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Dispositif de freinage pour circuit à bière La présente invention a pour objet un dispositif de freinage placé sur un circuit en amont d'un robinet de soutirage de bière.
On connaît de tels dispositifs, ces dispositifs comprenant : - un élément femelle présentant un canal comprenant une première partie sensiblement cylindrique de petit diamètre, une deuxième partie sensiblement cylindrique de grand diamètre, et une partie intermédiaire sensiblement tronconique s'étendant entre lesdites première et deuxième parties, - un élément mâle présentant une extrémité sensiblement conique dont la forme est adaptée pour épouser au moins partiellement la forme tronconique de la partie intermédiaire, ledit élément mâle présentant au moins un orifice d'entrée communiquant par un alésage central vers un orifice de sortie, ledit élément mâle étant apte à coulisser dans le canal de l'élément femelle,
et - un moyen pour maintenir les éléments mâle et femelle ensemble et pour limiter le mouvement de l'élément mâle par rapport à l'élément femelle.
Un tel dispositif est par exemple enseigné par le document GB-A-2 117 094.
L'ennui de tel dispositif est qu'il ne permet pas en une seule opération un lavage du circuit de soutirage situé avant et après le dispositif de freinage, l'élément de lavage en mousse se bloquant dans le dispositif de freinage.
Un autre ennui des dispositifs connus est que l'élément mâle ne peut servir qu'à un élément femelle particulier.
La présente invention a pour objet un dispositif de freinage qui permet de résoudre au moins un des ennuis précités.
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Le dispositif selon l'invention est un dispositif de freinage adapté pour être placé ou monté sur un circuit de soutirage comprenant un robinet à bière, ou une partie d'un tel circuit, voire sur le robinet, ledit dispositif comprenant : - un élément femelle présentant un canal, ledit canal comprenant une première partie sensiblement cylindrique (par exemple de diamètre de 4 à 20mm, avantageusement inférieur à 10mm, tel qu'environ 6 à 8 mm), une deuxième partie sensiblement cylindrique de diamètre avantageusement au moins égal ou supérieur au diamètre de la première partie, et une partie intermédiaire sensiblement tronconique s'étendant entre lesdites première et deuxième parties,
- un élément mâle présentant une extrémité sensiblement conique dont la forme est adaptée pour épouser au moins partiellement la forme tronconique de la partie intermédiaire, ledit élément mâle présentant au moins un orifice d'entrée communiquant par un alésage central avec un orifice de sortie, ledit élément mâle étant apte à être agencé, avantageusement apte à être déplacé, voire apte à coulisser dans le canal de l'élément femelle, et - un moyen pour maintenir les éléments mâle et femelle ensemble et/ou pour limiter le mouvement de l'élément mâle par rapport à l'élément femelle.
Le dispositif se caractérise en ce que l'élément mâle comporte au moins deux pièces amovibles l'une par rapport à l'autre et rendues solidaires l'une de l'autre par un moyen de connexion, la première pièce comportant au moins une partie de l'extrémité sensiblement tronconique de l'élément mâle, tandis que l'alésage central s'étend au moins partiellement dans la deuxième pièce.
De façon avantageuse, la première pièce de l'élément mâle est adaptée pour qu'après retrait de ladite première pièce de l'élément mâle, l'alésage central de la deuxième pièce de l'élément mâle communique directement dans le canal de l'élément femelle. Ceci permet donc un passage aisé de l'élément de lavage en mousse au travers du dispositif de freinage.
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Selon une particularité d'une forme de réalisation, la première partie du canal de l'élément femelle et l'alésage central de l'élément mâle ont sensiblement un même diamètre.
De préférence, la première partie du canal de l'élément femelle et l'alésage central de l'élément mâle sont sensiblement co-axiaux.
Selon un détail d'une forme de réalisation, 1' élément femelle présente un moyen pour attacher de manière amovible l'élément femelle ou une partie de celui-ci à un robinet de soutirage ou à une pièce solidaire d'un tel robinet.
Selon une forme de réalisation, le dispositif comporte un moyen d'asservissement pour adapter la position relative entre l'élément mâle et l'élément femelle. Un tel moyen d'asservissement est par exemple un moyen élastique, un ressort s'opposant à un déplacement de l'élément mâle ou d'une partie de celui-ci, un moyen d'asservissement en fonction de la température de la bière, etc. Le moyen d'asservissement peut être placé entre les deux parties formant l'élément mâle, la partie tronconique étant alors mobile par rapport à la partie présentant l'alésage central. Le moyen d'asservissement peut également être placé entre deux pièces de l'élément femelle.
