CH703729A2

CH703729A2 - Hot air oven has air conveyor that is provided in thermal contact with heater to convey the hot air from lateral ventilation opening through channel which is arranged below muffle

Info

Publication number: CH703729A2
Application number: CH20502011A
Authority: CH
Inventors: Tomislav Tomljenovic
Original assignee: V Zug Ag
Priority date: 2011-12-27
Filing date: 2011-12-27
Publication date: 2012-02-15
Also published as: CH703729A3; EP2610557A1

Abstract

The oven has muffle (1) and bottom heater (4). The heater is provided to heat the muffle from downside. The lateral ventilation opening is provided at side wall of muffle. An air conveyor (10) is provided in thermal contact with heater to convey the hot air from lateral ventilation opening through channel (8) which is arranged below the muffle.

Description

Gebiet der ErfindungField of the invention

[0001] Die Erfindung betrifft einen Backofen mit einer Muffel und einer Unterhitze, wobei die Unterhitze dazu ausgestaltet ist, die Muffel von unten zu heizen. Weiter ist der Backofen als Heissluft-Backofen ausgestaltet und besitzt einen Luftförderer zum Erzeugen einer Strömung von Heissluft. The invention relates to an oven with a muffle and a bottom heat, wherein the bottom heat is adapted to heat the muffle from below. Further, the oven is designed as a hot-air oven and has an air conveyor for generating a flow of hot air.

Hintergrundbackground

[0002] Heissluft-Backöfen dieser Art sind bekannt. Sie benötigen eine Kammer hinter der Muffel, in welcher die Heissluftströmung mittels einer Heizung und eines Radiallüfters erzeugt wird. Diese Konstruktion ist allerdings relativ aufwändig. Hot air ovens of this type are known. You need a chamber behind the muffle in which the hot air flow is generated by means of a heater and a radial fan. However, this construction is relatively expensive.

Darstellung der ErfindungPresentation of the invention

[0003] Es ist deshalb Aufgabe der vorliegenden Erfindung, einen Backofen der eingangs genannten Art bereitzustellen, der einen einfachen Aufbau besitzt. It is therefore an object of the present invention to provide an oven of the type mentioned, which has a simple structure.

[0004] Diese Aufgabe wird vom Backofen gemäss Anspruch 1 gelöst. Demgemäss besitzt der Backofen also einen Kanal unterhalb der Muffel, in welchem die Heissluft in thermischem Kontakt mit der Unterhitze erwärmt werden kann. Der Luftförderer ist so ausgestaltet, dass er die Heissluft durch diesen Kanal fördern kann. Auf diese Weise kann die Unterhitze also zum Erwärmen der Heissluft verwendet werden und eine separate Heizung in einer Kammer hinter der Muffel entfällt. This object is achieved by the oven according to claim 1. Accordingly, the oven thus has a channel below the muffle, in which the hot air can be heated in thermal contact with the bottom heat. The air conveyor is designed so that it can convey the hot air through this channel. In this way, the bottom heat can thus be used to heat the hot air and a separate heating in a chamber behind the muffle is eliminated.

[0005] Die erfindungsgemässe Konstruktion hat weiter den Vorteil, dass unter der Muffel ein linearer Luftstrom erzeugt werden kann, mit dem die Wärme effizient an die Luftströmung übertragen werden kann. The inventive construction has the further advantage that under the muffle a linear air flow can be generated with which the heat can be efficiently transferred to the air flow.

[0006] Vorteilhaft sind an der Rückwand der Muffel rückseitige Lüftungsmündungen vorgesehen, über welche der Kanal unterhalb der Muffel mit der Muffel verbunden ist. Der Begriff «Rückwand» bezeichnet dabei die der Benutzertüre gegenüber liegende Wand der Muffel. Die Heissluft kann vom Kanal über die rückseitige(n) Lüftungsmündung (en) in die Muffel eingeblasen oder, umgekehrt, von der Muffel über die rückseitige(n) Lüftungsmündung(en) zum Kanal gefördert werden. Advantageously, rear ventilation openings are provided on the rear wall of the muffle, via which the channel is connected below the muffle with the muffle. The term "rear wall" refers to the wall of the muffle opposite the user door. The hot air can be blown into the muffle from the duct via the rear ventilation opening (s) or, vice versa, conveyed from the muffle via the rear ventilation opening (s) to the duct.

