VOLLRATH GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas restes lietotāja rokasgrāmata

VOLLRATH GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas restes lietotāja rokasgrāmata

Vidēja slodzes un lieljaudas gāzes plakanās augšdaļas restes

Preces/modeļa numurs	Apraksts
GGMDM-12	Vidēja slodze, 12 collas
GGMDM-18	Vidēja slodze, 18 collas
GGMDM-24	Vidēja slodze, 24 collas
GGMDM-36	Vidēja slodze, 36 collas
GGMDM-48	Vidēja slodze, 48 collas
GGMDM-60	Vidēja slodze, 60 collas
GGHDM-24	Lieljaudas, 24 collas
GGHDM-36	Lieljaudas, 36 collas
GGHDM-48	Lieljaudas, 48 collas
GGHDM-60	Lieljaudas, 60 collas
GGHDM-72	Lieljaudas, 72 collas

Paldies, ka iegādājāties šo Vollrath aprīkojumu. Pirms iekārtas lietošanas izlasiet un iepazīstieties ar sekojošām lietošanas un drošības instrukcijām. SAGLABĀJIET ŠĪS INSTRUKCIJAS NĀKOTĀM ATSAUKSMEI. Saglabājiet oriģinālo kasti un iepakojumu. Izmantojiet iepakojumu, lai nosūtītu iekārtu, ja nepieciešams remonts.

DROŠĪBAS PASĀKUMI

Lai nodrošinātu drošu darbību, izlasiet šos apgalvojumus un izprotiet to nozīmi. Šajā rokasgrāmatā ir ietverti drošības pasākumi, kas ir izskaidroti tālāk. Lūdzu, izlasiet uzmanīgi.

BRĪDINĀJUMS

Brīdinājums tiek izmantots, lai norādītu uz apdraudējumu, kas izraisīs vai var izraisīt smagus miesas bojājumus vai nāvi.

UZMANĪBU

Piesardzība tiek izmantota, lai norādītu uz apdraudējumu, kas var izraisīt vai var izraisīt nelielus vai lielus miesas bojājumus, ja piesardzība tiek ignorēta.

PAZIŅOJUMS: Paziņojums tiek izmantots, lai atzīmētu informāciju, kas ir svarīga, bet nav saistīta ar bīstamību.

Lai samazinātu ievainojumu vai aprīkojuma bojājumu risku:

• Tīriet iekārtu atbilstoši šajā rokasgrāmatā sniegtajiem norādījumiem.
• Neuzglabājiet un neizmantojiet benzīnu vai citus viegli uzliesmojošus tvaikus vai šķidrumus šī vai jebkura cita aprīkojuma tuvumā.
• Glabājiet aprīkojuma zonu brīvu un notīriet no degošām vielām.
• Netraucējiet degšanas un ventilācijas gaisa plūsmu. Iekārtas aizmugurē jābūt vismaz 6 collas brīvas vietas.
• Izmantojiet mīkstu drānu dampnoskalojiet ar siltu, ziepjūdeni, lai notīrītu vadības ierīces un iekārtas sānus.

PIEZĪME: Netīriet režģa plāksnes virsmu ar ziepjūdeni. Ziepjūdens korodēs režģa virsmu.

• Pirms tīrīšanas vai pārvietošanas ļaujiet karstam aprīkojumam atdzist.
• Izmantojiet aprīkojumu tikai līdzenā, līdzenā stāvoklī.
• Nedarbiniet bez uzraudzības.

BRĪDINĀJUMS

Ugunsgrēks, ievainojumi, nāves risks

Jāievēro pareizi piesardzības pasākumi, procedūras un lietošanas noteikumi. Darbības un drošības apmācība ir nepieciešama visiem šī aprīkojuma lietotājiem.

FUNKCIJA UN MĒRĶIS

Šis aprīkojums ir paredzēts lietošanai tikai pārtikas grilēšanai komerciālos ēdināšanas uzņēmumos. Tas nav paredzēts lietošanai mājsaimniecībā, rūpniecībā vai laboratorijā.

