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CN104323390A - 玫瑰巧克力味石斛固体饮料及其制备方法 - Google Patents

玫瑰巧克力味石斛固体饮料及其制备方法 Download PDF

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CN104323390A CN201410420399.9A CN201410420399A CN104323390A CN 104323390 A CN104323390 A CN 104323390A CN 201410420399 A CN201410420399 A CN 201410420399A CN 104323390 A CN104323390 A CN 104323390A
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王锡江
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Abstract

本发明公开了一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料，是由以下重量份的原料组成：巧克力粉14-16、乳酸菌剂5-6、玫瑰花粉7-8、铁皮石斛13-15、尖叶女贞0.5-0.7、乳糖8-9、苔干粉11-12、红豆皮4-5、柠檬渣3-4、辣椒茎叶3-4、核桃肉6-8、阿胶5-7、风藤1-2、香蕉5-6、香菇粉4-6、蒲公英1-2、柚子汁9-12、萝卜条7-9、菠菜汁9-12、营养添加剂9-12和水适量。本发明既具有玫瑰的香气，又具有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用，另外有巧克力粉、铁皮石斛、苔干粉及多种蔬果，口感香甜甘醇，且有丰富的营养，有多种氨基酸、维生素及锌、铁、硒等人体所需微量元素，助消化，润肺清心，养生保健效果佳。

Description

玫瑰巧克力味石斛固体饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及固体饮料及其加工技术领域，主要是一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料及其制备方法。
背景技术
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。但随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对固定饮料提出了更高的要求，对固定饮料的口味及养生保健功能提出了更多要求。
铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目前市场上石斛固定饮料品种单一，内含成分比较单一，口味单一，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：巧克力粉14-16、乳酸菌剂5-6、玫瑰花粉7-8、铁皮石斛13-15、尖叶女贞0.5-0.7、乳糖8-9、苔干粉11-12、红豆皮4-5、柠檬渣3-4、辣椒茎叶3-4、核桃肉6-8、阿胶5-7、风藤1-2、香蕉5-6、香菇粉4-6、蒲公英1-2、柚子汁9-12、萝卜条7-9、菠菜汁9-12、营养添加剂9-12和水适量。
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、峨屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5-7和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法：
（1）将峨屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液；
（2）将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里，加入适量的水，用大火烧煮1.5-2小时后，加入黄连叶继续焖煮约60分钟后，取出淡菜干和猪肝，将其与步骤1的中药过滤液一起煨煮，煮烂后将其搅拌捣成糊状；
（3）将萝卜缨、芦笋切碎，再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆，过滤取浆液；
（4）将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合，再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀，调成稠糊状
一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将柠檬渣用纱布包裹后放入密封罐内，同时将红豆皮、萝卜条也放入密封罐内，进行隔水蒸煮，煮熟后取出红豆皮和萝卜条备用；
（2）将尖叶女贞、辣椒茎叶、风藤、蒲公英，加入适量的水水提，过滤取中药过滤液；
（3）将铁皮石斛碾成粉后混合香菇粉、苔干粉、阿胶、菠菜汁、营养添加剂及步骤1煮熟的红豆皮和萝卜条、步骤2的中药过滤液一起放置在锅内焖煮，煮7-10分钟后，搅拌揉和在一起成稠膏状；
（4）将剥皮的香蕉与核桃肉一起粉碎后混合巧克力粉、乳酸菌剂、玫瑰花粉、乳糖、柚子汁一起，加入少量的水用小火煮20-25分钟，而后搅拌成粉糊；
（5）将步骤3的稠膏状料与步骤4的粉糊搅拌混匀，最后干燥成型。
玫瑰花粉具有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。还具有美白，保湿，养颜、调经等功效。
苔干内含18种氨基酸、多种维生素及锌、铁、硒等 人体所需微量元素。长期食用，可降低血压、胆固醇、助消化，美容养颜、抗衰老。
本发明的优点是：
本发明的固体饮料，内含有玫瑰花粉，既具有玫瑰的香气，又具有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用，另外有巧克力粉、铁皮石斛、苔干粉及多种蔬果，巧克力的味道，口感香甜甘醇，且有丰富的营养，有多种氨基酸、维生素及锌、铁、硒等人体所需微量元素，助消化，润肺清心，养生保健效果佳。
具体实施方式
一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料，是由以下重量份的原料组成：巧克力粉14-16、乳酸菌剂5-6、玫瑰花粉7-8、铁皮石斛13-15、尖叶女贞0.5-0.7、乳糖8-9、苔干粉11-12、红豆皮4-5、柠檬渣3-4、辣椒茎叶3-4、核桃肉6-8、阿胶5-7、风藤1-2、香蕉5-6、香菇粉4-6、蒲公英1-2、柚子汁9-12、萝卜条7-9、菠菜汁9-12、营养添加剂9-12和水适量。
营养添加剂，由以下重量份原料制成：桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、峨屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5-7和水适量；
营养添加剂的制备方法：
（1）将峨屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液；
（2）将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里，加入适量的水，用大火烧煮1.5-2小时后，加入黄连叶继续焖煮约60分钟后，取出淡菜干和猪肝，将其与步骤1的中药过滤液一起煨煮，煮烂后将其搅拌捣成糊状；
（3）将萝卜缨、芦笋切碎，再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆，过滤取浆液；
（4）将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合，再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀，调成稠糊状
一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料的加工方法，包括以下步骤：
（1）将柠檬渣用纱布包裹后放入密封罐内，同时将红豆皮、萝卜条也放入密封罐内，进行隔水蒸煮，煮熟后取出红豆皮和萝卜条备用；
（2）将尖叶女贞、辣椒茎叶、风藤、蒲公英，加入适量的水水提，过滤取中药过滤液；
（3）将铁皮石斛碾成粉后混合香菇粉、苔干粉、阿胶、菠菜汁、营养添加剂及步骤1煮熟的红豆皮和萝卜条、步骤2的中药过滤液一起放置在锅内焖煮，煮7-10分钟后，搅拌揉和在一起成稠膏状；
（4）将剥皮的香蕉与核桃肉一起粉碎后混合巧克力粉、乳酸菌剂、玫瑰花粉、乳糖、柚子汁一起，加入少量的水用小火煮20-25分钟，而后搅拌成粉糊；
（5）将步骤3的稠膏状料与步骤4的粉糊搅拌混匀，最后干燥成型。

