CN107712570A - 一种燕窝消毒工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种燕窝消毒工艺，属于食品加工技术领域。它解决了现有的家庭对于燕窝不易处理的问题。本燕窝消毒工艺，其特征在于，由以下步骤组成：步骤a、紫外线杀菌及消毒：通过紫外线灯对消毒柜内的燕窝进行杀菌及消毒1～2h；步骤b、微波杀菌及消毒：通过微波发生器对消毒柜内的燕窝进行杀菌及消毒30～60min：步骤c、臭氧消毒及降温：通过臭氧发生器对消毒柜内的燕窝进行消毒5～10min；步骤d、冷藏：将消毒后的燕窝放置到冷藏柜中进行冷藏。它使用紫外线杀菌消毒、微波杀菌消毒和臭氧杀菌消毒进行联合处理，消毒杀菌效果极强。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种燕窝消毒工艺。
背景技术
目前，燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6～7厘米，深3～4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含有50％蛋白质，30％糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。燕窝现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。燕窝中含有独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；此外，燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建，但是由于原始燕窝上的细菌较多不能直接食用，一般的杀菌消毒装置不便家居使用，且一般的杀菌消毒装置只适用一种产品。
发明内容
本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种燕窝消毒工艺，它所要解决的技术问题是克服现有的原始燕窝上的细菌较多不能直接食用，一般的杀菌消毒装置不便家居使用，且一般的杀菌消毒装置只适用一种产品的问题。
本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种燕窝消毒工艺，其特征在于，由以下步骤组成：
步骤a、紫外线杀菌及消毒：通过紫外线灯对消毒柜内的燕窝进行杀菌及消毒1～2h；
步骤b、微波杀菌及消毒：通过微波发生器对消毒柜内的燕窝进行杀菌及消毒30～60min：
步骤c、臭氧消毒及降温：通过臭氧发生器对消毒柜内的燕窝进行消毒5～10min；
步骤d、冷藏：将消毒后的燕窝放置到冷藏柜中进行冷藏。
它使用紫外线杀菌消毒、微波杀菌及消毒和臭氧杀菌消毒进行联合处理，消毒杀菌效果极强，微波发生器利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果，微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡，从而对燕窝进行杀菌消毒；臭氧以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构，以实现杀菌作用，达到对燕窝杀菌消毒的目的，
在上述的燕窝消毒工艺中，所述臭氧的温度为5～15℃。较低温度的臭氧能够在消毒的过程中进行降温，便于后续的燕窝冷藏。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述消毒柜的一端设有控制器，消毒柜的另一端设有臭氧发生器，所述消毒柜内设置有若干个固定座，所述固定座上设置有用于放置燕窝的托台，所述内腔的顶壁设有若干个紫外线灯，且消毒柜的内腔中具有水平设置的臭氧传输管，所述臭氧传输管位于托台的上方，且臭氧传输管上设有若干喷孔，所述消毒柜内腔的两端侧壁上均设有微波发生器，两个微波发生器均位于臭氧传输管的下方，且两个微波发生器分别位于固定座及托台的两侧，消毒柜的下方设置有冷藏柜，且控制器和臭氧发生器均架设在冷藏柜上。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述固定座的内部具有电机轴竖直设置的驱动电机，所述托台水平设置，所述电机轴的顶端固连在托台的底部。驱动电机带动托台转动，能够使得燕窝在随着托台转动的过程中承受多方位的紫外线和微波照射，消毒更加全面。