CN106359930A - 一种用于生产epa、dpa含量高的功能性牛肉饲料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及家禽饲料技术领域，具体涉及一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料。所述牛肉饲料是由牛用普通饲料和发酵微拟球藻组成的用于生产DHA含量高的功能性牛肉饲料，所述发酵微拟球藻由磨浆微拟球藻接种蜡样芽孢杆菌种子液发酵得到。本发明根据牛生理学、营养学的原理与技术，利用发酵微拟球藻作为添加剂，改善牛日粮的脂肪酸组成，提高EPA、DPA 在牛肉中的富集程度，从而生产出DHA 含量高的功能型牛肉。
Description
技术领域
本发明涉及家禽饲料技术领域，具体涉及一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料。
背景技术
EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。
DPA是人类初乳中才有的长链不饱和脂肪酸，它同样是人脑组织的、神经细胞的主要组成成份，DPA在人乳和海豹油中含量高，是鱼油及各种食物中缺乏的。
牛肉是人们膳食中重要的肉类来源之一，具有蛋白质含量高 ，脂肪含量低，味道鲜美的有点，深受广大人民群众的喜爱，但是，常规生产的牛肉中EPA、DPA含量较低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料。
本发明采用的技术方案为，一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料，
所述牛肉饲料是由牛用普通饲料和发酵微拟球藻组成的用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料；
牛用普通饲料和发酵微拟球藻按100:2-2.5的重量比组成用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料；
牛用普通饲料和发酵微拟球藻直接混合后得到用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料；
所述发酵微拟球藻在制作时，
(1)取藻细胞密度为5x107cells/ml微拟球藻液配制微拟球藻液发酵培养基，向每L微拟球藻液中加入NaN03 0.5g，MgSO4·7H2O 4g， FeS04 6g，蔗糖15g，自然 pH 值，150℃下灭菌 10min，冷却至室温；
(2)以2%接种比向步骤(2)的溶液中加入德氏乳杆菌菌液(接种量为2%V/V)，混合均匀，然后于 30℃，220rpm 条件下培养 24h 。
德氏乳杆菌菌液中德氏乳杆菌活菌数在1×108cfu/ml以上。
本发明根据牛生理学、营养学的原理与技术，利用发酵微拟球藻作为添加剂，改善牛日粮的脂肪酸组成，提高EPA、DPA 在牛肉中的富集程度，从而生产出DHA 含量高的功能型牛肉。
具体实施方式
本发明在下文中通过使用实施例和对照实施例作进一步详细说明。然而，本发明不为以下实施例所限定；
实施例 1、用本发明用于生产DHA含量高的功能性牛肉饲料生产DHA 含量高的功能性牛肉。
试验动物
试验牛选自经检疫无病害的鲁西黄牛30头，试验牛重在12月龄附近，试验分为实验组、对照组1、对照组2三组，每组10头，3组除饲喂饲料不同外，其它条件（饲养环境、饲喂方法）均相同。
实验组日常饲料由麸皮10％、油饼类15％、贝壳粉2％、骨粉3％、食盐1％、余量为玉米，实验组在日常饲料中按100:2的重量比添加发酵微拟球藻，日常饲料每天投料为黄牛体重的2%，除此之外，黄牛可自由采食粗饲料，粗饲料主要有有玉米秸秆、地瓜秧、花生蔓、鲜草、干草。
对照组1日常饲料由麸皮10％、油饼类15％、贝壳粉2％、骨粉3％、食盐1％、余量为玉米，对照组1在日常饲料中按100:2的重量比添加微拟球藻，日常饲料每天投料为黄牛体重的2%，除此之外，黄牛可自由采食粗饲料，粗饲料主要有有玉米秸秆、地瓜秧、花生蔓、鲜草、干草。
对照组2日常饲料由麸皮10％、油饼类15％、贝壳粉2％、骨粉3％、食盐1％、余量为玉米，除此之外，黄牛可自由采食粗饲料，粗饲料主要有有玉米秸秆、地瓜秧、花生蔓、鲜草、干草。
其中，整个实验过程中，鲁西黄牛执行常规的免疫程序，无疾病、环境引发的应激反应。
饲喂至第30天，屠宰，肩肘肉、胸腹肉、里脊肉、腿臀肉取样，在-20℃冷藏保存，分析各组织中脂肪酸的组成。
整个试验期，未见试验牛有下痢、食欲减退、等不正常行为。
其中，实验组牛肉中，肩肘肉中EPA、DPA含量平均在0.82%、0.75%；胸腹肉中EPA、DPA含量平均在0.94%、0.99%；里脊肉中EPA、DPA含量平均在0.53%、0.55%；腿臀肉中EPA、DPA含量平均在1.88%、1.64%。
其中，对照组1牛肉中，肩肘肉中EPA、DPA含量平均在0.31%、0.33%；胸腹肉中EPA、DPA含量平均在0.25%、0.36%；里脊肉中EPA、DPA含量平均在0.12%、0.25%；腿臀肉中EPA、DPA含量平均在0.43%、0.59%。
其中，对照组2牛肉中，肩肘肉中EPA、DPA含量平均在0.20%、0%；胸腹肉中EPA、DPA含量平均在0.22%、0.41%，里脊肉中EPA、DPA含量平均在0%、0%；腿臀肉中EPA、DPA含量平均在0.35%、0.40%。
实施例 2、用本发明用于生产DHA含量高的功能性牛肉饲料生产DHA 含量高的功能性牛肉。
试验动物
