CN101856144A - 一种改善卷烟烟丝品质的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种改善卷烟烟丝品质的方法。该法将苹果酸盐按0.1％～25％溶解于水或者乙醇和水的混合溶液中，并采用苹果酸将其酸度调节为6.0～6.8AV；按0.01％～5％的添加比例，对烟叶进行醇化处理，醇化时间为180～360天；将醇化烟叶制成烟丝，烘烤温度为120℃～140℃，烘烤时间为4～6分钟，储丝时间为3～5小时，烟丝含水率控制为10％～16％，即为所需的卷烟烟丝。不同叶组配方的系统试验数据表明，本发明能有效地改善烟丝品质，进一步提高了卷烟的抽吸品质。
Description
技术领域
本发明涉及烟丝和烟叶的处理方法，更具体地说，本发明涉及一种改善卷烟烟丝品质的方法。
背景技术
卷烟主流烟气中的焦油、烟碱及其它有害成分的控制是全世界烟草行业所面临的重大研究课题。随着2005年《(烟草控制框架公约》在我国的正式生效，我国烟草行业面临“烟草成分管制与披露”的准则所带来的压力越来越大。
目前，降低卷烟主流烟气中有害成分的方法主要采用滤嘴通风技术和复合嘴棒技术。这些技术针对性强，使用广泛且效果明显，但是，同时也会带来的问题是烟草香味物质的损失，使烟气丰富程度有所降低。
苹果酸是一种天然有机酸，具有重要的生理功能，具有抗疲劳、护肝、肾、心脏作用，可将其开发为保健饮料。目前已广泛用于食品、医药、化工、建材等行业，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。目前，美国年消耗在1500万磅以上，其中90％用于食品和饮料加工。而日本学者在近几年已成功地将苹果酸盐应用于减糖、减盐食品中，同时可以做为肾炎患者的食盐代用品(刘建军，中国食品添加剂，2003)。通常，从天然植物中提取苹果酸的方法为石灰乳沉淀法。而化学合成主要采用氧化富马酸的方法，但得到的产物是DL型混合物(王博彦，发酵有机酸生产与应用手册)。也可以采用微生物发酵法经过一步或多步发酵所得。
在自然界存在的92种元素中，已知烟草生长发育必需的元素有17种。其中烟草中含量较多的元素有C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等9种，微量元素有Fe、B、Cu、Zn、Mn、Cl、Mo、Ni等8种。必需元素对烟草生长发育和品质的形成十分重要，它不但影响烟草的生长发育和产量，而且能改变烟草的燃烧性、色泽、弹性、吸味、填充力等品质相关指标。微量元素在烟叶中的含量一般维持在几十ng/g到几百μg/g之间。但是，不同地域生长的烟叶其微量元素组成千差万别，在一定程度上导致使用这些原料所生产的卷烟质量的波动。大量研究表明：微量元素如：锂、铍、钙、铜、锌、锰、钼、镍等对卷烟吸味具有较明显的影响。因此，如何有针对性地改善卷烟烟丝的品质，是本领域尚待解决的技术难题。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足之处，尤其是针对卷烟吸食过程中所面临的烟气干燥感、毛刺感等抽吸品质问题，提供一种改善卷烟烟丝品质的方法。同时，所述方法还具有降低卷烟主流烟气中焦油、烟碱、氨等有害成分的功效。
本发明的目的通过下述技术方案予以实现。
*除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为质量百分数。
A.本发明提供了一种改善卷烟烟丝品质的方法，所述的方法采用以下步骤：
1.将苹果酸盐0.1％～25％溶解于水或者乙醇和水的混合溶液中，并采用苹果酸将其酸度调节为6.0～6.8AV；
2.将步骤1所述的溶液按0.01％～5％的添加比例，对烟叶进行醇化处理，醇化时间为180～360天；
3.将醇化后的烟叶制成烟丝，烘烤温度为120℃～140℃，烘烤时间为4～6分钟，储丝时间为3～5小时，烟丝含水率控制为10％～16％，即为所需的卷烟烟丝。
其中，步骤2所述的醇化处理是将所述的溶液喷洒到烟叶表面；所述的烟叶包括C4F、B2R、B3F、B3F、B2L、B2V、B3R、B4F、C4L、B3L、B3V、B1K、B2K、B3K、GY1、GY2或B4L；步骤3所述的卷烟为烤烟型或混合型卷烟。
B.本发明所采用的苹果酸盐，化学名称为2-羟基丁二酸盐，化学结构式为：
