Đại táo là loại quả ăn được, lấy từ cây đại táo, dược liệu có tác dụng dưỡng huyết, điều trị thương hàn, táo bón, tiêu chảy, đầy bụng và nhiều công dụng chữa bệnh khác.
Đại táo dược liệu có vị ngọt, tính bình, công dụng điều hòa khí huyết, bồi bổ tỳ vị. Được sử dụng rất nhiều trong bài thuốc Đông y chữa tỳ hư, táo bón, nhiệt miệng, bồn chồn, giúp cường lực, sinh tân, ích khí. Nhiều công dụng quý từ đại táo sẽ được Omega3.vn bật mí ngay sau đây, mời bạn theo dõi.
Đại táo cũng là một dạng của táo tàu, hay còn được gọi là táo đen (hắc táo), nhẫm táo, ngưu đầu,… Tên khoa học của nó là Zizyphus jujuba Mill, thuộc họ táo. Khác với táo đỏ, đại táo có màu đen sẫm, nhăn nheo hơn. Nó là loại trái cây ăn được, có nhiều dưỡng chất, vitamin có lợi có sức khoẻ.
Trong ẩm thực, nó được dùng như một món ăn chơi bổ dưỡng, tốt cho người ăn chay. Trong y học cổ truyền, dược liệu có tác dụng trị nhiều bệnh, quy vào can, thận.
Tên thường gọi: Mỹ táo, Can táo, Lương táo (theo Danh Y Biệt Lục), Can xích táo (Bảo Khánh Bản Thảo Triết Trung), Hồng táo (Hải Sư Phương), Giao táo (Nhật Dụng Bản Thảo), Ô táo, Nam táo (Thực Vật Bản Thảo), Hắc táo (Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển), Dương cung táo, Bạch bồ táo, (Triết Giang Trung Y Tạp Chí), Táo tàu (Dược Điển Việt Nam), Thích Táo (Tứ Xuyên Trung Y Tạp Chí).
Đại táo là cây ăn quả cũng như là dược liệu quý. Là cây thân gỗ có chiều cao lên đến 10m. Lá có hình nang trứng, kích thước nhỏ, dài khoảng 5-10cm, rộng 3-4cm. Bề mặt trên của lá có màu xanh lục, nhẵn, trơn, mặt dưới có màu nhạt hơn. Lá thường mọc đối xứng nhau.
Quả có hình trứng hoặc hình bầu dục, dài khoảng 3-4cm, đường kính từ 2-3 cm, cuống ngắn. Vỏ bên ngoài rất mỏng, phơi khô nhăn nheo, có dầu. Bên trong quả là hạt cứng, nhọn ở hai đầu, kích thước nhỏ và hình thoi dòi. Mùa hoa ở tháng 4-5, mùa quả vào tháng 7-10.
Việt Nam mới di thực loài cây này, hiện nay, đại táo ở nước ta nhập từ Trung Quốc và một số tỉnh miền Bắc. Ở miền Bắc, cây này được trồng tại nhiều nơi và phát triển mô hình rất mạnh. Phổ biến bằng cách chiết cành rơi vào mùa xuân, thông thường vào tháng 4-5 và kết quả vào tháng 7-10.
Người dân thu hái dược liệu vào mùa đông, khi quả chín mùi thì đem về ăn hoặc phơi sấy khô để làm thuốc. Đại táo có màu hồng còn gọi là đại hồng táo. Sau khi thu hái quả táo chín vàng, phơi khô cho đến khi táo nhăn. Sau đó cho vào thùng gai để châm lỗ. Mục đích để đường dễ ngấm sâu trong quả. Giúp quả táo ngọt vị hơn khi dùng.
Tiếp đến, người ta lấy một nắm lá, rễ, thân cây địa hoàng, sắc với nước đường cô đặc. Sau đó cho đại táo đã châm lỗ vào ngâm đường. Đây chính là nguyên nhân khi ngâm táo chuyển thành màu đen. Nên gọi là táo đen hay hắc táo là vậy.
Trong Đông y, các thầy thuốc sử dụng quả chín phơi khô (còn nguyên vỏ) thêm vào bài thuốc chữa bệnh.
Nghiên cứu cho thấy, trong hắc táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng và thành phần thiết yếu cho cơ thể. Có tác dụng cải thiện sức khỏe cao như: Nicotinic, Carotene (tiền tố vitamin A), Vitamin C, B2, Calcium, Phosphor, Sắt, Stepharine, acid Alphitolic acid, Oleanolic, Thiamine, Protid, Aspartic acid, Lysine,…
Dựa vào nghiên cứu thực nghiệm trên chuột trắng, khi cho chuột uống 1 lượng nhỏ thuốc đại táo, thấy cơ lực tăng rõ rệt. Đồng thời, khi tim chất độc vào gan chuột, tiếp tục cho chuột uống nước thuốc của đại táo, sau vài giờ thì chuột vẫn sống khỏe mạnh.
