CN106035991A - 一种利用发酵辣木籽制作的高蛋白高钙饲料原料及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种利用发酵辣木籽制作的高蛋白高钙饲料原料及其制作方法，其特征在于：将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌按比例混合后的菌种原液接入粉碎后的辣木籽粉进行发酵，烘干后即得高蛋白高钙的辣木籽饲料原料。本方法制得的发酵辣木籽饲料原料可以解决蛋鸡和肉鸡的钙质吸收和蛋白营养补充的问题，是一种绿色、安全的养殖技术新产品。

Description

一种利用发酵辣木籽制作的高蛋白高钙饲料原料及其制作 方法

技术领域

本发明涉及一种利用发酵辣木籽制作的高蛋白高钙饲料原料，是利用多种微生物发酵辣木籽制作的富含蛋白质和钙质的产品，属于饲料添加剂领域。

背景技术

钙是蛋鸡和肉鸡高产稳产的重要营养物质之一。一般母鸡每产1枚蛋约需要钙质4~4.4克。若产蛋鸡摄入钙质不足，不但鸡群易出现软骨症，还会影响蛋壳质量和产蛋率。而在日粮中含钙量超过4％时，就会引起尿酸盐在鸡体内蓄积，造成消化不良引起鸡只拉稀或出现痛风症。并且还会使饲料适口性变差，使鸡采食量和产蛋量减少，严重影响其生产性能，降低饲养效益。因此，要想解决这一矛盾问题，就必须采取科学补钙。

印度辣木与中国灵芝、美国西洋参并称“世界三宝”。辣木又称鼓槌树，辣木科辣木属植物，是多年生热带乔木，原产于印度。辣木籽为辣木树的种子，在食品、医药、保健、化妆品等领域都有着良好的应用价值。 辣木富含维生素、蛋白质、纤维，还含有矿物元素（钙、镁、磷、钾、钠、硫）和微量元素（锌、铜、铁、锰、硒）。辣木籽蛋白质含量为36.2%~38.7%，钙含量为95~135.3mg/100g， 是牛奶中钙含量的4倍。

在申请专利CN 105053566 A一种车梁木籽蛋白酵素饲料添加剂及其制备方法中公开了将粉碎后的车梁木籽粕、辣木叶粉和辣木籽粕粉经嗜酸乳杆菌液、两歧双歧杆菌液、动物双歧杆菌液、产朊假丝酵母菌液和嗜热链球菌液组成的复合微生物制剂28℃发酵15天、冷风干燥得到的蛋白酵素饲料添加剂。该专利方法能将车梁木籽粕、辣木叶粉、辣木籽粕等中不易被动物吸收利用的粗蛋白、多糖等分解成容易被动物吸收的小分子营养物质。但是由于发酵所用的微生物以乳酸菌和产朊假丝酵母为主，对车梁木籽粕、辣木叶粉和辣木籽粕粉的分解能力有限，因而发酵时间长达15天，能耗较高。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用发酵辣木籽制作的高蛋白高钙饲料原料，可以解决蛋鸡和肉鸡的钙质吸收和蛋白营养补充的问题。

为实现以上目的，本发明的技术方案是提供一种利用发酵辣木籽制作的高蛋白高钙饲料原料及其制作方法，其特征在于：

步骤1，将辣木籽粉碎至200 目以上，得到辣木籽粉；

步骤2，将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌按比例混合后的菌种原液接入步骤1辣木籽粉进行发酵；

步骤3，对发酵后的辣木籽粉烘干后即得高蛋白高钙的辣木籽饲料原料。

上述步骤2中枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌在使用之前经过以下培养：

优选地，所述的枯草芽孢杆菌的培养为将枯草芽孢杆菌转接入营养肉汤液体培养基中进行振荡培养，其振荡培养的温度范围优选为28~40℃，更优选为32~37℃，其振荡培养的转数范围优选为150-250rpm，更优选为180-220rpm，其振荡培养的时间优选为24-72h，更优选为36-48h，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用。

优选地，所述的植物乳杆菌和发酵乳杆菌的培养为将植物乳杆菌和发酵乳杆菌转接入5%糖蜜液体培养基中进行培养，其培养的温度范围优选为28-40℃，更优选为30-35℃，其培养时间范围优选为24-72h，更优选为36-48h，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用。

优选地，所述的酿酒酵母菌的培养为将酿酒酵母菌转接入马铃薯葡萄糖液体培养基中进行振荡培养，其振荡培养的温度范围优选为26-35℃，更优选为28-32℃，其振荡培养的转数范围优选为150-250rpm，更优选为180-220rpm，其振荡培养的时间优选为24-72h，更优选为36-48h，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用。

所述枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）优选为保藏编号为ACCC No：10619的菌种。

所述酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）优选为保藏编号为ACCC No：20065的菌种。

所述植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）优选为保藏编号为ACCC No：11118的菌种。

所述发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）优选为保藏编号为ACCC No：05478的菌种。

上述步骤2中的枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌的重量比例为，（5-15）：（20-40）：（20-35）：（20-35），按比例混合后得到菌种原液。

