹果汁 5 %，菠萝汁 10 %，香蕉汁 10 %，牛蒡汁5%，胡萝卜汁5%。
上述基础培养基配方如下：牛肉膏5份，酵母粉4份，蛋白胨10份，葡萄糖20份，磷酸氢二钾2份，乙酸钠5份，柠檬酸三铵2份，硫酸镁0.2份，硫酸锰0.05份，水1000份。
用基础培养基即MRS培养基获得的发酵液中活菌数目为4.5×108 cfu/mL，而通过本发明的培养方法获得的发酵液中的活菌数目为9.6×1010 cfu/mL，比基础培养基中培养结果高两个数量级。
实施例2：
挑取植物乳杆菌（CICC22856）在MRS培养基中活化两代后，用移液枪吸取菌悬液1 mL，即以1%的接种量分别接种到100 mL发酵培养基和100 mL基础培养基即MRS培养基中，35 ℃培养24 h。
上述发酵培养基的配方如下：大豆肽1 %，复合果蔬汁3 %，余量为原料牛奶，pH 6.8。其中大豆肽分子量为180 Da~800 Da，含有氨基酸的个数为2~6个。复合果蔬汁的组成为：桂圆汁55 %，芒果汁 10 % ，苹果汁 5 %，菠萝汁 5 %，香蕉汁 5 %，牛蒡汁10%，胡萝卜汁10%。
基础培养基同实施例1。
用本发明的培养方法和用基础培养基培养获得的发酵液中的活菌数目分别为1.3×1011 cfu/mL和4.0×108 cfu/mL。
实施例3：
挑取干酪乳杆菌（CICC22852）在MRS培养基中活化两代后，用移液枪吸取菌悬液1 mL，即以1%的接种量分别接种到100 mL发酵培养基和100 mL基础培养基即MRS培养基中，38 ℃培养22h。
上述发酵培养基的配方如下：大豆肽1 %，复合果蔬汁3 %，余量为原料牛奶，pH 6.8。其中大豆肽分子量为180 Da~800 Da，含有氨基酸的个数为2~6个。复合果蔬汁的组成为：桂圆汁10 %，芒果汁 15 % ，苹果汁 30%，菠萝汁30%，香蕉汁 5 %，牛蒡汁5%，胡萝卜汁5%。
基础培养基同实施例1。
用本发明的培养方法和用基础培养基培养获得的发酵液中的活菌数目分别为8.9×1010 cfu/mL和4.4×108 cfu/mL。
实施例4：
挑取干酪乳杆菌（CGMCC4691）在MRS培养基中活化两代后，用移液枪吸取菌悬液1 mL，即以1%的接种量分别接种到100 mL发酵培养基和100 mL基础培养基即MRS培养基中，37 ℃培养24h。
上述发酵培养基的配方如下：大豆肽1.5 %，复合果蔬汁5 %，余量为奶粉与水1:10的比例还原的复原乳，pH 6.8。其中大豆肽分子量为180 Da~800 Da，含有氨基酸的个数为2~6个。复合果蔬汁的组成为：桂圆汁15 %，芒果汁 10 % ，苹果汁 5 %，菠萝汁 5 %，香蕉汁 5 %，牛蒡汁30%，胡萝卜汁30%。
基础培养基同实施例1。
用本发明的培养方法和用基础培养基培养获得的发酵液中的活菌数目分别为2.7×1011 cfu/mL和4.8×108 cfu/mL。
实施例5：
挑取干酪乳杆菌（CICC21010）在MRS培养基中活化两代后，用移液枪吸取菌悬液1 mL，即以1%的接种量分别接种到100 mL发酵培养基和100 mL基础培养基即MRS培养基中，38 ℃培养20h。
上述发酵培养基的配方如下：大豆肽1.5 %，复合果蔬汁5 %，余量为奶粉与水1:10的比例还原的复原乳，pH 6.8。其中大豆肽分子量为180 Da~800 Da，含有氨基酸的个数为2~6个。复合果蔬汁的组成为：桂圆汁10 %，芒果汁 10 % ，苹果汁 10 %，菠萝汁 15 %，香蕉汁 30 %，牛蒡汁10%，胡萝卜汁15%。
基础培养基同实施例1。
用本发明的培养方法和用基础培养基培养获得的发酵液中的活菌数目分别为9.0×1010 cfu/mL和4.5×108 cfu/mL。
Claims (4)
1.一种乳酸菌的高密度培养方法，其特征在于所述方法包括如下步骤 ：
将乳酸菌在基础培养基中活化两代，活化后的菌悬液以 1% 的接种量接种到发酵培养基中，在 35~38℃下发酵 20~24h，得到高密度的乳酸菌发酵液 ；所述发酵培养基的组成为：大豆肽 0.5%~1.5%，复合果蔬汁 3%~5%，余量为原料乳；
所述乳酸菌为植物乳杆菌或干酪乳杆菌；
所述复合果蔬汁的组成为：桂圆汁 10%~60%，芒果汁10~60%，苹果汁5%~30%，菠萝汁 5%~30%，香蕉汁5%~30%，牛蒡汁 5%~35%，胡萝卜汁 5%~30%。
2.根据权利要求 1所述的一种乳酸菌的高密度培养方法，其特征在于所述大豆肽分子量为 180Da~800 Da，含有氨基酸的个数为 2~6 个。
3.根据权利要求 1所述的一种乳酸菌的高密度培养方法，其特征在于所述原料乳包括以下形式 ：
（1）按照中华人民共和国国家标准 GB19301-2010《生乳》检验合格的原料牛奶 ；
（2）采用全脂奶粉与水 1:10 的比例还原制备的复原乳 ；
（3）采用脱脂奶粉与水 1:10 的比例还原制备的复原脱脂乳。
4.根据权利要求 1所述的一种乳酸菌的高密度培养方法，其特征在于所述基础培养基的各组分及其重量份数为 ：牛肉膏 5 份，酵母粉 4 份，蛋白胨 10 份，葡萄糖 20 份，磷酸氢二钾 2 份，乙酸钠 5 份，柠檬酸三铵 2 份，硫酸镁 0.2 份，硫酸锰 0.05 份，水 1000 份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110087083 CN102191202B (zh) | 2011-04-08 | 2011-04-08 | 一种乳酸菌的高密度培养方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110087083 CN102191202B (zh) | 2011-04-08 | 2011-04-08 | 一种乳酸菌的高密度培养方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102191202A CN102191202A (zh) | 2011-09-21 |
| CN102191202B true CN102191202B (zh) | 2013-05-22 |
Family
ID=44600077
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201110087083 Active CN102191202B (zh) | 2011-04-08 | 2011-04-08 | 一种乳酸菌的高密度培养方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102191202B (zh) |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102864096A (zh) * | 2012-04-18 | 2013-01-09 | 北京和美科盛生物技术有限公司 | 一株植物乳杆菌及其高密度培养和冻干菌粉制备的方法 |
| CN102613654B (zh) * | 2012-04-27 | 2013-08-21 | 山东大学 | 一种低聚糖和大豆肽乳酸菌保健饮料及其制备方法 |
| CN102690771B (zh) * | 2012-06-12 | 2014-01-01 | 大连吉翔农业科技有限公司 | 一株功能植物乳杆菌及其应用 |
| CN102715234B (zh) * | 2012-06-29 | 2014-02-26 | 光明乳业股份有限公司 | 一种富含植物乳杆菌的发酵乳及其制造方法 |
| CN105852082A (zh) * | 2016-05-04 | 2016-08-17 | 张树合 | 乳酵母及其制备方法 |
| CN105925515A (zh) * | 2016-07-14 | 2016-09-07 | 贝嘉美（天津）生物技术研发有限公司 | 一种利用蜜枣废水作为培养基进行乳酸菌培养的方法 |
| CN106754524B (zh) * | 2016-12-28 | 2020-06-16 | 石家庄君乐宝乳业有限公司 | 副干酪乳杆菌n1115培养基及其应用 |
| CN107354106A (zh) * | 2017-07-24 | 2017-11-17 | 青岛金典生化器材有限公司 | 一种用于培养高密度乳酸菌的培养基及其制备方法 |
| CN109123684A (zh) * | 2018-07-19 | 2019-01-04 | 山东瑞芝生物科技有限公司 | 一种大豆肽灵芝益生菌配置方法 |
| CN109082397A (zh) * | 2018-09-26 | 2018-12-25 | 黄拥亮 | 饲用乳酸菌的培养方法 |
| CN112063560A (zh) * | 2020-09-21 | 2020-12-11 | 陈艳 | 一种乳酸菌的培养方法 |
| CN114790429A (zh) * | 2021-01-26 | 2022-07-26 | 苏州乐卡食品有限公司 | 一种复合益生菌高密度发酵方法 |
| CN114990168B (zh) * | 2021-08-24 | 2023-05-26 | 灶灶科技有限公司 | 酸樱桃发酵制得的具有良好保健功能的组合物及其在健康领域的应用 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101245324A (zh) * | 2007-02-13 | 2008-08-20 | 丁之铨 | 乳酸菌的一种高密度培养方法 |
| CN101475923A (zh) * | 2009-01-19 | 2009-07-08 | 湖南农业大学 | 利用骨胶原多肽粉对乳酸菌进行高密度培养的方法 |
| CN101709296A (zh) * | 2009-09-14 | 2010-05-19 | 陕西科技大学 | 一种高密度乳酸细菌悬液的制备方法 |
| CN101748082A (zh) * | 2008-12-11 | 2010-06-23 | 吉林省农业科学院 | 乳杆菌发酵剂及其制备方法与专用菌株 |
