CN107455604A

CN107455604A - 一种用于生产富含ω‑3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂

Info

Publication number: CN107455604A
Application number: CN201710841343.4A
Authority: CN
Inventors: 彭伟; 郑文运
Original assignee: Yongzhou Palm Ecological Agriculture Co Ltd
Current assignee: Yongzhou Palm Ecological Agriculture Co Ltd
Priority date: 2017-09-18
Filing date: 2017-09-18
Publication date: 2017-12-12

Abstract

本发明提供一种用于生产富含ω‑3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂。它由以下重量份的组分制成：紫苏籽28～59、裂壶藻粉30～50、莲子皮10～20、蛋白酶0.5～1、纤维素酶0.5～1；所述紫苏籽粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，亚麻酸含量≥15％，所述紫苏籽由新鲜紫苏籽在低于80℃烘干或晒干，粉碎，过60目筛得到；所述裂壶藻粉粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，DHA含量≥15％。该饲料添加剂可以提高鸡蛋中ω‑3多不饱和脂肪酸和DHA的含量，同时还能显著改善蛋品品质。

Description

一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及饲料工业和畜牧养殖业领域，特别是一种将紫苏籽、裂壶藻、莲子皮、蛋白酶、纤维素酶联合使用的用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂及其制备方法。

背景技术

ω-3多不饱和脂肪酸是人体生长发育必需的营养物质，是大脑、视网膜神经系统磷脂的主要组成成分。ω-3多不饱和脂肪酸主要包括主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸((EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。研究表明，ω-3多不饱和脂肪酸具有明确的保健作用，具有降低血脂、胆固醇的作用，还可以形成抗凝血因子，避免血栓的形成，防止血管粥样硬化、心肌梗塞，降低冠心病的发病率。ALA主要存在于亚麻籽等植物性食物中，EPA和DHA则主要存在于海洋生物如深海鱼和海藻类中，我国多数居民对EPA和DHA来源性食物摄入不足。人体肝脏中虽然能以ALA为原料，部分合成EPA和DHA，但合成的效率较低。然而，蛋鸡可以将植物性原料中的ALA富集于鸡蛋中，另外蛋鸡还能将ALA转化为DHA富集在鸡蛋中，因此开发富ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋具有广阔的市场前景。

鸡蛋蛋黄中脂肪酸的组成和含量与饲料中脂肪酸的组成和含量密切相关，因此，通过调控蛋鸡饲料组成来改变鸡蛋中脂肪酸的组成和含量。大量试验表明，提高蛋鸡饲料中ω-3多不饱和脂肪酸的水平，能促进蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸的沉积，特别是DHA的沉积。紫苏籽含油率为40％～50％，90％以上为不饱和脂肪酸，其中ω-3长链多不饱和脂肪酸的前提物质α-亚麻酸占55％～65％。微藻是海洋食物链中的初级生产者，富含DHA，是ω-3PUFA的原始生产者，裂壶藻是微藻中较为重要的DHA生产者，裂壶藻粉中的DHA与鱼油中的DHA形式完全一致，DHA含量大于15％，而且不会产生鱼腥味。因此，紫苏籽和裂壶藻粉是优质的鸡蛋中ω-3多不饱和脂肪酸的来源。然而，ω-3脂肪酸的不饱和程度较高，在体内外容易被氧化，从而容易影响鸡蛋的蛋品质和口感风味。莲子皮是莲子加工过程中产生的废弃物，约占莲子重量的15％，目前常作为废弃物处理掉，造成了资源的极大浪费。莲子皮富含丰富的原花青素，而原花青素具有很强的生物活性，如抗氧化活性、防治心血管疾病、抗癌、抗高血压、降血脂、降血糖等。目前，原花青素已被应用于食品、药品和保健品等领域。原花青素具有非常强的抗氧化能力，其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并且吸收迅速完全。研究表明，原花青素应用于蛋鸡饲料，可改善产蛋期蛋鸡产蛋率和哈夫单位，增加蛋壳厚度，改善机体抗氧化能力。

紫苏籽与裂壶藻粉联合使用应用于蛋鸡饲料中，有利于增加鸡蛋中ω-3多不饱和脂肪酸含量，ALA和DHA含量均提高。莲子皮中的原花青素具有非常强的抗氧化作用，并能调节脂质代谢，可有效保护紫苏籽与裂壶藻粉中ω-3多不饱和脂肪酸不被氧化，提高其在体内的稳定性。紫苏籽、裂壶藻粉和莲子皮中纤维素含量较高，再添加蛋白酶和纤维素酶可以有效降解细胞壁，使胞内有效成分完全释放出来，从而提高紫苏籽、裂壶藻粉和莲子皮的应用效果。