上述步骤2中所述的菌种原液、辣木籽粉、糖蜜和水混合的重量比例为（5-10）：（50-75）：（1-5）：（20-45）。

上述步骤2中所述的发酵过程中，发酵温度范围为25-40℃，优选为30-37℃。

上述步骤2中所述的发酵过程中，发酵时间为120-240小时，优选为160-240小时。

上述步骤3中，发酵后的辣木籽饲料原料烘干后的水分为5-13%，优选为7-10%。

与现有的饲料添加剂相比，本发明所述的发酵辣木籽的高钙高蛋白饲料原料不仅含有容易吸收的有机酸结合钙和蛋白质，还含有多种益生菌的代谢产物和对蛋鸡和肉鸡有益的维生素和矿物质成分，可以降低蛋鸡和肉鸡的料肉比，提高肉蛋的蛋白质的含量，降低生产成本。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例一

制作发酵辣木籽的高钙高蛋白饲料原料，本实施例选用的菌种为：

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）优选为保藏编号为ACCC No：10619的菌种；

酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）为保藏编号为ACCC No：20065的菌种；

植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）优选为保藏编号为ACCC No：11118的菌种；

发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）优选为保藏编号为ACCC No：05478的菌种；

发酵辣木籽的高钙高蛋白饲料原料的制作方法，其步骤包括：

步骤1，将辣木籽粉碎至200 目以上，得到辣木籽粉；

步骤2，首先培养枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌用作种子液：

将上述的枯草芽孢杆菌转接入营养肉汤液体培养基中在37℃，转数为220rpm下振荡培养36小时，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用；

将上述的植物乳杆菌和发酵乳杆菌转接入5%糖蜜液体培养基的锥形瓶中，在32℃培养48小时，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用；

将上述的酿酒酵母菌转接入马铃薯葡萄糖液体培养基的锥形瓶中，在28℃，转数为220rpm下振荡培养48小时，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用。

将上述培养的菌种混合制得菌种原液，其中，枯草芽孢杆菌：酿酒酵母菌：植物乳杆菌：发酵乳杆菌的重量比例为10：20：35：35。

将以上称取的菌种原液和步骤1的辣木籽粉菌种原液、辣木籽粉、糖蜜，水分按照重量比例为5：65：5：25混合后在30℃发酵240小时；

步骤3，将发酵后的辣木籽粉烘干至含水分7%，得到高蛋白高钙的辣木籽饲料原料。

实施例二

选择200 只健康、体重相近的25日龄雌性肉鸡，随机分成2 组，每组100 只，实验组喂食基础饲料和1%（w/w）高蛋白高钙的辣木籽饲料添加剂，对照组喂食基础饲料，持续喂养20天，肉鸡的生产性能如表1所示。

表1高蛋白高钙的辣木籽饲料添加剂对肉鸡始重、末重、日增重和料肉比的影响

由表1 可以看出，饲料中添加本发明的发酵辣木籽的高钙高蛋白饲料原料对改善饲料利用率、提高蛋鸡和肉鸡的生产性能有很大的促进作用，添加发酵辣木籽的高钙高蛋白饲料原料的实验组和喂食基础饲料的对照组相比料肉比明显下降，并且每日的采食量明显降低，平均日增重变大，大大提高了饲料的利用率，降低了生产成本。

以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只作为范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对该实用进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。

Claims (8)

1.一种利用发酵辣木籽制作的高蛋白高钙饲料原料的制作方法，其特征在于：

步骤1，将辣木籽粉碎至200 目以上，得到辣木籽粉；

步骤2，将枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌按比例混合后的菌种原液接入步骤1辣木籽粉进行发酵；

步骤3，对发酵后的辣木籽粉烘干后即得高蛋白高钙的辣木籽饲料原料。

2.根据权利要求1所述的步骤2中枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌在使用之前经过以下培养：

优选地，所述的枯草芽孢杆菌的培养为将枯草芽孢杆菌转接入营养肉汤液体培养基中进行振荡培养，其振荡培养的温度范围优选为28~40℃，更优选为32~37℃，其振荡培养的转数范围优选为150-250rpm，更优选为180-220rpm，其振荡培养的时间优选为24-72h，更优选为36-48h，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用；优选地，所述的植物乳杆菌和发酵乳杆菌的培养为将植物乳杆菌和发酵乳杆菌转接入5%糖蜜液体培养基中进行培养，其培养的温度范围优选为28-40℃，更优选为30-35℃，其培养时间范围优选为24-72h，更优选为36-48h，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用；优选地，所述的酿酒酵母菌的培养为将酿酒酵母菌转接入马铃薯葡萄糖液体培养基中进行振荡培养，其振荡培养的温度范围优选为26-35℃，更优选为28-32℃，其振荡培养的转数范围优选为150-250rpm，更优选为180-220rpm，其振荡培养的时间优选为24-72h，更优选为36-48h，待培养基浑浊后取出，然后放入2-4℃冰箱保存待用。

3.根据权利要求1所述的步骤2中的枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、植物乳杆菌和发酵乳杆菌的重量比例为，（5-15）：（20-40）：（20-35）：（20-35），按比例混合后得到菌种原液。

4.根据权利要求1所述的步骤2中所述的菌种原液、辣木籽粉、糖蜜和水混合的重量比例为（5-10）：（50-75）：（1-5）：（20-45）。

5.根据权利要求1所述的步骤2中所述的发酵过程中，发酵温度范围为25-40℃，优选为30-37℃。

6.根据权利要求1所述的步骤2中所述的发酵过程中，发酵时间为120-240小时，优选为160-240小时。

7.根据权利要求1所述的步骤3中，发酵后的辣木籽饲料原料烘干后的水分为5-13%，优选为7-10%。

8.一种如权利要求1所述生产方法生产的高蛋白高钙饲料原料。