CH627052A5 - Process for preparing silage. - Google Patents
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Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Bereitung von Silage unter Verwendung von Calciumformiat als Silierhilfsmittel. The invention relates to a method for preparing silage using calcium formate as a silage aid.
Bei der Silierung, der Herstellung von Gärfutter, ist die Bildung von Milchsäure wesentlich. Es ist in vielen Fällen zweckmässig oder notwendig, die Gärung durch Zusatz von Silierhilfsmitteln zu beeinflussen, nämlich das Wachstum der Milchsäurebakterien zu fördern und gleichzeitig unerwünschte Gärungsvorgänge zu hemmen, insbesondere das Wachstum derjenigen Mikroorganismen zu unterdrücken, die die Bildung von Buttersäure bewirken. Ausschlaggebend für die Qualität der Silage ist vornehmlich der Gärverlauf während der ersten Tage. The formation of lactic acid is essential in ensiling, the production of fermentation feed. In many cases it is expedient or necessary to influence the fermentation by adding silage auxiliaries, namely to promote the growth of lactic acid bacteria and at the same time to inhibit undesired fermentation processes, in particular to suppress the growth of those microorganisms which cause the formation of butyric acid. The decisive factor for the quality of the silage is the fermentation process during the first days.
Es werden zahlreiche Substanzen oder Gemische von Substanzen als Silierhilfsmittel verwendet. Die Zusätze an Silierhilfsmitteln werden im allgemeinen so bemessen, dass ihre Anfangskonzentrationen in dem zu silierenden Gut wenigstens 0,03, vornehmlich etwa 0,05-0,4 und in manchen Fällen bis etwa 0,6 Gew.-% betragen (Das wirtschaftseigene Futter, 18 [1972], 161-177). Numerous substances or mixtures of substances are used as silage auxiliaries. The additives to ensiling aids are generally measured in such a way that their initial concentrations in the material to be ensiled are at least 0.03, primarily about 0.05-0.4 and in some cases up to about 0.6% by weight , 18 [1972], 161-177).
Die Wirkung der Silierhilfsmittel ist begrenzt. Sie kann nicht beliebig durch eine Erhöhung der Anfangskonzentration verbessert werden. Zwar wirken die Substanzen im allgemeinen um so stärker konservierend, je grösser ihre Konzentration ist, es wird dabei aber nicht nur das Wachstum der unerwünschten Mikroorganismen stärker gehemmt, sondern auch das Wachstum der gewünschten Milchsäurebakterien beeinträchtigt oder sogar unterdrückt (Das wirtschaftseigene Futter, 19 [1973], 21-30). The effectiveness of the silage additives is limited. It cannot be improved arbitrarily by increasing the initial concentration. Although the substances generally have a more preservative effect the greater their concentration, it not only inhibits the growth of the undesired microorganisms to a greater extent, but also impairs or even suppresses the growth of the desired lactic acid bacteria ], 21-30).
Es ist unter anderem bekannt, Calciumformiat als Silierhilfsmittel anzuwenden. Als Anfangskonzentration an Calciumformiat sind 0,1—0,3 Gew.- % vorgesehen. Die Wirkung des Calciumformiats ist gering (Das wirtschaftseigene Futter, 18 [1972], 161-177). It is known, among other things, to use calcium formate as a silage auxiliary. The initial concentration of calcium formate is 0.1-0.3% by weight. The effect of calcium formate is low (Das feeds, 18 [1972], 161-177).
