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CN105768168A - 一种烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法 - Google Patents

一种烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于一种烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，包括以下步骤：①对烟叶进行横向分切，切成三个分切区，依次为叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区；②将三个分切区各自进行外观质量、物理指标、化学成分协调性指标、感官质量和危害性指数评价得分；③分别计算三个分切区的综合质量得分，综合质量得分的计算公式为：W=0.1A+0.2B+0.2C+0.3D‑0.2E，W为各分切区的综合质量得分，A为外观质量得分；B为物理指标得分；C为化学成分协调性指标得分；D为感官质量得分；E为危害性指数。利用不同分切区位对烟叶原料进行分组，提高了原料的使用价值，减少了不必要的浪费，克服了高档卷烟原料紧缺的瓶颈。

Description

一种烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法
技术领域
本发明属于配方打叶分组使用技术领域，具体涉及一种烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法。
背景技术
烟叶原料是卷烟工业的基础，是中式卷烟上水平和打造核心技术的关键之一，已成为行业关注和研究的重点。目前国内外对烟株不同部位的烟叶理化特性、外观质量、感官质量和有害成分等进行了详实的研究，形成了一套较为系统的理论体系，为卷烟工业的发展起到了较大支撑，但在一定程度上忽略了同一叶片不同区位的外观质量、理化特性、内在质量、有害成分和可用性等质量特点的差异性，使部分烟叶在叶组配方中降级使用或其质量特点得不到充分彰显等问题，烟叶的使用价值没有得到充分开发，制约了卷烟产品结构调整和优质烟叶原料的供给。
目前针对同一叶片不同区位的外观质量、理化特性、感官品质、有害成分和卷烟配方的可用性方面在国内未见相关报道。由于同一叶片不同区位所受的光照条件不同，导致同一叶片不同区位的内含物质代谢、转化和积累的程度不同，叶片不同区位的内在质量、化学成分、物理指标等均有较大的差异，从而造成叶片不同区位在卷烟配方的使用价值也有较大差异，针对不同的卷烟配方，不同分切区位的质量因素的权重值也是不同的，而现有技术中没有烟叶不同分切区位分组使用的方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种充分发挥烟叶的使用价值、提高优质烟叶原料的保障能力的烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是，一种烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，包括以下步骤：①对烟叶进行横向分切，切成三个分切区，依次为叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区；②将三个分切区各自进行外观质量、物理指标、化学成分协调性指标、感官质量和危害性指数进行评价得分；③分别计算三个分切区的综合质量得分，综合质量得分的计算公式为：W=0.1A+0.2B+0.2C+0.3D-0.2E，其中W为各分切区的综合质量得分，A为外观质量得分；B为物理指标得分；C为化学成分协调性指标得分；D为感官质量得分；E为危害性指数。
优选的，步骤①中叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区的长度比为2:（1~1.5）:（2.5~3）。
外观质量得分的计算方法如下：A=0.4A1+0.3A2+0.15A3+0.15A4；A1为成熟度得分，成熟度为完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五个档次，得分分别10、8、6、4、2分；A2为油分得分，油分分为多、有、稍有、少四个档次，得分分别10、8、6、4分；A3为叶片结构得分，叶片结构分为疏松、尚疏松、稍密、紧密四个档次，得分分别10、8、6、4分；A4为色度得分，色度分为浓、强、中、弱、淡五个档次，分别得分10、8、6、4、2分。