其中，其2位碳原子的构型可以为R型，S型，M可独立的任选自以下元素或官能团，或以下元素或官能团的组合，或其立体异构体、对映异构体、非对映异构体、外消旋体的组合。M选自以下元素：
氢(H)、铵(NH4)、钠(Na)、钾(K)、锂(Li)、铍(Be)、镁(Mg)、铝(Al)、钙(Ca)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)、钼(Mo)、镍(Ni)。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
不同叶组配方的系统试验数据表明，所述的方法能有效地改善卷烟烟丝的品质，降低烟叶所带来的青涩感，毛刺感，增加喉部润感。使卷烟主流烟气中烟碱释放量较空白样品减少5％～10％，NH3释放量较空白样品减少10％～13％，焦油释放量较空白样品减少5％～8％，烟气水分较空白样品增加1％～9％。同时，可以补充烟叶中所缺失的中量元素和微量元素，改善烟气的柔和度和细腻程度，进一步提高了卷烟的抽吸品质。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
分别称取2g苹果酸钾、5g苹果酸锌和3g苹果酸钙溶解于100mL水中，加入10mL的乙醇，用60％的苹果酸水溶液调节溶液的酸度，优选酸度为：6.7AV。将所述溶液喷洒于B2F烟叶上，优选喷洒质量比为：0.5％，优选润叶含水率为12％。将烟叶醇化优选时间为：200天。切成烟丝制备卷烟，同时制备空白样。
经上述处理技术处理的样品，评吸结果表明：其舒适度、润度有所提升，烟气刺激性明显下降。常规烟气成分分析结果表明：其烟碱释放量较空白样品减少5.8％，NH3释放量较空白样品减少10.1％，焦油释放量较空白样品减少5.6％，水分增加量为1.1％。
实施例2
分别称取2g苹果酸镁、2g苹果酸锌和3g苹果酸钙和3g苹果酸锂溶解于100mL水中，用60％的苹果酸水溶液调节溶液的酸度，优选酸度为：6.3AV。将所述溶液喷洒于烟丝叶组中，优选喷洒质量比为：0.3％，优选烟丝含水率控制为18％，优选烘烤温度为130℃，优选烘烤时间为5min，优选储丝时间为4h。
评吸结果表明：经上述处理技术处理的样品，其舒适度、润度有所提升，烟气刺激性明显下降。常规烟气成分分析结果表明：其烟碱释放量较空白样品减少10.5％，NH3释放量较空白样品减少14.1％，焦油释放量较空白样品减少6.6％，烟气水分增加2.1％。
实施例3
将4g苹果酸锌、2g苹果酸钙和4g苹果酸锂溶解于80mL水中，加入10mL的乙醇，用质量比为60％的苹果酸水溶液调节酸度。在20℃温度下，测定并记录上述混合溶液的折光度和密度等参数。将B2F烟叶进行叶梗分离，剪成约35*35mm的方块。将上述混合溶液与烟叶按照0.5％～2％比例添加，烟叶水分控制在12％，烘烤温度控制在150℃，烘烤8min后封存，经过200天常温醇化后，将烟叶切丝后卷制成卷烟，得到1#～6#样品，对照样为0#，所有样品的加工工艺条件相同。结果表明：卷烟烟气中总粒相物、焦油、烟碱和NH3均有不同程度的降低，而烟气水分和卷烟抽吸品质有较大提升，其具体配比和检测数据如表1～3所示。
表1烟叶中样品添加配方表
| 0# | 1# | 2# | 3# | 4# | 5# | 6# | |
| 苹果酸钾(g) | - | 2.0 | 2.0 | 3.0 | 2.0 | - | 5.0 |
| 苹果酸锌(g) | - | 5.0 | 5.0 | 4.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 |
| 苹果酸钙(g) | - | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 3.0 | 5.0 | - |
| 60％苹果酸溶液(mL) | - | 10.0 | 10.0 | 12.5 | 13.0 | 9.5 | 11.0 |
| 酸度(AV) | - | 6.7 | 6.7 | 6.5 | 6.3 | 6.7 | 6.7 |
| 在烟叶中的添加比例％ | - | 0.5 | 1.0 | 1.0 | 0.5 | 1.0 | 3.0 |
表2样品烟规格及烟气分析结果
| 0# | 1# | 2# | 3# | 4# | 5# | 6# | |
| 烟丝水分％ | 11.9 | 12.3 | 12.6 | 12.4 | 12.5 | 12.4 | 12.6 |