[0007] Weiter kann an einer Seitenwand (oder auch an beiden Seitenwänden) mindestens eine seitliche Lüftungsmündung vorgesehen sein, über welche der Kanal mit der Muffel verbunden ist. Der Begriff «Seitenwand» bezeichnet dabei eine senkrecht zur geschlossenen Benutzertüre stehende, vertikale Wand der Muffel. In diesem Fall kann die Heissluft vom Kanal über die seitliche(n) Lüftungsmündung (en) in die Muffel eingeblasen oder, umgekehrt, von der Muffel über die seitliche(n) Lüftungsmündung(en) zum Kanal gefördert werden. Further, on a side wall (or on both side walls) at least one lateral vent opening may be provided, via which the channel is connected to the muffle. The term "sidewall" refers to a perpendicular to the closed user door standing, vertical wall of the muffle. In this case, the hot air from the duct can be blown into the muffle via the lateral ventilation opening (s) or, vice versa, conveyed from the muffle via the lateral ventilation opening (s) to the duct.

[0008] Sind mehrere seitliche Lüftungsmündungen vorgesehen, kann der Luftförderer dazu ausgestaltet sein, die Heissluft von einer ersten seitlichen Lüftungsmündung zur zweiten seitlichen Lüftungsmündung zu fördern. In diesem Falle sind die erste und die zweite seitliche Lüftungsmündung vorteilhaft an einander gegenüber liegenden Seitenwänden angeordnet, so dass eine horizontale Luftströmung quer zu einer senkrecht zur geschossenen Benutzertüre verlaufenden Achse entsteht. If several lateral ventilation openings provided, the air conveyor can be configured to promote the hot air from a first lateral ventilation opening to the second lateral ventilation opening. In this case, the first and the second lateral ventilation opening are advantageously arranged on mutually opposite side walls, so that a horizontal air flow is formed transversely to an axis perpendicular to the shot user door axis.

[0009] Sind sowohl rück- wie auch bodenseitige Lüftungsmündungen vorgesehen, so kann der Luftförderer derart ausgestaltet sein, dass er die Heissluft zwischen der rückseitigen Lüftungsmündung und der seitlichen Lüftungsmündung fördert. If both rear and bottom ventilation openings provided, the air conveyor may be configured such that it promotes the hot air between the rear vent and the side vent.

[0010] Als Luftförderer ist vorzugsweise mindestens ein Querstromlüfter vorgesehen, da dieser einen breiten Luftström zu erzeugen vermag. As an air conveyor preferably at least one cross-flow fan is provided, since this is able to produce a wide air flow.

[0011] Der Luftförderer kann jedoch auch mindestens einen Achsiallüfter umfassen. Dessen Förderachse steht dabei vorzugsweise schräg zur Horizontalen (d.h. unter einem Winkel grösser als 0° und kleiner als 90°, insbesondere zwischen 15° und 75°). Durch diese Schrägstellung kann die Bauhöhe reduziert werden. However, the air conveyor may also comprise at least one Achsiallüfter. Its conveying axis is preferably at an angle to the horizontal (i.e., at an angle greater than 0 ° and less than 90 °, in particular between 15 ° and 75 °). By this inclination, the height can be reduced.

Kurze Beschreibung der ZeichnungenBrief description of the drawings

[0012] Weitere Ausgestaltungen, Vorteile und Anwendungen der Erfindung ergeben sich aus den abhängigen Ansprüchen und aus der nun folgenden Beschreibung anhand der Figuren. Dabei zeigen: <tb>Fig. 1<sep>einen Schnitt durch eine erste Ausführung eines Backofens, <tb>Fig. 2<sep>einen Schnitt durch eine zweite Ausführung eines Backofens und <tb>Fig. 3<sep>eine Ansicht einer dritten Ausführung eines Backofens (nur Muffel und Kanäle).Further embodiments, advantages and applications of the invention will become apparent from the dependent claims and from the following description with reference to the figures. Showing: <Tb> FIG. 1 <sep> a section through a first embodiment of a baking oven, <Tb> FIG. 2 <sep> a section through a second embodiment of an oven and <Tb> FIG. 3 <sep> is a view of a third embodiment of an oven (muffle and channels only).