物理指标得分为填充值。填充值测定依据行业标准《卷烟 烟丝填充值的测定（YC/T 152-2001）》。将叶片切成宽度为1.00mm的叶丝，干燥至含水率12.5%，取约50g烟丝混合均匀，采用四分法分成四份，其中一份准确称取10g烟丝，利用填充值测定仪测定烟丝填充值，每一样品测定三次，取平均值即为样品的填充值。
化学成分协调性指标得分的计算方法如下：C=0.3C1+0.35C2+0.1C3+0.1C4+0.15C5；C1为烟碱得分，烟碱适宜含量为1.5-3.5，实际测值在适宜含量范围内，C1计100分，在范围以外计0分；C2为糖碱比得分，糖碱比适宜值8-10，实际测值在适宜值范围内，分数计100分，在范围以外计0分；C3为糖蛋比得分，糖蛋比适宜值2-2.5:1，实际测值在适宜值范围内，C3计100分，在范围以外计0分；C4为两糖比得分，两糖比适宜值>85，实际测值在适宜值范围内，C4计100分，在范围以外计0分；C5为钾氯比得分，钾氯比适宜值>4，实际测值在适宜值范围内，C5计100分，在范围以外计0分。
烟碱含量、糖碱比（还原糖/烟碱）、糖蛋比（总糖/蛋白质）、两糖比(还原糖/总糖)和钾氯比(钾/氯)烟叶常规化学成分测定方法依据YC/T159—2002、YC/T160—2002、YC/T161—2002、YC/T162—2002、YC/T173—2003规定的方法测定烟叶样品中的总糖和还原糖、烟碱、蛋白质、氯、钾等，所测化学成分含量换算成百分率。
危害性指数计算方法如下：
E=(XCO/14.2+XNNK/5.5+XBaP/10.9+X巴豆醛/18.6+X苯酚/17.4+X氨/8.1+XHCN/146.3)×10/7；
其中，E为危害性指数；(XCO为卷烟主流烟气中CO释放量实测值，单位为mg/支； XNNK为卷烟主流烟气中NNK（4-( 甲基亚硝基)-1-(3- 吡啶基)-1- 丁酮）释放量实测值，单位为ng/支；XBaP为卷烟主流烟气中苯并[α]芘释放量实测值，单位为ng/支；X巴豆醛为卷烟主流烟气中巴豆醛释放量实测值，单位为μg/支；X苯酚为卷烟主流烟气中苯酚释放量实测值，单位为μg/支；X氨为卷烟主流烟气中NH3释放量实测值，单位为μg/支；XHCN为卷烟主流烟气中HCN释放量实测值，单位为μg/支。
感官质量得分的计算方法如下：D=0.2D1+0.2D2+0.15D3+0.15D4+0.1D5+0.1D6+0.1D7，D1为香气质分值，D2为香气量分值，D3为浓度分值，D4为柔细度分值，D5为余味分值，D6为杂气分值，D7为刺激性分值。
香气质分值、香气量分值、浓度分值、柔细度分值、余味分值、杂气分值和刺激性分值的评价由具有评吸资格的评吸员评吸打分。香气质：指香气的优劣和细腻程度；香气量：指香气的丰满和透发程度；浓度：指口腔对烟气量的感受，是反映烟叶风格和特点的一个指标，与劲头紧密相关；柔细度：指烟气在口腔和喉部所感受到的柔和与细腻程度；余味：是指烟气呼出后在口腔遗留下来的味觉感受，包括干净和舒适程度；杂气：指烟气中含有的令人不愉快的气息；刺激性：指吸入烟气后，对感觉器官产生的不舒适感受。刺激性有三个层面构成：一是刺激部位，有口腔刺激、喉部刺激和鼻腔刺激；二是刺激种类，有尖刺、辣刺、酸刺等；三是刺激强度，有大、中、小之分。
烟香气指标的评价标准见表1：
表1 烟香气指标的评价标准
。
烟气指标的评价见表2：
表2 烟气指标的评价标准
。
杂气分值和刺激性分值的评价见表3
表3 杂气分值和刺激性分值的评价标准
。
本发明产生的有益效果是：本发明在对《GB2635-92》烤烟分级标准、以及《YC/T138-1998》烟草及烟草制品感官评价方法等标准深入研究的基础上，选取了对烟叶质量分级影响较大的外观质量指标、物理特性指标、感官质量指标、化学成分协调性指标以及危害成分指标来建立同一片烟叶不同区位烟叶质量评价方法，在建立评价方法时充分考虑了各项指标数据对相应质量指标贡献的权重，这样在评价不同区位烟叶质量时能够知道各区位烟叶的具体综合质量分数，不同区位所处烟叶质量等级，可以提高烟叶的使用价值，提高烟叶的有效利用率，减少不分切时原料的不必要浪费，对烟叶分组复烤加工和配方打叶起到很好的指导作用。总体而言，本发明实用性较强，利用不同分切区位对烟叶原料进行分组，提高了原料的使用价值，减少了不必要的浪费，克服了高档卷烟原料紧缺的瓶颈，因而具有较好的推广应用价值。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围不限于此。
