PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

“PUDDING SAGU RAMBIA”

BIDANG KEGIATAN

PKM-KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh:

Nama : Degi Pebri

NPM : 1954231009

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH BENGKULU

2021
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...........................................................................................................i
DAFTAR ISI.......................................................................................................................ii
LEMBAR PENGESAHAN.................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...................................................................................................1
1.2 Tujuan................................................................................................................2
1.3 Manfaat .............................................................................................................2
1.4 Luaran................................................................................................................2
1.5 Manfaat Kegiatan..............................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Keunikan Produk..............................................................................................3
2.2 Harga.................................................................................................................3
2.3 Lokasi Usaha.....................................................................................................3
2.4 Target Promosi..................................................................................................3
2.5 Tim (Orang)......................................................................................................3
2.6 Analisis Biaya Usaha........................................................................................3
2.7 Analisis SWOD.................................................................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Survey Pasar......................................................................................................5
3.2 Tahapan Perencanaan........................................................................................5
3.3 Tahapan Persiapan Bahan..................................................................................5
3.4 Proses Pproduksi................................................................................................5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya.................................................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan.................................................................................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Diri dan Dosen Pembimbing.............................................................9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan........................................................................17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim kegiatan dan Pembagian Tugas...............................18
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1.Judul Kegiatan :Puding Sagu Rembia

2. Bidang Kegiatan :PKM-Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksanaan kegiatan
a. Nama Lengkap :Degi pebri
b. NPM :1954231009
c. Jurusan :Peternakan
d. Universitas :Universitas Muhammadiyah Bengkulu
e. Alamat Rumah :Padang cekur ilir talo
f. No HP :082269135335
g. Email :degipebri02@gmail.com
4. Anggota Pelaksanaan Kegiatan :1 Orang
5.Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :Ir. Rita Zurina,MP
b. NIDN :001486707
c. Alamat Rumah :Perum. Timur Indah
d. No. Tlpn. :085268196265
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti :Rp.13.290.000
b. Sumber Lain :Rp-
7. Jangka Waktu :4 Bulan

Bengkulu,15 oktober 2021

Menyetujui Ketua Pelaksana

Ketua Program Studi Peternakan

(Lezita Malianti, Spt, M.ling) (Degi Pebri)

NIDN . 0221018301 .. NPM.1850080013

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr.Syubli M.Ag MP) (Ir.Rita Zurina,MP)

NIP.044700991550100016 NIP.0014086707
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Pudding merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi dikalangan masyarakat ,mulai
dari kalangan anak-anak,muda-mudi,sampai kalangan orang tua.hampir setiap orang sudah
pernah mencicipi jenis-jenis pudding dari berbagai macam rasa serta bentuk.makanan
pudding biasa di sajikan sebagai maknan penutup atau pencuci mulut,selain rasanya yang
enak dan bermacam-macam ,pudding juga memiliki daya tarik yang unik sebab bentuknya
bervariasi .puding yang biasa dikonsumsi kalangan masyarakat biasanya sudah instan atau
sudah siap jadi ,dan juga dari bermacam-macam jenis.

Puding memang memiliki rasa yang enak dan bervariasi sesuai dg selera kita,hingga
cocok untuk menemani sembari bersantai saat istirahat kerja,atau waktu luang lainya.namun
bagaimana jadinya jika membuat pudding sagu rembia? Karna olahan sagu rembia belum
banyak dikembangkan di kalangan masyarakat atau bahkan masih banyak masyarakat yang
belum mengenal dan tahu apa itu sagu rembia.

Sagu rembia merupakan pati dari pohon rembia yang banyak hidup di daerah
berair,seperti di tepi sungai,danau,atau sawah. Di dalam pertanian pohon rembia memiliki
banyak manfaat ,pohonya dapat menjaga ketersediaan air para petani sawah,daunya biasa di
gunakan sebagai atap atau dinding,serta kayunya banyak di gunakan sebagai material untuk
mmembuat pondok-pondok dan ampas sagunya bisa dijadikan sebagai pakan ternak.

Sagu rembia merupakan makanan yang biasa di konsumsi masyarakat nusa tenggara
timur,sebagai penganti nasi atau jagung,sebab sagu rembia merupakan makanan yang
mengandung karbohidrat yang tinggi. Namun mereka masih mengkonsumsinya hanya dg
cara sederhana dan rasa yang kurang sedap,

Untuk mengatasi permasalah itu saya tertarik untuk melakukan program kreativitas
mahasiswa yaitu melakukan inovasi dalam pembuatan olahan pudding yang dapat merubah
cita rasa dari sagu rembia menjadi lebih bervariasi ,dan ini juga bisa menjadi peluang bisnis
dan tentunya akan menguntungkan.

