CN106472744A - 一种玫瑰姜枣通经专用饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种玫瑰姜枣通经专用饮料，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花12‑18份、干姜8‑16份、红枣12‑22份、花椒5‑9份、桃仁6‑12份、茉莉花6‑12份、英德红茶5‑9份。本发明还提供该种玫瑰姜枣通经专用饮料的制备方法。本发明的搭配巧妙，组分合理，为通经的女性朋友提供一种具有温经散寒、和血通经、行气止痛、理气和中、平肝和胃、调畅气机、消除疲劳的饮料。本发明以英德红茶和中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，效果明显，使用方便，长期服用无副作用。本发明的饮料适用于寒性痛经者或血淤型痛经者饮用，具有很好的治疗和保健作用。

Description

一种玫瑰姜枣通经专用饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于饮料领域，具体涉及一种玫瑰姜枣通经专用饮料，同时，本发明还涉及该种玫瑰姜枣通经专用饮料的制备方法。

背景技术

饮料[Drink;Beverage] 经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。汽水及各种果汁等。凡是加工制造的供饮用的液体，如汽水、果子露、茶等。

中国式饮料首选凉茶饮料，中国式凉茶中国人自己的饮料。凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。凉茶产量已达200万吨（含港、澳地区），2006年，凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。2007年产销量达600万吨，销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产业高速发展的今天，作为中华药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。2005年底，凉茶已入选为国家非物质文化遗产，2006年5月28日，广东凉茶成功列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录。因凉茶是中医药文化中的一个分支，是岭南饮食文化中的重要一环，国家的凉茶强制性标准正在研究中，将有利于规范全国凉茶市场，但凉茶文化之所以生存至今正是因为街头巷尾的上万家凉茶。国家非常重视非物质文化遗产的保护，强制性标准值得商榷。

构调整：“十一五”期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例。饮料行业生产总量继续提高，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来几年将是软饮料行业框架结构重构时期，粗粮饮料、功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。追求健康价值，是未来中国饮料市场发展的必然方向。中国饮料企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。

目前市场上拥有各种各样的饮料销售，但是还没有一款即没有色素，也没有防腐剂和其它添加剂的玫瑰姜枣通经专用饮料的销售。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，通过对自然界丰富的药食同源资源的发掘，从而为痛经的女性的朋友提供一种配方科学合理、效果明显、饮用方便且无毒副作用的玫瑰姜枣通经专用饮料。本发明另一目的是提供该种玫瑰姜枣通经专用饮料的制备方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花12-18份、干姜8-16份、红枣12-22份、花椒5-9份、桃仁6-12份、茉莉花6-12份、英德红茶5-9份。

进一步地，所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花12份、干姜8份、红枣12份、花椒5份、桃仁6份、茉莉花6份、英德红茶5份。

进一步地，所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花18份、干姜16份、红枣22份、花椒9份、桃仁12份、茉莉花12份、英德红茶9份。

进一步地，所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花16份、干姜12份、红枣18份、花椒8份、桃仁10份、茉莉花9份、英德红茶8份。

进一步地，所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，以350重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：海藻糖 10-15份、柠檬酸0.1-0.3份、红糖10-18份、水余量。

进一步地，所述的玫瑰姜枣通经专用饮料，其制备方法，包括如下步骤：

S10、称取原料：称取所需的重量份的原料；

S11、清洗原料：将称得的干玫瑰花、干姜、红枣、花椒、桃仁、茉莉花、英德红茶分别清洗干净，去除杂质，晾干；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15-25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10-15分钟，第二次煎煮时间为沸后15-25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20-30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加海藻糖 、柠檬酸、红糖和部分的水进行调配并添加余量水至规定重量得饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在180℃ -215℃，蒸汽压力0.5 MPa -0.62MPa，时间为0.3s-0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的玫瑰姜枣通经专用饮料。

进一步地，所述的玫瑰姜枣通经专用饮料，所用的水为纯净水或蒸馏水。

本发明中干玫瑰花的加入：玫瑰花味甘，性温，气味芳香，药性平和，具有理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。此外，玫瑰花还含有多种营养成分，对某些皮肤病有很好的疗效，长期使用能彻底去除痤疮和粉刺，使面部的皮肤光滑柔嫩，对治疗面部黄褐斑有一定作用。玫瑰花茶性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。尤其是玫瑰搭配花草茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm，调气血，调理女性生理问题；最重要的是它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥；有丰胸调经之效；还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。

干姜的加入：味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的作用。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

红枣的加入：红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良 药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖 ，可驱寒暖胃。红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老

花椒的加入：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气 逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

桃仁的加入：桃仁，中药名。为蔷薇科植物桃Prunus persica(L.)Batsch或山桃Prunus davidiana (Carr.)Franch.的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。

茉莉花的加入：花（茉莉花）：辛、甘，温。理气，开郁，辟秽，和中。用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素c、a、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。

英德红茶的加入：英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。英德红茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化^[3]。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。英德红茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。英德红茶还具有抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线、改善消化不良、保健等作用。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

海藻糖的加入：海藻糖是由两个葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷键构成非还原性糖，自身性质非常稳定，海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境，表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。和自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。在含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能， 使饮料风味更佳。

柠檬酸的加入：柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。用于食品工业；因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。

红糖的加入：红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人 体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。