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述托台为顶面向下凹的圆盘状结构。上述设计可以避免燕窝在转动过程中被甩离托台。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述托台的边缘具有向上竖起的挡沿。可以更好地避免燕窝在转动过程中被甩离托台。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述托台为透明材料制成。透明的托台具有较好的透光性，能够保证燕窝在托台上旋转时能够充分地受到紫外线和微波的照射，避免遮挡。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述托台具有若干个贯穿型的通孔。燕窝为松散的结构，臭氧吹过燕窝后可以经过通孔向下流动，能够使得臭氧和燕窝的接触更加充分。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述燕窝消毒工艺还包括冷藏柜，所述消毒柜设置在冷藏柜上。燕窝的取放更加方便快捷。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述冷藏柜的两端各设置有一支撑架，所述控制器架设在冷藏柜的一端及其中一个支撑架上，所述臭氧发生器架设在冷藏柜的另一端及另一个支撑架上。
在上述的燕窝消毒工艺中，所述冷藏柜的顶端设有承重板，所述承重板的顶面与支撑架的顶面相齐平。放置更加平整，同时避免消毒柜对冷藏柜造成磨损。
与现有技术相比，本发明结构新颖、操作简便，可以通过燕窝品质的不同，使用紫外线杀菌消毒、微波杀菌消毒和臭氧杀菌消毒，且通过电机和托台使燕窝在水平转动状态下进行360°杀菌消毒，消毒杀菌效果极强，且便于家居使用，同时也可以对于其他保健食品进行消毒杀菌，适用率高。
附图说明
图1是本发明采用的燕窝消毒装置的结构示意图。
图2是本发明采用的燕窝消毒装置中托台的俯视结构示意图。
图中，1、装置本体；2、消毒柜；3、控制器；4、臭氧发生器；5、固定座；6、托台；61、挡沿；7、紫外线灯；8、臭氧传输管；9、喷孔；10、驱动电机；11、电机轴；12、通孔；13、微波发生器；14、冷藏柜；15、支撑架；16、承重板。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。
参照图1，本实施例为一种燕窝消毒工艺，其采用的燕窝消毒装置包括装置本体1，装置本体1包括消毒柜2，消毒柜2的一端设有控制器3，消毒柜2的另一端设有臭氧发生器4，消毒柜2内设置有若干个固定座5，固定座5上设置有用于放置燕窝的托台6，本实施例为了适宜家庭使用，固定座5和托台6的个数优选为1～2个。内腔的顶壁设有若干个紫外线灯7，且消毒柜2的内腔中具有水平设置的臭氧传输管8，臭氧传输管8位于托台6的上方，且臭氧传输管8上设有若干喷孔9。固定座5的内部具有电机轴11竖直设置的驱动电机10，托台6水平设置，电机轴11的顶端固连在托台6的底部。消毒柜2内腔的两端侧壁上均设有微波发生器13，两个微波发生器13均位于臭氧传输管8的下方，且两个微波发生器13位于同一高度上。
托台6为顶面向下凹的圆盘状结构，且托台6的边缘具有向上竖起的挡沿61，可以更好地避免燕窝在转动过程中被甩离托台。托台6具有若干个贯穿型的通孔12。燕窝为松散的结构，臭氧吹过燕窝后可以经过通孔12向下流动，能够使得臭氧和燕窝的接触更加充分。本实施例中的托台6为透明材料制成，透明的托台具有较好的透光性，能够保证燕窝在托台上旋转时能够充分地受到紫外线和微波的照射，避免遮挡。透明材料可以为PVC或橡胶制成，特别是可采用食品级硅胶，食品级硅胶既具有良好的卫生性和安全性，同时又具有良好的柔软性和摩擦力，避免燕窝在转动中发生破损和较大的移位。
燕窝消毒工艺还包括冷藏柜14，消毒柜2设置在冷藏柜14上。燕窝消毒工艺还包括两个支撑架15，两个支撑架15分别位于冷藏柜14的两端，且分别用于放置臭氧发生器4和控制器3，冷藏柜14的顶端设有承重板16，承重板16的顶面与支撑架15的顶面相齐平，控制器3的底面一部分放置在支撑架15上，另一部分放置在承重板16，臭氧发生器4的底面一部分放置在支撑架15上，另一部分放置在承重板16。消毒柜2上设有柜门，便于拿放燕窝到消毒柜2内，冷藏柜14上设有带有把手的柜门，便于放置消毒后的燕窝。