实施例1
对河南中烟工业有限责任公司平顶山郏县中烟100上部叶（B2F）、中部叶（C3F）和下部叶（X2F）三个等级分别进行横向分切，切成三个分切区，依次为叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区（叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区的长度比为2: 1.3: 2.7，B2FA、B2FB、B2FC分别代表上部烟叶分切后的叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区；C3FA、C3FB、C3FC分别代表中部烟叶分切后的叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区，X2FA、X2FB、X2FC分别代表下部烟叶分切后的叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区；②将每种烟叶的三个分切区各自进行外观质量、物理指标、化学成分协调性指标、感官质量和危害性指数进行评价得分；③分别计算三个分切区的综合质量得分，综合质量得分的计算公式为：W=0.1A+0.2B+0.2C+0.3D-0.2E，其中W为各分切区的综合质量得分，A为外观质量得分；B为物理指标得分；C为化学成分协调性指标得分；D为感官质量得分；E为危害性指数。具体评价结果如表4所示。
物理指标得分为填充值。
化学成分协调性指标得分的计算方法如下：C=0.3C1+0.35C2+0.1C3+0.1C4+0.15C5；C1为烟碱得分，烟碱适宜含量为1.5-3.5，实际测值在适宜含量范围内，C1计100分，在范围以外计0分；C2为糖碱比得分，糖碱比适宜值8-10，实际测值在适宜值范围内，分数计100分，在范围以外计0分；C3为糖蛋比得分，糖蛋比适宜值2-2.5:1，实际测值在适宜值范围内，C3计100分，在范围以外计0分；C4为两糖比得分，两糖比适宜值>85，实际测值在适宜值范围内，C4计100分，在范围以外计0分；C5为钾氯比得分，钾氯比适宜值>4，实际测值在适宜值范围内，C5计100分，在范围以外计0分。
烟碱含量、糖碱比（还原糖/烟碱）、糖蛋比（总糖/蛋白质）、两糖比(还原糖/总糖)和钾氯比(钾/氯)烟叶常规化学成分测定方法依据YC/T159—2002、YC/T160—2002、YC/T161—2002、YC/T162—2002、YC/T173—2003规定的方法测定烟叶样品中的总糖和还原糖、烟碱、蛋白质、氯、钾等，所测化学成分含量换算成百分率。
危害性指数计算方法如下：
E=(XCO/14.2+XNNK/5.5+XBaP/10.9+X巴豆醛/18.6+X苯酚/17.4+X氨/8.1+XHCN/146.3)×10/7；
其中，E为卷烟危害性指数；(XCO为卷烟主流烟气中CO释放量实测值，单位为mg/支；XNNK为卷烟主流烟气中NNK释放量实测值，单位为ng/支；XBaP为卷烟主流烟气中苯并[α]芘释放量实测值，单位为ng/支；X巴豆醛为卷烟主流烟气中巴豆醛释放量实测值，单位为μg/支；X苯酚为卷烟主流烟气中苯酚释放量实测值，单位为μg/支；X氨为卷烟主流烟气中NH3释放量实测值，单位为μg/支；XHCN为卷烟主流烟气中HCN释放量实测值，单位为μg/支。
感官质量得分的计算方法如下：D=0.2D1+0.2D2+0.15D3+0.15D4+0.1D5+0.1D6+0.1D7，D1为香气质分值，D2为香气量分值，D3为浓度分值，D4为柔细度分值，D5为余味分值，D6为杂气分值，D7为刺激性分值。
从表4结果可以看出，通过对上中下部位的烟叶分切后的样品进行质量评价和排序，对不同烟叶分切后不同区位烟叶质量有较好的直观地判断，从而为不同品质、不同要求的卷烟配方提供合理的配置指导。例如，对于配制高档卷烟时，配方选材时选用加权值较高即可用性较强的分切烟叶区位样品；而配制低档卷烟时，则可选用加权值较小即使用价值较差的分切区位样品。由此例可见，以前只能用于低档烟中的上部烟B2F和下部烟X2F，通过分切分组，上部叶的中段B2FB和下部叶的上段X2FA在综合质量排序和感官质量评吸中，得分大大高于原等级B2F和X2F，原等级B2F和X2F在卷烟配方中只能起到填充料作用，通过分切分组X2FA和B2FB能被用于高档烟主料配方中，大大提高了烟叶的使用价值，提高了上等烟的使用比例。
表4 上中下部位的烟叶分切后的评价结果
。

Claims (7)

1.一种烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，其特征在于，包括以下步骤：①对烟叶进行横向分切，切成三个分切区，依次为叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区；②将三个分切区各自进行外观质量、物理指标、化学成分协调性指标、感官质量和危害性指数评价得分；③分别计算三个分切区的综合质量得分，综合质量得分的计算公式为：W=0.1A+0.2B+0.2C+0.3D-0.2E，其中W为各分切区的综合质量得分，A为外观质量得分；B为物理指标得分；C为化学成分协调性指标得分；D为感官质量得分；E为危害性指数。
2.如权利要求1所述烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，其特征在于，步骤①中叶尖分切区、叶中分切区和叶基分切区的长度比为2:（1~1.5）:（2.5~3）。
3.如权利要求1所述烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，其特征在于，外观质量得分的计算方法如下：A=0.4A1+0.3A2+0.15A3+0.15A4；A1为成熟度得分，成熟度为完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五个档次，分别得分10、8、6、4、2分；A2为油分得分，油分分为多、有、稍有、少四个档次，分别得分10、8、6、4分；A3为叶片结构得分，叶片结构分为疏松、尚疏松、稍密、紧密四个档次，分别得分10、8、6、4分；A4为色度得分，色度分为浓、强、中、弱、淡五个档次，分别得分10、8、6、4、2分。
4.如权利要求1所述烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，其特征在于，物理指标得分为填充值。
5.如权利要求1所述烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，其特征在于，化学成分协调性指标得分的计算方法如下：C=0.3C1+0.35C2+0.1C3+0.1C4+0.15C5；C1为烟碱得分，烟碱适宜含量为1.5-3.5，实际测值在适宜含量范围内，C1计100分，在范围以外计0分；C2为糖碱比得分，糖碱比适宜值8-10，实际测值在适宜值范围内，分数计100分，在范围以外计0分；C3为糖蛋比得分，糖蛋比适宜值2-2.5:1，实际测值在适宜值范围内，C3计100分，在范围以外计0分；C4为两糖比得分，两糖比适宜值>85，实际测值在适宜值范围内，C4计100分，在范围以外计0分；C5为钾氯比得分，钾氯比适宜值>4，实际测值在适宜值范围内，C5计100分，在范围以外计0分。
6.如权利要求1所述烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，其特征在于，感官质量得分的计算方法如下：D=0.2D1+0.2D2+0.15D3+0.15D4+0.1D5+0.1D6+0.1D7，C1为香气质分值，D2为香气量分值，D3为浓度分值，D4为柔细度分值，D5为余味分值，D6为杂气分值，D7为刺激性分值。
7.如权利要求1所述烟叶不同分切区位在配方打叶中的分组使用方法，其特征在于，危害性指数计算方法如下：
E=(XCO/14.2+XNNK/5.5+XBaP/10.9+X巴豆醛/18.6+X苯酚/17.4+X氨/8.1+XHCN/146.3)×10/7；
其中，E为危害性指数；(XCO为卷烟主流烟气中CO释放量实测值，单位为mg/支； XNNK为卷烟主流烟气中NNK释放量实测值，单位为ng/支；XBaP为卷烟主流烟气中苯并[α]芘释放量实测值，单位为ng/支；X巴豆醛为卷烟主流烟气中巴豆醛释放量实测值，单位为μg/支；X苯酚为卷烟主流烟气中苯酚释放量实测值，单位为μg/支；X氨为卷烟主流烟气中NH3释放量实测值，单位为μg/支；XHCN为卷烟主流烟气中HCN释放量实测值，单位为μg/支。
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