Les grils utilisés pour griller des viandes ou d'autres aliments en plein air sont généralement formés par des tiges ou barres paralléles ou par un treillis métallique que l'on dispose au-dessus d'un feu de bois ou de charbon de bois. Le défaut de ces grils connus est que le jus se dégageant sous l'action de la chaleur tombe directement dans le feu et est par conséquent perdu. De plus, en brûlant, à son arrivée sur les braises il dégage une fumée qui n'est pas agréable.
La présente invention vise à éviter ces inconvénients et a pour objet un gril qui est caractérisé en ce qu'il comprend une tôle ayant la forme générale d'un diédre d'ouverture voisine de 180' et présentant, sur la face intérieure du diédre, des protubérances formées chacune par emboutissage du métal du côté amont d'une fente, de façon à ménager au-dessous de chacune de ces protubérances un passage pour le passage de l'air chaud et des flammes d'un foyer à travers le gril, chaque protubérance surplombant entièrement le passage correspondant, de sorte que pratiquement le jus s'écoulant des aliments chauffés sur le gril ne puisse tomber sur le feu et soit obligé de s'écouler sur la tôle, entre les protubérances, jusque dans l'angle du dièdre,
le dièdre étant destiné à être placé de façon que l'arête du dièdre soit inclinée afin que le jus puisse être facilement récolté à une extrémité de cette arête.
Le dessin annexé représente à titre d'exemple une forme d'exécution du gril selon l'invention.
La fig. 1 en est une vue en perspective,
la fig. 2 est une vue de détail en coupe.
Le gril représenté est formé par une tôle ayant la forme générale d'un dièdre dont les deux parties 1, 2 forment entre elles un angle voisin de 180 . Sur leur bord extérieur les deux parties 1, 2 du dièdre sont repliées vers le bas comme on le voit en 3 et 4 pour former des pieds. Les parties 3, 4 présentent à une de leurs extrémités, en 5, 6 une hauteur moindre qu'à l'extrémité opposée 7, de sorte que, lorsque ce gril est posé à plat, l'arête du dièdre présente une certaine inclinaison. Dans l'exemple représenté, à l'endroit où se trouverait l'arête du dièdre, la tôle a reçu une forme arrondie pour constituer une gouttière 8.
Sur la face intérieure du dièdre 1, 2, il est formé par emboutissage du métal des rangées de protubérances 9, 10 formées de la façon suivante. Le métal reçoit tout d'abord une série de fentes parallèles comme indiqué en 1 1 sur la fig. 2, après quoi le métal est repoussé du côté amont de chaque fente 11. L'extrémité libre de chaque protubérance 9, que l'on a indiquée en 12 sur la fig. 2, surplombe donc directement le bord 1 1 de l'ouverture 13 ainsi formée dans la tôle lors de l'emboutissage de la protubérance 9.
Chaque rangée de protubérances 9 est orientée suivant une ligne de pente du dièdre correspondant et chaque protubérance surplombe entièrement le passage 13 ménagé au-dessous d'elle dans la tôle. Une zone plane 14 existe donc entre les diverses rangées, cette zone plane étant elle-même inclinée suivant la ligne de plus grande pente en direction de la gouttière 8. La surface extérieure, c'est-à-dire supérieure des protubérances, est arrondie et inclinée comme on le voit sur le dessin.
Le fonctionnement du gril représenté est le suivant: I'appareil est disposé soit directement sur le sol si les pieds 3, 4 sont assez longs, soit sur des pierres si on veut surélever le gril au-dessus du foyer et, le feu étant allumé, on dispose les viandes ou autres objets à griller sur les parties 1, 2. L'air chaud et les flammes du foyer passent à travers les ouvertures 13 pour venir chauffer et griller les aliments qui, étant maintenus à distance de la surface plane des parties I et 2, ne s'opposent pas à ce passage des gaz chauds. Le jus qui se dégage des aliments sous l'influence de la chaleur s'écoule sur la surface extérieure des protubérances 9 et de là sur les parties planes 15 et, finalement, dans la gouttière 8. On a indiqué par des flèches le sens d'écoulement du liquide.
Ce jus ne peut donc pas tomber sur le foyer, étant donné la disposition visible sur la fig. 2 et il est loisible à l'usager de collecter le jus à la partie inférieure de la gouttière 8 soit pour arroser les aliments, soit pour l'utiliser lors de la consommation.
REVENDICATION
Gril, caractérisé en ce qu'il comprend une tôle ayant la forme générale d'un dièdre d'ouverture voisine de 180" et présentant, sur la face intérieure du dièdre, des protubérances formées chacune par emboutissage du métal du côté amont d'une fente, de façon à ménager au-dessous de chacune de ces protubérances un passage pour le passage de l'air chaud et des flammes d'un foyer à travers le gril, chaque protubérance surplombant entièrement le passage correspondant, de sorte que pratiquement le jus s'écoulant des aliments chauffés sur le gril ne puisse tomber sur le feu et soit obligé de s'écouler sur la tôle entre les protubérances, jusque dans l'angle du dièdre, le dièdre étant destiné à être placé de façon que l'arête du dièdre soit inclinée afin que le jus puisse être récolté à une extrémité de cette arête.