KLAUSĪBAS UN VIDES PRASĪBAS

• Jāuzstāda tikai blakus nedegošām virsmām, ar minimālo atstarpi 6″ iekārtas aizmugurē.
• Lai nodrošinātu pareizu ventilāciju un apkopi, ir jāuztur pietiekama atstarpe. Lai nodrošinātu gaisa plūsmu, ir jāuzstāda 4 collu kājas.

UZSTĀDĪŠANA

BRĪDINĀJUMS

Nepareiza uzstādīšana, regulēšana, pārveidošana, apkope vai apkope var izraisīt īpašuma bojājumus, ievainojumus vai nāvi. Pirms šī aprīkojuma uzstādīšanas vai apkopes rūpīgi izlasiet uzstādīšanas, ekspluatācijas un apkopes instrukcijas.

BRĪDINĀJUMS

Ugunsgrēks, ievainojumi, nāves risks
Šis aprīkojums ir jāuzstāda kvalificētam uzstādītājam saskaņā ar visiem federālajiem, valsts un vietējiem kodeksiem. Šī aprīkojuma nepareiza uzstādīšana var izraisīt savainojumus vai nāvi.

BRĪDINĀJUMS

Ugunsbīstamība
Neuzstādiet un neizmantojiet bez 4 collu kājām. Lietojot šo aprīkojumu bez kājām, ierīce var pārkarst un izraisīt ugunsgrēku.

UZMANĪBU

Jebkuri vaļīgi netīrumi vai metāla daļiņas, kurām ir atļauts iekļūt šīs ierīces gāzes vados, sabojās vārstu un ietekmēs tā darbību. Uzstādot šo ierīci, visām caurulēm un veidgabaliem jābūt brīviem no iekšējiem piesārņojumiem. Pirms regulatora ieteicams uzstādīt nosēdumu uztvērēju.

Piemērojamie kodi un standarti

Amerikas Savienotās Valstis

Vollrath iesaka visām komerciālajām ēdiena gatavošanas iekārtām nodrošināt ventilācijas sistēmu atbilstoši NFPA96:

• Ēdienu gatavošanas iekārtām, kurās izmanto vai ražo taukus (piemēram, cepeškrāsns, cepeškrāsns), jābūt aprīkotam ar nosūcējiem, kas paredzēti tauku uztveršanai un ugunsdrošības nodrošināšanai.
• Aprīkojums ir jāuzstāda saskaņā ar AHJ “Jurisdikcijā esošās iestādes” prasībām un apstiprinājumu.

PIEZĪME. Ievietojiet norādījumus, kas jāievēro, ja lietotājs sajūt gāzes smaku. Sazinieties ar vietējo gāzes piegādātāju, lai saņemtu šos norādījumus, un ievietojiet tos labi redzamā vietā.

PAZIŅOJUMS: šī aprīkojuma uzstādīšanai jāatbilst vietējiem kodeksiem vai, ja vietējo kodu nav, Nacionālajam degvielas gāzes kodeksam, Starptautiskajam degvielas gāzes kodeksam, ANSI Z223.1/NFPA 54 vai Dabasgāzes un propāna uzstādīšanas kodeksam, CSA B149.1, ja piemērojams.

Uzstādiet un izlīdziniet kājas
Pārliecinieties, ka aprīkojums ir līdzens visos virzienos. Sāciet, droši pievelkot katru kāju. Pēc tam katrā stūrī pēc vajadzības pagrieziet regulējamo kāju.

Gāzes cauruļvadi

• Gāzes cauruļvadam jābūt tādam izmēram, lai nodrošinātu pietiekamu spiedienu un plūsmu, lai nodrošinātu iekārtas pilno gāzes ievadi.
• Lai izveidotu savienojumu ar esošu sistēmu, ir nepieciešams, lai esošās sistēmas jauda būtu vienāda ar vai lielāka par iekārtas pilno gāzes ievadi.
• Šuvju maisījums (cauruļu piemaisījums) jāizmanto taupīgi un tikai cauruļu savienojumu ārējām vītnēm. Šādiem savienojumiem jābūt izturīgiem pret šķidro propāna (LP) gāzu iedarbību.

Spiediena regulators

PAZIŅOJUMS: Lai nodrošinātu drošu un efektīvu darbību, visām komerciālajām gatavošanas iekārtām ir jābūt spiediena regulatoram uz ienākošās apkalpošanas līnijas.