本发明有益效果：本发明的一种玫瑰姜枣通经专用饮料的搭配巧妙，组分合理，为通经的女性朋友提供一种具有温经散寒、和血通经、行气止痛、理气和中、平肝和胃、调畅气机、消除疲劳的饮料。本发明以英德红茶和中草药为基础，精选纯天然植物为原料的药食同源饮品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，效果明显，使用方便，长期服用无副作用。本发明的饮料适用于寒性痛经者或血淤型痛经者饮用，具有很好的治疗和保健作用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作出进一步地详细阐述，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。

实施例1

一种玫瑰姜枣通经专用饮料，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花12份、干姜8份、红枣12份、花椒5份、桃仁6份、茉莉花6份、英德红茶5份。

以350重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：海藻糖 10份、柠檬酸0.1份、红糖10份、蒸馏水余量。

其制备方法，包括如下步骤：

S10、称取原料：称取所需的重量份的原料；

S11、清洗原料：将称得的干玫瑰花、干姜、红枣、花椒、桃仁、茉莉花、英德红茶分别清洗干净，去除杂质，晾干；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10分钟，第二次煎煮时间为沸后15分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加海藻糖 、柠檬酸、红糖和部分的蒸馏水进行调配并添加余量蒸馏水至规定重量得饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在180℃，蒸汽压力0.5 MPa ，时间为0.3s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的玫瑰姜枣通经专用饮料。

实施例2

一种玫瑰姜枣通经专用饮料，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花18份、干姜16份、红枣22份、花椒9份、桃仁12份、茉莉花12份、英德红茶9份。

以350重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：海藻糖 15份、柠檬酸0.3份、红糖18份、蒸馏水余量。

其制备方法，包括如下步骤：

S10、称取原料：称取所需的重量份的原料；

S11、清洗原料：将称得的干玫瑰花、干姜、红枣、花椒、桃仁、茉莉花、英德红茶分别清洗干净，去除杂质，晾干；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后15分钟，第二次煎煮时间为沸后25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加海藻糖 、柠檬酸、红糖和部分的蒸馏水进行调配并添加余量蒸馏水至规定重量得饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在215℃，蒸汽压力0.62MPa，时间为0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的玫瑰姜枣通经专用饮料。

实施例3

一种玫瑰姜枣通经专用饮料，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花16份、干姜12份、红枣18份、花椒8份、桃仁10份、茉莉花9份、英德红茶8份。

以350重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：海藻糖 12份、柠檬酸0.2份、红糖15份、纯净水余量。

其制备方法，包括如下步骤：

S10、称取原料：称取所需的重量份的原料；

S11、清洗原料：将称得的干玫瑰花、干姜、红枣、花椒、桃仁、茉莉花、英德红茶分别清洗干净，去除杂质，晾干；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡18分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后12分钟，第二次煎煮时间为沸后18分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置25分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加海藻糖 、柠檬酸、红糖和部分的纯净水进行调配并添加余量纯净水至规定重量得饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在205℃，蒸汽压力0.6MPa，时间为0.5s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的玫瑰姜枣通经专用饮料。

Claims (7)

1.一种玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花12-18份、干姜8-16份、红枣12-22份、花椒5-9份、桃仁6-12份、茉莉花6-12份、英德红茶5-9份。

2.根据权利要求1 所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花12份、干姜8份、红枣12份、花椒5份、桃仁6份、茉莉花6份、英德红茶5份。

3.根据权利要求1 所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花18份、干姜16份、红枣22份、花椒9份、桃仁12份、茉莉花12份、英德红茶9份。

4.根据权利要求1 所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：干玫瑰花16份、干姜12份、红枣18份、花椒8份、桃仁10份、茉莉花9份、英德红茶8份。

5. 根据权利要求1 所述的一种玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，以350重量份计，制造原料还包括如下重量份原料：海藻糖 10-15份、柠檬酸0.1-0.3份、红糖10-18份、水余量。

6.根据权利要求1-5任一所述的玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，其制备方法，包括如下步骤：

S10、称取原料：称取所需的重量份的原料；

S11、清洗原料：将称得的干玫瑰花、干姜、红枣、花椒、桃仁、茉莉花、英德红茶分别清洗干净，去除杂质，晾干；

S12、原料浸泡：将清洗干净的原料依次进行浸泡15-25分钟；

S13、原料煎煮：将浸泡后的物料密闭煎煮2次，第一次煎煮时间为沸后10-15分钟，第二次煎煮时间为沸后15-25分钟；然后将2次的煎煮液混合；

S14、原料过滤：将混合液放置20-30分钟，常温下冷却后过滤；

S15、原料调配：在过滤液中添加海藻糖 、柠檬酸、红糖和部分的水进行调配并添加余量水至规定重量得饮料液A；

S16、高温灭菌：将匀质调配好的饮料液A输入到超高温瞬间灭菌机内，高温瞬间灭菌的温度控制在180℃ -215℃，蒸汽压力0.5 MPa -0.62MPa，时间为0.3s-0.6s；

S17、无菌封口：灭菌后在无菌的环境中将饮料液A灌入饮料罐中及时封口即得本发明所需的玫瑰姜枣通经专用饮料。

7.根据权利要求6所述的玫瑰姜枣通经专用饮料，其特征在于，所用的水为纯净水或蒸馏水。