SOUS-REVENDICATIONS
1. Gril selon la revendication, caractérisé en ce que les protubérances sont disposées en rangées parallèles aux lignes de plus grande pente de chacune des faces du dièdre, en laissant une zone plane entre ces rangées, pour l'écoulement du jus.
2. Gril selon la revendication, caractérisé en ce que les protubérances ont une surface extérieure inclinée, pour faciliter l'écoulement sur elle du jus.
3. Gril selon la revendication, caractérisé en ce qu'il présente des parties formant support, plus hautes à une extrémité du dièdre qu à l'autre, pour donner la pente désirée à l'arête du dièdre.
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Grills used for grilling meats or other foods outdoors are generally formed by parallel rods or bars or by a wire mesh that is placed over a wood or charcoal fire. The shortcoming of these known grills is that the juice which is released under the action of heat falls directly into the fire and is therefore lost. In addition, when it burns, when it arrives on the embers, it gives off a smoke which is not pleasant.
The present invention aims to avoid these drawbacks and relates to a grill which is characterized in that it comprises a sheet having the general shape of a dihedron with an opening close to 180 'and having, on the inner face of the dihedron, protrusions each formed by stamping the metal on the upstream side of a slot, so as to provide below each of these protuberances a passage for the passage of hot air and flames from a hearth through the grill, each protrusion entirely overhanging the corresponding passage, so that practically the juice flowing from the food heated on the grill cannot fall on the fire and is forced to flow over the sheet, between the protuberances, into the corner of the dihedral,
the dihedral being intended to be placed so that the ridge of the dihedral is inclined so that the juice can be easily collected at one end of this ridge.
The appended drawing shows by way of example an embodiment of the grill according to the invention.
Fig. 1 is a perspective view,
fig. 2 is a sectional detail view.
The grill shown is formed by a sheet having the general shape of a dihedral, the two parts 1, 2 of which form an angle of around 180 between them. On their outer edge the two parts 1, 2 of the dihedron are folded downwards as seen at 3 and 4 to form feet. The parts 3, 4 have at one of their ends, at 5, 6 a height less than the opposite end 7, so that, when this grill is placed flat, the edge of the dihedron has a certain inclination. In the example shown, at the location where the edge of the dihedron would be located, the sheet metal received a rounded shape to form a gutter 8.
On the inner face of the dihedron 1, 2, it is formed by stamping the metal of rows of protuberances 9, 10 formed as follows. The metal first receives a series of parallel slots as indicated at 1 1 in FIG. 2, after which the metal is pushed back from the upstream side of each slot 11. The free end of each protuberance 9, which has been indicated at 12 in FIG. 2, therefore directly overhangs the edge 11 of the opening 13 thus formed in the sheet during the stamping of the protuberance 9.
Each row of protuberances 9 is oriented along a line of slope of the corresponding dihedron and each protuberance completely overhangs the passage 13 made below it in the sheet. A flat zone 14 therefore exists between the various rows, this flat zone itself being inclined along the line of greatest slope towards the gutter 8. The outer surface, that is to say the upper surface of the protuberances, is rounded. and tilted as seen in the drawing.
The operation of the grill shown is as follows: the appliance is placed either directly on the ground if the feet 3, 4 are long enough, or on stones if you want to raise the grill above the hearth and, with the fire on. , the meat or other objects to be grilled are placed on the parts 1, 2. The hot air and the flames of the hearth pass through the openings 13 to heat and grill the food which, being kept away from the flat surface of the parts I and 2, do not oppose this passage of hot gases. The juice which is released from the food under the influence of heat flows over the outer surface of the protuberances 9 and from there to the flat parts 15 and, finally, into the gutter 8. The direction of arrows has been indicated by arrows. flow of liquid.
This juice cannot therefore fall on the hearth, given the arrangement visible in FIG. 2 and the user is free to collect the juice from the lower part of the gutter 8 either to sprinkle the food or to use it during consumption.
CLAIM
Grill, characterized in that it comprises a sheet having the general shape of a dihedral opening close to 180 "and having, on the inside face of the dihedron, protuberances each formed by stamping the metal on the upstream side of a slot, so as to provide below each of these protuberances a passage for the passage of hot air and flames from a fireplace through the grill, each protrusion entirely overhanging the corresponding passage, so that practically the juice flowing food heated on the grill cannot fall on the fire and is forced to flow on the sheet between the protuberances, up to the angle of the dihedral, the dihedral being intended to be placed so that the edge of the dihedral is inclined so that the juice can be collected at one end of this ridge.
SUB-CLAIMS
1. Grill according to claim, characterized in that the protuberances are arranged in rows parallel to the lines of greatest slope of each of the faces of the dihedron, leaving a flat area between these rows, for the flow of juice.
2. Grill according to claim, characterized in that the protuberances have an inclined outer surface, to facilitate the flow of juice on it.
3. Grill according to claim, characterized in that it has portions forming a support, higher at one end of the dihedron than at the other, to give the desired slope to the edge of the dihedron.
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