Claims (2)

1.一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：巧克力粉14-16、乳酸菌剂5-6、玫瑰花粉7-8、铁皮石斛13-15、尖叶女贞0.5-0.7、乳糖8-9、苔干粉11-12、红豆皮4-5、柠檬渣3-4、辣椒茎叶3-4、核桃肉6-8、阿胶5-7、风藤1-2、香蕉5-6、香菇粉4-6、蒲公英1-2、柚子汁9-12、萝卜条7-9、菠菜汁9-12、营养添加剂9-12和水适量； 
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、峨屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5-7和水适量； 
所述的营养添加剂的制备方法： 
(1)将峨屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液； 
(2)将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里，加入适量的水，用大火烧煮1.5-2小时后，加入黄连叶继续焖煮约60分钟后，取出淡菜干和猪肝，将其与步骤1的中药过滤液一起煨煮，煮烂后将其搅拌捣成糊状； 
(3)将萝卜缨、芦笋切碎，再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆，过滤取浆液； 
(4)将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合，再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀，调成稠糊状。 
2.根据权利要求1所述一种玫瑰巧克力味石斛固体饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤： 
(1)将柠檬渣用纱布包裹后放入密封罐内，同时将红豆皮、萝卜条也放入密封罐内，进行隔水蒸煮，煮熟后取出红豆皮和萝卜条备用； 
(2)将尖叶女贞、辣椒茎叶、风藤、蒲公英，加入适量的水水提，过滤取中药过滤液； 
(3)将铁皮石斛碾成粉后混合香菇粉、苔干粉、阿胶、菠菜汁、营养添加剂及步骤1煮熟的红豆皮和萝卜条、步骤2的中药过滤液一起放置在锅内焖煮，煮7-10分钟后，搅拌揉和在一起成稠膏状； 
(4)将剥皮的香蕉与核桃肉一起粉碎后混合巧克力粉、乳酸菌剂、玫瑰花粉、乳糖、柚子汁一起，加入少量的水用小火煮20-25分钟，而后搅拌成粉糊； 
(5)将步骤3的稠膏状料与步骤4的粉糊搅拌混匀，最后干燥成型。 
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