<Desc/Clms Page number 1>
Deze uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het kweken van paddestoelen, inzonderheid van paddestoelen met een voorkeur voor een cellulosehoudende voedingsbodem.
Onder andere is de werkwijze doeltreffend voor het produceren van de moeilijk te kweken Oost-Aziatische SHIITAKE (Lentinus-Edodes). Volgens een reeds bekende maar moeilijk toe te passen werkwijze worden in boomschorsen inkervingen aangebracht. Hierin worden paddestoelsporen ingebracht en tot ontkiemmg gebracht. Het is duidelijk dat deze werkwijze zich met tot een rationele industriële uitbating leent.
Doel van de uitvinding is een werkwijze voor te schrijven die onder een beperkt volume een grote produktie toelaat. Eer ander en bijzonder doel van de uitvinding is een werkwijze te ontwikkelen die met een minimum aan nsico'seen controleerbare produktie mogelijk maakt.
Te dien einde vermengt men een cellulosehoudend substraat met sporen van de betreffende paddestoelen, perst men bedoeld substraat met sporen in een buisvormige met doorgroelopeningen geperforeerde houder en laat men dit hierin incuberen tot het groeiproces van de paddestoelen start zodat deze zieh doorheen hogerbedoelde doorgroeiopeningen kunnen ontwikkelen.
Voordelig pasteuriseert men hogerbedoelc cellulosehoudend substraat voor het met sporen wordt vermengd.
Een bijzonderheid van de uitvinding bestaat
EMI1.1
hierin dat men als cellijloseho--, 0 0 Volgens andere mogel1ik. verwezenii- derid za--meelkingsvorm kan ook gebruik worden gemaakt van houtkrullen.
De uitvinding heeft eveneens betrekking
<Desc/Clms Page number 2>
op een apparaat voor het uitvoeren van de werkwijze volgens de uitvis- ding.
In een bij voorkeur toegepaste uilvoerings- vorm wordt het apparaat volgens de uitvinding gevormd door een buisvormige houder die langs beide uiteinden kan worden afgesloten, welke houder over zijn ganse omtrek doorgroeiopeningen vertoont.
Steeds volgens een voordelige verwezenlijkingsvorm komen hogerbedoelde doorgroeiopeningen in rijen voor zodat
EMI2.1
zij tijdelijk met een kleefband kunnen worden afgesloten.
0
Andere details en voordelen van de uitvinding zullen blijken uit de hiernavolgende beschrijving van een werkwijze voor het kweken van paddestoelen, en van het hierbij gebruikte apparaat, volgens de uitvinding. Deze beschrijving wordt uitsluitend bij wijze van voorbeeld gegeven en beperkt de uitvinding met. De verwijzingscijfers hebben betrekking op de bijgaande figuur.
EMI2.2
Deze figuur is een perspectivische 0 voorstel-ling van een apparaat voor het kweken van paddestoelen, volgens de uitvinding, waarbij bepaalde onderdelen afzonderlijk werden voorgesteld.
Het apparaat voor het uitvoeren van de werkwijze volgens de uitvinding bestaat uit een houder I met blJ voorkeur een vierkante of rechthoekige doorsnede.
EMI2.3
Een materiaal dat uitstekend voor het , verwezenlijken van het apparaat in aanmerking komt, is een synthe- tische stof, zoals o. m. P. V. C.. Hoewel het apparaat gelijk welke doorsnede kan vertonen, is de meest voor de handliggende vormgeving deze die leidt tot een vierkantige of rechthoekige doorsnede. o. m. omdat het stapelen van paralleplpedumvormige houders meer economisch uitvalt.
Bovenaan en onderaan wordt de houder I met een afsluitstuk 2, resp. 3, afgesloten.