Es wurde nun ein Verfahren zur Bereitung von Silage unter Verwendung von Calciumformiat als Silierhilfsmittel gefunden, das dadurch gekennzeichnet ist, dass die Anfangskonzentration an Calciumformiat 1—5 Gewichtsprozent beträgt. Bei s Einsatz des Calciumformiats in dieser Konzentration ist es als Silierhilfsmittel hervorragend wirksam. Es wird die Bildung von Buttersäure vollständig unterdrückt und die Milchsäuregärung dennoch nicht beeinträchtigt, sondern gefördert. Die mit Hilfe von Calciumformiat bereitete Silage ist trotz der io hohen Anfangskonzentration physiologisch unbedenklich. Vorteilhaft ist es im allgemeinen, die Anfangskonzentra-tion an Calciumformiat in dem zu silierenden Gut auf 1,0 bis 3,0 Gew.-% zu bemessen. Vorzugsweise soll die Anfangskonzentration an Calciumformiat 1,2 bis 2,0 Gew.-% betragen. 15 Das Calciumformiat wird vornehmlich als solches angewendet. Es kann jedoch auch in Mischung mit anderen Substanzen eingesetzt werden. Hierbei kann es sich um Substanzen handeln, die ihrerseits eine Wirkung als Silierhilfsmittel haben, oder um Substanzen, die inert sind. 20 Das erfindungsgemäss als Silierhilfsmittel vorgesehene Calciumformiat eignet sich für die Bereitung aller Arten von Silage, insbesondere für die Bereitung von Silage aus Pflanzen, wie Gras, Luzerne, Wickgetreide, Klee, Grünmais, Rüben und Kartoffeln. We have now found a method for preparing silage using calcium formate as an ensiling aid, which is characterized in that the initial concentration of calcium formate is 1-5% by weight. When calcium formate is used in this concentration, it is extremely effective as a silage additive. The formation of butyric acid is completely suppressed and the lactic acid fermentation is nevertheless not impaired but promoted. The silage prepared with the help of calcium formate is physiologically harmless despite the high initial concentration. It is generally advantageous to measure the initial concentration of calcium formate in the material to be ensiled to 1.0 to 3.0% by weight. The initial concentration of calcium formate should preferably be 1.2 to 2.0% by weight. 15 Calcium formate is mainly used as such. However, it can also be used in a mixture with other substances. These can be substances which in turn have an effect as silage auxiliaries, or substances which are inert. The calcium formate provided according to the invention as an ensiling aid is suitable for the preparation of all types of silage, in particular for the preparation of silage from plants, such as grass, alfalfa, wicking cereals, clover, green corn, beets and potatoes.
25 Beispiel 1 25 Example 1
Es wurden Proben von je 650 g frisch gemähtem Weidegras siliert. Insgesamt wurden 64 Proben angesetzt und zwar in 8 Gruppen zu je 8 gleichen Proben: Samples of 650 g each of freshly cut pasture grass were ensiled. A total of 64 samples were set up in 8 groups of 8 identical samples:
Gruppe 1 ohne jeden Zusatz 30 Gruppe 2a mit Zusatz von 0,2 Gew.-% Calciumformiat Gruppe 2b mit Zusatz von 1,0 Gew.-% Calciumformiat Gruppe 2c mit Zusatz von 2,0 Gew.-% Calciumformiat Gruppe 3a mit Zusatz von 0,3 Gew.-% Natriumbenzoat Gruppe 3b mit Zusatz von 1,0 Gew.-% Natriumbenzoat 35 Gruppe 4 mit Zusatz von 0,2% «Kofasil plus» Group 1 without any addition 30 Group 2a with the addition of 0.2% by weight of calcium formate Group 2b with the addition of 1.0% by weight of calcium formate Group 2c with the addition of 2.0% by weight of calcium formate Group 3a with the addition of 0.3% by weight of sodium benzoate group 3b with the addition of 1.0% by weight of sodium benzoate 35 group 4 with the addition of 0.2% «Kofasil plus»
Gruppe 5 mit Zusatz von 0,2% «Blatisil combi» Group 5 with the addition of 0.2% «Blatisil combi»
(«Kofasil plus» und «Blatisil combi» sind handelsübliche Silierhilfsmittel, bestehend aus Gemischen von Hexamethylen-tetramin und Natriumnitrit mit verschiedenen Zusätzen.) 40 Die Proben wurden in gasdicht verschlossenen Gefässen von 11 Rauminhalt bei einer Aussentemperatur von 24 °C 210 Tage lang aufbewahrt. (“Kofasil plus” and “Blatisil combi” are commercially available silage additives, consisting of mixtures of hexamethylene tetramine and sodium nitrite with various additives.) 40 The samples were kept in gas-tight containers with a volume of 11 at an outside temperature of 24 ° C for 210 days .
