CN105360399A - 青梅香味茶及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种青梅香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的青梅、茶叶和芳香剂组成，所述青梅是其结果实烘干后，再中和果酸而制成的干果，青梅和茶叶的粒度控制在10-20目，各组分配比如下：青梅50%-65%；茶叶30%-45%；芳香剂1%-5%。所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶、苦丁茶，或者其他成品茶。所述芳香剂是可以释放出各种香味的植物果或干花。所述将青梅、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为10-20目的细颗粒青梅和茶叶，按上述配比，先混合细颗粒的青梅和茶叶，再按上述配比加入芳香剂，窨制30-90分钟后，包装即为青梅香味茶成品。
Description
技术领域
本发明涉及一种青梅香味茶及其制造方法。
背景技术
青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。目前，市场上利用青梅和茶配合引用的产品很少，非常需要一种刺激食欲、消除疲劳的青梅茶。
发明内容
本发明的目的是：提供一种青梅香味茶及其制造方法。以简单的方法，利用青梅和茶叶的有益成分又具有各种香味的青梅香味茶，为青梅加工产品增添新品种，又可使青梅获得综合利用，增加果农的经济效益，同时刺激食欲、消除疲劳。
实现本发明目的的技术方案：一种青梅香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的青梅、茶叶和芳香剂组成，所述青梅是其结果实烘干后，再中和果酸而制成的干果，青梅和茶叶的粒度控制在10-20目，各组分配比如下：青梅50%-65%；茶叶30%-45%；芳香剂1%-5%。
所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶、苦丁茶，或者其他成品茶。
所述芳香剂是可以释放出各种香味的植物果或干花。
所述将青梅、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为10-20目的细颗粒青梅和茶叶，按上述配比，先混合细颗粒的青梅和茶叶，再按上述配比加入芳香剂，窨制30-90分钟后，包装即为青梅香味茶成品。
所述芳香剂为液态的花香型香精时，在已装有混合均匀的细颗粒青梅和茶叶的旋转滚筒中，边转动边利用喷雾器均勻喷入配方规定量的芳香剂；芳香剂为微粒化胶囊的固态花香型香精时，利用悬臂双螺旋锥型混合机，在该混合机中的细颗粒青梅和茶叶的混合物中加入配方规定量的芳香剂；芳香剂为植物干花时，植物干花切碎后，按配方规定量加到已混合均勻的细颗粒青梅和茶叶的混合物中，可采用手工混合，也可采用机械混合。
本发明的有益效果是，本发明的青梅香味茶，作为主要成分的青梅干果，这些果实虽其糖含量低不适宜直接食用或加工成果干、蜜饯、酒类等，但仍具有青梅的各种有益健康的成分。因此，本发明不仅使每株青梅的各时期所结果实都得到利用，提髙了综合利用率，增加了果农经济效益，增加了新的青梅加工产品和新的茶叶品种，而且在饮茶的同时还获得了青梅的有益成分，刺激食欲、消除疲劳。本发明当中，已经将水果去除果酸，防止茶碱和果酸中和反应。
冲泡后的茶中含有果香味，改善口感，更加提纯茶叶的清香，并且茶中含有一定量的水果营养，补充身体所需的微量元素，调节身体平衡，改善身体健康。
具体实施方式：
实施例1
一种青梅香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的青梅、茶叶和芳香剂组成，所述青梅是其结果实烘干后，再中和果酸而制成的干果，青梅和茶叶的粒度控制在10-20目，各组分配比如下：青梅50%-65%；茶叶30%-45%；芳香剂1%-5%。
所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶、苦丁茶，或者其他成品茶。
所述芳香剂是可以释放出各种香味的植物果或干花。
所述将青梅、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为10-20目的细颗粒青梅和茶叶，按上述配比，先混合细颗粒的青梅和茶叶，再按上述配比加入芳香剂，窨制30-90分钟后，包装即为青梅香味茶成品。
所述芳香剂为液态的花香型香精时，在已装有混合均匀的细颗粒青梅和茶叶的旋转滚筒中，边转动边利用喷雾器均勻喷入配方规定量的芳香剂；芳香剂为微粒化胶囊的固态花香型香精时，利用悬臂双螺旋锥型混合机，在该混合机中的细颗粒青梅和茶叶的混合物中加入配方规定量的芳香剂；芳香剂为植物干花时，植物干花切碎后，按配方规定量加到已混合均勻的细颗粒青梅和茶叶的混合物中，可采用手工混合，也可采用机械混合。
Claims (5)
1.一种青梅香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的青梅、茶叶和芳香剂组成，所述青梅是其结果实烘干后，再中和果酸而制成的干果，青梅和茶叶的粒度控制在10-20目，各组分配比如下：青梅50%-65%；茶叶30%-45%；芳香剂1%-5%。
2.根据权利要求1所述的青梅香味茶，其特征在于：所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶、苦丁茶，或者其他成品茶。
3.根据权利要求1所述的青梅香味茶，其特征在于：所述芳香剂是可以释放出各种香味的植物果或干花。
4.根据权利要求1所述青梅香味茶的制造方法，其特征在于：将青梅、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为10-20目的细颗粒青梅和茶叶，按上述配比，先混合细颗粒的青梅和茶叶，再按上述配比加入芳香剂，窨制30-90分钟后，包装即为青梅香味茶成品。
5.根据权利要求4所述的青梅香味茶的制造方法，其特征在于：芳香剂为液态的花香型香精时，在已装有混合均匀的细颗粒青梅和茶叶的旋转滚筒中，边转动边利用喷雾器均勻喷入配方规定量的芳香剂；芳香剂为微粒化胶囊的固态花香型香精时，利用悬臂双螺旋锥型混合机，在该混合机中的细颗粒青梅和茶叶的混合物中加入配方规定量的芳香剂；芳香剂为植物干花时，植物干花切碎后，按配方规定量加到已混合均勻的细颗粒青梅和茶叶的混合物中，可采用手工混合，也可采用机械混合。
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|---|---|---|---|
| CN201410430641.0A CN105360399A (zh) | 2014-08-29 | 2014-08-29 | 青梅香味茶及其制造方法 |
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Publications (1)
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| CN105360399A true CN105360399A (zh) | 2016-03-02 |
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| CN201410430641.0A Pending CN105360399A (zh) | 2014-08-29 | 2014-08-29 | 青梅香味茶及其制造方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN105360399A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105920556A (zh) * | 2016-05-27 | 2016-09-07 | 惠州同富康生物科技有限公司 | 含有青梅提取物的组合物在制备降血糖保健品中的用途 |
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2014
- 2014-08-29 CN CN201410430641.0A patent/CN105360399A/zh active Pending
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| CN105920556A (zh) * | 2016-05-27 | 2016-09-07 | 惠州同富康生物科技有限公司 | 含有青梅提取物的组合物在制备降血糖保健品中的用途 |
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160302 |