发明内容

本发明的目的是解决生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂的需求，提供一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，该饲料添加剂可以提高鸡蛋中ω-3多不饱和脂肪酸和DHA的含量，同时还能显著改善蛋品品质。

为了解决上述现有技术问题,本发明的技术方案是:

本发明一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，它由以下重量份的组分制成：紫苏籽28～59、裂壶藻粉30～50、莲子皮10～ 20、蛋白酶0.5～1、纤维素酶0.5～1；

所述紫苏籽粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，亚麻酸含量≥15％，所述紫苏籽由新鲜紫苏籽在低于80℃烘干或晒干，粉碎，过60目筛得到。

所述裂壶藻粉粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，DHA 含量≥15％；

所述莲子皮粒度为60目，含水率≤10％，所述莲子皮由新鲜莲子皮在低于80℃烘干或晒干，粉碎，过60目筛得到；

所述蛋白酶的酶活≥5000IU/g；

所述纤维素酶的酶活≥10000IU/g。

如上所述的一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，其制备方法如下：

(1)、将新鲜紫苏籽在低于80℃烘干或晒干，粉碎，过60目筛，制得符合要求的紫苏籽，所述紫苏籽粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，亚麻酸含量≥15％；

(2)、将新鲜莲子皮在低于80℃烘干或晒干，粉碎，过60目筛制得符合要求的莲子皮，所述莲子皮粒度为60目，含水率≤10％；

(3)、按要求选取裂壶藻粉，所述裂壶藻粉粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，DHA含量≥15％；

(4)、按要求选择蛋白酶、纤维素酶，所述蛋白酶的酶活≥ 5000IU/g，所述纤维素酶的酶活≥10000IU/g；

(5)、称取一定量的上述紫苏籽、裂壶藻和莲子皮装入混合机，混合2～5分钟，再加入一定量的上述蛋白酶、纤维素酶，混合3～5 分钟，制得所述的用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂。

本发明一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂,其有益效果有：

1、本发明的饲料添加剂将紫苏籽、裂壶藻粉、莲子皮、蛋白酶和纤维素酶五者联合使用，具有明显的协同增效作用，紫苏籽和裂壶藻粉联合使用，鸡蛋ω-3脂肪酸中的ALA和DHA含量均能显著提高，莲子皮含有原花青素能显著改善蛋品品质，降低蛋中胆固醇含量，而少量的消化酶蛋白酶和纤维素酶能提高前三者的消化吸收效率，使添加效果更佳明显；

2、本发明的饲料添加剂制备方法简单、成本低，有利于工业化生产；

3、本发明的饲料添加剂使用效果明显，大大降低了其在饲料中的添加量，有利于降低使用成本。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

实施例1：

本发明一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，它由以下重量份的组分制成：紫苏籽43.5、裂壶藻粉45、莲子皮10、蛋白酶0.5、纤维素酶1；

所述蛋白酶的酶活≥5000IU/g；

所述纤维素酶的酶活≥10000IU/g。

(5)、称取上述紫苏籽435kg、裂壶藻450kg和莲子皮100kg分别装入混合机，混合3分钟，再加入上述蛋白酶5kg、纤维素酶10kg，混合5分钟，制得所述的用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂。

本方法的试验中选用健康、产蛋率、体重相近的35周龄绿壳蛋鸡 3200只，分成4个处理组，每个处理10个重复，每个重复80只母鸡。 4个处理组分别为对照组和3个试验组，对照组饲喂以玉米—豆粕型基础日粮，试验组1为基础日粮中添加0.87％紫苏籽+0.9％裂壶藻粉，试验组2为基础日粮中添加0.87％紫苏籽+0.9％裂壶藻粉+0.2％莲子皮，试验组3为基础日粮中添加2％上述饲料添加剂产品，相当于基础日粮中添加0.87％紫苏籽、0.9％裂壶藻粉、0.2％莲子皮、0.01％蛋白酶、0.02％纤维素酶。预试期3天，试验期4周。试验结果见表1。

表1不同处理对绿壳蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

项目	对照组	试验组1	试验组2	试验组3
					产蛋率(％)	73.46±6.14	74.67±4.92	73.92±5.28	75.12±4.38
蛋重(g)	45.36±4.21	46.45±3.32	46.58±4.65	47.65±4.34
					蛋壳厚度(mm)	0.36±0.01	0.37±0.03	0.37±0.02	0.38±0.02
蛋黄指数	0.38±0.02^b	0.38±0.02^b	0.42±0.02^ab	0.45±0.02^a
					哈夫单位	68.56±5.22^c	67.76±4.67^c	75.24±5.76^b	79.43±7.36^a
ALA(％)	0.68±0.07^c	2.63±0.25^b	2.72±0.31^b	3.25±0.35^a
					DHA(％)	0.92±0.11^c	2.58±0.31^b	2.49±0.29^b	2.97±0.39^a
ω-3脂肪酸(％)	1.61±0.15^c	5.27±0.42^b	5.26±0.67^b	6.20±0.59^a