试验牛选自经检疫无病害的鲁西黄牛30头，试验牛重在12月龄附近，试验分为实验组、对照组1、对照组2三组，每组10头，3组除饲喂饲料不同外，其它条件（饲养环境、饲喂方法）均相同。
实验组日常饲料由麸皮10％、油饼类15％、贝壳粉2％、骨粉3％、食盐1％、余量为玉米，实验组在日常饲料中按100:2.5的重量比添加发酵微拟球藻，日常饲料每天投料为黄牛体重的2%，除此之外，黄牛可自由采食粗饲料，粗饲料主要有有玉米秸秆、地瓜秧、花生蔓、鲜草、干草。
对照组1日常饲料由麸皮10％、油饼类15％、贝壳粉2％、骨粉3％、食盐1％、余量为玉米，对照组1在日常饲料中按100:2.5的重量比添加微拟球藻，日常饲料每天投料为黄牛体重的2%，除此之外，黄牛可自由采食粗饲料，粗饲料主要有有玉米秸秆、地瓜秧、花生蔓、鲜草、干草。
对照组2日常饲料由麸皮10％、油饼类15％、贝壳粉2％、骨粉3％、食盐1％、余量为玉米，除此之外，黄牛可自由采食粗饲料，粗饲料主要有有玉米秸秆、地瓜秧、花生蔓、鲜草、干草。
其中，整个实验过程中，鲁西黄牛执行常规的免疫程序，无疾病、环境引发的应激反应。
饲喂至第30天，屠宰，肩肘肉、胸腹肉、里脊肉、腿臀肉取样，在-20℃冷藏保存，分析各组织中脂肪酸的组成。
整个试验期，未见试验牛有下痢、食欲减退、等不正常行为。
其中，实验组牛肉中，肩肘肉中EPA、DPA含量平均在0.86%、0.79%；胸腹肉中EPA、DPA含量平均在0.95%、1.02%；里脊肉中EPA、DPA含量平均在0.61%、0.59%；腿臀肉中EPA、DPA含量平均在1.93%、1.70%。
其中，对照组1牛肉中，肩肘肉中EPA、DPA含量平均在0.32%、0.335%；胸腹肉中EPA、DPA含量平均在0.27%、0.36%；里脊肉中EPA、DPA含量平均在0.13%、0.25%；腿臀肉中EPA、DPA含量平均在0.44%、0.596%。
其中，对照组2牛肉中，肩肘肉中EPA、DPA含量平均在0.20%、0%；胸腹肉中EPA、DPA含量平均在0.22%、0.41%，里脊肉中EPA、DPA含量平均在0%、0%；腿臀肉中EPA、DPA含量平均在0.35%、0.40%。
Claims (7)
1.一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料， 其特征在于，
所述牛肉饲料是由牛用普通饲料和发酵微拟球藻组成的用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料；
所述发酵微拟球藻由向微拟球藻液中接种德氏乳杆菌发酵得到。
2.根据权利要求1所述的一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料， 其特征在于，
所述发酵微拟球藻在具体制作时，
(1)取微拟球藻液配制微拟球藻液发酵培养基，向每L微拟球藻液中加入NaN03 0.5g，MgSO4·7H2O 4g， FeS04 6g，蔗糖15g，自然 pH 值，150℃下灭菌 10min，冷却至室温；
(2)向步骤（1）的溶液中加入德氏乳杆菌菌液，混合均匀，然后于 30℃，220rpm 条件下培养 24h 。
3.根据权利要求1或2所述的一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料， 其特征在于，
微拟球藻液中藻细胞密度为5x107cells/ml。
4.根据权利要求1或2所述的一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料， 其特征在于，
德氏乳杆菌菌液接种量为2%V/V。
5. 根据权利要求4所述的一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料， 其特征在于，
德氏乳杆菌菌液中德氏乳杆菌活菌数在1×108cfu/ml以上。
6.根据权利要求1所述的一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料， 其特征在于，
牛用普通饲料和发酵微拟球藻按100:2-2.5的重量比组成用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料。
7.根据权利要求1或5所述的一种用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料， 其特征在于，
牛用普通饲料和发酵微拟球藻直接混合后得到用于生产EPA、DPA含量高的功能性牛肉饲料。
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Citations (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN104470369A (zh) * | 2012-07-17 | 2015-03-25 | 康奈尔大学 | 基于藻类的动物饲料组合物、动物饲料补充剂及其用途 |
| CN105112463A (zh) * | 2000-01-28 | 2015-12-02 | Dsmip资产公司 | 通过在发酵罐中高密度培养真核微生物来增加含有多烯脂肪酸的脂质的产生 |
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| CN104470369A (zh) * | 2012-07-17 | 2015-03-25 | 康奈尔大学 | 基于藻类的动物饲料组合物、动物饲料补充剂及其用途 |
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