비지

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비지

원산지	동아시아
주 재료	콩

두부를 만들고 남은 찌꺼기로,^[1] 두부박(豆腐粕)이라 부르기도 한다.^[1] 콩을 불려 갈아서 끓인 음식은 콩비지^[2] 또는 되비지라 하는데^[3], 이를 줄여서 "비지"로 부르기도 하며, 조선민주주의인민공화국에서는 녹두묵을 만들고 남은 찌꺼기를 "비지"라 부르기도 한다.^[4]

보통 찌개를 끓여서 먹는다.

• 
  비지찌개
• 
  비지떡
• 
  비지장

반추가축의 사료로도 쓰일 수 있다. 호기성 세균에 의해 부패가 쉽게 일어나므로 보관과 취급에 유의해야 한다.

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