Selon une particularité d'une forme de réalisation, l'élément femelle comporte deux pièces reliées entre elles par un moyen permettant de modifier la position relative des pièces entre elles, tel qu'une bague, et/ou pour maintenir une position relative des pièces entre elles.
Selon une forme de réalisation particulière, les pièces de l'élément mâle sont vissées l'une sur l'autre, éventuellement avec interposition d'un joint, pour solidariser les pièces entre elles. Avantageusement, la première pièce de l'élément mâle présente une protubérance taraudée et présentant un alésage central communiquant par ledit au moins un orifice d'entrée avec le canal de l'élément
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femelle, ladite protubérance taraudée étant adaptée pour se visser dans un évidement taraudé en communication avec l'alésage central de la deuxième pièce .
Cette forme de réalisation est avantageuse car elle permet, une fois la partie conique de l'élément mâle retiré, la formation d'un entonnoir sur la partie restante de l'élément mâle, ce qui facilite le passage en va-et-vient d'un élément de lavage en mousse à travers le dispositif de freinage.
L'invention a aussi pour objet un élément mâle tel que décrit ci-avant pour un dispositif de freinage pour circuit de soutirage de bière.
Un autre objet de l'invention est un robinet associé à un dispositif suivant l'invention ou à une partie d'un tel dispositif. Ce robinet présente une entrée, une sortie, un moyen situé entre l'entrée et la sortie apte pour s'opposer au passage de liquide dans au moins une position dudit moyen, ledit dispositif de freinage étant monté en amont du moyen apte pour s'opposer au passage de liquide.
Dans une forme de réalisation possible, le dispositif de freinage est placé en aval du moyen du robinet apte à s'opposer au passage de liquide. Dans cette forme de réalisation, le dispositif de freinage est par exemple prolongé par un tuyau, par exemple un tuyau de diamètre intérieur inférieur à 7mm, par exemple de 5mm, 4mm, etc.
L'invention a enfin pour objet un procédé de nettoyage d'un circuit de soutirage de bière, ou une partie de celui-ci comprenant au moins un robinet et un dispositif suivant l'invention, dans lequel - on ouvre au moins partiellement l'élément femelle du dispositif de freinage pour avoir un accès à l'élément mâle ou à une partie de celui-ci ; - on retire la première pièce au moins partiellement conique ou tronconique de l'élément mâle hors de l'élément femelle; - on referme l'élément femelle ;
- on fait circuler (par exemple grâce à la circulation d'un fluide, en particulier d'un liquide, par exemple d'une solution aqueuse ou d'eau ou d'une solution de
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lavage) un élément en mousse compressible dans au moins une partie du circuit avec le dispositif de freinage, en particulier dans au moins une partie du circuit avec le robinet de soutirage et le dispositif de freinage.
Avantageusement, on utilise un élément en mousse compressible (par exemple sensiblement sphérique, sensiblement conique, sensiblement tronconique, sensiblement cylindrique), ledit élément de mousse présentant dans un premier état de compression ou de non compression, un diamètre correspondant au moins sensiblement au diamètre maximum de la partie intermédiaire du canal de l'élément femelle et dans un deuxième état de compression un diamètre correspondant sensiblement au diamètre de l'alésage central de l'élément mâle.
De préférence, on soumet l'élément de mousse à un mouvement de va-et-vient dans le circuit de soutirage ou partie de celui-ci.
Des particularités et détails d'un dispositif suivant l'invention (donné à titre d'exemple uniquement) ressortiront de la description détaillée suivante dans laquelle il est fait référence aux dessins ci-annexés.
Dans ces dessins, - la figure 1 est une vue schématique d'un circuit de soutirage de bière avec dispositif de freinage et robinet de soutirage, - la figure 2 est une vue en coupe d'un dispositif de freinage suivant l'invention monté sur le robinet de soutirage, en amont de celui-ci; - la figure 3 est une vue en coupe explosée de l'élément mâle du dispositif de la figure 2, - la figure 4 est une vue en coupe de la pièce femelle , - la figure 5 est une vue en coupe du robinet après ouverture de l'élément femelle, et
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la figure 6 est une vue en coupe du robinet après enlèvement de la partie conique de l'élément mâle.