PAZIŅOJUMS: Pirms regulatora pievienošanas pārbaudiet ienākošās līnijas spiedienu. Regulators var izturēt tikai maksimālo spiedienu ¹⁄14 PSI (XNUMX″ WC). Ja līnijas spiediens pārsniedz šo robežu, pirms nodrošinātā regulatora būs nepieciešams pazemināts regulators.

PAZIŅOJUMS: Ierīce un tās atsevišķais slēgvārsts ir jāatvieno no gāzes padeves cauruļvadu sistēmas jebkuras šīs sistēmas spiediena pārbaudes laikā, ja testa spiediens pārsniedz 1/2 psi (3.5 kPa).

PIEZĪME: Ierīcei jābūt izolētai no gāzes padeves cauruļvadu sistēmas, aizverot tās individuālo manuālo slēgvārstu jebkuras gāzes padeves cauruļvadu sistēmas spiediena pārbaudes laikā pie pārbaudes spiediena, kas ir mazāks par 1/2 psi (3.5 kPa).

• Regulatora korpusa apakšā kaltā bultiņa parāda gāzes plūsmas virzienu, un tai ir jānorāda lejup pa straumi pret iekārtu.
• Šīs iekārtas komplektācijā esošais regulators ir konfigurēts lietošanai ar dabasgāzi. Ievērojot LP pārveidošanas komplektā sniegtos norādījumus, to var pārkonfigurēt lietošanai ar sašķidrinātu gāzi.
• Aprīkojums ir aprīkots ar ¾” NPT vīrieša adapteri savienošanai ar spiediena regulatoru.
• Pārbaudiet ienākošās gāzes vada spiedienu. Regulators var izturēt maksimālo spiedienu 14″ WC (¹⁄₂ PSI). Ja spiediens līnijā pārsniedz šo robežu, būs nepieciešams pazemināšanas regulators.

Regulatora savienojums

A Gāzes padevei, uzstādot B, C un D vertikālā orientācijā, kā parādīts attēlā, lai nodrošinātu gružu uztveršanu.
B Tee
C Nipelis (jebkurš garums)
D vāciņš
E Piegādāts regulators
F Vent

Atveres izmēra noteikšana

PAZIŅOJUMS: skatiet Starptautisko degvielas gāzes kodeksu, lai uzzinātu pareizo atveres izmēru.

• Uzstādītājs ir atbildīgs par pareizu atveres izmēru.
• Atveres izmērs ir norādīts uz atveres/spīles.
• Iekārtas tiek ražotas par 1035 BTU uz kubikpēdu dabasgāzes siltumvērtību.

Gāzes konvertēšana

• Pāreja no dabasgāzes uz šķidro propānu (LP) vai otrādi jāveic kvalificētam tehniķim vai servisa aģentam saskaņā ar Starptautisko degvielas gāzes kodeksu.
• Skatiet šī aprīkojuma komplektācijā iekļautās pārveidošanas komplekta instrukcijas.

Manuālais slēgvārsts

Manuāls slēgvārsts jāuzstāda pieejamā vietā 6 pēdu (1.8 m) attālumā no iekārtas.

Pārbaudiet aprīkojumu

Pārbaudiet, vai nav gāzes noplūdes

PAZIŅOJUMS: šim nolūkam nedrīkst izmantot sērkociņus, sveces liesmu vai citus iespējamos aizdegšanās avotus.

1. Pagrieziet gāzes vadības pogas galvenajam(-iem) deglim(-iem) pozīcijā OFF.
2. Noņemiet gāzes vadības pogu(-es).
3. Izmantojiet 5/16 collu uzgriežņa uzgriezni, lai noņemtu 4 skrūves, kas nostiprina priekšējo paneli. Noņemiet priekšējo paneli, lai piekļūtu degļa vadības vārstam(-iem).
4. Atrodiet katras kontrollampiņas degļa vadības vārstus un IZSLĒDZIET tos, griežot mazo uz priekšu vērsto skrūvi pulksteņrādītāja virzienā, līdz tā ir cieši pievilkta.
5. Pievienojiet iekārtu gāzes padevei.
6. Katram savienojumam uzklājiet ziepjūdeni.
7. IESLĒDZIET galveno padeves vārstu.
8. Savienojumos meklējiet burbuļus.
9. Pievelciet savienojumus pēc vajadzības.

