Roncaglia komt uit de jeugdopleiding van Boca Juniors. Daarvoor debuteerde hij op 21 oktober 2007 in de Argentijnse Primera División, tegen Estudiantes. Op 27 juli 2009 werd hij voor een seizoen verhuurd aan Espanyol. Hij speelde er onder coach Mauricio Pochettino in totaal 21 competitiewedstrijden, waarvan hij er vijftien in de basis mocht beginnen. Tijdens het seizoen 2011/12 verhuurde Boca Juniors Roncaglia aan Estudiantes. In juli 2012 was hij einde contract bij Boca Juniors. Op 11 juli 2012 tekende hij vervolgens een vierjarig contract bij Fiorentina. Hij speelde daar meestal in een 3-5-2-opstelling naast Gonzalo Rodríguez, Stefan Savić of Nenad Tomović. De club verhuurde hem gedurende het seizoen 2014/15 aan Genoa CFC.