Wege zur Ausführung der Erfindung Definitionen:Ways to carry out the invention Definitions:

[0013] Die Begriffe «horizontal», «vertikal», «unterhalb», «oberhalb», «unten», «oben» etc. beziehen sich auf die normale Betriebslage des Backofens, bei welcher die geschlossene Benutzertüre vertikal angeordnet ist und die Unterhitze unterhalb der Muffel liegt. The terms "horizontal", "vertical", "below", "above", "below", "above" etc. refer to the normal operating position of the oven, in which the closed user door is arranged vertically and the bottom heat lies below the muffle.

[0014] Die Begriffe «vorne», «vor» etc. bezeichnen die Richtung zur Benutzertüre hin, die Begriffe «hinten», «hinter» etc. die Richtung von der Benutzertüre weg. The terms "front", "front", etc. designate the direction to the user door, the terms "rear", "behind", etc., the direction away from the user door.

[0015] Fig. 1 zeigt einen vertikalen Schnitt durch einen Backofen mit einer Muffel 1, die einen Innenraum 2 zur Aufnahme des Garguts umschliesst. An der Vorderseite der Muffel ist eine Benutzertüre 3 bekannter Art angeordnet. Fig. 1 shows a vertical section through an oven with a muffle 1, which encloses an interior 2 for receiving the food. At the front of the muffle a user door 3 of known type is arranged.

[0016] An der Unterseite der Muffel 1, in der Regel an der Aussenseite des Bodens 5 der Muffel, ist eine Unterhitze 4 vorgesehen. Diese steht in thermischem Kontakt mit dem Boden 5 um diesen in bekannter Weise in ihrer Funktion als Unterhitze aufzuheizen. Hierzu kann die Unterhitze 4 in bekannter Weise z.B. als Heizschlange ausgestaltet sein. At the bottom of the muffle 1, usually on the outside of the bottom 5 of the muffle, a bottom heat 4 is provided. This is in thermal contact with the bottom 5 to heat them in a known manner in their function as bottom heat. For this purpose, the lower heat 4 in a known manner, e.g. be designed as a heating coil.

[0017] Nebst der Unterhitze 4 kann in bekannter Wiese auch eine Oberhitze bzw. eine Grillheizung vorgesehen sein (nicht gezeigt). In addition to the bottom heat 4, a top heat or a grill heating can be provided in a known manner (not shown).

[0018] In einem Abstand zum Boden 5 ist unterhalb desselben eine ungefähr horizontale Leitwand 6 angeordnet, derart, dass zwischen dem Boden 5, der horizontalen Leitwand 6 und (nicht gezeigten) seitlichen Leitwänden ein Kanal 8 gebildet wird. At a distance from the bottom 5, an approximately horizontal baffle 6 is disposed below the same, such that between the bottom 5, the horizontal baffle 6 and (not shown) lateral baffles a channel 8 is formed.

[0019] An seinem hinteren Ende schliesst an den Kanal 8 ein Förderkanal 9 an, in welchem ein Luftförderer 10 angeordnet ist. An den Förderkanal 9 schliesst sodann eine rückseitige Kammer 11 an, die in rückseitige Lüftungsmündungen 12 an der Rückwand 13 der Muffel mündet. At its rear end connects to the channel 8, a delivery channel 9, in which an air conveyor 10 is arranged. To the delivery channel 9 then closes a rear chamber 11, which opens into the rear ventilation openings 12 on the rear wall 13 of the muffle.

[0020] In der Ausführung nach Fig. 1endet der Kanal 8 an seinem vorderen Ende bei bodenseitigen Lüftungsmündungen 14. In the embodiment according to FIG. 1, the channel 8 terminates at its front end at the bottom-side ventilation openings 14.

[0021] Der Luftförderer 10 ist in der Ausführung nach Fig. 1 als Querstromlüfter ausgestaltet, dessen Rotationsachse horizontal und parallel zur (geschlossenen) Benutzertüre verläuft. The air conveyor 10 is configured in the embodiment of FIG. 1 as a cross-flow fan whose axis of rotation extends horizontally and parallel to the (closed) user door.

[0022] Je nach Ausgestaltung des Querstromlüfters erlaubt es dieser, die Luft von vorne nach hinten oder von hinten nach vorne zu fördern. Im ersten Fall fördert der Querstromlüfter die Luft von der bodenseitigen Lüftungsmündung 14 durch den Kanal 8, die rückseitige Kammer 11 und die rückseitigen Mündungsöffnungen 12 zurück in den Innenraum 2 der Muffel 1. Im zweiten Fall fördert der Querstromlüfter die Luft in umgekehrter Richtung. Depending on the design of the cross-flow fan, this allows to promote the air from the front to the rear or from back to front. In the first case, the cross-flow fan conveys the air from the bottom vent 14 through the channel 8, the rear chamber 11 and the rear mouth openings 12 back into the interior 2 of the muffle 1. In the second case, the cross-flow fan promotes the air in the reverse direction.

[0023] Die Backöfen gemäss allen gezeigten Ausführungen erlauben es, eine Luftströmung von Heissluft zu erzeugen, indem die Luft mit dem Luftförderer 10 durch den Kanal 8 gefördert wird, wenn gleichzeitig die Unterhitze 4 in Betrieb steht. Auf diese Weise kann der Backofen als Heissluft-Backofen arbeiten. The ovens according to all the embodiments shown allow to produce an air flow of hot air by the air is conveyed with the air conveyor 10 through the channel 8, when at the same time the bottom heat 4 is in operation. In this way, the oven can work as a hot-air oven.

[0024] Der Luftförderer IG kann grundsätzlich an einer beliebigen Stelle des Heissluft-Kreislaufs angeordnet werden, insbesondere, wie in Fig. 1 dargestellt, unterhalb der Muffel 1. The air conveyor IG can basically be arranged at any point of the hot air cycle, in particular, as shown in Fig. 1, below the muffle first

[0025] In einer vorteilhaften Ausführung wird der Luftförderer 10 bei einer Kante der Muffel 1 angeordnet, um welche die Heissluft geführt ist, da in diesem Falle ein besonders kompakter Aufbau erzielt werden kann. Eine entsprechende Anordnung, bei welcher der Luftförderer bei der hinteren, unteren horizontalen Kante 15 der Muffel 1 angeordnet wurde, ist in Fig. 1 gestrichelt eingezeichnet. In an advantageous embodiment, the air conveyor 10 is disposed at one edge of the muffle 1, around which the hot air is guided, since in this case a particularly compact design can be achieved. A corresponding arrangement in which the air conveyor has been arranged at the rear, lower horizontal edge 15 of the muffle 1, is shown in dashed lines in Fig. 1.

[0026] Der Luftförderer 10 kann grundsätzlich jede Ausgestaltung annehmen, die dazu geeignet ist, die Heissluft durch den Kanal 8 und die Lüftungsmündung zu fördern. Fig. 2zeigt eine Variante, bei welcher der Luftförderer 10 als Achsiallüfter ausgestaltet ist. Um einen breiten Luftstrom im Kanal 8 zu erzeugen, können auch mehrere solcher Lüfter horizontal nebeneinander angeordnet sein. The air conveyor 10 can basically assume any configuration that is suitable to promote the hot air through the channel 8 and the ventilation opening. FIG. 2 shows a variant in which the air conveyor 10 is designed as an axial-flow fan. In order to generate a wide air flow in the channel 8, several such fans can be arranged horizontally next to each other.

[0027] Die Förderachse 16 des Achsiallüfters (d.h. die Achse, um welche das Lüfterrad 17 des Achsiallüfters sich dreht und parallel zu der das Lüfterrad die Luft fördert) steht dabei vorzugsweise schräg zur Horizontalen (d.h. unter einem Winkel grösser als 0° und kleiner als 90°, insbesondere zwischen 15° und 75°). Durch diese Schrägstellung kann, wie aus Fig. 2 ersichtlich, die Bauhöhe im Bereich des Förderkanals 9 reduziert werden. The conveyor axis 16 of the Achsiallüfters (ie, the axis about which the fan 17 of the Achsiallüfters turns and parallel to the fan wheel promotes the air) is preferably oblique to the horizontal (ie at an angle greater than 0 ° and less than 90 °, in particular between 15 ° and 75 °). As a result of this inclination, as can be seen from FIG. 2, the overall height in the region of the delivery channel 9 can be reduced.

