CN109207338A - 秋葵花保健醋的制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及的是一种秋葵花保健醋的制备工艺，其特征是：取鲜秋葵花冷轧汁60％，与秋葵花渣提取液40％，混合100％后，备用；再取鲜秋葵冷轧汁60％，与秋葵渣提取液40％，混合100％后，备用；最后将二者以60％与40％的比例混合后，取其混合液40％，食醋56％，以及根据需求和层级选择最合适的香味、风味辅料添加剂，不超过总量4％，灵活掌握取舍，调整，混合、杀菌、包装，冷贮，即得。

Description

秋葵花保健醋的制备工艺

技术领域

本发明涉及一种秋葵花保健醋的制备工艺。

背景技术

黄秋葵是近年来开发积极的一种植物保健品原材料，其秋葵花有着特有的香味和口感，味道独特，有着秋葵用药之顶尖的地位，秋葵花更是最珍稀的原材料，但都没好好利用。吃过秋葵的人都知道，其有一种黏黏的感觉，正是这粘性液体，富含了多种营养，强肾补虚，有缓解疲劳，增强机体免疫力等功效。特别是秋葵对男性功能有着较强的增强作用，可保护男性各器官的发育、性功能恢复，对糖尿病肾病患者有一定疗效；还有利于胃肠健康，帮助消化。但有一部分人不适应。配方上加用秋葵花珍稀的原材料为主与秋葵搭配，则有人使用后，反而就适应了。这就更完美，更有创造性了。

发明内容

本发明的目的是提供一种秋葵花保健醋的制备工艺。

本发明的目的是这样实现的，制备工艺如下：

a、取刚摘下来的秋葵花，立即清洗干净，冷轧取汁，冷贮，备用；

b、取秋葵花渣，用酒精提取法，提取获得秋葵花渣提取液，冷贮，备用；

c、取鲜秋葵，冷轧取汁，冷贮，备用；

d、取秋葵渣，提取后，获得秋葵渣提取液，冷贮，备用；

e、取a步骤获得的秋葵花冷轧汁60％，取b步骤获得的秋葵花渣提取液40％，二者混合成100％后，冷贮，备用；

f、取c步骤获得的鲜秋葵冷轧汁60％，与d步骤获得秋葵渣提取液40％，二者混合成100％后，冷贮，备用；

g、取e步骤中a、b混合液60％与f步骤中c、d混合液40％，再次混合成100％混合液，冷贮，备用；

h、取g步骤中获得的混合液40％，另取粮食醋56％，以及根据需求和层级选择最合适的香味、风味辅料添加剂，不超过总量4％，灵活掌握取舍，调整，混合、杀菌、包装，冷贮，即得。

本发明的积极效果在于：

秋葵花：秋葵花与秋葵的功效基本相当，其秋葵花有着特有的香味和口感，味道独特，有着秋葵用药之顶尖的不可或缺的地位，秋葵花更是最珍稀的原材料，与秋葵合作更完美，可调节部分人群不是特别适合吃秋葵的缺陷。

黄秋葵：秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康。补肾：秋葵黏性物质具有补肾填精的作用，对男性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。美容美颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。降血糖：秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

具体实施方式

结合配方工艺详细说明实施例：

a、取刚摘下来的秋葵花，立即清洗干净，冷轧取汁，冷贮，备用；

b、取秋葵花渣，用酒精提取法，提取获得秋葵花渣提取液，冷贮，备用；

c、取鲜秋葵，冷轧取汁，冷贮，备用；

d、取秋葵渣，提取后，获得秋葵渣提取液，冷贮，备用；

e、取a步骤获得的秋葵花冷轧汁60％，取b步骤获得的秋葵花渣提取液40％，二者混合成100％后，冷贮，备用；

f、取c步骤获得的鲜秋葵冷轧汁60％，与d步骤获得秋葵渣提取液40％，二者混合成100％后，冷贮，备用；

g、取e步骤中a、b混合液60％与f步骤中c、d混合液40％，再次混合成100％混合液，冷贮，备用；

h、取g步骤中获得的混合液40％，另取粮食醋56％，以及根据需求和层级选择最合适的香味、风味辅料添加剂，不超过总量4％，灵活掌握取舍，调整，混合、杀菌、包装，冷贮，即得。

Claims (1)

1.一种秋葵花朵保健醋的制备工艺，其特征是：

a、取刚摘下来的秋葵花，立即清洗干净，冷轧取汁，冷贮，备用；

b、取秋葵花渣，用酒精提取法，提取获得秋葵花渣提取液，冷贮，备用；

c、取鲜秋葵，冷轧取汁，冷贮，备用；

d、取秋葵渣，提取后，获得秋葵渣提取液，冷贮，备用；

e、取a步骤获得的秋葵花冷轧汁60％，取b步骤获得的秋葵花渣提取液40％，二者混合成100％后，冷贮，备用；

f、取c步骤获得的鲜秋葵冷轧汁60％，与d步骤获得秋葵渣提取液40％，二者混合成100％后，冷贮，备用；

g、取e步骤中a、b混合液60％与f步骤中c、d混合液40％，再次混合成100％混合液，冷贮，备用；

h、取g步骤中获得的混合液40％，另取粮食醋56％，以及根据需求和层级选择最合适的香味、风味辅料添加剂，不超过总量4％，灵活掌握取舍，调整，混合、杀菌、包装，冷贮，即得。