CN104055029A - 一种葡萄玉米面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种葡萄玉米面粉，是由下述重量份的原料制成：小麦粉600-800、玉米粒80-100、绿豆20-30、葡萄60-70、石榴30-40、乳清粉70-80、葛根4-5、罗布麻叶2-3、串铃草2-3、柿叶1-2、鹿仙草1-2、秦艽1-2、胡秃子2-4、丰花草1-3、甘松1-2、薏仁油30-40；本发明将玉米粒、绿豆、乳清粉添加到面粉中，改善其单一结构，添加葡萄、石榴使其具有水果风味，添加多种中药原料使其具有良好的保健功效，用成品面粉制作加工成各类面食，营养更加丰富，色香味俱佳。
Description
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种葡萄玉米面粉及其制备方法。
背景技术
现在市面上的面粉成分单一，功能单一，已经不能满足人们的需要；本发明将多种营养成分添加到磨粉中，改善其营养结构。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种葡萄玉米面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种葡萄玉米面粉，是由下述重量份的原料制成：
小麦粉600-800、玉米粒80-100、绿豆20-30、葡萄60-70、石榴30-40、乳清粉70-80、葛根4-5、罗布麻叶2-3、串铃草2-3、柿叶1-2、鹿仙草1-2、秦艽1-2、胡秃子2-4、丰花草1-3、甘松1-2、薏仁油30-40。
一种葡萄玉米面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米粒、绿豆拣杂洗净后送入锅中，文火炒至熟香，取出挤压膨化，再粉碎至80-100目，得到玉米粉；
（2）将葡萄去蒂洗净，石榴剖开取粒，混合打浆，煮沸5-8分钟，冷却后加入浆重1-2%的果胶酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（3）将葛根、罗布麻叶、串铃草等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮50-60分钟，离心分离去渣，得到中药液；
（4）将小麦粉、乳清粉、薏仁油与上述玉米粉、酶解液、中药液混合搅拌均匀，冷冻干燥，粉碎至100-120目细度，灭菌装袋即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将玉米粒、绿豆、乳清粉添加到面粉中，改善其单一结构，添加葡萄、石榴使其具有水果风味，添加多种中药原料使其具有良好的保健功效，用成品面粉制作加工成各类面食，营养更加丰富，色香味俱佳。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种葡萄玉米面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
小麦粉800、玉米粒100、绿豆30、葡萄70、石榴40、乳清粉80、葛根5、罗布麻叶3、串铃草3、柿叶2、鹿仙草2、秦艽2、胡秃子4、丰花草3、甘松2、薏仁油40。
一种葡萄玉米面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米粒、绿豆拣杂洗净后送入锅中，文火炒至熟香，取出挤压膨化，再粉碎至100目，得到玉米粉；
（2）将葡萄去蒂洗净，石榴剖开取粒，混合打浆，煮沸8分钟，冷却后加入浆重1%的果胶酶，在30℃下酶解2小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（3）将葛根、罗布麻叶、串铃草等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，煮沸后小火煎煮60分钟，离心分离去渣，得到中药液；
（4）将小麦粉、乳清粉、薏仁油与上述玉米粉、酶解液、中药液混合搅拌均匀，冷冻干燥，粉碎至120目细度，灭菌装袋即可。
Claims (2)
1.一种葡萄玉米面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
小麦粉600-800、玉米粒80-100、绿豆20-30、葡萄60-70、石榴30-40、乳清粉70-80、葛根4-5、罗布麻叶2-3、串铃草2-3、柿叶1-2、鹿仙草1-2、秦艽1-2、胡秃子2-4、丰花草1-3、甘松1-2、薏仁油30-40。
2.一种如权利要求1所述的葡萄玉米面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将玉米粒、绿豆拣杂洗净后送入锅中，文火炒至熟香，取出挤压膨化，再粉碎至80-100目，得到玉米粉；
（2）将葡萄去蒂洗净，石榴剖开取粒，混合打浆，煮沸5-8分钟，冷却后加入浆重1-2%的果胶酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（3）将葛根、罗布麻叶、串铃草等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮50-60分钟，离心分离去渣，得到中药液；
（4）将小麦粉、乳清粉、薏仁油与上述玉米粉、酶解液、中药液混合搅拌均匀，冷冻干燥，粉碎至100-120目细度，灭菌装袋即可。
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