Le circuit de soutirage 1 montré de manière schématique à la figure 1 comprend : - un serpentin 2 associé à un système de refroidissement 7, - un conduit 3 s'étendant entre un fût 4 de bière alimenté en gaz carbonique par la source 5 via le tuyau 6 ; - un conduit 8 s'étendant entre le serpentin 2 et le robinet de soutirage 9, et - un dispositif de freinage 10 monté sur le conduit 8 à proximité du robinet 9, ce dispositif étant destiné à contrôler le débit et/ou la pression de sortie au robinet
9.
Bien que le dispositif de freinage 10 puisse être placé en amont du robinet, le dispositif selon l'invention aurait pu être monté sur le robinet, en aval du robinet de soutirage de bière.
La figure 2 montre un robinet 9 associé à un dispositif de freinage 10 selon l' invention.
Ce dispositif de freinage 10 comprend : - un élément femelle 11(voir figure 4) constitué de deux pièces 11 A, 11 B, la pièce 11B étant attachée au robinet 9 de manière à pouvoir tourner autour de l'axe central du canal 12, tandis que la pièce 1 lA est fixée au conduit d'amenée de bière 8.
L'élément femelle présente un canal 12 comprenant une première partie 13 sensiblement cylindrique (par exemple de diamètre inférieur à 7mm) formant l'entrée de bière dans le dispositif 10, une deuxième partie 15A sensiblement cylindrique de diamètre supérieur à la première partie 13, une partie intermédiaire présentant un tronçon 16 sensiblement tronconique prolongé par une partie cylindrique 16A (ladite partie intermédiaire 16 s'étendant entre lesdites première et deuxième parties 13,15A) , et une partie extrême 15B sensiblement cylindrique de diamètre inférieur au diamètre de la deuxième partie,
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un élément mâle 17 présentant une extrémité sensiblement conique 18dont la forme est adaptée pour épouser au moins partiellement la forme tronconique de la partie intermédiaire et un corps sensiblement cylindrique 19,
ledit élément mâle présentant une rigole 21 avec une série d'orifices d'entrée 20 communiquant avec un alésage central 22 avec un orifice de sortie 23 dirigé vers le robinet 9, ledit élément mâle 19 étant apte à être placé dans le canal 12 de l'élément femelle 11.
Les pièces 11A et 11B sont reliées entre elles par un moyen (tel qu'un alésage ou un pas de vis) permettant d'adapter la position relative des pièces entre elles, par exemple pour écarter ou rapprocher l'extrémité 13 de la partie 15B du canal 12. La pièce 11B est par exemple montée rotative par rapport au robinet 9, par exemple grâce à un raccord 11C.
Dans la forme représentée, la position relative des pièces 11A,11B entre elles est défini par une rotation de la pièce 11B. Une fois la position définie, la position relative n'est pas soumise à un asservissement dans cette forme de réalisation. La position de la tête conique ou tronconique 17A de l'élément mâle par rapport à la face intérieure de la partie tronconique du canal de l'élément femelle définit alors un certain degré de freinage, degré de freinage qui peut être modifié par rotation de la bague 11B pour modifier l'écartement entre la tête 17A et la paroi tronconique 16 du canal 12. Lorsque la tête 17A touche la paroi tronconique 16 du canal 12, le dispositif de freinage s'oppose à tout passage de liquide.
Un asservissement de la position relative entre la tête 17A de l'élément mâle et la paroi tronconique 16 du canal 12 est toutefois possible, par exemple en fonction de la pression, de la température, etc. Par exemple, le mouvement relatif de l'élément mâle 17 par rapport à l'élément femelle 11dans le sens d'un éloignement de l'extrémité 18 de l'élément mâle par rapport à la partie intermédiaire tronconique 16 de l'élément femelle pourrait se faire à l'encontre de l'action d'un ressort .
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La partie cylindrique 19 de l'élément mâle 17 présente une ou des gorges 36 recevant un joint annulaire 37 en contact avec la paroi cylindrique de la partie 16A du canal 12 de l'élément femelle 11.
L'élément mâle 17 comporte au moins deux pièces 17A,17B amovibles l'une par rapport à l'autre et rendues solidaires l'une de l'autre par un moyen de connexion (32,33), la première pièce 17A correspondant à l'extrémité sensiblement tronconique 18 de l'élément mâle 17, tandis que l'alésage central 22 s'étend dans la deuxième pièce 17B qui correspond à la partie cylindrique 19.