1.2 PERUMUSAN MASALAH

 Dari uraian di atas timbul permasalahan yang menarik untuk dikembangkan
1. Bagaimana mengubah cita rasa sagu rembia?
2. Kebersihan dan kesehatan.
3. Penyajian yang monoton dan tidak menarik
1.3 Tujuan
1. Untuk menmberikan inovasi rasa sagu rembia yang bervariasi
2. Untuk menciptakan suatu produk yang menarik dari segi penampilan dan bentuk.
3. Untuk mengembangkan jiwa kreativitas nahasiswa dan masyarakat agar lebih
kreatif dalam berwirausaha.
4. Mengajak mahasiswa serta masyarakat berpartisipasi dalam usaha
mengembangkan kuliner yang belum banyak dikenal masyarakat luar.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Menciptakan produk pudding rembia yang bisa di sukai oleh semua kalangan.dan
diharapkan dapat meningkatkan selera masyarakat terhadap sagu rembia yang selama ini
memiliki rasa yang kurang di gemari oleh masyarakat.
1.5 Manfaat kegiatan
1. Bagi mahasiswa yang menjalankan kegiatan ini dapat mengasah keterampilan
mahasiswa,melatih kemampuan bekerja sama dalam tim melalui kegiatan
wirausaha serta meningkatkan manajemen dan uang saku mahasiswa.
2. Bagi masyarakat dan mahasiswa yang menjadi target pemasaran ,lebih dapat
mengenal pudding sagu rembia dengan penyajian yang menarik dan rasa yang
khas.
3. Membantu keanekaragaman wisata kuliner dikhususnya provinsi Bengkulu.
4. Menjadi peluang usaha bagi mahasiswa setelah selesai pendidikan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan produk

Produk yang kami hasilkan yaitu pudding sagu rembia dengan warna yang menarik dan
rasa yang berbeda pada pudding pada umumnya,.dimana kami melakukan inovasi yaitu
dengan menggunakan warrna alami dari gula aren sehingga pudding sagu rembia yang kami
buat ini dapat disukai oleh kalangan masyarakat.

2.2 Harga

Harga jual untuk pudding sagu rembia kami menjual dengan harga Rp.2000 utnuk
ukuran kecil dan Rp.5000 untuk ukuran sedang per …. Karna kelebihan dari pudding sagu
rembia ini terbuat dari bahan alami dan pewarna alami

2.3 Lokasi Usaha

tempat produksi pudding sagu rembia ini di jalan Jawa.suka merindu kota
Bengkulu.dengan pertimbangan tempat tersebut strategis ,tempatnya lebih memadai dan
mempermudah dalam mengakses bahan baku .sedangkan lokasi penjualan pudding sagu
rembia ini akan kami jual di pantai panjang,pantai taman berkas,pantai zakat dan benteng
malboro yang merupakan tempat wisata yang selalu ramai pengunjung .

2.4 Target Promosi

Sektor promosi merupakan hal yang sangat penting karena kami akan memasarkan
produk baru pudding sagu rembia .Target dari promosi kami yaitu melalui
internet,brousur,mahasiswa universitas muhammadiyah Bengkulu ,staf dan dosen,serta
masyarakat sekitar.

2.5 Tim atau Orang

PKM ini dibuat dan dipasarkan oleh 1 orang mahasiswa peternakan dari semester 5.

2.6 Analisis biaya usaha

Tahap ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar biaya yang di perlukan jika usaha ini
dijalankan serta jumlah target yang harus mencapai titik impas.
2.7 Analisis SWOT

Tabel 1.analisis SWOT

Kekuatan (strengths) Kelemahan (weaknesses)

1. Mempunyai tampilan yang menarik
dari segi olahan pudding sagu rembia 1) Lamanya proses pengenalan
dan desain tempat produk kepada konsumen
2. Belum ada inovasi pembuatan yang baru mencoba
pudding sagu rembia dikota 2) Belum mempunyai banyak
Bengkulu jaringan dalam
3. Harga yang terjangkau dan ekonomis pemasarannya.
sangat sesuai untuk semua kalangan.
4. Kami menyediakan pelayanan yang
ramah dalam memesan produk kami
Peluang (opportunities) Ancaman (treats)
1. Bahan baku mudah di temukan 1) Bahan baku sagu susah di dapat
2. Banyak tempat kuliah/sekolah untuk 2) Ada olahan produk yang sejenis
memasarkan produk. tetapi bahan baku berbeda.
3. Belum ada yang mengusahakan di
provinsi Bengkulu dan saingan belum
ada.

Dari analisis SWOT di atas maka solusi yang dilakukan dari kegiatan ini adalah:

1. Sosialisasi produk agar dikenal masyarakat.

2. Membuka jaringan di tempat kuliah/sekolah.
3. Penggolahan segera dilakukan setelah pengambilan bahan baku .

Table 2.analisis biaya variable

Bahan yang Jumlah Harga persatuan Jumlah

diperlukan Kg (Rp) (Rp)
Tepung sagu rembia 1 kg 5000 5000

Santan 500 gram 5000

Pudding bubuk 1 bungkus 14.900 14.900
Air secukupnya - - -
Susu kental manis 1 bungkus 1.500 1.500
 Gula merah 150 gram 24.000 8000
Jumlah 24.400

Biaya modal =Rp.24.400,-menghasilakn 17 cup pudding

Harga per cup=2000x 17 cup=34.000

Jadi laba yang di dapatkan adalah =9.600

BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Survey pasar
 Hal yang pertama dilakukan untuk memulai usaha pudding sagu rembia ini adalah
survey ke daerah-daerah yang terdapat pohon sagu rebia dan tidak termanfaatkan
yang bertujuan untuk mengetahui bahan baku pembuatan pudding sagu rembia.