Điều này cho thấy, vị thuốc có tác dụng đến tăng cơ lực và bảo vệ gan rất tốt. Đây cũng là cơ sở thực hiện trên con người cũng có tác dụng tương tự như vậy.
Theo y học cổ truyền:
Công dụng: Dưỡng huyết, cường lực, bổ trung, ích khí, trừ phiền muộn. Bình vị khó, dưỡng tỳ, thông cửu khiếu, hoà bách dược. Điều hòa là các loại thuốc, giải độc, sinh tân,…
Chủ trì: Ăn kém, tỳ hư, tiêu lỏng, khí huyết tân dịch bất túc, suy nhược cơ thể, kiết lỵ, táng táo ở phụ nữ,…
Theo y học hiện đại:
Theo nhiều nghiên cứu, thành phần hoạt chất trong đại táo giúp cho chỉ số cAMP trong bạch cầu tăng cao, giúp ngăn ngừa dị ứng.
Nước sắc đại táo giúp Albumin huyết thanh cùng với chỉ số Protid toàn phần trong cơ thể tăng rõ. Điều này cho thấy nó có tác dụng bảo vệ chức năng gan và tăng lực cơ.
Ngoài ra, sử dụng chiết xuất từ đại táo với nước nóng in vitro còn giúp ức chế sự sinh trưởng của tế bào gây ung thư JTC-26 (hiệu suất đạt hơn 90%).
Xem thêm: Bí kỳ nam – Điều trị viêm gan, vàng da hiệu quả.
Với thành phần dược tính cao và nhiều tác dụng tốt, đại táo là vị thuốc chữa đa bệnh. Vậy cách dùng đại táo như thế nào? Sau đây là một số bài thuốc hay theo dân gian:
Bài thuốc 1: Dùng 10 trái đại táo, 10 quả ô mai, nghiền nhỏ và trộn cùng với mật ong, se thành từng viên nhỏ, ngậm trong miệng cho tan (Theo thiên kim phương).
Bài thuốc 2: Lấy 10-15 quả đại táo, 100g hạt sen, đường phèn, nấu ăn mỗi ngày 2 bát giúp thanh nhiệt, chữa khô miệng, nhiệt miệng.
Kiên trì sử dụng trong 1 tuần sẽ cảm thấy bệnh được điều trị khỏi. Bên cạnh đó, bạn cần xây dựng cho mình chế độ ăn uống hợp lý tránh ăn các thực phẩm cay, nóng để chữa bệnh nhanh chóng.
Xem thêm: Cách nấu chè dưỡng nhan – Bí quyết đơn giản để có nồi chè cực ngon.
Bài thuốc 1: Bạn chuẩn bị 15 quả đại táo với 10 củ hành trắng. Đem tất cả các vị thuốc rửa sạch rồi sắc cùng với 3 thăng nước. Sắc lửa nhỏ cho đến khi nước còn 1 thăng thì tắt bếp.
Chia làm 3 lần uống hết trong ngày khi nước còn ấm, liệu trình sử dụng 1 thang/ngày, uống đến khi tình trạng bồn chồn không ngủ được chữa khỏi.
Bài thuốc 2: 15 trái đại táo khô, 30g long nhãn, 30g kỷ tử, sắc lấy nước, uống như trà hàng ngày giúp an thần, ngủ ngon.
Đối với bài thuốc chữa lở loét không lành bạn áp dụng cách sau: Bạn chuẩn bị 3 thăng đại táo, rửa sạch rồi cho vào ấm sắc với 1 lít nước. Sau khi nước đã đun sôi thì tắt bếp, bạn lấy phần nước đó rửa những chỗ bị lở loét. Chỉ sau một thời gian ngắn vết lở loét sẽ chóng khỏi.
Bài thuốc trị ho xốc khí nghịch lên như sau: Dùng 20 quả đại táo, 700ml sữa. Đun sôi sữa rồi cho đại táo vào, đợi khoảng 20 phút, cho đến khi sữa thấm vào quả thì lấy ra dùng. Mỗi lần dùng 1 trái, kiên trì sử dụng tình trạng bệnh sẽ mau chóng được chữa khỏi.
Bài thuốc sử dụng đại táo dưỡng huyết, điều hoà vị khí như sau:
Bạn chuẩn bị khoảng 10 quả, loại bỏ hột, kết hợp với ít gừng tươi. Lấy 2 vị thuốc đem đi phơi khô tán thành từng bột nhuyễn rồi trộn đều với nhau. Uống mỗi lần với 100ml nước sôi ấm. Sau một thời gian ngắn vị khí điều hoà ổn định.