| 烟支重量(g/支) | 0.98 | 0.97 | 0.98 | 1.00 | 1.01 | 1.04 | 1.01 |
| 抽吸口数(口/支) | 7.52 | 7.34 | 7.53 | 7.46 | 7.54 | 7.60 | 7.55 |
| 0# | 1# | 2# | 3# | 4# | 5# | 6# | |
| 总粒相物(mg/支) | 18.88 | 17.99 | 17.61 | 17.35 | 17.66 | 17.32 | 17.06 |
| 焦油(mg/支) | 14.71 | 13.88 | 13.43 | 13.21 | 13.58 | 13.34 | 13.00 |
| 水分(mg/支) | 2.61 | 2.64 | 2.80 | 2.84 | 2.74 | 2.73 | 2.80 |
| 烟碱(mg/支) | 1.56 | 1.47 | 1.38 | 1.30 | 1.34 | 1.25 | 1.16 |
| NH3(μg/支) | 13.50 | 12.14 | 11.24 | 11.88 | 11.16 | 11.38 | 9.96 |
表3样品烟感官评吸结果(与0#样品对照)＊
| 0# | 1# | 2# | 3# | 4# | 5# | 6# | |
| 评吸结果 | - | 刺激性略有减少 | 刺激略有减少，余味有改善 | 丰富性有所增加，刺激略有减少 | 丰富性有所增加，刺激略有减少 | 丰富性有所增加，刺激略有减少 | 刺激有减少，烟气透发性降低 |
＊其中，表3的感官评吸为7人评吸小组评定结果。
实施例4
分别称取2.5g苹果酸钾和2.5g苹果酸锌溶解于40mL水中，用质量比为60％苹果酸水溶液调节酸度至6.7AV。将GY1烟叶进行叶梗分离，剪成约35*35mm的方块。将上述混合溶液与烟叶按照0.5％的质量比例添加，烟叶水分控制在18％，烘烤温度控制在140℃，烘烤10min后封存，烘烤后烟丝水分控制在12％，经过200天常温醇化后，将烟叶切丝后卷制成卷烟，得到7#、8#样品，对照样为7#，所有样品的加工工艺条件相同。结果表明：卷烟烟气中总粒相物、焦油、烟碱和NH3均有不同程度的降低，而烟气水分和卷烟抽吸品质有较大提升，其检测数据如表4所示。
表4GY1烟叶评吸及常规烟气分析结果
| 样品 | 评吸结果 | 焦油mg/支 | 水分mg/支 | 烟碱mg/支 | NH3μg/支 |
| 7# | 烟气丰富性略差，余味略差 | 12.1 | 2.60 | 1.44 | 12.10 |
| 8# | 香气丰富性增加，余味有所改善 | 11.8 | 2.67 | 1.32 | 11.04 |
实施例5
分别称取2g苹果酸镁、2g苹果酸锌、3g苹果酸钙和3g苹果酸锂溶解于100mL水中，用60％的苹果酸水溶液调节溶液的酸度至6.3AV。将该溶液以0.3％的比例喷洒于烟丝叶组1～4中，其处理工艺条件如表5所示，制备成9#～15#样品，9#为参照样品，所有样品的加工工艺条件相同。结果表明：在不同处理条件下，卷烟烟气中总粒相物、焦油、烟碱和NH3均有不同程度的降低，而大部分抽吸品质有较大提升，其具体配比和检测数据如表5～7所示。
表5烟叶中样品添加配方表
| 9# | 10# | 11# | 12# | 13# | 14# | 15# | |
| 苹果酸镁(g) | - | 2.0 | - | 3.0 | - | - | 5.0 |
| 苹果酸钾(g) | - | - | 2.0 | 2.0 | - | 2.0 | - |
| 苹果酸锌(g) | - | 2.0 | 5.0 | 2.0 | - | 3.0 | 5.0 |
| 苹果酸钙(g) | - | 3.0 | 3.0 | 2.0 | - | - | - |
| 苹果酸锂(g) | 3.0 | - | 1.0 | - | 5.0 | - | |
| 60％苹果酸溶液(mL) | - | 10.5 | 10.0 | 11.0 | - | 10.0 | 11.5 |
| 酸度(AV) | - | 6.3 | 6.3 | 6.5 | - | 6.3 | 6.3 |
| 所用叶组 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 润叶含水率％ | 18 | 18 | 20 | 20 | 18 | 18 | 20 |