[0028] Auch in diesem Fall kann der Luftförderer 10 vorteilhaft bei einer Kante der Muffel 1 angeordnet werden, um welche die Heissluft geführt wird. Eine entsprechende Anordnung, bei welcher der Luftförderer in besonders kompakter Weise bei der hinteren, unteren horizontalen Kante 15 der Muffel 1 angeordnet wurde, ist in Fig. 2wiederum gestrichelt eingezeichnet. Also in this case, the air conveyor 10 can be advantageously arranged at one edge of the muffle 1, around which the hot air is passed. A corresponding arrangement in which the air conveyor has been arranged in a particularly compact manner at the rear, lower horizontal edge 15 of the muffle 1, is shown in dashed lines in Fig. 2 again.

[0029] Die Verwendung eines Achsiallüfters hat den Vorteil, dass die Förderrichtung der Luft in einfacher Weise umgekehrt werden kann. Dies ist insbesondere von Vorteil, wenn die Heissluft in der noch genauer zu beschreibenden Weise in unterschiedliche Richtungen geführt werden soll. The use of a Achsiallüfters has the advantage that the conveying direction of the air can be reversed in a simple manner. This is particularly advantageous if the hot air is to be guided in different directions in the manner to be described in more detail.

[0030] In den Ausführungen nach Fig. 1und 2 ist der Antrieb des Luftförderers jeweils ausserhalb des Förderkanals 9 angeordnet, so dass er nicht der Heissluft ausgesetzt ist. Beim Querstromlüfter nach Fig. 1wird hierzu die Drehachse des Lüfters horizontal nach aussen geführt und der Antrieb ist seitlich des Förderkanals angeordnet. In the embodiments of FIGS. 1 and 2, the drive of the air conveyor is arranged in each case outside the conveying channel 9, so that it is not exposed to the hot air. For this purpose, in the case of the cross-flow fan according to FIG. 1, the axis of rotation of the fan is guided horizontally outwards and the drive is arranged laterally of the conveying channel.

[0031] Bei einer Ausführung mit Achsiallüfter ist die Anordnung des Antriebs etwas schwieriger. Eine besonders günstige Anordnung kann gewählt werden, wenn der Luftförderer im Bereich einer Kante der Muffel angeordnet wird, wie dies in Fig. 2 dargestellt ist. In diesem Fall kann der Antrieb 18, je nach Stellung des Achsiallüfters, hinter oder unter dem Förderkanal 9 angeordnet werden. In an embodiment with Achsiallüfter the arrangement of the drive is slightly more difficult. A particularly favorable arrangement can be selected when the air conveyor is arranged in the region of an edge of the muffle, as shown in Fig. 2. In this case, the drive 18, depending on the position of the Achsiallüfters, behind or below the conveyor channel 9 are arranged.

[0032] Im Bereich der Lüftungsmündungen 12, 14 sind vorzugsweise Luftleitbleche 19 (vgl. Fig. 1) vorgesehen, die es erlauben, die Luft in die bzw. aus den Lüftungsmündungen effizient umzuleiten. Derartige Luftleitbleche sind dem Fachmann bekannt. In the area of the ventilation openings 12, 14, air baffles 19 (cf., Fig. 1) are preferably provided, which allow the air to be efficiently diverted into and out of the ventilation openings. Such baffles are known in the art.

[0033] Eine weitere Ausführung eines Backofens ist in Fig. 3 dargestellt, wobei nur die Muffelwände sowie die Kanäle und, gestrichelt, die Unterhitze eingezeichnet sind. A further embodiment of a baking oven is shown in Fig. 3, wherein only the muffle walls and the channels and, dashed, the bottom heat are located.

[0034] Wie ersichtlich, sind bei dieser Ausführung an den Seitenwänden 20 der Muffel 1 seitliche Lüftungsmündungen 21 vorgesehen. Diese sind mit dem vorderen Ende des Kanals 8 unter dem Boden 5 der Muffel 1 verbunden. Der Kanal 8 ist rückseitig, wie in den Ausführungen nach Fig. 1und 2, über den Förderkanal 9 und den Luftförderer 10 wiederum mit der rückseitigen Kammer 11 und so mit den rückseitigen Lüftungsöffnungen 12 verbunden. As can be seen, 1 lateral ventilation openings 21 are provided in this embodiment on the side walls 20 of the muffle. These are connected to the front end of the channel 8 under the bottom 5 of the muffle 1. The channel 8 is back, as in the embodiments of FIGS. 1 and 2, via the conveyor channel 9 and the air conveyor 10 in turn connected to the rear chamber 11 and thus with the rear ventilation openings 12.

[0035] Die Ausführung nach Fig. 3hat den Vorteil, dass keine bodenseitige Lüftungsöffnung, durch welche Gargutreste oder Flüssigkeiten in den Kanal 8 fallen könnten, notwendig ist. The embodiment according to FIG. 3 has the advantage that no bottom-side ventilation opening, through which food residues or liquids could fall into the channel 8, is necessary.

[0036] Um die seitlichen Lüftungsöffnungen 12 ’mit dem Kanal 8 zu verbinden, sind Seitenkanäle 22 vorgesehen, welche sich um die horizontalen, unteren Kanten 23 der Muffel 1 erstrecken. In order to connect the lateral ventilation openings 12 'with the channel 8, side channels 22 are provided, which extend around the horizontal, lower edges 23 of the muffle 1.

[0037] Die seitlichen Lüftungsöffnungen befinden sich in der vorderen Hälfte, insbesondere im vorderen Viertel, der Muffel 1, so dass die Luft im Kanal 8 möglichst über die ganze Tiefe der Unterhitze 4 geführt werden kann. The side vents are located in the front half, in particular in the front quarter, the muffle 1, so that the air in the channel 8 can be performed over the entire depth of the bottom heat 4 as possible.

[0038] Vorteilhaft ist der Backofen dazu ausgestaltet, im Heissluftbetieb die Heissluft abwechslungsweise in einer ersten und einer der ersten entgegen gesetzten zweiten Richtung durch den Kanal zu fördern. Die Förderrichtung der Heissluft wird also gewechselt, so dass Heissluft einmal durch die eine(n) und ein anderes Mal durch die andere(n) Lüftungsmündung(en) austritt, wodurch im Innern der Muffel 1 eine gleichmässigere mittlere Temperatur- und Strömungsverteilung erreicht werden kann. Advantageously, the oven is designed to promote the hot air alternately in a first and one of the first opposite second direction through the channel in the hot air operation. The conveying direction of the hot air is thus changed, so that hot air once through the one (n) and another times by the other (m) vent (s) exits, whereby in the interior of the muffle 1 a more uniform average temperature and flow distribution can be achieved ,

[0039] Hierzu kann die Steuerung des Geräts z.B. dazu ausgestaltet sein, die Strömungsrichtung in regelmässigen Zeitabständen umzukehren. For this purpose, the control of the device e.g. be designed to reverse the flow direction at regular intervals.

[0040] In den soweit dargestellten Ausführungen durchläuft die Heissluft den Kanal 8 von vorne nach hinten oder von hinten nach vorne. Wie bereits erwähnt, ist jedoch auch eine Förderrichtung quer hierzu möglich, wenn an beiden Seitenwänden 20 seitliche Lüftungsöffnungen 21 vorgesehen sind. In the embodiments shown so far, the hot air passes through the channel 8 from front to back or from back to front. As already mentioned, however, a conveying direction transverse to this is possible if lateral ventilation openings 21 are provided on both side walls 20.

[0041] Im Kanal 8 können Luftleitbleche vorgesehen sein, um die Heissluft auf die besonders heissen Stellen der Unterhitze 4 zu führen oder um den Weg der Heissluft zu vergrössern. In the channel 8 baffles may be provided to guide the hot air to the hot spots of the bottom heat 4 or to increase the path of the hot air.

[0042] Die Lüftungsmündungen sind in an sich bekannter Weise vorteilhaft mit Abdeckungen oder Gittern versehen, die ein Passieren von Partikeln oder Flüssigkeiten erschweren oder verhindern. The ventilation openings are advantageously provided in a conventional manner with covers or grids that complicate or prevent passing of particles or liquids.

[0043] Die Muffel 1 ist, wie üblich, mit einer Aussenisolation versehen (nicht gezeigt). Diese Isolation verläuft unterhalb des Kanals 8 und ausserhalb der rückseitigen Kammer 11. The muffle 1 is, as usual, provided with an external insulation (not shown). This isolation runs below the channel 8 and outside the rear chamber 11.

[0044] Das beschriebene Gerät kann in konventioneller Weise (ohne Heissluftzirkulation) oder als Heissluft-Backofen (mit Heissluftzirkulation) betrieben werden. Die Steuerung des Geräts schaltet hierzu den Luftförderer 10 abhängig von den Instruktionen des Benutzers aus bzw. ein. The device described can be operated in a conventional manner (without hot air circulation) or as a hot-air oven (with hot air circulation). For this purpose, the control of the device switches the air conveyor 10 off or on depending on the instructions of the user.

[0045] Wie beschrieben, erlaubt es die vorliegende Erfindung also in einfacher Weise, die Unterhitze 4 nicht nur zum Heizen des Bodens der Muffel 1, sondern auch zum Erzeugen eines Heissluftstroms zu nutzen. Der Luftstrom, welcher der Unterhitze 4 entlang läuft, hat weiter den Vorteil, dass Wärme, die von der Unterhitze 4 ansonsten ungenutzt nach unten abgegeben wird, an die Heissluft übertragen und der Muffel zugeführt werden kann. As described, the present invention thus allows in a simple manner to use the bottom heat 4 not only for heating the bottom of the muffle 1, but also for generating a hot air flow. The air flow, which runs along the lower heat 4, has the further advantage that heat, which is discharged from the lower heat 4 otherwise unused down, transferred to the hot air and the muffle can be supplied.

[0046] Während in der vorliegenden Anmeldung bevorzugte Ausführungen der Erfindung beschrieben sind, ist klar darauf hinzuweisen, dass die Erfindung nicht auf diese beschränkt ist und in auch anderer Weise innerhalb des Umfangs der folgenden Ansprüche ausgeführt werden kann. While preferred embodiments of the invention are described in the present application, it should be clearly understood that the invention is not limited to these and may be practiced otherwise within the scope of the following claims.

Claims

An oven with a muffle (1) and a bottom heat (4), wherein the bottom heat (4) is adapted to heat the muffle (1) from below, the oven further comprising an air conveyor (10) for generating a flow of Hot air, characterized by a channel (8) below the muffle (1), in which the hot air in thermal contact with the lower heat (4) is heated, wherein the air conveyor (10) is adapted to the hot air through the channel (8 ) to promote.

2. Baking oven according to claim 1, wherein on a rear wall of the muffle (1) at least one rear-side vent opening (12) is provided, via which the channel (8) with the muffle (1) is connected.

3. Baking oven according to one of the preceding claims, wherein on a side wall (20) of the muffle (1) at least one lateral vent opening (21) is provided, via which the channel (8) with the muffle (1) is connected.

4. The oven according to claim 3, wherein at least two lateral ventilation openings (21) are provided, and wherein the air conveyor (10) is adapted to convey the hot air from a first lateral ventilation opening (21) to a second lateral ventilation opening (21).

5. Baking oven according to one of claims 3 or 4, wherein at least two lateral ventilation openings (21) are provided, which are arranged on mutually opposite side walls (20) of the muffle (1).

6. oven according to claims 2 and 3, wherein the air conveyor (10) is adapted to promote the hot air between the rear vent opening (12) and the lateral vent opening (21).

7. Baking oven according to one of claims 3 to 6, wherein the lateral ventilation openings (21) in a front half, in particular in a front quarter, the muffle (1) are arranged.

8. Baking oven according to one of the preceding claims, wherein the air conveyor (10) has at least one cross-flow fan.

9. Baking oven according to one of the preceding claims, wherein the air conveyor (10) has at least one Achsiallüfter.

10. Baking oven according to claim 9, wherein a conveying axis (16) of the Achsiallüfters is arranged obliquely to the horizontal.

11. Baking oven according to one of the preceding claims, wherein the air conveyor (10) at an edge (15) of the muffle (1) arranged around which the hot air is guided.

12. Oven according to one of the preceding claims, wherein the air conveyor (10) in a hot air conveying channel (9) is arranged, and wherein a drive of the air conveyor (10) outside the conveying channel (9) is arranged.

13. Oven according to one of the preceding claims, wherein the oven is configured to promote the hot air alternately in a first and one of the first opposite second direction through the channel (8).