Over de ganse hoogte van de buisvormige
EMI2.4
houder voor. De diameter van deze door- 0 komtn doorgroelopenlngen qgroeiopeningen hangt af van de gekweekte paddestoelsoor't Een middel- maat voor deze doorgroeiopeningen ligt"ussen 2, 5 en 4 cm, hoewel kleinere diameters ook toepassing kunnen vinden. Een houder met
<Desc/Clms Page number 3>
een hoogte van 50 cm en een zijde van 8 cm vertoont ongeveer 40 doorgroeiopeningen.
Onderaan zijn aivioeiopeningen 3 in de wand van de houder aangebracht.
De afsluitstukken 2, resp. 3, kunnen op gelijk welke wijze op de houder worden bevestigd, bij voorbeeld door gebruik te maken van borgpennen 6 die door daartoe voorziene boringen
7 in de wand van de houder zijn voorzien.
Voor het kweken van paddestoelen overeenkomstig de werkwijze volgens de uitvinding kunnen verschillende cellu- losehoudende materialen, zoals zaagmeel, al dan met met gemalen boomschors worden gebruikt. Ook houtkrullen kunnen hiervoor worden toegepast. Deze substraten (voedingsbodem) worden vooreerst, bij voorbeeld door pasteurisatie, kiemvrij gemaakt.
Sporen van de te kweken paddestoelsoon : worden dan met dit kiemvrij substraat vermengd. Dit substraat met sporen wordt in de buisvormige houder samengedrukt nadat vooreerst de doorgroeiopeningen met kleefbandjes zijn afgesloten. De bedoehng hiervan is het substraat tijdens de incubatie van het mycelium verder tegen uitwendige bacteriën te beschermen. Tijdens de incubatie wordt de omgevende temperatuur, alsook het vochtgehalte en de zuurtegraad van het substraat gecontroleerd.
Op het einde van de incubatie ontwikkelen zieh de paddestoelen doorheen de doorgroeiopeningen.
Tijdens de incubatie worden de buisvormige houders liefst horizontaal gehouden in een ruimte waarvan de temperatuur kan worden gecontroleerd. Na de incubatietijd worden de houders verticaal en op een afstand van elkaar geplaatst om het doorgroeien van de paddestoelen over de ganse omtrek van de houders doorheen de doorgroeiopeningen mogelijk te maken. Naarmate de paddestoelen
EMI3.1
zich doorheen de doorgroeiopeningen ontwikkelen, kunnen ziJ 0 worden. Een zelfde houder met de daarin tot dingsbodem laat toe paddestoelen gedurende maanden
<Desc/Clms Page number 4>
gepluktZoals reeds hoger gezegd leent de OostAziatische paddestoel SHII-TAKE zich uitstekend tot deze kweek.
Het ligt voor de hand dat mits aanpassing van het substraat andere paddestoelen volgens deze werkwijze en met dezelfde of analoge houders kunnen worden gekweekt. Het is hierbij duidelijk dat houders die structureel van de hier beschreven buisvormige houders afwijken als technische equivalenten kunnen worden beschouwd. Hiertoe volstaat dat zij aan de noodzakelijke persdruk van het substraat weerstaan, tijdens de noodzakelijke incubatietijd gesloten blijven en na deze incubatietijd het doorgroeien van de paddestoelen toelaat.
Daarom ook speien afmetingen en vorm- geving van de houders alsook het materiaal waaruit zij zijn vervaardigd een ondergeschikte rol. In dit opzicht kunnen de houders ook wanden vertonen die over hun ganse oppervlakte doorgroeiopeningen van welke vorm of afmetingen ook vertonen.
<Desc / Clms Page number 1>
This invention relates to a method of cultivating mushrooms, in particular mushrooms with a preference for a cellulosic medium.
Among other things, the method is effective in producing the difficult-to-grow East Asian SHIITAKE (Lentinus-Edodes). According to an already known but difficult to use method, notches are made in tree bark. Mushroom spores are introduced into this and germinated. It is clear that this method lends itself to rational industrial exploitation.
The object of the invention is to prescribe a method which allows large production under a limited volume. Another and special object of the invention is to develop a method which enables controllable production with a minimum of risks.
For this purpose, a cellulose-containing substrate with spores of the relevant mushrooms is mixed, the substrate with spores is pressed into a tubular perforated perforated container and allowed to incubate therein until the growth process of the mushrooms starts so that they can develop through the above-mentioned growth openings.
Advantageously, the above-mentioned cellulose-containing substrate is pasteurized before being mixed with spores.
A special feature of the invention exists
EMI1.1
in this, that as a cellulose, according to other possibilities. refined seed - flour form can also use wood shavings.
The invention also relates to
<Desc / Clms Page number 2>
on an apparatus for carrying out the method according to the invention.
In a preferred embodiment, the device according to the invention is formed by a tubular container which can be closed at both ends, which container has growth openings over its entire circumference.
According to an advantageous embodiment, the above-mentioned growth openings occur in rows such that
EMI2.1
they can be closed temporarily with an adhesive tape.
0
Other details and advantages of the invention will become apparent from the following description of a mushroom cultivation method, and of the apparatus used herein, according to the invention. This description is given by way of example only and limits the invention by. The reference numbers refer to the accompanying figure.
EMI2.2
This figure is a perspective representation of a mushroom cultivation apparatus according to the invention, with certain components presented separately.
The apparatus for carrying out the method according to the invention consists of a container I, preferably with a square or rectangular cross section.
EMI2.3
A material which is excellent for the realization of the device is a synthetic material, such as PVC. Although the device may have any cross-section, the most obvious design is that which leads to a square or rectangular shape. intersection. o. m. because the stacking of paralleleppedum-shaped holders is more economical.
At the top and bottom, the container I is closed with a closing piece 2, respectively. 3, closed.
Across the entire height of the tubular
EMI2.4
holder for. The diameter of these growth openings depends on the cultivated mushroom species. An average size for these growth openings is 2, 5 and 4 cm, although smaller diameters can also be used.
<Desc / Clms Page number 3>
a height of 50 cm and a side of 8 cm has approximately 40 growth openings.
At the bottom of the outlet openings 3 are arranged in the wall of the container.
The end pieces 2, respectively. 3, can be fixed in any way on the holder, for instance by using locking pins 6 which are provided by bores provided for this
7 are provided in the wall of the holder.
For cultivating mushrooms according to the method according to the invention, various cellulose-containing materials, such as sawdust, with or with ground bark, can be used. Wood shavings can also be used for this. These substrates (nutrient medium) are first made germ-free, for example by pasteurization.
Traces of the mushroom son to be grown: are then mixed with this germ-free substrate. This spore substrate is compressed in the tubular container after first of all sealing the growth openings with adhesive tapes. The purpose of this is to further protect the substrate against external bacteria during the incubation of the mycelium. During the incubation, the ambient temperature, as well as the moisture content and acidity of the substrate, are monitored.
At the end of the incubation, the mushrooms develop through the growth openings.
During the incubation, the tubular containers are preferably kept horizontal in a space whose temperature can be controlled. After the incubation period, the containers are placed vertically and spaced apart to allow the fungi to grow through the entire circumference of the containers through the growth openings. As the mushrooms
EMI3.1
they develop through the growth openings can become 0. The same container with the bottom of it allows mushrooms for months
<Desc / Clms Page number 4>
picked As mentioned above, the East Asian mushroom SHII-TAKE lends itself perfectly to this cultivation.
It is obvious that, with adaptation of the substrate, other mushrooms can be grown according to this method and with the same or analogous containers. It is clear here that containers that deviate structurally from the tubular containers described here can be regarded as technical equivalents. It is sufficient for this purpose to withstand the necessary pressing pressure of the substrate, to remain closed during the necessary incubation period and to allow the mushrooms to continue growing after this incubation period.
Therefore, the dimensions and design of the containers as well as the material from which they are made also play a minor role. In this regard, the containers may also have walls that have growth openings of any shape or size across their entire surface.