| 9# | 10# | 11# | 12# | 13# | 14# | 15# | |
| 烘烤温度(℃) | 130 | 130 | 120 | 120 | 130 | 130 | 120 |
| 烘烤时间(min) | 5 | 5 | 7 | 7 | 5 | 5 | 7 |
| 储丝时间(h) | 4 | 2 | 2 | 4 | 2 | 2 | 4 |
| 在烟叶中的添加比例％ | - | 0.3 | 0.3 | 0.1 | - | 0.3 | 0.1 |
表6样品烟规格及烟气分析结果
| 9# | 10# | 11# | 12# | 13# | 14# | 15# | |
| 烟丝水分％ | 11.9 | 12.4 | 12.5 | 12.2 | 12.0 | 12.7 | 12.5 |
| 烟支重量(g/支) | 0.97 | 0.97 | 1.02 | 1.02 | 0.99 | 1.03 | 1.03 |
| 抽吸口数(口/支) | 7.42 | 7.36 | 7.58 | 7.49 | 7.64 | 7.62 | 7.58 |
| 总粒相物(mg/支) | 18.05 | 16.98 | 17.37 | 17.67 | 22.94 | 19.78 | 21.43 |
| 焦油(mg/支) | 14.91 | 13.92 | 14.28 | 14.55 | 18.95 | 16.49 | 17.85 |
| 水分(mg/支) | 2.01 | 2.05 | 2.05 | 2.06 | 2.64 | 2.11 | 2.34 |
| 烟碱(mg/支) | 1.13 | 1.01 | 1.04 | 1.08 | 1.35 | 1.18 | 1.24 |
| NH3(μg/支) | 8.39 | 8.07 | 8.03 | 8.14 | 12.79 | 10.22 | 11.57 |
表7样品烟感官评吸结果1＊
| 样品 | 评吸结果 |
| 9#对照 | 刺激性偏大，舒适性略差 |
| 10# | 刺激略有减少，舒适性有所提高，劲头下降 |
| 11# | 刺激略有减少，舒适性有所提高，口腔残留较好 |
| 12# | 刺激改善不明显，舒适性略差，劲头下降 |
表8样品烟感官评吸结果2＊
| 样品 | 评吸结果 |
| 13#对照 | 刺激性偏大 |
| 14# | 刺激偏大刺激略有减少，舒适性有所提高，劲头下降 |
| 15# | 刺激改善不明显，舒适性略差，劲头下降 |
＊其中，表7和表8的感官评吸为7人评吸小组评定结果。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种改善卷烟烟丝品质的方法，其特征在于，所述的方法采用以下步骤：
(1)将苹果酸盐0.1％～25％溶解于水或者乙醇和水的混合溶液中，并采用苹果酸将其酸度调节为6.0～6.8AV；
(2)将步骤1所述的溶液按0.01％～5％的添加比例，对烟叶进行醇化处理，醇化时间为180～360天；
(3)将醇化后的烟叶制成烟丝，烘烤温度为120℃～140℃，烘烤时间为4～6分钟，储丝时间为3～5小时，烟丝含水率控制为10％～16％，即为所需的卷烟烟丝。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤2所述的醇化处理是将所述的溶液喷洒到烟叶表面。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的烟叶包括C4F、B2R、B3F、B3F、B2L、B2V、B3R、B4F、C4L、B3L、B3V、B1K、B2K、B3K、GY1、GY2或B4L。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3所述的卷烟为烤烟型或混合型卷烟。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1所述的苹果酸盐，化学名称为2-羟基丁二酸盐，化学结构式为：
其中，其2位碳原子的构型可以为R型，S型，M可独立的任选自以下元素或官能团，或以下元素或官能团的组合，或者其立体异构体、对映异构体、非对映异构体、外消旋体的组合；M选自以下元素：氢、铵、钠、钾、锂、铍、镁、铝、钙、铁、铜、锌、锰、钼、镍。
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