Nasi goreng
| Nasi goreng | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Indonesia
|
| Diffusione | Indonesia, Malaysia, Singapore |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | |
| Varianti | varianti in base alla regione di diffusione |
| Calorie approx. per portata | 415 cal |
Il nasi goreng è un piatto tipico della cucina indonesiana a base di riso fritto, pollo, gamberetti e uova, con l'aggiunta, talvolta, di verdure[1][2]. È tra le pietanze che compaiono puntualmente nel rijsttafel.[3][4]
Etimologia
[modifica | modifica wikitesto]Il termine nasi goreng significa letteralmente "riso fritto".[1]
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]La pietanza viene solitamente preparata la mattina presto. Il riso viene prima cotto al vapore o bollito e quindi fritto al salto con altri ingredienti che variano a seconda della ricetta. Viene in seguito coperta e servita a temperatura ambiente[1]. Può essere servita con spezie e salse tipiche della cucina asiatica, come il sambal oelek, una salsa piccante a base di peperoncino.[5]
Aneddoti
[modifica | modifica wikitesto]- Il piatto è stato servito al presidente statunitense Barack Obama durante la sua visita in Indonesia nel 2010.[1]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c d Nasi Goreng Archiviato il 19 novembre 2012 in Internet Archive. Asia.about.com
- ^ Nasi Goreng, su ricette.giallozafferano.it. URL consultato il 26 giugno 2023.
- ^ Go Amsterdam About.com: Rijsttafel, su goamsterdam.about.com. URL consultato il 29 luglio 2013 (archiviato dall'url originale il 13 settembre 2016).
- ^ Things Asian: Rijsttafel
- ^ Nasi Goreng: la ricetta del piatto tipico della cucina indonesiana, su cookist.it. URL consultato il 26 giugno 2023.
Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Nasi goreng