Iededziet izmēģinājuma degļus

1. Uzgaidiet 5 minūtes, lai ļautu gāzei izkliedēt.
2. Lai aizdedzinātu degļus, turiet liesmas avotu virs vēlamā degļa, vienlaikus lēnām griežot tā vadības vārsta skrūvi pretēji pulksteņrādītāja virzienam, noregulējot liesmu vēlamajā intensitātē. Atkārtojiet visiem pilotdegļiem.

Pārbaudiet galvenos degļus

Pēc visu galveno degļu aizdegšanas pārliecinieties, vai katrs galvenais deglis darbojas pareizi.

Pēc pilotu aizdedzināšanas galvenos degļus var aizdedzināt, nospiežot un pagriežot vadības pogu no “izslēgta” stāvokļa uz vēlamo iestatījumu. Vizuāli pārbaudiet, vai kontrollampiņa aizdedzina galveno degli.

Galvenos degļus var nodzēst, pagriežot vadības pogu atpakaļ pozīcijā “off”. Kontrollampiņas var nodzēst, atslēdzot gāzes padevi pie gāzes vada uzstādītā slēgvārsta.

PIRMS PIRMĀS LIETOŠANAS

Iekārtas sadedzināšana

1. Pagrieziet gāzes vadības pogu(-es) līdz maksimālajam iestatījumam.
2. Ļaujiet režģim uzkarst un iedegties apmēram 30 minūtes.

PAZIŅOJUMS: Šīs sākotnējās apdegšanas laikā varat pamanīt smēķēšanu; tas ir normāli.

Pagatavojiet griddle virsmu

1. Kamēr panna ir silta, ar tīru drānu ierīvējiet režģa virsmu ar cepamo eļļu, sacepumu, liellopa gaļas sīrupu vai tamlīdzīgu.
2. Uzkarsē režģi vidēji augstu un ļaujiet tai darboties aptuveni 30 minūtes.
3. Pagrieziet gāzes vadības pogu(-es) līdz zemajai vērtībai un ļaujiet virsmai atdzist.
4. Noņemiet lieko eļļu un noslaukiet to.

Atkārtojiet procesu; eļļu, karsējiet 30 minūtes, atdzesējiet un noslaukiet.

FUNKCIJAS UN VADĪBAS

Režģa plāksne. Gatavošanas virsma.
B Kāja. Atbalsta aprīkojumu.
C Regulējama pēda. Izmanto, lai regulētu aprīkojuma līmeni.
D Pilienu paplāte. Savāc taukus un eļļu. Šo paplāti var noņemt tīrīšanai.
E Pilot Light piekļuves atvere. Ļauj piekļūt kontrollampiņai.
F Gāzes vadības poga. Izmanto grilēšanas virsmas temperatūras regulēšanai.

OPERĀCIJA

BRĪDINĀJUMS

Ugunsgrēks, nāves risks
Ja jūtat gāzes smaku, ievērojiet gāzes piegādātāja sniegtos norādījumus.
Nepieskarieties elektriskajiem slēdžiem; nemēģiniet aizdedzināt degli; nelietojiet tālruni tiešā tuvumā.

UZMANĪBU

Apdeguma briesmas
Karsti šķidrumi un tvaiki var apdedzināt ādu. Nekad nelejiet uz karstām virsmām nekādu citu šķidrumu, izņemot gatavošanai paredzēto eļļu.

UZMANĪBU

Apdeguma briesmas
Pirms pieskaršanās ar roku pārliecinieties, vai gatavošanas virsma ir atdzisusi.