具体的工作时，首先打开消毒柜2的柜门，将需要消毒的原始燕窝放置在托盘11上，之后封闭柜门，之后通过控制器3控制紫外线灯7、微波发生器13和臭氧发生器2进行工作。首先进行紫外线杀菌和消毒：打开紫外线灯7对消毒2内的燕窝进行杀菌及消毒1～2h，紫外线灯7灯管内的汞原子被激发产生汞的特征谱线。低压汞蒸气主要产生254nm和185nm紫外线，紫外线照射到微生物时，便发生能量的传递和积累，积累结果造成微生物的灭活，从而达到对燕窝初步杀菌及消毒的目的；其次，进行微波发生器13杀菌和消毒时30～60min；再次，进行臭氧发生器2消毒及降温5～10min，臭氧的温度在5～15℃。在上述的杀菌及消毒过程中，驱动电机10始终带动托台6旋转，使燕窝可以受到360°杀菌消毒，且托台6上的网孔18可以有效的传输臭氧，提高杀菌消毒的强度，当燕窝消毒完毕后，可以放置在冷藏柜14内，本装置本体1便于家居使用，也可以对于其他保健食品进行消毒杀菌，适用率高。
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
Claims (10)
1.一种燕窝消毒工艺，其特征在于，由以下步骤组成：
步骤a、紫外线杀菌及消毒：通过紫外线灯(7)对消毒柜(2)内的燕窝进行杀菌及消毒1～2h；
步骤b、微波杀菌及消毒：通过微波发生器(13)对消毒柜(2)内的燕窝进行杀菌及消毒30～60min：
步骤c、臭氧消毒及降温：通过臭氧发生器(4)对消毒柜(2)内的燕窝进行消毒5～10min；
步骤d、冷藏：将消毒后的燕窝放置到冷藏柜(14)中进行冷藏。
2.根据权利要求1所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述臭氧的温度为5～15℃。
3.根据权利要求1所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述消毒柜(2)的一端设有控制器(3)，消毒柜(2)的另一端设有臭氧发生器(4)，所述消毒柜(2)内设置有若干个固定座(5)，所述固定座(5)上设置有用于放置燕窝的托台(6)，所述内腔的顶壁设有若干个紫外线灯(7)，且消毒柜(2)的内腔中具有水平设置的臭氧传输管(8)，所述臭氧传输管(8)位于托台(6)的上方，且臭氧传输管(8)上设有若干喷孔(9)，所述消毒柜(2)内腔的两端侧壁上均设有微波发生器(13)，两个微波发生器(13)均位于臭氧传输管(8)的下方，且两个微波发生器(13)分别位于固定座(5)及托台(6)的两侧，消毒柜(2)的下方设置有冷藏柜(14)，且控制器(3)和臭氧发生器(4)均架设在冷藏柜(14)上。
4.根据权利要求1所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述固定座(5)的内部具有电机轴(11)竖直设置的驱动电机(10)，所述托台(6)水平设置，所述电机轴(11)的顶端固连在托台(6)的底部。
5.根据权利要求4所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述托台(6)为顶面向下凹的圆盘状结构。
6.根据权利要求3或4或5所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述托台(6)的边缘具有向上竖起的挡沿(61)。
7.根据权利要求3或4或5所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述托台(6)为透明材料制成。
8.根据权利要求3或4或5所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述托台(6)具有若干个贯穿型的通孔(12)。
9.根据权利要求1或2或3或4所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述冷藏柜(14)的两端各设置有一支撑架(15)，所述控制器(3)架设在冷藏柜(14)的一端及其中一个支撑架(15)上，所述臭氧发生器(4)架设在冷藏柜(14)的另一端及另一个支撑架(15)上。
10.根据权利要求9所述的燕窝消毒工艺，其特征在于，所述冷藏柜(14)的顶端设有承重板(16)，所述承重板(16)的顶面与支撑架(15)的顶面相齐平。
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