3.2 Tahapan Perencanaan

setelah survey di daerah yang terdapat pohon sagu rembia selanjutnya adalah tahapan
perencanaan yaitu mulai memilih pohon yang bagus dan berkualitas dan membeli
bahan pembuatan pudding sagu rembia untuk memasuki tahap persiapan bahan .

3.3 Tahap persiapan bahan

pada tahap persiapan bahan ini adalah memulai menyiapkan bahan yang sudah di
ambil dari pohon untuk memulai proses produksi serta menyiapkan alat saringan pati
sagu rembia dan persiapkan bahan pembuatan pudding.

3.4 Proses produksi

proses yang kami hasilkan yaitu pudiing sagu rembia dengan warna yang menarik
berbeda dengan pudding pada umumnya karena kami menambahkan gula merah dan
pati sagu rembia yang sehat dikonsumsi masyarakat tanpa bahan pengawet .tahapan
dan cara pembuatan pudding sagu rembia:
pembuatan pudding sagu rembia:
bahan-bahan pudding sagu rembia:
1. Sagu rembia
2. Santan
3. Gula merah
4. Air
5. Susu 8
6. Pudding bubuk

Langkah-langkah membuat pudding sagu rembia.

1. Tiriskan santan kedalam wajan 5 gelas.

2. Masukan gula merah kedalam santan yang sudah ditiriskan dan aduk sampai gula
larut dan merata.lalu campukan sagu rembia dan aduk sampai larut.
3. Panaskan sampai mendidih dan mengental .
4. Kemudian angkat dan letakan di wadah sampai dingin.
5. Pudding sagu rembia siap di sajikan dan untuk tampilan bisa di sesuaikan dengan
kreasi masing-masing.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran biaya
Tabel 3.1 format rekapitulasi rencana anggaran biaya PKM-K

N Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

o
1
Perlengkapan yang diperlukan Rp. 6.460.000
2
bahan habis pakai Rp .6.830.000
Jumlah Rp.13.290.000
KETERANGAN:
Total dana yang dibutuhkan untuk memproduksi pudding sagu rembia selama 4 bulan
dengan total produksi sebesar 50 kg .
4.2 Jadwal kegiatan
Lampiran 11.1 format jadwal kegiatan

No Jenis kegiatan 1 2 3 4

1 Pembuatan 

2 Survey pasar 

3 Pembelian alat dan bahan 

a.alat
b.bahan
4 Proses persiapan dan pembuatan 

5 Pemasaran 

6 Analisis kegiatan 
Lampiran 1 Biodata Ketua,Anggota Dan Dosen Pembimbing

Lampiran 1.1.biodata ketua dan anggota `

A.Identitas diri
1 Nama lengkap Degi pebri
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 Program studi Peternakan
4 Npm 1954231009
5 Tempat dan tanggal lahir Talang panjang, 02-Februari-2021
6 Alamat/email
7 Nomor telepon/hp 082269135335
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di
pertanggungjawaban secara hukum .apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan .saya sanggup menerima sanksi .Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Bengkulu, 15 oktober 2021

Ketua

(Degi Pebri)

Lampiran 10.2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1.jenis Volume Harga satuan(Rp) Nilai (Rp)

 perlengkapan
Kompor gas 1 Set Rp .400,000 Rp .400,000
rinai 2 tungku
Tabung gas 3 kg 1 unit Rp,180,000 Rp.180.000
Tirisan 2 unit Rp,20,000 Rp.20.000
Mangkok 1000 cup Rp.1.000 Rp.1.000.000
Sendok 1000 Rp,500 Rp.500.000
Gerobak 1 set Rp,1.500.000 Rp.1.500.00
Meja dan karpet 1 set Rp.500,000 Rp.500.000
Wajan jumbo 3 buah Rp. 120.000 Rp.360.000
Kulkas 1 buah Rp.2.000.000 Rp.2.000.000
Sub total (Rp) RP.6.460.000

2.Bahan habis Volume Harga satuan Nilai

Sagu rembia 170 kg Rp, 5000 Rp,850,000
puding bubuk 210 bungkus Rp.14,900 Rp.2,980,000
Gula merah 150 kg Rp.20.000 Rp.300.000
Kelapa 100 buah Rp.2000 Rp.2.000.000
Susu kental 50 kaleng Rp.12.000 Rp.700.000
manis
Air secukupnya - -
Sub total (Rp) Rp .6.830.000
Sub total 1+2= Rp.13.290.000

Lampiran 10.3.Susunan organisasi kegiatan

No Nama/NIM Program studi Bidang ilmu Uraian tugas
1 Degi pebri Peternakan Pertanian dan Mengkoordi
peternakan nir semua
pelaksanaan
kegiatan