注：ALA、EPA、DHA及ω-3脂肪酸含量为其占总脂肪酸的比列，表2同。表中肩标小写字母不同的为差异显著，p<0.05。

从试验结果来看，在本试验条件下，与对照组相比，各试验组产蛋率、蛋重和蛋壳厚度无显著变化，但有改善的趋势，试验组2和3 的蛋品质指标蛋黄指数和法夫单位显著提高，各试验组均能显著提高鸡蛋中ALA、DHA等ω-3脂肪酸的含量，综合上述指标以试验组3的效果最好，说明紫苏籽、裂壶藻粉与莲子皮、蛋白酶、纤维素酶对改善鸡蛋品质和富集鸡蛋的ω-3脂肪酸有一定协同作用。本试验研究结果表明，应用紫苏籽、裂壶藻粉、莲子皮、蛋白酶、纤维素酶生产高品质的富ω-3脂肪酸鸡蛋是可行的。

实施例2：

本发明一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，它由以下重量份的组分制成：紫苏籽44、裂壶藻粉42、莲子皮12、蛋白酶 1、纤维素酶1；

所述蛋白酶的酶活≥5000IU/g；

所述纤维素酶的酶活≥10000IU/g。

(5)、称取上述紫苏籽440kg、裂壶藻420kg和莲子皮120kg分别装入混合机，混合3分钟，再加入上述蛋白酶10kg、纤维素酶10kg，混合4分钟，制得所述的用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂。

本方法的试验中选用健康、产蛋率、体重相近的42周龄京粉蛋鸡 2000只，分成2个处理组，每个处理10个重复，每个重复100只母鸡。2个处理组分别为对照组和试验组，对照组饲喂以玉米—豆粕型基础日粮，试验组为基础日粮中添加3％上述饲料添加剂产品。预试期3天，试验期6周。试验结果见表2。

表2 不同处理对产蛋鸡蛋品质和脂肪酸含量的影响

项目	对照组	试验组
			蛋重(g)	58.35±2.47	59.68±3.64
蛋黄颜色	7.15±0.34	8.75±0.49
			蛋黄指数	0.38±0.02	0.45±0.03*
哈夫单位	67.78±6.12	81.46±5.25*
			胆固醇(mg/100g)	452.58±36.45	265.72±49.32*
ALA(％)	0.72±0.11	4.27±0.57*
			DHA(％)	0.89±0.14	4.36±0.49*
ω-3脂肪酸(％)	1.62±0.21	9.68±1.17*

注：表上肩表有*的为差异显著，p<0.05。

从试验结果来看，在本试验条件下，与对照组相比，试验组的蛋重和蛋黄颜色均有提高的趋势，但差异不显著，蛋品质指标蛋黄指数和法夫单位显著提高，ALA、DHA及ω-3脂肪酸的含量均显著提高，另外鸡蛋中胆固醇含量显著降低，说明蛋鸡饲料添加3％上述饲料添加剂产品可以生产出高品质的富含ω-3脂肪酸、低胆固醇鸡蛋。

以上已将本发明做一详细说明，以上所述，仅为本发明之较佳实施例而已，当不能限定本发明实施范围，即凡依本申请范围所作均等变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖范围内。

Claims

1.一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于，它由以下重量份的组分制成：紫苏籽28～59、裂壶藻粉30～50、莲子皮10～20、蛋白酶0.5～1、纤维素酶0.5～1；

所述紫苏籽粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，亚麻酸含量≥15％，所述紫苏籽由新鲜紫苏籽在低于80℃烘干或晒干，粉碎，过60目筛得到；

所述裂壶藻粉粒度为60目，含水率≤10％，粗脂肪含量≥40％，DHA含量≥15％；

所述莲子皮粒度为60目，含水率≤10％，所述莲子皮由新鲜莲子皮在低于80℃烘干或晒干，粉碎，过60目筛得到。

2.如权利要求1所述的一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于，所述蛋白酶的酶活≥5000IU/g。

3.如权利要求1所述的一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂，其特征在于，所述纤维素酶的酶活≥10000IU/g。

4.如权利要求1至3任一项所述的一种用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂的制备方法，其特征在于，制备方法如下：

(4)、按要求选择蛋白酶、纤维素酶，所述蛋白酶的酶活≥5000IU/g，所述纤维素酶的酶活≥10000IU/g；

(5)、称取一定量的上述紫苏籽、裂壶藻和莲子皮装入混合机，混合2～5分钟，再加入一定量的上述蛋白酶、纤维素酶，混合3～5分钟，制得所述的用于生产富含ω-3脂肪酸鸡蛋的饲料添加剂。