Discussione:Sagne

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Ma chi diamine aveva scritto che la preparazione tipica delle sagne è con il ragù di manzo? Se in Abruzzo la carne di vitello si è iniziata a vedere con una certa regolarità a partire dagli anni '80? - [balrog82]

le sagne salentine sono ritorte a mano; le sagne incannulate, come dice il nome, vengono avvolte su una canna di piccolo diametro

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