1. Pārbaudiet, vai pilienu paplāte ir savā vietā.
2. Viegli ieeļļojiet un noslaukiet virsmu tīru, lai noņemtu visus piesārņotājus, kas varētu būt uzkrājušies vai noplūduši no virsmas un/vai perimetra kopš pēdējās lietošanas reizes, un nodrošinātu tīru nepiedegošu gatavošanas virsmu.
3. Aizdedziet galveno(-s) degli(-s), pagriežot gāzes vadības pogu(-es). Noregulējiet līdz vajadzīgajam siltuma līmenim.
4. Uzkarsē režģi 15 minūtes.
5. Pagatavojiet ēdienu.
6. Periodiski iztukšojiet pilienu paplāti, lai nodrošinātu, ka tā nepārplūst.
7. Neļaujiet eļļai vai taukiem uzkrāties uz režģa. Tas var izraisīt oglekļa uzkrāšanos, kas var negatīvi ietekmēt režģa darbību.
8. Katra gatavošanas cikla beigās ļaujiet režģim atdzist.

Pilotgaismas regulēšana

Laiku pa laikam var būt nepieciešams noregulēt vadības gaismas intensitāti, lai pareizi aizdedzinātu galvenos degļus.

1. Kad kontrollampiņa ir aizdedzināta, izmantojiet plakanu skrūvgriezi, lai pagrieztu atklāto rievoto misiņa skrūvi. Pagrieziet skrūvi pulksteņrādītāja virzienā, lai samazinātu intensitāti, un pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai palielinātu intensitāti.
2. Nosakiet pareizo intensitāti, lai aizdedzinātu degļa liesmas. Degļiem vajadzētu aizdegties no pilota mazāk nekā 4 sekundēs.

TĪRĪŠANA

UZMANĪBU

Apdeguma briesmas
Karstas virsmas un ēdiens var apdedzināt ādu. Pirms apstrādes ļaujiet karstajām virsmām atdzist. Nenometiet un neizlejiet ūdeni uz gatavošanas virsmas, jo tas var izsmidzināt vai izšļakstīties.

Lai saglabātu izskatu un palielinātu kalpošanas laiku, katru dienu notīriet aprīkojumu.

PIEZĪME: Netīriet iekārtu ar tērauda vati.

PIEZĪME: Neizmantojiet tīrīšanas ķimikālijas vai ziepes, jo tās var absorbēt virsmā un/vai iesūkties režģa perimetrā un ietekmēt ēdiena garšu. Ja nepieciešams, tīrīšanas procesā izmantojiet tikai tīru ūdeni, eļļu un/vai pārtikas attaukošanas līdzekli.

PIEZĪME: Lai novērstu koroziju, neļaujiet režģa virsmai palikt bez garšvielām vai bez plānas cepamās eļļas pārklājuma.

Ikdienas

1. Kamēr režģis vēl ir silts, izmantojiet grila suku vai grila ķieģeli, lai noņemtu piedegušos ēdienus un taukus.
2. Izņemiet, iztukšojiet un notīriet notekpaplāti.
3. Notīriet iekārtas ārpusi.
4. Izslēdziet režģi un ļaujiet tai atdzist.
5. Uzklājiet plānu cepamās eļļas pārklājumu, lai novērstu koroziju.

Iknedēļas

1. Veiciet ikdienas tīrīšanas procesu. Neuzklājiet eļļu uz režģa.
2. Ļaujiet režģim pilnībā atdzist.
3. Rūpīgi notīriet režģa plāksni ar pārtikas attaukošanas līdzekli.
4. Pagatavojiet režģi. Skatiet sadaļu PIRMS PIRMĀS LIETOŠANAS LIETOŠANAS PIRMS LIETOŠANAS NORĀDĪJUMI.

PROFILAKTĪVĀ APKOPE

BRĪDINĀJUMS

Ugunsgrēks, ievainojumi, nāves risks
Lai veiktu regulēšanu, apkopi vai remontu, sazinieties ar kvalificētu tehniķi vai servisa aģentu. Šo ierīci nevar apkalpot lietotājs.

Kvalificētam servisa uzņēmumam katru gadu ir jāpārbauda ierīces droša un efektīva darbība. Sazinieties ar rūpnīcas pārstāvi vai vietējo servisa uzņēmumu, lai veiktu apkopi un remontu.

PROBLĒMU NOVĒRŠANA

SERVISS UN REMONTS

Ir pieejamas apkopes daļas www.vollrath.com.