| CN101748083A (zh) * | 2008-12-11 | 2010-06-23 | 吉林省农业科学院 | 植物乳杆菌发酵剂及其制备方法与专用菌株 |
| CN101768610A (zh) * | 2010-03-05 | 2010-07-07 | 广东绿百多生物科技有限公司 | 一种高效培养乳酸菌和生产乳酸的方法 |
| CN101967454A (zh) * | 2009-07-27 | 2011-02-09 | 上海斯哒米纳生物科技有限公司 | 一种乳酸菌高密度培养方法 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101011087A (zh) * | 2007-02-14 | 2007-08-08 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种充气含乳饮料及其生产方法 |
-
2011
- 2011-04-08 CN CN 201110087083 patent/CN102191202B/zh active Active
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101245324A (zh) * | 2007-02-13 | 2008-08-20 | 丁之铨 | 乳酸菌的一种高密度培养方法 |
| CN101748082A (zh) * | 2008-12-11 | 2010-06-23 | 吉林省农业科学院 | 乳杆菌发酵剂及其制备方法与专用菌株 |
| CN101748083A (zh) * | 2008-12-11 | 2010-06-23 | 吉林省农业科学院 | 植物乳杆菌发酵剂及其制备方法与专用菌株 |
| CN101475923A (zh) * | 2009-01-19 | 2009-07-08 | 湖南农业大学 | 利用骨胶原多肽粉对乳酸菌进行高密度培养的方法 |
| CN101967454A (zh) * | 2009-07-27 | 2011-02-09 | 上海斯哒米纳生物科技有限公司 | 一种乳酸菌高密度培养方法 |
| CN101709296A (zh) * | 2009-09-14 | 2010-05-19 | 陕西科技大学 | 一种高密度乳酸细菌悬液的制备方法 |
| CN101768610A (zh) * | 2010-03-05 | 2010-07-07 | 广东绿百多生物科技有限公司 | 一种高效培养乳酸菌和生产乳酸的方法 |
Non-Patent Citations (15)
| Title |
|---|
| 乳酸菌发酵剂高密度培养的研究;熊晓辉等;《中国调味品》;20040531(第05期);17-21 * |
| 乳酸菌高密度培养技术研究进展;李莹等;《中国乳业》;20081031(第10期);44-46 * |
| 保加利亚乳杆菌高密度培养的初步研究;王奎明等;《食品与发酵工业》;20071031;第33卷(第10期);46-49 * |
| 冷桂华.牛蒡银杏叶混合发酵饮料的工艺研究.《中国酿造》.2008,(第17期),87-89. |
| 张贝贝等.芒果乳酸菌饮料的配方工艺研究.《广西轻工业》.2008,(第11期),13-14. |
| 李亚蕾等.枸杞桂圆酸奶生产工艺研究.《中国酿造》.2010,(第10期),195-198. |
| 李艳等.益生菌Lactobacillus helveticus 130B4在牛乳中的生长特性及其促长因子研究.《中国乳品工业》.2011,第39卷(第2期),6-8. |
| 李莹等.乳酸菌高密度培养技术研究进展.《中国乳业》.2008,(第10期),44-46. |
| 枸杞桂圆酸奶生产工艺研究;李亚蕾等;《中国酿造》;20101031(第10期);195-198 * |
| 沈会祥,乐国伟.大豆肽对发酵酸奶乳酸菌生长及活力的影响.《中国食品添加剂》.2008,131-142. * |
| 熊晓辉等.乳酸菌发酵剂高密度培养的研究.《中国调味品》.2004,(第05期),17-21. |
| 牛蒡银杏叶混合发酵饮料的工艺研究;冷桂华;《中国酿造》;20081231(第17期);87-89 * |
| 王奎明等.保加利亚乳杆菌高密度培养的初步研究.《食品与发酵工业》.2007,第33卷(第10期),46-49. |
| 益生菌Lactobacillus helveticus 130B4在牛乳中的生长特性及其促长因子研究;李艳等;《中国乳品工业》;20110228;第39卷(第2期);6-8 * |
| 芒果乳酸菌饮料的配方工艺研究;张贝贝等;《广西轻工业》;20081130(第11期);13-14 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102191202A (zh) | 2011-09-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102191202B (zh) | 一种乳酸菌的高密度培养方法 | |