Cách trị chứng ăn buồn nôn như sau: Chuẩn bị 1 quả đại táo bỏ hạt với 1 con ban miêu. Đem con ban miêu bỏ đầu và cánh rồi cho đại táo vào nướng chín. Chú ý chỉ ăn khi bụng đói.
Bài thuốc trị táo bón: Chuẩn bị 1 quả đại táo bỏ hạt, 5g kinh phấn. Đem tất cả vị thuốc trên hòa trộn cùng với nhau bọc qua giấy bạc rồi nướng chín. Tiếp theo cho vào ấm sắc chung để uống. Sử dụng bài thuốc 1 thang/ngày.
Tham khảo: Thảo quyết minh – Vị thuốc chữa bệnh mắt, táo bón hiệu quả.
Bài thuốc trị phế ung, mửa ra máu do thức ăn cay nóng: Dùng đại táo nguyên hạt, kết hợp với bạch dược tiễn với thuốc bằng nhau.
Đại táo mang đi đốt tồn tính còn bạch dược tiễn chỉ đốt sơ qua. Sau đó xay nhuyễn 2 thảo dược thành bột mịn và trộn đều với nhau. Mỗi ngày dùng 1 lần lượng 10g cùng với nước cơm.
Dùng hắc táo 10 trái, đường đỏ 50g. Đem hai vị thuốc sắc ăn cả nước lẫn cái, mỗi ngày dùng 1 thang.
Bài thuốc này này đã trị hơn 8 ca chẩn đoán theo Đông y như tỳ vị hư hàn đã đều được chữa trị hẳn (Theo Hoàng Cự Điền – Hồng Táo Thang Trị Nan Lỵ, Tân Trung Y tạp chí xuất bản 1987).
Dùng 15g phá cố chỉ, 5g mộc hương bà 15g nhục đậu khấu. Đem tất cả vị thuốc cho vào ấm sắc uống. Mỗi ngày sử dụng 15g thuốc uống cùng với nước gừng. Liệu trình sử dụng 3 lần/ngày.
Xem thêm: Cây cỏ sữa – Vị thuốc mọc dại trị tiêu chảy, kiết lỵ cực hay.
Đại táo là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng sai cách sẽ không đem lại hiệu quả như mong muốn. Do đó, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Không nên dùng bài thuốc khi vùng dưới ngực có bỉ khối, đầy chướng khí kèm theo buồn nôn.
- Không dùng kết hợp với bạch vi hay nguyên sâm.
- Không nên dùng quá nhiều đại táo xanh.
- Không dùng cho trường hợp phụ nữ sau sinh hay trẻ em bị bệnh ôn nhiệt, thử thấp, đờm trệ.
- Ăn nhiều đại táo với cá cùng lúc dễ gây ra đau bụng, đau thắt lưng.
Như bạn đã biết, đại táo là vị thuốc quý, hiện nay được rất nhiều người săn lùng. Do nhu cầu cao, không khó để tìm thấy hàng nghìn nơi bán đại táo trên cả nước. Để mua được hàng tốt, bạn cần biết nhìn hàng:
Hàng tốt ăn thấy vị ngọt thanh từ bên trong, thịt dẻo, ngửi thấy có mùi thơm đặc trưng. Màu của đại táo chất lượng phải là màu đen tự nhiên, vỏ ngoài hơi bóng như có dầu. Màu thực phẩm không bóng mẩy được như thế, hàng kém chất lượng thịt mềm, xốp, không dẻo.
Nơi bán đại táo thật sự chất lượng chỉ đếm trên đầu ngón tay. Thảo dược An Quốc Thái là một ví dụ. Trên các trang fanpage, diễn đàn chia sẻ nơi mua bán đại táo, đây là thương hiệu được đánh giá tích cực nhờ sản phẩm chất lượng, ăn ngon, giá cả hợp lý, phục vụ chu đáo.
Bạn đọc có thể liên hệ mua hàng tại:
Thảo dược An Quốc Thái
- Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Tân Bình, TP HCM.
- Hotline đặt hàng: 0926456456.
- Website: https://caythuoc.vn/.
- Giá bán: 170.000 đồng/kg.
Bạn đọc vừa xem xong bài viết về vị thuốc đại táo, cảm ơn đã dành thời gian theo dõi bài viết của chúng tôi. Nếu thấy hữu ích, đừng quên chia sẻ rộng rãi để mọi người cùng biết đến loại trái cây đa công dụng này nhé.
Thông tin mua hàng
Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng
