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CN105558619A - 一种肿节风活血散瘀酸菜汤料及其生产方法 - Google Patents

一种肿节风活血散瘀酸菜汤料及其生产方法 Download PDF

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Inventor
安娜
孟凡忠
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Harbin Lyuyuan Vegetable Plantation Processing Specialized Coop
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Harbin Lyuyuan Vegetable Plantation Processing Specialized Coop
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Abstract

<b>一种肿节风活血散瘀酸菜汤料</b><b>,</b><b>由酸菜、主料、骨汤组成,按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份;主料中,按重量份数计,</b><b>肿节风20-40份、王不留行10-15份、松花粉10-15份、绞股蓝5-10份、鹅不食草5-10份、苞叶木5-10份</b><b>。</b><b>其生产方法的步骤包括:1、选取酸菜切丝,脱水、灭菌、灭酶、除杂,</b><b>装袋密封</b><b>;2、选取主料中各种药物洗净并除杂,烘炒、磨碎、灭菌,</b><b>装袋密封</b><b>;3、熬制骨汤,冷却,</b><b>装袋密封</b><b>;4、将</b><b>装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌,装入包装袋塑封,制得成品。本发明的肿节风活血散瘀酸菜汤料,</b><b>长期使用具有活血散瘀</b><b>、</b><b>祛风除湿</b><b>、消肿止痛</b><b>的功效。</b>

Description

一种肿节风活血散瘀酸菜汤料及其生产方法
技术领域:
本发明涉及食品保健领域,具体涉及一种肿节风活血散瘀酸菜汤料及其生产方法。
背景技术:
桔红心白菜是从国外引进,经过多次对产品进行抗病体试验,进行杂交、授粉、育种试验,使产品能够适应北方土壤和气候的最新品种。桔红心白菜的菜心及菜叶呈桔红色,属于天然色泽,因含有大量的胡萝卜素,色泽同桔子皮色相似,桔红心白菜的胡萝卜素含量是普通白菜的4.5倍,维生素C含量是普通酸菜的1.8倍,糖含量是普通白菜的3.5倍。由此可见,桔红心白菜的营养价值较高,但是桔红心白菜并未广泛的被人们熟知和使用,桔红心白菜的有益效果急需开发。
随着社会经济的高速发展,人们的生活节奏也日益加快,在人们经历了一天忙碌的工作之后,往往赖于烹饪复杂的食材,往往只是简单的饮食,这样会使人体所吸收的营养很少,从而导致人体健康程度下降,体质衰弱,容易生病。
汤料是随着现代人生活节奏的加快,为解决炖汤费时费力的问题上应运而生的。目前市场上存在着各色各样的汤料,有畜禽类的、蔬菜类的和菌菇类的等等。但是大多数汤料中的营养成分并不是很高。因此,随着人们对于饮食的要求不断增强,药膳热潮已经兴起,药膳是一种兼有药物效果和食品美味的特殊食品,是中医传统“药食同源”理论的最好体现,也更加体现了人们对健康以及原生态疗法和高品质食物的追求,因此将汤料与中药材相结合十分重要。
市场上存在着各种各样的活血散瘀的药物或保健食品,但是大多数药物中带有毒素或会产生副作用,为人体健康埋下严重隐患。因此市场上急需一种以酸菜为主要食材,并结合不同中药产生活血散瘀、消肿止痛效果的肿节风活血散瘀酸菜汤料。
发明内容
本发明的目的是提供一种肿节风活血散瘀酸菜汤料。
本发明的目的通过以下技术方案来实现:一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,由酸菜、主料、骨汤组成,按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份;主料中,按重量份数计,肿节风20-40份、王不留行10-15份、松花粉10-15份、绞股蓝5-10份、鹅不食草5-10份、苞叶木5-10份。
所述的主料中各原料优选重量份数为,肿节风30份、王不留行13份、松花粉13份、绞股蓝10份、鹅不食草7份、苞叶木7份。
所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。
所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。
一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其生产方法的步骤包括:
步骤1、按重量比选取酸菜,将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝,将酸菜丝水份脱水至20%以下,然后采用紫外线杀菌,灭菌后进行微波灭酶,去除杂质和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,装袋密封;
步骤2、按重量比选取主料中的各种原料:肿节风、王不留行、松花粉、绞股蓝、鹅不食草、苞叶木,洗净并除杂,然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟,取出磨碎成固体粉末,采用紫外线灭菌,装袋密封;
步骤3、按重量比3:1:1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨,大锅中熬制4-6小时,冷却,按配方重量配比将骨汤装袋密封;
步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌,装入包装袋塑封,制得成品。
在汤料中,所述的酸菜为桔红心酸菜,是采用桔红心白菜为原料,采用传统的酸菜腌制方式,经低温发酵,生产出的具有高科技含量的,营养丰富的酸菜产品。桔红心酸菜是将桔红心白菜所含有的蛋白质、糖、无机盐等营养成分都完好的保存下来,特别是桔红心白菜中的胡萝卜素、维生素C,保存量达85%以上。桔红心酸菜含有大量的乳酸,是一种有机酸,能够直接被人体吸收,乳酸还刺激胃液分泌,帮助消化。同时,乳酸能够迅速杀灭多种细菌,可以抑制大肠中的腐败菌的繁殖。
在主料中,各种药物的功效为:肿节风,祛风除湿,活血散瘀,清热解毒,主肢体麻木,跌打损伤,骨折,妇女痛经,产后瘀滞腹痛,肺炎,王不留行,活血通经,不乳消痈,主妇女经行腹痛,经闭,乳汁不通,乳痈,痈肿,松花粉,祛风,益气,收湿,止血,主头痛眩晕,泄泻下痢,湿疹湿疮,创伤出血,绞股蓝,清热,补虚,解毒,主体虚乏力,虚劳失精,白细胞减少症,高脂血症,病毒性肝炎,慢性胃肠炎,慢性气管炎,鹅不食草,发散风寒,通鼻窍,止咳,解毒,止痒,苞叶木,利湿退黄、健脾止泻,治疗黄疸、腹泻。
本发明的汤料以祖传秘方为基础,精选肿节风、王不留行、松花粉、绞股蓝、鹅不食草、苞叶木等原料进行组合,使得各种药物的药效产生协同作用,从而能够达到效果,并且与营养价值较高的桔红心酸菜进行组合,长期使用具有活血散瘀、祛风除湿、消肿止痛的功效。
本发明的有益效果:本发明的一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,配伍简单合理,使用方便,各年龄段人群均可放心饮用。
本发明的工艺优点在于:1、选择原料科学,生产工艺先进,其产品不但具有食用的价值,并且保健价值极高,其本身还具备味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点,方便存放;2、产品纯天然、无毒副作用,不添加香精及防腐剂,保持原料本身的风味和营养成份,易被人体吸收;3原料来源广泛,加工艺线路短,产品易加工制造。
具体实施方式
实施例1
一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,由酸菜、主料、骨汤组成,按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份;主料中,按重量份数计,肿节风20-40份、王不留行10-15份、松花粉10-15份、绞股蓝5-10份、鹅不食草5-10份、苞叶木5-10份。
所述的主料中各原料优选重量份数为,肿节风30份、王不留行13份、松花粉13份、绞股蓝10份、鹅不食草7份、苞叶木7份。
所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。
所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。
一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其生产方法的步骤包括:
步骤1、按重量比选取酸菜,将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝,将酸菜丝水份脱水至20%以下,然后采用紫外线杀菌,灭菌后进行微波灭酶,去除杂质和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,装袋密封;
步骤2、按重量比选取主料中的各种原料:肿节风、王不留行、松花粉、绞股蓝、鹅不食草、苞叶木,洗净并除杂,然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟,取出磨碎成固体粉末,采用紫外线灭菌,装袋密封;
步骤3、按重量比3:1:1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨,大锅中熬制4-6小时,冷却,按配方重量配比将骨汤装袋密封;
步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌,装入包装袋塑封,制得成品。
实施例2
本发明的一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其使用方法为:分别将装袋的酸菜、主料、骨汤拆开,投入锅中,加水混合煮制即可。

Claims (5)

1.一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其特征在于:它是由酸菜、主料、骨汤组成,按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份;主料中,按重量份数计,肿节风20-40份、王不留行10-15份、松花粉10-15份、绞股蓝5-10份、鹅不食草5-10份、苞叶木5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其特征在于:所述的主料中各原料优选重量份数为,肿节风30份、王不留行13份、松花粉13份、绞股蓝10份、鹅不食草7份、苞叶木7份。
3.根据权利要求1所述的一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其特征在于:所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。
4.根据权利要求1所述的一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其特征在于:所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。
5.根据权利要求1所述的一种肿节风活血散瘀酸菜汤料,其特征在于:其生产方法的步骤包括:
步骤1、按重量比选取酸菜,将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝,将酸菜丝水份脱水至20%以下,然后采用紫外线杀菌,灭菌后进行微波灭酶,去除杂质和霉菌,然后加入花椒、八角茴香,装袋密封;
步骤2、按重量比选取主料中的各种原料:肿节风、王不留行、松花粉、绞股蓝、鹅不食草、苞叶木,洗净并除杂,然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟,取出磨碎成固体粉末,采用紫外线灭菌,装袋密封;
步骤3、按重量比3:1:1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨,大锅中熬制4-6小时,冷却,按配方重量配比将骨汤装袋密封;
步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌,装入包装袋塑封,制得成品。
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