Dans la forme de réalisation représentée, la connexion de l'extrémité conique 18 avec la partie cylindrique 19 est réalisée par vissage d'une protubérance taraudée 32 de l'extrémité conique 18 dans un évidement taraudé 33 de la pièce 17B de l'élément mâle.
L'évidement taraudé 33 a une section transversale correspondant sensiblement à la section de passage de l'ouverture de l'alésage central 22.
Pour faciliter le vissage de la tête conique 18sur le corps cylindrique 19, l'extrémité de la tête 18 présente un évidement hexagonal 39 adapté pour coopérer avec une clef.
Le corps 19 comporte trois parties successives, à savoir la partie 19A présentant l'évidement 33 recevant la protubérance 32 de la pièce 17A, la partie 19B au moins partiellement engagée dans la partie 15B du canal 12, et une bague 19C intermédiaire logée dans la partie 15A du canal 12. Le mouvement relatif entre l'élément mâle 17 et l'élément femelle est limité d'une part, par le contact ou la butée de la partie tronconique 18 sur la paroi intérieure de la partie 16 du canal 12, et d'autre part, par le contact ou la butée de la bague sur une paroi du canal ou sur une vis de butée.
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Dans la forme de réalisation représentée, l'élément mâle 17 est rendu solidaire de la pièce ou raccord 11C et donc du robinet.
L'espace libre entre la paroi interne de la partie 16 et la paroi tronconique 18 de l'élément mâle 17 formant le moyen de freinage peut alors être facilement réglé en faisant tourner la bague 11B de manière à écarter ou rapprocher la partie 1 lA de l'élément femelle par rapport au raccord 11C.
Le canal 12 de l'élément femelle 11et l'alésage central 22 de l'élément mâle 17 sont sensiblement co-axiaux.
La pièce 11B de l'élément femelle 11forme une bague 40 présentant une fenêtre 41 permettant de recevoir une vis de butée pour limiter le mouvement de la pièce 11A par la rotation de la pièce 11B, et donc le mouvement relatif entre la pièce 11 A et la tête 17A.
Pour faciliter le positionnement de la pièce 11A, la bague 11B présente une référence (telle une flèche) coopérant des marques que portent le raccord 11C.
La pièce ou bague 11B comporte avantageusement des dents 43 pour faciliter la manipulation et la rotation de la pièce 11B.
La pièce 1 lA de l'élément femelle est fixée sur un tuyau ou sur une colonne de soutirage.
Le robinet 9 est un robinet comportant une poignée ou un levier 9A contrôlant la rotation d'un élément cylindrique, sphérique ou tronconique 9B présentant un canal 9C. La rotation de l'élément cylindrique 9B se fait autour d'un axe R qui correspond à l'axe central de l'élément 9B. Le canal 9C s'étend dans la forme représentée dans une direction perpendiculaire à l'axe de rotation R. Par rotation de l'élément 9B, le canal 9C peut être amené soit dans une position permettant le passage de liquide à travers le robinet, soit dans une position empêchant tout passage de liquide.
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Pour assurer le nettoyage d'un circuit de soutirage de bière, ou une partie de celuici comprenant au moins un robinet et un dispositif de freinage tel que décrit ciavant : - on ouvre l'élément femelle 11en dévissant la partie 11B de l'élément femelle
11par rapport à la pièce 1 lA, avantageusement après avoir ôté la vis de butée ou d'arrêt placée dans la fenêtre 41 (figure 5); - on sépare la partie tronconique 17A de l'élément mâle 17 et on retire cette partie 17A hors du canal 12 (figure 3); - on referme l'élément femelle 11en remontant la pièce 11B sur la pièce 1 lA (figure 6) ;
- on fait circuler un élément en mousse compressible avec une solution de lavage et/ou de rinçage dans au moins une partie du circuit comprenant le dispositif de freinage, dans le cas présent dans au moins une partie du circuit comprenant le robinet et le dispositif de freinage.
On utilise un élément en mousse compressible sensiblement sphérique, cylindrique et/ou tronconique, ledit élément de mousse présentant dans un premier état de compression ou de non compression, un diamètre correspondant au moins sensiblement au diamètre maximum de la partie tronconique 16 du canal 12 de l'élément femelle 11et dans un deuxième état de compression un diamètre correspondant sensiblement au diamètre de l'alésage central 22 de l'élément mâle 17.
On peut soumettre l'élément de mousse à un mouvement de va-et-vient dans le circuit de soutirage ou partie de celui-ci, par exemple en installant un tuyau s'étendant entre le robinet 9 et la conduit 3.