Lai izvairītos no nopietniem savainojumiem vai bojājumiem, nekad nemēģiniet ierīci salabot pats. Lai veiktu remontu, sazinieties ar kvalificētu servisa aģentu vai sazinieties ar Vollrath tehnisko dienestu, lai saņemtu norādījumus. Atbilstošais tālruņa numurs ir norādīts lapas apakšā.

Sazinoties ar Vollrath tehnisko dienestu, lūdzu, norādiet preces numuru, modeļa numuru (ja tāds ir), sērijas numuru un pirkuma apliecinājumu, kurā norādīts ierīces iegādes datums.

GARANTIJAS PAZIŅOJUMS PAR VOLLRATH CO.

Šī garantija neattiecas uz produktiem, kas iegādāti personīgai, ģimenes vai mājsaimniecības lietošanai, un The Vollrath Company LLC nepiedāvā pircējiem rakstisku garantiju šādiem lietojumiem.

Vollrath Company LLC garantē izstrādājumiem, ko tā ražo vai izplata, pret materiālu un ražošanas defektiem, kā tas ir īpaši aprakstīts mūsu pilnajā garantijas paziņojumā. Visos gadījumos garantija ir spēkā no galalietotāja sākotnējā pirkuma datuma, kas norādīts čekā. Garantija neattiecas uz bojājumiem, kas radušies nepareizas lietošanas, ļaunprātīgas izmantošanas, modifikācijas vai bojājumu dēļ, kas radušies nepareiza iesaiņojuma dēļ, nosūtot atpakaļ garantijas remontam.

Lai iegūtu pilnīgu informāciju par garantiju, preču reģistrāciju un paziņojumu par jaunu produktu, apmeklējiet vietni www.vollrath.com.

Vollrath Company, LLC
1236 North 18th Street
Sheboygan, WI 53081-3201 ASV
Galvenais tālrunis: 800.624.2051 vai 920.457.4851
Galvenais fakss: 800.752.5620 vai 920.459.6573
Klientu apkalpošana: 800.628.0830
Kanādas klientu apkalpošana: 800.695.8560 XNUMX XNUMX

Tehniskie pakalpojumi
techservicereps@vollrathco.com
Indukcijas produkti: 800.825.6036
Darba virsmas sildīšanas produkti: 800.354.1970
Visi pārējie produkti: 800.628.0832

© 2022 The Vollrath Company LLC
Daļas Nr.2350101-1 ml 2

Dokumenti / Resursi

	VOLLRATH GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas režģi [pdf] Lietotāja rokasgrāmata GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas režģi, GGMDM-12, gāzes plakanās augšdaļas režģi, plakanas augšdaļas režģi, augšējie režģi, grili
	VOLLRATH GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas režģi [pdf] Lietošanas pamācība GGMDM-12, GGMDM-18, GGMDM-24, GGMDM-36, GGMDM-48, GGMDM-60, GGHDM-24, GGHDM-36, GGHDM-48, GGHDM-60, GGHDM-72, GGMDM-12 gāzes plakana augšdaļa Režģi, GGMDM-12, gāzes plakanās augšdaļas režģi, plakanās augšdaļas režģi, augšējie režģi, grili
	VOLLRATH GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas režģi [pdf] Lietošanas pamācība GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas režģi, GGMDM-12, gāzes plakanās augšdaļas režģi, plakanas augšdaļas režģi, augšējie režģi, grili
	VOLLRATH GGMDM-12 gāzes plakanās augšdaļas režģi [pdf] Lietošanas pamācība GGMDM-12, GGMDM-18, GGMDM-24, GGMDM-36, GGMDM-48, GGMDM-60, GGHDM-24, GGHDM-36, GGHDM-48, GGHDM-60, GGHDM-72, GGMDM-12 gāzes plakana augšdaļa Režģi, GGMDM-12, gāzes plakanās augšdaļas režģi, plakanās augšdaļas režģi, augšējie režģi, grili

Atsauces

• Komerciāls ēdināšanas un virtuves aprīkojums | Vollrath Foodservice
• Komerciāls ēdināšanas un virtuves aprīkojums | Vollrath Foodservice
• Lietotāja rokasgrāmata