RPP Zat Aditif Dan Adiktif
RPP Zat Aditif Dan Adiktif
RPP Zat Aditif Dan Adiktif
(RPP)
A. Kompetensi Inti
KI-1 dan KI-2 :Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong royong,
kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsif, dan pro-aktif dalam
berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga,
sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan
kawasan internasional”.
KI 3: Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan
minatnya untuk memecahkan masalah.
KI4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak
secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan.
B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi
Kompetensi Dasar Indikator
3.1 Menjelaskan aditif dan adiktif Menjelaskan apa yang dimaksud dengan aditif.
Menjelaskan apa yang dimaksud dengan adiktif.
4.1 Menjelaskan penggunaan zat aditif Menjelaskan macam” zat adtitif yang digunakan
pada bahan makanan pada bahan makanan.
Menjelaskan masing” contoh bahan makanan
dari zat aditif.
5.1 Menjelaskan jenis” zat adiktif Menjelaskan contoh dari zat adiktif
Dampak penggunaan zat adiktif .
C. Tujuan Pembelajaran
Kompetensi Sikap Spritual dan Sosial
Pertemuan Pertama – ketiga
1. Selama dalam proses pembelajaran, peserta didik mampu mengagumi keteraturan dan
kompleksitas zat aditif dan zat adiktif.
2. Peserta didik mampu menunjukan sikap objektif, teliti, disiplin dan bertanggung
jawab.
Kompetensi Pengrtahuan dan Keterampilan
Pertemuan Pertama – Ketiga
- Peserta didik mampu menjelaskan tentang perbedaan zat aditif dan zat adiktif.
- Dalam kegiatan pengamatan peserta didik mampu menggolongkan zat aditif yang
terdapat pada bahan makanan
- Dalam kegiatan pengamatan peserta didik harus mampu membedakan jenis-jenis
yang ada dalam zat adiktif.
- peserta didik mampu mengidentifikasi macam-macam penyakit dari zat adiktif.
D. Materi Pembelajaran
1. Pertemuan pertama
Apa yang dimaksud dengan zat aditif
Fungsi zat aditif.
Jenis-jenis zat aditif yang digunakan dalam bahan makanan.
Materi
zat aditif adalah suatu zat, yang ditambahkan ke dalam sebuah produk makanan atau
minuman.
tujuan untuk mempercantik warna, menguatkan rasa, aroma, dan untuk memperpanjang
daya simpan suatu masakan atau produk.
Fungsi zat aditif
- Meningkatkan kandungan gizi
- Menjaga kualitas dan tekstur pada makanan
- Membuat makanan menjadi lebih tahan lama
- Memberikan warna sehingga terlihat lebih menarik
- Memberikan cita rasa sedap pada makanan
- Memberikan aroma yang sedap pada makanan
Penggunaan zat aditif yang ditambahkan pada makanan dan minuman adalah sebagai
berikut :
Pewarna
Pemanis
Pengawet
Penyedap
Pemberian aroma
Pengental
Pengemulasi
E. Metode Pembelajaran
Model Pembelajaran : Discovery Learning
Metode : Tanya jawab, wawancara, diskusi
F. Media Pembelajaran
Media :
LKS (lembar kerja siswa)
LCD Proyektor
Alat/Bahan :
spidol, papan tulis
Laptop & infocus
G. Sumber Belajar
Buku siswa
Buku refensi yang relevan,
H. Langkah-langkah Pembelajaran
Pertemuan (2 × 40 menit)
KEGIATAN PEMBELAJARAN