| CN102318806B (zh) | 一种益生菌发酵南瓜、胡萝卜蔬菜粉的制备方法 | |
| CN103173371B (zh) | 酿酒酵母与嗜酸乳杆菌的饲料用复合微生物制剂的生产 | |
| CN102726524B (zh) | 一种益生菌发酵乳 | |
| CN109666599B (zh) | 一种罗伊氏乳杆菌高密度发酵培养基及发酵方法、应用 | |
| CN106578064B (zh) | 一种阿胶乳酸菌饮品及其制备方法 | |
| CN101589829A (zh) | 一种益生菌发酵饮品及其生产方法 | |
| CN101642274B (zh) | 利用产胆盐水解酶的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法 | |
| CN115261264A (zh) | 一株副干酪乳酪杆菌pc804及其应用 | |
| CN115340965A (zh) | 一株副干酪乳酪杆菌pc724及其应用 | |
| CN110157650B (zh) | 一株分离自母乳的乳双歧杆菌m8及其应用 | |
| CN110607255A (zh) | 一种德氏乳杆菌及直投式德氏乳杆菌发酵剂的制备方法和应用 | |
| CN116286468A (zh) | 一株具有抗氧化功能的发酵粘液乳杆菌lf-onlly及其在发酵食品中的应用 | |
| CN110122567A (zh) | 具有抗氧化功能的复合发酵乳及其制备方法 | |
| WO2015063282A1 (en) | Use of algae to increase the viable active biomass of lactic acid bacteria | |
| CN106617095B (zh) | 一种阿胶益生菌口服液及其制备方法 | |
| CN110250270B (zh) | 一种利用植物乳杆菌提高发酵乳叶酸含量的方法 | |
| CN102154169B (zh) | 一株丙酸杆菌菌株及其发酵生产抗菌代谢物的方法 | |
| CN114958694B (zh) | 一种联产共轭亚油酸和γ-氨基丁酸的鼠李糖乳杆菌及应用 | |
| CN113397170B (zh) | 一种用于调节人体肠道菌群的海洋益生元组合物的应用 | |
| CN113355374B (zh) | 副干酪乳杆菌et-22发酵合成b族维生素的方法及应用 | |
| Shaikh et al. | Isolation and enumeration of probiotic microorganisms from fermented idli batter | |
| CN103497988B (zh) | 一种安全高效乳酸菌产品的发酵生产方法 | |
| CN109628348B (zh) | 短乳杆菌及其应用 | |
| CN107043715A (zh) | 一种活性益生菌冻干粉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CP01 | Change in the name or title of a patent holder | ||
| CP01 | Change in the name or title of a patent holder |
Address after: 050221 No. 68, Tonglu Road, Shijiazhuang City, Hebei Province Patentee after: JUNLEBAO Dairy Group Co.,Ltd. Address before: 050221 No. 68, Tonglu Road, Shijiazhuang City, Hebei Province Patentee before: THE SHIJIAZHUANG JUNLEBAO DAIRY Co.,Ltd. |
|
| CP03 | Change of name, title or address | ||
| CP03 | Change of name, title or address |
Address after: 050221 No. 68, Tonglu Road, Shijiazhuang City, Hebei Province Patentee after: Junlebao Dairy Group Co.,Ltd. Country or region after: China Address before: 050221 No. 68, Tonglu Road, Shijiazhuang City, Hebei Province Patentee before: JUNLEBAO Dairy Group Co.,Ltd. Country or region before: China |