Zur Beurteilung der Qualität der Silage wurde als Mass für den Verlust an Nährstoffen während der Gärung der Gär-45 gasverlust festgestellt. Es wurde ferner der pH-Wert, sowie der Gehalt an Milchsäure, Essigsäure, Buttersäure und Ammoniak bestimmt. Es ergaben sich in den Gruppen im Mittel folgende Werte: To assess the quality of the silage, the measure of loss of nutrients during fermentation was fermentation gas loss. The pH and the content of lactic acid, acetic acid, butyric acid and ammonia were also determined. The mean values in the groups were as follows:
Gruppe group
Gärgasverlust g pH-Wert Fermentation gas loss g pH
Milchsäure Gewichtsprozent Lactic acid percent by weight
Essigsäure acetic acid
Buttersäure Butyric acid
Ammon Ammon
1 1
17,1 17.1
5,2 5.2
1,58 1.58
0,78 0.78
2,02 2.02
0,27 0.27
2a 2a
15,9 15.9
4,9 4.9
1,48 1.48
0,55 0.55
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0,23 0.23
2b 2 B
3,2 3.2
4,4 4.4
2,82 2.82
0,16 0.16
0,00 0.00
0,06 0.06
2c 2c
1,1 1.1
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0,00 0.00
0,04 0.04
3a 3a
3,1 3.1
4,0 4.0
2,85 2.85
0,65 0.65
0,03 0.03
0,05 0.05
3b 3b
3,0 3.0
4,1 4.1
1,82 1.82
0,66 0.66
0,02 0.02
0,05 0.05
4 4th
3,4 3.4
4,3 4.3
2,79 2.79
0,67 0.67
0,03 0.03
0,04 0.04
5 5
3,6 3.6
4,3 4.3
2,34 2.34
0,56 0.56
0,02 0.02
0,05 0.05
Beispiel 2 Example 2
Es wurde wie nach Beispiel 1 verfahren, jedoch wurden Proben zu je 640 g Luzerne siliert. Insgesamt wurden 48 Proben angesetzt, und zwar in 6 Gruppen zu je 8 gleichen Proben: Gruppe 1 ohne jeden Zusatz The procedure was as in Example 1, but samples of 640 g of alfalfa were ensiled. A total of 48 samples were prepared, namely in 6 groups of 8 identical samples each: Group 1 without any addition
Gruppe 2a mit Zusatz von 0,2 Gew.-% Calciumformiat Group 2a with the addition of 0.2% by weight calcium formate
Gruppe 2b mit Zusatz von 1,0 Gew.-% Calciumformiat Gruppe 2c mit Zusatz von 2,0 Gew.-% Calciumformiat 65 Gruppe 3 mit Zusatz von 0,2% «Kofasil plus» Group 2b with the addition of 1.0% by weight calcium formate Group 2c with the addition of 2.0% by weight calcium formate 65 Group 3 with the addition of 0.2% «Kofasil plus»
Gruppe 4 mit Zusatz von 0,2% «Blatisil combi» Die Proben wurden wie nach Beispiel 1, jedoch nur 190 Tage lang, aufbewahrt. Group 4 with the addition of 0.2% "Blatisil combi" The samples were stored as in Example 1, but only for 190 days.
3 627 052 3,627,052
Die Ergebnisse waren: The results were:
Gruppe Gärgasverlust pH-Wert Milchsäure Essigsäure Buttersäure Ammoniak g Gewichtsprozent Fermentation gas loss group Lactic acid Acetic acid Butyric acid Ammonia g Weight percent
1 1
14,9 14.9
6,2 6.2
0,55 0.55
0,61 0.61
2,12 2.12
0,30 0.30
2a 2a
14,2 14.2
6,4 6.4
0,37 0.37
0,29 0.29
2,49 2.49
0,33 0.33
2b 2 B
2,4 2.4
4,3 4.3
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